Bạn đang xem bài viết Tự Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Nhân Thịt Gà Vừa Ngon Vừa Dễ Thương được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt gà
Phần vỏ bánh:
– 350gr bột mì – 175-190ml sữa tươi hâm ấm – 15ml dầu ăn – 25gr đường – 5gr men nở (men tươi hoặc men khô có bán ngoài siêu thị) – 1 chút muối
Phần nhân bánh: 500gr thịt gà xay ; 3 nấm mèo thái nhỏ; 1 nắm miến ngâm mềm thái nhỏ; 1/2 củ hành tây thái nhỏ; 1 củ hành tím thái mỏng; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 2 phần gốc ngò thái nhỏ; Trứng cút luộc hoặc trứng gà luộc cắt làm đôi.
Cách làm bánh bao bằng bột mì
Bước 1: Làm phần nhân bánh bao
Bạn để riêng trứng luộc ra một bên các nguyên liệu làm phần nhân còn lại đem trộn đều với nhau sau đó ngắt từng miếng thịt cho nửa trái trứng vào trong và vo tròn lại thành những viên nhân
Cho bột mì, đường và men nở vào chung trong một chiếc âu rồi trộn đều, tiếp theo từ từ đổ sữa tươi vào âu bột rồi mang bao tay nhồi bột cho thật mịn khoảng 10 phút. Sau khi hỗn hợp bột đã mịn các bạn cho thêm dầu ăn vào tiếp tục nhồi cho đến khi được một khối bột sờ vào không bị dính tay. Bạn chú ý điều chỉnh lượng sữa sao cho phần bột phải vừa dẻo không bị nhão hay khô
Bạn cho khối bột vào tô dùng một chiếc khăn sạch hay bao nilon phủ kín miệng tô hạn chế cho bột tiếp xúc với không khí, ủ bột khoảng 1 giờ ta sẽ thấy bột nở tăng thể tích lên gấp đôi
Sau khi đã ủ các bạn lấy bột ra chia đều thành những phần nhỏ (mỗi phần khoảng 60-80gr) và viên tròn lại
Bước 5: Tạo hình trái măng cụt cho bánh bao để tăng độ dễ thương
Đặt từng viên bánh lên sợi dây (chú ý dùng dây không quá nhỏ kẻo cắt luôn bánh đó) cột tạo múi giống như trái măng cụt hay trái bí đỏ, bạn nhớ cột nhẹ nhàng kẻo khi chín bánh nở ra làm bể bánh bao
Bước 6: Hấp bánh bao
Đổ nước vào nồi hấp vắt vào đó nửa trái chanh hoặc cho vào 1 muỗng canh dấm ăn đun sôi rồi mới cho xửng bánh vào hấp khoảng 20 phút là bánh chín
Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Tài Ký Vừa Ngon Vừa Mềm
Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và hấp trong ẩm thực Trung Hoa. Nó giống với loại bánh màn thầu truyền thống của Trung Quốc. Nhân bánh bao được làm bằng thịt và/hoặc rau. Bánh bao thường được dùng bất cứ bữa ăn nào trong ngày trong văn hóa Trung Hoa, và thường được người Trung Quốc dùng làm món ăn bữa sáng.
Tuy nhiên, ngày nay, do sự giao lưu về văn hóa nên bánh bao được nhiều nước yêu thích, dùng làm món ăn sáng hoặc để lót dạ bất cứ buổi nào trong ngày. Bánh bao có nhiều kiểu nhân khác nhau nhưng phần vỏ thì chủ yếu vẫn được làm từ nguyên liệu chính là bột mì.
– 175-190ml sữa tươi hâm ấm – 15ml dầu ăn – 25gr đường – 5gr men – 1 chút muối
– 500 thịt gà xay (bạn có thể dùng thịt heo, tùy theo sở thích); 3 nấm mèo thái nhỏ; 1 bó miến nhỏ ngâm mềm thái nhỏ; 1/2 củ hành tây thái mhỏ; 1 củ hành tím thái mỏng; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 2 phần gốc ngò thái nhỏ; Trứng cút luộc hay trứng gà luộc cắt làm đôi.
– Bột mì + đường + men cho vào âu trộn đều, sau đó cho từ từ sữa tươi vào mang bao tay nhồi 5-7 phút. Cuối cùng cho dầu vào tiếp tục nhồi trộn bột cho tất cả quyện thành một khối không dính tay.
– Cho bột vào tô, dùng màng bọc bọc lại, ủ bột 50 phút cho bột nở gấp đôi.
– Lưu ý: Vỏ bánh ngon là khi bột bạn nhồi không nhão. Và ủ cần phải chờ bột nở gấp đôi trước khi chia bột.
– Qua thời gian ủ, bột đã nở. Lấy bột ra nhồi sơ lại. Chia bột thành những phần nhỏ (60-80gr).
– Cho tất cả các nguyên liệu nhân (ngoại trừ trứng) vào 1 cái âu trộn đều.
– Sau đó lấy từng ít nhân đè dẹp, cho trứng vào vo tròn.
– Tiếp theo, cho từng viên nhân vào miếng vỏ bánh, gấp bột theo hình quạt. Đặt từng chiếc bánh bao lên từng miếng giấy để bánh không bị dính, xếp sẵn lên xửng hấp (bạn có thể dùng giấy cupcake).
– Nấu 1 nồi nước cùng 1 miếng chanh hay 1 muỗng canh dấm (Miếng chanh/hay dấm này có tác dụng giúp bánh bao hấp trắng hơn).
– Khi nước sôi thì cho xửng bánh vào hấp 17-20 phút là bánh chín, tắt bếp, lấy bánh ra.
– Bánh bao ăn không hết bạn có thể bọc kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm hay hấp sơ lại là ngon.
– Bánh bao mềm xốp, trắng đẹp, không ướt hay nhão.
– Nhân bánh mềm, thơm mang hương vị đặc trưng.
Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Thơm Ngon Bằng Bột Mì Tại Nhà
Bánh bao là một món ăn rất quen thuộc của người Việt và được rất nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao tại nhà an toàn cho sức khỏe mà không sợ chất tẩy trắng.
Bánh bao là một món ăn sáng rất quen thuộc tại Việt Nam. Món ăn này tuy có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng được du nhập vào Việt Nam và trở thành một món ăn cực kỳ phổ biến. Bên cạnh việc mua bánh bao làm sẵn bên ngoài thì bạn còn có thể tự làm bánh bao tại nhà nữa.
Bánh bao làm tại nhà sẽ không trắng tinh như bánh bao mua ngoài hàng quán (Vì ngoài hàng có thể sử dụng thêm chất tẩy trắng, nếu sử dụng nhiều sẽ có hại đến sức khỏe), bù lại hương vị lại rất thơm ngon, lớp vỏ trắng ngà tự nhiên, bên trong nhân thì nêm nếm vừa miệng, mọng nước. Cùng bắt tay vào làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì thôi!
1Nguyên liệu làm bánh bao (khoảng 4-5 cái)
Phần vỏ bánh bao
Phần nhân bánh bao
2Cách làm bánh bao bằng bột mì
Bước 1: Kích hoạt men
Đổ sữa vào nồi cùng 50g đường rồi vừa nấu vừa khuấy đến khi đường tan hết và sữa ấm lên.
Tham khảo các loại sữa tươi tại Bách hóa XANH:
Khi đường đã tan hết thì tắt bếp, sau đó cho 3g men khô vào khuấy đều. Chờ khoảng 5-7 phút đến khi phần sữa có 1 lớp nổi lên như gạch cua.
Lưu ý: Khi cho men khô vào thì sữa phải còn ấm. Nếu sữa quá nóng thì men sẽ chết, bánh khi hấp sẽ không nở được, sữa nguội lạnh cũng không thể kích hoạt men được.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Trong khi đợi phần men được kích hoạt thì bạn gọt vỏ cà rốt và củ sắn, cắt làm đôi, sau đó đem đi luộc khoảng 20 phút (Luộc trước sẽ giúp cho nhân chín nhanh hơn).
Sau khi luộc xong thì bạn cắt nhuyễn củ sắn và cà rốt, sau đó cho củ sắn vào 1 cái khăn mỏng vắt cho bớt nước.
Lưu ý: Trong củ sắn có nhiều nước nếu không vắt ráo thì nhân sẽ bị ướt, không ngon.
Hành tím, tỏi và hành boa rô thì bạn xay nhuyễn hoặc cắt nhuyễn.
Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Cho bột mì vào tô lớn cùng 3g bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Tham khảo các loại muối tại Bách hóa XANH:
Sau đó, cho phần sữa tươi đã kích hoạt men vào, dùng phới trộn đều.
Kế đến, cho vào 2 muỗng dầu ăn rồi tiếp tục trộn.
Mẹo: Dầu ăn sẽ làm cho vỏ bánh mềm, mịn và mượt hơn đấy! Tham khảo các loại dầu ăn tại Bách hóa XANH:
Khi các nguyên liệu đã hòa vào nhau rồi thì bạn dùng tay nhào bột, nhào đến khi bột mịn và không dính tay nữa là được.
Bước 4: Làm phần nhân
Tham khảo màng bọc thực phẩm tại Bách hóa XANH:
Cho hành tím, tỏi, hành boa rô, củ sắn, cà rốt và thịt nạc xay vào 1 cái tô.
Kế đến, cho vào 3 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu hào rồi trộn đều phần nhân này lên.
Sau khi trộn xong, cho phần nhân vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, như vậy khi vo thành viên sẽ dễ hơn.
Tham khảo nước tương tại Bách hóa XANH:
Sau 30 phút, lấy phần nhân ra rồi vo thành viên, khoét 1 lỗ rồi cho trứng cút vào.
Bước 5: Làm bánh bao
Sau 1 tiếng thì khối bột đã nở to hơn, bạn lấy bột ra nhào lại một chút cho bột mịn rồi chia bột thành 4-5 phần bằng nhau.
Sau đó, bạn rắc một ít bột mì xuống mặt bàn rồi đặt bột lên cán thật mỏng, cho nhân vào rồi bọc phần vỏ lại.
Lưu ý: Phần bột khi chưa sử dụng đến thì bạn nên đậy lại để tránh bị khô bột.
Khi đã làm bánh bao xong thì bạn cho bánh vào nồi có lót sẵn giấy nến cắt nhỏ (bạn có thể dùng giấy A4 cắt nhỏ), ủ thêm 30 phút nữa cho bánh nở ra.
Bước 6: Hấp bánh
Sau khi ủ được 30 phút, bạn bắt 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 bó lá dứa (tùy thích) để khi hấp bánh được thơm hơn.
Khi nước đã sôi thì đặt xửng hấp bánh lên, hấp khoảng 30-45 phút thì bánh chín.
Tham khảo giấy nến chống dinh tại Bách hóa XANH:
Lưu ý: Khi cho bánh vào nồi, bạn nên đặt bánh ở khoảng cách xa nhau để khi chín, bánh nở ra sẽ không bị dính vào nhau.
3Thành phẩm
Sau nhiều công đoạn không quá khó thì chúng ta đã thu được những chiếc bánh bao thơm ngon, nóng hổi! Bánh bao tự làm ở nhà không trắng tinh như ngoài hàng quán vì không sử dụng chất tẩy trắng mà có màu trắng ngà, trông cũng rất “ra gì và này nọ” đó chứ!
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Cách Làm Chân Gà Nướng Đủ Vị Vừa Ngon Vừa Dễ
Cách làm chân gà nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà: 500g
Gừng: 1 củ
Tỏi: vài nhánh
Ớt sừng: 1 – 2 quả
Bột ớt: 1 thìa
Đường: 1 thìa
Nước tương: 1 thìa
Dầu ăn: 1 thìa
Muối, hạt nêm, rượu trắng
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập. Ớt sừng băm nhỏ.
Chân gà mua về bóc bỏ phần màng da và móng, cho vào tô nước cùng gừng và chút muối. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa lại nước sạch và để ráo.
Luộc và ướp chân gà
Cho vào tô 1 thìa rượu cùng đường, nước tương, dầu ăn, bột ớt, ớt sừng, tỏi băm, muối và hạt nêm khuấy đều.
Cho chân gà vào tô hỗn hợp gia vị, trộn đều, ướp khoảng 30 phút hoặc tốt nhất 2 – 3 giờ để chân gà ngấm đều.
Nướng chân gà và thưởng thức
Xếp chân gà ra đĩa, có thể trang trí xung quanh bằng rau thơm, thưởng thức ngay khi còn nóng và chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Cách làm chân gà nướng mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà: 500g
Hạt nêm: 1 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Dầu ăn: 1 thìa
Dầu hào: 1 thìa
Ớt băm hoặc xay: 1/2 thìa
Tỏi băm: 1 thìa
Gừng: 1 củ
Sơ chế và ướp chân gà
Chân gà cũng đem làm sạch và chần sơ nước sôi giống như bên trên.
Cho vào tô dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, mật ong, tỏi và ớt băm rồi khuấy đều. Cho chân gà vào trộn đều, ướp khoảng 1 – 2 giờ để ngấm gia vị.
Nướng chân gà và thưởng thức
Sau đó, cho chân gà vào lò nướng ở 200 độ C và khoảng 10 phút thì lấy ra phết thêm lớp hỗn hợp, cho vào nướng đến khi có mùi thơm cùng màu vàng nâu là được.
Xếp chân gà nướng mật ong ra đĩa, ăn kèm dưa leo, đồ chua hoặc rau thơm và chấm tương ớt, mắm me hoặc loại nước chấm tùy thích.
Một số lưu ý khi làm chân gà nướng
Chân gà phải lựa chọn loại còn tươi ngon và không có mùi hôi.
Nếu có thời gian nên chẻ chân gà làm hai để dễ ngấm đều các gia vị và khi nướng sẽ ngon hơn.
Ngoài dùng lò nướng có thể xiên chân gà bằng que tre, đem nướng trên bếp than hồng cũng thơm ngon không kém.
Ngoài hai cách trên có thể làm chân gà nướng sa tế hoặc ngũ vị hương cũng rất ngon.
Cách làm chân gà nướng thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay để chiêu đãi cả nhà ngay thôi!
Cập nhật thông tin chi tiết về Tự Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Nhân Thịt Gà Vừa Ngon Vừa Dễ Thương trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!