Yaourt (sữa chua) được làm bằng sữa tươi sẽ dẻo mịn, hạn chế tình trạng đóng đá và tất nhiên khi ăn sẽ ngon hơn. Cách làm yaourt bằng sữa tươi đúng chuẩn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết này.
Cách làm yaourt bằng sữa tươi đúng chuẩn
– 1 lon sữa đặc
– 2 lon sữa tươi
– 1 lon nước sôi nóng
– 1 hộp sữa chua không đường
– Hũ thủy tinh làm sữa chua
Lưu ý: bạn hãy dùng lon sữa đặc để đong sữa tươi và nước sôi nóng. Như vậy sẽ cho bạn tỷ lệ chính xác.
Cách làm yaourt rất đơn giản, chỉ trong 10 phút (không tính thời gian chờ ủ) là bạn đã hoàn thành xong những hộp sữa chua thơm ngon rồi.
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi sạch. Sau đó cho sữa đặc và nước sôi nóng vào nồi. Cho nước từ từ, vừa cho vừa khuấy đều để hòa tan sữa đặc. Tiếp theo bạn cho sữa tươi vào, cũng vừa cho vừa khuấy đều. Cuối cùng cho hộp sữa chua “mồi” vào, khuấy đều nữa là bạn đã có một hỗn hợp để làm sữa chua rồi đấy.
Chú ý: bạn hãy nấu lượng nước sao cho khi cho hũ sữa chua vào (đặt đứng), nước sẽ ngập 2/3 lọ.
Bước 3: Dùng muôi múc hỗn hợp ở bước 1 vào từng hũ sữa chua đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp lại. Sau đó xếp từng hũ sữa chua vào nồi. Khi đã xếp xong bạn dùng một chiếc khăn sạch, to trùm lên nồi, sau đó đậy vung lại.
Đưa nồi đến chỗ thoáng mát để ủ sữa chua trong vòng 8 – 10 tiếng. Để tránh mất thời gian bạn hãy ủ sữa chua qua đêm để tránh mất thời gian chờ đợi. Sau thời gian ủ, bạn lấy các hũ thủy tinh ra rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để sữa chua mát hơn, khi ăn sẽ ngon hơn.
Nếu may mắn mua được sữa bò tươi, hãy chế biến ngay thành những hộp sữa chua thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Sữa chua làm từ sữa bò tươi sẽ không ai có thể chối từ bởi mùi thơm vị béo ngậy rất lạ so với sữa chua làm từ sữa tươi đóng hộp.
– Sữa bò tươi: 1 lít
– Sữa đặc: 1 lon
– Sữa chua có đường: 2 hộp
Cách làm yaourt bằng sữa bò tươi
Bước 1: Bắc nồi lên bếp sau đó cho sữa bò tươi vào và đun với lửa vừa. Khi thấy sữa bò bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn cho sữa đặc vào. Vừa cho từ từ vừa khuấy để sữa đặc tan hết. Đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn lần nữa thì tắt bếp.
Bước 2: Chuẩn bị sẵn một chậu đá. Sau khi nhắc hỗn hợp sữa xuống bếp thì nhanh tay đổ vào bình thủy tinh rồi cho cả bình sữa đặt vào trong chậu đá. Khi hỗn hợp sữa vẫn còn ấm, bạn bóc hộp sữa chua và cho vào bình sữa, khuấy đều tay để sữa chua tan hết.
Bước 3: Đợi đến khi hỗn hợp trên nguội hẳn thì bạn dùng muôi múc sữa chua ra từng hũ nhỏ.
Cách làm yaourt ngon nhất
Ở trên chỉ là 2 cách làm yaourt (sữa chua) đơn giản nhất. Tiếp theo JAMJA’s BLOG sẽ chỉ bạn cách làm yaourt dâu tây, chỉ cần thêm một ít dâu tây kết hợp với sữa chua đã làm trong 1 trong 2 cách trên là bạn đã có hũ sữa chua mới lạ, thơm ngon rồi đấy.
– Sữa chua: 2 hộp
– Dâu tây: 600g
– Sữa đặc: 1/2 lon
– Chanh: 1 quả
– Đường: 2 thìa canh
Các bước cần làm
Bước 1: Dâu tây sau khi mua về bạn ngắt bỏ cuống, sau đó cho tất cả vào chậu nước muối loãng và ngâm. Sau 10 phút thì vớt ra, rửa lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Cho dâu tây vào âu sạch, sau đó thêm đường và nước cốt chanh vào, trộn đều và ướp trong vòng 2 tiếng. Bạn cũng có thể thái dâu tây ra thành những miếng nhỏ để dâu tây nhanh ngấm đường hơn, khi sên cũng nhanh nhuyễn hơn.
Bước 4: Lấy sữa chua ra cho vào bát rồi cho sữa đặc vào trộn đều. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng
Bước 5: Lấy bát sữa chua + sữa đặc ra, cho vào cốc, sau đó múc một ít mứt lên trên cùng. Tiếp tục cho hũ vào tủ lạnh. sau 2 tiếng là bạn có thể mang ra thưởng thức được rồi đấy.
Sữa chua dâu tây vừa ngọt thanh, lại dẻo mịn, thơm lừng chắc chắn sẽ khiến mọi người “gục ngã”, đặc biệt là các cô gái thích màu hồng đẹp mắt của món sữa chua này. Làm xong rồi chụp vài bức ảnh nhìn cũng thấy mê rồi đó.
Cách làm yaourt bằng sữa tươi không hề khó, cũng không cần nhiều sự khéo léo, do đó ai cũng có thể làm thành công nếu nắm được công thức được JAMJA’s BLOG chia sẻ ở trên.
Comments