Video Cách Làm Cơm Cháy / Top 13 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend | Rafs.edu.vn

Video : Cách Làm Cơm Cháy Bách Hoa Ngon Tuyệt!

Cơm cháy bách hoa với sự hoà quyện giữa chả cá, mộc, vị béo của trứng cút, vị thơm của gia vị, hành ngò, ăn kèm với cơm cháy giòn giòn….

 Nguyên Liệu: 

– Cơm cháy phơi khô – Trứng cút  – Chả cá thu – Chả mộc – Ngò rí – Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt, muôi

 Cách làm:

– Cho cơm cháy vào chảo chiên hơi vàng thì vớt ra để cho ráo dầu – Cho chả mộc + chả cá thu + ngò rí + đường + bột ngọt vào tô lớn và trộn đều. – Múc thịt cho vào cơm cháy – Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào giữa thịt trộn rồi nặn sao cho thịt bao kín trứng. – Cho từng miếng cơm cháy bách hoa vào chiên đến khi chín thịt thì vớt ra và trang trí.

 

Giao Hàng Toàn Quốc – 0932 676264

 

VIDEO CÁCH LÀM CƠM CHÁY BÁCH HOA

 

 

Giao Hàng Toàn Quốc – 0932 676264

 

ĐẶT MUA NGAY ĐỂ ĐƯỢC PHỤC VỤ CƠM CHÁY TẬN NƠI

Liên hệ NGON:

HOTLINE: 0932 67 62 64 

Cửa hàng Cơm Cháy Chà Bông Ngon

Sản xuất & cung cấp Sỉ , Lẻ Cơm Cháy Chà Bông hảo hạn tại TP. Hồ Chí Minh. Chất lượng khẳng định, giao hàng Toàn Quốc

CƠM CHÁY CHÀ BÔNG NGON – GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HotLine : 0932 676264

FB:  https://www.facebook.com/NgonComChayChaBong

Email : ngoncomchaychabong@gmail.com

Điện thoại : www.comchaychabongngon.com

CLICK TẠI ĐÂY

CƠM CHÁY CHÀ BÔNG NGON – GIAO HÀNG TOÀN QUỐC 

HOTLINE : 0932 67 62 64 

Nhanh Chóng Với Cách Làm Cơm Cháy Bằng Cơm Nguội

 Nguyên liệu

– Cơm nguội

– Dầu ăn

– Hành lá

– Nước mắm

– Đường

 Cách thực hiện

Chuẩn bị cơm nguội

-       Lấy cơm nguội dàn ra khay ấn thật chặt tay

-       Cho vào tủ lạnh để qua đêm giúp cho cơm xe mặt lại

Sấy cơm

-       Sau khi cắt thành từng miếng vừa ăn thì cho vào lò vi sóng, sấy ở nhiệt độ 100 – 110 trong 3 lần, mỗi lần 30 phút đến khi hạt gạo trong và khô lại là được.

-       Hoặc có thể đem ra trời nắng phơi trong 1 -2 ngày là được

Pha nước mắm

Cách làm cơm cháy bằng cơm nguội

 

Phi hành lá

-       Cắt hành lá nhỏ ra cho vào bát cùng với ít dầu ăn rồi sau đó cho vào lò vi sóng vài phút là được

-       Hoặc có thể dung chảo cho vào một ít dầu, đợi chảo nóng thì cho hành lá vào đảo nhanh và tắt bếp ngay.

Chiên cơm

-       Cho dầu vào chảo sao cho khi chiên lúc nào dầu cũng ngập mặt cơm

-       Cho từng miếng cơm vào, đợi khi hạt gạo nở bung thì vớt ra giấy thấm dầu

Cách làm cơm cháy bằng cơm nguội

Thành phẩm cơm cháy

-       Bước cuối cùng là sau khi vớt cơm cháy ra thì nhanh chóng rưới mỡ hành lẫn nước mắm lên bên trên cơm cháy.

ĐẶT MUA NGAY ĐỂ ĐƯỢC PHỤC VỤ CƠM CHÁY TẬN NƠI

Liên hệ NGON:

HOTLINE: 0932 67 62 64 

Cửa hàng Cơm Cháy Chà Bông Ngon

Sản xuất & cung cấp Sỉ , Lẻ Cơm Cháy Chà Bông hảo hạn tại TP. Hồ Chí Minh. Chất lượng khẳng định, giao hàng Toàn Quốc

CƠM CHÁY CHÀ BÔNG NGON – GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HotLine : 0932 676264

FB:  https://www.facebook.com/NgonComChayChaBong

Email : ngoncomchaychabong@gmail.com

Điện thoại : www.comchaychabongngon.com

CLICK TẠI ĐÂY

CƠM CHÁY CHÀ BÔNG NGON – GIAO HÀNG TOÀN QUỐC 

HOTLINE : 0932 67 62 64 

Cách Làm Cơm Cháy Chà Bông Mỡ Hành

Cơm giòn, quyện lẫn với vị thơm của hành lá, cay nhẹ của ớt và ngọt ngọt của thịt chà bông sẽ là món ăn nhâm nhi thú vị.

Nguyên liệu:

– 2 bát nhỏ cơm

– Hành lá, nước mắm, đường, ớt bột

– Thịt chà bông (ruốc).

– Cơm nấu chín, để nguội, dùng thìa gỗ xới cho tơi ra.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho hành vào bát, thêm một ít dầu ăn, rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây để hành chín sơ.

– Pha một thìa nhỏ nước mắm với một thìa nhỏ đường, ớt bột, hòa cho đường tan.

– Đun nóng chảo, rưới vào một ít dầu ăn, láng đều khắp mặt chảo. Bạn lưu ý rưới rất ít dầu, nếu nhiều khi rán cơm sẽ không giòn và bị cứng.

– Cho cơm vào chảo, dùng thìa nhựa xới cơm dàn đều khắp mặt chảo, thìa nhựa cứng khi dàn cơm sẽ không bị dính.

– Tiếp tục rưới một ít hành lá, nước mắm đã pha ở bước 3 rưới lên bề mặt cơm, dùng thìa ấn nhẹ cơm xuống bề mặt đáy chảo.

– Tiếp tục rán đến khi phần cơm bên dưới bề mặt chảo vàng thì lật úp bề mặt phía bên kia, tiếp tục rán đến khi chín vàng, cơm giòn thì tắt bếp.

– Tiếp tục rưới một ít hành lá, nước mắm lên bề mặt cơm, rán đến khi cơm vàng như ý.

– Cơm sau khi rán, đổ ra đĩa, bên trên dàn một lớp mỏng thịt chà bông. Khi dùng bạn có thể dùng tay bẻ thành từng miếng nhỏ.

– Yêu cầu: cơm giòn, quyện với vị mặn mà của nước mắm pha và thịt chà bông, mùi thơm của hành lá.

Cách Làm Cơm Cháy Giòn Ngon Tại Nhà

Công thức và cách làm cơm cháy nước mắm và cơm cháy mỡ hành

GIỚI THIỆU VỀ CÁC MÓN CƠM CHÁY SIÊU NGON

Nhớ lúc còn bé, mỗi lần mẹ giao cho tớ nấu cơm mà nhỡ tay bị cháy thì cứ sợ mẹ la. Đến bữa ăn thì mấy chị em tranh nhau miếng “cơm cháy đáy nồi” thơm giòn. Bây giờ lớn lại có những món cơm cháy được chế biến “nâng cấp” kích thích vị giác khiến cho chúng ta càng ăn càng ghiền. Hiện nay trên thị trường đang có mặt những loại cơm cháy sau đây:

Cơm cháy chiên nước mắm

Cơm cháy mỡ hành

Ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu các công thức chế biến rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn.

I. Cơm cháy chiên nước mắm

500 gr gạo nếp/ gạo tẻ

Ruốc: tuỳ vào khẩu vị ăn của từng người mà bạn chọn ruốc thịt heo hay ruốc tôm. Tốt nhất là bạn nên chọn ruốc tơi xốp, khi nhìn vào mịn nhuyễn như bông để khi ăn kèm với cơm cháy sẽ có độ thơm ngon hơn.

Ớt bột theo vị ăn của bạn

Dầu ăn

Hành lá tươi

Đường cát trắng

Muối

Tương ớt/ ớt tươi tuỳ theo khẩu vị người ăn

Các bước chế biến cơm cháy chiên nước mắm

Gạo nếp/ gạo tẻ vo sạch. Bạn nấu lượng nước sôi vừa đủ với gạo. Sau khi nước đã sôi thì thả gạo vào nấu trong thời gian 4- 5 phút, vớt gạo ra cho vào rổ có lỗ thoát nước để cho ráo và đem hấp từ 10 đến 15 phút.

Bạn chuẩn bị túi zip và cho cơm vừa hấp xong vào, chúng ta sẽ dùng chai hay cây cứng cán cơm thành lớp mỏng, chú ý cơm phải có độ dày vừa phải thì chiên mới giòn ngon.

Bạn cho chảo lên bếp làm nóng và đổ dầu ăn vào chờ sôi già. Dầu đã sôi thì chúng ta sẽ thả cơm cháy vào. Cơm phải chiên dầu ngập thì mới nở đều hạt.

Quan sát thấy cơm đã vàng và nở đều hạt thì chúng ta vớt ra và bỏ vào dĩa có lót giấy thấm dầu. Cơm sẽ bớt độ béo ngậy gây ngán cho người ăn.

Sau khi thấy cơm đã khô dầu thì bạn tiến hành rắc ớt bột, quệt nước mắm làm vị ngọt mặn lên bề mặt cơm và cuối cùng là rải ruốc lên miếng cơm cháy cho đều.

II. Cơm cháy mỡ hành

1 kg gạo nếp/ gạo tẻ

100 gram tôm khô loại nhỏ

200 gram hành lá tươi

2 trái ớt tươi

Dầu ăn

Các gia vị như: nước mắm, muối, đường…

Cách thực hiện

Bạn cho gạo nếp ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng, vo sạch và đem hấp chín cho đến khí thành xôi.

Nếu sử dụng gạo tẻ thì cũng vo sạch, lấy lượng nước vừa đủ với lượng gạo đun sôi để khi thành cơm không bị quá nhão. Khi nước sôi thì cho gạo vaò nấu đến khi chín.

Làm sạch hành lá, rửa để ráo, xắt nhỏ.

ớt cũng rửa sạch, bỏ cuống và xắt thành từng sợi mỏng.

Bạn lấy tôm khô ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để tôm mềm và bớt mùi hăng. Quan sát thấy tôm đã mềm thì vớt ra cho ráo nước.

Ép cơm đã chín trên bếp: Cơm chín thì bạn hãy để nguội . Lấy chảo chống dính để ép cơm. Bạn cho từng muỗng cơm vào chảo, để trên ngọn lửa nhỏ và ép mỏng. Với ngọn lửa nhỏ cơm sẽ không bị cháy mà còn toả mùi thơm rất đặc trưng của cơm.

Bước tiếp theo bạn sẽ đặt cơm vào khay: khi thấy cơm đã xém cạnh thì bạn cho cơm vào một khay rộng. Hãy thật nhẹ nhàng để cơm không bị vỡ nhỏ ra. Bạn xắt cơm thành từng miếng có độ lớn vừa phải.

Cơm sẽ được phơi ngoài nắng: Chúng ta sẽ đem miếng cơm ra nắng phơi cho đến khi miếng cơm khô có độ cong. Nhớ lấy miếng vải mùng che lại để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Chiên cơm với dầu: Lấy chảo đặt lên bếp, sau khi đủ độ nóng thì cho dầu vào ( lượng dầu sẽ nhiều hơn bình thường để cơm được vàng giòn đều). Tiếp theo chúng ta sẽ chiên cơm cháy vừa phơi cho đến khi thấy cơm có độ vàng chín giòn thơm đặc trưng thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu để cơm bớt béo.

Làm mỡ hành ăn kèm cơm cháy: Bắt chảo dầu lên bếp đun sôi. Cho tôm khô vào, 3 phút sau bạn nêm nếm gia vị là nước mắm và đường mỗi thứ một muỗng vào và khuấy đều cùng với tôm khô. Khi nhìn thấy tôm săn thịt lại thì sẽ cho hành lá và ớt vào, nhớ nhanh tay đảo đều và nhắc chảo xuống bếp.

Trình bày cơm ra dĩa và rãi mỡ hành lên bề mặt cơm cháy và thưởng thức. Ngon tuyệt cú mèo.

Để cơm cháy khi ăn không bị cứng thì cơm sẽ chiên không cháy hay không bị sống. Hạt cơm khi chiên phải nở tròn và to đều.

Mỡ hành và nước mắm không mặn quá để vừa khẩu vị cho tất cả mọi người khi ăn.

Cách Làm Cơm Cháy Chà Bông Ngon

Nguyên liệu:

Nếp loại ngon: 300g

Chà bông thịt : tuỳ ý bạn thích ăn nhiều hay ít

Gia vị thông thường: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, ớt bột.

Dầu ăn

Hành lá cắt nhuyễn

Thực hiện:

Nếp bạn ngâm qua đêm, sau đó vo sạch và để ráo.

Cho nếp vào nồi cơm điện, cho lượng nước thấp hơn sơ với mực nếp. Bật nút nấu, sau khi chuyển qua chế độ hâm nóng thì bạn bật lại để nấu thêm một lần nữa. Sau đó đợi thêm 30 phút sau thì nếp chín.

Khi nếp được nấu chín thì bạn cho vào nếp 2 muỗng hành lá cắt nhuyễn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường và ½ muỗng tiêu xay. Trộn đều để nếp thấm gia vị.

Bạn cho nếp đã trộn với gia vị ra một cái khuôn, ép thật chặt tay có độ dày khoảng 0.5cm. Bạn cũng có thể chia nhỏ thành những miếng vừa ăn cho tiện cũng được (3cmx5 cm).

Cho miếng bánh nguội thì cho vào lò nướng sấy với nhiệt độ khoảng 80-100 độ C trong khoảng 90-120 phút. Bạn chỉ cần thấy miếng bánh được sấy thật khô, cầm không dính tay và có độ giòn là được.

Tạo hỗn hợp sốt: đường, nước mắm và nước lọc pha theo tỷ lệ 1:1:1. Bạn có thể thêm bột ớt nếu thích ăn cay.

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng già mới cho miếng bánh đã được sấy vào chiên vàng. Chú ý là chiên với lửa vừa, nếu chiên với lửa lớn sẽ dễ bị khét còn lửa nhỏ sẽ làm bánh bị khô. Khi thấy bánh vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Phết hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên bề mặt bánh, sau đó rắc chà bông lên trên cùng.

Bạn có thể ăn ngay, cũng có thể ăn kèm với ít dưa chua và tương ớt.

Bảo quản ở nơi kín gió và cũng không nên bảo quản lâu quá bánh sẽ hỏng hoặc không còn giòn nữa.

Tham khảo cách làm kimbap ngon

Yêu cầu món ăn:

Chiên bánh nên chiên ngập dầu vì như vậy bánh mới vàng đều và ít bị hút dầu.

Bánh vàng đều, thấm gia vị.

Bánh giòn tan, chà bông thơm lừng.

Có thể dùng bất cứ loại chà bông nào bạn thích : cá bông thịt, chà bông cá hay ruốc cũng được.