Video Cách Làm Bánh Bò Hấp / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Bánh bò là món ăn dân dã và khá gần gũi với người dân Việt Nam. Cách làm bánh bò hấp xốp – mềm – ngon cũng khá dễ nên được rất nhiều chị em tìm kiếm công thức để làm tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh bò hấp cần chuẩn bị

Đường cát trắng: 150 gram.

Men nở: 5 gram.

bột gạo: 200 gram.

Bột năng: 50 gram.

Nước cốt dừa: 200 ml.

Nước ấm: 210 ml.

Bột vani: 1 gói.

Muối: 1 ít.

Mè rang.

Cách làm bánh bò hấp xốp mềm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn lấy 1 chiếc âu, cho 1 muỗng đường + 2 muỗng nước ấm cùng men nở vào. Khuấy đều lên để men nở tan hết rồi để nguyên khoảng 10 phút.

Tiếp theo, đặt nồi lên trên bếp rồi cho nước cốt dừa + chỗ đường còn lại + bột vani và 1 chút muối vào. Bật bếp đun với mức lửa nhỏ.

Lưu ý: trong quá trình đun các bạn liên tục khuấy thật đều tay để đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp đi).

Bước 2: Nhào bột và ủ bánh

Bạn chuẩn bị 1 âu sạch, cho bột năng + bột gạo cùng 1 ít nước lạnh vào. Tiếp đó nhào cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành 1 khối đồng nhất và dẻo quánh thì dừng lại.

Tiếp đó từ từ đổ hỗn hợp men nở vào âu bột rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để ủ trong khoảng 7 – 10 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Tiến hành hấp bánh bò

Bạn chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi hấp, cho nước vào rồi đặt lên bếp đun sôi lên. Sau đó xếp khuôn hoặc bát vào trong nồi.

Tiếp theo, cho bột vào từng khuôn (hoặc bát) rồi tiến hành hấp chín.

Lưu ý: Thời gian hấp bánh sẽ phụ thuộc vào khuôn to hoặc nhỏ. Thông thường, nếu như khuôn to thì có thể hấp trong khoảng 40 phút và trường hợp khuôn nhỏ thì hấp bánh khoảng 20 phút là được.

Sau khi bánh bò đã được hấp chín, bạn lấy bánh bò ra khỏi nồi hấp rồi để nguội. Tiếp đó dùng que tre hoặc tăm để lấy thành phẩm món bánh bò ra đĩa và có thể thưởng thức ngay được rồi.

Thành phẩm món bánh bò sau khi hoàn thành sẽ có vị dẻo xốp. Bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc mè rang để tăng thêm vị thơm ngon hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm bánh bò

Nếu muốn bánh bò được đẹp mắt hơn, bạn có thể sử dụng nước ép dứa trộn cùng bột trước khi ủ. Như vậy món bánh bò sẽ có màu xanh khá đẹp mắt.

Để món bánh không bị dính vào khuôn, bạn có thể phết 1 ít dầu ăn vào khuôn trước để tránh bị dính.

Khi nhào bột làm bánh bạn không nên để bột quá khô hoặc quá nhão. Vì như vậy bánh sẽ không ngon.

Hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện làm bánh bò hấp cho cả gia đình cùng thưởng thức thôi nhỉ?

Bản thân là một món bánh ngon phổ biến nhiều nhất ổ các tỉnh thành Nam bộ, bánh bò hấp nước dừa đương nhiên phải có một loại nguyên liệu không thể thiếu nước cốt dừa. Đây là một phụ gia có thể dễ sàng tìm kiếm ở mọi nơi trên khắp miền Nam đất nước.

Bánh bò hấp nước dừa ngon

Về cách làm, bánh bò hấp nước dừa cũng chẳng khác gì mấy so với các loại bánh bò khác. Cái khác là ở chỗ thay vì dùng nước thường để trộn bột thì người ta thay thế bằng nước cốt dừa (vắt từ phần cơm dừa khô nạo ra).

Bánh bò hấp nước dừa có hai kiểu làm, kiểu nào cũng làm ra bánh bò ngon. Hoặc là bánh bò hấp bình thường rồi nấu nước cốt dừa riêng chan lên bánh. Hoặc cho dừa ngay vào trong bột lúc làm.

Bánh bò hấp ngon tuyệt

Với kiểu làm thứ hai, trộn nước cốt dừa vào bột thì ta nên lưu ý: vắt nước cốt dừa đậm đặc một tý để lượng nước sử dụng vào bột vừa đủ mà không làm nhão bánh. Nước cốt dừa vắt càng đậm đặc thì bánh bò hấp sẽ càng béo hơn.

– Nguyên liệu làm bánh bò hấp nước dừa gồm: bột gạo, nước cốt dừa, đường và men. Ngày nay, để tiện dụng và tiết kiệm thời gian, người ta thường chuộng sử dụng bột làm bánh bò Hương Xưa – sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Cách làm: một gói bột bánh bò Hương Xưa 450gr pha với 500ml nước cốt dừa, 1 gói men khô ngọt (sẵn có trong túi bột) và một muỗng canh dầu ăn (nếu thích), tất cả còn khuấy đều cho tan mịn.

Đậy kín hỗn hợp trên ủ khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ đến khi bột dậy nở, nổi bọt. Đổ bột vào khuôn đem hấp trên lửa lớn từ 5 đến 10 phút (hoặc có thể lâu hơn nếu khuôn bánh quá to).

Dùng tăm xăm vào, nếu rút tăm mà bột không còn dính lên tăm là bánh đã chín. Để nguội trút bánh ra khỏi khuôn

Video hướng dẫn làm bánh bò hấp

Nếu không muốn cho nước dừa vào bánh thì làm bánh theo cách 1, có nghĩa là dùng nước thường để pha bột. Sau đó, làm nước cốt dừa riêng rồi chan lên bánh lúc dùng. Đặc biệt, có sản phẩm bột nước cốt dừa Hương Xưa cũng rất ngon, dễ dàng sử dụng cho cách làm bánh này.

Bột nước cốt dừa Hương xưa

Với kiểu làm nào thì bánh bò hấp nước dừa cũng là món ngon, hấp dẫn với khẩu vị của mọi gia đình. Có thể dùng bánh bò hấp nước dừa trong các bữa ăn hàng ngày, ăn sáng, tráng miệng hay làm bánh để cúng trong các dịp lễ tết, mùng 5/5 âm lịch, v.v..

Dùng bột bánh bò Hương xưa bạn sẽ tự làm ra những chiếc bánh bò hấp ngon tuyệt

Ngọc Hân

Cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa

Để thực hiện cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh bò hấp nước cốt dừa như sau:

Nguyên liệu làm bánh bò hấp nước cốt dừa

Bột mì: 300g

Bột nở: 15g

Trứng gà: 3-4 quả

Đường: 200g

Sữa tươi không đường: 300ml

Bơ: ½ hộp

Nước cốt dừa: 300ml

Muối + dầu ăn

Vani: 1 ống

Khuôn bánh (tart nhỏ/cupcake/chén nhỏ…)

Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa

Bước 1: Cho trứng gà vào bát to, thêm đường, sữa tươi, bơ vào đánh tan.

Sau đó cho bột mì, bột nở vào trộn đều, rồi dùng rây bột vào trứng gà để bột mịn hơn.

Bước 2: Tiếp theo, cho thêm 2 thìa dầu ăn, 1 ống vani, muối và nước vào hỗn hợp trên trộn đều, khoảng 3 phút để hỗn hợp nhuyễn và mịn.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh bò hấp nước cốt dừa ngon, đun nước cốt dừa với đường trên bếp lửa, khuấy đều cho tới khi bột tan hết thì tắt bếp.

Sau khi ủ bột lên men, nổi lớp trên bề mặt và có mùi chua chua. Cho nước cốt dừa vào bột khuấy đều và tiếp tục ủ bột thêm 2-3 giờ đồng hồ.

Bước 4: Sau khi ủ bột cho vani, dầu ăn vào khuấy đều. Rồi lấy một cái khuôn lớn có đường kính khoảng 24cm, thoa một lớp dầu ăn ở đáy khuôn rồi cho hỗn hợp trứng vào khuôn để khoảng 30 phút.

Bước 5: Đun sôi nồi nước hấp, rồi khuôn bánh vào hấp cách thủy khoảng 30 phút. (Nên đậy kín nắp vung, không được để hở, như vậy bột bánh mới nở hết công suất)

Bước 6: Đợi khi bánh nguội lấy dao tách bánh ra khỏi khuôn, rồi cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Không nên bỏ qua cách làm những món bánh ngon khác:

Bánh bò có thể ăn luôn hoặc ăn kèm với nước cốt dừa, rắc thêm chút mè, đậu phộng giã dập.Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa thơm ngon để trổ tài thực hiện và chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức rồi đó.

Bánh bò cốt dừa thơm ngon béo ngậy với cách chế biến đơn giản, dễ làm, bánh có màu sắc bắt mắt, khi ăn xốp lại hơi dai. Cùng bắt tay vào làm bánh bò cốt dừa cùng chợ quê thôi nào

Nguyên liệu:

1 gói bột bánh bò 400g

300ml nước cốt dừa

Bột lá cẩm tím

Dầu ăn

Cách chế biến

Lấy màu tím từ bột lá cẩm

Gói bột bánh bò chia làm 2 phần, men trong gói bột cũng chia là 2 phần

Pha 1/2 phần bột bánh bò với 1/2 gói men và 250 ml nước cốt dừa trộn đều.

Cho 200 ml nước lá cẩm +50 ml cốt dừa trộn đều với phần bột bánh bò còn lại và 1/2 gói men còn lại.

Tạo màu cho bột bánh bò

Dùng màng bọc thực phẩm bao kín miệng các âu bột. Đem ủ nước bột trong khoảng 3h cho bột sủi tăm thì đem hấp

Cho nước vào nồi nấu sôi, dặt xửng hấp lên; thoa chút dầu vào chén hoặc bát nhỏ hấp bánh. Cho bột vào khoảng 2/3 chén rồi đem hấp. Khi hấp đạy kín nắp, khi nở nắp nồi phải mở hơi nghiêng để nước đọng không bị rơi xuống bánh.

Hấp bánh chừng 10 – 15 phút là bánh chín, kiểm tra bằng cách lấy tăm xăm vào bánh, khi rút tăn lên không thấy bột bánh dính theo tăm là bánh đã chín. Hấp lần lượt cho đến khi hết bột bánh.

Bánh chín cho bánh ra ngoài, chờ bánh nguội mới lấy bánh ra khỏi chén.