Thịt Dê Hấp Sả Cách Làm / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Nếu bạn đang tìm cách làm món thịt dê hấp để chiêu đãi cả nhà mình trong những ngày thời tiết lạnh như thế này thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua bí quyết nấu món thịt dê hấp sau đây của Mâm Cơm Việt. Đĩa thịt dê hấp tươi ngon hòa quyện với mùi thơm của sả, ớt…sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn cho mà xem.

1. Cách làm thịt dê hấp tía tô ngon cơm gia đình

Cùng với Mâm Cơm Việt vào bếp để học cách làm món thịt dê hấp tía tô siêu đơn giản sau đây để chiêu đãi cả nhà bạn những ngày cuối tuần sắp tới. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, món thịt dê hấp chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời để làm thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn cho mà xem. Nhanh chân vào bếp và học cách làm thôi nào các bạn.

Nguyên liệu cần có.

Thịt dê (500 gram)

Tía tô (100 gram)

Sả (5 nhánh)

Ớt (1 quả)

Sa tế (1/2 thìa)

Gừng (1 nhánh)

Chao (1 thìa)

Bột ngọt (1/2 thìa)

Đường (2 thìa)

Muối (1 thìa)

Hạt tiêu (1/2 thìa)

Cách chế biến.

– Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Thịt dê sau khi mua về rửa sạch rồi thái thành các miếng mỏng. Tía tô rửa sạch rồi để ráo nước. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt và gừng đập dập, thái sợi.

– Bước 2. Ướp thịt dê. Cho thịt dê vào bát rồi cho 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa muối, 1/4 thìa hạt tiêu sau đó trộn đều. Ướp khoảng 30 phút để thịt dê ngấm đều các gia vị.

– Lưu ý: Khi ướp, để thịt dê ngấm đều gia vị hơn, các bạn có thể trộn hỗn hợp gia vị trước khi cho vào thịt dê.

– Bước 3. Hấp thịt dê. Xếp lá tía tô cùng xuống dưới đáy nồi rồi sau đó xếp gừng lên trên. Tiếp dến cho thịt dê và xả lên trên cùng. Đạy nắp vào rồi hấp đến khi thịt dê chín thì cho thịt dê ra đĩa.

– Bước 4. Thưởng thức. Sau khi cho thịt dê hấp ra đãi, các bạn cho thêm chút sả bảo lên trên để giữ nguyên mùi vị thơm ngon của thịt dê. Tuy nhiên, các bạn nên nhớ, lượng sả nên cho đủ vừa để mùi thơm của thịt không bị mất đi.

2. Cách làm thịt dê hấp gừng sả tại nhà

Món thịt dê hấp lá sả là một trong những món nhậu bình dân được rất nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà nó còn là món ăn vô cùng ngon và phổ biến tại nhiều nhà hàng hay các quán nhậu đấy các bạn ạ.

Nguyên liệu cần có.

Thịt dê (500 gram)

Sả (4 – 5 cây)

Ớt sừng (1-2 quả)

Gừng ( 1 nhánh)

Bột ngọt (1/2 thìa)

Hạt nêm (1/2 thìa)

Hạt tiêu (1/4 thìa)

Đường (1/2 thìa)

Cách chế biến.

– Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, các bạn rửa sạch thịt dê rồi sau đó thái thịt dê thành các miếng vừa ăn. Sả bóc vỏ, rửa qua rồi đập dập. Ớt sừng và gừng rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Bước 2. Ướp thịt dê. Cho thịt dê vào bát ướp cùng với 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường và 1/4 thìa hạt nêm trong 30 phút để thịt dê ngấm đều các gia vị.

– Lưu ý: Khi ướp, để thịt dê ngấm đều gia vị hơn, các bạn có thể trộn hỗn hợp gia vị trước khi cho vào thịt dê.

– Bước 3. Hấp thịt dê. Chặt sả thành các khúc rồi cho sả vào đáy nồi. Sau đó, bạn cho thịt dê lên trên rồi đậy nắp vào. Hấp cách thủy khoảng 30- 45 phút, khi thấy thịt dê chín thì tắt bếp.

– Bước 4. Thưởng thức. Cho thịt dê hấp ra đãi rồi rắc chút hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức.

3. Cách làm món thịt dê hấp bia làm mồi nhậu cuối tuần

Ngoài 2 cách cách làm món thịt dê hấp vừa được hướng dẫn ở trên, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách hấp thịt dê với bia với cách làm vô cùng đơn giản như sau.

Nguyên liệu cần cóCách chế biến.

– Bước 1. Sơ chế nguyên liệu. Thịt dê sau khi mua về, rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng dao sắc thái thịt dê thành các miếng mỏng. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng đập dập thái sợi.

– Bước 2. Ướp thịt dê. Cho thịt dê vào bát to cùng với 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút để thịt dê ngấm đều các gia vị.

– Lưu ý: Khi ướp, để thịt dê ngấm đều gia vị hơn, các bạn có thể trộn hỗn hợp gia vị trước khi cho vào thịt dê.

– Bước 3. Hấp thịt dê. Xếp sả và gừng xuống dưới đáy nồi sau đó cho thịt dê lên trên. Đổ bia vào nồi rồi đậy nắp lại, hấp thịt dê cách thủy đến khi thịt dê chín thì tắt bếp.

– Bước 4. Thưởng thức. Cho thịt dê ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu cùng gừng thái sợi lên trên là có thể thưởng thức. Món thịt dê hấp bia mà ăn cùng với khế chua và rau ngổ thì ngon tuyệt cú mèo đấy các bạn ạ.

* Nguyên liệu làm món thịt dê hấp sả:

– Thịt dê tươi: 500g

– 100g tía tô

– 5 nhánh sả

– 1 quả ớt

– Nưả thìa cà phê sa tế

– Gừng tươi

– Bột ngọt, hạt tiêu, muối, đường kính

– Gia vị pha nước chấm

– Chao: 1 thìa

– Đường kính: 1 muỗng

– Bột canh: 1/4 thìa

– Nửa thìa ớt sa tế

Bước 1: Chuẩn bị sả, gừng………

Sả các bạn bóc bỏ vỏ già bên ngoài rồi rửa sạch bào mỏng

Lá tía tô nhặt lấy phần lá rồi rửa sạch để ráo nước

Gừng cạo sạch vỏ rồi xắt nhuyễn ra.

Bước 2: Chuẩn bị thịt dê để hấp

Thịt dê mua về bạn rửa sạch, bì dê phải dùng dao cạo sạch lớp đen, rồi các bạn thái thịt thành những miếng mỏng

Cho thịt dê vào bát ướp cùng với 1/6 thìa cà phê mì chính, 1/4thìa muối, 1/4 thìa hạt tiêu.

Để thịt dê ướp trong khoảng nửa tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp thịt dê

Sau khi hoàn tất hai bước trên đến công đoạn hấp dê rất quan trọng. chú y‎ lửa sao cho dê chín tới bạn mới cảm nhận được vị ngon của thịt dê.

Chuẩn bị nồi hấp xếp lá tía tô, rồi đến lớp gừng đã xắt mỏng

Tiếp tục là thịt dê và sả lên

Cho nồi lên bếp hấp tới khi thịt chín thì các bạn cho ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thành món thịt dê hấp sả

Cho thịt ra đĩa và trang trí với rau xanh.

Để có món dê hấp sả thơm ngon thì việc lựa chọn thịt dê là vô cùng quan trọng.

Khi chọn mua thịt dê tốt nhất là mua cả con và chia nhau với bạn bè chung thịt thì sẽ được ăn thịt dê tươi chuẩn nhất. Tuy nhiên nếu không có điều kiện mà phải mua dê ngoài chợ, người tiêu dùng nên chú ý thịt dê thường có mùi gây gây, ngửi thấy hơi khó chịu bởi bất kỳ con dê nào cũng có mùi đặc trưng đó.

Khi mua thịt dê hãy ngửi để tìm mùi đặc trưng của nó. Lý do là bởi trước khi cắt tiết dê, người ta thường buộc dây đánh đuổi cho dê chạy để ra mồ hôi, thải bớt chất hôi ra ngoài. Mùi thịt dê sống rất khó ngửi, đôi khi làm người khác dị ứng. Khi ngửi thịt dê sống, mùi hôi đặc trưng của dê sẽ sộc thẳng vào mũi. Người mua nên yêu cầu người bán cắt đôi miếng thịt dê ra và ngửi thớ thịt phía trong.

Nếu là thịt dê giả được tẩm ướp mùi thì mùi dê sẽ nhạt hơn ở phía trong và chỉ sộc lên ở ngoài da và phần thịt bên ngoài. Cũng có thể phân biệt thịt dê thật, giả bằng mắt thường. Dê có lớp da mỏng, phần thịt dê toàn nạc, lại không dày như thịt bê.

Khi nấu chín, thịt dê vẫn còn mùi hăng ngái đặc trưng, có vị béo nồng. Khi ăn vào miệng sẽ ngửi thấy mùi dê sộc lên mũi. Nầm dê thường là bộ phận nặng mùi nhất, càng kén người ăn. Nhận biết nầm dê thật hay giả cũng giống như cách chọn thịt dê. Hiện nay người bán thường làm giả nầm dê bằng nầm lợn nên việc phân biệt khá dễ dàng.

Ngoài ra, thịt dê tươi ngon có màu đỏ, sáng bóng, thớ thịt đều và chắc, sờ thấy mềm mịn, có tính đàn hồi và không dính tay, không có mùi lạ. Thịt dê có màu nhạt nhờ, thớ thịt không chắc, không có tính đàn hồi, bề mặt quá khô hoặc là dính nhớt ở tay, có mùi hôi đó là thịt đã biến chất.

Hồng Loan

Đa số mọi người vẫn thường nghĩ, luộc chính là cách nấu giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Quan điểm này cũng tương tự cách làm món thịt dê luộc hấp gừng trong bài viết này.

Luộc là điều khá thử thách với các đầu bếp. Nếu không khéo léo sẽ làm cho thịt dê có mùi hôi, mất độ giòn, ngọt. Làm cho món ăn trong kém hấp dẫn.

Nhưng bạn hãy yên tâm, với những bí quyết trong bài này. Bạn sẽ có cách làm món thịt dê luộc dễ dàng.

Đảm bảo độ ngon, ngọt, tươi. Cũng như bảo vệ được hàm lượng dinh dưỡng của thịt không bị mất đi.

Thịt dê luộc với gừng là món ăn dễ làm, dễ ăn. Bạn có thể hoàn toàn đem ra để trổ tài nấu nướng theo các bước này.

đem rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.

Sả bóc vỏ rồi đập dập, phần trắng thái khoanh.

Gừng rửa sạch, bỏ vỏ và cắt lát.

Cho hạt mùi vào nồi, bỏ gừng và sả vào nồi.

Chuẩn bị xong các khâu. Bạn hãy làm tiếp tục theo các bước làm thịt dê luộc hấp gừng như sau

Bước 1: Đem thịt dê đã rửa sạch cho vào nồi. Cho tiếp hạt nêm vào để có được gia vị đậm đà.

Bước 2: Cho nước vào ngập mặt thịt. Đem đun sôi khi thấy bọt nước thì vớt ra. Tiếp tục đun cho đến khi cạn nước.

Lưu ý: nhớ để lửa nhỏ khi đun.

Bước 3: Kiểm tra thịt dê đã chính hay chưa bằng cách dùng đũa xiên qua thịt. Nếu xiên qua được thì thịt chín.

Bước 4: Thái khế mỏng tùy thích rồi đặt lên đĩa. Dứa cũng xếp lên đĩa để làm cho đĩa thức ăn thêm bắt mắt.

Bước 5: Pha nước chấm với nước mắm, bột ngọt hoặc đường. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho gia vị tùy thích.

Để có thể làm thịt dê luộc ngon. Bạn vẫn cần nhất là nguyên liệu tươi, an toàn, đạt chuẩn vệ sinh.

Nếu bạn vẫn chưa biết mua thịt dê ở đâu sẽ đáng tin cậy. chính là địa chỉ uy tín cho bạn vì những lý do:

Cam kết chất lượng thịt dê 100% tươi, hợp vệ sinh.

Chúng tôi có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của bộ y tế. Bạn có thể xem .

Các loạt thịt dê luôn được đảm bảo sạch, tươi ngon. Vì chúng tôi có nguồn trang trại nuôi dê thịt tại Ninh Thuận.

Đặt hàng ngay tại website nhanh, gon. Xác nhận đơn hàng một cách nhanh chóng.

Giao hàng nhanh trong và ngoại thành.

Tư vấn giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Để bạn luôn có được sự lựa chọn tốt nhất.

Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 090.71.72.722 hoặc để đặt hàng trực tiếp.

Thịt dê hấp ngọt mềm quyện cùng mùi hương thơm lừng của sả, gừng, tía tô,… là món ăn rất được ưa chuộng. Với 4 cách làm món thịt dê hấp thơm ngon ngọt mềm mà Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ sau đây, bạn sẽ có thêm nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng. Thỉnh thoảng đổi thực đơn với thịt dê hấp cũng là một gợi ý thú vị phải không nào?

Thịt dê được xem là một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Thịt dê thơm ngon, nhiều nạc ít mỡ, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Đặc biệt, thịt dê giàu dưỡng chất còn có lợi cho tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu, thực phẩm bồi bổ rất tốt cho phụ nữ mang thai và sau sinh

4 cách làm món thịt dê hấp ngon

Cách làm thịt dê hấp tía tô

500gr thịt dê

100gr tía tô

5 nhánh sả

1 củ gừng

Gia vị: rượu trắng, bột nêm, bột ngọt, đường, tiêu, tương bần, ớt

Khử mùi hôi của thịt dê

Mẹo chọn thịt dê tươi ngon: Thịt dê thông thường có mùi hăng khá đặc trưng. Thịt dê chính gốc sẽ có nhiều nạc còn lớp da thì rất mỏng. Khi mới mổ, thịt dê có màu đỏ tươi và sáng bóng, sờ vào thớ thịt thấy mềm mịn.

Thịt dê có thể bị sót lại mùi hôi nếu không được sơ chế kỹ lưỡng. Bạn có thể áp dụng những cách sau đây để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi:

Dùng rượu trắng: Thịt dê mua về rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, hòa chung với rượu trắng. Ngâm thịt dê trong hỗn hợp rượu trắng khoảng 5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh.

Dùng giấm: Cho 15ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê đã giảm mùi hôi đáng kể.

Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch lá tía tô, vớt ra để ráo nước. Sả, gừng đem rửa sạch và thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái nhuyễn.

Ướp thịt dê: sau khi thịt dê được khử sạch mùi, thái thịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt dê với 1 muỗng tương bần, ½ muỗng hạt tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu trắng, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng bột nêm, gừng và sả đã thái mỏng. Trộn đều tay để gia vị thấm hết vào thịt và ướp trong 30 phút.

Hấp thịt dê: Lót lá tía tô bên dưới nồi hấp, xếp lớp thịt dê đã ướp đều lên trên. Có thể cho thêm ớt tươi, gừng, sả để món hấp hấp dẫn hơn. Đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 7 phút cho đến khi thịt dê chín đều, mùi thơm của thịt lan tỏa cùng với hương vị tía tô thơm lừng.

Trình bày và thưởng thức

Xếp thịt dê lên đĩa, trang trí cùng lá tía tô, rắc một ít gừng và hành lá cắt nhỏ lên trên. Món thịt dê hấp lá tía tô ăn ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức thịt dê kèm bánh tráng cuốn, chấm với nước chấm chao sa tế hoặc tương bần để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn tuyệt vời này.

Yêu cầu thành phẩm

Món thịt dê hấp tía tô đúng chuẩn sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt dê mềm, không bị bở, không có mùi hôi. Hương thơm của lá tía tô thấm vào thịt dê ngọt mềm. Nước chấm chao ăn kèm thịt dê có độ đậm đà vừa phải, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Sơ chế nguyên liệu: Sau khi mua thịt dê về, thái thịt thành từng miếng mỏng. Sả rửa sạch, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Ướp thịt dê: Ướp thịt dê với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị rồi bắt đầu đặt thịt vào nồi hấp.

Hấp thịt dê: Cho sả và gừng đã thái sợi vào nồi hấp rồi xếp thịt dê lên trên. Đổ 1 lon bia vào nồi rồi hấp cách thủy trong khoảng 7 – 10 phút. Khi thấy thịt dê đã chín mềm thì tắt bếp và dọn ra đĩa.

Trang trí và thưởng thức

Trang trí món ăn với rau ngổ, khế xanh thái lát và một ít gừng thái sợi. Món ăn dùng ngon nhất khi ăn kèm chao sa tế hoặc tương bần.

Yêu cầu thành phẩm

Vị ngọt tự nhiên của thịt dê hòa quyện cùng nước chấm đậm đà tạo nên hương vị khó quên cho món thịt dê hấp bia. Bia không chỉ có tác dụng loại bỏ mùi hôi tanh của thực phẩm mà còn giúp món ăn dậy mùi, tăng thêm hương vị nồng nàn, hấp dẫn khó quên.

500 gr thịt dê

6 nhánh sả

2 củ gừng

Gia vị: bột nêm, đường, bột ngọt, tiêu

Sơ chế nguyên liệu: Thịt dê mua về, rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sả còn rửa sạch, đem cắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Ướp thịt dê: Cho thịt dê vào tô sạch, ướp với ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng bột nêm, ¼ muỗng tiêu và ½ muỗng đường trong 30 phút. Khi thịt đã ngấm đều gia vị thì tiến hành hấp thịt dê.

Hấp thịt dê: Sả cắt khúc rồi xếp vào đáy nồi. Sau đó bạn cho thịt dê lên trên, cho gừng, ớt thái sợi vào rồi đập nắp và hấp cách thủy trong khoảng 10 – 15 phút. Khi thấy thịt dê đã dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức

Trang trí món ăn với rau ngổ, khế xanh thái lát và một ít gừng thái sợi. Món ăn dùng ngon nhất khi ăn kèm chao sa tế hoặc tương bần.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt dê hấp sả dậy mùi thơm của thịt dê ngọt mềm, hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của sả. Món ngon từ thịt dê này ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu cũng rất tuyệt vời.

Cách làm thịt dê hấp gừng

500 gr thịt dê

1 củ gừng

3 nhánh sả

Rau ngổ

Gia vị: rượu trắng, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu

Sơ chế nguyên liệu: Thái thịt dê thành từng miếng mỏng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sả rửa sạch, cắt khúc.

Ướp thịt dê: Ướp thịt dê với gừng đã thái sợi, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị rồi bắt đầu đặt thịt vào nồi hấp.

Hấp thịt dê: Cho 500ml nước vào nồi hấp, tiếp đến cho sả và và gừng đập dập vào, có thể thêm một ít rượu để món ăn tăng mùi vị hấp dẫn. Sau cùng xếp thịt dê lên trên, đậy nắp và hấp cách thủy trong khoảng 10 – 15 phút. Kiểm tra thấy thịt chín mềm, thơm ngọt thì tắt bếp và xếp ra đĩa.

Trang trí và thưởng thức

Trang trí món ăn với rau ngổ, hành lá và một ít gừng. Món ăn dùng ngon nhất khi ăn kèm chao sa tế hoặc tương bần.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt dê được hấp chín có vị ngọt mềm, thơm ngon, chắc thịt và không bị bở. Gừng tươi thấm vào từng miếng thịt, hòa quyện cùng hương thơm của sả, tạo nên một món ăn dân dã hấp dẫn.

Cách làm nước chấm thịt dê hấp

Bạn có thể làm nước chấm chao sa tế hoặc tương bần để dùng kèm với món thịt dê hấp.

Nước chao ăn kèm thịt dê hấp được pha theo công thức sau: trộn đều 1 muỗng chao, 1 muỗng đường, ½ muỗng sa tế, ¼ muỗng bột ngọt với nước cốt chanh, tiêu và ớt bằm.

Cách làm tương bần ăn kèm thịt dê hấp: Đậu phộng rang vàng đều, bóc vỏ và giã nhuyễn. Cho 5 muỗng tương bần, 1 muỗng muối hòa tan cùng 2 muỗng nước đun sôi, sau cùng cho ớt, tỏi băm nhuyễn và rắc đậu phông rang lên trên.