Cách Làm Yaourt Dẻo Webtretho / Top 18 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Với các bạn trẻ và các em nhỏ đã từng thưởng thức chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được món sữa chua (yaourt) dẻo nhỉ . Được kết hợp từ cái mát lạnh, bổ dưỡng của sữa chua và độ dẻo dai của thạch, sẽ chẳng có gì vui hơn là vào những buổi trưa nắng nóng hoặc những buổi tụ tập bạn bè mà được thưởng thức món ăn vặt mát lạnh, hấp dẫn này. Để các bạn có thể chủ động được món ăn thanh mát này ngay tại nhà, sau đây mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm yaourt dẻo cực ngon mà lại đơn giản, dễ dàng.

1. Nguyên liệu làm yaourt dẻo:

-Bột gelatin: 15 gram hoặc 6 lá gelatin

– Bột cacao và trái cây ăn kèm

– Cốc sứ thủy tinh chịu nhiệt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đậy kín

Bước 1. Đầu tiên bạn ngâm gelatin ngâm nước lạnh 15 phút cho nở, sau đó vắt hết nước.

Bước 3. Cho sữa chua vào hỗn hợp trên khuấy đều rồi cho gelatin đã hòa tan vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa tan. Bạn cũng có thể cho thêm sữa đặc để tăng vị ngọt cho sữa chua dẻo.

Bước 4. Bước tiếp theo bạn múc hỗn hợp và cho vào cốc hay lọ đã chuẩn bị và đậy kín sau đó đem đi ủ sữa.

Bước 5. Sau khi ủ là bạn đã có được món yaourt dẻo rồi đấy, công việc còn lại bạn chỉ việc cho c ốc yaourt dẻo vào tủ lạnh cho đến khi yaourt lạnh là xong.

Bước 6. Cuối cùng mang sữa chua dẻo ra và cắt thành từng miếng như thạch. Tiếp theo cho vào cốc rắc bột ca cao hoặc ăn kèm với trái cây.

– Không nên dùng yaourt lúc đang đói bụng vì nó sẽ không tốt do dạ dày của bạn

– Không nên đun sôi sữa tươi và cho hộp sữa chua cái vào ngay. Làm như thế không khác nào bạn huỷ loại hoàn toàn chất dinh dưỡng từ món yaourt dẻo thơm ngon.

Sữa chua dẻo có thể ăn kèm với trái cây hoặc ca cao để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn của nó. Thời gian bạn làm món sữa chua dẻo tương đương như bạn làm sữa chua thông thường những sản phẩm bạn làm ra lại có vị lạ và ngon hơn rất nhiều.

Sữa chua (yaourt) là một trong những loại thực phẩm cực bổ dưỡng, với nhiều những dưỡng chất rất có lợi tuyệt vời cho sức khỏe.

Sữa chua dẻo là món tráng miệng được giới trẻ vô cùng ưa thích, đặc biệt là các bạn nữ hiện nay. Bởi trong sữa chua dẻo không những có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, mà còn giúp cho chúng ta có làn da mịn màng, tươi trẻ hơn.

Tuy nhiên, chúng ta phải tiêu tốn số tiền không nhỏ khi đi ăn ngoài hàng mà vẫn chưa biết cách làm sữa chua dẻo sao cho thật ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm yaourt dẻo thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà

1 lon sữa đặc có đường

1 lon sữa nước sôi còn nóng ( dùng lại lon sữa này đặc để đong nước nóng)

2 lon sữa tươi không đường ( bạn cũng lấy lon sữa đặc trên để đong)

1 đến 2 hộp sữa chua không đường ( dùng để làm men cái)

Dụng cụ để làm yaourt sữa chua dẻo tại nhà

Bát trộn

Nồi lớn để ủ

Cốc hay hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn vuông để đựng sữa chua

Thực hiện ngay cách làm yaourt dẻo ngon đơn giản

Bước 1: Mở nắp hộp sữa đặc, cho sữa đặc ra một cái bát lớn. Dùng cái lon sữa đặc này đong một lon nước sôi nóng vào. Từ từ cho nước nóng vào sữa đặc, vừa cho vừa khuấy đều cho sữa đặc tan ra hết.

Bước 2: Dùng lon sữa vừa rồi đong thêm 2 lon sữa tươi, rồi từ từ cho sữa tươi vào phần sữa đặc vừa hòa tan lúc trước, vừa cho vừa khuấy cho đều.

Bước 4: Nếu phần sữa chua khó tan quá thì các bạn có thể lọc phần sữa chua qua rây hoặc hòa hết sữa chua với một chút sữa trước rồi mới từ từ hòa hết tất cả phần còn lại.

Bước 5: Đun một nồi nước sôi to để làm nồi ủ sữa chua. Các bạn nên chọn nồi dày dày một chút để giúp giữ được nhiệt được lâu.

Đun nồi nước lên đến lúc nào bạn nhìn xuống phía dưới đáy nồi đã thấy sôi hơi lăn tăn tầm khoảng 80ºC thì bạn tắt bếp.

Nếu đun nước sôi già thì bạn lại phải đợi nước nguội bớt, vì nước quá nóng khi ủ sẽ dễ làm sữa chua bị kết tủa.

Bước 6: Múc hết phần sữa chua cho vào những chiếc cốc hoặc hũ xinh xắn mà bạn đã chuẩn bị.

Bước 7: Để từng lọ thủy tinh hay hộp lớn sữa chua vào nồi nước nóng đã đun, đậy nắp từng lọ thủy tinh lại. Phần nước chỉ cần ngập 2/3 phần thành lọ là được.

Bước 8: Phía bên trên ngoài nồi bạn cần đậy một cái khăn rồi đậy kín nắp rồi để nơi thoáng qua đêm hoặc từ khoảng 8 đến 10 tiếng đồng hồ là có thể dùng được.

Sữa chua dẻo không chỉ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe còn giúp có làn da mịn màng, tươi trẻ hơn. Những cách làm sữa chua dẻo trên giúp chúng ta có thêm món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn trong ngày hè nóng bức.

Cách làm yaourt không bị đông đá ngon dẻo, sau đây mình xin chia sẻ công thức cách làm yaourt của mình đã từng học làm và thành công mỹ mãn cho các chị em tham khảo cách làm yaourt ngon đây ạ.

Tình hình là dạo này trời nóng quá mà nhà mình lại mọi người lại rất thích ăn yaourt! Mua yaourt ngoài tiệm thì mắc quá và không đảm bảo vệ sinh nữa, nên em đã tập tành làm yaourt và đã thành công nẻ các mẹ! Rất đơn giản, yaourt làm ra ngon dẻo độ chua vửa đủ và đặc bị là không bị đông đá tách lớp nha các mẹ!

Công thức cách làm yaourt của em nè!

Các mẹ cần chuẩn bị! Cái này là em làm 2 hộp sữa đặc, nếu các mẹ làm 1 hộp thì giảm mỗi thứ 1 phần nha!

Bước 1: Các mẹ khui 2 hộp sữa đặc ra rồi đổ hẳn vào 1 cái thau nha!

Bước 2: Công thức cách làm yaourt của em là 1 nóng – 1 lạnh – 1 sữa tươi, Khi cho sữa vào thau rồi các mẹ cho 1 lon nước nóng vào trước ( mình dùng lại lon sữa bò hổi nãy để đong nha!) sau đó khuấy đều nước nóng và sữa nhằm làm cho sữa chín đó các mẹ! Phần của e là 2 lon sữa đặc thì 2 lon nước nóng!:)

Bước 3: Sau khi khuấy đều sữa với nước nóng xong thì các mẹ cho 1 lon nước lạnh vào + 1 bịch sữa tươi (Ở đây em làm sữa dâu cho thơm, chứ mẹ nào muốn béo thì làm sữa không đường nha!)O:-)

Bước 4:Các mẹ khuấy đều hỗn hợp lên (Nhớ là chỉ khuấy theo 1 chiều thôi nha, khuầy từ từ nhè nhẹ nha các mẹ!;;))

Bước 5: Cách làm yaourt : Hỗn hợp xong rồi mình cho sữa chua vào thôi! Nếu các mẹ làm 1 hộp sữa đặc thì coi phần hỗn hợp mình còn nóng không nếu quá nóng thì đợi nguội xíu hã cho sữa chua vào nha! (Ở đây các mẹ có thể mua sữa chua không đường làm ngon hơn nha! Ở em không có siêu thị nên không mua được!O:-))

Bước 6: Các mẹ dùng 1 cái thau to hơn cái thau mình đựng hỗn hợp! Chuẩn bị 1 lượng nước ấm (em không có đo độ chỉ lấy tay vào thử thấy vừa ấm tay là được). Mà các mẹ nè. Theo qua những lần em đã làm em thấy hỗn hợp mình để chung trong 1 thau ủ xong rồi cho vào hũ hay túm túi thì ngon hơn!

Bước cuối cùng các mẹ chỉ cần đậy nắp lại và ủ! Nếu làm buổi sáng thì ủ đến chiều các mẹ cho vào hũ là được, nếu làm buổi tối thì sáng hôm sau cho vào hũ! trước khi cho vào các mẹ nhớ khuấy đếu!

Sau khi các mẹ cho vào hũ xong để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ sau đó cho xuống ngăn đong yaourt sẽ ngon hơn nha!

Yaourt sau khi ủ sẽ sệt lại và không còn bị nước nha các mẹ!

Đây là toàn bộ quá trình em làm yaourt.

Và đây là thành quả

CHÚC CÁC MẸ THÀNH CÔNG VỚI CÁCH LÀM YAOURT NHA!

Cách làm yaourt dẻo Nguyên liệu làm yaourt dẻo Hướng dẫn thực hiện làm yaourt dẻo

Bước 2: Đổ sữa ra tô to và cho thêm 5 muỗng đường vào để sữa chua có vị ngọt nhẹ. Cho thêm nước sôi vào hỗn hợp đường và sữa ở trên khuấy đều cho sữa tan hết. Sau đó, đổ thêm sữa tươi vào để hỗn hợp hơi ấm thì cho 2 hộp sữa chua vào.

Bước 3: Tiếp theo của cách làm yaourt, khuấy đều hỗn hợp rồi cho phần sữa tươi còn lại vào khuấy cho tan. Sau đó cho hỗn hợp trên vào từng hũ sữa chua, vừa múc vừa khuấy đều để hỗn hợp sữa chua được đều nhau. Lưu ý bạn nên rửa sạch hũ đựng sữa chua để tránh vi khuẩn bám lại trên hũ.

Bước 4: Cuối cùng, đợi khoảng 5-7 phút cho sữa chua nghỉ và không còn bong bóng. Cho từng hũ sữa chua vào thùng để ủ ấm hoặc sử dụng máy làm sữa chua. Ủ sữa chua trong thùng ấm khoảng 5-6 giờ cho sữa chua lên men thì lấy ra bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng dần.

Cách làm yaourt trái cây Nguyên liệu làm yaourt trái cây Hướng dẫn làm yaourt trái cây

Bước 1: Sơ chế các loại trái cây

Rửa sạch các loại trái cây và ngâm cùng với nước muối pha loãng để làm sạch hóa chất. Vớt trái cây ra để cho ráo nước.

Thái dâu tây thành từng miếng nhỏ.

Táo xanh gọt vỏ, thái hạt lựu.

Nho bóc vỏ, bổ đôi và bỏ hạt.

Chuối bóc vỏ, thái miếng.

Chanh bỏ hạt và vắt lấy nước cốt chanh.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu: Sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh, đá bào vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp yaourt xay nhuyễn ở trên ra cốc, đổ trái cây lên bề mặt yaourt. Thưởng thức món yaourt ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn thế đây cũng là món ăn giải nhiệt hấp dẫn ngày hè, bạn có thể ăn kèm cùng với sâm dứa hoặc đậu phộng.

Yêu cầu thưởng thức món yaourt dẻo

Để thưởng thức sữa chua dẻo, bạn nên cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc ăn kèm cùng với các loại trái cây yêu thích hoặc rắc thêm chút bột sữa milo, bột trà xanh rất ngon.

Thành phẩm món yaourt dẻo có màu trắng mịn, dẻo và cảm giác như ăn thạch vậy.

Sữa chua dẻo lên men có vị chua nhẹ, cảm nhận được vị béo ngậy của sữa và sữa tươi, sữa đặc ăn dẻo và không bị chảy nước.

*Các lưu ý khi thực hiện làm món yaourt dẻo:

Tránh ăn yaourt khi đang đói bụng, vì ăn sữa chua như vậy sẽ gây hại cho dạ dày.

Cách làm sữa chua dẻo bằng thời gian làm sữa chua truyền thống nhưng có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều.

1. Nguyên liệu làm yaourt ngon

1 lon sữa đặc có đường.

2 hộp sữa chua cái.

5 muỗng cà phê đường.

20 lọ đựng yaourt.

2. Cách làm yaourt mịn dẻo ngon

– Đầu tiên là sữa chua, sau khi mua về ngâm vào nước, để sữa chua sẽ lấy lại nhiệt độ bình thường. Nếu mua về đang lạnh cho vào sữa nóng làm ngay thì ” con yaourt” sẽ chết.

– Tiếp đến bạn lấy sữa cho ra 1 thau sạch lớn. Thêm vào 5 muỗng cà phê đường, với công thức này sữa chua sẽ có vị ngọt nhẹ thích hợp khi chúng ta trộn với các loại trái cây, thêm sữa đặc là vừa ăn.

– Sau đó bạn đong vào 1 lon nước thật sôi (Lưu ý là phải thật sôi nha bà con). Sau đó đổ vào hỗn hợp sữa đặc và đường đã chuẩn bị. Quậy thật đều cho sữa và đường tan hết.

– Sau đó đong vào 1 lon sữa tươi và cho luôn vào thau sữa đang nóng. Khi cho 1 lon sữa tươi vào, hỗn hợp sữa sẽ có độ ấm vừa phải, khi bạn nhúng 1 ngón tay vào cảm giác ấm ấm dễ chịu thì chính là lúc cho 2 hộp sữa chua vào.

– Khi đã quậy đều, bạn cho nốt phần sữa tươi còn lại vào khuấy lên thật đều. Sau đó cho hỗn hợp vào từng hũ sữa chua cứ múc 3 4 hủ bạn quậy lên 1 vòng rồi mới châm tiếp, như thế sữa chua sẽ đều nhau. Lưu ý khi mua lọ làm sữa chua về phải rửa sạch để tránh còn vi khuẩn còn bám trên lọ.

– Sau đó bạn để yên khoảng 5 phút cho sữa chua nghĩ ngơi, để sữa chua ổn định và vỡ hết bong bóng trên mặt, thì khi hoàn tất sữa chua nhìn mới đẹp. Sau đó cho vào thùng ủ thật ấm hoặc dùng máy làm sữa chua nếu có. Nếu ủ trong thùng ấm thì khoảng 5 tiếng là sữa chua đã lên men và đem ra cho vào ngăn đá tủ lạnh dùng dần.

Công dụng của sữa chua

– Do trong sữa chua có chứa nhiều canxi, đây là chất xúc tác hiệu quả giúp cơ thể đốt cháy lượng mỡ thừa rất nhanh.

– Dùng tối thiểu 250mg sữa chua/ngày sẽ giúp tăng cường vitamin B, sinh tố giúp duy trì cảm giác ngon miệng. Ở trẻ kén ăn, sữa chua có thể kích thích trẻ ăn nhiều hơn, nhờ sữa chua có tác dụng tiêu hóa đường lactose giúp trẻ dung nạp thức ăn tốt hơn.

– Những người tiêu thụ sữa chua 3 lần/tuần có thể tăng tuổi thọ cao hơn so với những người chỉ ăn 1 lần/tuần. Những vi khuẩn có trong sữa chua còn giúp ngừa viêm khớp.

– Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua giúp bình thường hóa chức năng của ruột sau khi đã bị tổn thương vì thuốc trụ sinh. Sữa chua chỉ chứa một lượng rất ít lactose, đây chính là điều kiện tốt cho những ai có vấn đề về tiêu hóa mỗi khi tiêu thụ các sản phẩm làm ra từ bơ, sữa.

– Thường xuyên ăn sữa chua có thể giảm được nguy cơ mắc bệnh sâu răng ở trẻ em.

Cách làm yaourt mịn dẻo này không quá khó phải không nào. Các bạn làm đúng cách làm yaourt mịn dẻo tại nhà này thì các bạn sẽ có được những hũ yaourt mát lạnh, dẻo ngon đấy.