Trong sổ tay ẩm thực của các bà nội trợ, dường như không thiếu nhiều món ngon chế biến từ thịt bò. Tuy nhiên, món ăn như bò nướng lá chuối, không phải ai cũng rành hay đã từng thực hiện.
Trong hầu như các công thức nấu ăn, thịt bò được chế biến đơn giản, nhưng luôn mang lại vị ngon rất riêng làm hài lòng mọi thực khách nếm qua. Không chỉ ngon, thịt bò còn là một loại thực phẩm có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Chính vì thế, các món ngon từ bò lại càng được ưa chuộng hơn. Nếu như các thành viên trong gia đình bạn dầu vẫn thích thịt bò xong đã có vẻ bớt hứng thú với những món ăn quá quen thuộc như xào, tái,…thì đây chính là lúc để bạn thực hiện món bò nướng lá chuối để tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình.
Nguyên liệu cần có để thực hiện món bò nướng lá chuối:
2 củ hành tím
4 cây sả
1 ít tỏi xay
1 ít cà phê hạt vừng
1 thìa cà phê bơ
1 it mật ong
1 ít dầu hào
1 lá chuối tươi lớn
1 quả chuối chát
1 quả khế xanh
¼ quả dứa
1 quả dưa chuốt xấp bánh tráng và bún tươi
ớt và rau thơm, rau sống
gia vị:tiêu xay, ngũ vị hương, đường, mắm nêm, chanh
tăm xiên
Cách làm:
Bước 1: Thái thịt bò thành lát mỏng rồi ướp với tiêu, ngũ vị hương, hành tím, tỏi, sả, vừng, bơ và mật ong. Ướp khoảng 15 phút dể gia vị ngấm đều.
Bước 2: Lá chuối tươi rửa sạch, lau khô. Sả rửa sạch, đập giập rồi đặt lên lá chuối. Cho thịt bò lên trên sả.
Bước 3: Gập đều 4 góc lá chuối, nhẹ nhàng gói lại như gói quà. Dùng tăm xiên qua các góc để giữ lá không bung ra.
Bước 4: Sau khi gói xong, nướng trên lò than, mỗi bên 5 phút.
Bước 5: Nướng xong, rút tăm, bày ra đĩa và ăn cùng bánh tráng, bún, rau sống, khế xanh, chuối chát, dưa chuột, rau thơm và mắm nêm đã chuẩn bị từ trước.
Thật là hấp dẫn lại dễ làm phải không bạn. Chắn chắn đây sẽ là một món ăn mà các chị em nội trợ không thể bỏ qua, để khơi dậy thú vui thưởng thức các món bò với các thành viên trong gia đình.
Đỗ Trân Tổng Hợp