Cách Làm Món Dưa Góp Từ Dưa Chuột / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Dưa chuột ngọt mát, giòn ngon, chứa nhiều chất xơ rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh việc ăn cùng với loại rau thơm, dưa chuột còn có thể được chế biến thành món dưa góp. Dưa góp thường sử dụng nguyên liệu chính từ dưa chuột, su hào, cà rốt, được cắt thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị hài hòa. Dưa góp làm từ dưa chuột mang hương vị chua ngọt, giòn mát đặc trưng, rất hấp dẫn và kích thích vị giác.

Đặc biệt, vị chua thanh, ngọt mát của món dưa góp giúp giảm cảm giác ngán thịt rất hiệu quả, rất thích hợp để chống ngán cho các món ăn dầu mỡ. Nguyên liệu làm dưa góp dễ tìm, cách thực hiện lại vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món dưa góp trong vòng chưa đầy 45 phút. Chính vì vậy, cách làm món dưa góp từ dưa chuột sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm tròn vị, đặc biệt trong những ngày lễ Tết.

Cách làm dưa góp tránh ngán ngày tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 củ su hào

1 củ cà rốt

1 quả dưa chuột

1 bó rau húng

1 củ tỏi

2 quả ớt

Gia vị: giấm, đường, nước mắm, muối, chanh, hạt nêm

Cách làm dưa góp su hào cà rốt

Sơ chế nguyên liệu

Su hào gọt vỏ, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Vớt ra để ráo rồi thái su hào thành những lát mỏng, dài, kích thước tùy ý.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể thái cà rốt thành miếng vuông hoặc gợn sóng tùy theo ý thích.

Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để dưa chuột sạch và vỏ thêm giòn hơn. Đây là cách làm dưa góp ngon được nhiều người áp dụng. Sau đó, vớt dưa chuột ra, loại bỏ phần ruột dưa rồi thái thành từng miếng dài.

Rau húng nhặt sạch, bỏ rễ rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra rửa sạch lại rồi thái nhỏ.

Tỏi bóc, vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái thành lát.

Ướp nguyên liệu

Bạn cho cà rốt, su hào, dưa chuột vào một bát lớn. Thêm vào 1 muỗng muối, xóc đều để các nguyên liệu ngấm muối đều. Ướp nguyên liệu trong khoảng 20 phút rồi sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Đây là cách giúp giảm mùi hăng của nguyên liệu rất hiệu quả.

Cách pha nước chấm dưa góp

Tiến hành làm nước dưa góp theo công thức sau: bạn cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng hạt nêm vào bát, thêm ớt thái lát, tỏi băm nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa tan với nhau.

Làm món dưa góp từ dưa chuột

Bạn trộn các nguyên liệu với hỗn hợp nước mắm. Đeo bao tay và dùng tay bóp nhẹ trong khoảng 3 phút. Tiến hành nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo dưa góp hợp khẩu vị người ăn. Cuối cùng bạn rắc ít rau húng lên trên, dọn món ra đĩa và thưởng thức.

Cách bảo quản dưa góp

Dưa góp sau khi chế biến nên được bảo quản trong hũ thủy tinh để có thể sử dụng lâu hơn. Bạn chọn hũ thủy tinh vừa vặn, rửa sạch, phơi thật khô rồi mới cho nguyên liệu vào. Khi tiến hành bảo quản dưa góp, đổ nước mắm ngập nguyên liệu và ngâm trong khoảng 1 – 2 ngày. Sau khi dưa đã chua, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần và sử dụng trong khoảng 7 – 10 ngày.

Dưa góp ăn với gì thì ngon?

Dưa góp thường được trộn cùng rau thơm, húng quế để tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Đặc biệt, vào ngày Tết, bạn có thể ăn dưa góp cùng với thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét, các món chiên, nướng… Vị chua thanh dịu nhẹ của dưa góp sẽ giúp giảm độ ngậy béo của các món ăn nhiều dầu mỡ.

Bà bầu có được ăn dưa góp không?

Dưa góp làm từ dưa chuột chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho phụ nữ trong thai kỳ như phòng tránh nguy cơ thiếu nước, duy trì huyết áp ổn định trong thời gian mang thai, giúp xương bà bầu chắc khỏe do chứa nhiều Vitamin K. Đặc biệt, vỏ dưa chuột còn cung cấp lượng chất xơ tuyệt vời giúp ngăn ngừa chứng táo bón – một điều rất dễ gặp trong những tháng cuối của thai kỳ. Ngoài ra, dưa chuột cũng giúp bổ sung nguồn Vitamin và muối khoáng như: Vitamin C, Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, Aicd Folic, Can Xi, Magie, Kẽm, Phospho… cho mẹ và bé.

Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý gọt sạch vỏ dưa chuột trước khi ăn do dưa chuột là loại quả rất dễ bị phun thuốc. Các chất bảo vệ thực vật đều là chất độc với cơ thể, đặc biệt có thể gây dị tật đối với thai nhi. Phụ nữ mang thai chỉ nên ăn dưa góp với mức độ vừa phải để tránh các triệu chứng dị ứng, đầy hơi, khó tiêu, ợ hơi

Dưa góp là món ăn ngon, dễ làm có vị thanh mát và giải nhiệt ngày hè rất tốt. Có rất nhiều cách làm dưa góp khác nhau, hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn 3 cách làm dưa góp đơn giản và ngon cho 3 loại chính: Dưa góp dưa chuột, dưa góp đu đủ và dưa góp su hào

Cách làm dưa góp

Cách làm dưa góp dưa chuột

Nguyên liệu cần có để làm dưa góp dưa chuột

Dưa chuột: 3 quả.

Cà rốt: 2 củ + Chanh: 3 quả + Tỏi: 1 củ + Ớt: 1-2 quả.

Đường, mì chính, bột canh.

Rau húng, rau mùi, rau kinh giới.

Hướng dẫn cách làm dưa góp dưa chuột

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa, thái mỏng. Dưa chuột rửa sạch thái mỏng cho vào bát to. Rau thơm nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Pha nước mắm cho chanh, ỏi, ớt tùy theo khẩu vị của các bạn, sau đó cho tỏi và ớt băm vào. Để hoàn thiện cách làm dưa góp dưa chuột các bạn đổ phần nước pha vào âu dưa chuột, cà rốt. Cuối cùng cho phần rau thơm đã thái và trộn đều để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị là có thể thưởng thức.

Cách làm dưa góp đu đủ

Đu đủ xanh: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Dưa chuột: 1 quả

Tỏi, muối, đường, giấm, nước mắm.

Các bước làm dưa góp đu đủ Đu đủ nạo sạch vỏ ngâm nước cho ra hết nhựa. Sau đó thái lát đu đủ và ngâm lại 1 lần nữa cho sạch nhựa và dưa bằng nước lọc. Gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch. Sau đó sắt sợi dài bằng ngón tay út. Dưa chuột cho vào ngâm nước muối pha loãng. Cho đu đủ và cà rốt vào bát to rồi đảo đều lên. Khoảng 15 phút chắt bỏ phần nước, dưa chuột vớt ra dùng dao bỏ ruột và cắt thành từng sợi nhỏ như cà rốt. Cho dấm đường, nước mắm, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:1 vào nồi đun sôi. Tắt bếp, thả tỏi thái lát mỏng vào hỗn hợp rồi đợi nguội. Hỗn hợp đu đủ, dưa chuột và cà rốt các bạn cho vào lọ thủy tinh và đổ hỗn hợp nước vào lọ. Sau 1 ngày là các bạn có thể thưởng thức món dưa góp đu đủ tuyệt ngon này rồi đấy.

Cách làm dưa góp su hào

Hướng dẫn cách làm dưa góp su hào Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch và thái lát hình hoa. Cho su hào và cà rốt vào bát, nêm 1/2 thìa muối tinh trộn đều. Để một lúc rồi bỏ phần nước của su hào, cà rốt. Tỏi khô đập dập, băm nhuyễn. Ớt đập hơi dập. Đập tỏi và ớt sau đó cho vào bát, sử dụng 2 thìa dấm, nửa thìa muối, 2 thìa cà phê đường, đảo tất cả hỗn hợp. Để su hào, cà rốt vào tô, đổ dung dịch dấm đường, đảo cho ngấm từ từ, sau một lát là có thể thưởng thức được.

Cách làm dưa góp dưa chuột giòn ngon và thanh mát sẽ giúp cải thiện chất lượng bữa ăn của cả gia đình bạn.

Dưa muối xổi còn gọi là dưa góp, thường được làm ăn ngay trong ngày, sử dụng một lượng đường, muối tương đối vừa phải không quá mặn và có thể kết hợp với một ít dấm thanh hoặc nước cốt chanh để tạo chua.

Dưa muối – https://vi.wikipedia.org/wiki/D%C6%B0a_mu%E1%BB%91i#D%C6%B0a_mu%E1%BB%91i_x%E1%BB%95i

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm món dưa góp bằng dưa chuột rất đơn giản, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

Dưa chuột (dưa leo): 3 trái

Cà rốt: 1 trái

Tỏi: 1 củ

Ớt: 1 trái

Chanh: 1 trái

Rau thơm, kinh giới, húng quế và ngò rí

Hạt nêm, đường, muối và nước mắm.

Mách nhỏ dành cho bạn

Bạn nên chọn những trái dưa chuột còn tươi, có vỏ hơi sần sùi, trái thon dài. Không nên chọn những trái dưa chuột già hoặc còn non, khi làm dưa góp dưa sẽ không giòn.

Hướng dẫn cách làm dưa chuột góp ăn ngay chỉ trong 10 phút

2. Cách sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và xắt nhỏ. Chanh rửa sạch, đem cắt đôi, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh.

Dưa chuột để nguyên vỏ, dùng dao cắt bỏ hai đầu và chà xát nhẹ cho dưa chuột ra hết nhựa rồi đem rửa sạch.

Đem ngâm dưa chuột vào nước muối pha loãng khoảng 15 -20 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Bạn có thể tỉa hoa hoặc xắt thành thanh mỏng tùy theo ý bạn.

Rau thơm, húng quế, kinh giới và ngò rí lặt sạch, rửa kỹ với nước và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Rửa lại với nước sạch và để ráo.

Sau đó, đem xắt rau thành khúc, có chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay.

3. Cách làm dưa góp bằng dưa chuột gồm các bước

Bước 1: Làm nước mắm chanh đường

Cách pha nước mắm chanh đường để làm dưa góp:

Bạn cho 3 muỗng nước lọc vào chén to

Cho thêm 1 muỗng nước mắm ngon

1 muỗng cafe hạt nêm

1 muỗng đường

1 muỗng nước cốt chanh

1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ.

Khuấy thật đều tay cho đến khi hạt nêm và đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Cách làm dưa chuột góp

Bạn cho dưa chuột và cà rốt vào tô to, cho hết phần nước mắm chanh đường vào, trộn nhẹ và đều tay để cho dưa chuột và cà rốt không bị chảy nước quá nhiều, làm cho dưa góp bị nhũn mềm.

Cuối cùng, bạn cho rau thơm đã cắt khúc vào, trộn đều rồi để khoảng 15 – 20 phút cho dưa chuột và cà rốt thấm gia vị là có thể mang ra thưởng thức.

Dưa góp dưa chuột ngon có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, dưa và cà rốt dai giòn nhai rất đã miệng. Bữa cơm tết nhờ món dưa góp dưa chuột trở nên thanh mát và đỡ ngán hơn.

Vietnamese Cucumber Salad ( 1)

Dưa chuột là một loại thực phẩm thực sự dễ kiếm, dễ thao tác chế biến món ăn!

1. Các lợi ích từ quả dưa chuột

Dưa chuột như đã biết cung cấp một lượng nước rất lớn (chứa tới 95% lượng nước), chính vì thế mà ăn một vài trái dưa chuột có thể cung cấp lượng nước đủ cho chúng ta hoạt động cả ngày. Điều đặc biệt hơn là loại quả này chứa một lượng calorie vô cùng thấp nhưng hàm lượng vitamin C thì lại rất đáng kể. Chính vì thế, trong các hoạt động làm đẹp, dưa chuột được sử dụng như là một sản phẩm tự nhiên giúp cấp nước cùng các dưỡng chất cho da sáng mịn và hồng hào hơn.

Ngoài ra, dưa chuột cũng là loại thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Dưa chuột khá dễ ăn, tính mát, vị không nồng, chứa ít năng lượng, nhiều nước được chọn làm thực phẩm giúp các chị em có dáng dấp thon thả hơn.

Sự có mặt của kali được đánh giá cao ở loại thực phẩm này (152 mg). Nhiều nghiên cứu y học chỉ ra rằng, kali là chất có khả năng hạ huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ và hỗ trợ các bệnh về tim mạch. Việc bổ sung lượng kali tự nhiên từ rau củ quả tốt hơn nhiều so với việc hấp thụ nó thông qua các loại dược phẩm có sẵn hiện nay.

Dưa chuột cũng tốt cho tiêu hóa. Như chúng ta biết, dưa chuột có chứa chất xơ ở cả vỏ và ruột. Việc ăn một trái dưa chuột tươi giúp chúng ta quét sạch các tạp chất tồn dư trong ruột mỗi ngày.

2. Các món ăn từ dưa chuột

Kim chi là một món ăn không thể thiếu của người hàn Quốc, bên cạnh các loại kim chi thông thường như kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi ớt ngọt, kim chi hành…thì kim chi dưa chuột là món ăn tuyệt vời tại đất nước của sâm này. Cùng với sự du nhập của văn hóa Hàn Quốc, các món ăn và thói quen ăn uống của người Hàn Quốc cũng trở nên phổ biến tại Việt Nam. Sự có mặt của loại quả này đã đem đến cho chúng ta rất nhiều sự tiện lợi trong chế biến món ăn. Hiện nay, tại Việt Nam, chúng có mặt ở hầu hết các chợ nông sản, do đó, không khó để mang về nhà vài cân dưa chuột để chế biến mấy món ăn đơn giản cho cả nhà phải không nào?

Để làm món kim chi dưa chuột cho 5 người ăn, chúng ta cần: Các thực hiện:

Bước 1: Chúng ta cắt bỏ hai đầu của dưa leo đi. Sau đó, bổ dưa leo thành bốn nhưng không cắt đứt hẳn mà giữ nguyên phần đầu dưa leo.

Bình thường dưa leo sau khi làm xong, chúng ta để ở chỗ mát, tầm 6 tiếng là có thể ăn được.

Tuy nhiên, để dưa leo có vị chua chua, bạn nên xếp chúng vào một hũ thủy tinh, để ở nhiệt độ thường ngoài trời tầm 2 ngày sau đó có thể mang ra sử dụng.

2.2 Dưa chuột muối chua giòn

Món dưa chua là món ăn đã quá quen thuộc tại mâm cơm gia đình ở Việt Nam. Dưa chua là món ăn kèm, có vị chua thanh, giúp kích thích vị giác. Trong bữa ăn có nhiều dầu mỡ, đặc biệt là các món có mùi tanh nồng thì dưa chua phát huy tối đa công dụng của nó. Để làm dưa chua không khó, chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện một món dưa chua không kém phần thú vị và ngon miệng đó là dưa chuột muối chua giòn.

Nguyên liệu để làm món dưa chuột muối chua giòn khá dễ kiếm:

1 kg dưa chuột bao tử hoặc dưa chuột baby

100 gram đường cát trắng

Gừng, tỏi, ớt, muối, dấm.

Cách làm dưa chuột muối chua khá đơn giản:

Bước 1: Đem dưa chuột đi ngâm nước muối tầm một tiếng để loại bỏ bớt tạp chất bên ngoài vỏ dưa.

Bước 2: Trong lúc chờ dưa chuột đang được ngâm nước muối, chúng ta đi làm nước để muối dưa.

Chúng ta cho vào nồi một chén dấm tầm 200 ml, tiếp đến cho thêm 100 gram đường cát trắng (tùy theo độ ngọt mà bạn thích, có thể cho thêm đường nếu bạn không thích dưa muối quá chua).

Cùng với đó, chúng ta cho vào đây, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy cho hỗn hợp tan hết và bắt lên bếp đun sôi.

Sau khi nước dấm sôi đều thì có thể bắc xuống và để nguội.

Bước 3: Sắc gừng thành các lát mỏng, gừng không cần nhiều quá, 50 gram là đủ. Hành và gừng cũng làm tương tự, tầm 4 – 5 tép hành tỏi là đủ. Ớt giữ nguyên cả trái chỉ bỏ cuống.

Bước 4: Dưa chuột bao tử sau khi đã ngâm muối, chúng ta vớt ra để ráo nước và xếp vào lọ. Tiếp theo, xếp ớt, tỏi, hành, một vài lát gừng vào lọ. Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước đường, dấm đã nguội vào lọ. Đổ nước dấm ngập dưa chuột và để chúng ở nhiệt độ bình thường ngoài trời 3 ngày là có thể dùng được.

Dưa muối thành công có màu vàng đẹp mắt, ăn có vị chua chua, mùi thơm của dấm và đặc biệt rất giòn.

Lưu ý: Bên cạnh dưa chuột bao tử hay dưa chuột baby để làm chúng ta có thể dùng dưa chuột thường để muối dưa chua. Dưa chuột thường thì chúng ta nên bổ miếng vừa ăn và loại bỏ ruột, chỉ lấy phần thân. Dưa bổ xong thì ướp muối bình thường cho ra bớt nước. Dưa muối như trên và cho kết quả cũng không kém phần ngon miệng.

Dưa chuột muối mắm làm một món ngon ăn với cơm. Tuy nhiên, khác với các món dưa khác là dưa muối mắm có vị mặn nhiều hơn. Bởi vậy, một số người có tiền sử bệnh thận, tim mạch không nên ăn món này.

Để làm dưa chuột muối mắm, chúng ta cần:

1 kg dưa chuột loại thường

300 ml nước mắm

300 gram đường hoa mai hay còn gọi là đường nâu

1 thìa cà phê muối

10 trái ớt cay

5 tép tỏi

Cách làm món này khá đơn giản:

Dưa chuột sau khi được ngâm qua nước muối để loại bỏ tạp chất, ta cắt bỏ hai đầu và chẻ dọc trái dưa chuột.

Lấy một cái thìa nhỏ, lựa và nạo hết phần ruột bên trong quả dưa. Sau đó, thái vát dưa chuột kích thước tầm 3×1 cm.

Cho dưa đã được thái miếng thì cho vào tô lớn, cho vào đó một thìa cà phê muối trắng nhằm cho dưa ra bớt nước và giòn hơn.

Để dưa chuột ở đó tầm 1 tiếng là được. Khi thấy dưa đã ra kha khá nước, ta vớt ra rửa sạch, bóp cho vợi nước và để ráo.

Bước 2: Nấu nước mắm đường.

Chúng ta cho vào nồi một chén nước mắm tầm 300 ml, cho tiếp một chén đường hoa mai khoảng 300 gram, khuấy đều cho tan hết đường, không cần đun sôi cũng được.

Bước 3: Tỏi đem thái lát mỏng. Ớt chia hai, một để nguyên cả quả bỏ cuống ớt đi, phần còn lại đem băm nhỏ.

Bước 4: Muối mắm

Trộn dưa chuột, ớt băm, ớt quả cùng với tỏi thái lát vào với nhau.

Cho tất cả dưa chuột cùng gia vị trên vào hũ thủy tinh và đổ nước mắm đường cho tới khi ngậm hết.

Đậy nắp và để dưa ở nhiệt độ thường bên ngoài, sau 2 ngày là có thể dùng được.

Dưa chuột muối mắm nếu ăn không hết có thể cho vào tủ lạnh bảo quản và ăn dần.

Dưa chuột muối mắm thành công có vị mặn của nước mắm, thơm vị tỏi và đặc biệt ăn rất giòn.

Nếu như thấy ba món ăn từ dưa chuột kể trên chưa thể thỏa mãn được nhu cầu nấu ăn của bạn, chúng ta có thể thử làm nộm dưa chuột. Với tiêu chí đơn giản, dễ làm, chúng tôi luôn mong muốn mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Nguyên liệu để làm nộm dưa chuột:

4 trái dưa chuột tầm 500 – 600 gram

1 trái chanh

1 củ tỏi

Nước mắm, đường

Ớt cay, mùi, rau thơm, đậu phộng.

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm dứa tùy thích.

1040 views