Cách Làm Món Bắp Cải Xào Chua / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Giới thiệu chung về ung thư vú

Ung thư vú là tình trạng các tế bào phát triển bất thường ở ngực (các khối u ác). Các khối u ác tính là tập hợp các tế bào ung thư và có thể phát triển rất nhanh và lan ra các mô xung quanh và các bộ phận khác.

Hiện nay khoa học vẫn chưa xác định được chính xác được nguyên nhân chính gây ra căn bệnh này nhưng có một số tác nhân làm tăng nguy cơ gây ung thư vú như: những người có tiền sử mắc phải các bệnh như ung thư buồng trứng, đại trực tràng, ung thư cổ tử cung, hay trong gia đình có bà, mẹ đã từng bị ung thư vú, đặc biệt hơn là chế độ ăn uống không hợp lý. Đây đều là những tác nhân có nguy cơ cao gây ung thư vú.

Nếu bạn bắt gặp những dấu hiệu như: đau ngực, ngứa đỏ ở ngực, đau lưng, mỏi vai gáy, hay các triệu chứng như: núm vú bị dẹt hơn, thụt vào trong, hay tiết dịch sữa ra ngoài, sưng hoặc có khổi u, hạch ở nách… Đây là những dấu hiệu không hề tốt là điềm báo sức khỏe vòng 1 của bạn đang có vấn đề. Bạn nên chú ý khi có dấu hiệu bất thường này nên đến cơ sở chuyên khoa thăm khám để có những phát hiện và điều trị kịp thời.

Mách chị em một số cách phòng ngừa ung thư vú hiệu quả

Để tránh được nguy cơ mắc ung thư thì chị em phụ nữ được khuyến cáo cần phải có lối sống lành mạnh, chế độ ăn uống hợp lý với những thực phẩm như:

Ăn nhiều súp lơ: Đây là một loại rau giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe nói chung. Lý do rau súp lơ được sử dụng nhiều để phòng chống bệnh tật, bao gồm cả ung thư vú là do hàm lượng sulforaphane cao trong loại rau này. Về liều lượng, bạn nên ăn khoảng 91g bông cải, 3 lần/tuần để phòng tránh ung thư vú. Ngoài sup lơ xanh bạn có thể ăn súp lơ trắng, loại rau cũng thuộc họ nhà súp lơ và có hàm lượng sulforaphane cao.

Hạn chế ăn thực phẩm có chứa chất béo: Những loại bánh ngọt, bánh pizza, kẹo… chứa nhiều chất béo xấu được gọi trans hoặc hydrogenees. Đây là những chất làm tăng nguy cơ ung thư vú cao. Một nghiên cứu của Inserm và Viện Gustave Roussy năm 2008 cho thấy tỷ lệ mắc ung thư vú tăng gần như gấp đôi ở những phụ nữ có lượng acid béo trans tăng cao trong máu. Vì vậy nên hạn chế lượng sử dụng acid béo bão hòa như mỡ động vật, thịt xông khói, bơ hay những thực phẩm chứa lượng chất béo cao.

Nên sử dụng những thực phẩm giàu phyto-oestrogenes: Một nghiên cứu ở Mỹ cho thấy những phụ nữ tiêu thụ nhiều đậu nành thì nguy cơ mắc ung thư vú giảm 23-47%. Đậu nành, hạt lanh… là những thực phẩm giàu phyto-oestrogenes. Giúp giảm lượng estrogen khi nó ở mức cao, ngăn cản sự kích thích quá mức phát triển của tuyến vú vì vậy giảm nguy cơ mắc ung thư vú. Bạn cũng nên lưu ý không nên dùng phyto-oestrogènes ở những phụ nữ đã mắc ung thư vú hoặc có người trong gia đình mắc ung thư vú. Nếu muốn sử dụng tốt nhất nên tư vấn ý kiến của bác sĩ.

Tăng cường luyện tập thể dục thể thao hợp lý: Theo nghiên cứu chỉ ra rằng những người lười vận động dễ có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cao. Khi bạn tích cực vận động, cơ thể tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, ngăn ngừa tích tụ một số chất béo estrogen có thể dẫn đến ung thư vú. Đặc biệt với những người có tiền sử gia đình mắc ung thư vú có thể giảm 25% nguy cơ mắc bệnh bằng cách tập thể dục 20 phút/ngày và ít nhất 5 ngày/tuần cùng với việc duy trì một lối sống lành mạnh.

Rau bắp cải xào cà chua có thật sự phòng ngừa được ung thư vú không?

Theo các nghiên cứu, ăn các loại rau họ cải đặc biệt là rau bắp cải và cà chua có thể giúp giảm nguy cơ một số loại ung thư, trong đó có ung thư vú. Các nhà khoa học của trường đại học Michigan đã kết luận rằng những phụ nữ ăn 4-5 bữa bắp cải/tuần sẽ giảm được 74% nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư vú. Sở dĩ như vậy là vì trong bắp cải có một nhóm hoạt chất indol. Ngoài ra, bắp cải có chứa các enzyme myrosinase và glucosinolate là các chất chống ung thư vú cao.

Cà chua cũng là loại thực phẩn có chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống lại bệnh ung thư vú bằng cách ngăn chặn tế bào ung thư phát triển. Cà chua là một trong những thực phẩm dễ dàng nhất để kết hợp trong chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể ăn nó tươi, trong nước sốt cà chua.

Với món bắp cải xào cà chua, bạn có thể dùng một tuần 4 lần hoặc nhiều hơn để giảm nguy cơ ung thư vú cho bản thân.

Nguyên liệu làm món rau bắp cải xào cà chua

1 cây bắp cải

2 quả cà chua

Vài nhánh hành lá (rau ngò nếu có)

2 củ hành tím

1 quả ớt (nếu bạn muốn ăn cay)

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột canh hoặc bột ngọt, dầu ăn/mỡ, dầu hào.

Trước khi bắt tay vào chế biến món ăn này, các bạn cần phải lưu ý những điều quan trọng sau: làm thế nào để chọn được rau bắp cải ngon, nên bảo quản bắp cải ra làm sao để giữ được các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, những ai không nên ăn rau bắp cải hay rau bắp cải này có những tác hại gì. Để có lời giải đáp cho những câu hỏi trên, mời các bạn tham thêm những lưu ý quan trọng khi sử dụng rau bắp cải.

Cách sơ chế nguyên liệu

Bắp cải loại bỏ hết lá già, dùng dao cắt thành những sợi mỏng,dài. Sau đó rửa qua với nước lạnh 2 – 3 lần trước khi ngâm với nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 – 15 phút vớt ra, xả lại 1 lần nữa với nước lạnh cho sạch muối thì để ráo.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ hoặc thái thành các lát mỏng cho nhanh nhừ.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ.

Hành lá (rau ngò nếu có) nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn chừng 1cm. Nếu bạn muốn ăn cay thì cắt nhỏ ớt, bỏ hạt đi.

Cách nấu rau bắp cải xào cà chua

Bước 1: Đặt chảo lên bếp bật lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn/mỡ vào chảo. Dầu ăn/mỡ nóng cho hành tím vào phi thơm, đưa cà chua đã thái mỏng vào chảo. Cho thêm 1/4 thìa muối cùng 1 ít nước lạnh vào chảo. Đậy nắp vung lại cho cà chua được nhừ.

Bước 2: Khi cà chua nhừ thì bạn cho hết bắp cải vào xào cùng. Nên cho một ít hạt nêm, muối, bột canh, 1 thìa dầu hào. Đảo đều tay cho bắp cải chín đều. Nhớ nếm lại xem đã vừa ăn chưa.

Bước 3: Xào cho đến khi bắp cải chín bạn cho thêm chút hành lá và rau ngò mùi đã thái lên trên cho thơm, tắt bếp. Cho rau ra đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn đơn giản này.

Các món ăn hữu ích khác xào cùng bắp cải

Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ có hàm lượng protein cao ngoài ra có cung cấp các vitamin quan trọng như vitamin B12, các khoáng chất cần thiết ngư phospho, sắt, acid chúng tôi với các loại thịt khác cùng nhóm thì thịt bò có đắt hơn một chút nhưng so với các loại thịt khác thì thịt bò cũng ăn ngon hơn rất nhiều. Từ thịt bò ta có thể nấu được rất nhiều món ngon khác nhau như món bít tết kinh điển, thịt bò sốt vang, thịt bò khô cay…. Mùa rau bắp cải sắp tới, như mình hay nói là việc ăn rau đúng mùa sẽ giúp bạn hạn chế được nguy cơ về thuốc sâu và phân bón hoá học. Hôm nay chúng ta sẽ cùng Em vào bếp tìm hiểu một món được nấu từ bắp cải và thịt bò đó là món bắp cải tím xào thịt bò.

Nguyên liệu làm bắp cải tím xào thịt bò:

1 cái bắp cải tím

400g thịt bò

2 quả cà chua

gia vị: mắm, muối, mì chính, dầu ăn hoặc mỡ heo, bột tiêu.

Cách làm bắp cải tím xào thịt bò:

Bước 1: Chuẩn bị

Bắp cải tím bỏ lá già, rửa ít nhất 2 lần với nước sạch. Nếu bắp cải tím mua ở chợ thì ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra rửa sạch lại bằng nước.

Bổ đôi rồi thái sợi nhỏ khoảng gần 1cm.

Cà chua rửa sạch thái lát ngang.

Thịt bò thì mua thịt thăn, nên mua thịt bò vào buổi sáng để được thirt bò tươi ngon, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn( to khoảng hai ngón tay và nên thái mỏng nấu sẽ ngon và ngấm gia vị hơn).

Bước 2: Chế biến

Ta sẽ dùng chảo chống dính để xào thịt bò và rau bắp cải.

Cho dầu ăn vào rồi cho thịt bò xuống xào, nêm chút muối.

Xào thịt bò đến khi gần chín thì cho bắp cải và cà chua xuống xào. Nêm chút nước mắm ngon, chút mì chính. Xào đến khi bắp cải và cà chua chín, rắc thêm chút tiêu nữa là tắt bếp.

Đơm thịt và bắp cải ta đĩa, thêm bông hoa cà rốt hay ớt và vài lá rau thơm cho đẹp mắt.

Lời kết:

Nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng để giảm cân mà lại quá chán với những thực đơn hà khắc hằng ngày. Hãy tìm hiểu món bắp cải xào thịt bò, món ăn giúp bạn có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân.

Món rau bắp cải xào thịt bò có giúp giảm cân không?

Đối với bắp cải

Theo chúng tôi Phan Bích Nga, Phó trưởng Khoa Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bắp cải là một loại rau, một món ăn chủ đạo được các bác sĩ khuyến khích đưa vào thực đơn để giảm cân hiệu quả. Thành phần trong bắp cải có khả năng loại bỏ tất cả các độc tố khỏi cơ thể đồng thời cung cấp cho cơ thể bạn các sinh tố cần thiết để cơ thể phát triển. Thành phần chất đạm, chất béo trong bắp cải cũng rất thấp, gần như là không có, vì thế bạn có thể hoàn toàn ăn nhiều bắp cải mà không sợ béo.

Ngoài ra, bắp cải còn nhiều công dụng khác, bạn có thể tìm hiểu qua bài viết: Cách làm món rau bắp cải xào tỏi giúp phòng ngừa ung thư dạ dày.

Đối với thịt bò

Thịt bò là loại thịt đứng đầu bảng danh sách về giá trị dinh dưỡng nhưng hàm lượng chất béo và cholesterol lại khá thấp. Chất béo trong thịt bò là chất béo đơn nguyên không no (không bão hòa), do đó chúng có thể dễ dàng tiêu hóa, không gây tích tụ mỡ như một số loại chất béo khác. Ngoài ra, trong thịt bò còn chứa vitamin B12, kẽm cùng chất đốt cháy chất béo Cytocilin. Bạn có thể yên tâm khi sử dụng thịt bò trong khẩu phần giảm cân của mình.

Nguyên liệu làm món rau bắp cải xào thịt bò

1 cây bắp cải

Thịt bò xay 300g

1 quả cà chua

Lạc rang vàng

1/2 thìa nhỏ bột nghệ (nếu có)

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn/mỡ

Hành hoa và tỏi.

Để mua và chọn được bắp cải ngon cho món bắp cải xào thịt bò, bạn có thể tìm hiểu qua bài viết: Những lưu ý quan trọng khi sử dụng rau bắp cải.

Thịt bò: băm hoặc thái miếng nhỏ. Cho vào 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, tỏi. Để thịt bò mềm hơn, cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Bắp cải: Nhặt bỏ lá già và thái sợi. Rửa qua với nước lạnh 2 – 3 lần cho kĩ rồi ngâm trong chậu nước muối loãng từ 10 – 15 phút. Sau đó đem đi rửa lại bằng nước sạch.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ hoặc thái thành các lát mỏng cho nhanh nhừ.

Tỏi lột vỏ đập dập.

Hành lá nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ.

Cách nấu món rau bắp cải xào thịt bò

Bước 1: Cho khoảng 1-3 thìa dầu ăn vào chảo đã nóng và phi thơm hành, tỏi lên.

Bước 2: Cho cà chua đã thái mỏng vào chảo, cho tiếp thịt bò vào xào.

Bước 3: Khi thịt bò đã chín tới, bạn cho bắp cải vào và thêm 2 thìa nhỏ nước mắm, ½ thìa hạt nêm, bột nghệ rồi dùng đũa đảo đều. Đậy nắp vung lại trong khoảng 3 – 5 phút.

Bước 4: Cho một ít hành lá vào rồi tắt bếp. Bày ra đĩa để thưởng thức.

Cách làm món rau bắp cải xào cà chua giúp phòng ngừa ung thư vú.

Một số mẹo giảm cân hiệu quả khác

Tập luyện thể dục hàng ngày: Tập luyện mỗi ngày sẽ giúp bạn thúc đẩy nhịp tim, nhờ đó tăng cường khả năng đốt cháy calo, giúp giảm cân hiệu quả hơn. Các bài tập giảm cân cũng rất đa dạng. Tùy theo thể trạng mà bạn có thể chọn các bài tập như: chạy bộ, đánh cầu, đạp xe. Nếu thể chất khỏe hơn, bạn có thể tham khảo các bài tập cardio như: kéo dây, kickboxing cardio và chạy bộ… Những bài tập thể thao này sẽ giúp cơ thể bạn săn chắc và thon gọn hơn.

Hạn chế ăn những thực phẩm giàu tinh bột: Tránh xa các thực phẩm từ tinh bột có thể xem là cách đơn giản nhất giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả. Tinh bột từ gạo trắng, bột mì, đường, phở, bánh ngọt, làm tăng lượng đường trong máu và tuyến tụy insulin. Sử dụng nhiều tinh bột màu trắng có xu hướng làm bạn tăng cân, béo phì và dẫn đến bệnh tiểu đường, tim mạch, mỡ máu. Chính vì vậy để có một vóc dáng thon gọn bạn hãy hạn chế ăn những thực phẩm chứ nhiều tinh bột ngay từ bây giờ.

Tăng cường ăn nhiều thực phẩm chứa chất xơ: Các loại thực phẩm giàu chất xơ có hàm lượng chất béo và calo thấp. Để giảm cân, bạn nên ăn ít nhất 5 loại trái cây và rau mỗi ngày. Trái cây có nhiều chất xơ như: táo, chuối, dâu tay, cam, quýt, mận, lê. Bạn cũng có thể chuyển sang dùng ngũ cốc nguyên hạt (đậu tương, đậu xanh, đậu đen, yến mạch), khoai lang, bánh ngũ cốc thay cho các loại kẹo, đồ uống có ga hay thực phẩm nhiều đường. Nó rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân.

Uống nhiều nước (nhất là trước các bữa ăn): Nước sẽ làm tăng hoạt động trao đổi chất tới 24-30% trong khoảng thời gian từ 1-1,5 tiếng, từ đó giúp chúng ta đốt cháy thêm nhiều calorie. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống nửa lít nước khoảng 30 phút trước khi ăn sẽ khiến chúng ta ăn ít đi và tăng khả năng giảm cân lên 44%.

Bổ xung thêm Glucomanna: Glucomannan là một loại chất xơ hòa tan có tác dụng giúp giảm cân được nhiều nghiên cứu chỉ ra. Glucomannan sẽ hấp thụ nước và lưu lại trong ruột một thời gian, khiến chúng ta có cảm giác no lâu, từ đó ăn ít đi. Thêm vào đó dựa trên một số khảo sát cho thấy những người bổ sung Glucomannan vào thực đơn giảm nhiều cân hơn so với những người không dùng.

Nếu cô nàng bắp cải bầu bĩnh tham gia một cuộc thi hoa hậu thì ngoài điểm cộng càng mập càng xinh ra, cô sẽ được thêm điểm rau quả thân thiện với con người. Vì sao lại nói bắp cải thân thiện, vì vừa ăn ngon này, vừa dễ chế biến và chỉ với những cách chế biến đơn giản có thể làm thành nhiều món khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một món từ hoa hậu rau củ bắp cải thân thiện vừa ngon vừa dễ làm đó là món bắp cải xào tỏi.

Nguyên liệu làm bắp cải xào tỏi:

1 cái bắp cải nhỏ

1 củ tỏi khô

Gia vị: muối, mì chính, dầu ăn hoặc mỡ heo

Cách làm món bắp cải xào tỏi:

Bước 1:

Tuỳ số lượng người ăn mà ta chuẩn bị lượng bắp cải khác nhau. Hôm nay mình nấu cho 4 người ăn, mình sẽ dùng một chiếc bắp cải nhỏ hoặc 1/2 chiếc bắp cải to hơn. Nói là dùng bắp cải nhỏ nhưng theo mình bắp cải ăn ngon vẫn là phải quấn chặt mới ngon, sờ vào bắp cải thấy chắc chắn, các lớp lá trong cuốn không lỏng lẻo. Bắp cải ta bỏ lá già bên ngoài, rửa sạch xung quanh bắp cải sau đó bôt đôi rồi lại rửa lại lần nữa. Nếu là bắp cải mua chợ thì tốt nhất ta cứ rửa thật sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Thái sợ bắp cải để xào, thái sợi nhỏ hơn 1 cm. Để cho bắp cải ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc giã nhỏ.

Bước 2:

Cho chảo lên bếp, nếu trong chảo có nước thì ta vặn lửa nhỏ cho nước trong chảo bốc hơi hết rồi mới cho dầu ăn vào, cho tỏi băm xuống phi thơm thì đổ bắp cải xuống, đảo đều, nêm muối mì chính rồi xào đến khi bắp cải chín là được. Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm vài lát ớt. Tử món bắp cải xào tỏi này nếu thêm chút thịt heo vào xào cùng ta sẽ có ngay món bắp cải xào thịt và tỏi ngon ngay. Giờ thì thưởng thức món ăn của bạn vừa làm thôi.