Cách Làm Khoai Tây Chiên Bột Sư Tử / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend | Rafs.edu.vn

Bột Sư Tử (Lion) Làm Ngô Chiên Bơ Thơm Ngon

Cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, giòn rụm với bột sư tử Hướng dẫn làm ngô chiên với bột bột sư tử (lion)

Nếu dùng ngô hộp thì chỉ việc đổ ngô ra, để cho ráo nước. Nếu dùng ngô tươi thì rửa qua cho ngô ra bớt mày ngô (không cần quá kĩ vì khi trộn bột và rây bột thì mày ngô sẽ tự tách ra). Đun sôi nước với vài thìa đường, cho ngô vào luộc, sôi khoảng 1-2 phút thì trút ngô ra rổ, nhanh tay xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng,để cho ráo. Rồi lúc ngô vẫn còn nóng, rắc vào ít hạt nêm cho đậm đà lúc nguội ngô sẽ không ngấm gia vị)

Tách lấy lòng trắng trứng, thay vì lòng đỏ như trước kia để tránh hiện tượng bị sửi bọt. Vẫn đựng ngô trong rổ, cho lòng trắng vào và dùng tay trộn đều. Lòng trắng thừa sẽ chảy bớt qua các lỗ trên rổ, tránh bị quá nhiều khiến ngô ướt, mau ỉu và bám nhiều bột gây lãng phí.

Sau đó cho ngô vào bát đựng, đổ bột vào trộn cho bột bám đều từng hạt ngô. Dùng rổ lỗ to rây cho rơi hết bột thừa, các mày ngô còn sót cũng sẽ rơi ra theo.

Đun dầu nóng già rồi đổngô vào chiên (ăn đến đâu chiên nóng đến đấy sẽ ngon hơn). Tốt nhất là cứ để yên ngô như vậy, tránh đảo ngay vì bột dễ bị rơi hết ra lắng xuống dưới đáy chảo

Nếu muốn món ngô thêm thơm ngậy thì xắt miếng bơ nhỏ cho vào chảo khi sắp vớt ngô ra; hoặc ngay khi vớt ngô ra, cho miếng bơ vào xóc đều. Tuy nhiên mình thấy không cần thiết vì bột sư tử đã có công dụng như bơ.

Bột sư tử có độc không và những lưu ý khi sử dụng bột Lion ( sư tử)

Khi sử dụng bột sư tử bạn cần biến hóa tùy theo công dụng của chúng. Nếu dùng trộn vào bột bánh bạn nên cẩn trọng đong đúng tỉ lệ và trộn đều bột. Nếu dùng làm nhân bánh bạn nên hòa tan lượng bột cần dùng sau đó mới trộn nguyên liệu lại với nhau.

Hay bạn cũng có thể trộn bột sư tử với bột bắp tạo lớp bột chiên giòn thơm mùi bắp hấp dẫn.

Trộn bột sư tử với sốt mayonnaise sẽ cho ra loại nước sốt đặc biệt thơm ngon cho món salad hoặc khoai chiên.

Khoai Tây Chiên Bột Năng Ngon Mê Ly

Mô tả

Khoai tây chiên là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, món ăn này hiện nay cũng được biến tấu với nhiều cách chế biến khác nhau tạo như khoai tây chiên như chiên bơ, chiên lát mỏng kiểu như snack, chiên xù,…Nếu như các bài trước Bếp Gia Đình đã hướng dẫn bạn cách làm khoai tây chiên giòn và cách làm khoai tây chiên bơ thì trong bài viết này, chúng tôi tiếp tục chia sẻ cho bạn công thức làm khoai tây chiên bột cũng được rất nhiều người quan tâm. Khoai tây chiên bột với màu vàng đẹp mắt, cùng phần bột chiên khá bùi thơm đảm bảo bạn làm xong sẽ hết veo trong một nốt nhạc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hướng dẫn làm khoai tây tẩm bột chiên giòn:

Bước 1: Khoai tây lựa những qua to, đều bằng nhau, đem rửa sạch và gọt vỏ.

Khoai tây lựa củ đều, không mọc mầm

Bước 2: Cắt khoai tây thành từng thanh đều bằng nhau. Lúc cắt bạn nên chuẩn bị một thau nước bỏ sẵn chút muối và đá để khoai không bị thâm cũng như sau khi chiên khoai vàng giòn hơn.

Bước 3: Vớt khoai tây ra rổ để cho thật ráo nước. Trong lúc đó bạn đun sẵn nồi nước có thêm chút muối vào, nước sôi thì bỏ khoai tây vào chần sơ khoảng 3 phút. Việc luộc sơ khoai tây là để khi chiên khoai chín nhanh hơn và chín đều.

Bước 4: Vớt khoai tây ra rổ để ráo. Lúc này bạn trộn sẵn bột mì cùng với bột năng và một ít nước với nhau. Hai quả trứng gà bạn đánh sẵn ra bát để riêng.

Bước 5: Cho khoai tây vào hỗn hợp bột năng và bột mì, trộn đều, sau đó đưa qua tô trứng tiếp tục áo qua một lớp trứng.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì cho khoai tây đã tẩm bột và trứng vào chiên ngập dầu. Chiến đến khi thấy khoai vàng ươm, chín đều thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Trong bài viết tới, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thêm một số món chiên khác cũng hấp dẫn không kém với nguyên liệu đơn giản, rẻ, cách làm nhanh gọn và tiện lợi. Các bạn nhớ đón đọc nha!

Hướng Dẫn Cách Pha Bột Chiên Khoai Tây Lốc Xoáy

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây: Tốt nhất nên chọn khoai tây Việt Nam, tránh chọn khoai tây Trung Quốc vì như vậy sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.

Xiên que tre

2. Cách thực hiện

Bước 1: Khoai tây khi mua hãy chọn củ tươi ngon nhất, vỏ vàng và không bị thâm đen. Sau khi mang về hãy rửa sạch rồi cạo bỏ vỏ. Tiếp đó rửa lại một lần nữa cho sạch hết bụi bẩn rồi dùng que xiên vào củ khoai tây.

Bước 2: Nếu không có máy bạn vẫn có thể tạo hình được khoai tây lốc xoáy bằng cách sử dụng một con dao nghiêng xéo 1 góc rồi cắt thẳng cho đến khi dao chạm vào xiên que tre. Tiếp đó, nhẹ nhàng vừa cắt vừa xoay xiên khoai để tạo nên những đường xoáy. Bạn nên chú ý đến lưỡi dao luôn cần tạo ra độ nghiêng nhất định để không xảy ra tình trạng bị đứt khúc vòng khoai.

Bước 3: Dùng tay nhẹ nhàng dàn các vòng khoai ra. Như vậy là bạn đã hoàn thành được khâu tạo hình lốc xoáy cho món khoai tây chiên.

Bước 4: Bỏ xiên khoai tây lốc xoáy vào thau nước muối pha loãng tầm khoảng 20 phút để khoai hết chất nhựa và không xảy ra tình trạng thâm đen. Sau đó hãy vớt ra để ráo nước, cho chút muối và bột phô mai cùng bơ vào tẩm ướp. Xóc đều tay cho đến khi khoai ngấm gia vị. Cần lưu ý thực hiện bước này nhẹ nhàng để khoai tây không bị gãy.

Bước 5: Đặt chảo lên trên bếp rồi đổ dầu ăn vào cho ngập khoai. Đun nóng dầu rồi cho khoai tây lốc xoáy vào chiên. Bạn có thể phết thêm một chút bơ vào khoai tây để giúp món ăn thêm thơm hơn. Lần lượt chiên cho đến khi khoai tây vàng giòn thì mang ra đĩa có sẵn lớp giấy thấm dầu. Ăn kèm với tương ớt để món ăn càng tuyệt hơn.

3. Lưu ý khi làm khoai tây chiên lốc xoáy

– Để món khoai tây chiên lốc xoáy ngon đúng điệu thì công đoạn pha bột rất quan trọng. Theo đó, bạn phải cho một chút muối pha với bơ và bột phô mai để tẩm ướp khoai tây trước khi chiên.

– Nếu có máy cắt khoai tây lốc xoáy thì sẽ tiết kiệm được thời gian sơ chế khoai tây nhiều hơn. Còn nếu bạn không có thời gian nhiều thì có thể cắt khoai tây theo kiểu truyền thống và áp dụng công thức tẩm ướp cũng như chiên theo các bước ở trên thì cũng đảm bảo hương vị không khác biệt.

– Muốn món khoai tây lốc xoáy thơm ngon, không bị nát thì bạn cần phải chọn củ khoai vàng tươi, không bị thâm đen. Trong quá trình sơ chế cũng như chiên khoai phải thật nhẹ nhàng.

Cách Làm Bánh Khoai Tây Chiên Bột Mì Đơn Giản Siêu Ngon

Khoai tây là thực phẩm được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Và luôn là những lựa chọn hàng đầu để các nhà nội trợ chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình của mình.

Từ thực phẩm này kết hợp với một số thành phần nguyên liệu khác bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như món canh, món xào, món rán đến các món bánh đều mang lại cho người thưởng thức những cảm xúc thật đặc biệt. Để làm món ăn được phong phú và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bánh khoai tây

Khoai tây: 500gam

Bột mì: 250gam

Trứng gà: 2 quả

Sữa tươi không đường: 100ml

Hành lá, ngò rí: 50g

Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, sốt mayonnaise, tương ớt…

Các bước tiến hành làm bánh khoai tây đơn giản Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây: Các bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi chỉ hoặc bào thành sợi. Chuẩn bị một bát nước có ngâm sẵn một chút muối rồi cho khoai vào. Làm như vậy thì khoai tây sẽ không bị thâm đen.

Lưu ý: Khi chọn khoai, bạn lên chọn loại khoai tây củ to, bề mặt nhẵn, ít lỗ nhỏ bị trùng xuống. Tuyệt đối không sử dụng những quả đã mọc mầm.

Trứng gà: Đập ra bát to, sử dụng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng gà rồi đánh tan. Sử dụng cả lòng trắng và lòng đỏ của trứng.Hành lá, ngò rí: Rửa sạch với nước thái mịn và cho bát con chờ sử dụng.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

Vớt khoai tây ra khỏi bát nước đã ngâm ở bước(1) và chuẩn bị một bát khác lớn hơn dùng để trộn hỗn hợp làm bánh. Tiếp đó bạn cho 100ml sữa tươi, bột mì, trứng gà đã đánh tan cùng 150ml nước. Đảo thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Có thể gia giảm hoặc tăng lượng nước tùy theo độ sền sệt của hỗn hợp. Cho thêm ¼ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa tiêu và cho toàn bộ hành lá, ngò rí vào thái mịn rồi đảo đều tay.

Bước 3: Tiến hành chiên bánh Yêu cầu thành phẩm sau khi làm bánh

Món bánh khoai tây có màu vàng đều đẹp mắt, vị vừa ăn nhìn hấp dẫn

Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của khoai tây, vị béo ngậy của sữa và sốt mayonnaise, vị ngon của trứng, mùi thơm đặc trưng của hành lá, ngò rí, vị cay thật nhẹ của tiêu và tương ớt, tất cả hòa quyện vào nhau rất đặc biệt

Với nguồn thực phẩm từ khoai tây, các bạn có thể chế biến các món ăn rất đa dạng như: cách làm bánh khoai tây hấp; cách làm bánh khoai tây nghiền; cách làm bánh khoai tây nhân thịt; cách làm bánh khoai tây kén; cách làm bánh khoai tây trứng; cách làm bánh khoai tây mặt cười; cách làm bánh khoai tây sữa tươi …và rất nhiều món ngon từ khoai tây đang chờ các bạn khám phá.

Cách Làm Khoai Tây Chiên Bột Giòn Ngon Cả Nhà Đều Mê

TuThuoc24h giới thiệu 4 cách làm khoai tây chiên bột đơn giản tại nhà ngon hấp dẫn cả gia đình. Thơm ngon, giòn tan, hợp gu, chuẩn vị mỗi người.

Cách làm khoai tây tẩm bột chiên giòn truyền thống Nguyên liệu cho khoai tây chiên truyền thống Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế khoai tây

Đem khoai tây rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi cắt khoai thành hình que dài vừa ăn (có thể sử dụng cái loại dao tạo hoa lúc thái khoai tây cho đẹp cũng được). Chuẩn bị sẵn một chậu nước có bỏ vào 1 vài viên đá, ngay khi khoai vừa cắt xong, bỏ luôn vào chậu nước đó để khoai tây không bị thâm đen, đắng. Sau đó, vớt khoai tây ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Luộc sơ qua khoai tây

Bắc sẵn nồi nước, thêm ít muối vào nồi rồi đun sôi, sau đó thả khoai tây vào và luộc sơ chừng 3 phút. Cách làm này giúp khoai tây khi chiên sẽ chín nhanh, đều và giòn hơn. Sau đó, vớt khoai tây ra rổ và để ráo nước.

Bước 3: Chuẩn bị bột tẩm khoai tây

Đập 2 quả trứng ra một bát con.

Trộn hỗn hợp bột mì và bột năng, cho thêm 1 ít nước rồi khuấy đều đến khi tan bột. Sau đó đổ khoai tây đã ráo nước vào hỗn hợp trên rồi đảo thật đều cho khoai tây ngập bột (hoặc bạn có thể cho vào âu đậy nắp rồi xóc cũng được). Đổ tiếp 2 quả trứng vào trộn đều.

Cuối cùng lăn từng miếng khoai tây qua bột chiên. Lớp bột mì và trứng sẽ giúp cho bột chiên bám đều trên bề mặt khoai tây.

Bước 4: Chiên khoai tây

Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đổ một lượng lớn dầu, sao cho khi chiên dầu ngập khoai tây. Đun cho đến khi dầu sôi già thì cho từng miếng khoai tây đã lần lượt được tẩm bột chiên vào (với cách làm này sẽ giúp khoai tây không bị dính vào nhau).

Đảo thật đều tay, chiên đến khi nào thấy khoai chín vàng đều thì cho ra đĩa có lót miếng thấm dầu để ăn cho bớt ngấy.

Bước 5: Hoàn thành

Khoai tây có thể trình bày ra đĩa hoặc cho vào hũ giấy (nếu bạn muốn có chút vị cay tê tê đầu lưỡi có thể xóc hoặc rắc thêm chút tiêu xay). Khi ăn kết hợp với tương cà hoặc tương ớt thì ngon phải biết.

Cách làm khoai tây chiên bơ giòn ngon Nguyên liệu chuẩn bị cho khoai tây chiên bơ

Khoai tây: 500g

Bơ: 1 hộp 400g

Bột chiên giòn: 1 gói

Tương ớt, dầu ăn, đường và muối

Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay hoặc theo hình thù tùy thích. Chuẩn bị 1 chậu nước sạch có pha thêm chút muối rồi cho khoai tây đã thái xong vào ngâm khoảng 15 phút rồi vớt khoai ra, để ráo nước.

Bước 2: Chần sơ khoai tây

Chuẩn bị 1 nồi nước rồi cho khoai vào luộc, thêm xíu muối và đường để giúp khoai khi chiên nhanh chín và giòn hơn.

Khoai tây luộc vừa chín tới đem vớt ra, cho vào bát nước lạnh để khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo nước.

Bước 3: Tạo lớp áo

Lăn khoai tây đã ráo nước vào bột chiên giòn để tạo lớp áo bên ngoài trước khi

Bước 4: Chiên khoai tây

Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, đun dầu sôi già, cho khoai vào chiên, đảo đều tay đến khi khoai chín vàng đều và giòn. Khoai sau khi chiên, đem vớt ra khay có trải lớp giấy thấm hút dầu thừa.

Lấy 1 chảo khác, cho bơ vào chảo đun đến khi tan chảy hoàn toàn sau đó cho khoai tây đã chiên chín vàng vào xóc đều để bơ thấm vào khoai là được.

Bước 5: Hoàn thành

Khoai tây chiên bơ có màu vàng ruộm, ăn vào giòn tan trong miệng, có mùi thơm ngậy của bơ vô cùng hấp dẫn. Khi ăn có thể thêm chút tương ớt hoặc nước sốt mayonnaise.

Cách làm khoai tây chiên phô mai lát mỏng Nguyên liệu khoai tây chiên lát

500g khoai tây

3 thìa bột phô mai

Muối, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise

Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây rửa sạch gọt vỏ, bào thành từng lát mỏng. Bào tới đâu cho luôn vào chậu nước có pha với chút muối, rồi ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch lại khoai, vớt ra rổ để ráo nước hoặc đặt lên giấy để thấm nước.

Bước 2: Chiên khoai tây

Đổ dầu ăn vào chảo, cho thêm chút muối để khi chiên khoai được giòn. Đun dầu đến khi nóng già, hạ lửa thật nhỏ, cho từng lát khoai vào chiên đều tây đến khi khoai tây chín, lát khoai cong lại, giòn là được. Vớt khoai ra khay có trải lớp giấy thấm hút dầu.

Bước 3: Xóc khoai tây với phô mai

Rắc một lớp bột phô mai lên khoai đã chiên xong (rắc khi khoai còn ấm ấm), xong để đem xóc đều để tạo thành lớp bột mỏng có mùi thơm dễ chịu.

Khoai tây chiên khi ăn giòn tan, có chút mặn mặn và thơm của phô mai kết hợp với chút nước sốt (pha tương ớt với mayonnaise tỷ lệ 3:1) ăn rất ngon.

Pic8: khoai-tay-chien-lat-mong

Cách làm khoai tây viên chiên xù Nguyên liệu khoai tây chiên xù

Khoai tây: 2 củ to

Trứng gà: 3 quả

Bột mì: 230g

Bột chiên xù: 200g

Sữa tươi: 50ml

Muối và hạt tiêu

Các bước thực hiện khoai tây chiên xù Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây đem rửa sạch, rồi luộc cả vỏ. Bắc một nồi nước lên bếp, thêm chút muối để luộc khoai. Chọc đũa qua khoai thấy khoai chín mềm thì vớt ra để nguội.

Khoai sau khi nguội bóc vỏ khoai rồi cho vào tô, dùng muôi nghiền nát.

Bước 2: Tạo hỗn hợp khoai tây

Tiếp đó đập 2 quả trứng gà tách lấy lòng đỏ cho vào khoai đã nghiền, thêm chút muối và tiêu xay rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Đổ tiếp 50ml sữa tươi, 30g bột mì vào hỗn hợp rồi trộn đều.

Chuẩn bị thêm 1 lòng đỏ trứng gà, đem đánh tan. Đổ bột mì và bột chiên xù vào 2 bát riêng.

Bước 4: Viên hỗn hợp trên

Lấy khoai tây đã trộn bột viên thành những hình thù theo sở thích (có thể tròn hoặc thon dài). Tiếp đó, đem lăn đều khoai tây qua 1 lớp bột mì, sau đó nhúng chìm vào bát lòng đỏ trứng gà, cuối cùng là lăn đều với bột chiên xù. Tiếp tục lặp lại các bước như thế cho đến khi hết khoai.

Bước 5: Chiên khoai tây

Đổ dầu ngập chảo, đun nóng già, cho từng viên khoai đã tẩm bột kĩ và đều vào chảo chiên. Đảo đều tay cho đến khi khoai tây vàng ruộm, vớt ra khay có lót 1 lớp giấy mỏng để thấm dầu thừa.

Bước 6: Hoàn thành

Khoai tây chiên xù có màu vàng ươm, bột chiên xù xung quanh tạo thành một lớp mỏng đẹp mắt. Khi ăn cảm thấy giòn bên ngoài, mềm ở trong và thơm ngậy hương sữa. Chấm với tương ớt hoặc nước sốt mayonnaise rất ngon.

Lưu ý khi lựa chọn khoai tây

Để món khoai tây chiên tẩm bột ngon và hấp dẫn thì việc chọn mua khoai tây là rất quan trọng, mọi người nên tuân thủ những mẹo sau:

1/ Những củ khoai còn tốt, ăn ngon nên là những củ cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn, vỏ trơn nhẵn.

2/ Nên chọn những củ khoai tây vàng, khi chiên sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng, đồng thời màu sắc sau khi chiên cũng sẽ đẹp hơn.

3/ Tránh chọn những củ da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm hay những củ có chấm, bị sâu, bị xước vỏ, nhiều vết lõi lõm và bị chảy nước. Đặc biệt với khoai tây đã mọc mầm hay chuyển sang xanh bạn tuyệt đối không nên ăn, bởi khi đó độc tính trong khoai tây là rất cao dễ dẫn tới ngộ độc.