Cách Làm Kem Bơ Sữa Tươi / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Mô tả

Mô tả khoá học

Có thể nói kem bơ sữa tươi là một món ăn tráng miệng tuyệt vời, nó độc đáo ở hương vị bơ béo béo, vị kem sữa tươi ngọt ngào hòa quyện tạo thành viên kem mát lạnh. Với thời tiết nóng bức như ở Sài Gòn hiện nay, kem bơ là một trong các món kem tráng miệng, giải nhiệt trên cả tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Kem bơ sữa tươi kết hợp kem vani mát lạnh

1 muỗng canh sữa đặc

150ml kem sữa tươi (whipping cream)

Đá bào 1 viên kem dừa hoặc kem vani

Dừa nạo, mứt dừa khô

2 – 3 quả bơ sáp

150ml whipping cream

30ml sữa đặc

50ml sữa tươi không đường

Sinh tố bơ và viên kem tươi mát lạnh là sự kết hợp độc đáo, lạ miệng. Khi ăn dầm kem hòa với sinh tố béo, lạnh tê lưỡi, bạn sẽ cảm nhận rõ hương bơ thơm, vị kem béo hòa quyện tan nhẹ trong khoang miệng.

Bước 3: Rót hỗn hợp kem bơ ra ly, sau đó cho viên kem dừa hoặc vani lên trên. Cuối cùng rắc dừa nạo, mứt dừa khô nữa là hoàn thành. Bây giờ bạn đã có một ly kem bơ thơm ngon, béo ngậy, mùi bơ quyến rũ khó cưỡng rồi đấy.

Cách 2: Kem bơ sữa tươi viên

So với cách chế biến món kem bơ có phần sinh tố kết hợp với kem, món kem bơ được xay nhuyễn mịn này có vẻ hấp dẫn hơn. Bơ cùng sữa quyện vào nhau, mát lạnh, thơm béo ăn hoài không ngán.

Bước 2: Cho kem sữa tươi ra tô, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh thật bông, khi nhấc que đánh lên kem không chảy xuống nữa là được.

Bước 3: Cho vào máy xay sinh tố: Bơ, sữa đặc, sữa tươi vào máy xay sinh tố xay mịn. Sau đó rót hỗn hợp sinh tố bơ vào kem sữa tươi vừa đánh lúc nãy, khuấy đều cho hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho hỗn hợp bơ vào hộp đựng rồi cho vào tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại là được.

Kem bơ là món ăn không những giúp bạn giải tỏa cơn khát trong mùa hè mà nó còn cung cấp những dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể. Đặc biệt đối với các bạn nữ trái bơ còn có công dụng tuyệt vời cho làn da và mái tóc.

Giữa tiết trời lạnh buốt của Đà Lạt, nhiều người vẫn sung sướng khi cầm ly kem bơ mà múc từng muỗng ăn ngon lành, sau đó họ run lên bần bật vì lạnh !

Cách làm kem bơ – công thức làm kem bơ với sữa tươi chỉ bằng một chiếc máy xay sinh tố cực đơn giản sẽ cho bạn những cốc kem ngon mê ly mà chẳng hề tốn nhiều thời gian và công sức. Nguyên liệu và các bước bạn cần tiến hành thực hiện để làm kem bơ bao gồm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm kem bơ

Bơ chín: Chọn loại bơ sáp (nếu là bơ Đà Lạt thì càng ngon) vỏ màu nâu tự nhiên, ruột vàng tươi và chín mềm. Chuẩn bị từ 2 – 3 quả bơ cỡ vừa.

Sữa tươi: Chọn loại sữa tươi nguyên chất đã thanh trùng hoặc tiệt trùng để đảm bảo vệ sinh. Lượng sữa bạn cần để làm kem bơ là khoảng 100 – 150ml.

Sữa đặc có đường: Dùng để tạo vị ngon thơm tự nhiên cho món kem. Chuẩn bị khoảng 50 gram sữa đặc có đường.

Ngoài ra, món kem bơ này sẽ mất đi vị ngon hoàn hảo nếu bạn thiếu vani, đường và một chút kem tươi. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một số hương liệu khác nếu muốn để món kem hấp dẫn hơn.

Cách làm kem bơ sữa tươi

Bước 1: Đánh tan bơ

Công đoạn đầu tiên của món kem bơ bạn cần thực hiện đó là rửa sạch vỏ quả sau đó lau khô để phần bụi bẩn cũng như nước không bị thấm vào thịt bơ. Tiếp đến, bạn bổ dọc quả bơ, tách bỏ hạt sau đó dùng thìa nhỏ múc lấy phần thịt.

Một cách khác bạn cũng có thể áp dụng đó là dùng dao gọt đi phần vỏ này sau đó chỉ cần bổ đôi và bỏ hạt đi là được. Sau khi có được phần thịt bơ chín, bạn cho nguyên liệu này vào một chiếc tô lớn rồi cho tiếp khoảng 50 gram đường + kem + vani vào cùng.

Dùng thìa và đũa đánh cho thật nhuyễn phần bơ. Bạn cần đánh kỹ, khuấy đều để đảm bảo các phần nguyên liệu được trộn đều. Lúc này, phần bơ sẽ không còn màu vàng đậm như ban đầu nữa mà sẽ nhạt hơn và nhìn mịn hơn.

Bước 2: Trộn bơ với sữa

Sau khi đánh nhuyễn bơ ở bước thô xong, bạn tiép tục trộn bơ với sữa. Lúc này, bạn cho toàn bộ phần bơ đánh đánh vào trong máy xay sinh tố. Tiếp theo, bạn cho từ từ phần sữa tươi + sữa đặc có đường vào cùng.

Bật máy xay sinh tố và xay đều hỗn hợp lại với nhau. Ở công đoạn này, bạn nên xay từ từ để phần bơ được nhuyễn, đồng thời món kem được bông và mềm hơn. Cứ xay như vậy cho đến khi bạn cảm nhận được độ quện sánh của món kem là được.

Bước 3: Làm kem bơ

Sau khi xay kem bơ trong máy sinh tố xong, bạn cho phần kem bơ này vào trong các khuôn kem đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn cho các khuôn kem này vào trong ngăn đá tủ lạnh để kem được đông lại.

Để món kem bơ không bị cảm giác gợn, có đá dăm thì sau 45 phút – 1 tiếng tiếng, bạn nhấc khuôn kem ra ngoài và dùng thìa/que gỗ khuấy cho thật đều. Thực hiện như vậy khoảng 2 – 3 lần và chỉ sau khoảng 4 – 5 giờ là bạn có thể lấy kem bơ ra và thưởng thức được rồi.

Yêu cầu của món kem bơ sữa tươi này đó là vị bơ tự nhiên vẫn được giữ nguyên. Đồng thời, vị béo thơm của sữa, vị ngậy của kem và vị ngọt nhẹ của đường phải được kết hợp một cách hài hoà. Món kem bơ không được quá cứng cũng không được quá lỏng, nhiều đá dăm.

Ở trong cách làm kem bơ này, bạn cũng có thể chọn cho thêm một vài hương liệu như hương hoa, hương trái cây vào cùng. Đặc biệt sau khi làm xong, bạn cũng có thể kết hợp phần kem bơ đã thực hiện để làm kem thập cẩm hay làm bánh gato… Quá tuyệt phải không ạ?

Nguyên liệu cần có để làm kem bơ

Bơ chín: Để làm kem bơ thì tất nhiên, bơ chín là nguyên liệu đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị. Chọn lấy 2 quả bơ cỡ vừa, chín đều (nếu là bơ chín tự nhiên trên cây thì món kem của bạn càng ngon) để làm kem. Trường hợp bạn muốn ăn nhiều hơn thì có thể chuẩn bị thêm phần nguyên liệu này.

Sữa tươi: Sữa tươi sẽ dùng để xay cùng với bơ để tạo thành hỗn hợp dung dịch khi làm kem. Chuẩn bị chừng 200 ml sữa tươi không đường loại nguyên chất, chưa tách kem để thực hiện.

Kem sữa tươi: Hay còn gọi là kem whipping hoặc whipping cream. Phần nguyên liệu này có công dụng để tạo độ kem mịn, ngọt bùi tự nhiên. Chuẩn bị khoảng 15 – 20 gram kem sữa tươi.

Sữa đặc có đường: Phần sữa này khi dùng làm kem sẽ giúp tạo độ ngậy, ngọt cho món kem. Chuẩn bị chừng 45 – 50 gram.

Cách làm kem bơ đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị bơ

Để làm kem bơ thì trước tiên bạn cần bổ bơ để lấy phần thịt. Dùng dao sắc hoặc nạo để nạo sạch phần vỏ bơ sau đó rửa sạch phần thịt này. Tiếp đến, dùng khăn sạch lau khô bơ rồi lấy dao bổ đôi theo chiều dọc của quả.

Lấy nhẹ mũi dao lọc bỏ phần hạt và lớp màng hạt bơ. Công đoạn tiếp theo, bạn cho bơ vào xắt thành các miếng nhỏ để quá trình xay được nhanh và dễ hơn. Xắt xong, bạn cho phần nguyên liệu này vào máy xay sinh tố.

Bước 2: Xay bơ và chuẩn bị kem tươi

Cho toàn bộ phần sữa tươi không đường + sữa đặc có đường vào cùng với phần bơ nhỏ đã xắt trong cối máy xanh sinh tố. Bật chế độ xay nhỏ nhất rồi tăng dần cho đến khi bơ nhuyễn. Tắt máy và bật lại từ 1 – 2 lần để phần sinh tố bơ này được mịn hơn. Thực hiện xay bơ xong, bạn để cho bơ nghỉ và trong lúc này, bạn tiến hành thực hiện các công đoạn khác để hoàn thành món kem.

Với phần kem sữa tươi đã chuẩn bị trước đó, bạn cho vào một chiếc bát tô khô, sạch. Dùng máy đánh trứng đánh cho thật bông đều cho đến khi kem quánh mịn lại, không còn chảy giọt nữa thì dừng. Trường hợp bạn không có máy đánh trứng thì có thể cho kem vào máy xay sinh tố và đánh đều tương tự.

Bước 3: Hoàn thiện món kem bơ

Đem phần kem tươi vừa đánh bông vào trộn đều với phần bơ sữa vừa xay. Công đoạn này bạn có thể sử dụng đến máy đánh trứng hoặc thực hiện trong máy xay sinh tố để các nguyên liệu được trộn đều hơn.

Trộn xong kem, cho phần hỗn hợp này vào trong những chiếc khuôn đã chuẩn bị sẵn. Lúc này, bạn có thể tuỳ ý lựa chọn khuôn với các hình thù, kiểu dáng khác nhau để tạo ra các phần kem hấp dẫn hơn, đẹp mắt hơn. Đổ khuôn xong, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh và chờ cho kem đông trong khoảng từ 5 – 6 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.

Yêu cầu của cách làm kem bơ này đó là viên kem có màu xanh tự nhiên của bơ, vị kem thơm ngậy đặc trưng của sữa cũng như đảm bảo được vị ngọt tự nhiên, không quá gắt của món kem. Kem sau khi để tủ lạnh và thưởng thức cần có độ mềm mịn, ít có cảm giác gợn cũng như cảm giác đóng đá.

Tiết lộ một bí mật là bạn chẳng cần ngay tại nhà cũng có cách làm kem bơ ngon. Mời bạn cùng thưởng thức món kem bơ sầu riêng thơm ngon qua hướng dẫn làm sau. Đà lạt nổi tiếng với những địa điểm du lịch thơ mộng, nhưng ít ai biết đây cũng là nơi được biết đến với những món ăn ngon. Và kem bơ là một trong những món được nhiều người tìm đến khi thăm xứ sở sương mù.

Các nguyên liệu cần thiết cho cách làm kem bơ theo ý thích

2 – 3 trái bơ vừa, loại vừa chín tới. Bạn nên chọn loại bơ sáp có ruột vàng tươi, vỏ có màu nâu tự nhiên và đã chín mềm. Nếu mà chọn được loại bơ Đà Lạt đúng cách làm sẽ ngon hơn hẳn.

100 – 150 ml sữa tươi nguyên chất. Bạn cần chọn loại sữa đã được tiệt trùng hoặc thanh trùng đảm bảo vệ sinh. Cách này giúp bạn tránh được các bệnh về tiêu hóa.

10 gram hoặc 2 ống tinh bột vani để vị kem được ngon hơn.

50 gram sữa đặc có đường giúp tạo được vị thơm ngon tự nhiên cho món kem bơ bạn làm.

1 hộp sữa chua

50 gram kem tươi

100 gram đường kính trắng.

Hướng dẫn cách làm món kem bơ thơm ngon mà không cần phải lên tận Đà Lạt

Bước 1 : Hỗn hợp bơ đường kem sữa

Bơ: rửa sạch bên ngoài, dùng khăn sạch lau khô để nước không thấm vào trong trái. Đồng thời để lau đi các bụi bẩn bên ngoài khi mua về.

Cắt đôi trái bơ theo chiều dọc, bỏ hạt đi và dùng muỗng nhỏ múc lấy thịt bơ cho vào tô. Hoặc một cách khác đơn giản hơn là bạn có thể lột vỏ nếu bơ dóc và dùng dao cắt vỏ trước nếu bơ dính vỏ.

Thu được phần thịt bơ, bạn cho toàn bộ vào một cái tô hoặc thố lớn. Thêm kem tươi, vani và 50 gram đường kính trắng vào phần bơ vừa lấy.

Bạn dùng đũa và muỗng đánh đều tay và liên tục cho bơ nhuyễn ra. Lưu ý là bạn cần đảm bảo các phần nguyên liệu trong hỗn hợp được hòa quyện với nhau, nên phải đánh mạnh và kỹ. Khi đã thấy hỗn hợp bơ đổi màu vàng nhạt, không còn xanh như ban đầu và mịn hơn thì đã hoàn tất phần trộn bơ. Nếu hỗn hợp không mịn thì bạn nên tiếp tục đánh đều.

Bước 2 : Bơ sữa hòa quyện trong món kem bơ.

Hỗn hợp bơ kem đường vani đã đánh nhuyễn xong thì bạn lại trộn đều với sữa bằng máy xay sinh tố.

Bạn cho toàn bộ bơ vừa đánh vào máy xay sinh tố, sau đó cho từ từ sữa tươi rồi đến sữa đặc vào máy.

Khởi động máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp. Bạn nên bật nút máy xay sinh tố từ nhỏ đến lớn để phần bơ nhuyễn rồi mới tăng dần để món kem mềm và bông hơn. Khi xay bạn cần chú ý để độ sánh mịn hòa quyện của kem bơ. Đạt đủ độ sánh thì ngừng hẳn.

Bước 3 : Hoàn thành món kem bơ béo ngậy cùng sữa

Kem bơ xay xong thì bạn trút ra từng khuôn hoặc hộp kem đã chuẩn bị. Sau đó cho tất cả vào tủ đông để kem đông.

Sau khoảng 1 giờ đồng hồ, bạn lấy khuôn kem ra ngoài. Bạn dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp kem tơi ra. Cách này giúp món kem của bạn không bị đá dăm khi đông và cảm giác bị gợn khi thành phẩm. Món kem của bạn sẽ được mịn mà ngon hơn khi thành phẩm với lưu ý này.

Giờ thì bạn chỉ cần ngồi chờ thưởng thức thành quả của mình.

Tiêu chuẩn món kem bơ ngon

Kem bơ không quá cứng hoặc quá lỏng, sẽ làm mất hương vị của bơ và kem.

Vị bơ tự nhiên trong kem phải được giữ nguyên, không bị mất đi.

Vị ngọt nhẹ của đường, vị béo và thơm của sữa, vị ngậy béo của kem phải hòa quyện vào nhau. Làm cho món kem bơ ngon hơn hẳn vì sự kết hợp hài hòa tươi ngon này.

này quá tuyệt đúng không bạn? Bạn cũng có thể kết hợp cách làm kem bơ này để làm kem cho bánh gato hoặc bánh bông lan… mà bạn thích. Kem bơ cũng có thể dùng để làm các món kem thập cẩm với trái cây mà bạn ưa thích. Nhưng hãy bỏ qua những phần đó, giờ hãy thưởng thức món kem bơ bạn vừa làm béo ngậy thơm ngon này nha.