Cách Làm Giấm Ăn Từ Bia / Top 9 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Nhà bạn nào nấu rượu, khi lấy hết rượu rồi nấu tiếp lấy nước cuối rượu rất nhạt để hả sẽ thành dấm luôn, người ta gọi đó là dấm gạo. Còn hoa quả cho dấm thơm và đậm đà nhất, hiện nay 1 số cơ sở chạy theo lợi nhuận họ dùng axits acetic chua nhưng không thơm và chua gắt, loại dấm này nhìn trong suốt.

Cách tạo con dấm từ bia rất đơn giản:

Chỉ cần:

– 1 lon bia uống dở

– Bình sứ để đựng con dấm

Nếu làm từ bia, các bạn mở chai bia uống gần hết để lại 1 ít khoảng 2/10 chai. Chúng ta cứ mở nắp chai cho bia hả hết men và tụ chuyển thành vị chua của dấm. Để khoảng mươi ngày (10), ta thấy một lớp màng nổi lên đó là con dấm.

Lúc này ta lấy một bình sằng sứ (hoặc sành), nhẹ nhàng đổ con dấm ra và pha nước đường nhạt cho vào tỷ lệ 1,5 lạng đường cho 1,5 lít nước lọc. Như vậy là ta đã có con dấm cái để làm các loại dấm hoa quả khác.

Mùa nào thức ấy, các bạn có thể chọn bất kỳ loại quả nào mình thích để nuôi con dấm và lấy nước đó pha uống đẹp da, chữa bệnh, kích thích tiêu hoá ăn ngon, làm đẹp…

Các loại quả mà chúng ta có thể dùng để nuôi con dấm cái bao gồm:

Các loại quả chín trên kia các bạn ép ra cho tiết diện tiếp xúc với con dấm nhiều hơn, dấm sẽ lớn nhanh ngấu hơn và dầy hơn. Bình ngâm dấm nên đậy miếng vải màn để cho vi khuẩn hoạt động được tốt. Đậy nắp kín thì trong lọ dấm là môi trường hiếm khí, vi khuẩn hoạt động yếu, đậy vải sạch sẽ có sự trao đổi khí, dấm lớn nhanh hơn, khoẻ hơn. Nhanh hay chậm phụ thuộc nhiều vào thời tiết và loại quả các bạn nuôi dấm.

Thực tế các bạn chỉ cần tận dụng hoa quả của nhà, nếu có thêm dứa thì dấm thơm hơn và khi có nước đường thì cái dấm to và dày hơn (màng trắng to bao trùm kín khắp mặt lọ và dày chắc đến 1 cm). Dấm vải thanh hon và để pha đồ ăn thì dấm vải được đánh giá là ngon nhất, dấm táo có rất nhiều công dụng.

Lưu ý khi nuôi dấm

Các loại quả các bạn nên bóc vỏ bỏ hạt cho vào hũ dấm. 1 bình dấm chỉ cho một loại quả vì công dụng và hương thơm từng loại rất khác nhau.

Riêng táo thì chúng ta để cả vỏ vì hương thơm đặc trưng của dấm táo sẽ là từ vỏ táo. Dấm chuối dễ nuôi nhất, mùa nào cũng có chuối nên con nám cũng phát triển đều hơn.

Lợi ích không ngờ từ dấm ? Kích thích tiêu hóa:

Dấm có thể tăng sự thèm ăn, có tác dụng làm tiết nước bọt và tăng cường tiêu hóa. Đặc biệt là vào mùa hè, do mồ hôi ra nhiều, chất chua (vị toan) cũng theo đó ít đi khiến ta không muốn ăn. Nếu trong quá trình nấu nướng thêm một chút dấm có thể làm vị toan tăng lên, từ đó kích thích sự ăn uống.

Lấy 250g gừng tươi, 500ml dấm ăn. Gừng tươi rửa sạch thái nhỏ, ngâm ngập dấm 1 ngày 1 đêm là thành món gừng tươi ngâm dấm. Mỗi lần lấy 3 lát gừng ngâm dấm, thêm ít đường đỏ, hãm trong nước sôi uống thay trà, có tác dụng chữa trị bổ trợ các chứng bệnh ăn uống không ngon, buồn nôn, nôn mửa, đau dạ dày.

Hỗ trợ sát khuẩn đường ruột:

Ăn dấm có thể nâng cao khả năng diệt khuẩn ở đường ruột vào mùa lưu hành bệnh truyền nhiễm đường ruột, dấm có thể chế ngự được nhiều loại vi khuẩn, giúp phòng bệnh tăng cường sức khỏe.

Tăng hấp thụ canxi:

Dấm có thể hòa tan canxi chứa trong cơ thể động vật mà chỉ có canxi đã hòa tan mới được ruột non của cơ thể người hấp thụ, vì vậy khi các thức ăn là động vật như xương sườn, vịt nên thêm một chút dấm.

Bảo vệ vitamin C:

Khi nấu rau thêm chút dấm có thể giảm bớt sự thất thoát vitamin C trong rau.

Phòng xơ cứng động mạch:

Người cao huyết áp trước khi ăn uống 1 thìa dấm ăn hòa lẫn đường phèn hoặc mỗi buổi sáng sớm ăn 10 hạt đậu phộng ngâm dấm cũng có tác dụng giảm huyết áp và phòng xơ cứng động mạch.

Đau bụng do giun:

50g dấm ăn hòa với 50mml nước ấm, uống từ từ có thể trị đau bụng do giun chui ống mật gây ra.

Giúp dễ ngủ:

Những người mất ngủ trước khi đi ngủ uống một chút nước sôi pha dấm có thể đi vào giấc ngủ nhanh.

Hỗ trợ trị táo bón:

Những người đại tiện táo bón uống nhiều dấm pha nước sôi sẽ đi đại tiện dễ dàng hơn.

Chống say xe:

Những người say xe uống dấm pha nước sôi có thể lại vui vẻ tiếp tục hành trình

Làm sạch môi trường:

Trong gian phòng, mỗi một mét khối không gian dùng 10mml dấm, thêm gấp đôi lượng nước rồi chưng khô. Trong khi chưng cất đóng hết các cửa. Mỗi ngày làm 1 lần, làm liền trong 3 ngày có thể ngăn chặn sự lây lan của các bệnh truyền nhiễm như cảm cúm, viêm màng não, viêm tuyến nước bọt (quai bị).

Đối với gan:

Theo lý luận của Đông y, ngũ vị bổ ngũ tạng, chua thì bổ gan mà dấm có vị chua nên có tác dụng bổ dưỡng gan. Y học ngày nay đã chứng minh: những người mắc bệnh gan mãn tính đặc biệt là viêm gan và xơ gan, lượng vị toan giảm, độ chua thấp, không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn từ khoang miệng vào dạ dày, do đó phần trên ruột non của những người này có rất nhiều vi khuẩn sinh trưởng, dễ gây nhiễm toàn thân, làm cho bệnh gan càng nặng, thậm chí biến chuyển xấu đi. Vì vậy những người mắc bệnh gan mãn tính nên ăn nhiều dấm. Uống dấm còn có thể điều chỉnh độ kiềm toan trong máu, giúp điều hòa lượng amin thừa trong quá trình trao đổi chất của những người bị bệnh gan mãn tính.

Giảm béo:

Mấy năm gần đây dấm đã trở thành món giảm béo rất thịnh hành ở một số nước Âu Mỹ. Không ít những người mắc bệnh béo phì coi nó là thứ thuốc hiệu nghiệm để giảm béo, một số nơi còn xuất hiện những cơn sốt ăn dấm. Theo nghiên cứu cho thấy acid amin chứa trong dấm ăn không những có thể tiêu hao được lượng mỡ thừa trong cơ thể mà còn có thể thúc đẩy sự trao đổi chất như đường và protein diễn ra dễ dàng, từ đó có tác dụng giảm béo.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia hiệu quả của dấm hóa học và dấm tự nhiên hoàn toàn khác nhau. Loại dấm lên men tự nhiên nhìn bên ngoài có chất kết tủa, màu cũng sẫm hơn, sau khi lắc bọt sẽ từ từ biến mất, còn với dấm hóa học bọt sẽ biến mất ngay sau khi lắc đều.

chúng tôi

Đang xem: Cách làm dấm từ bia

Nhà bạn nào nấu rượu, khi lấy hết rượu rồi nấu tiếp lấy nước cuối rượu rất nhạt để hả sẽ thành dấm luôn, ngườita gọi đólà dấm gạo. Còn hoa quả cho dấm thơm và đậm đà nhất,hiện nay 1 số cơ sở chạy theo lợi nhuận họ dùng axits acetic chua nhưng khôngthơm và chua gắt, loại dấmnày nhìn trong suốt.

Cách tạo con dấm từ bia rất đơn giản:

Chỉ cần:

– 1 lon bia uống dở- Bình sứ để đựng con dấm

Nếu làm từ bia, cácbạn mở chai bia uống gần hết để lại 1 ít khoảng 2/10 chai. Chúng ta cứ mở nắp chai cho bia hả hết men và tụ chuyển thành vị chua của dấm. Để khoảng mươi ngày (10), ta thấy mộtlớp màng nổi lên đó là con dấm.

Lúc này ta lấy một bình sằng sứ(hoặc sành), nhẹ nhàngđổ con dấm ra và pha nước đường nhạt cho vào tỷ lệ 1,5 lạng đường cho 1,5 lít nước lọc. Như vậy là ta đã có con dấm cái để làm các loại dấm hoa quả khác.

Mùa nào thức ấy, các bạn có thể chọn bất kỳ loại quả nào mình thích để nuôi con dấm và lấy nước đó pha uống đẹp da, chữa bệnh, kích thích tiêu hoá ăn ngon, làm đẹp…

Các loại quảmà chúng ta có thể dùng đểnuôi con dấm cái bao gồm:

Dấm táoDấm nhoDấm chuốiDấm dứaDấm vảiQuả tu hú–

Các loại quảchín trên kia cácbạn ép ra cho tiết diện tiếp xúc với con dấm nhiều hơn, dấm sẽ lớn nhanh ngấu hơn và dầy hơn. Bình ngâm dấm nên đậy miếng vải mànđể cho vi khuẩn hoạt động đượctốt.Đậy nắp kín thìtrong lọ dấm là môi trường hiếm khí, vi khuẩn hoạt động yếu, đậy vải sạch sẽ có sự trao đổi khí, dấm lớn nhanh hơn, khoẻ hơn. Nhanh hay chậm phụ thuộc nhiều vào thời tiết và loại quả các bạn nuôi dấm.

Thực tế các bạnchỉ cầntận dụng hoa quả của nhà, nếucó thêm dứa thì dấm thơm hơn và khi có nước đường thì cái dấm to và dày hơn (màng trắng to bao trùm kín khắp mặt lọ và dày chắc đến 1 cm). Dấmvải thanh hon và để pha đồ ăn thì dấm vảiđược đánh giá là ngon nhất, dấm táo có rất nhiều công dụng.

Lưu ý khi nuôi dấm

Các loại quả các bạn nênbóc vỏ bỏ hạt cho vào hũ dấm. 1 bình dấm chỉ cho một loại quả vì công dụng và hương thơm từng loại rất khác nhau.

Riêng táo thìchúng ta để cả vỏ vì hương thơm đặc trưng của dấm táo sẽ là từ vỏ táo. Dấm chuối dễ nuôi nhất, mùa nào cũng có chuối nên con nám cũng phát triển đều hơn.

Lợi ích không ngờ từ dấm ? Kích thích tiêu hóa:

Dấm có thể tăng sự thèm ăn, có tác dụng làm tiết nước bọt và tăng cường tiêu hóa. Đặc biệt là vào mùa hè, do mồ hôi ra nhiều, chất chua (vị toan) cũng theo đó ít đi khiến ta không muốn ăn. Nếu trong quá trình nấu nướng thêm một chút dấm có thể làm vị toan tăng lên, từ đó kích thích sự ăn uống.

Lấy 250g gừng tươi, 500ml dấm ăn. Gừng tươi rửa sạch thái nhỏ, ngâm ngập dấm 1 ngày 1 đêm là thành món gừng tươi ngâm dấm. Mỗi lần lấy 3 lát gừng ngâm dấm, thêm ít đường đỏ, hãm trong nước sôi uống thay trà, có tác dụng chữa trị bổ trợ các chứng bệnh ăn uống không ngon, buồn nôn, nôn mửa, đau dạ dày.

Hỗ trợ sát khuẩn đường ruột:

Ăn dấm có thể nâng cao khả năng diệt khuẩn ở đường ruột vào mùa lưu hành bệnh truyền nhiễm đường ruột, dấm có thể chế ngự được nhiều loại vi khuẩn, giúp phòng bệnh tăng cường sức khỏe.

Tăng hấp thụ canxi:

Dấm có thể hòa tan canxi chứa trong cơ thể động vật mà chỉ có canxi đã hòa tan mới được ruột non của cơ thể người hấp thụ, vì vậy khi các thức ăn là động vật như xương sườn, vịt nên thêm một chút dấm.

Bảo vệ vitamin C:

Khi nấu rau thêm chút dấm có thể giảm bớt sự thất thoát vitamin C trong rau.

Phòng xơ cứng động mạch:

Người cao huyết áp trước khi ăn uống 1 thìa dấm ăn hòa lẫn đường phèn hoặc mỗi buổi sáng sớm ăn 10 hạt đậu phộng ngâm dấm cũng có tác dụng giảm huyết áp và phòng xơ cứng động mạch.

Đau bụng do giun:

50g dấm ăn hòa với 50mml nước ấm, uống từ từ có thể trị đau bụng do giun chui ống mật gây ra.

Giúp dễ ngủ:

Những người mất ngủ trước khi đi ngủ uống một chút nước sôi pha dấm có thể đi vào giấc ngủ nhanh.

Hỗ trợ trị táo bón:

Những người đại tiện táo bón uống nhiều dấm pha nước sôi sẽ đi đại tiện dễ dàng hơn.

Chống say xe:

Những người say xe uống dấm pha nước sôi có thể lại vui vẻ tiếp tục hành trình

Làm sạch môi trường:

Trong gian phòng, mỗi một mét khối không gian dùng 10mml dấm, thêm gấp đôi lượng nước rồi chưng khô. Trong khi chưng cất đóng hết các cửa. Mỗi ngày làm 1 lần, làm liền trong 3 ngày có thể ngăn chặn sự lây lan của các bệnh truyền nhiễm như cảm cúm, viêm màng não, viêm tuyến nước bọt (quai bị).

Đối với gan:

Theo lý luận của Đông y, ngũ vị bổ ngũ tạng, chua thì bổ gan mà dấm có vị chua nên có tác dụng bổ dưỡng gan. Y học ngày nay đã chứng minh: những người mắc bệnh gan mãn tính đặc biệt là viêm gan và xơ gan, lượng vị toan giảm, độ chua thấp, không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn từ khoang miệng vào dạ dày, do đó phần trên ruột non của những người này có rất nhiều vi khuẩn sinh trưởng, dễ gây nhiễm toàn thân, làm cho bệnh gan càng nặng, thậm chí biến chuyển xấu đi. Vì vậy những người mắc bệnh gan mãn tính nên ăn nhiều dấm. Uống dấm còn có thể điều chỉnh độ kiềm toan trong máu, giúp điều hòa lượng amin thừa trong quá trình trao đổi chất của những người bị bệnh gan mãn tính.

Giảm béo:

Mấy năm gần đây dấm đã trở thành món giảm béo rất thịnh hành ở một số nước Âu Mỹ. Không ít những người mắc bệnh béo phì coi nó là thứ thuốc hiệu nghiệm để giảm béo, một số nơi còn xuất hiện những cơn sốt ăn dấm. Theo nghiên cứu cho thấy acid amin chứa trong dấm ăn không những có thể tiêu hao được lượng mỡ thừa trong cơ thể mà còn có thể thúc đẩy sự trao đổi chất như đường và protein diễn ra dễ dàng, từ đó có tác dụng giảm béo.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia hiệu quả của dấm hóa học và dấm tự nhiên hoàn toàn khác nhau. Loại dấm lên men tự nhiên nhìn bên ngoài có chất kết tủa, màu cũng sẫm hơn, sau khi lắc bọt sẽ từ từ biến mất, còn với dấm hóa học bọt sẽ biến mất ngay sau khi lắc đều.

Với việc ra ngoài hàng quán thì rất đơn giản có thể mua ngay được một chai giấm gạo. Nhưng những chai giấm mua sẵn đó không đảm bảo chai giấm đó không chứa các chất bảo quản, chất và chưa có kiểm định về chất lượng.

Vì vậy, khuyên chị em nên tự tay làm giấm gạo tại nhà vừa đảm bảo lại dễ thực hiện, không mất nhiều thời gian. Đến lúc giấm hoàn thành, bạn có thể yên tâm sơ chế chúng với các món ăn, pha nước chấm, thậm chí là làm đẹp mà không phải lo sợ hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe từng thành viên trong gia đình.

1. Cách làm giấm gạo từ men bia đơn giản tại nhà Nguyên liệu

1kg gạo trắng

500g men bia

400g đường trắng

2 quả trứng gà

1 miếng vải mỏng và mịn có thể lọc được bã

1 nồi dày, có thành hơi cao chút

Đồ đựng giấm, có thể là lọ thủy tinh và vại ( không nên đựng giấm bằng đồ nhựa)

Các bước sơ chế

Đối với gạo trắng bạn vo thật sạch, nấu thành cơm như bình thường. Tiếp đó, đổ khoảng 1,5 l nước sôi để nguội vào, để trong tủ lạnh qua đêm.

Sau đó, bạn lấy trứng gà đã chuẩn bị ra tách lấy mỗi lòng trắng. Rửa sạch dụng ục nồi và chai đựng

Các bước thực hiện

– Bước 1: Bạn lấy cơm đã được ngâm để qua đêm trong tủ lạnh ra, đổ tất cơm vào chiếc khăn vải mỏng đã chuẩn bị để vắt. Bạn nên chắt hết phần nước gạo ra và giữ lại bã. Nếu nhà bạn không có tủ lạnh bạn cũng có thể ngâm cơm như vậy ở bên ngoài qua đêm.

– Bước 2: Bạn lấy một vật dụng khác đựng nước gạo, thực hiện đong cứ khoảng 4 bát gạo từ chậu này sang chậu khác bạ cho thêm 2 bát con đường. Sau đó dùng muỗm khuấy đều lên cho đường tan vào nước gạo.

– Bước 3: Sau đó, bạn cho nước cơm đã pha với đường lên bếp đun khoảng 40 phút thì tắt đi để nguội ( lưu ý bạn nên để lửa vừa tầm, không nên bật to quá).

– Bước 4: Tiếp theo bạn trộn đều 500g men bia vào nước gạo vừa đun theo tỉ lệ 1:1 rồi cho vào các đồ đựng bạn vừa mới chuẩn bị. Cứ để hỗn hợp lên men tự nhiên khoảng 1 tuần, mở ra ngửi thấy có mùi chua chua, nồng của giấm .

– Bước 5: Đây là công đoạn cuối cùng sau 4 tuần ủ giấm. Lúc này, bạn đem hết số lượng giấm ra cho vào nồi dày đun sôi với lòng trắng trứng gà.

Với 5 bước không còn gì đơn giản hơn là bạn đã thực hiện xong một quy trình chế biến giấm gạo tại nhà rồi. Mách nhỏ bạn cách kiểm tra chất lượng giấm đã đạt chuẩn chưa, bạn xem nước giấm gạo có màu trắng trong, dậy mùi thơm đặc trưng không? Nếu là giấm tốt sẽ lên men có mùi thơm, không xuất hiện kết tủa. Cuối cùng việc bạn phải làm là để giấm gạo ở nơi khô thoáng và tránh ánh nắng mặt trời.

2. Cách làm giấm bằng chuối và nước dừa

Với các cách chế biến giấm khác nhau như cách làm giấm gạo nuôi từ gạo trắng, giấm từ quả táo mèo. Giấm được chế biến từ nước dừa tươi và chuối sẽ có công thức và cách làm khác biệt đem lại hương vị giấm đặc biệt hấp dẫn.

Nguyên liệu

1 lít nước dừa

Nước lọc nấu sôi để cho nguội

Rượu trắng có nồng độ trên 30, không mùi hắc

6 quả chuối xiêm chín, bóc hết vỏ chuối và các sợi chuối bao quanh.

Lọ tủy tinh to có nắp đậy chặt, đã rửa sạch và để khô.

Các bước thực hiện

– Bước 1: Trước tiên bạn lấy bình thủy tinh đã chuẩn bị ra, sau đó đổ hỗn hợp nước dừa tươi, chuối, rượu trắng và nước lọc vào. Đậy thật chặt nắp bình khoảng 50 phút ở chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời ( sẽ làm biến chất của giấm khi thành phẩm).

– Chú ý không xê dịch lọ nhiều lần, quan sát sau khoảng thời gian ngâ sẽ thấy trên mặt bình có một lớp kết tủa men vi sinh nổi lên có màu trắng đục. Đó được gọi là nuôi con giấm, để càng lâu thì con giấm càng nhiều lên và trở thành mảng váng lớn có màu trong đục. Khi đấy, phần nước giấm bên dưới đã trở thành giấm chua và bạn sẽ lấy dụng cụ như muôi múc hết giấm ra ( không để con giấm ra cùng).

– Bước 2: Sau khi đã đưa được hết nước giấm ra ngoài, bạn cứ giữ nguyên bã chuối và con giấm ở trong bình. Sau đó bạn pha nước đường trắng theo tỉ lệ 6:1 ( 1 bát đường trắng cho thêm 6 bát nước lọc), khuấy cho lượng đường tan vào nước rồi đổ vào bình .

– Qua quá trình lên men, chúng ta cũng thấy một lớp kết tủa bên trên và hình thành con giấm. Bạn lại thực hiện chắt nước giấm ra và đổ thêm nước ph đường vào bình như trên.

– Bước 3: Sau khi bạn thực hiện các lần thay giấm như vậy sẽ thu được nhiều lớp giấm con khác nhau, xếp thành từng tầng trong bình. Giấm chua sau khi chiết ra, thì cho vào lọc kĩ với tấm vải mỏng, sau đó đun sôi nước giấm lên là có thể dùng được.

– Sau khi làm liên tiếp các công đoạn cho nước pha đường vào hũ giấm thì ta vất bỏ hết bã chuối bên trong ra. Và luôn phải chú ý để giấm ở nhưng nơi thoáng mát, nhiệt độ vừa phải và đặc biệt là ánh nắng mặt trời. Cách nhận biết giấm làm bằng chuối và nước cốt dừa có màu đục đục vàng và có vị thơm của chuối chín lên men.

Táo mèo: khoảng 3kg, táo tươi và là táo xanh càng tốt

Bình đựng: 1 bình hoặc can nhựa loại khoảng 2-3 lít (nếu có bình thủy tinh thì càng tốt)

Nước đun sôi để nguội sạch: khoảng 2.5 đến 3 lít

Chuối tây chưa cần chín lắm: 1-2 quả (mục đích dùng ngâm kết hợp để dấm táo lên men nhanh hơn)

Chi tiết cách làm giấm táo mèo đơn giản tại nhà

– Bước 4: Đậy nắp bình thủy tinh lại, tuy nhiên bạn không nên đậy kỹ quá, trong thời gian khoảng 2 tuần đầu cần có sự xuất hiện của oxy để đẩy quá trình lên men lên. thời gian ủ dấm tầm 3-4 tuần là dùng được.

– Ngoài sử dụng nước đun sôi để nguội bạn có thể dùng nước dấm gạo ngon để ngâm cùng táo (đẩy nhanh quá trình lên men và cũng làm cho táo có vị khác hơn chút)

– Táo không nên để cả quả, bạn có thể bổ đôi hoặc thái lát mỏng trộn với ít đường trắng sau đó cho vào ngâm dấm để làm dấm táo mèo. Bạn cũng có thể sử dụng táo mèo đã thái sau đó phơi khô để làm dấm.

Tác dụng của dấm mèo đối với việc làm đẹp

Trị mụn, làm sạch da: Pha loãng nước lọc với dấm táo mèo theo tỉ lệ 3:1 làm toner, dùng như nước hoa hồng bằng cách thấm toner bôi đều lên da mặt, chờ bay hơi là được không cần rửa lại với nước.

Làm trắng da: Hòa theo tỉ lệ 8 nước : 1 dấm táo mèo , dùng bông gòn bôi lên chỗ da cần làm trắng hoặc làm dịu vết da cháy nẳng. Để qua đêm, sáng ngủ dậy tắm qua một lần nước là được.

Xóa mờ vết thâm: Pha loãng nước và dấm táo mèo theo tỉ lệ 1:2, dùng bông chấm lên vết thâm hoặc vết chân chim, làm đều đặn trong 2 tuần sẽ có hiệu quả rõ ràng.

Giảm cân: Uống 1 cốc nước dấm táo mèo sau khi ăn cơm xong sẽ giúp bạn tiêu mỡ, giảm béo.

B. Cách làm dấm chuối ngon, Cách nuôi con giấm bằng chuối chín

Có thể thấy hầu như trong nhiều món ăn của các gia đình từ món ngâm đến món ăn vặt, ăn chính đều có nguyên liệu là giấm. Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, mua sẵn giấm cũng là điều thường thấy, nhưng tại sao bạn lại không nghĩ đến việc tự tay mình làm ra giấm sạch từ nguyên liệu hết sức đơn giản chính là chuối chín.

Nguyên liệu làm giấm nuôi bằng chuối

Chuối chín: 5 trái.

1 trái dừa tươi hoặc đường cát trắng: 100gr

Rượu gạo: 100ml

Nước sôi để nguội: 5 lít

Một cái hũ làm giấm có thể tích: 7 lít

Cách làm giấm nuôi bằng chuối tại nhà

– Chuẩn bị một cái hũ thủy tinh (kích cỡ lớn nhỏ tùy vào lượng giấm bạn muốn làm), rồi cho nước dừa tươi, chuối và rượu vào hũ, châm nước sôi để nguội vào khoảng 8/10 thể tích hũ, đậy nắp, để ở chỗ thoáng mát, không có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp và không xê dịch nếu không giấm sẽ dễ bị hỏng.

– Để trong khoảng 45-60 ngày, tùy thời tiết, sẽ tạo ra một lớp men vi sinh nhìn như một lớp váng trắng đục trên mặt của hũ giấm, đó là “con giấm”.

– Thời gian để càng lâu, con giấm càng dày lên và trở thành trong đục như một con sứa lớn. Khi có con giấm là nước trong hũ bắt đầu trở thành giấm chua, để càng lâu càng chua.

– Để giấm có độ chua vừa ý, các bạn nên canh thời gian của giấm, nếm thử thấy độ chua vừa ý, nhẹ tay chiết giấm ra, lưu ý chiết thật nhẹ nhàng, cẩn thận đừng để con giấm trôi theo bể ra.

– Sau khi chiết giấm ra, các bạn vẫn để xác chuối và con giấm trong hũ, pha nước đường với công thức: 1 chén đường cát trắng, 6 chén nước lọc, khuấy cho tan đường hết, thêm vào hũ giấm và cũng chỉ thêm 8/10 hũ như ban đầu.

– So với lần đầu tiên thì thời gian nước đường thành giấm lần này sẽ nhanh hơn và sẽ kết thành một lớp con giấm khác. Khi giấm đã chua, lại chiết ra rồi thêm nước đường vào theo công thức trên. Theo công thức trên bạn sẽ tạo được giấm cái.

– Khi lấy giấm ra từng lần và thêm nước đường các bạn sẽ tạo ra được một lớp giấm mới mỏng hơn. Khi đó lớp giấm đầu tiên bạn có được sẽ rất dày.

– Phải gây hũ giấm khác khi trong hũ đã phải có kết vài lớp “con giấm” vì những lớp con giấm sẽ dày lên làm choán hết thể tích hũ. Dùng một hũ thủy tinh khác, nhẹ tay sớt một lớp con giấm sang hũ mới rồi châm nước đường theo công thức trên, thời gian sau nước đường trong hũ mới sẽ trở chua thành giấm.

Bước 4: Lọc lấy thành phẩm giấm nuôi bằng chuối

– Nếu để lâu mà chưa dùng đến, giấm trong chai sẽ tiếp tục kết màng thành con giấm, hiện tượng này bình thường, giấm sẽ chua hơn và vẫn dùng được. Giấm làm bằng chuối có màu trắng trong, hơi đục.​

Kinh nghiệm nuôi giấm đơn giản

Để giấm nhanh lên men, hãy đậy nắp hũ bằng vải vì con giấm thích không khí, chúng cần không khí giàu oxi để “thở”.

Bạn có thể thêm vào hũ vài miếng dứa thật chín vào thay cho chuối, sẽ cho ra giấm có mùi thơm của dứa và màu hơi vàng sánh đẹp mắt.

Nhưng nên nhớ rằng trong khi làm giấm cũng như giấm đã làm xong, luôn để hũ, chai giấm chỗ thoáng mát, bóng râm không để ra nắng.

Cách bảo quản hũ giấm bằng chuối thật tốt C. Cách làm dấm chuối, nuôi dấm chuối tự nhiên tại nhà

Cách làm dấm chuối từ những trái chuối chín tự nhiên, không hoá chất tại nhà sẽ giúp bạn có được những hũ giấm thơm, ngon mà không hại sức khoẻ. Để làm dấm chuối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành theo các bước của kênh cẩm nang như sau.

Nguyên liệu làm dấm chuối Cách làm dấm chuối như sau:

Chuối chín: Bóc vỏ chuối sau đó bổ đôi chuối theo chiều dọc. Trong trường hợp quả chuối không quá lớn, bạn có thể để nguyên cả quả.

Dừa xiêm tươi: Chặt vỏ và chiết lấy nước dão dừa.

Chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn bắt đầu xếp chuối vào hũ thuỷ tinh theo chiều dọc của quả. Cách làm này sẽ giúp chuối không bị nổi khi đổ nước ngâm.

Tiếp theo, bạn đổ lần lượt vào hũ ngâm nước dừa tươi + rượu gạo + nước sôi để nguội sao cho nước bằng 8/10 chiều cao của bình. Đổ nước ngâm xong, bạn đậy chặt nắp hũ và để hũ vào nơi khô, thoáng, tránh côn trùng và ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Ngâm hũ dấm đã tạo trong thời gian từ 50 – 60 ngày. Lúc này, bạn sẽ nhìn thấy ở trên bề mặt của bình sẽ có lớp váng màu trắng đục. Dân gian gọi lớp váng này là con dấm. Càng để lâu, con dấm này càng lớn và dày thêm lên.

Khi nước dấm cái bắt đầu có con dấm cũng là lúc nước dấm bắt đầu có được vị chua. Con dấm càng lớn, nước dấm càng chua. Do vậy càng gần đến ngày kiểm tra dấm, bạn phải chú ý để đảm bảo nước dấm đạt được độ chua vừa phải.

Sau khi nước dấm đã đạt được độ chua theo ý, bạn tiến hành chiết nước dấm ra một hũ riêng. Khi chiết, cần đảm bảo con dấm vẫn được giữ nguyên trong hũ nuôi cũ, không bị vỡ hay chảy ra ngoài.

Giữ lại xác chuối trong hũ dấm ban đầu. Pha nước lọc đun sôi để nguội với 100 gram đường cát theo tỉ lệ 1 đường: 6 nước. Khuấy tan nước đường rồi lại đổ vào hũ ngâm với lượng nước cũng bằng 8/10 thể tích bình.

Thời gian nuôi dấm mới này sẽ nhanh hơn hũ đầu tiên. Lúc này, nước ngâm mới sẽ tạo ra con dấm mới, kết hợp cùng con dấm cũ nên con dấm sẽ rất lớn. Khi dấm đã đạt được độ chua mong muốn, bạn lại chiết nước dấm riêng ra.

Chiết dấm: Chiết lấy nước dấm lần 2 xong, bạn dùng một chiếc thìa nhỏ hớt bớt con dấm ra ngoài để con dấm không chiếm hết diện tích. Tiến hành pha nước đường và đổ vào hũ ngâm tương tự như bước 3.

Trong lần nuôi thứ ba này, dấm sẽ mau hơn rất nhiều hai lần trước. Dấm nuôi xong, bạn chắt lấy nước dấm và bỏ đi phần xác chuối, con dấm đã có.

Bảo quản dấm: Dấm sau khi được tách chiết thành công, bạn cần lọc qua lớp vải mịn sạch để loại bỏ những con dấm còn sót lại. Lọc xong, bạn có thể dùng dấm để sử dụng ngay, trực tiếp mà không phải thông qua thêm một khâu nào nữa.

Trường hợp dấm nhiều và bạn muốn bảo quản, cho dấm đã nuôi vào một chiếc nồi nhỏ rồi đun sôi. Dấm nguội, bạn cho dấm vào chai bảo quản rồi dậy kín nắp lại.

Một số mẹo nhỏ khi làm dấm chuối

Chọn chuối: Nên chọn những quả chuối sứ để làm dấm bởi chuối sứ có được độ ngọt, thơm tự nhiên hơn các giống chuối khác. Chuối để làm dấm cần chín vừa tới, không được xanh nhưng cũng không được nẫu.

Nuôi dấm: Để dấm lên men nhanh thì khi nuôi dấm, nên đậy nắp hũ bằng vải thoáng nhưng vẫn kín để cho không khí lọt vào. Như vậy, con dấm sẽ mau lên hơn và dấm của bạn sẽ sớm được “thu hoạch”.

Làm dấm xong, bạn cần bảo quản dấm tại nơi khô, thoáng. Nên để những hũ dấm đã được vào bóng râm, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

D. Cách làm giấm gạo từ bia, gạo trắng

Với việc ra ngoài hàng quán thì rất đơn giản có thể mua ngay được một chai giấm gạo. Nhưng những chai giấm mua sẵn đó không đảm bảo chai giấm đó không chứa các chất bảo quản, chất và chưa có kiểm định về chất lượng.

Vì vậy, khuyên chị em nên tự tay làm giấm gạo tại nhà vừa đảm bảo lại dễ thực hiện, không mất nhiều thời gian. Đến lúc giấm hoàn thành, bạn có thể yên tâm sơ chế chúng với các món ăn, pha nước chấm, thậm chí là làm đẹp mà không phải lo sợ hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe từng thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu

1kg gạo trắng

500g men bia

400g đường trắng

2 quả trứng gà

1 miếng vải mỏng và mịn có thể lọc được bã

1 nồi dày, có thành hơi cao chút

Đồ đựng giấm, có thể là lọ thủy tinh và vại ( không nên đựng giấm bằng đồ nhựa)

Các bước sơ chế

Đối với gạo trắng bạn vo thật sạch, nấu thành cơm như bình thường. Tiếp đó, đổ khoảng 1,5 l nước sôi để nguội vào, để trong tủ lạnh qua đêm.

Sau đó, bạn lấy trứng gà đã chuẩn bị ra tách lấy mỗi lòng trắng. Rửa sạch dụng ục nồi và chai đựng

Các bước thực hiện

– Bước 1: Bạn lấy cơm đã được ngâm để qua đêm trong tủ lạnh ra, đổ tất cơm vào chiếc khăn vải mỏng đã chuẩn bị để vắt. Bạn nên chắt hết phần nước gạo ra và giữ lại bã. Nếu nhà bạn không có tủ lạnh bạn cũng có thể ngâm cơm như vậy ở bên ngoài qua đêm.

– Bước 2: Bạn lấy một vật dụng khác đựng nước gạo, thực hiện đong cứ khoảng 4 bát gạo từ chậu này sang chậu khác bạ cho thêm 2 bát con đường. Sau đó dùng muỗm khuấy đều lên cho đường tan vào nước gạo.

– Bước 3: Sau đó, bạn cho nước cơm đã pha với đường lên bếp đun khoảng 40 phút thì tắt đi để nguội ( lưu ý bạn nên để lửa vừa tầm, không nên bật to quá).

– Bước 4: Tiếp theo bạn trộn đều 500g men bia vào nước gạo vừa đun theo tỉ lệ 1:1 rồi cho vào các đồ đựng bạn vừa mới chuẩn bị. Cứ để hỗn hợp lên men tự nhiên khoảng 1 tuần, mở ra ngửi thấy có mùi chua chua, nồng của giấm .

– Bước 5: Đây là công đoạn cuối cùng sau 4 tuần ủ giấm. Lúc này, bạn đem hết số lượng giấm ra cho vào nồi dày đun sôi với lòng trắng trứng gà.

Với 5 bước không còn gì đơn giản hơn là bạn đã thực hiện xong một quy trình chế biến giấm gạo tại nhà rồi. Mách nhỏ bạn cách kiểm tra chất lượng giấm đã đạt chuẩn chưa, bạn xem nước giấm gạo có màu trắng trong, dậy mùi thơm đặc trưng không? Nếu là giấm tốt sẽ lên men có mùi thơm, không xuất hiện kết tủa. Cuối cùng việc bạn phải làm là để giấm gạo ở nơi khô thoáng và tránh ánh nắng mặt trời.

E. Cách làm giấm bằng chuối và nước dừa

Với các cách chế biến giấm khác nhau như cách làm giấm gạo nuôi từ gạo trắng, giấm từ quả táo mèo. Giấm được chế biến từ nước dừa tươi và chuối sẽ có công thức và cách làm khác biệt đem lại hương vị giấm đặc biệt hấp dẫn.

1 lít nước dừa

Nước lọc nấu sôi để cho nguội

Rượu trắng có nồng độ trên 30, không mùi hắc

6 quả chuối xiêm chín, bóc hết vỏ chuối và các sợi chuối bao quanh.

Lọ tủy tinh to có nắp đậy chặt, đã rửa sạch và để khô.

– Bước 1: Trước tiên bạn lấy bình thủy tinh đã chuẩn bị ra, sau đó đổ hỗn hợp nước dừa tươi, chuối, rượu trắng và nước lọc vào. Đậy thật chặt nắp bình khoảng 50 phút ở chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời ( sẽ làm biến chất của giấm khi thành phẩm).

– Chú ý không xê dịch lọ nhiều lần, quan sát sau khoảng thời gian ngâ sẽ thấy trên mặt bình có một lớp kết tủa men vi sinh nổi lên có màu trắng đục. Đó được gọi là nuôi con giấm, để càng lâu thì con giấm càng nhiều lên và trở thành mảng váng lớn có màu trong đục. Khi đấy, phần nước giấm bên dưới đã trở thành giấm chua và bạn sẽ lấy dụng cụ như muôi múc hết giấm ra ( không để con giấm ra cùng).

– Bước 2: Sau khi đã đưa được hết nước giấm ra ngoài, bạn cứ giữ nguyên bã chuối và con giấm ở trong bình. Sau đó bạn pha nước đường trắng theo tỉ lệ 6:1 ( 1 bát đường trắng cho thêm 6 bát nước lọc), khuấy cho lượng đường tan vào nước rồi đổ vào bình .

– Qua quá trình lên men, chúng ta cũng thấy một lớp kết tủa bên trên và hình thành con giấm. Bạn lại thực hiện chắt nước giấm ra và đổ thêm nước ph đường vào bình như trên.

– Bước 3: Sau khi bạn thực hiện các lần thay giấm như vậy sẽ thu được nhiều lớp giấm con khác nhau, xếp thành từng tầng trong bình. Giấm chua sau khi chiết ra, thì cho vào lọc kĩ với tấm vải mỏng, sau đó đun sôi nước giấm lên là có thể dùng được.

– Sau khi làm liên tiếp các công đoạn cho nước pha đường vào hũ giấm thì ta vất bỏ hết bã chuối bên trong ra. Và luôn phải chú ý để giấm ở nhưng nơi thoáng mát, nhiệt độ vừa phải và đặc biệt là ánh nắng mặt trời. Cách nhận biết giấm làm bằng chuối và nước cốt dừa có màu đục đục vàng và có vị thơm của chuối chín lên men.

Cách làm da trắng toàn thân bằng dấm, rượu trắng và bia tại nhà cực an toàn và hiệu quả này sẽ giúp chị em sở hữu làn da trắng nõn nà mà không tốn quá nhiều chi phí làm đẹp. Có thể nói rằng, cách làm trắng da toàn thân nhanh này là công thức nhiều chị em hài lòng sau khi thực hiện vì kết quả mang lại khá cao. Cùng ADIVA điểm qua để có làn da trắng khỏe.

Cách làm da trắng toàn thân bằng rượu trắng

Rượu có thể làm trắng da, nghe có vẻ lạ lùng quá nhỉ. Tuy nhiên, khi biết được công dụng của nó bạn sẽ phải thốt lên sao không biết sớm hơn đấy! Rượu làm trắng da là do nó có tính năng tẩy nhanh các tế bào da chết trên bề mặt dạ, làm mịn da, khỏe da từ sâu bên trong.

Rượu kết hợp với nước trà xanh

Bạn có biết, để làm trắng da bằng rượu bạn nên chọn loại rượu có xuất xứ rõ ràng, tránh rượu dỏm sẽ dẫn tới kích ứng cho làn da.

Nguyên liệu cần:

– Rượu trắng: 1/2 bát

– Nước trà xanh: 1 bát

– Bông gòn sạch

– Nhúng bông gòn vào dung dịch nước trà xanh và rượu, sau đó hãy thoa đều lên toàn thân để hỗn hợp này thẩm thấu vào da.

– Khi miếng bông khô rồi thì lại nhúng vào và tiếp tục thoa cho đến khi nào hết dung dịch, khoảng 30 phút là được.

– Cuối cùng là hãy tắm lại với nước mát, dùng khăn mềm thấm khô cơ thể và thoa kem dưỡng da là xong.

Tác dụng: Áp dụng cách tắm trắng này sẽ giúp làn da của bạn được sạch, loại bỏ được bụi bẩn dầu thừa trên da hiệu quả, kháng khuẩn bảo vệ da, kích thích tế bào mới sinh trưởng khỏe mạnh trắng sáng tự nhiên như da em bé. Với cách này, bạn nên thực hiện đều đặn 2 lần/tuần, da ngâm đen cỡ mấy chỉ sau 1 tháng bật tông rõ rệt.

Chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm đẹp thôi nào:

– 2 thìa rượu trắng

– 1 thìa bột baking soda

– Sau đó, dùng sữa rửa mặt hoặc nước ấm làm sạch da, bước này để lỗ chân lông giãn nở, từ đó mới có thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

– Dùng cọ quét đều hỗn hợp vừa tạo lên da, thoa nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ là được. Hãy lưu lại thêm 20 – 25 phút nữa để các dưỡng chất thẩm thấu đi nuôi dưỡng làn da.

– Lấy nước mát rửa lại mặt cho sạch để cảm nhận sự khác biệt của làn da sau khi được nuôi dưỡng.

Công dụng: Với cách làm đẹp này sẽ giúp loại bỏ tế bào da chết, dưỡng da trắng mịn rõ rệt sau 1 liệu trình 3 tuần, mỗi tuần 2 lần.

Lưu ý:

Cách làm da trắng toàn thân bằng giấm

Giấm được biết đến là nguyên liệu làm trắng da hiệu quả, an toàn tại nhà. Là chất lỏng có vị chua, được hình thành từ sự lên men của rượu etylic. Nó có chứa tới 20 loại axit amin và 16 loại axit hữu cơ, vitamin B, glycerin, đường,… do đó là nguyên liệu cực kỳ tốt cho làn da trong việc dưỡng trắng . Đặc biệt, Acid acetic trong giấm có hiệu quả có thể tiêu diệt vi khuẩn để bảo vệ da.

Hơn thế nữa, giấm còn là nguyên liệu hỗ trợ chống oxy hóa, chống lão hóa da, xóa mờ nếp nhăn cho bạn làn da căng mịn, trắng hồng tự nhiên.

Nguyên liệu:

Giấm gạo và muối biển

– Giấm gạo

– Muối biển

– Nước khoáng sạch

– Sau đó, dùng khăn mặt thấm nước đã pha và lau toàn bộ cơ thể, da mặt sau đó lưu lại khoảng 10-20 phút rồi tắm lại bằng nước lạnh.

Công dụng: Da trắng bóc nếu kiên trì áp dụng 2 lần/tuần, sau 1 tháng bạn sẽ ngạc nhiên với tông da hiện có của mình ngay.

Lưu ý: Khi làm trắng da với giấm bạn nên cẩn thận trước ánh nắng mặt trời, hãy bảo vệ da khi ra ngoài môi trường nắng.

Với công thức tắm trắng bằng giấm gạo này bạn sẽ nhanh chóng sở hữu làn da trắng sáng với chi phí rất nhỏ mà lại rất dễ thực hiện. Bạn sẽ thực sự bất ngờ với kết quả nhận được từ công thức đơn giản này cho mà xem. Đồng thời nên kết hợp sử dụng thêm kem hoặc viên uống chống nắng và che chắn kỹ càng trước khi ra ngoài trời.

Giấm táo và dầu ô liu Extra Virgin

Những bạn đối mặt với làn da khô và mong muốn sở hữu làn da trắng sáng thì hãy tham khảo công thức mà ADIVA chia sẻ này để cải thiện:

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 chén dầu ô liu Extra Virgin – 1/4 chén giấm táo – 1/4 chén nước cất

– Tắm qua cơ thể với nước sạch để da mịn màng, dễ thẩm thấu.

– Dùng bông tắm, hoặc vải xô sạch nhúng vào hỗn hợp rồi sau đó hãy thoa lên toàn thân đồng thời massage nhẹ nhàng trong khoảng 20 phút.

– Cuối cùng là bạn hãy tắm lại với nước sạch rồi sau đó dùng khăn thấm khô nhẹ nhàng và thoa kem dưỡng da. Công dụng: Với công thức này, tinh dầu ô liu giúp dưỡng da, giấm giúp loại bỏ tế bào chết, giúp da trắng sáng tự nhiên, cho bạn làn da trắng khỏe ngay tại nhà.

Tắm trắng toàn thân bằng giấm thanh

Bước 1: Trước khi tắm trắng với giấm thanh, bạn hòa 1 lượng giấm vừa đủ vào nước ấm, sau đó cho một lượng sữa tắm lên tay, thoa đều để tạo bọt. Mát xa nhẹ nhàng sữa tắm lên cơ thể.

Bước 2: Sử dụng giấm pha với nước ấm để tắm lại, mát xa đều trên cơ thể, tập trung ở những vùng cần tắm trắng nhiều như cánh tay, chân, cổ, bả vai… Cách tắm trắng này không chỉ nuôi dưỡng da trắng sáng mịn màng hơn mà còn làm se nhỏ lỗ chân lông hiệu quả.

Bước 3: Sau khi mát xa cơ thể bằng nước có pha giấm thanh, bạn nên tắm lại bằng nước sạch để hạn chế tình trạng bắt nắng và mùi giấm chua trên da.

Cách làm da trắng toàn thân bằng bia

Bia có chứa nhiều loại vitamin và hàm lượng khoáng chất, nó có khả năng làm mềm da, tăng cường hệ miễn dịch cho da và cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa kéo tới sớm.

Bạn có thể áp dụng 1 trong các cách làm trắng với bia mà ADIVA chia sẻ sau, hãy chọn cho mình công thức dưỡng trắng phù hợp cho làn da và áp dụng ngay thôi nào:

Nguyên liệu:

Sự kết hợp giữa bia và trứng gà

– 1/2 lon bia – 1 lòng trắng trứng gà – 1 thìa mật ong

Làm ướt cơ thể rồi massage lên toàn thân theo hình tròn.

Lưu lại 15 phút rồi xả lạ với nước mát.

Công dụng: Công thức này sẽ mang tới cho bạn làn da trắng sáng mịn màng.

Nguyên liệu:

Bia tươi và sữa tươi không đường

– 1/2 lon bia – 30 ml sữa tươi – 1/2 thìa muối biển

– Ngâm mình trong bồn tắm 20 phút.

– Tắm lại với nước sạch.

Đặt hàng ngay: 1900 555 552 để được chuyên viên ADIVA tư vấn về tình trạng da hiện tại, đưa ra liệu trình sử dụng phù hợp cho làn da của bạn.