Cách Làm Chuối Nướng / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Chuối sứ/chuối tiêu: 15 – 16 trái

Sữa đặc: 80 gram

Bánh mì đặc ruột: 3 ổ,

Vanilla powder/ extract: 1 thìa café

Nước sôi: 400 ml

Dừa sấy: 30 gram

Rượu Rumh: 2 muỗng canh

Đường cát: 150 gram

Giấy nến/giấy thường phết dầu ăn hoặc bơ đun chảy

Bánh chuối nướng mềm ngon, thơm phức (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng

Chuối là một trong những loại trái cây giàu chất dinh dưỡng nhất (Ảnh: Internet)

Cách chọn chuối ngon

Để bánh chuối nướng thơm ngon và giàu dinh dưỡng bạn cần nắm một số mẹo chọn chuối như sau: Không nên chọn những quả chuối đã bị dập nát hoặc nhũn, những quả chuối vừa tay, không quá lớn thường sẽ ngon hơn. Chỉ nên mua nải chuối có cả quả xanh quả vàng vì nếu cả nải cùng chín đều thì chuối có khả năng đã bị ủ thuốc. Chuối có chấm màu đen sẽ ngọt và giúp bánh có hương vị thơm ngon hơn. Tuyệt đối không mua chuối có vỏ dày, vàng nhưng cuống sống, sờ vào thấy hơi cứng. Riêng về màu sắc thì chuối có màu xanh càng nhạt thì càng non.

Cắt chuối thành khoanh tròn (Ảnh: Internet)

Các bước làm làm bánh chuối nướng

Ướp chuối với đường và rượu rum

Ướp chuối với đường và rượu Rhum tối thiểu 2 giờ đồng hồ hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm nếu có nhiều thời gian.

Sơ chế bánh mì

Lấy phần ruột của bánh mì xé nhỏ, thêm ít vỏ bánh mì nữa để bánh có thêm độ dai.

Trộn hỗn hợp bột bánh

Trộn chuối nghiền, bánh mì với nhau sao cho hỗn hợp quyện đều. Hỗn hợp lúc này vẫn còn khô.

Cho sữa đặc, vanilla, dừa sấy vào hỗn hợp chuối bánh mì. Tiếp tục cho từng muỗng canh nước sôi vào hỗn hợp trên, trộn đều đến khi hỗn hợp ướt và bám dính với nhau. Nếu quá lỏng sẽ làm bánh bị mềm, lúc này có thể sửa sai bằng cách thêm bánh mì hoặc chắt bớt nước.

Đổ hỗn hợp chuối bánh mì vào khuôn

Cho hỗn hợp bánh vào khuôn nướng

Lót giấy nến vào khuôn, để giấy bao cả thành khuôn. Tiếp theo, chia hỗn hợp chuối thành 2 phần, đổ phần đầu vào khuôn, dàn đều phủ 1 lớp chuỗi lát lên trên rồi đổ tiếp phần còn lại lên, phủ hết lớp chuối lát còn lại.

Nướng đến khi bánh chín vàng đều đẹp mắt và có mùi thơm phức (Ảnh: Internet)

Nướng bánh ở 200 độ C hai lửa, rãnh giữa. Thời gian nướng bánh từ 30 phút – 40 phút tùy theo bánh to hay nhỏ. Lấy tăm xăm thử bánh nếu bánh khô là đã chín. Sau đó chuyển lửa trên và nướng bánh thêm 10 – 15 phút nữa để mặt bánh được vàng.

Bạn có thể dùng nhiều khuôn khác nhau để bánh có tạo hình hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet)

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội, bọc kín, cho vào tủ lạnh và dùng sau 3 – 4 tiếng. Bánh ăn lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Một mẻ bánh chuối nướng ngon sẽ có màu vàng đỏ đặc trưng, đẹp mắt. Bánh thơm dịu nhẹ, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo rất hấp dẫn, là sự hòa quyện tuyệt vời của chuối, bánh mì, trứng, sữa…. Bạn có thể thưởng thức bánh bất cứ khi nào mình thích với một loại thức uống lạnh hoặc một tách trà chiều, sẽ rất tuyệt vời đấy.

Mẹo bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng: Bọc kín cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm và treo chuối lên ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Không đặt chuối ở trên sàn hoặc bàn. Ngoài ra, nếu muốn chuối nhanh chín hơn bạn có thể cho chuối vào túi giấy màu nâu.

Mẹo bảo quản chuối trong ngăn mát tủ lạnh (dành cho chuối chín): Tách riêng từng quả chuối ra rồi cho vào tủ lạnh, không nên để nguyên cả nải.

Mẹo bảo quản chuối trong tủ đông: Lột bỏ vỏ chuối cho thật sạch rồi cắt thành lát hoặc để nguyên trái cho vào ngăn đông. Nếu thấy chuối bị thâm đen bạn có thể xịt nước chanh lên bề mặt chuối.

Mẹo và lưu ý để làm món bánh chuối nướng ngon

Không nên nghiền/ xay chuối quá nhuyễn, vẫn còn chút lợn cợn thì thành phẩm mới ngon.

Có thể thay bằng bánh mì sandwich (khoảng 4 – 5 lát).

Nếu không thích dừa sấy bạn có thể không cần dùng đến nguyên liệu này .

Cách bảo quản chuối

Một số lưu ý khác

Món chè chuối nướng với phần nếp vàng giòn bên ngoài, dẻo bên trong kết hợp với cái béo ngọt của nước dừa, thơm bùi của đậu phụng khiến người ăn thích mê.

Nguyên liệu làm chè chuối nướng

– 1 nải chuối (10 trái)

– 400 ml nước cốt dừa

– Đậu phộng rang giả nhỏ

– Bột năng, đường, muối

Nguyên liệu làm chè chuối

– 200 ml nước cốt dừa (có thể mua loại đóng hộp hoặc vắt từ dừa nạo), 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cafe muối.

– Khi nước cốt dừa sôi lên, bạn hoà tan một thìa canh bột năng với chút nước lạnh vào cùng sao cho nước cốt sánh lại là được.

Cách làm chè chuối nướng

– Ngâm nếp với nước, 1/2 thìa cà phê muối qua đêm cho mềm.

– Cho nếp vào bát thuỷ tinh với 200 ml nước cốt dừa, nước lạnh sao cho lượng nước ngập nếp khoảng một đốt ngón tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào lò nấu 10 phút, lấy ra dùng đũa đảo xôi cho đều.

– Nấu tiếp 7 phút rồi trộn vào xôi 2 thìa canh đường. Nấu tiếp 3 phút nữa là xôi chín. Nếm thử thấy chưa chín thì nấu thêm 1 hoặc 2 phút nữa.

– Lấy xôi ra trong lúc xôi vẫn còn nóng. Dùng màng bọc thực phẩm trải ra, dàn xôi mỏng, cho chuối vào rồi cuộn tròn sao cho nếp bọc đều quanh chuối. Lăn đều rồi quấn 2 đầu cho thật chặt.

– Lần lượt làm cho đến hết chuối.

– Trải lá chuối có chiều ngang bằng trái chuối, bạn tháo miếng nilon bọc chuối ra dùng lá chuối bọc lại rồi xếp vào khay.

– Nướng chuối ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 20 phút thì tắt bếp. Lấy phần lá chuối ra rồi nướng tiếp trong khoảng 10 phút để phần nếp được chín vàng đẹp mắt.

– Chuối nếp nướng thái nhỏ, ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng giã hơi dập.

Từ khóa tìm kiếm

Trong sổ tay ẩm thực của các bà nội trợ, dường như không thiếu nhiều món ngon chế biến từ thịt bò. Tuy nhiên, món ăn như bò nướng lá chuối, không phải ai cũng rành hay đã từng thực hiện.

Trong hầu như các công thức nấu ăn, thịt bò được chế biến đơn giản, nhưng luôn mang lại vị ngon rất riêng làm hài lòng mọi thực khách nếm qua. Không chỉ ngon, thịt bò còn là một loại thực phẩm có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Chính vì thế, các món ngon từ bò lại càng được ưa chuộng hơn. Nếu như các thành viên trong gia đình bạn dầu vẫn thích thịt bò xong đã có vẻ bớt hứng thú với những món ăn quá quen thuộc như xào, tái,…thì đây chính là lúc để bạn thực hiện món bò nướng lá chuối để tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình.

Nguyên liệu cần có để thực hiện món bò nướng lá chuối:

2 củ hành tím

4 cây sả

1 ít tỏi xay

1 ít cà phê hạt vừng

1 thìa cà phê bơ

1 it mật ong

1 ít dầu hào

1 lá chuối tươi lớn

1 quả chuối chát

1 quả khế xanh

¼ quả dứa

1 quả dưa chuốt xấp bánh tráng và bún tươi

ớt và rau thơm, rau sống

gia vị:tiêu xay, ngũ vị hương, đường, mắm nêm, chanh

tăm xiên

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt bò thành lát mỏng rồi ướp với tiêu, ngũ vị hương, hành tím, tỏi, sả, vừng, bơ và mật ong. Ướp khoảng 15 phút dể gia vị ngấm đều.

Bước 2: Lá chuối tươi rửa sạch, lau khô. Sả rửa sạch, đập giập rồi đặt lên lá chuối. Cho thịt bò lên trên sả.

Bước 3: Gập đều 4 góc lá chuối, nhẹ nhàng gói lại như gói quà. Dùng tăm xiên qua các góc để giữ lá không bung ra.

Bước 4: Sau khi gói xong, nướng trên lò than, mỗi bên 5 phút.

Bước 5: Nướng xong, rút tăm, bày ra đĩa và ăn cùng bánh tráng, bún, rau sống, khế xanh, chuối chát, dưa chuột, rau thơm và mắm nêm đã chuẩn bị từ trước.

Thật là hấp dẫn lại dễ làm phải không bạn. Chắn chắn đây sẽ là một món ăn mà các chị em nội trợ không thể bỏ qua, để khơi dậy thú vui thưởng thức các món bò với các thành viên trong gia đình.

Đỗ Trân Tổng Hợp

cá lóc nướng lá chuối. Tuy đơn giản, mộc mạc là thế nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn vị ngọt tươi nguyên của cá được giữ bên trong mình, cùng hòa nguyện với mùi thơm của lá chuối thơm phức. Ăn kèm chung với các loại rau sống hay lá sen tươi nhưng còn non, và chấm cùng chén mắm nêm đậm đà.

Cá lóc nướng lá chuối

xin chia sẻ tới các bạn cách làm món cá lóc nướng lá chuối, mang nét đặc trưng riêng của Bamboo:

Nguyên liệu cần cho món cá lóc nướng lá chuối:

– Cá lóc

– Lá chuối

– Dầu hào, muối, tiêu và đường

– Mắm nêm

– Xả và ớt băm, thơm xay

– Rau ăn kèm: rau thơm, tía tô, dưa leo, chuối chát hay lá sen non.

Cách làm món cá lóc nướng lá chuối:

– Cá lóc mua về chà sơ qua muối để sạch nhớt đi, ướp cá với một chút muối, đường, tiêu và để thêm phần thơm ngon mới lạ thì sẽ ướp cá chung với dầu hào và mật ong để cá thêm thơm ngon và có màu vàng đẹp khi nướng lên.

– Ướp cá lóc trong vòng 5p thì bắt đầu đem đi nướng, cá lóc sẽ được bọc qua lá chuối cá nằm ở giữa và lá chuối sẽ bao xung quanh và túm lại hai bên đầu, để giữ chặt cá lóc thì dùng dây lạc buộc chặt lại hai bên  đầu và chín giữa

Cá lóc được bao lá chuối

– Sau đó, bọc cá thêm qua lớp giấy bạc để lá chuối không bị cháy khi nướng trực tiếp trên than hồng. Khi đã cuốn tròn đều cá bao bọc bên ngoài bởi lớp giấy bạc thì bắt đầu đem đi nướng trên bếp than ở lửa nhỏ vừa phải để cá chín đều, nướng như vậy khoảng 30-45p tùy theo cá lóc lớn hay nhỏ.

– Sau đó, bọc cá thêm qua lớp giấy bạc để lá chuối không bị cháy khi nướng trực tiếp trên than hồng. Khi đã cuốn tròn đều cá bao bọc bên ngoài bởi lớp giấy bạc thì bắt đầu đem đi nướng trên bếp than ở lửa nhỏ vừa phải để cá chín đều, nướng như vậy khoảng 30-45p tùy theo cá lóc lớn hay nhỏ.

cá lóc chín thì dọn ra dĩa kèm chung với rau sống ăn kèm và chén mắm nêm chấm chung cay cay của vị ớt và hơi chua của dứa xay và nước cốt chanh.

Cá lóc được nướng chín vàng Nếu các bạn không có thời gian làm món cá lóc nướng lá chuối thì hãy mau mau ghé qua quán ăn Bamboo để được thưởng thức và được phục vụ tận tình chu đáo nữa! Ngoài ra ở Bamboo quán còn nhiều vô cùng

Nếu các bạn không có thời gian làm món cá lóc nướng lá chuối thì hãy mau mau ghé quađể được thưởng thức và được phục vụ tận tình chu đáo nữa! Ngoài ra ở Bamboo quán còn nhiều vô cùng món ăn ngon và đặc biệt khác.

Quán ăn ngon Bamboo – 1374 Trường Sa, P3, Q.Tân Bình, TP Hồ Chí Minh (gần cầu số 3)Nhiều món ngon hấp dẫn từ các loại hải sản, món nướng ngon và đặc sản Tây Nguyên.Liên hệ đặt bàn: 0914 144 024 – Ms Anh

– Khichín thì dọn ra dĩa kèm chung với rau sống ăn kèm và chénchấm chung cay cay của vị ớt và hơi chua của dứa xay và nước cốt chanh.

Nếu muốn thay đổi khẩu vị, để thưởng thức một món ăn đậm chất dân dã và mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn đó là món. Tuy đơn giản, mộc mạc là thế nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn vị ngọt tươi nguyên của cá được giữ bên trong mình, cùng hòa nguyện với mùi thơm củathơm phức. Ăn kèm chung với các loại rau sống hay lá sen tươi nhưng còn non, và chấm cùng chén mắm nêm đậm đà.xin chia sẻ tới các bạn cách làm món, mang nét đặc trưng riêng của Bamboo: