Cách Làm Chả Lụa Nha Trang / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Nha Trang thành phố biển xinh đẹp với rất nhiều du khách tới đây mỗi năm, ẩm thực Nha Trang cũng rất phong phú & đa dạng một trong số đó phải kể đến là những loại hải sản thơm ngon. Hôm nay Kênh Du Lịch Nha Trang xin giới thiệu tới quý khách một trong những đặc sản nổi tiếng nhất Nha Trang là chả cá Nha Trang, với TOP 10+ địa chỉ bán chả cá ngon – chất lượng nhất để các bạn tham khảo.

Chả Cá Nha Trang Ngon

Chả cá ở Nha Trang ngon 1 phần là 2 khu vực này có vùng biển sâu và có lượng cá Nhồng và Cá Thu nhiều nhất Việt Nam, một nguyên liệu không thể thiếu trong món chả cá. Chả cá để ngon thì buộc người làm ra phải lấy nguồn nguyên liệu tươi Nhất, cá phải là loại cá tươi và mới đánh bắt. Vì thế đa phần chả cá ngon đều tập chúng ở những khu vực tỉnh thành có biến.

Thuê Xe 35 Chỗ Tại Nha Trang

Chả Cá Nha Trang Bao Nhiêu 1kg?

Chả cá Nha Trang với vị dai và độ ngọt của cá tươi giúp món ăn ngon miệng hơn. Với các chị em thì món đặc sản này không còn phải bàn cải về chất lượng. Chả cá được sở hữu hàm lượng chất dinh dưỡng từ cá biển: giàu đạm, giàu Omega 3, không cholesterol, tốt cho trẻ em, người ăn kiêng, người già.

Câu hỏi này có lẽ không chỉ riêng các bạn khi mua chả cá hỏi mà bất kì người mua hàng nào cũng sẽ hỏi khi mua hàng. Chả cá nha trang là chỉ chung cho sản phẩm chả cá được sản xuất tại Nha Trang. Giá của chả cá thông thường phụ thuộc vào nguyên liệu đầu vào là chính.

Loại ngon nhất là chả cá thu chiên và hấp: giá chả cá thu của nha trang dao động từ 160k đến 200k/kg, tùy vào từng thời điểm, mùa vụ trong năm.

Loại hảo hạng, và được dùng nhiều nhất là chả cá chiên và hấp làm từ cá nhồng, cá mối, cá đỏ củ thì giá dao động từ 120k đến 150k/kg. Hầu hết nguyên liệu có quanh năm nên loại này được nhiều người tin dùng và thưởng thức nhất. Xét về chất lượng khi ăn thì có thể sánh ngang bằng chả cá thu.

Loại chả cá thường được làm từ cá vụn, cá tạp thì giá chả cá chiên và hấp dao động từ 70k – 85k/kg. Loại này do nguyên liệu đầu vào không bằng 2 loại trên nên chắc chắn chất lượng sẽ không bằng rồi.

Chả cá sống thì giá các loại chỉ rẻ hơn tầm 10 – 15k/kg so với các loại chiên và hấp sẵn cùng loại.

Ngoài ra Giá bán chả cá nha trang còn phụ thuộc vào một số yếu tố khác như: Bạn có mua tận gốc của chủ cơ sở sản xuất bán ra hay qua tay? kì vọng lợi nhuận kinh doanh của chủ cửa hàng? đạo đức của người bán hàng, ví dụ người bán lấy loại hảo hạng nói loại đặc biệt thì khách hàng cũng khó phân biệt được.

Chả Cá Nha Trang Mua Ở Đâu?

1. Lò Chả Cá Sương Hòa

Địa chỉ: 83 Hoàng Văn Thụ, Vạn Thạnh, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa

Sdt: 098 555 61 80

Web: http://www.chacasuong.com/

2. Chả Cá Phan Nha

Địa chỉ: cầu Bè, Vĩnh Thạnh, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

Sdt: 0909950368

Web: https://phannha.net/cha-ca-nha-trang-id14.html

3. Chả Cá Thu Hương

Địa chỉ: 406 Võ Thị Sáu, Vĩnh Trường, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa

Sdt: 0385 374 068

4. Chả Cá Xuân Hoa – Đặc Sản Nha Trang

Địa chỉ: 13 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Xương Huân, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa

Sdt: 0782 588 525

5. Nhà Phân Phối Chả Cá Thuận

Đia chỉ: 20C Đường B5, Vĩnh Ngọc, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa

Sdt: 090 589 02 54

6. CHẢ CÁ TRỌNG TÍN – ĐẶC SẢN NHA TRANG

Địa chỉ: 3 Mai Xuân Thưởng, Vĩnh Hải, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa

Sdt: 091 372 78 57

Chả Cá Nha Trang Làm Món Gì Ngon?

Chả cá Nha Trang làm được rất nhiều món ăn ngon & hấp dẫn, mình xin giới thiệu tới các bạn TOP những món ăn được làm bằng chả cá như:

Bánh canh chả cá Nha Trang.

Chả cá kho tiêu thơm.

Chả cá nấu măng ngon.

Bánh mì chả cá hấp dẫn.

Chả cá sốt cà chua…

Chả Cá Nha Trang Làm Bằng Cá Gì?

Nha Trang được mệnh danh là thành phố biển vì vậy ở đây có rất nhiều loại cá. Đặc biệt biển Nha Trang – Khánh Hòa là nơi có nhiều cá thu và cá nhồng hương, là những nguyên liệu làm chả cá ngon nhất. Ngoài ra, chả cá ở Nha Trang cũng có thể làm từ cá mối, cá nhởn, cá rựa, cá chồn, cá cờ,…

Chả cá Nha Trang có 3 loại: chả cá tươi, chả cá hấp, chả cá tươi. Bạn có thể chọn mua theo sở thích và thời gian du lịch biển Nha Trang để có đặc sản Nha Trang làm quà phù hợp nhất với mọi người.

Cách Làm Chả Cá Nha Trang

Cá sau khi được đánh bắt về trong ngày được các thợ lành nghề nạo thịt cá, giã nhuyễn, tẩm gia vị rồi chiên hoặc hấp. Vùng biển Khánh Hòa thuộc vùng biển nước sâu, nhiều đảo sản hô,.. là môi trường phát triển nhiều loại hải sản, chất lượng hải sản ở Khánh Hòa cũng cao hơn nhiều vùng biển khác đặc biệt là cá.

Chính bởi thế chả cá Nha Trang thường ngon hơn những loại chả cá của những vùng biển khác. Với bí quyết quết chả nên chả cá dai, ngọt thịt chứ không hề pha bất kì loại tạp chất, hóa chất gì như những loại chả cá thông thường khác. Những loại cá dùng làm chả cá được chọn lọc nên có những đặc tính thịt tự nhiên thuận tiện cho việc làm chả cá dai ngon.

Cách Nấu Bún Chả Cá Nha Trang

Nguyên liệu nấu chả cá Nha Trang

500g xương heo

250g chả cá nha trang

2 trái cà chua chín

1/4 trái thơm

Hột điều màu

1 củ hành tây

Dầu chiên

1 bịch bún luộc chín xả nước lạnh lại để ráo

Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, tiêu, 2 cục đường phèn nhỏ

Sứa ăn liền, đã xả mặn, cá dầm có thể là cá cờ, cá thu, cá cam,…

Cách làm bún chả cá Nha Trang:

Xương heo rửa sạch, trụng sơ với nước sôi rồi bắt lên bếp hầm nhỏ lửa lấy nước dùng, trong khi hầm xương nhớ cho 1 củ hành tây và đường phèn+ít muối vào, hầm khoảng 45-60 phút thì vớt xương ra (trong khi hầm nhớ hớt bọt thường xuyên), có thể cho cá để làm cá dầm vào nấu chung, khi cá chín vớt ra gỡ thịt cá để làm cá dầm.

Cà chua thái múi cau, thơm thái miếng mỏng

Cho tí dầu vào chảo cho 1/3 cà chua vào xào cho ra màu

Hột điều xào cho ra màu

Nồi nước dùng đun sôi lại, cho chả cá nha trang vào đợi sôi lại rồi vớt ra cắt nhỏ, cho dầu hột điều + cà chua đã xào+2/3 cà chua còn lại+ thơm vào, nêm nếm muối, hạt nêm lại vừa ăn

Xếp bún ra tô, xếp chả cá chiên,chả cá hấp đã thái miếng lên,, sứa ăn liền, thịt cá dầm chan nước dùng lên rắc hành lá, là đem ra mời cả nhà dùng được rồi. Món này dùng nóng

Kết luận:

Món bún chả cá Nha Trang, món ăn nổi tiếng của miền biển nơi đây. Hương vị đậm đà đã đi xâu vào lòng người nhiều xứ khác nhau. Cách nấu bún chả cá sao cho thơm ngon thì có rất nhiều cách. Tùy vào từng vùng miền cụ thể mà cách nấu và cách nêm nếm gia vị sẽ khác nhau.

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu bún chả cá Nha Trang sao cho thơm ngon và chuẩn vị nhất.

Nguyên liệu sử dụng làm bún chả cá Nha Trang:

– Thơm: 1/2 trái

– Chả cá Nha Trang: 2 miếng lớn.

– Đầu cá thu: 2 cái

– Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn và nước mắm.

Hướng dẫn cách làm bún cá Nha Trang:

– Trước tiện bạn sơ chế nguyên liệu cho bún cá Nha Trang ngon. Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ, để riêng. Đầu cá thu bạn làm sạch, bỏ mang và vây, rửa sạch với nước muối cho hết nhớt rồi rửa nước sạch, để ráo. Ướp đầu cá với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và hành tím, ướp khoảng 1 tiếng là được.

– Chả cá Nha Trang bạn rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn. Xà lách, bắp chuối, hành lá, giá và ớt bạn đem rửa sạch và ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo. Hành lá, ngò và ớt đem rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát nhỏ. Cà chua, thơm rửa sạch. Cà chua cắt múi cau còn thơm cắt miếng xéo.

– Để bún cá Nha Trang thì phần nước dùng rất quan trọng. Bạn bật bếp, chờ nồi nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thì cho đầu cá thu vào chiên sơ qua.

– Sau đó, bạn cho khoảng 1 lít nước vào để nấu thành nước dùng. Nêm nếm thêm các gia vị cho bún cá Nha Trang đậm đà gồm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm và ớt vào nồi rồi khuấy đều.

– Khi nước dùng sôi to thì để lửa liu riu nấu cho đến khi đầu cá thu chín nhừ. Thời gian nấu nước dùng cho bún cá Nha Trang khoảng 45 phút đến 1 giờ. Khi đầu cá ninh nhừ, bạn cho cà chua, thơm và chả cá vào nồi nước dùng. Nấu thêm khoảng 2 phút thì cho thêm hành ngò đã cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cách nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác ngon đúng vị là gợi ý thú vị cho các bạn nội trợ bổ sung vào thực đơn của gia đình món ăn ngon bổ dưỡng. Cách nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác ngon đúng vị là gợi ý thú vị cho các bạn nội trợ bổ sung vào thực đơn của gia đình món ăn ngon bổ dưỡng.

Nguyên liệu nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác

500 gam cá thác lác nạo sẵn

4 trái cà chua

100 gam rau thì là

hành lá

1 kg xương ống

1 kg bún sợi nhỏ

Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt

Cách nấu bún chả cá Nha Trang từ cá thác lác

Cách làm chả cá thác lác đơn giản, nhanh chóng mang đến trong bữa cơm gia đình những món chả cá thác lác chiên giòn, chả cá thác lác kho…Nhưng món bún chả cá thác lác lại thích hợp với tiết trời mùa hè nắng nóng hơn bởi bún tươi dễ ăn, nước dùng ngon ngọt giúp cả nhà thay đổi khẩu vị mới lạ.

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch phấn trắng rồi băm nhỏ.

Thì là nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Cá thác lác cho vào tô, nêm vào 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng muối ăn, hành tím

băm nhỏ, thì là thái nhỏ rồi quết cho cá thấm đều gia vị và dẻo mới ngon.

Hành lá lặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2 : Hầm xương

Xương heo rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch. Cho xương vào với chút nước đun sôi to thì trút bỏ nước đầu, chế vào khoáng 1,5 lit nước. Hầm nồi xương lửa nhỏ cho xương tiết chất ngọt, nêm vào nồi xương 2 muỗng muối, vài củ hành tím nướng vàng. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau làm sáu miếng.

Bước 3 : Nấu nước lèo

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, nêm vào 1/2 muỗng muối, 1/ 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường cát trắng rồi đảo đều tay.

Cho cà chua xào chín vào nồi xương hầm tiếp tục đun sôi lửa nhỏ.

Cá thác lác chia làm hai phần, một phần thì ngắt viên nhỏ, ấn dẹp rồi cho vào chảo dầu chiên vàng còn một phần vo viên thả vào nồi nước xương hầm cho chín.

Khi dọn ăn, cho bún vào tô, sắp vài lát cá thác lác chiên, múc cá thác lác viên, chan nước dùng xâm xấp mặt bún rồi rắc tí tiêu, hành ngò cho đẹp mắt. Món bún chả cá thác lác dùng nóng kèm chén nước mắm có vài lát ớt xắt khoanh cay nồng, ngon miệng.

Nguồn Gốc Bún Chả Cá Sứa

Bún chả cá sứa là món ăn không thể thiếu và là món ăn đặc sản vùng đất Miền Trung từ Phan Thiết trở ra. Nhiều địa phương nổi tiếng với món ăn này như: Bình Định, Phan Rang – Ninh Thuận, Ninh Hòa – Khánh Hòa.

Tác dụng của bún chả cá sứa:

Bún chả cá sứa giúp giải độc, thanh nhiệt, bài trừ độc tố trong thận, gan, trị hen suyễn, bổ thận. Đặc biệt, thực phẩm này còn rất tốt cho những người có tiểu sử bệnh viêm loét dạ dày, đường ruột, huyết áp cao.

Mẹo chọn sứa tươi ngon:

Sứa ăn được có hai loại: sứa tai và sứa chân. Sứa tai có hình dáng như cây nấm, mập căng trong khi sứa chân là phần tua phía dưới có dạng sợi dai và giòn hơn. Sứa tai màu trong xanh, nhiều nước, mềm, làm món ăn không ngon. Người dân Nha Trang hầu hết làm bún sứa bằng loại sứa chân. Sứa chân có màu trắng đục, ăn giòn như “sụn”, sứa vừa khô ráo, vừa giòn nên thực khách ai cũng thích.

Sứa vừa bắt lên được ngư dân chà rửa thật sạch phần nhớt khi còn ở ngoài biển, nên sứa ngả màu xanh pha tím rất đẹp. Về nhà người ta giã lá ổi (có chất chát) hoặc phèn chua ngâm vào cho sứa se lại, vài tiếng đồng hồ sau đem ra xả nước lạnh thật kỹ, cắt thành miếng nhỏ thì mới dùng được. Vào mùa sứa, từ khoảng cuối xuân – đầu hạ, sứa biển ở đây có rất nhiều.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

Cá bớp hoặc cá thu: 500 gram, mục đích làm chả cá nha mọi người

Thơm (Dứa): 1/4 trái

Cà chua: 1 quả

Hành tây: 1 quả

Dầu màu điều: 1 muỗng canh

Ngò ri và hành lá: 20 gram

Giá đỗ: 100 gram

Bún: 500 gram

Chanh, ớt, hành tím

Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, tương ớt

Các Bước Sơ Chế:

Bước 1: Đem 100 gram sứa tươi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 20 – 30 phút. Sau đó, xả qua nhiều lần với nước lạnh rồi chần qua nước sôi và để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Mang 500 gram cá bớp hoặc cá thu đi làm sạch rồi lọc lấy phần thịt, để riêng phần thịt và xương ra 2 chén riêng.

Bước 3: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi bổ làm đôi và đem nướng sơ qua. Thơm gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ mắt, cùi trắng rồi thái lát dày khoảng 1cm.

Bước 4: Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ phần ruột rồi băm nhỏ. Một nữa băm nhỏ, đem xào. Một nữa bổ múi cau. Giá đổ rửa sạch, cho ra rổ để ráo.

Bước 5: Hành tím lột vỏ rồi đem băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Cắt phần rễ ngò rí và đầu hành lá để riêng. Phần rễ ngò rí đập dập để nấu nước dùng. Phần đầu hành trắng băm nhỏ để làm chả cá.

Các Bước Chế Biến:

Bước 1: Đun nóng 1 muỗng dầu màu điều rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó, cho xương cá, cà chua băm nhỏ, thơm vào xào sơ.

Bước 2: Đổ một ít nước sôi vào om cho cà chua và thơm ra nước và lên màu đẹp mắt. Sau đó, đổ thêm 2 lít nước cùng phần hành tây đã được nướng, phần rễ ngò rí đập dập vào rồi hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 1 giờ cho phần xương cá ra nước ngọt.

Bước 3: Bước này chuẩn bị kĩ thì món bún sẽ ngon và đậm đà, chả cá mình tự làm thì sẽ ngon và bổ dưỡng, không lo lắng về vấn đề hàng the, chất bảo quản. Lọc bỏ hết da ½ phần thịt nạc cá rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó, cho 1/4 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn vào trộn đều. Sau đó chia làm 2 phần: 1 phần bạn hãy đem viên tròn để làm chả cá, phần còn lại cho vào khuôn thoa với lòng đỏ trứng vịt, hấp chín, để nguội và thái thành miếng vừa ăn.