Cách Làm Chả Cá Chiên Giòn / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Nguyên liệu làm món chả cá trắm chiên xù

– Cá trắm (có thể dùng cá trắm đen hoặc cá trắm cỏ đều được)

– Bột chiên giòn

– Bột chiên xù

– Trứng gà: 1 quả

– Hạt tiêu: 1 ít (nếu có)

– Hạt nêm, dầu ăn

Bạn có thể đổi món cho gia đình bằng cách làm chả cá thu tại nhà ở đây: https://chamuchalong.org/cha-ca/doi-mon-cho-gia-dinh-bang-cach-lam-cha-ca-thu-tai-nha/

Cách làm món chả cá trắm chiên xù Sơ chế nguyên liệu làm chả cá trắm chiên xù

Cá rửa sạch, lóc vảy, lấy nội tạng ra

Nạo lấy thịt cá hoặc lọc lấy thịt rồi băm nhuyễn, giã tay hoặc xay thành chả nhuyễn

Nêm thêm gia vị: hạt tiêu, mắm, bột ngọt, 1 chút thì là nếu thích

Chế biến món chả cá trắm chiên xù

Hòa một lượng bột chiên giòn vừa đủ cùng với nước và cho thêm chút bột nêm, 1 quả trứng gà khuấy đều lên để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

Nặn chả cá thành hình que đầy đặn sau đó nhúng từng miếng chả cá qua hỗn hợp bột chiên giòn và lăn tiếp qua lớp bột chiên giòn khô.

Chiên chả cá vàng giòn trên chảo dầu nóng. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

Trang trí và thưởng thức món chả Chả cá trắm chiên xù

Chả cá chín và có màu vàng hấp dẫn thì gắp ra rổ qua lớp giấy thấm dầu.

Bày ra đĩa, trang trí thêm bằng rau củ quả tùy ý

Nếu bạn nặn bánh hình tròn thì có thể cắt đôi ra cho dễ ăn

Món chả cá trắm chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng chấm cùng tương ớt, tương cà và ăn kèm dưa chuột hoặc rau sống.

Bạn có thể dùng cá trắm cỏ để chế biến món ngon này, nhưng để được món ăn hảo hạng nhất, DASAVINA khuyên bạn nên sử dụng cá trắm đen – là loại cá hảo hạng nhất của vùng nước ngọt.

Khi sử dụng cá trắm đen làm chả sẽ cho miếng chả được dai, giòn, ngọt thanh hơn.

Món cá trắm chiên giòn này phù hợp với mọi lứa tuổi, thích hợp cho cả trẻ em kén ăn cá.

Món này đảm bảo các bạn nhỏ và người lớn đều rất thích do hương vị và hấp dẫn mà nó mang lại

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chả cá nạo (có thể dùng chả cá thác lác, chả cá Đỏ Củ…)

Giò sống

Tôm sú lọt vỏ, sơ chế sạch

Ớt sừng băm nhỏ

Cần tây băm nhỏ

Cọng ngò rí băm nhỏ

Trứng gà

Tiêu sọ giã bễ

Trứng gà

Bột mì

Dầu ăn

Tương ớt

Cốm dẹp Trà Vinh

nước sốt mayonnaise

Hạt nêm

Ướp chả cá và các nguyên liệu

Cắt tôm đã sơ chế thành hạt lựu, sau đó cho vào tô, cho chả cá nạo, ớt sừng, cần tây, hạt nêm, cọng ngò rí, tiêu sọ vào và trộn sơ.

Tiếp đến cho gif sống vào, và quyết nhuyễn để cho hỗn hợp thật hoà quyện vào nhau. Sau đó, đeo bao tay và viên tạo hình chả cá thành hình que, bằng ngón tay.

Không đem chiên ngay mà để chả cá trong ngăn mát tủ lạnh, đây là cách định hình chả cá được tốt.

Lăn chả và chiên

Cho bột và cốm ra tô, còn trứng gà bạn đập ra, rồi dùng đũa đánh đều lên. Sau đó, lăn chả qua bột mì, rồi lăn qua trứng, cuối cùng là áo một lớp cốm xanh, trông rất đẹp mắt. Bắt chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho chả cá đã lăn vào chiên. Chiên với lửa vừa, để chả cá chín và cốm không bị vàng.

Làm nước sốt

Cho hai muỗng nước sốt mayonnaise vào chén, cho tương ớt vào và dùng muỗng đánh hoà quyện vào với nhau.

Sau đó bày ra đĩa, trang trí thêm cà chua cho màu sắt, rồi chấm nước sốt đã pha. Phần cốm bên ngoài giòn rụm, còn chả cá bên trong mềm dai, hấp dẫn vô cùng.

Cách làm chả cá bọc trứng cút chiên giòn ngon lê ly Cách làm bánh canh chả cá ăn ngọt ngon thơm lừng Chả cá kho tiêu, đậm đà thơm ngon, dũng sĩ diệt cơm

Còn nếu bạn muốn mua chả cá thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), chả cá ngọt dai không bọt, không hàn the, thơm ngon hấp dẫn như chả cá Đỏ Củ đặc sản Lý Sơn, chả cá Nha Trang, chả cá Quy Nhơn, chả cá Đà Nẵng sẽ được trao đến tay quý khách hàng.

Chả cá tươi: 300gr

Trứng gà đất: 10 quả (mọi người có thể sử dụng trứng gà bình thường, hoặc có thể sử dụng trứng cút).

Bánh tráng bò bía: 30 lá

Khoai môn: 1 củ (250g)

Hành lá

Hành tím

Tiêu: nửa muỗng cà phê

Hạt nêm: nửa muỗng cà phê

Bột ngọt: nửa muỗng cà phê

Nước mắm: nửa muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng bọc chả cá trứng

Khoai môn mọi người gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó dùng dụng cụ bào sợi.

Khoai môn sau khi bào xong thì mình đem phơi nắng khoảng 2 tiếng, cho khoai môn hơi héo lại là được.

Hành tím mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó mọi người thái lát mỏng.

Hành lá thái nhỏ.

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng mọi người cho hành tím vào. Khi hành tím đã bắt đầu vàng mọi người tiến hành tắt bếp. Độ nóng trên chảo sẽ giúp cho hành tím vàng thêm tí nữa. Sau đó mọi người vớt hành tím ra.

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng mọi người cho khoai môn bào sợi vào chiên hơi vàng là được.

Mọi người cho chả cá ra tô, sau đó cho hành tím phi, hành lá, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm vào. Sau đó tiến hành nhồi và quết cho chả cá dai mịn.

Mọi người đập lấy lòng đỏ trứng cho ra tô. Một trứng mọi người đập để riêng ra một cái chén và tiến hành khuấy đều.

Mọi người đặt bánh tráng ra mặt phẳng, cho hỗn hợp chả cá đã quết và khoai môn vào phần dưới của bánh tráng bò bía. Bạn dùng muỗng hất phần chả để tạo lỗ tròn ở giữa, sau đó múc lòng đỏ trứng cho vào lỗ này (cẩn thận không bị bể). Sau đó mọi người lấy phần trứng để ra riêng bôi xung quanh viền bánh tráng ở phía trên.

Sau đó mọi người nhẹ nhàng cầm phần bánh tráng ở trên gấp lại, và dùng tay ấn để cho bánh dính. Tương tự mọi người làm cho những cái bánh khác.

Tiến hành chiên bánh tráng bọc chả cá trứng

Bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng mọi người cho bánh tráng vào chiên. Mọi người chiên với lửa vừa để bánh tránh bọc chả cá, trứng chín từ từ.

Món này mọi người ăn với nước mắm chua ngọt rất hợp vị.

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Món chả cá chiên cốm xanh cực đơn giản dễ làm lại rất thơm ngon và phù hợp với nhiều lứa tuổi cả người lớn và trẻ em đó nghen!

Chả cá chiên cốm xanh từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình nhưng không vì thế mà chúng mất đi sức hấp dẫn. Đúng như vậy, miếng chả xanh dẻo thơm vị cá, giòn giòn vị cốm thêm chút tương ớt cay cay làm món ăn chính hay ăn vặt đều ngon khó cưỡng. Đặc biệt, nếu nhà bạn có trẻ con thì đây là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo đó. Cùng PasGo bắt tay vào thực hiện luôn nha!

– Cốm xanh: 70gr

– Hành tím: 2 củ

– Đường: 2 thìa canh

– Hạt tiêu: 1 thìa cafe

– Nước mắm: 3 thìa canh

– Hạt nêm: 1 thìa cafe

– Rau ăn kèm: xà lách, húng … tùy thích

– Dầu ăn, tương ớt

Cách làm chả cá chiên cốm xanh Bước 1:

– Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi đập dập. Rửa sạch rau ăn kèm, để ráo.

– Cho chả cá vào tô rồi trộn đều với hành và các loại gia vị đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm đã chuẩn bị.

– Để chả vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút. Khi chả cá đã hơi cứng, bạn dùng thìa đảo và quết chả khoảng vài phút rồi nặn thành miếng hình tròn hoặc hình trụ vừa ăn. Cách này sẽ giúp chả dai ngon, không bị bở.

– Đặt 1 chiếc chảo sâu lòng lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng già. Cho chả lần lượt vào chiên đều hai mặt. Khi chiên bạn nên để lửa nhỏ để chả chín hẳn.

Bước 3:

– Vớt chả cá đặt lên giấy cho ráo dầu rồi bày lên đĩa, có thể trang trí bằng rau mùi, xà lách, hoa cà rốt cho đẹp mắt.

– Ăn kèm rau sống, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Chả cá chiên cốm xanh ngon nhất là khi ăn nóng, lớp vỏ cốm thơm thơm giòn tan bao quanh nhân chả cá dẻo ngọt thanh thanh ăn cùng cơm nóng hoặc dùng làm món ăn vặt đều ngon hết ý.

Bên cạnh đó, Nón Lá còn sở hữu thực đơn 300 món Việt đa dạng và cuốn hút từ những món giản dị như: cá lóc kho tộ, cơm niêu, canh chua mắm cà đến những món khoái khẩu như: ba ba chuối nấu đậu, lẩu cá lăng, bồ câu hai món…

Thanh Mai sưu tầm – chúng tôi dungvt

Khi có sẵn chả cá trong nhà, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn như bún chả cá, bánh canh chả cá, canh khổ qua chả cá, hay chả cá bọc trứng gà cực ngon. Hôm nay chúng tôi giới thiệu mọi người món chả cá bọc trứng cút chiên giòn ngon mê lý theo công thức món ăn ngon.

Bạn cho nấm mèo vào nước ấm để ngâm.

Miến bạn cũng đổ nước ngâm khoảng 20 phút.

Cho trứng cút vào nồi và luộc, nấu khoảng 7-10 phút trứng chín, sau đó cho trứng cút vào nước lạnh, ngâm cho nguội rồi lọt vỏ.

Hành tím bạn lọt vỏ rồi thái nhuyễn.

Hành lá và ngò rí bạn tiến hành rửa sạch và cắt nhỏ.

Miếng sau khi đã ngâm bạn tiến hành thái nhuyễn.

Nấm mèo rửa sạch lại với nước và thái nhuyễn.

Cho đường, hạt nêm, tiêu, đường, nấm mèo, miếng, hành tím, ngò rí đã băm vào chả cá, trộn đều lên và để khoảng 15 phút.

Đeo bao tay lên, nhớ thoa dầu phộng lên trên để không bị dính. Sau đó, dùng muỗng múc chả cá đập bẹp có hình tròn trên tay sau đó cho trứng vào giữa và miết cho chả cá bọc hết trứng.

Bạn có thể tạo hình tròn, hoặc độc đáo hơn bạn có thể tạo hình hồ lô bằng cách viên viên tròn nhỏ hơn đặt lên trên đầu của viên tròn tắm và dùng tăm gắn lại.

Nhúng và chiên chả cá bọc trứng cút

Bạn đập trứng gà ra tô sau đó khuấy đều lên, đổ bột chiên giòn và cốm dẹp ra tô riêng. Bạn lăn chả cá bọc trứng qua bột chiên giòn, sau đó lăn qua hỗn hợp trứng và cuối cùng lăn qua cốm dẹp hoặc bột chiên giòn.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi cho dầu sôi, cho viên chả cá bọc trứng vào. Nhớ chiên với lửa nóng, để cho chả cá chín và trở nhẹ tay để cốm không bị rơi ra.

Khi chả cá đã hơi vàng, bạn gắp bỏ ra giấy thấm dầu. Sau đó, bày ra đĩa và ăn cùng với tương ớt.

Cốm bên ngòi giòn, chả cá dai ngọt thơm, trứng cút mềm mại và béo cực kỳ hấp dẫn.

Bạn muốn mua chả cá tươi ngon về để làm món này, thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), chả cá Đỏ Củ, chả cá Lý Sơn, chả cá Quy Nhơn, chả cá Nha Trang, sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.