Cách Làm Bánh Bột Lọc Bọc Lá Chuối / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Đê làm món bánh bột lọc lá chuối bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

+ 500 gr bột năng(bột lọc) + 1 muỗng đường trắng + muối tinh + dầu ăn + nước lọc + 400 gr tôm nõn + 300 gr thịt ba chỉ + 5 muỗng dầu điều, hoặc dầu gấc + 2 muỗng nước mắm + 1 thìa cà phê tiêu đen + 1 muỗng đường + 500 gr lá chuối bánh tẻ hoặc lá dong

Mách nhỏ: Tôm làm nhân bánh nên chọn loại tôm đất to chắc, tươi rói. Thịt ba chỉ thì lựa loại nạc mỡ cân bằng.

Cách làm món bột lọc lá chuối: * Sơ chế nguyên liệu:

– Tôm: Nếu bạn chọn tôm to, thái tôm hạt lựu. Nếu tôm nhỏ thì có thể bỏ qua bước này.

– Thịt: Thịt cạo sạch bì, rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng nhỏ dài tầm 1 đốt ngón tay, to cỡ đầu đũa.

– Lá chuối: Rửa sạch lá rồi đem luộc trong nước sôi 5p. Sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho lá mềm, xanh.

– Lau khô lá rồi xé thành các miếng rộng 10-12xm. Lau lá thật khô.

– Một phần lá xé nhỏ để làm dây buộc.

– Thêm nước mắm, tiêu ( thêm muối nếu cần) rim cho tôm thịt săn chắc, ngấm màu.

– Thêm đường vào và hạ lửa liu riu rim cho tôm thịt gần cạn nước thì tắt bếp.

– Để nhân nguội hẳn trước khi gói.

* Làm vỏ bánh:

– Cho 500 gram bột lọc với 450 gram nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn vào chung một nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

– Đặt nồi hỗn hợp trên lên bếp đun sôi với mức lửa liu riu. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột đặt dẻo lại thì dừng, tắt bếp và đợi bột nguội bớt.

* Gói bánh:

Bước 2: Múc 1 muỗng bột vào giữa lá, trải bột thành hình tròn có đường kính khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho nhân vào chính giữa.

Bước 4: Tiếp tục gấp chính giữa mặt trên của bánh, 2 đầu lá rồi xếp sang 2 bên ngược chiều nhau để tạo cho chiếc bánh gù lên. Sau đó, gấp 2 đầu mép lá xuống dưới để tạo thành hình thỏi vàng.

Bước 5: Cuối cùng, dùng những dây lá chuối để cố định hình dạng bánh.

Bước 2: Khi nước sôi lớn, bạn xếp bánh gọn gàng vào xửng hấp rồi đậy kín nắp và hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút là đã có thể đem bánh ra thưởng thức được rồi.

Nước mắm ngon 30ml

Đường 30g

nước lọc 120ml

nước chanh tươi 15-20ml

tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh

ớt băm 1 muỗng canh

1 thìa cafe mì chính

* Làm nước chấm:

* Làm ớt sa tế:

Thực hiện:

Tương ớt tươi nguyên bã ớt 3 thìa canh

Ớt bột: 2 thìa canh

Dầu ăn: 5 thìa canh

Tỏi: 2 củ băm nhỏ

Hành tím 2 củ cắt lát mỏng

Gia vị: 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường

Đầu tiên bạn bắc chiếc nồi (đáy dày 1 chút để khi chưng ớt không bị cháy) lên bếp cho nóng rồi cho 5 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi, hành vào phi thơm. Khi thấy tỏi hơi vàng thì cho tương ớt vào nấu sôi tắt bếp rồi cho ớt bột vào đảo nhanh tay, cuối cùng cho muối và đường vào trộn đều là được.

Chắc hẳn ai mê nấu ăn cũng từng tự mày mò học cách làm bánh để tự làm các loại bánh quy bánh kem hay bánh gato thơm ngon cho những người thân yêu. Bánh cay thiên lý vietnamese deep fried spicy cassava pastries bánh chưng chay vietnamese vegan new year rice cake bánh chuối hấp nước cốt dừa vietnamese baked banana cake with coconut milk.

đi Tìm Hương Vị Bánh Bột Lọc Qua Ba Miền

Mì được làm từ bột gạo bột mì hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn cán thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn với nước dùng được nấu từ tôm cá giò heo.

Công thức kèm theo 3 loại nhân khác nhau. Thêm gia vị tùy theo từng loại. Cách làm bánh mì nướng muối ớt.

Lọc lấy phần nước trong ở bên trên. Mục cùng học làm bánh chia sẻ các công thức bánh ngọtbánh mì kinh nghiệm làm bánh và kĩ thuật làm bánh cơ bản một cách chi tiết dễ hiểu cho mọi người. Hòa tan vôi tôi trong nước lạnh rồi để vôi lắng trong vài giờ.

địa điểm ăn uống là nơi bạn có thể tìm được những bài review thật sự về chất lượng giá cả các địa điểm ăn uống tại việt nam từ bình dân tới sang trọng giúp bạn có thêm thông tin tham khảo để chọn lựa những quán ăn ngon chất lượng phù hợp với sở thích. Hành lá đem rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ phi thơm cùng với dầu thực vật rồi nhanh tay đổ ra bát hoặc đĩa sao cho sợi hành vẫn giữ được màu xanh tươi như ban đầu. Sơ chế nguyên liệu.

Có video hướng dẫn chi tiết.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Gói Lá Chuối Lambanh365com

Cách Làm Món Bánh Bột Lọc Gói Chay Của Song Phương Cookpad

Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Thịt Ngon đơn Giản Tại Nhà

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Lọc Gói Lá Chuối Chay Hướng Dẫn Làm Bánh

Bánh Bột Lọc Trần Chay Tudiems Corner

Có một món bánh dân dã mà ai đã từng đặt chân tới Huế cũng một lần thưởng thức đó là bánh bột lọc, món bánh đặc trưng của xứ Huế miếng bánh trong nổi phần tôm màu đỏ bên trong ăn kèm với nước mắm chua ngọt khiến người ăn phải gật gù khen ngon khi thưởng thức ẩm thực nơi đây.

Bước 1: Thịt đem cạo sạch bì, rửa sạch rồi để ráo nước sau đó thái miếng nhỏ.

Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ

Khi mua tôm nên chọn những con tôm to đem cắt bỏ đầu, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó ướp tôm với mắm, gia vị, nước hàng, hạt nêm và tỏi băm khoảng 10-15p cho ngấm gia vị.

Dùng lá chuối để gói bánh, rửa sạch từng lá rồi cho nồi nước sôi luộc trong khoảng 5p sau đó vớt lá ra ngâm vào chậu nước lạnh để cho lá mềm và giữ được màu xanh. Để lá ráo nước, lấy khăn lau lá cho thật khô 1 lần nữa rồi xé lá thành các miếng rộng khoảng 10-12 cm. Xé nhỏ 1 ít lá để làm dây buộc bánh.

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân bánh

Thịt mỡ cho vào nồi, luộc đến khi chín rồi thái nhỏ hạt lựu.

Cho chảo lên bếp đun nóng dầu rồi cho tôm vào rang thêm ít hạt tiêu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi tôm chuyển màu vàng đỏ thì đun nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì cho mỡ phần đã thái, hành khô vào đảo cùng và đun tiếp cho chín là được. Rồi đổ nhân vừa rang ra bát cho nguội rồi mới gói vào bánh. Với cách làm bánh bột lọc này không quá tốn phần nguyên liệu và thời gian chế biến.

Lấy 1/3 số bột sắn khoảng 100g , cho ít muối, nước trộn đều rồi dùng vợt lọc qua để bỏ phần cặn bẩn của bột.Rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều tay, liên tục đến khi bột nửa chín, nửa sống thì đổ ra khay trộn cùng với số bột sắn còn lại quấy đều để bột không bị vón cục, bột có màu trắng đục và hơi dẻo là được. Sau đó cho bột vào bát có 1 chút dầu ăn, dầu ăn sẽ làm cho bột không bị dính.

Lấy lá chuối trải ra bàn, cho phần mặt gân lá úp xuống dưới còn phần mặt nhẵn ở trên, xoa dầu ăn lên bề mặt của lá chuối. Cho muỗng bột vào giữa lá rồi dàn lớp bột thành hình trong nhỏ cho nhân vào giữa bánh, hơi ấn nhân xuống để khi bóc bánh nhân sát mặt bột sẽ nổi phần màu nhân nhìn sẽ ngon và đẹp mắt hơn.

Sau đó nhẹ nhàng gấp mép lá chuối lại, gói lá vào bánh sao cho bột bánh thành hình 1 khối trụ rồi dùng dây lá chuối buộc để cố định hành dạng bánh. Làm cho tới khi hết nhân và bột bánh.

Bước 5: Xếp bánh vào xửng hấp, cho nồi nước lên bếp đun sôi rồi đặt xửng bánh lên trên hấp bánh trong khoảng 15-20p là bánh chính.

Bước 6: Khi bánh chín chỉ cần bóc vỏ bày ra đĩa cùng bát nước chấm pha chua ngọt cho thêm vài lát ớt. Ăn nóng sẽ rất là ngon.

Bánh bột lọc là món ăn đặc sản của xứ Huế được nhiều người ưa thích nhờ lớp vỏ mềm mịn trong veo, nhân bánh đậm đà cùng vị cay của mắm ớt đã đem món bánh này có hương vị đặc trưng riêng. Với cách làm đơn giản thì chị em có thể làm cho gia đình thưởng thức vào các ngày cuối tuần.

Cách làm bánh bột lọc hấp lá chuối

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

100g thịt heo 200g tôm tươi200g bột năngLá chuối, hành lá, ớt tươi, hành khôDấm, dầu ăn, nước lọcGia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu điều.

Cách làm bánh bột lọc

Cách làm phần vỏ bánh bột lọc

Rửa sạch lá chuối và cắt từng miếng khoảng 20-25cm.Lấy 1 tô lớn cho bột năng vào tô, cho thêm chut muối, dường, một chút dầu ăn vào trộn đều cho các hỗn hợp quyện với nhau.Cho nước từ từ vào tô đựng hỗn hợp để hỗn hợp bột không bị vón cục, nhào bột cho đến khi không dính tay là được.Lưu ý cần trộn bánh với nước sôi thì bánh sẽ kết dính với nhau hơn.Ngắt từng miếng bột nhỏ đem ra cán mỏng rồi bỏ riêng ra tránh cho các miếng bột dính vào nhau.

Nên đọc

Cách làm phần nhân bánh

Lấy thịt heo ra thái mỏng rồi cho vào xay.Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi tôm ( có thể lột bỏ vỏ nếu không thích ăn vỏ cũng được)Lấy một tô khác cho tôm và thịt xay, cho thêm muối, đường, bột nêm vào ướp cùng, đợi khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng lên thì cho hành khô vào phi thơm lên đến lúc hành chuyển sang màu vàng ươm và có mùi thơm thì cho hỗn hợp thịt xay và tôm đã ướp vào chảo xào lên. Đảo đều cho hỗn hợp được chín đều.

Cách hấp bánh bột lọc

Lấy lá chuối đã rửa và cắt ra quét một chút dầu ăn mỏng lên mặt lá chuối, đặt miếng bột đã cán mỏng lên thành lá cho nhân bánh lên gói kín và buộc dây lại.Lấy nồi hấp và đổ nước vào nồiĐun sôi nước và khi nước trong nồi đã sôi thì để lửa nhỏ.Đặt tầng hấp vào nồi, cho khuôn bánh bbotk lọc đã gói vào đợi khoảng 15 phút là bánh chín, lấy bánh ra bóc lá chuối ra sẽ thấy khi bánh chín vỏ bánh trong suốt mềm mịn.

Cách làm mỡ hành

Hành lá rửa sạch , thái nhỏ rồi cho vào bátBắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho hành vào, rắc thêm ít muối trộn đều cho chín hành. Lưu ý nên dùng hành ta lá nhỏ không nên dùng hành lá quá to thì món mỡ hành sẽ không thơm và đặc biệt không nên đun dầu quá nóng sẽ làm mất mùi hành. Thử dầu bằng cách cho đũa vào trong dầu nếu dầu nổi bong bóng lên nghĩa là đã được.Có thể làm mỡ hành cho thêm tóp mỡ vào sẽ ngậy hơn hoặc cho thêm tép khô vào cho mỡ hành thơm hơn.

Cách pha nước mắm cho món bánh bột lọc

Đun sôi nước lọc và nước mắm với nhau, sau đó cho thêm đường, dấm vào khuấy đều đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.Đặc trưng của nước mắm cho món bánh bột lọc Huế là vị cay của ớt tươi.Vì vậy cho thêm một ít ớt tươi vào trong nước mắm.Món bánh bột lọc hấp lá chuối đã hoàn thành với với lớp vỏ mềm, nhân bánh đậm đà ăn kèm với nước mắm chua ngọt và một chút mỡ hành béo ngậy.