Bạn đang xem bài viết Thịt Bò Bằm Nướng Lá Chuối được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
500gr nạc bò mềm, cắt thành miếng mỏng nhỏ, trộn đều với hỗn hợp gia vị và phụ gia rồi dùng chày cối quết nhuyễn mịn hoặc dùng máy xay nghiền nếu để làm món nướng xiên que.
Chuẩn bị gia vị cho khoảng 500 gram thịt
50gr mỡ gáy heo là loại mỡ nằm ở gáy, lưng con heo, dạng miếng săn chắc hay dùng cắt miếng nhỏ để nấu cho ra mỡ nước, phân biệt với mỡ sa, mỡ chài… là mỡ dạng miếng mềm, màng mỏng) băm nhỏ. Nếu không tìm được thịt mở, thì có thể thế vào 100 thịt ba chcỉ (thịt ba rọi, nhưng lựa miếng có nhiều mở) Nếu nướng chỉ có thịt bò, không có mở, thịt sẽ khô.
1 muỗng cà phê muối.
½ muỗng cà phê tiêu xay.
1 muỗng cà phê tiêu hột tươi giã vừa dập.
1 muỗng súp hành tím bằm.
½ muỗng súp sả bằm hoặc dùng máy xay thật nhuyễn mịn – lưu ý sả bằm không mịn rất dễ tạo cảm giác lợn lợn trong thịt, rất khó ăn.
1 muỗng súp nước mắm ngon hoặc dầu hào (oyster sauce).
Lưu ý riêng cho món bò Bằm nếu nướng xiên que:
1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Không dùng nước mắm chỉ để dầu hào, hay bằng 1,5 muỗng súp sốt cà chua đặc.
Hỗn hợp gia vị này dùng để cho vào thịt cùng lúc bằm xay vì thịt sau khi bằm xay mới trộn gia vị thì rất khó đều tay.
Thịt bò
500gr nạc bò mềm, cắt thành miếng mỏng nhỏ, trộn đều với hỗn hợp gia vị và phụ gia rồi dùng chày cối quết nhuyễn mịn hoặc dùng máy xay nghiền nếu để làm món nướng xiên que. Còn chỉ để làm món bò nướng lá chuối thì dùng dao thớt băm thật nhuyễn hoặc dùng máy xay cũng được. Tuy là món nào cũng không yêu cầu là phải dai chắc như là làm chả bò hay bò viên nhưng thịt xay quết thì dễ bọc vào que hơn là bằm.
Gói lá chuối
Dùng dầu ăn quét một lớp mỏng vào mặt trong mỗi miếng lá chuối.
Lường mỗi phần thịt chỉ chừng 1 muỗng súp gạt, cho thịt vào giữa miếng gấp hai cạnh trên dưới miếng lá xếp lên nhau rồi gấp hai đầu vào sao cho thành một gói hình chữ nhật, lớn bằng chừng ba ngón tay, vuốt nhẹ tay cho thịt chạy đều ra trong gói lá và chỉ còn mỏng chừng 4 – 5mm là vừa, gói thêm ra ngoài một lần lá nữa, sau khi gấp lại để úp gói thịt xuống khay chứa hoặc tùy thích dùng xé sợi để cột xoắn gói thịt lại. Đừng gói nhiều thịt, thịt dày sẽ khó chín, làm độ mỏng của miếng thịt sao cho khi nướng lá vừa cháy xạm lớp lá ngoài, lớp lá trong còn nguyên, thịt chín mới thơm mùi lá chuối.
Kẹp gói thịt vào vỉ kẹp nướng trên lửa than riu riu hoặc sắp úp các gói thịt vào khay nướng rồi nướng bằng thùng nướng đặt trên bếp gas, lò than hay lò nướng điện.
Nếu không tìm được lá chuối, ta có thể thay bằng giấy allu ( giấy nhôm)thay lá chuối.
Món bò nướng lá chuối hay nướng xiên que cuốn kèm bánh tráng rau sống, chấm mắm nêm pha loãng, nước mắm chua ngọt hoặc tùy thích dùng làm món ăn chơi chấm tương ớt, muối tiêu.
Nguồn: Internet.
Nguồn: Điều trị (https://www.dieutri.vn/songkhoe/thit-bo-bam-nuong-la-chuoi/)
Cá Lóc Nướng Lá Chuối
cá lóc nướng lá chuối. Tuy đơn giản, mộc mạc là thế nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn vị ngọt tươi nguyên của cá được giữ bên trong mình, cùng hòa nguyện với mùi thơm của lá chuối thơm phức. Ăn kèm chung với các loại rau sống hay lá sen tươi nhưng còn non, và chấm cùng chén mắm nêm đậm đà.
Cá lóc nướng lá chuối
xin chia sẻ tới các bạn cách làm món cá lóc nướng lá chuối, mang nét đặc trưng riêng của Bamboo:
Nguyên liệu cần cho món cá lóc nướng lá chuối:
– Cá lóc
– Lá chuối
– Dầu hào, muối, tiêu và đường
– Mắm nêm
– Xả và ớt băm, thơm xay
– Rau ăn kèm: rau thơm, tía tô, dưa leo, chuối chát hay lá sen non.
Cách làm món cá lóc nướng lá chuối:
– Cá lóc mua về chà sơ qua muối để sạch nhớt đi, ướp cá với một chút muối, đường, tiêu và để thêm phần thơm ngon mới lạ thì sẽ ướp cá chung với dầu hào và mật ong để cá thêm thơm ngon và có màu vàng đẹp khi nướng lên.
– Ướp cá lóc trong vòng 5p thì bắt đầu đem đi nướng, cá lóc sẽ được bọc qua lá chuối cá nằm ở giữa và lá chuối sẽ bao xung quanh và túm lại hai bên đầu, để giữ chặt cá lóc thì dùng dây lạc buộc chặt lại hai bên đầu và chín giữa
Cá lóc được bao lá chuối
– Sau đó, bọc cá thêm qua lớp giấy bạc để lá chuối không bị cháy khi nướng trực tiếp trên than hồng. Khi đã cuốn tròn đều cá bao bọc bên ngoài bởi lớp giấy bạc thì bắt đầu đem đi nướng trên bếp than ở lửa nhỏ vừa phải để cá chín đều, nướng như vậy khoảng 30-45p tùy theo cá lóc lớn hay nhỏ.
– Sau đó, bọc cá thêm qua lớp giấy bạc để lá chuối không bị cháy khi nướng trực tiếp trên than hồng. Khi đã cuốn tròn đều cá bao bọc bên ngoài bởi lớp giấy bạc thì bắt đầu đem đi nướng trên bếp than ở lửa nhỏ vừa phải để cá chín đều, nướng như vậy khoảng 30-45p tùy theo cá lóc lớn hay nhỏ.
cá lóc chín thì dọn ra dĩa kèm chung với rau sống ăn kèm và chén mắm nêm chấm chung cay cay của vị ớt và hơi chua của dứa xay và nước cốt chanh.
Cá lóc được nướng chín vàng Nếu các bạn không có thời gian làm món cá lóc nướng lá chuối thì hãy mau mau ghé qua quán ăn Bamboo để được thưởng thức và được phục vụ tận tình chu đáo nữa! Ngoài ra ở Bamboo quán còn nhiều vô cùng
Nếu các bạn không có thời gian làm món cá lóc nướng lá chuối thì hãy mau mau ghé quađể được thưởng thức và được phục vụ tận tình chu đáo nữa! Ngoài ra ở Bamboo quán còn nhiều vô cùng món ăn ngon và đặc biệt khác.
Quán ăn ngon Bamboo – 1374 Trường Sa, P3, Q.Tân Bình, TP Hồ Chí Minh (gần cầu số 3)Nhiều món ngon hấp dẫn từ các loại hải sản, món nướng ngon và đặc sản Tây Nguyên.Liên hệ đặt bàn: 0914 144 024 – Ms Anh
– Khichín thì dọn ra dĩa kèm chung với rau sống ăn kèm và chénchấm chung cay cay của vị ớt và hơi chua của dứa xay và nước cốt chanh.
Nếu muốn thay đổi khẩu vị, để thưởng thức một món ăn đậm chất dân dã và mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn đó là món. Tuy đơn giản, mộc mạc là thế nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn vị ngọt tươi nguyên của cá được giữ bên trong mình, cùng hòa nguyện với mùi thơm củathơm phức. Ăn kèm chung với các loại rau sống hay lá sen tươi nhưng còn non, và chấm cùng chén mắm nêm đậm đà.xin chia sẻ tới các bạn cách làm món, mang nét đặc trưng riêng của Bamboo:
Cách Làm Thịt Bò Nướng Lá Lốt Thơm Ngon, Đậm Đà
Nguyên liệu:
Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô.2.Lá lốt + hành tím + hành lá
3.Gia vị: hạt tiêu + hạt nêm + dầu ăn + nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò nướng lá lốt
Lá lốt: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và viền lá, để có món thịt bò nướng lá lốt có vị thơm đặc trưng các bạn có thể băm một chút lá lốt trộn đều với thịt bò.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để riêng ra bát.
Hành lá nhặt rễ và rửa sạch, cắt bỏ phần đầu trắng sau đó chần qua với nước sôi.
Bước 2: Thực hiện các bước làm thịt bò nướng lá lốt ngon
Bắt đầu tiến hành làm món thịt bò nướng lá lốt ngon chuẩn vị, các bạn cho thịt băm vào bát to cho thêm gia vị tiêu + hành băm nhỏ + nước mắm + hạt nêm trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Thực hiện cuốn lá lốt: các bạn trải lá lốt trên mặt phẳng rồi cho thịt bò vào giữa và nhẹ nhàng cuốn lại và dùng hành lá buộc lại. Tiếp tục làm cho tới khi hết phần nguyên liệu.
Tiếp tục, các bạn bật lò nướng trước khi thực hiện khoảng 15 phút, sau đó phết một lớp dầu ăn lên khay để thịt không bị dính vào khay.
Sau đó, cho thịt bò vào nướng khoảng 15 – 20 phút khi thấy thịt chín vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn là được. Vị thơm của thịt bò cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt và gia vị tạo nên hương vị khó quên của món ăn này.
Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý.– 2 lạng thịt bò
– 1 lạng thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
– Hành khô, tỏi, sả
– ¼ thìa cà phê ngũ vị hương
– Lá lốt (khoảng 20 – 25 lá to)
– Các gia vị cần chuẩn bị: xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
– Trước tiên các bạn hãy rửa sạch thịt bò và thịt heo rồi các bạn cho vào máy xay hoặc là dùng dao băm nhỏ cả 2 loại thịt rồi cho tất cả vào một cái bát. Tiếp theo hành, tỏi bạn hãy bóc vỏ đập dập sau đó băm nhỏ, sả bạn cũng băm thật nhỏ rồi cho 1 thìa cà phê mỗi loại số hành, tỏi, sả đã băm vào trong bát thịt và cho 1 thìa xì dầu, 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa cà phê ngũ vị hương và một chút tiêu trộn đều lên để ướp thịt khoảng 15 phút.
– Trong thời gian đợi thịt ướp thì các bạn hãy cho lá lốt vào rửa sạch rồi vảy cho ráo nước. Sau đó bạn hãy trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt và cuốn lại lấy cây tăm xiên qua để giữa lá không bị bung ra. Khi cuốn lá lốt các bạn hãy chú ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn hấp dẫn hơn. Cứ như vậy bạn cuốn cho hết số thịt đã ướp.
– Khi đã cuốn thịt xong các bạn hãy chuẩn bị vỉ nướng rồi xếp thịt vào trong vỉ đặt lên bếp than cho lửa nhỏ nướng cho đến khi thấy lá lốt héo và ngửi thấy có mùi thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới. Như vậy các bạn hãy xếp lá lốt ra đĩa rồi thường thức. Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha tỏi, đường, ớt để chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để giúp cho món ăn thêm đậm đà thơm ngon hơn. Ngoài ra để món ăn thêm hương vị thì các bạn hãy chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và rau sống ăn kèm với bò cuốn lá lốt.
Như vậy chỉ có mấy thao tác đơn giản các bạn đã có món bò cuốn lá lốt thật thơm ngon và hấp dẫn trên mâm cơm gia đình. Với mùi thơm hấp dẫn cùng với hương vị thơm ngon của món ăn đảm bảo sẽ mang đến những điều độc đáo thú vị hơn trong bữa ăn của gia đình bạn. Đây sẽ là điều bất ngờ dành cho các thành viên trong gia đình.
Cách Làm Thịt Bò Cuốn Lá Lốt Nướng Thơm Ngon, Hấp Dẫn
– Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 100gr
– Hành khô, tỏi, sả
– Lá lốt (khoảng 20 – 25 lá to)
– Gia vị: xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn
Các bước làm bò cuốn lá lốt nướng cho 4 người ăn: Sơ chế nguyên liệu:
– Các bạn rửa sạch thịt bò và thịt heo rồi cho vào máy xay hoặc dùng dao băm nhỏ cả 2 loại thịt rồi cho tất cả vào một cái bát
– Lá lốt các bạn đem rửa sạch rồi vảy cho ráo nước
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Bạn trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt và cuốn lại lấy cây tăm xiên qua để giữa lá không bị bung ra
– Khi đã cuốn thịt xong các bạn hãy chuẩn bị vỉ nướng rồi xếp thịt vào trong vỉ đặt lên bếp than cho lửa nhỏ nướng cho đến khi thấy lá lốt héo và ngửi thấy có mùi thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới
Bước 3:
– Cuối cùng các bạn xếp thịt bò cuốn lá lốt ra đĩa rồi thưởng thức
Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha tỏi, đường, ớt chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để giúp cho món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Ngoài ra để món ăn thêm hương vị thì các bạn hãy chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và rau sống ăn kèm với bò cuốn lá lốt.
Những lưu ý khi làm bò cuốn lá lốt nướng tại nhà:
– Lá lốt dùng để cuốn nên chọn lá không già quá cũng không non quá để không làm mất đi hương thơm đặc trưng của lá lốt
Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức bò cuốn lá lốt và hàng trăm món ăn hấp dẫn của nhà hàng Hoa An Viên – Lê Đức Thọ khi đến đây. Từ nguyên liệu bò Úc, bò Canada… nhà hàng Hoa An Viên Mỹ Đình đã biến tấu thành nhiều món bò khác nhau hớp hồn thực khách.
Nằm trong khu đô thị Mỹ Đình, với đặc điểm là nhà hàng sân vườn, được bao quanh bởi không gian xanh rộng lớn, Nhà hàng khiến cho bất cứ thực khách nào khi đặt chân đến cũng không khỏi choáng ngợp và thích thú trước không gian thiên nhiên tuyệt đẹp hòa cùng những bữa ăn với hương vị đầy mê hoặc.
Đây còn là nơi tổ chức các bữa gặp mặt bạn bè, tiệc liên hoan, sinh nhật… hay bữa tiệc cưới đầy sắc màu hạnh phúc nữa.
Thông tin liên hệ: Nhà hàng Hoa An Viên – 95 Lê Đức Thọ, quận Từ Liêm, Hà Nội (Đối diện SVĐ Mỹ Đình)
Sương Mai tổng hợp từ Internet
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: maitt
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Bò Bằm Nướng Lá Chuối trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!