Bạn đang xem bài viết Làm Bò Bít Tết Bằng Chảo Gang Tại Nhà Cần Lưu Ý Gì? được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lưu ý cách chọn thịt bò cho món bít tết thơm ngon đúng điệu
Để làm nguyên liệu cho món bít tết thơm ngon đúng điệu, chúng ta nên chọn 3 phần thịt bò: thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai.
Đây chính là phần ngon nhất của con bò. Nó còn được gọi là fillet (phi-lê). Phần này là phần lưng phía trong của bò, đặc biệt là phần cuối lưng. Phần thịt này có vị ngậy, ngọt, thơm, mềm, thường được dùng để nấu bò bít tết loại dày. Giá loại thịt này khá đắt bởi lượng thịt phần này của một con bò khá ít.
Thịt thăn ngoại bò (Striploin)
Đây là phần thịt ở phía cuối dẻ sườn 2 bên của bò. Dùng miếng thịt phần này sẽ cho ra thành quả miếng bít tết mềm, béo vừa phải, bởi có lẫn ít mỡ để cân bằng phần thịt nạc, tạo cảm giác mềm mọng, ngon ngọt hơn. Thêm vào đó phần thăn ngoại bò này còn có thể làm món bò nướng, xào bò, hay là bò áp chảo, đều thơm ngon, mê mẩn.
Thịt thăn vai (T-bone steak) hay Porterhouse steak
Thịt thăn vai là phần thịt thăn phi lê gồm cả phần thịt thăn viền mỡ. Thường người ta sẽ nướng phần này, bởi phần thịt này làm món beefsteak bằng lò nướng là tuyệt nhất.
Tư vấn chọn chảo gang Lodge phục vụ các món ăn gia đình
Lưu ý cách lựa chọn loại chảo chuẩn cho món bít tết ngon như nhà hàng
Không chỉ các đầu bếp chuyên nghiệp mà các chị em nội chợ trên toàn thế giới đều yêu thích sử dụng chảo gang Lodge để chế biến các món xào, nấu, áp chảo. Và đặc biệt món bít tết cũng nằm trong top các món ngon được chế biến bằng chảo gang Lodge.
Chảo gang Lodge là dụng cụ nhà bếp thần thánh dành cho món bít tết thơm ngon, mềm mọng đúng chuẩn nhà hàng năm sao:
Chảo gang Lodge tỏa nhiệt đều và tỏa nhiệt tối ưu, giúp món bít tết vàng nâu bên ngoài, mềm mọng bên trong
Với cấu tạo là gang đúc nguyên khối, chảo gang Lodge nói riêng trở nên thật sự đặc biệt. Nhiệt lượng làm nóng chảo lan tỏa khắp bề mặt trong khi nấu ăn, từ đó nguồn nhiệt sẽ tỏa đều. Kết quả là các món áp chảo được nấu chín một cách hoàn hảo với lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, mềm mọng nước bên trong.
Ưu điểm của chảo gang Mỹ này là nó truyền nhiệt tối ưu, điều này cực kỳ lý tưởng cho việc chế biến món beefsteak, hay một số món áp chảo khách như cá hồi áp chảo, thậm chí sườn nướng BBQ thơm ngon đậm đà hoặc những món đơn giản như trứng ốp lếp… và một số món ăn siêu hấp dẫn khác.
Dùng chảo gang làm bò bít tết rất đơn giản, chúng ta chỉ cần một lượng dầu rất nhỏ quết đều lên bề mặt và vành chảo gang Lodge. Với cơ chế tự tôi dầu, phần dầu ít ỏi cũng sẽ lấp đầy những khe hở li ti trên bề mặt chảo gang Mỹ. Từ đó giúp dầu mỡ ít bị ngấm vào mặt chảo hơn so với các loại chảo thông thường.
Cách làm này giúp chúng ta tiết kiệm được dầu ăn cũng như kiểm soát được lượng dầu ăn nạp vào cơ thể, tạo một bữa ăn lành mạnh, healthy hơn bao giờ hết. Ngoài ra, chảo gang Lodge còn có công dụng bổ sung chất sắt cho cơ thể con người chúng ta; đặc biệt hơn các loại chảo thông thường khác là chảo gang Lodge còn giúp tăng hương vị cho các món ăn.
Chảo gang Lodge trở thành dụng cụ nhà bếp được nhiều chị em yêu thích, phải kể đến như chảo gang Lodge rãnh vuông 26.7 cm hay chảo gang nướng Lodge có rãnh tròn 26 cm Nó được yêu thích nhất trên thị trường với các tính năng đa dạng, còn giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng, hơn nữa còn có độ bền lên đến hơn 100 năm. Chảo gang Lodge từ Mỹ còn có khả năng thích ứng tốt trên nhiều loại bếp, bếp từ, lò nướng cũng không ngoại lệ. Chảo gang từ Mỹ này có khả năng nấu nhiều món ăn như nướng, xào, chiên, kho, hầm,…
Hãy liên hệ ngay Chef Studio để đặt hàng và được tư vấn chi tiết.
Chef Studio tự hào là đơn vị phân phối chính hãng các sản phẩm Lodge Cast Iron tại Việt Nam.
Chảo Gang Chống Dính Làm Bò Bít Tết Loại Nào Tốt?
Chảo gang chống dính làm bò bít tết loại nào tốt?
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo gang chống dính để làm món bò bít tết đãi khách và người thân, thì có một tin vui cho bạn. Đó là bạn có khá nhiều lựa chọn đối với loại sản phẩm này bởi chúng rất đa dạng kể cả mẫu mã lẫn giá thành. Vậy chảo gang chống dính làm bò bít tết loại nào tốt?
Làm bò bít tết bằng chảo gang là tốt nhất
Người tiêu dùng ngày nay không chỉ yêu cầu chảo gang chống dính làm bò bít tết phải đẹp mà còn cần phải an toàn cho sức khỏe. Làm sao để chọn mua được một loại chảo gang chống dính làm bò bít tết đủ đẹp và tinh tế để đặt được lên bàn ăn mà không gây phản cảm. Làm sao để chọn mua được một sản phẩm tin tưởng, sử dụng lâu bền? Cách tốt nhất là phải chọn ra từ những thương hiệu có tiếng, đặc biệt là những Hãng nhập khẩu uy tín như Staub của Pháp, hay Lodge của Mỹ… Và tùy vào kinh phí, bạn có thể chọn mua cho mình loại phù hợp.
Bếp Thái Sơn sẽ gợi ý một vài sản phẩm và đánh giá ưu nhược điểm của chúng để bạn có thể cân nhắc và lựa chọn trước khi mua.
Nên mua chảo gang chống dính loại nào tốt ?
1. Chảo gang chống dính làm bò bít tết Staub của Pháp.
Staub là nhãn hàng quá nổi tiếng của Pháp chuyên về dụng cụ nhà bếp bằng gang tráng men cao cấp. Họ cung cấp hàng loạt các sản phẩm đứng đầu thế giới về thiết kế và tính năng. Trong đó, chảo gang chống dính làm bò bít tết Staub với nhiều ưu điểm như: Chất liệu gang đúc nguyên khối, với công nghệ đúc và đường truyền là một bí mật nghề nghiệp để mang đến những sản phẩm về gang chắc chắn, ít lỗi nhất.
Bề mặt tráng men đa lớp, siêu bền, kháng hoàn toàn gỉ sét, kháng xước, hạn chế giải phóng sắt, chống dính rất tốt… Cùng công nghệ men đa sắc tinh tế cho vẻ ngoài sản phẩm cực kỳ xinh đẹp và nổi bật. Màu sắc của nồi chảo gang Staub là điểm nhấn tuyệt vời của hãng này. Với những ai đam mê nấu ăn chuyên nghiệp và yêu cái đẹp thì Staub chắc chắn là sản phẩm phù hợp dành cho bạn.
Staub là loại chảo gang làm bò bít tết đẹp nhất hiện nay
Chảo gang chống dính làm bò bít tết của Staub còn đến trong nhiều kiểu thiết kế như chảo vuông, chảo tròn có rãnh dầu để hạn chế mỡ và tạo vân đẹp mắt cho miếng bít tết. Ngoài ra, Staub còn phát triển thêm thế hệ khay nướng truyền thống, cực kỳ tiện ích cho bạn khi nướng bò bằng lò nướng. Tất cả sản phẩm của Staub đều dùng được trên bếp từ và thích hợp khi phục vụ trên bàn ăn.
Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất và có vẻ như là duy nhất của chảo gang chống dính làm bò bít tết Staub lại là giá thành của nó. Có thể nói, Staub là thương hiệu sở hữu những sản phẩm đắt nhất trong lĩnh vực đồ gia dụng gang nhập khẩu hiện nay trên thị trường – Tốt nhất, đẹp nhất và cũng đắt nhất.
Chảo gang chống dính Staub tương đối đa dạng mẫu mã
2. Chảo gang chống dính làm bò tít bết Lodge của Mỹ.
Trái ngược với Staub, Lodge là hiện thân của “Hàng hiệu giá rẻ”. Nếu bạn đang tìm kiếm những mẫu chảo gang chống dính làm bò bít tết chất lượng tốt mà giá vừa phải thì không có sản phẩm nào thay thế chúng tốt hơn.
Chảo gang chống dính Lodge với ưu điểm lớn nhất là đã được tôi dầu từ trong khâu sản xuất với quy đình đạt chuẩn, nên chúng sẵn sàng đi vào sử dụng ngay khi ra khỏi nhà máy, với khả năng chống dính tốt, màu đen đặc trưng, kháng gỉ, càng nấu, càng dùng, chảo càng dày dạn và càng bền.
Bản thân chất liệu gang khi đưa vào sản xuất của Lodge đã được loại bỏ 100% tạp chất có hại để cho ra đời sản phẩm an toàn cho sức khỏe người dùng.
Lodge là lựa chọn sáng giá cho những ai tìm chảo gang chống dính loại tốt, giá rẻ
Lodge thiết kế chảo mang màu sắc rất cổ điển, tối giản, thiên nhiều về tính linh hoạt và ứng dụng của sản phẩm. Chảo gang chống dính làm bò bít tết của Lodge có một vài thiết kế chính như: Sâu lòng, có miệng rót, 2 quai hoặc 1 quai kết hợp cán dài, mặt phẳng hoặc có rãnh dầu…
Chảo gang chống dính Lodge với lớp chống dính tạo tự nhiên từ quá trình tôi dầu, an toàn toàn cho sức khỏe, tha hồ nấu ở nhiệt độ cao nên thích hợp cho các món áp chảo, đặc biệt là bít tết. Vì nhiệt cao sẽ giúp miếng thịt chín nhanh, cháy sém mặt ngoài, ngọt mềm bên trong, đúng chuẩn bít tết như ở nhà hàng.
Ngoài ra, chảo gang Lodge đến trong nhiều kích cỡ khác nhau, cho bạn nhiều lựa chọn hơn. Với một chút bày biện khéo léo, bạn cũng có thể biến những chiếc chảo Lodge trở thành vật bày biện món bít tết thật đẹp mắt.
Chảo gang chống dính Lodge, cho món bò bít tết ngon không cưỡng nổi
Nhiều bạn thắc mắc sao không dùng gang của Việt Nam? Có, bạn có thể, những Bếp Thái Sơn cảnh báo, gang sản xuất gia công ở Việt Nam có thể chưa nhiều tạp chất, không có lợi cho sức khỏe. Do quá trình sản xuất không hiện đại và chưa được đầu tư. Khác hoàn toàn với sản phẩm của thương hiệu quốc tế, được kiểm định gắt gao về chất lượng và được kiểm chứng qua nhiều thế hệ người dùng. Bên cạnh đó, chảo gang truyền thống của Việt Nam còn hạn chế về thiết kế, chưa tinh tế và đẹp mắt như các sản phẩm được giới thiệu ở trên. Với một món ăn đậm chất Âu như bít tết, tốt nhất hãy sử dụng dụng cụ nấu chuẩn Âu để chế biến.
Mua chảo gang chống dính làm bò bít tết ở đâu chính hãng, giá tốt?
Bếp Thái Sơn là đại lý đồ gia dụng nhập khẩu chính hãng uy tín nhất tại Việt Nam. Chuyên phân phối nồi chảo của các thương hiệu nổi tiếng như Fissler, Zwilling, Staub, Lodge, Elo, Barazini… Để tham khảo chi tiết các sản phẩm chảo gang chống dính làm bò bít tết của Staub và Lodge, mời bạn truy cập TRANG KHUYẾN MẠI STAUB và TRANG KHUYẾN MẠI LODGE. Liên hệ trực tiếp với Siêu thị Bếp Thái Sơn để được tư vấn tận tình và nhận giá tốt.
Tích hợp hoàn hảo – Bếp Thái Sơn đem lại phong cách, mỹ cảm và sự hài lòng tuyệt đối.
Thảo HươngTheo Siêu thị Bếp Thái Sơn
Cách Làm Bò Bít Tết Bằng Chảo Mềm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng
Bò bít tết là món ăn chính của phương Tây có xuất xứ từ Mỹ, đặc trưng của món ăn là miếng thịt bò to, mềm, khi thái ra vẫn còn màu hồng chín tái, với hương vị thơm ngon, thịt ngọt chấm với sốt tỏi hoặc nấm… Khi ăn nhâm nhi cùng chút salad hay khoai tây chiên, cảm giác thật là tuyệt.
1. Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người
– 500g thịt bò ngon
– 45ml dầu hạt cải
– 15ml rượu vang đỏ
– Muối và hạt tiêu vừa đủ
– 4 củ khoai tây, 4 quả trứng
– 1 củ tỏi, 1 củ gừng, nước vắt của một quả chanh
Lưu ý khi chọn thịt bò
– Có 3 phần thịt mà chị em có thể chọn để làm bò bít tết là thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai trong đó, thăn nội có thể được xem là phần ngon nhất của một con bò. Thịt thăn nội được cắt ra từ phần lưng phía trong của bò, đặc biệt là ở phần cuối thắt lưng. Loại thịt này rất thích hợp để chế biến món bít tết dày.
– Còn thăn ngoại cũng là một loại thịt mềm để làm các món nướng.
– Thăn vai là thăn phi lê có xương hình chữ T.
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Thái miếng dày khoảng 1.5-2cm.
– Cắt bỏ phần mỡ, gân thịt bò nếu có.
– Dùng búa chuyên dụng hoặc có thể dùng một chiếc chảo gang đập dập miếng bò, với cách này thịt bò mềm hơn khi nấu.
Bước 2: Cách ướp bò bít tết
– Thịt bò sau khi được làm mềm sẽ được ướp với 2 thìa nước ép tỏi và gừng. Như thế khi chiên thì sẽ ko bị cháy tỏi.
– Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên miếng thịt bò.
– Ướp bò bít tết trong vòng 30 phút
Bước 3: Chiên khoai tây, trứng
Khoai tây được chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm khô, trứng ốp chín tới
Bước 4: Chiên tỏi
– Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình thấp rồi cho tỏi vào xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Sau đó cho tỏi ra khăn giấy còn dầu chiên tỏi thì để riêng ra một bát.
Bước 5: Làm bò bít tết bằng chảo
– Đun nóng chảo, đổ 1 chút dầu đã chiên tỏi vào. Khi chảo nóng nhưng chưa bốc khói, lúc đó dầu đã sẵn sàng để cho thịt bò vào.
– Cho thịt bò vào, chiên thịt trong 1,5 phút. Không lật thịt hay di chuyển thịt trong thời gian này. Bạn có thể nhấn thịt nhẹ nhàng xuống để thịt nhanh khô. Sau đó, lật thịt và nấu thêm trong 1,5 phút. Nếu là thịt bò Kobe Mỹ thì chiên mỗi bên mặt thịt là 2 phút.
– Bóp đều nước chanh và rượu vang lên hai miếng thịt. Cho thịt ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức với salad, khoai tây chiên và tỏi chiên mà bạn thích.
Cách làm thịt bò bít tết ngon không hề khó!
Bước 6: Cách làm nước sốt bò bít tết
Nguyên liệu: Tiêu đen: 20g; dầu hào: 1 thìa canh; rượu trắng: 1 thìa canh; tỏi: 3 tép; cà chua: 1 quả; gừng: 1 nhánh nhỏ; giấm ngon: ½ thìa cà phê; xì dầu: ½ thìa canh; bột năng: 1 thìa cà phê; đường: ½ thìa cà phê; dầu ăn: 2 thìa cà phê.
Cách làm: Tiêu đen bạn đem giã nhỏ vừa phải. Cà chua rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng: cạo sạch vỏ rồi thái sợi
– Chuẩn bị một bát con, sau đó cho dầu hào, đường, xì dầu, rượu, giấm vào bát và khuấy tan hỗn hợp. Cuối cùng cho bột năng vào khuấy đều nữa là được.
– Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi băm và gừng thái sợi vào và phi thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua vào, xào đến khi chín thì mới cho tiêu giã vào. Giờ thì chỉ cần cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục nấu cho đến khi bạn thấy nước sốt có dạng sánh là bạn đã có phần nước sốt ngon tuyệt vời rồi đấy.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
– Bít tết bò có màu nâu đỏ, hơi xém cạnh bắt mắt.
– Phần bên trong thịt chín tới, mềm, không dai, thịt có vị ngọt tự nhiên của thịt bò
– Ăn kèm với khoai tây, trứng có thể kèm bánh mỳ
Bộ Chảo Gang Bít Tết Tròn 24.5Cm (Có Lót Gỗ)
Giá: 170,000₫ ( Giá cực tốt)
BỘ CHẢO GANG TRÒN CHỐNG DÍNH + LÓT GỖ + CÁN + KHUÔN CHIÊN TRỨNGLÀM BÒ BÍT TẾT, CHIÊN, XÀOTHƯƠNG HIỆU VẠN LỢI DRAGON(Kích thước lòng chảo: Đường kính 24.5 cm, sâu 3cm)
Lưu ý: từ ngày 05/05/2018, giá sản phẩm đã tăng mạnh so với trước đây vì giá gang tăng + giá gỗ tăng cao.
CHỈ BÁN TẠI SHOP, KO SHIP
GIÁ BÁN LẺ 170K/ BỘ, GIÁ SỈ KHI MUA TỪ 5 BỘ LÀ 165K/ BỘ
CÁCH MUA HÀNG: – Sản phẩm này quá nặng nên chỉ bán trực tiếp tại cửa hàng. – Shop không hỗ trợ ship hàng mẫu, hoặc ship số lượng lớn đi bất cứ đâu. – Không xuất hóa đơn đỏ. – Được xem, chọn, lựa, mua tại cửa hàng từ 8h – 20h tất cả các ngày– Tại shop luôn có hàng sẵn, dưới 30 bộ, nếu bạn cần mua nhiều hơn thì bạn cọc trước 40% tiền hàng, mình sẽ để hàng sẵn cho bạn.– Giá sỉ 165k/ bộ và KHÔNG GIẢM THÊM
BỘ GỒM CHẢO + LÓT GỖ + TAY CẦM + KHUÔN CHIÊN TRỨNG– Tên sản phẩm: Chảo gang tròn lớn + lót gỗ + cây gắp nóng + khuôn chiên trứng– Hình dạng: Tròn– Kích thước lòng chảo: Đường kính 24.5cm * sâu 3cm – Thương hiệu: Vạn Lợi Dragon – Xuất xứ: Tp.HCM– Chất liệu: gang, đã phủ chất chống dính– Màu sắc: chảo màu đen
+ Chảo: đường kính 24.5cm (nặng 1500gr)
– Kích thước lót gỗ: 25 x 25 x 2cm (330 gr)– Trọng lượng nguyên bộ: 1880gr
– Ưu điểm: chảo chống dính, giữ nhiệt cực tốt, dùng được trên mọi loại bếp, cả bếp từ
– Chức năng: làm bò bít tết, chiên, xào
Bộ chảo gang chống dính bao gồm 01 chảo gang, 01 lót gỗ, 01 gắp, 1 khuôn chiên trứng giúp bạn chế biến món bít tết thơm ngon hấp dẫn hay nướng thịt mà không cần nhiều dầu mỡ.
Chảo gang làm bò bít tết được làm từ chất liệu gang bền bỉ, lòng chảo được tráng một lớp chống dính, không làm dính nguyên liệu khi sử dụng, đặc biệt không ảnh hưởng đến mùi vị thức ăn.
Chảo gang bò bít tết hình tròn size lớn có đường kính 24.5cm
Thiết kế nhỏ gọn, có khả năng làm nóng nhanh, giữ nhiệt tốt, rất thích hợp với các món bít tết, ốp chúng tôi gắp tiện lợi giúp bạn di chuyển chảo gang bò bít tết một cách dễ dàng, tránh bỏng tay.
Lót gỗ dùng để lót bên dưới chảo, nhằm hạn chế tác động của hơi nóng đến bề mặt bàn.
Khuôn chiên trứng tiện lợi giúp món ăn thêm đẹp mắt, hấp dẫn.
Bộ sản phẩm 4 món đa năng, mang đến bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Các khách hàng đã tin dùng sản phẩm của shop: Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, Sân Golf Gò Vấp, Nhà hàng bến thuyền Ngọc Sương, Nhà hàng Lúa Vàng, Quán Sườn Muối Ớt, Nhà hàng hải sản tươi sống Hưng Gia 4, Quán cafe Đà Lạt Phố…
Mẹo hay: – Không như các loại chảo gang truyền thống, chảo gang hiện nay thường có thêm lớp chống dính. Khi mới sử dụng chảo lần đầu, bạn nên vệ sinh chảo thật sạch, làm khô. Sau đó tráng chảo bằng một lớp dầu ăn, để trên bếp đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, sau đó để nguội, dùng khăn giấy lau lại cho sạch là đã có thể dùng.
– Mỗi khi muốn củng cố thêm lớp chống dính, bạn chỉ cần đun nóng dầu trong chảo. Cách này có thể làm thường xuyên nếu bạn thấy cần thiết.
– Điều duy nhất không nên làm với những vật dụng nấu nướng bằng gang là sử dụng chúng để đun nước sôi. Chúng sẽ bị gỉ, sét.
VẬN CHUYỂN: – Shop ko gửi hàng đi bất kỳ đâu vì chảo gang rất nặng, dễ vỡ, bể, nứt trong quá trình vận chuyển. – Nếu bạn muốn mua sỉ/lẻ thì vui lòng nhờ người quen tại tphcm đến shop nhận hàng và kiểm tra hàng giúp bạn.– Shop có hỗ trợ miễn phí đóng thùng/ tặng dây ràng/ băng dán… để bạn tự vận chuyển►MUA NGAY ► THAM KHẢO MẪU KHÁC TẠI : CHẢO GANG LÀM BÒ BÍT TẾT BẠN NHÉ! CHẢO GANG
HÀNG CÓ ĐĂNG TRÊN WEBSITE THÌ LUÔN CÓ SẴN Ở SHOPMỞ CỬA: 8h – 20h TẤT CẢ CÁC NGÀYGỌI, SMS, ZALO, VIBER: 0979241629
10 LÝ DO BẠN NÊN SỞ HỮU MỘT CHIẾC NỒI, CHẢO GANG
1. CẦN ÍT DẦU HƠN KHI CHIÊN RÁN Một trong các lý do chúng ta cần nhiều dầu mỡ khi chiên rán trong các nồi chảo chống dính thông thường là do lớp chống dính của chúng không tốt, dẫn đến 1 lượng nhất định dầu mỡ bị ngấm vào bên trong lớp chống dính, do vậy ta thường phải bổ xung 1 lượng dầu mỡ nhiều hơn mức cho phép. Còn đối với nồi chảo gang: khi chúng ta tiến hành ” tôi dầu ” cho lần đầu tiên sử dụng, các phân tử chất béo có trong dầu khi được đun nóng sẽ lấp đầy các khe hở li ti và làm đanh cứng, chai lỳ bề mặt của chúng. Do vậy khi chúng ta dùng nồi chảo gang cho các lần chiên nấu sau đó thì dầu mỡ sẽ không bị tiêu hao, sẽ không cần nhiều dầu mỡ khi chiên rán. 2. GIỮ NHIỆT TỐT NHẤT Gang là một trong các loại vật liệu có khả năng giữ nhiệt tốt nhất, đó là do mật độ dày đặc của các phân tử kim loại trong quá trình đúc. Trong khi đối với hầu hết các loại nồi chảo bằng các vật liệu như nhôm, đồng, thép… thường hay bị nóng cục bộ tại các điểm khác nhau nên thức ăn hay bị chín, cháy không đều nhau nhìn thiếu thẩm mỹ thì hiện tượng này sẽ không xẩy ra với nồi chảo gang, đặc biệt là nếu bạn nấu chúng trong lò nướng. Ưu điểm giữ nhiệt của dụng cụ bằng gang sẽ rất tuyệt cho các món cần giữ nóng lâu trong quá trình phục vụ như bò rán beefsteak, cá hồi nướng, sườn lợn nướng, trứng ốp la, món lẩu, hay các món cần om, hầm dừ… Bạn có thể mang thẳng nồi, chảo gang đang có thức ăn nóng hổi đặt trên bàn ăn mà không cần chuyển nó sang tô, đĩa khác. 3. AN TOÀN KHI DÙNG TRONG LÒ NƯỚNG Một trong các ưu điểm nữa của nồi chảo gang là có thể dùng được trên nhiều loại bếp và đặc biệt là trong lò nướng. Ưu điểm này rất tiện lợi khi bạn cần hâm nóng lại thức ăn đang có sẵn trong lò. 4. ĐỘ BỀN GẤP NHIỀU LẦN NỒI, CHẢO CHỐNG DÍNH THÔNG THƯỜNG Nồi chảo được phủ lớp chống dính đã xuất hiện và trở nên thông dụng hàng chục năm nay nhờ đặc tính giúp thực phẩm không bị dính, bám khi chiên, nấu. Tuy nhiên lớp chống dính trên bề mặt của chúng thường rất mỏng manh nên rất dễ bị bong, sước. Với loại nồi chảo bằng nhôm hay inox mà được sử dụng công nghệ chống dính tốt thì chắc chắn giá thành phải cao gấp vài lần so với nồi chảo bằng gang và lưu ý là phải được chúng ta sử dụng đúng cách thì mới có thể kéo dài tuổi thọ năm, bẩy năm, còn nếu không thì chỉ một thời gian ngắn là đã phải loại bỏ. Còn với các loại nồi chảo giá rẻ thì chỉ vài tháng là phải thay thế, thêm vào đó là chưa biết chất chống dính đó liệu có đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn hay không? Còn với một dụng cụ bằng gang sau khi đã được ” tôi dầu đúng cách” thì bạn có thể thoải mái dùng năm này sang năm khác. 5. ĐỒ GANG CÀNG DÙNG CÀNG BỀN HƠN Nồi chảo gang là một dụng cụ đặc biệt bởi vì bạn càng dùng nhiều thì nó càng tốt hơn. Mỗi lần bỏ dầu mỡ vào để chiên nấu thì là thêm một lần bạn lại tiến hành ” tôi dầu” cho nó, do vậy bề mặt của chúng ngày càng trở lên đanh cứng, chai lỳ và khả năng chống dính, bám thực phẩm ngày càng tốt hơn. 6. GIÁ CẢ VỪA TIỀN Nó là một trong các sản phẩm nhà bếp có giá thành phải chăng nhất. Không dám khẳng định một cách tuyệt đối, nhưng chắc chắn là một chiếc nồi chảo gang cho phép bạn sử dụng suốt đời, thậm chí từ đời này sang đời sau. Còn đối với các sản phẩm chống dính thông thường, bạn sẽ phải thay thế nó sau một thời gian nhất định. 7. CỌ RỬA DỄ DÀNG Trong thực tế nhiều người nghĩ rằng công việc cọ rửa nồi chảo bằng gang thật khó khăn, nhưng đây là điều chưa chính xác. Bạn có thể cọ rửa nồi chảo gang như thế nào? Rất đơn giản: vét hết thức ăn còn dính bên trong, dùng miếng ráp hay bàn chải cứng cọ và rửa sạch bằng nước. Tiếp theo là bạn dùng giấy ăn lau khô và đặt nó lên bếp, đốt nóng với nguồn nhiệt nhỏ để cho nó khô hoàn toàn và cuối cùng dùng miếng giấy ăn thấm chút dầu ăn lau đều khắp cả trong & ngoài dụng cụ gang. 8. CÓ THẺ SỬ DỤNG TRÊN NHIỀU LOẠI BẾP Một ưu điểm nổi trội nữa của nồi chảo gang là chúng có thể sử dụng được với bếp gas, bếp điện và cả bếp từ. Có thể nói đây là một trong những loại dụng cụ nhà bếp hoàn hảo cho các tình huống khẩn cấp bởi vì nó vừa có thể dùng trên bếp, trong lò nướng với nguồn nhiệt kiểu cảm ứng từ lại vừa có thể đốt nóng dưới nguồn nhiệt trực tiếp từ gas hay than, củi… mà không sợ bị cong vênh hay phồng rộp. 9. SẢN PHẨM LINH HOẠT, ĐA NĂNG Nồi chảo gang thường được nhiều người coi như một loại dụng cụ chuyên dùng cho một sô món đặc trưng trong bếp, tuy nhiên đều này chưa hoàn toàn đúng. Với một chiếc nồi hay chảo gang đã được sử lý “tôi dầu” đúng kỹ thuật sẽ cho phép bạn thực hiện nhiều công năng khác nhau như chiên, rán, quay, hầm, nướng… Một ví dụ cụ thể là: bạn đã bao giờ sử dụng 1 chiếc chảo gang làm khuôn để nướng bánh ga-tô trong lò chưa? Nếu nhà bạn thích ăn món nướng thì thay vì mua 1 chiếc chảo nướng dùng điện với lớp chống dính thông thường, bạn hãy nghe gợi ý của chúng tôi là đi mua ngay 1 chiếc chảo gang + 1 chiếc bếp điện hoặc bếp từ. Về nhà bật bếp lên và thử nướng các món với chảo gang là bạn sẽ cảm nhận thấy ngay sự khác biệt. 10. TUỔI THỌ CỦA NỒI CHẢO GANG GẦN NHƯ LÀ VĨNH CỬU Chắc hẳn là bạn đã từng nghe là có những người vẫn đang sử dụng những chiếc nồi chảo gang có từ thời ông bà của họ. Thậm chí ngay cả khi bạn nhìn thấy chiếc chảo gang của ông bà để lại đã bị hoen gỉ thì bạn đừng vội vất nó đi để mua cái mới vì vẫn có cách để khôi phục lại tiếp tục sử dụng. Làm thế nào để bảo dưỡng dụng cụ bằng gang? Mặc dù nồi chảo gang là một loại dụng cụ cực kỳ bền lâu, nhưng để đảm bảo rằng chúng luôn trong tình trạng tốt, sử dụng an toàn từ năm này sang năm khác thì chúng ta nên lưu ý mấy vấn đề sau: – Không đun nấu các loại thực phẩm có nhiều axit như cà chua, dứa, dấm, và rượu nho vì chúng có thể gây phản ứng với kim loại và tạo ra nhiều vị sắt. – Tránh dùng nước rửa chén khi cọ rửa vì nó có thể làm hỏng lớp ” chai lỳ” trên bề mặt nồi chảo gang mà chúng ta đã tạo ra bằng cách “tôi dầu”. – Phải đảm bảo rằng nồi chảo gang đã hoàn toàn sạch & khô nước sau khi cọ rửa và đừng bao giờ ngâm nó trong bồn rửa. Nên nhớ rằng chỉ cần một tý nước đọng lại trên bề mặt có thể dẫn đến hoen gỉ. Nồi chảo gang có thể làm cho bạn một chút bỡ ngỡ, đặc biệt là lần đầu sử dụng vì thấy chúng nặng tay. Nếu bạn cảm thấy là mình vẫn chưa thể quen sử dụng nồi chảo gang để nấu các món theo cách mình muốn như khi dùng với nồi chảo nhôm hay inox, hãy cố gắng làm quen dần dần & từng bước cải thiện vấn đề. Cuối cùng, đừng ngại tiến hành “tôi dầu” thường xuyên, đặc biệt là với nồi chảo mới. Mỗi lần bạn làm như vậy, nồi chảo gang sẽ ngày càng trở thành dụng cụ nấu nướng được yêu thích và rất hữu ích trong khu bếp của bạn.
Trọn bộ bí kíp giữ chảo làm bếp của bạn luôn sáng bóng như mới mua
Hãy chăm sóc tốt người bạn làm bếp này vì như thế chiếc chảo gang sẽ yêu thương bạn trọn đời đấy! Vì sao chúng ta nên có 1 chiếc chảo gang trong bếp?Nếu bạn là một người có hứng thú với chuyện nấu nướng thì chắc chắn các dụng cụ bằng gang là đồ làm bếp không thể bỏ qua, đặc biệt là chảo gang. Về cơ bản, chảo gang là chiến binh “bất khá chiến bại” với thời gian – nó rất khó để hỏng, kể cả khi đã rỉ sét, chúng ta vẫn có những cách khắc phục dễ dàng.
Thêm vào đó, nấu ăn bằng chảo gang cũng làm tăng lượng sắt có trong thức ăn, giảm nguy cơ thiếu máu ở các bạn gái. Chưa kể, việc lau chùi và cọ rửa những chiếc chảo gang cũng đỡ tốn công hơn nhiều so với các loại chảo khác. Với ngần ấy lợi ích, bạn đã sẵn sàng sắm cho mình 1 chiếc chảo gang chưa nào?
1. Sấy chảo
Kể cả chiếc chảo gang của bạn là đồ đã dùng từ xa xưa hay bạn chỉ mới “rước” em nó về thì việc sấy chảo cũng là một bước nên có. Chúng sẽ giúp loại bỏ lớp phủ để bảo quản chảo trong quá trình vận chuyển, đồng thời làm tăng tuổi thọ cho chảo, tránh chảo bị gỉ sét.
Bước 1: Cọ rửa chảo
Dùng xà phòng cọ sạch đáy chảo và 2 tay cầm. Nếu chảo của bạn bị gỉ sét, cọ nhẹ nhàng cho đến khi lớp gỉ trôi đi.
Bước 2: Sấy khô chảo
Sau khi rửa sạch và dùng khăn mềm lau chảo, đặt chảo lên trên bếp để làm nóng và làm khô chảo hoàn toàn. Công đoạn này sẽ loại bỏ hoàn toàn độ ẩm dư thừa và là bước quan trọng tránh chảo bị gỉ.
Bước 3: Phủ dầu
Đổ một ít dầu vào chảo và dùng khăn giấy lau ra khắp toàn bộ mặt chảo cho đến khi dầu thấm đủ và khiến bề mặt gang bóng lên.
Lưu ý: Bạn có thể dùng dầu hạt lanh hoặc dầu hạt cải cho công đoạn này.
Bước 4: Sấy chảo ở nhiệt độ cao
Ở bước này, bạn cần dùng lò nướng ở mức nhiệt cao nhất để khiến dầu ngấm sâu vào bề mặt gang. Bạn nên quay chảo trong lò khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Sau khi để chảo hạ nhiệt, đây chính là kết quả:
Với những kĩ thuật nấu ăn tốt, chảo gang sẽ không bị dính và cực kì thân thiện trong quá trình chế biến cũng như dọn dẹp.
Làm nóng chảo trước khi thêm dầu, mỡ
Bạn cần làm nóng chảo trong vòng 5 – 10 phút cho đến khi nhiệt tản đều trên khắp bề mặt chảo. Làm như vậy, thức ăn sẽ không bị dính và cũng mau chín hơn.
Lưu ý: Bạn có thể hơ nhẹ tay trên bề mặt chảo để cảm nhận nhiệt độ tốt hơn.
Không di thịt quá nhiều trên bề mặt chảo
Bạn không nên di chuyển thịt trong chảo quá nhiều. Sau khi đưa thịt vào chảo, hãy quan sát phần viền miếng thịt tiếp xúc với chảo. Khi viền chuyển sang màu nâu caramen, đó là thời điểm thích hợp để bạn lật miếng thịt.
3. Rửa chảo
Sau khi nấu nướng xong chắc chắn đến công đoạn dọn dẹp. Để không phải kinh hãi mỗi lần rửa chảo, bạn cần lưu ý những điều sau:
Rửa chảo ngay khi chảo còn nóng
Bạn nên rửa chảo hoặc ngâm chảo vào nước ngay sau khi nấu. Nếu bạn để chảo nguội, thức ăn sẽ khô dính vào bề mặt chảo, rất khó để làm sạch.
Rửa bằng nước nóng và muối Hệ thống cửa hàng Siêu Mua 123 trên toàn quốc
SHIP COD VN 35K, CHO XEM HÀNG
MUA NHANH SMS, ZALO 0979241629
206/37 LẠC LONG QUÂN, P10, Q11
Cập nhật thông tin chi tiết về Làm Bò Bít Tết Bằng Chảo Gang Tại Nhà Cần Lưu Ý Gì? trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!