Bạn đang xem bài viết Kể Chuyện Làm Bánh Bao Và Chia Sẻ Một Số Kinh Nghiệm :) được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Có thể nói Kitchen Aid là niềm mong mỏi của nhiều chị em phụ nữ đam mê làm bánh trái. Mình chưa dám nhận là đam mê, hiện tại cũng rất thích làm và thử những công thức bánh mới, nên cũng không nằm ngoại lệ danh sách kitchen aid’s fans ;). Người ta nói ở hiền gặp lành thiệt chẳng sai :D, không hiểu sao anh iu lại biết được niềm mong ước nhỏ nhoi ấy mà một ngày đẹp trời đã vác về tặng mình con máy…tương tự như Kitchen Aid 🙂 nhưng đa năng hơn rất nhiều. Ngoài các chức năng trộn, đánh bông, nhồi bột nó còn dùng để xay sinh tố, cắt gọt rau củ quả số một luôn ;). Nhược đểm duy nhất của nó là hơi to, nên lắm lúc cũng lười mang ra dùng. Khi làm những chiếc bánh đơn giản, không cần đến quá trình nhào trộn bột kỹ lưỡng mình vẫn trung thành với máy đánh trứng cầm tay mua được ở một cửa hàng secondhand từ năm nẩm nào. Nhưng cũng phải nói là từ ngày có con máy đa năng này mình cũng có nhiều hứng thứ hơn trong việc tìm hiểu các loại bánh cần đến nhào trôn bột thật kỹ, như các loại bánh mỳ chẳng hạn 😉
Món bánh đầu tiên mình muốn thử với chiếc máy mới là bánh mỳ sandwich nhưng anh iu bảo bánh mỳ có đầy ngoài siêu thị, cũng đâu có đắt đỏ gì mà em phải làm cho mất công :(. Hơi bị cụt hứng, nhà chỉ có hai người mà anh thì không thích ăn bánh mỳ lắm, nhà tiêu thụ chính đã từ chối rồi thì đâu dám làm. Nhìn mặt mình xịu xuống chắc cũng làm động lòng ’ai đó’, thế là ’ai đó’ đưa ra đề nghị rất hay ’ Hay là em làm bánh bao đi?’. Lâu lắm rồi không ăn bánh bao, giờ nhắc đến mình cũng không cầm lòng được, ờ thì bánh bao vậy 🙂
Cũng như mọi lần, nhờ a Google tìm giùm công thức và cách làm. Chưa bao giờ mình nghĩ bánh bao lại có nhiều cách làm đến vậy, phải nói là đa dạng, hầu như mỗi người đều có cách làm của riêng mình. Sau khi tham khảo rất nhiều công thức, cuối cùng mình quyết định sẽ thử công thức bánh của chị Cindyphuong trước. Bánh bao của chị Phương làm với sữa, bánh chị làm rất xốp, lại trắng đẹp. Chị Phương cũng hướng dẫn tận tình cộng với những phản hồi tốt từ các chị em đã thành công với công thức này, mình nghĩ việc làm bánh bao cũng chẳng là vấn đề gì to tát nữa.
Lần đầu tiên mình làm thì thiệt tình mà nói chỉ thành công..nửa tập thôi ( nói vậy cho đỡ đau lòng 😦 ). Vỏ bánh mềm nhưng bị chai, không nở. Thiệt là đau lòng hết sức, 15 cái bánh sau khi hấp xong vẫn y chang như chưa hấp :(. Chắc là do lần đầu làm bánh sử dụng men nên mình không có kinh nghiệm công với việc hơi chủ quan tí, nghĩ đơn giản theo công thức và sẽ thành công như mọi lần. Nghĩ mà thương anh mình ghê gớm ấy, mặc dù bánh không nở nhưng chàng vẫn cố ăn hết :-s.
Nhân đây thì mình cũng muốn chia sẽ những kinh nghiệm từ lần thất bại đó với mọi người. Hy vọng là nó sẽ giúp ích cho những ai lần đầu làm bánh bao và các loại bánh cần sử dụng men ;). Men là một yếu tố rất quan trọng quyết định độ nở của bánh là hỗn hợp men cái. Men được dùng trong công thức bánh của chị Cindyphuong là men nâu làm bánh mỳ. Theo mình thấy thì men làm bánh mý có nhiều loại lắm ý. Nào là active dry yeast, bread yeast, bread machine yeast, fresh yeast, instant yeast…Thế men nâu làm bánh mỳ có phải là bread yeast? Hay là bread machine yeast? Mình ra siêu thị chị thấy bán ba loại men, hai loại ’ướt’ và một loại khô. Người bán hàng nói rằng tất cả đều dùng làm bánh mỳ L, nhưng một trong những loại ’ướt’ thì dùng cho các bánh có vị ngọt hơn. Mình chọn loại men này vì nhớ trong công thức vỏ bánh có cho đường.
Sau khi thất bại và tìm hiểu thì mới biết hai loại men ’ướt’ đó gọi là men tươi. Mà men tươi thì tuổi thọ không cao bằng men khô (active dry yeast). Lần đấy men mình mua về bị hỏng mà không biết, kết quả là bánh không nở. Mọi người nhớ chú ý khi làm men cái, men phải được hoạt hóa trước khi trộn vào bột. Khi hòa tan men vào hỗn hợp nước ấm và đường, nếu men ’còn sống’ và được hoạt hóa thì sẽ nổi bọt nhỏ li ti và phồng lên như gạch cua sau vài phút. Một lưu ý nữa là men tươi có tuổi thọ thấp nên mình nghĩ dùng active dry yeast ( men khô) là an toàn nhất. Phần men còn lại nhớ khép thật kín miệng bao và bảo quản trong tủ lạnh.
Một yếu tố nữa cũng quyết định độ nở, xốp của vỏ bánh là cách ủ bột. Ở những vùng khí hậu nóng hoặc vào mùa hè thì mọi người vẫn sử dụng cách ủ bột tự nhiên. Bột sau khi được nhồi trộn thì cho vào một thố to đã được quét một lớp dầu ăn. Để tránh cho bột bị khô trong thời gian ủ thì thố bột thường được bọc lại bằng nylon thực phẩm hay dùng khăn đậy trên bề mặt bột. Thời gian ủ bột tự nhiên khoảng 90 phút. Nếu nhìn thấy bột nở gấp ba lần ban đầu là được. Nếu các bạn uốn chắc chắn hơn thì cũng có một cách kiểm tra bột đã ủ đủ chưa rất hay mà mình học được từ các chị trên Opera. Các bạn dùng một ngón tay nhấn vào chỗ bột đã ủ. Khi lấy tay ra mà chỗ bột ấy vẫn bị lún, không trở lại hình dáng ban đầu được, khi ấy bột đả ủ đủ. Vào mùa đông hay ở những nơi lạnh thì việc ủ tự nhiên này không hiệu quả. Khi ấy thì các bạn nên ủ bột trong lò nướng hay lò vi sóng. Mình chưa thử với lò vi sóng, còn lò nướng thì hiệu quả vô cùng. Nhân đây mình cũng chia sẽ cả hai cách để bạn nào quan tâm thì có thể làm thử. Đối với lò vi sóng, các bạn bật lò khoảng 40 0C khoảng một phút sau đó cho khối bột vào ủ 60 phút. Đối với lò nướng, bật lò 100 0C trong vài phút rồi tắt lò, cho bột vào ủ 60 phút.
Bột sử dụng khi làm bánh cũng quyết định độ xốp hay dai, và màu sắc của bánh. Công thức bánh mình làm sử dụng chủ yếu là bột cake flour thay vì bột mỳ bình thường vì hai lý do. Thứ nhất là bột cake flour có hàm lượng gluten rất thấp so với bột làm bánh mỳ. Do đó bánh bao làm ra sẽ có kết cấu bông xốp, mềm chứ không quá dai và chắc chắn như bánh mỳ. Lý do thứ hai là bột cake flour có màu trắng nên bánh làm ra cũng sẽ trắng hơn so với việc dùng bột mỳ.
Share this:
Like this:
Like
Loading…
Related
Chia Sẻ Kinh Nghiệm Kinh Doanh Quần Áo Của Trẻ Em Online
Để kinh doanh bất kỳ sản phẩm nào, chúng ta cần có một kế hoạch và chiến lược kinh doanh cụ thể, buôn bán quần áo trẻ em cũng vậy. Đặc biệt, đối với những người chưa có kinh nghiệm kinh doanh mới tập tành buôn bán sản phẩm này thì nên bắt đầu bán online trước sau đó hãy mở rộng thị trường và vốn đầu tư.
1Nghiên cứu thị trường trước khi đầu tư
Trước khi bắt tay vào kinh doanh một mặt hàng nào đó, việc đầu tiên cần làm đó là nghiên cứu kỹ lưỡng thị trường chung. Việc này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về thị trường tiêu thụ mà mặt hàng mình đang hướng đến cũng như nắm bắt kịp thời xu hướng, mẫu mã đang thay đổi từng ngày.
Ở đây, sản phẩm kinh doanh chính là quần áo trẻ em, khi khảo sát thị trường hay quan tâm đến những vấn đề sau:
1. Các đối thủ của mình là ai?
Đó chính là các hãng quần áo trẻ em có mặt trên toàn quốc, là những shop thời trang trẻ em xung quanh khu bạn sống, hay những shop quần áo cho bé có trên Fb của bạn.
2. Quần áo trẻ em có những loại nào?
Không hề thua kém thời trang người lớn, đồ cho bé khá đa dạng từ quần áo made in VietNam, quần áo trẻ em vnxk, thời trang Thái Lan cho bé, quần áo trẻ em Trung Quốc… Đây là những loại quần áo trẻ em đã có mặt trên thị trường, nắm được điều này bạn sẽ hình dung được mình sẽ bán gì trong tương lai.
3. Áp dụng công cụ 5W1H để nghiên cứu thị trường kinh doanh thời trang trẻ em
– What? Hãy đặt câu hỏi đối thủ của bạn đang bán cái gì, chủng loại gồm những loại nào, mức giá là bao nhiêu. Và bạn định bán sản phẩm loại nào: hàng xuất khẩu, hàng bình dân hay hàng chất lượng cao…
– Who? Đối tượng khách hàng của đối thủ của bạn là ai? Để buôn bán thành công bạn cần định hướng chính xác đối tượng mình hướng đến có thể là người đi làm, những bà mẹ bỉm sữa, khu vực bạn định bán…
– Where? Tìm hiểu nơi mà đối thủ đang bán hàng, hiện nay kinh doanh online có rất nhiều kênh: youtobe, facebook, instagam, zalo, web… hãy cân nhắc và chọn lựa những kênh kinh doanh chiến lược cho mình.
– When? Đối thủ của bạn bán khi nào? Các chiến lược của đối thủ lược từng thời kỳ?
– Why? Tại sao đối thủ của bạn lại làm như vậy?
– How? Và cuối cùng là đối thủ của bạn bán hàng như thế nào?
Với những kinh nghiệm trên, chắc chắn sau khi hoàn thành xong phần nghiên cứu thị trường quần áo trẻ em bạn sẽ có những định hướng đúng đắn cho sản phẩm của mình.
2 Tìm nguồn hàng hợp lý
Để kinh doanh quần áo trẻ em thành công, bạn cần có một nguồn hàng chất lượng và giá cả hợp lý.
– Với những người mới tập kinh doanh online chưa có nhiều vốn, có thể làm cộng tác viên cho các shop, hãng thời trang hoặc bán hàng theo hình thức order (đăng ảnh lên khách chọn, ưngý sau đó đặt hàng, chuyển tiền mới chuyển hàng). Cách này không cần chi phí nhiều, tuy nhiên thời gian đợi hàng về khá lấu, không có hàng thật khách chưa chắc đã tin tưởng về mẫu mã, chất lượng.
– Với những người có số vốn ít, chưa biết cách đi lấy hàng ở xa, nên chọn lọc những mặt hàng đẹp, chất lượng tốt của những shop quần áo trẻ em sẵn có. Tuy nhiên khi kinh doanh theo kiểu này, bạn sẽ chỉ được chiết khấu một ít %, lãi không nhiều.
Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh quần áo trẻ em online – 2 – Với những người có số vốn đầu tư lớn, muốn làm giàu từ việc kinh doanh quần áo trẻ em, hoàn toàn có thể tìm nguồn hàng cho mình rồi nhập số lượng lớn về bán.
3 Cách thức bán hàng quần áo trẻ em online
– Nếu đã có đầy đủ tiềm lực kinh tế, thì việc làm website, đăng lên các sàn giao dịch là điều không thể thiếu khi bán hàng quần áo trẻ em online. Khi làm website bán hàng, bạn nên tham khảo tư vấn và chọn lựa đơn vị làm website chuẩn SEO tin tưởng. Đặc thù sản phẩm của mình là quần áo trẻ em, vì vậy câu chữ, hình ảnh cần bắt mắt, đáng yêu, màu sắc tươi sáng…
4 Chăm sóc khách hàng ngay cả khi chỉ bán hàng online
Hiện nay, thị trường quần áo trẻ em đa dạng, khách hàng có nhiều sự chọn lựa, vì vậy để lấy được sự tin tưởng từ khách hàng, không chỉ bán cho họ những sản phẩm tốt mà còn phải chăm sóc, hỏi han, nói chuyện, lắng nghe những góp ý từ khách hàng (cha mẹ của bé). Những chi tiết này tưởng chừng như nhỏ nhặt, song với những người bán hàng online thì feeback của khách hàng là thứ cực kỳ quan trọng. Tạo niềm tin cho khách hàng để khách hàng tin tưởng là một trong những cách biến khách hàng thành người marketing cho mình cực hiệu quả.
Related posts:
Liên Quan Khác
Chia Sẻ Kinh Nghiệm Uống Tinh Dầu Hoa Anh Thảo Của Chị Em
Rất nhiều cô nàng đã tìm hiểu về tinh dầu hoa anh thảo thông qua các forum, diễn đàn, mxh, kênh truyền thông được những công dụng tuyệt vời và loại dầu này mang lại cho con người. Tuy nhiên, các cô nàng vẫn còn tò mò về những vấn đề liều dùng uống tinh dầu hoa anh thảo như thế nào đúng cách và uống bao lâu sẽ đem lại hiệu quả?
Chia sẻ kinh nghiệm uống tinh dầu hoa anh thảo của các chị em ở Webtretho
Kinh nghiệm của bạn “Na_bui” chia sẻ
Cái này mình thấy tác dụng chủ yếu là cân bằng hormone nữ, làm giảm các triệu chứng khi đến kỳ kinh nguyệt thôi bạn ạ (Chỉ định trên vỏ hộp thuốc của mình ghi như thế). Hồi chưa dùng, cứ đến kỳ là mình đau bụng vật vã, từ ngày uống thấy hết hẳn. Cũng thấy ghi có thêm tác dụng là làm đẹp da nữa, bản thân khi hormone cân bằng thì khi đến kỳ da dẻ cũng đỡ bị mụn, nhg mình nghĩ đấy ko phải tác dụng chính của thuốc đâu.
Kinh nghiệm của bạn “phan.thao” chia sẻ
ngày trước mình da nhờn kinh khủng, bị mụn ở mặt và lưng, da thì lúc nào cũng xỉn xỉn trông không đẹp tí nào (bạn nào da mụn như mình chắc cũng biết nỗi khổ này). Mình may mắn gặp được 1 chị bác sĩ chị ấy kê đơn cho mình điều trị mụn bằng akinol được hơn 4 tháng thì hết mụn nhưng akinol là thuốc và có tác dụng phụ nên mình dừng không uống nữa. nhưng dừng akinol được khoảng 1 tháng thì da nhờn trở lại, thật là rầu rĩ. Mình cũng tìm hiểu rất nhiều loại thực phẩm nhưng sau đó dùng Blackmores Evening Primrose Oil đến nay đã được hơn 3 tháng, da mình ít nhờn và sáng hơn hẳn chứ ko còn như lúc trước nữa. hiện tại mình đang duy trì mỗi ngày 1 viên. Bạn nào ở HN có thể mua ở chỗ Nguyễn Du, của công ty Goodhealth ấy. Chúc cho con gái chúng mình dù dáng ko đẹp nhưng da phải sáng
Cách uống Tinh dầu hoa Anh Thảo của Timcachlam
Người lớn uống từ 1 đến 3 viên mỗi ngày, hoặc uống theo chỉ định của bác sĩ.
Trẻ em 6 – 12 tuổi: Uống 1 – 2 viên mỗi ngày, 1 viên/lần, uống sau khi ăn xong hoặc có thể trộn với sữa, thức ăn hoặc nước hoa quả.
Trẻ em 2 – 6 tuổi: Uống 1 viên mỗi ngày, có thể trộn với sữa, thức ăn hoặc nước hoa quả cho dễ uống.
Đối với người đang mắc hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS): uống 2 viên mỗi ngày, sau đó trước kỳ kinh nguyệt 10 ngày thì tăng lên 3 viên mỗi ngày, và giữ mức 3 viên/ngày trong vòng 3 đến 4 ngày của kỳ hành kinh.
Timcachlam.com khuyến cáo bạn xem kỹ nhãn mác và tìm hiểu rõ nguồn góc xuất xứ của sản phẩm để luôn là những con người thông thái khôn ngoan lựa chọn đúng địa chỉ uy tín như chúng tôi Tránh mua phải hàng không chính hãng, hàng kém chất lượng, hết hạn sử dụng .
Chia Sẻ Các Công Thức Làm Bánh Bao Thành Công
Lâu rồi đọc trên phố thấy các chị em chia sẻ nhiều kinh nghiệm , công thức hay. Em áp dụng nhiều, thất bại nhiều, thành công cũng kha khá Hôm nay em muốn rút ra 1 số kinh nghiệm trong quá trình làm bánh bao( sau 2 lần thất bại) cho mọi người ai chưa biết bánh bao như em cùng tìm hiểu chỉ là kinh nghiệm đau thương nhiều lần nên em nghiệm ra thôi ạ. Bánh em làm hình thức ko bóng bẩy nhưng em cảm thấy ngon lắm ạ.
Hướng dẫn cách làm bánh bao ngon
– Thứ nhất : em sử dụng bột co hàm lượng protein 10%- 11% như bột hoa ngọc lan, bột meizan, bột số 11 , bột hoa hồng xanh,bột mì đa dụng với ham lượng protein như trên ( vì lúc làm bánh em lăn tăn cái vụ này dã man) em từng sử dụng bột mì số 8 thấy nó ko ngon ( thất bại dau tien) hơi dính và ít xốp – Thứ hai: men nở bắt buộc phải thử bằng cách cho vào sữa nóng 30°-40° và đừờng. Em từng thử ko cho đường,sữa ko đúng độ kết quả ko nở men phải đổ đi .men nở để trong 10p. 15ml sữa+1/2muỗng cafe duong+ 1/2 muong cafe men ( công thức SD em thấy chuẩn) – Thứ ba: nhồi bột sao cho khi nhấn tay bột ko lún xuống luôn mà đàn hồi nở lên lại là được. Em thấy canh thời gian là 10p-15p ko chuẩn đâu ạ vì có người tay yếu , tay mạnh, nhào nhiều nhào ít – Thứ tư : ủ bột nở gấp 2,5 – 3 lần. Có lần em đọc nói ủ 60p nhưng hiện thực em ủ 120p mới nở lên tới size đó nên em thấy cứ coi tình trạng bánh mà làm vẫn tốt hơn – Thứ năm : khi làm nhân thịt nên cho thêm sắn + dầu hào nhân sẽ khong khô mà ngọt ngon – Thứ sáu : khi đã nặn thành hình thi nên ể bánh thêm 15p nữa – Thứ bảy : cho thêm dấm vào nước để hấp bánh trắng trẻo nhìn cưng lắm Đây là những trải nghiệm của em nên em cũng muốn mọi người đóng góp ý kien để những bạn chưa biết gì về bánh khỏi bận lòng như em đã từng….. hihi Tks all
Nguồn: Hoa Comay – chúng tôi – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh chuyên trang chia sẻ các cách làm bánh ngon tại nhà.
Cập nhật thông tin chi tiết về Kể Chuyện Làm Bánh Bao Và Chia Sẻ Một Số Kinh Nghiệm :) trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!