Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm, Nấu Gỏi Rau Rau Câu Chân Vịt Ngon Như Nhà Hàng được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn cách làm, nấu gỏi rau rau câu chân vịt ngon như nhà hàngRong biển là một sản phẩm, nguyên liệu dùng để chế biến thành các món ăn ngon, bổ dưỡng. Để thay đổi khẩu vị và làm tăng thêm mực độ phong phú trong thực đơn hằng ngày của bữa cơm gia đình, người dân miền biển sống ở đảo Lý Sơn tìm đến những cách chế biến món ăn ngon từ rong biển như: Canh rong biển, rong biển sấy khô, rong biển chấy tỏi… và đặc biệt nhất là món gỏi rong câu chân vịt, giòn giòn sần sật, chua – cay – mặn – ngọt thật khiến người ta khó kiềm chế lại được quả là tuyệt vời.
Rong câu chân vịt hay còn gọi là rau câu chân vịt, rong sụn, nó có hình thù rất kỳ quái giống với ngon chân vịt, nó thường mọc ở nhiều nơi khác nhau nên rong câu chân vịt còn có tên gọi khác nhau như: rau câu kỳ lân, rau câu đá… Rau câu chân vịt không những là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng mà nó còn là vị thuốc có tác dụng chữa bệnh táo bón có lợi cho đường ruột. Đặc biệt theo đông y cổ truyền đã chứng minh, rau câu chân vịt còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh béo phì, bởi chất nhầy có trong rau câu chân vịt khiến con người không cảm thấy đói bụng.
Để có những món ăn ngon từ rau câu chân vịt. Hôm nay blog kinh nghiệm hay của Chính Gốc.vn hướng dẫn các bạn cách làm gỏi rau câu chân vịt với tôm là món ăn mà các chị em miền biển thường hay chế biến nhất. Mời các bạn cùng theo dõi.
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến:
Gỏi rau câu chân vịt ăn rất giòn và có vị ngọt hậu của tôm hòa quyện với vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa cùng với mùi thơm bùi của đậu phộng và rau thơm làm món ăn đạt đến mực độ tuyệt đỉnh.
*Lưu ý: Nguyên liệu chính chế biến món ăn này là rau câu chân vịt và tôm, chính vị vậy bạn nên lựa chọn và mua rau câu chân vịt chất lượng thì món gỏi mới ngon được, để mua được rau câu chân vịt đảm bảo chất lượng, an toàn cho gia đình, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại tổng đài bán hàng 1900.636.747. Hoặc truy cập vào link https://chinhgoc.vn/rau-cau-chan-vit để xem thông tin chi tiết và đặt hàng. Chính Gốc.vn hy vọng sẽ được phục vụ quý khách hàng trong thời gian sớm nhất có thể.
Hương dẫn cách làm chè rau câu chân vịt cho ngày hè. Hướng dẫn cách nấu canh rau câu chân vịt thịt băm.
Theo Tuka
Phân Biệt Rau Câu Chân Vịt Và Rong Sụn
Trong thời gian qua có nhiều khách hàng có hỏi cách phân biệt giữa RAU CÂU CHÂN VỊT và RONG SỤN, vì đôi khi nhầm lẫn giữa hai loại nên gây khó khăn khi đặt hàng online cho khách.
Và cũng có nhiều khách hàng phản ánh có lần mua sản phẩm rong sụn khô, được rau bán trên mạng nhưng khi nhận hàng thì người bán giao không phải là rong sụn khô như ý. Mà đó là loại rong sụn muối.
Hôm nay Đặc sản ngon tổng hợp và trả lời chi tiết 2 vấn đề trên :
Rong sụn là loại có sợi tròn tròn, có gai, trắng, từng chùm : đăt tính là dòn dòn nên phù hợp các món chế biến gỏi như gỏi gà rong sụn, Nộm rong sụn, kim chi, hay bỏ vào các món ăn ngay như chè sâm bổ lượng, hay bỏ kèm nguyên sợi vào chè thái….
Hình ảnh chi tiết về các loại rong sụn
Rong sụn có nấu chè dạng thạch rau câu chân vịt được không ? : Câu trả lời là được, nhưng khi nấu thì rong sụn sẽ tan rất nhanh và tan hết. Khi đông lại chè không cứng mà mềm mềm và dai, không dòn. nên đa số rong sụn dùng làm các món ở trên thay vì nấu chè
là loại sợi dẹp, có hình thù chân vịt, vì được hái trên rặn san hô nên khi mua loại khô có ít sạn và san hô bám vào. Đặc tính là giòn, dai, dẻo…nên dùng để nấu chè rau câu chân vịt. Rau câu chân vịt
Đặc tính là dai, dẻo…nên dùng để nấu chè rau câu chân vịt. Khi nấu sợi rong câu sẽ không tan hết mà vẫn còn những sợi trắng trắng còn lại.
Khi nấu xong ăn chè sẽ có vị đặc trưng của biển, vị cay cay thơm của gừng, vị ngọt thanh của đường phèn và quan trong là dòn dòn sực sực rất ngon, chứ không như khi nấu bằng rong sụn.
Hình ảnh chi tiết các loại rong sụn khô, rong sụn tươi và rong sụn khô muối
Rau câu chân vịt làm gỏi có được không? : Câu trả lời là được, Nhưng khi làm gỏi bằng rau câu chân vịt thì món gỏi sẽ không ngon bằng khi làm là rong sụn. Vì rau câu chân vịt đặc tính dẻo và dai . Còn rong sụn thì dòn, mềm.
II. Phân biệt rong sụn tươi, rong sụn khô muối và rong sụn khô sạch
2.1 Rong sụn tươi :
Rong sụn tươi: là loại tươi 100% khi khai thác tới thẳng tay người vận chuyển
Loại Rong sụn tươi này hiện Đặc Sản Ngon cung cấp giá là 50.000/kg
Rong sụn khô muối: Là loại rong sụn tươi khai thác lên và phơi khô khoảng 2 ngày nắng. Lúc này nó sẽ héo héo, queo queo lại. Sau đó cho ít muối vào. Mục đích để bảo quản.
Loại rong sụn khô muối này khi ngâm 1kg rong muối được khoảng 2kg rong tươi
Giá Đặc Sản Ngon bán loại rong sụn khô muối này là 75.000/kg
(Một số hình ảnh mình tổng hợp lại rất nhiều nơi gọi rong sụn muối là rong sụn khô, cũng như gọi rong sụn là rau câu chân vịt sau đó bán với giá rất cao. Gây ra sự hiểu lầm cho khách hàng )
Rong sụn khô : Là loại tươi phơi khô 4 ngày nắng với tỉ lệ khoảng 4kg tươi được 1 kg khô. Loại này sạch 100% không có muối, rất tiện cho khách hàng ở xa, hay chuyển đi nước ngoài.
Hiện tại loại này đặc sản ngon bán với giá 220.000/kg
Đặc sản Ngon là nơi duy nhất cung cấp rong sụn phơi khô 100% này.
Cách Làm Gỏi Vịt Rau Muống Siêu Giòn Siêu Ngon
Gỏi vịt rau muống là một món ăn không hề lạ lẫm với gia đình Việt. Nhưng cách làm món gỏi vịt rau muống thơm ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết. Thật ra thì cách làm gỏi vịt rau muống này khá đơn giản chỉ cần chú ý một chút, thêm một mẹo nhỏ đơn giản là món gỏi vịt rau muống này sẽ thật hoàn hảo. Ngần ngại gì mà không thử làm món gỏi vịt rau muống cực giòn ngon này. Hôm nay YummyDay sẽ cùng bạn hoàn thành món gỏi này.
Bí quyết nấu món gỏi vịt rau muống siêu tuyệt hảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu gỏi vịt rau muống
Thịt vịt 1 con
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Rau muống 25 gr (Rau muống bào)
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Chanh 2 trái
Ớt 1 trái
Đậu phộng 15 gr (Rang)
Ngò rí 10 gr
Rau kinh giới 15 gr
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
YummyDay sẽ bật mí cho chị em cách làm gỏi vịt hoa chuối tươi ngon, thanh mát cho bữa cơm gia đình thêm thú vị và vui vẻ
Cách làm gỏi vịt rau muống siêu ngon
Bước 1:
Đầu tiên chúng ta sẽ rửa sạch rau muống rồi chẻ nhỏ rồi đem ngâm nước muối loãng chung với rau kinh giới và ngò rí đã rửa sạch.
Bước 2:
Chúng ta sẽ gọt vỏ cà rốt rồi dùng dụng cụ bào nhỏ. Còn hành tây sau khi lột vỏ chúng ta cắt mỏng rồi ngâm vào nước để hành tây bớt hăng.
Bước 3:
Chúng ta rửa sạch vịt rồi bỏ vào nồi luộc. Sau khi vịt chín thì bỏ vịt ra cho khô để lọc lấy phần lườn của vịt rồi có thể cắt nhỏ hoặc xé mỏng phần thịt này.
Tiếp đó chúng ta cho vào cái tô lớn hoặc cái thau rau muống, cà rốt và hành tây vào rồi cho thịt vịt vừa cắt nhỏ lên. Không quên cho chút rau thơm đã cắt nhỏ vào chung.
Bước 4:
Chúng ta pha nước mắm để bóp gỏi bằng cách cho vào chén ít nước mắm, đường, bột ngọt, ớt đã cắt, thêm ít nước cốt chanh và tỏi băm vào. Sau đó trộn đều tất cả với nhau rồi nêm nếm lại theo sở thích cá nhân.
Sau khi đã pha nước mắm xong chúng ta đổ nước mắm vào tô có sẵn rau và vịt bên trên rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng cho vào ít đậu phộng rang đã được giã nhỏ vào. Vậy là món gỏi vịt rau muống đã hoàn thành.
Với cách làm rau muống gỏi vịt như trên, bạn sẽ ăn sống dùng để trộn ăn ngay nên chúng ta cần tìm hiểu một chút về cách bảo quản các nguyên liệu để đảm bảo món ăn vẫn giòn ngon như ban đầu nào.
Một món gỏi rất là ngon mình muốn chia sẻ tới các nàng trong bài viết ngày hôm nay là món gỏi vịt bắp cải “thần thánh” ngon tuyệt cú mèo
Cách bảo quản các nguyên liệu
Đối với món ăn đã chế biến thì cũng như đã nói ở trên thì đây là món ăn ngay nên khi làm chúng ta cần lưu ý nên làm vừa phải tránh dư thừa.
Để đảm bảo rau củ giòn cũng như không bị ra nước từ gỏi thì chúng ta nên để riêng các nguyên liệu và khi muốn ăn chúng ta chỉ cần trộn với nước mắm đã pha là ăn được ngay.
Còn đối với thịt còn sống thì chúng ta nên dùng màng bọc thực phẩm bọc thật kỹ để tránh vi khuẩn sau đó bảo quản ở nhiệt độ 2 độ C. Và thịt vịt còn sống bảo quản ở nhiệt độ này có thể để được khoảng 4 ngày.
Một vài mẹo nhỏ khi làm món gỏi vịt rau muống
Mẹo chọn thịt vịt
Lúc chọn vịt để làm món gỏi này cũng có một số mẹo như nếu vịt còn sống thì chúng ta nên lựa những con vịt đã trưởng thành, mọc đủ long và béo. Khi chọn những con vịt này thịt không chỉ ngon mà sẽ còn bớt tốn thời gian khi làm lông.
Tất nhiên là nên hạn chế chọn vịt còn non hay vịt già. Vì nếu vịt còn non sẽ bị nhão thịt và còn tốn thời gian để làm sạch lông tơ. Còn đối với vịt già thì thịt sẽ dai và không ngon nữa.
Nếu chúng ta ra chợ mua vịt làm sẵn thì nên lựa vịt mới cắt tiết và phải còn tươi ngon. Khi ấn tay vào các phần thịt phải săn chắc nếu ấn vào mà thịt nhão có thể là vịt đã bị bơm nước.
Mẹo chọn rau muống
Còn đối với rau muống nên chọn rau muống có màu xanh bình thường, thân nhỏ, lá nhỏ để tránh ra muống trồng ở nơi có nguồn chất bẩn.
Bởi vì thịt vịt thường có mùi hôi mà chỉ rửa sạch thì khó có thể hết mùi. Nên để khử mùi hôi này chúng ta có thể rửa vịt bằng hỗn hợp rượu trắng với gừng băm nhỏ thì sẽ khử được mùi hôi. Hoặc dùng cách đơn giản hơn là chúng ta lấy muối xát xung quanh con vịt rối sau đó lấy miếng chanh chà lên nữa rồi rửa lại thật sạch bằng nước là được
Trước khi kết thúc không quên để lại một vài lưu ý nho nhỏ để các bạn chú ý khi làm món ăn này nào.
Lưu ý khi nấu rau muống gỏi vịt
Rau muống sau khi đã nhặt lá rồi chẻ thành cọng nhỏ thì chúng ta nên ngâm rau trong nước có chứa ít muối và chút chanh để rau muống không bị đen và giữ được màu xanh khi đã bị chẻ ra.
Ngoài ra thì trước khi trộn gỏi chúng ta nên thả vịt vào nước lã để thịt vịt trắng tươi là khoảng tầm 20 phút.
Muốn rau muống giòn hơn thì sau khi ngâm xong chúng ta rửa sạch rồi lại ngâm với nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra là rau muống sẽ vừa xanh vừa giòn.
Vì rau muống có kỵ một số chứng bệnh nên nếu bạn bị gout hay viêm nhiễm đường tiết niệu hoặc huyết áp cao thì đều nên hạn chế ăn rau muống. Ngoài ra nếu bạn đang có vết thương ngoài da thì rau muống có thể làm bạn để lại sẹo lồi. Và nếu các bạn hay gia đình đang có người điều trị nội khoa, ngoại khoa hay bị đau nhức xương khớp cũng không nên ăn rau muống.
Yummyday.vn
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Măng Vịt Ngon Như Ngoài Hàng
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún măng vịt
Vịt đã được sơ chế sạch: 1 con khoảng 1-1,2 kg.
Tiết vịt: 500g.
Măng tươi: 500g.
Gừng tươi: 1 nhánh.
Chanh: 2 trái.
Ớt sừng: 3 trái.
Bún tươi: 1 kg.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi, rượu trắng.
– Chanh: Lấy nước cốt
– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, 1/3 đập dập, 1/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên.
– Vịt: rửa sạch với nước có pha một ít rượu, nước cốt 1 trái chanh, 2 thìa muối để vịt sạch, tiếp đó xát phần gừng đã đập dập lên toàn bộ thân vịt trong 5 phút rồi rửa sạch lại 1 lần nữa, để ráo.
– Tiết vịt: Luộc chín, thái miếng vừa ăn.
– Măng tươi: Thái thành từng sợi dài khoảng 5cm, rồi cho vào nồi nước sôi có pha 1 thìa muối, luộc kỹ trong 30 phút để măng ngon mà không bị đắng, sau đó xả kỹ với nước lạnh, để ráo.
– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, để riêng.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc dài 5cm, lá hành và rau mùi thái mịn.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ, để 2 củ hành chẻ làm 4.
– Rau sống ăn kèm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa.
Thực hiện nấu bún măng vịt
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột rồi cho măng đã luộc chín vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường sao cho có vị vừa ăn, xào khoảng 5 phút đến khi măng ngấm đều gia vị thì bạn cho toàn bộ phần măng xào vào nồi nước luộc vịt, đảo nhẹ, cho thêm phần tiết vịt và toàn bộ phần đầu hành còn lại vào, nêm nếm lại gia vị cho nồi nước bún măng vịt có vị vừa ăn là được.
– Làm nước mắm gừng ăn kèm bún măng vịt: Cho phần gừng còn lại, 3 trái ớt, 1 củ tỏi đã được lột vỏ, 1,5 thìa đường vào cối giã thật nhỏ nhuyễn rồi cho hỗn hợp ra bát, trộn với 4 thìa nước mắm, 1 thìa chanh tươi là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng ngon đậm đà để ăn kèm món bún măng vịt này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món bún măng vịt
– Nước bún măng vịt trong, ngọt thanh, hấp dẫn, vị vừa ăn, thịt vịt ngọt ngon, không có mùi, không bị thâm đen, không bị khô, rất ngon miệng, các loại rau sống ăn kèm tươi ngon, nước mắm gừng ngon đậm đà, rất hợp vị.
Cách làm gỏi vịt bắp cải lạ miệng, siêu độc đáo
Cách làm món vịt om sấu chua mát mùa hè
Cách làm vịt nấu chao ngon ngất ngây tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm, Nấu Gỏi Rau Rau Câu Chân Vịt Ngon Như Nhà Hàng trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!