Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Mì Xào Hải Sản Thơm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với cách làm vô cùng đơn giản và nguyên liệu cũng dễ tìm bạn đã có ngay một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại thay đổi món ăn hằng ngày khiến bữa ăn trở nên lạ miệng và dễ ăn hơn. Cùng học cách làm mì xào hải sản ngay sau đây.
– Mì trứng tươi: 500g, có thể sử dụng mì tôm để xào cũng được
– Gừng tươi, hành tây, hành lá, cà rốt, ớt đỏ
– Gia vị cần có: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, đường, nước tương.
Nguyên liệu làm mì xào hải sản
– Hành khô và tỏi: Bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
– Tôm: cắt bỏ phần râu rồi rửa sạch, sau đó bóc vỏ.
– Mực: rửa sạch,rồi cắt miếng vừa ăn.
– Bạn cho mực và tôm vào bát to rồi ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hành và tỏi đã được băm nhuyễn.
– Chả cá viên: Bạn cắt làm đôi.
– Rau cải xanh: Nhặt và rửa sạch,với ra rổ để ráo nước và cắt khúc 4cm.
– Giá đậu sống: Bạn nhặt rễ,rồi rửa sạch và để ráo.
– Gừng tươi: rửa sạch cho hết cát và bẩn, sau đó gọt vỏ và thái chỉ.
– Hành lá: Bỏ gốc rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
– Đậu ve: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm,rồi cứa nhẹ.
– Cà rốt: Gọt vỏ và rửa sạch, bạn có thể tỉa thành hình hoa dáng dài hoặc dáng tròn tùy thích.
– Hành tây: Bóc vỏ, bổ thành miếng nhỏ và rửa sạch.
– Ớt trái: Bạn tỉa hoa trang trí 1 quả, còn lại 2 quả thì thái lát.
Mì trứng tươi dùng làm mì xào
– Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu ăn vào phi thơm hành và tỏi băm nhuyễn,rồi cho tôm, mực vào chảo xào lăn qua, khi thấy vừa chín tái thì bạn đổ ra đĩa,
– Bạn tiếp tục phi thơm 1/2 muỗng hành và tỏi băm nhuyễn cùng với một ít ớt bột, rồi cho cá viên chiên vào xào nhẹ tay khoảng 3 phút, tiếp theo cho cà rốt và đậu ve vào xào đến khi chín tới bạn đổ ra đĩa riêng.
– Bạn tiếp tục phi thơm gừng tươi thái chỉ, một chút gừng tươi sẽ là gia vị điều hòa giúp bạn khống chế được tính mát của hải sản đồng thời cho món ăn có thêm vị ngon đặc trưng của nó.
– Cho tiếp cải xanh, giá đỗ sống cùng với mì trứng vào đảo đều khoảng 1 phút thì bạn cho tiếp tục hỗn hợp tôm và mực được ướp với chả cá viên, cà rốt,đậu ve đã được xào chín ở trên vào, cho thêm gia vị gồm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước sôi, 1/2 muỗng dầu ăn rưới nhẹ lên trên để tạo sự nuột nà cho món ăn.
– Bạn đảo nhẹ hỗn hợp trên chảo với lửa lớn trong khoảng 30 giây thì tắt bếp, cuối cùng cho hành lá và hành tây lên trên cùng với 1/2 muỗng hạt tiêu để tạo mùi thơm ngon.
Món mì xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn
Hà Vân
Cách Làm Mì Quảng Hải Sản Thơm Ngon
Bước 1: Xương heo mua về các bạn đem rửa với nước muối thật sạch để khử mùi hôi, sau đó các bạn rửa sạch lại với nước lần nữa rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo. Tiếp theo, các bạn đem xương heo thần qua nước sôi rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho ½ phần tỏi, sả, ớt băm nhuyễn với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu và ½ hộp cà súp (mua ở siêu thị) vào ướp xương heo và tôm, mực trong vòng 20 phút.
Bước 4: Tiếp đó, các bạn cho ½ tỏi, sả, ớt còn lại vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào cho ngấm gia vị, múc ra một bên.
Tiếp đó, các bạn cho tôm và mực vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho ½ hộp cà súp còn lại vào nồi để tạo màu và thơm cho nước dùng.
Đậu phộng mua về các bạn rang chín.
Cách chọn hải sản tươi ngon
Mực tươi có rất nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.
Đối với mực nang: Bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.
Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ;
Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.
Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
Bí quyết để phân biệt độ tươi ngon tùy theo từng loại tôm: + Tôm hùm: Những con có càng xanh trong, vỏ tươi bóng là tươi ngon. + Tôm he: Tôm còn nhảy tanh tách, có màu trắng hồng, mắt xanh. + Tôm sú: Có vỏ bóng trơn, sóng giữa thân tôm tươi và trong;
Tuyệt đối bạn không nên mua tôm đã chuyên sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn là tôm đã để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm nữa đấy.
Các Làm Mì Xào Giòn Hải Sản Ngon Mê Ly Tại Nhà
Mì xào giòn hải sản món ăn ngon của Việt Nam luôn là sự lựa chọn yêu thích của rất nhiều người vào những buổi tiệc gia đình, tiệc cuối tuần… Sợi mì giòn tan kết hợp với hải sản tươi ngon và các loại rau xanh vừa tạo nên món ăn hấp dẫn vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ tìm hiểu công thức làm mì xào giòn ngay sau đây.
Để món ăn này thơm ngon chuẩn vị thì bí quyết nằm ở cách làm mì chiên giòn và cách làm nước xốt mì xào giòn. Với phần nguyên liệu phong phú, đa dạng nhưng lại không cầu kỳ và dễ tìm như tôm, thịt, mực, rau cải xanh, đậu cove… là bạn đã mang đến món ăn với hương vị đậm đà khó cưỡng.
Mì xào hải sản giòn ngon bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
CÁCH LÀM MÌ XÀO GIÒN HẢI SẢN
Sơ chế nguyên liệu
– Hành tím và tỏi khô bạn bóc sạch vỏ, rồi băm nhỏ.
– Tôm tươi bạn cắt bỏ phần râu và chân rồi rửa sạch với nước, sau đó bóc vỏ.
– Mực ống tươi rửa sạch, rồi dùng dao khứa chéo lên thân mực tạo vảy rồng. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.
– Chả cá viên rửa sơ rồi cắt làm hai.
– Rau cải xanh tách thành từng bẹ, rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, cắt thành từng khúc.
– Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
– Gừng tươi cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.
– Hành lá bạn đem cắt bỏ rễ, rửa sạch, chia làm hai phần. Phần lá cắt thành từng khúc dài. Phần đầu băm nhỏ.
– Đậu cove bẻ tước bỏ phần sơ ở giữa, rửa sạch rồi trước khi cắt khúc dài.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tiếp theo, bạn có thể tỉa thành hình bông hoa dáng dài hay khoanh tròn tùy ý.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
– Ớt bạn chia làm hai, một nửa tỉa hoa để trang trí, một nửa bỏ hạt thái lát.
Ướp hải sản với gia vị
Bạn cho tôm, mực ống vào tô rồi cho thêm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng tiêu xay, ½ muỗng nhỏ đường cát, 1 ít dầu ăn, ½ muỗng hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó, dùng đũa trộn thật đều và ướp trong khoảng 20 phút cho chúng ngấm gia vị.
Xào nguyên liệu
Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu sôi bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đóm cho mực, tôm vào xào sơ, đến khi chúng vừa chín tới bạn tắt lửa cho chúng ra đĩa. Tiếp đến, bạn tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi băm cùng ớt bột vào rồi cho chả cá viên vào xào sơ khoảng 3 phút, rồi cho cà rốt, đậu cove vào xào chung đến khi chín thì trút ra đĩa.
Xào mì và hoàn thành
Tiếp theo, bạn cho gừng thái sợi vào phi thơm, như vậy sẽ giúp nước xốt mì chiên giòn tăng sức hấp dẫn. Đảo đều khoảng 5 phút, thì cho 2 đĩa xào bên trên vào chung. Nêm nếm cùng hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, nước sôi, dầu ăn cho vừa khẩu vị. Sau đó, đảo nhẹ hỗn hợp khoảng 2 phút cho chúng ngấm đều gia vị thì tắt bếp. Điều bạn cần lưu khi thực hiện cách làm mì xào hải sản chính là luôn để lửa lớn trong quá trình chế biến, để sợi mì được giòn vàng, nóng hổi và tạo được mùi thơm đặc trưng của mì xào giòn.
Cách Làm Mì Xào Tương Ớt Hải Sản Sốt Cay Hàn Quốc
Cách làm mì xào tương ớt CHIN-SU siêu cay
Mì xào tương ớt là món ăn sáng khá tiện lợi của sinh viên. Đây là món mì xào khô lạ miệng nhờ giữ được độ dai của từng sợi mì cũng như đậm vị cay nồng của tương ớt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
150g mì trứng.
1 muỗng tỏi băm nhuyễn.
2 muỗng dầu ăn.
¼ muỗng muối.
¼ muỗng đường.
1 muỗng tương ớt CHIN-SU.
¼ muỗng bột ngọt.
Cách làm mì xào khô trộn tương ớt CHIN-SU siêu cay:
Bước 1: Luộc mì
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào, đun sôi.
Cho mì trứng vào luộc cho sợi mì chín tới rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.
Đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt tỏi ra chén.
Cho mì vào chảo đảo đều, sau đó cho đường, bột ngọt, muối và tỏi phi vào.
Trộn đều tay cho sợi mì ngấm gia vị.
Bước 3: Trộn mì với tương ớt
Cho tương ớt vào chảo, trộn đều là bạn đã có ngay một dĩa mì xào tương ớt thơm ngon.
Cách làm mì xào tương ớt hải sản cay ngon đúng điệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g mì trứng (3 – 4 người ăn).
400g tôm sú.
300g mực ống.
250g giá đỗ.
200g đậu ve.
250g rau cải xanh.
200g kim chi.
1 củ gừng tươi.
1 củ hành tây, hành khô.
3 tép tỏi, hành lá.
Ớt đỏ.
1 muỗng tương ớt CHIN-SU.
Muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Cách làm mì tương ớt hải sản cay ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm cắt bỏ phần râu, rửa sạch rồi bóc vỏ.
Mực bỏ ruột bên trong, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Rau cải xanh rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước rồi cắt thành từng khúc.
Gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái sợi chỉ nhỏ.
Đậu ve nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Giá đỗ bỏ rễ, rửa sạch rồi cho ra rổ cho ráo nước.
Hành tây bóc bỏ vỏ bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp mực và tôm
Cho tôm và mực đã làm sạch vào tô.
Ướp mực và tôm với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng dầu ăn, ½ muỗng hành và tỏi đã băm nhuyễn, ớt và 1 muỗng tương ớt.
Bước 3: Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.
Khi dầu ăn nóng cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho mực và tôm vào xào lăn qua và đổ ra đĩa.
Cho đậu ve, kim chi vào xào chín rồi đổ ra đĩa riêng.
Tiếp tục phi thơm gừng cắt sợi, sau đó cho giá đỗ, hành tây và mì vào chảo đảo đều.
Cho tôm mực, đậu ve, kim chi đã xào sơ qua vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Rắc thêm hành lá, tiêu để tạo mùi thơm.
Cách làm mì trộn chua cay đúng chuẩn Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
250g mì somen hoặc bạn có thể sử dụng bất kì loại mì yêu thích.
7 lá tía tô, 5 lá rau diếp.
½ quả dưa leo.
1/3 củ hành tây.
15g tỏi băm nhuyễn.
3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang hoặc tương ớt CHIN-SU đều được.
15ml nước tương.
10ml giấm.
15g đường.
8ml dầu vừng.
Vừng rang.
1 quả trứng luộc.
½ quả cà chua.
Cách làm mì tương ớt chua cay Hàn Quốc:
Bước 1: Rửa sạch tía tô, rau diếp, hành tây.
Bước 2: Thái rau củ
Cắt dưa leo, hành tây, tía tô, rau diếp thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm sốt trộn mì
Cho tỏi băm, tương ớt, nước tương, đường, dầu me và dấm vào tô.
Khuấy đều tay cho tất cả các gia vị hòa quyện với nhau.
Bước 4: Luộc mì
Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 500ml nước.
Khi nước sôi, bỏ mì vào luộc vừa chín tới, vẫn có độ dai rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 5: Trộn mì
Cho mì vào tô.
Xếp các loại rau củ đã chuẩn bị lên trên.
Cho nước sốt trộn mì vào, rắc thêm vừng rang.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau là bạn đã có một tô mì trộn Hàn Quốc ngon đúng điệu.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Mì Xào Hải Sản Thơm Ngon trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!