Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Đậu Xanh Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm vỏ bánh Trung thu như thế nào để vừa mềm, vừa dẻo ngon và không bị nứt là điều mà không phải ai cũng biết, nhất là đối với những người chưa làm thử loại bánh này bao giờ. Một chiếc bánh trung thu ngon thì ngoài phần nhân đặc trưng thì vỏ bánh cũng là yếu tố khá quan trọng. Đặc biệt, nó còn quyết định đến hình thức bánh có sắc nét, đẹp mắt hay không.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối
Các lưu ý khi làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối
Cách bảo quản bánh để được ngon nhất
Lala Shop chuyên bán bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối đến từ thương hiệu Kingdom
Cách làm vỏ bánh Trung thu như thế nào để vừa mềm, vừa dẻo ngon và không bị nứt là điều mà không phải ai cũng biết
Nhưng đừng lo chỉ cần làm đúng theo công thức và với vài bước đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể làm thành món bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối
– Bột bánh dẻo: 200 gram
– Trứng muối: 4 quả
– Nước hoa bưởi: 1 thìa cafe; hoặc 1 ống vani
– Dầu ăn: 20 ml
– Đậu xanh chà vỏ: 300 gram
– Đường kính trắng: 250 gram
– Nước cốt dừa: 2 thìa cafe
– Muối ăn: 1/5 thìa cafe
– Nguyên liệu khác: nước cốt chanh, nước lọc đun sôi để nguội, khuôn làm bánh,…
Cách làm bánh Trung thu dẻo
Bước 1: Nấu nước đường làm vỏ bánh
Để làm vỏ bánh ngon, trước tiên bạn cần nấu nước đường để nhào bột. Cho vào nồi nước lọc + 120 gram đường kính + 1 thìa cafe cốt chanh. Đun sôi hôn hợp từ 3 – 4 phút, khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp và để thật nguội.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Cho vào tô nước đường nguội nước hoa bưởi (hoặc ống vani) + 10 ml dầu ăn rồi khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho từng chút một bột bánh dẻo vào, cho vào đến đâu, bạn dùng phới đánh đều đến đó để bột ngấm kỹ nước, không bị vón cục.
Thực hiện như vậy cho tới khi chỉ còn khoảng 2 thìa cafe bột làm vỏ bánh thì dừng lại. Lấy khối bột vừa trộn ra ngoài và nhào cho thật kỹ để được một khối mềm, dẻo mịn. Nhồi bột xong, để bột nghỉ chừng 30 phút trong túi thực phẩm.
Bước 3: Làm nhân bánh Trung thu dẻo
Ngâm nhân đậu xanh trước khi thực hiện từ 4 – 6 tiếng để đậu được no nước và mềm hơn. Ngâm xong, vo sạch đậu và cho vào nấu chín cùng với một chút muối. Đậu chín, bạn nghiền thật nhuyễn đậu xanh.
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, đun nóng chảo và cho vào phần nước cốt dừa + 10 ml dầu ăn. Khi hỗn hợp này nóng già thì bạn cho phần đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào xào. Đảo đều tay cho tới khi nhân nhuyễn mịn, dẻo, không còn chảy nước thì tắt bếp.
Trứng muối tách lấy lòng đỏ, rửa trong nước sạch và rửa qua rượu trắng cho bớt muồi tanh và trứng được đỏ hơn, sao đó mang đi hấp cách thủy trong 5 phút.
Bước 4: Hoàn thiện bánh Trung thu dẻo
Đậu xanh khi đã nguội chia nhỏ từng phần, bọc lòng đỏ quả trứng muối lại và vo tròn.
Chuẩn bị mặt bàn hoặc mặt mâm phẳng, cho phần bột làm vỏ bánh đã ủ ra nhào lại từ 3 – 5 phút để vỏ được mịn dẻo, không khô. Tiếp đến, bạn rắc 2 thìa bột làm vỏ rồi cho khối bột lăn đều qua để tạo thành lớp áo chống dính.
Lấy phần bột làm vỏ dùng cán cán nhẹ, dẹt phần vỏ rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa. Bao kín nhân bánh lại rồi vo tròn viên bánh trung thu sao cho phần nhân không bị lộ ra ngoài.
Đặt viên bánh trung thu vừa làm vào khuôn. Phủ một chút áo bột lên phía trên rồi tiến hành ép khuôn để tạo thành những chiếc bánh trung thu đẹp mắt., làm lần lượt cho tới khi hết phần nguyên liệu.
Các lưu ý khi làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối
Để làm bánh trung thu dẻo ngon, bạn cần hết sức chú ý tới khâu nấu nước đường và nhào vỏ bánh. Đây là hai công đoạn quyết định tới vị đầu tiên mà bạn cảm nhận chiếc bánh. Do vậy, bạn cần tuân thủ đúng công thức khi thực hiện hai bước này.
Cách bảo quản bánh để được ngon nhất
Chỉ cần làm đúng theo công thức và với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm thành món bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà
Lala Shop chuyên bán bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối đến từ thương hiệu Kingdom
Tại Lala Shop – Cửa hàng bán bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối cao cấp tại Sài Gòn, dòng bánh Trung thu cao cấp Kingdom của Tập đoàn Kido.
Thương hiệu bánh Trung thu ngon cao cấp Kingdom của tập đoàn Kido với hơn 30 năm kinh nghiệm, được giữ nguyên bản nhờ tinh hoa nghệ thuật làm bánh. Công thức để làm ra những chiếc bánh Trung thu Kingdom được phối trộn, tay nghề, kinh nghiệm, cùng cảm xúc thăng hoa của nghệ nhân làm bánh. Mỗi công đoạn đều được thực hiện bằng dây chuyền công nghệ hiện đại, quản lí chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế.
Tại Lala có các loại bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối, đậu xanh cao cấp
CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO NHÂN ĐẬU XANH TRUYỀN THỐNG NGON DỄ NHẤT – CKK
{Bánh Trung Thu} Cách Sên Nhân Đậu Xanh
Nhân đậu xanh là một trong những loại nhân cơ bản nhất của cả bánh nướng và bánh dẻo truyền thống. Nguyên liệu để làm nhân đậu xanh không cầu kì, thường chỉ gồm đậu đã xát vỏ, đường, dầu ăn, mạch nha, bột mì hoặc bột bánh dẻo (bánh in – nếu có).
200 gram đậu xanh đã cà vỏ
80 gram đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
70 – 75 gram dầu ăn (mình dùng dầu dừa/ coconut oil vì thơm và tốt cho sức khỏe hơn dầu ăn thông thường)
10 gram bột mì hoặc bột ngô (corn starch) hòa tan với 40 – 50 ml nước
Ghi chú:
– Phần nguyên liệu trên làm được khoảng 550 gram nhân đậu. Với bánh nướng, phần nhân thường chiếm 2/3 tổng trọng lượng bánh. Ví dụ, nếu làm bánh 75 gram thì nhân sẽ chiếm 75 x 2/3 = 50 gram.
Như vậy, để làm bánh nướng cỡ 75 gram và trong nhân không có trứng muối, chỉ hoàn toàn là đậu thì một công thức trên có thể làm được khoảng 11 cái bánh. Nếu có trứng muối (một lòng đỏ thường nặng khoảng 8 – 12 gram) thì các bạn trừ phần trứng đi sẽ có phần đậu cần thiết cho một bánh.
– Một số công thức làm nhân đậu có thêm mạch nha, thường là khoảng 15 gram mạch nha cho 200 gram đậu xanh. Mình không dùng và thấy nhân vẫn rất ổn.
– Dầu ăn cho nhân bánh: các công thức mình biết đều dùng dầu ăn thông thường nhưng mình dùng dầu dừa vì hai ưu điểm chính là:
Khi đun ở nhiệt độ cao trong một khoảng thời gian dài thì dầu dừa là loại dầu tốt cho sức khỏe nhất.
Dầu dừa khi cháy không có mùi hôi như các loại dầu ăn thông thường, ngồi cạnh chảo sên nhân trong thời gian dài cũng không lo quần áo đầu tóc bị ám mùi dầu.
Link video: https://youtu.be/1zBuf2O9oX4
Một vài lưu ý:
– Khi đun đậu, nước có thể sẽ cạn rất nhanh nên cần theo dõi để thêm nước, sao cho nước luôn ngập đậu.
– Khi đậu đã chín mềm, chỉ cần dùng thìa quấy hay miết cũng thấy đậu vỡ nát ra mới mang đậu đi xay đến khi đậu nhuyễn mịn hẳn, thành dạng lỏng như chè đậu xanh loãng.
– Làm theo cách này sẽ cho đậu mịn hơn nhiều so với cách hấp đậu rồi xay. Thời gian xay cũng ngắn hơn và vì có nhiều nước nên sẽ bớt lo ngại việc có thể cháy máy xay hơn.
– Nếu không có máy xay, các bạn có thể dùng phới lồng hoặc thìa nghiền nát đậu, rồi lọc hỗn hợp qua rây từ 2 – 3 lần cho thật mịn.
– Mục đích của việc sên nhân là để rút bớt nước từ hỗn hợp đậu, thay vào bằng dầu ăn, giúp cho đậu trở nên mềm dẻo hơn mà không bị khô bở sau khi nguội. Nhân có ít nước cũng giữ được lâu hơn và không bị mốc. Mặc dù có một số cách sên khác dùng lò vi sóng hoặc trộn thêm bột… giúp rút ngắn thời gian này. Nhưng theo kinh nghiệm của các bậc tiền bối làm nghề lâu năm với bánh trung thu thì sên nhân càng kĩ sẽ giúp cho nhân để được càng lâu (có thể để cả chục ngày mà không hỏng).
– Nên chia dầu ăn thành nhiều phần nhỏ và cho vào từ khi nhân còn loãng, quấy đều để dầu ăn được quyện hết vào nhân mới cho phần tiếp theo.
Nếu cho dầu ăn chậm, đợi đến khi nhân khô và dẻo mới cho thì dầu ăn sẽ khó ngấm vào trong phần bột, dầu và bột rất khó hòa quyện, thậm chí còn có thể có hiện tượng như tách dầu: bột vón lại thành từng cục nhỏ li ti, dầu bao quanh, hoặc chảy ngược dầu ra ngoài.
Nhân sên đạt sẽ rất mềm, mịn và dẻo. Nhưng đồng thời cũng khô, không dính tay và có độ “đứng” nhất định. Thử nhân bằng cách: khi nhân còn nóng, các bạn lấy một phần nhỏ và vo tròn, nếu nhân giữ nguyên hình dáng, có thể đứng thẳng, không bị chảy mềm nhão là nhân đạt (sẽ không chảy khi nướng trong lò.)
Trong khi để nguội nhân, thi thoảng nên đảo đều để mặt nhân không bị khô.
Hai trường hợp này có thể khắc phục bằng cách pha nước nóng cho nhân loãng ra một chút rồi sên lại. Nếu nhân bị tách dầu thì khi sên lại cần để lửa rất nhỏ. Nếu nhân quá khô thì khi sên lại có thể cho thêm chút dầu hoặc mạch nha.
Nếu muốn nhân có thêm mùi thơm, khi sên gần xong các bạn có thể cho thêm ít vani hoặc tinh dầu hoa bưởi. Hoặc biến tấu theo một vài gợi ý ở cuối bài.
BẢO QUẢN: Nhân bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng ngay trong 1 ngày (để lâu hơn nhân sẽ dễ bị khô). Hoặc để ngăn đá trong 2 – 3 tháng, khi cần dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh rồi để ra ngoài đợi hết hẳn lạnh thì dùng. Nếu bọc kín thì sau khi để hết lạnh hoàn toàn, nhân sẽ mềm dẻo như lúc vừa sên xong.
Nếu là các loại hạt thì cần rang chín trước khi trộn với nhân. Còn cách làm n hân trà xanh và nhân lá dứa thì cụ thể như sau:
Khi sên nhân đậu xanh gần đạt: đã cho hết dầu hoặc gần hết dầu và nhân vẫn còn hơi lỏng, các bạn pha thêm bột trà hoặc vị lá dứa theo tỉ lệ:
Nhân trà xan h: Pha 7 – 10 gram bột trà xanh với 30 – 40 ml nước nóng cho tan hết. Cho vào trộn đều cùng nhân đậu xanh rồi sên tiếp.
Nhân lá dứa: Pha 1/2 – 2/3 thìa café pandan paste (chiết xuất lá dứa) với 20 – 30ml nước nóng. Cho vào trộn đều cùng nhân đậu xanh rồi sên tiếp.
Tổng hợp cách làm bánh nướng, bánh dẻo trung thu
Giải đáp các vấn đề/ thất bại thường gặp khi làm bánh nướng trung thu
Cách chữa vỏ bánh nướng bị mềm nhão, ướt, tách nhân hay khô cứng
Cách làm trứng muối
Cách xử lí trứng muối để làm nhân bánh
Cách chọn khuôn bánh trung thu
Cách làm rượu Mai Quế Lộ
Tự làm màu thực phẩm từ rau củ quả tự nhiên
B. Cách làm bánh nướng trung thu
Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu
Cách làm bánh nướng trung thu (trộn bột, bọc nhân, đóng bánh và nướng)
Cách làm nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa
Cách làm nhân thập cẩm – sữa dừa
Cách làm nhân sen nhuyễn
Bánh trà xanh nhân đậu đỏ
Bánh hoa cúc vàng (vị nghệ tây, chanh vàng, chanh leo)
Bánh nướng hoa hồng đỏ (màu đỏ củ dền, nhân café, chocolate, rum nho)
Giải đáp các vấn đề/ thất bại thường gặp khi làm bánh nướng trung thu
Cách chữa vỏ bánh nướng bị mềm nhão, ướt, tách nhân hay khô cứng
C. Cách làm bánh dẻo trung thu
Cách làm bánh dẻo kiểu Việt Nam ít ngọt
Giải đáp các thắc mắc/ vấn đề thường gặp khi làm bánh dẻo
Cách Làm Bánh Dẻo Lá Dứa Nhân Đậu Xanh Tại Nhà
Bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh là món bánh trung thu được iến tấu 1 chút từ bánh dẻo đón trung thu truyền thống, bánh có màu xanh và mùi thơm của lá dứa.
Nguyên liệu làn bánh dẻo lá dứa nhân đậu xanh
460g bột bánh dẻo
1 lít nước đường bánh dẻo
1 muỗng cà phê nước hoa bưởi
12g bột lá dứa ( lá nếp)
Dầu ăn
Thái nhỏ mứt bí, đậu xanh tách vỏ đem vo rồi ngâm với nước cho đậu nở( nếu muốn đậu nở nhanh thì dùng nước nóng ấm để ngâm) rồi rửa sạch thêm 1 lần nước nữa.
Đậu xanh nấu cùng với chút muối
Cho đậu xanh vào nồi nấu với 600ml nước kèm theo với 1 chút muối, khi mới đun thì nấu lửa to, đến khi nước sôi liu riu thì hạ lửa vừa để nấu đậu, đun đến khi nước hơi cạn , đậy nắp lại nấu nhỏ lửa cho đậu chín nhừ,đến khi cạn nước đậu sệt lại thì đem tắt bếp
Cho đường vào với đậu và xay nhuyễn khi còn nóng và thêm 1 chút xíu dầu ăn.
Sên nhân đậu xanh
Cho đậu ra chảo chống dính cùng 1 chút dầu ăn để sên nhân, cho thêm 1 chút bột bánh dẻo bắc lên bếp đun đến khi nhân đậu quyện lại thành 1 khối không dính thì cho mứt bí vào sên cùng khoảng 5 phút sau thì tắt bếp. Để nhân đậu xanh hơi nguội thì đem vo viên
Bột lá dứa khuấy đều với 1 chút nước lọc rồi đem lọc qua rây để loại bỏ bã căn
Cho nước đường, dầu ăn, nước bột lá dứa, nước hoa bưởi vào 1 âu rồi cho từ từ bột bánh dẻo vào trộn đều rồi tiếp đến dùng tay nhào bột cho bột dẻo mịn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc âu bột đem ủ khoảng 6 – 7 tiếng hoặc đem ủ qua đêm.
Sau khi bột đạt thì chia bột thành thừng phần đều nhau và theo cân nặng của khuôn làm bánh, tỉ lệ vỏ bánh: tỉ lệ nhân là 2:1
Cán miến bột mỏng ra, phía vỏ ngoài cùng mỏng hơn phần vỏ ở giữa, tiếp đến cho đậu đã viên thành nhân trong vào giữa, gấp vỏ bánh lại sao cho vỏ bánh gấp kín phần nhân rồi viên tròn lại viên bánh.
Nặn bánh dẻo lá dứa nhân đậu
Sử dụng 1 chút bột bánh dẻo khô tạo lớp áo trong khuôn, sau đó cho viên bánh vào, dùng tay ấm mạnh, ép chặt xung quanh rồi gỡ khuôn ra khỏi bánh.
Cách Làm Bánh Trung Thu Trà Xanh Nhân Trứng Muối Tại Nhà
Phần vỏ bánh
– 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng
Phần nhân bánh
– 200g đậu xanh không vỏ
Cách làm bánh Trung thu trà xanh nhân trứng muối Phần vỏ bánh
Bước 1: Nấu nước đường (cho ra được khoảng 1L nước đường):
– Nước cốt của 1 quả chanh
– 1 thìa cà phê nước tro tàu.
– Cho đường và nước vào nồi, khuấy tan rồi đun sôi, khi đường sôi không được khuấy nữa, vặn lửa nhỏ.
– Đun nước đường thêm khoảng 20 phút thì bạn đổ mạch nha và nước cốt chanh vào cùng, lưu ý là vẫn không nên khuấy đường.
– Tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút thì cho nước tro tàu vào cùng, đun thêm 5 phút là được, tắt bếp, để nguội , bảo quản trong lọ nơi thoáng mát.
– Bạn nấu càng lâu thì màu nước đường sẽ càng đậm, vỏ bánh sẽ lên màu rất đẹp. Nên được thì bạn chuẩn bị nước đường đã nấu khoảng trước 1 tháng khi làm bánh hoặc lâu hơn nếu có thể, không thì làm trước khoảng 1 tuần.
– Từ cách nấu nước đường này, bạn có thể bảo quản để làm các loại bánh trung thu khác.
– Trộn đều bột mỳ và baking soda rồi rây mịn vào tô trộn lớn.
– Trộn nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng, nước tro tàu cho đều.
– Đổ hỗn hợp trên vào tô bột, dùng muỗng lớn trộn đều đến khi hỗn hợp bột được mịn, không trộn lâu quá.
– Rắc chút bột mỳ lên trên bề mặt bột. Bọc nylon lên tô bột, để bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Phần nhân bánh
– Đậu xanh ngâm từ 1 đến 3 giờ cho đậu nở ra.
– Đổ nước ngập mặt đậu 1 đốt ngón tay, nấu chín. Khi đậu chín nhừ mà vẫn còn hơi ướt là được.
– Cho đậu đã nấu chín vào xay nhuyễn đậu với đường.
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp đậu và đường vào sên ở lửa trung bình nhỏ.
– Sau khi sên khoảng hơn 1h, nhân đã tương đối trong và dẻo. Lúc này vặn lửa nhỏ vì nếu sên càng kỹ thì nhân càng trong, dẻo và bảo quản được lâu.
– Khi sên được khoảng 2h, cho từng thìa bột bánh dẻo vào, đảo đều cho ngấm. Chú ý cho từ từ, nếu thấy nhân đặc, nặng tay, tương đối khô là dừng, có thể không dùng hết lượng bột bánh dẻo trên.
– Cuối cùng cho bột trà xanh vào, đảo đến khi nhân ngấm đều bột trà là được.
– Tách trứng và bỏ lòng trắng (lòng trắng rất mặn, lại không có nhiều chất bổ như lòng đỏ, có thể bỏ đi mà không lo lãng phí).
– Xả từng lòng đỏ dưới vòi nước chảy nhẹ trong vài phút cho hết sạch phần nhớt bên ngoài lòng đỏ.
– Cho lòng đỏ vào bát, đổ rượu Mai Quế Lộ ngập trứng, ngâm trong khoảng 15 phút. Cách này sẽ giúp lòng đỏ hết tanh, khi chín có màu đẹp và vị cũng dẻo, săn, thơm ngon hơn.
Nếu không có rượu Mai Quế Lộ, bạn có thể dùng rượu trắng thường và trộn thêm ít bột ngũ vị hương, hay bột quế, bột gừng… tùy thích.
– Chắt bỏ hết rượu (không cần rửa lại trứng). Trộn đều lòng đỏ với ít dầu mè (dầu vừng) pha dầu đậu phộng (hoặc dầu ăn thông thường). Khâu này giúp lòng đỏ khi chín bóng hơn và thơm hơn (nhờ dầu mè).
– Mang trứng đi hấp hoặc nướng. Thời gian hấp hoặc nướng sẽ phụ thuộc vào độ to nhỏ của lòng đỏ và số lượng lòng đỏ.
Nếu hấp, có thể lót một chiếc khăn lên miệng nồi, hoặc thi thoảng mở vung nồi để lau nước đọng ở nắp vung, tránh nước nhỏ vào lòng đỏ làm mất độ bóng.
Nếu nướng thì làm nóng lò ở khoảng 160 – 170 độ C, rồi cho trứng vào nướng trong khoảng 5 – 10 phút. Lòng đỏ đã chín (nhờ muối) rồi nên chỉ cần nướng vừa đủ thôi, các bạn đừng nướng quá lâu, lòng đỏ dễ bị khô cứng và bở.
– Để trứng nguội hoàn toàn để làm nhân. Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể cho vào hộp hoặc túi nilon kín rồi để ngăn đá, bảo quản trong 2 – 3 tháng.
Đây là một khâu vô cùng quan trọng trong cách làm bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối.
– Cân trọng lượng nhân bánh với vỏ bánh theo tỷ lệ 2:1. Ví dụ, làm bánh 150gr thì cân 100gr nhân và 50gr bột.
– Chia nhỏ bột rồi ve thành từng viên tròn.
– Phần nhân trà xanh sau khi nguội, ve tròn thành từng viên. Ấn dẹt và cho lòng đỏ trứng muối vào giữa ve tròn lại. Nếu là bánh 2 trứng, nên bọc một lớp đậu mỏng quanh 2 lòng đỏ trứng rồi mới thêm đậu tạo thành viên nhân hình tròn, để tránh việc có không khí hay khe hở giữa hai trứng.
– Cán mỏng viên bột vỏ bánh, dày khoảng 2-3mm. Đặt viên nhân vào giữa, khéo léo bọc kín lại rồi ve tròn sao kho vỏ ôm khít nhân bánh.
– Rắc một lớp bột áo mỏng vào khuôn bánh.
– Lăn bánh qua một lớp bột áo rồi đặt vào khuôn, nén chặt. Như thế bánh sẽ chắc hơn và có họa tiết sắc nét đẹp mắt.
– Lót vào khay giấy nến, gỡ bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng.
Đây là bước cuối cùng trong cách làm bánh Trung thu trà xanh nhân trứng muối để hoàn thiện bánh.
– Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 5 phút.
– Làm hỗn hợp trứng để quét lên mặt bánh nướng: 5ml nước + 1 lòng đỏ trứng, khuấy đều hỗn hợp.
– 5 phút sau, lấy bánh ra quết đều một lớp trứng lên, nướng thêm 15 phút nữa là được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Đậu Xanh Tại Nhà trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!