Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Món Gỏi Khô Bò Hạ Gục Cả “Thánh Ăn Vặt” được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đu đủ xanh – Nguyên Liệu Chính Không Thể Thiếu Của Gỏi Khô Bò
Số lượng: 1/2 trái
Độ giòn vừa phải của đu đủ xanh non tự nhiên giúp món gỏi khô bò chuẩn vị hơn.
Đu đủ xanh có tác dụng chữa nhiều loại bệnh. Sử dụng đu đủ xanh non rất tốt cho sức khỏe người dùng. Đu đủ xanh có tác dụng phòng bệnh ung thư đường ruột. Một công dụng nữa đó là giúp bảo vệ hệ tim mạch, điều hòa kinh nguyệt cho các chị em phụ nữ. Tuy nhiên phụ nữ có thai nên hạn chế loại thực phẩm này.
Khô bò – Nguyên Liệu Chắc Chắn Phải Có Trong Món Gỏi
Số lượng: khoảng 300g
Khô bò làm gỏi là loại khô bán sẵn được làm từ thịt bò. Khô bò nên mua ở chỗ uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho chính bạn.
Bạn phải chú ý khi mua vì rất dễ nhầm thịt bò khô thật, giả. Khô bò thật sẽ có màu vàng sẫm, sợi dài, to, dày dặn, không bị mềm bở. Còn loại giả màu sắc sẽ là đỏ hoặc đỏ sẫm của hóa chất, phẩm màu. Mua nhầm loại giả vừa làm món gỏi khô bò không ngon vừa ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn.
Nguyên Liệu Phụ Của Gỏi Khô Bò – Nguyên Liệu Cần Mua Để Làm Món Gỏi Khô Bò NgonRau thơm, húng quế, đậu phộng
Các nguyên liệu cho hỗn hợp nước chấm:
2. Cách Sơ Chế Khi Làm Gỏi Khô Bò Siêu Đơn Giản – Hướng Dẫn Làm Gỏi Khô Bò Đơn Giản Bước 1: Sơ Chế Đu Đủ Xanh – Học Cách Làm Gỏi Khô Bò Tại Nhà
Đu đủ xanh chẻ dọc, gọt vỏ, rửa sạch, khoét bỏ hột non, bào thành sợi nhỏ.
Ngâm sợi đu đủ trong nước vôi lắng khoảng 8 – 10 phút. Tránh ngâm quá lâu dễ bị mất đi độ giòn của đu đủ.
Vớt ra, xả bằng nước lọc rồi vẩy ráo.
Có thể xả bằng nước lạnh để giữ độ giòn tự nhiên cho đu đủ xanh, giúp cho món gỏi khô bò của bạn hoàn hảo hơn.
Bước 2: Sơ Chế Khô Bò – Công Đoạn Làm Gỏi Khô Bò Chua CayKhô bò mua về cắt nhỏ miếng tầm khoảng một ngón tay hoặc có thể nhỏ hơn. Khô bò có thể xé sợi tùy sở thích của bạn. Nhưng lưu ý rằng bạn cũng không nên xé sợi có mảnh. Như vậy khi trộn gỏi với nước chấm sợi bò sẽ bị vụn nát.
Rau thơm, hung quế ngắt lấy lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu phộng rang vàng, đãi nhỏ, giã vừa
Bước 1: Chế biến khô bò – Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Gỏi Khô Bò Bước 2: Pha chế hỗn hợp nước chấm – Bí Quyết Cho Gỏi Khô Bò Đậm ĐàCho củ tỏi nguyên, 3 – 4 trái ớt, 1 lượng đường vừa phải vào cối giã nhuyễn, hoặc có thể cắt nhuyễn. Cho 1 – 2 giọt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh nước mắm ngon, trộn đều. Bạn hãy nhớ lấy hạt ra để chén nước mắm không có vị đắng.
Nếm lại và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị. Yêu cầu của hỗn hợp là chua, cay vừa phải và ngọt nhẹ. Có thể tăng giảm lượng của các nguyên liệu trên theo tùy thích.
Bước 3: Kết hợp nước chấm với nguyên liệu chính – Cách Làm Gỏi Khô Bò Ăn Vặt NgonHướng Dẫn Cách Làm Gỏi Khô Bò Ngon Miệng
Đu đủ xanh chẻ dọc khoét bỏ hột và cuống. Dùng bào tay, bào thành sợi nhỏ
Ngâm sợi đu đủ trong nước vôi trong khoảng 8 -10 phút. Ngâm khi sợi đu đủ giòn là được. Vớt ra xả lại với nước lọc, vẩy cho thật ráo nước.
Tùy vào khẩu vị bạn chọn loại cay, ngọt,… ít hoặc nhiều. Cắt miếng khô nhỏ bằng lòng bàn tay, chiên lại cho miếng khô vừa chín nhưng không khô. Cần phải chiên lại cho khô chín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Gan bò khô cắt miếng cỡ nửa bàn tay. Ngâm rửa trong nước lạnh có bỏ ít gừng đập giập. Ướp gan mỗi 500g với hỗn hợp: 2 muỗng xúp hắc xì dầu + 2 muỗng cà phê tỏi băm + ½ muỗng ca phê muối + 2 muỗng xúp đường + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Để khoảng 30 phút hỗn hợp cho gan thật thấm gia vị. Sau đó châm nước sôi váo vừa ngập mặt gan nấu chín rồi vớt ra để thật ráo rồi đem chiên.
Lưu ý mẹo nhỏ: để đảm bảo chất lượng món gan bò khô trước khi chế biến bạn có thể ngâm gan bò khô vào sữa tươi không đường giúp gan bò khô mềm hơn.
Nước chấm: Lưu ý nước chấm món gỏi khô bò luôn có vị chua nhiều nhất rồi ngọt, cay, mặn rất nhẹ.
Giấm ớt: Nên dùng giấm nuôi để bảo đảm an toàn sức khỏe. Tùy nồng độ giấm có sẵn, gia giảm từ từ nước lọc với 100ml giấm + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 muỗng xúp tương ớt chai + 3 muỗng xúp đường.
Nước mặn ph hỗn hợp ½ lít nước lọc với 4 muỗng xúp hắc xì dầu + 1 muỗng xúp đường. Pha hỗn hợp sao cho có vị mặn nhẹ.
Rau thơm: Húng quế, húng cay, húng lủi,… lấy lá rửa sạch để ráo xắt nhỏ. Ớt băm ớt tươi cắt cuốn chẻ dọc bỏ hạt băm nhuyễn. Cho vào nồi nhỏ bắc lên bếp cho vào một chút nước sao cho ớt vẫn đặc nhỏ lửa nấu vừa sôi đảo nhanh tay tắt bếp
Đậu phộng rang vàng đãi vỏ giã giập.
Cho vào đĩa một phần đu đủ bào, cho lên mặt gỏi ít rau thơ, trải thịt và gan bò khô bên trên. Tùy khẩu vị để cho giấm ớt hay nước mặn ít nhiều. Rắc đậu phộng lên trên. Nếu thích ăn cay bạn cho ớt xay vào.
Món ăn có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè cắt miếng chiên giòn.
Phần quan trọng nhất là nước chấm nước chấm càng đậm đà vị chua, ngọt mặn nhẹ sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn ngon hơn.
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian
“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines) Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32 Email: lienhe@nhahangquangon.com Website: https://www.nhahangquangon.com Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon
Mách Bạn Cách Làm Món Gỏi Dưa Leo Khô Cá Chay
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi dưa leo khô cá chay
1 miếng tàu hủ ky kích thước lớn
2 trái dưa leo
1 nhánh hành boa rô
1 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm
3 nhánh nhau húng
1 bịch bánh phồng tôm
4 viên chao cũ ( là những miếng chao nổi ở phía trên nước, có vị đậm đà thơm ngon)
Các gia vị trộn gỏi: mè, đậu phộng, kiệu chua, bột mì
Các gia vị nêm nếm gỏi: nước tương, muối, đường, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn.
2. Trình tự thực hiện cách chế biến món gỏi dưa leo khô cá chay giòn đủ vịMón gỏi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Không chỉ giúp thay đổi khẩu vị, biến tấu thành nhiều món hấp dẫn mà còn được nhiều người ưa chuộng, dùng vào nhiều dịp khác nhau. Đối với món gỏi dưa leo khô cá chay, để có món gỏi ngon hòa quyện đủ các vị thơm ngon hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo từng bước sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm gỏi
Cho 4 miếng chao cũ vào tô, dùng muỗng dằm thật nhuyễn rồi nêm 1 muỗng đường, 2 muỗng bột mì, 1 muỗng bột ngọt.
Làm khô cá chay: Trải miếng tàu hủ ki ra thớt rồi dùng muỗng phết nhẹ chao lên bề mặt tàu hủ ki, dàn đều chao cho thấm hết các cạnh rồi gấp miếng tàu hủ lại.
Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc bào sợi nhỏ vừa ăn. Ngâm dưa leo với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút để dưa giòn. Sau đó, vắt ráo nước, xối qua nước sạch 1 lượt và để ráo nước.
Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ.
Cà rốt rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi bào sợi mỏng.
Hành boa rô thái thành từng miếng mỏng.
Kiệu chua thái thành 2 hoặc 3 lát mỏng.
Ớt sừng và ớt hiểm thái thành lát nhỏ.
Bước 2: Thực hiện món gỏi dưa leo khô cá chay
Bắc một chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn đun nóng rồi thả miếng tàu hủ ki vào. Vặn lửa vừa để tàu hủ ki vàng đều hai mặt, không bị cháy xém. Sau đó, vớt tàu hủ ki ra để ráo dầu.
Bắc chảo dầu khác, cho hành boa rô vào phi thơm, vớt hành ra tô riêng để trộn gỏi.
Miếng tàu hủ ki để nguội thì bạn dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn nhìn như sợi khô cá mặn.
Trong lúc chờ dưa leo ngâm trong nước muối loãng, abn5 nên chiên bánh phồng tôm rồi vớt ra để ráo dầu.
Pha nước trộn và chấm gỏi chay: Cho 2 muỗng nước tương, 3 muỗng giấm gạo, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối và 1 muỗng nước lọc. Khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn. Thêm một chút ớt hiểm thái nhỏ thả vào nước chấm, nêm nếm sao cho vừa ăn, không quá mặn cũng không quá cay.
Đổ dưa leo thái mỏng vào tô, cho thêm cà rốt, hành boa rô và tàu hủ ki. Đổ 3 muỗng nước trộn gỏi lên trên, dùng bao tay bóp nhẹ và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, thấm đủ gia vị vừa ăn.
Bước 3: Trình bày món gỏi dưa leo khô cá chay
Sau khi trộn đều các nguyên liệu với nhau, bạn sắp xếp gỏi ra đĩa tròn sâu lòng, rắc đậu phộng rang, thêm ít rau thăm thái mỏng và bóp vụn bánh phồng tôm lên trên đĩa gỏi.
Trang trí kèm ớt sừng để tăng màu sắc bắt mắt cho món gỏi.
3. Yêu cầu cho cách làm món gỏi dưa leo khô cá chayNếu như trước đây bạn chỉ biết cắt lát dưa leo rồi ăn thì với món gỏi dưa leo khô cá chay là bạn đã biến tấu thành món gỏi thơm ngon, hấp dẫn dành cho các thành viên trong gia đình của mình.
Món gỏi dưa leo khô cá chay ngon đúng chuẩn phải hội tủ đủ các vị: chua giòn của dưa và kiệu chua, cay nồng của ớt, mùi thơm béo ngậy của chao và vị giòn sần sật của khô cá chay.
Bạn chỉ nên trộn gỏi khi chuẩn bị ăn, tránh trộn trước vì để quá lâu làm cho món gỏi mất đi vị giòn vốn có.
Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Món Vịt Nấu Măng Khô
Vịt nấu măng khô là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình đặc biệt trong những ngày nghỉ, sum họp vào mùa hè các gia đình thường lựa chọn cùng nhau nấu món vịt nấu măng khô ăn kèm với bún vừa mát, vừa nhanh gọn để tránh phải tiếp xúc lâu với cái nóng trong bếp. Để gia đình mình cũng có những bữa tụ họp vui như vậy mời bạn cùng tham khảo cách làm món vịt nấu măng khô cùng chuyên mục “tối nay ăn gì ” nha.
Nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô cho 5 người:-1 con vịt khoảng 1 kg
-500g măng khô ( có thể dùng măng lưỡi lơnk)
-2-3 củ gừng to (200g)
– 1 củ hành tây
-Rượu trắng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường
– 2 quả ớt , 3 nhánh tỏi, 3 củ hành khô
-5 nhánh hành lá, rau mùi, rau răm
Cách làm món vịt nấu măng khô cho 5 người: Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô:-Gừng rửa sạch, đập dập, hòa lẫn với 5 thìa canh rượu vào một bát con.
-Hành khô, hành tây, 1 củ gừng nướng cho đến khi có mùi thơm, cho xuống bóc vỏm đập dậm hành khô.
-Măng khô ngâm qua đêm cho nở, xé thành từng sợi nhỏ, cắt bỏ bớt sợi già rồi ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 2-3 ngày mỗi ngày thay nước từ 2-3 lần cho măng nở khi nấu không còn bị giai và hăng.
-Vịt dùng muối xát sạch lại sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát quanh vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sach bằng nước lạnh.
-Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
-Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.
Các bước làm vịt nấu măng khô:-Làm nóng chảo, cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
-Đổ măng vào xà chín, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà ohee hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm đảo đều cho măng ngấm gia vị.
-Thỉnh thoảng khi thấy măng hơi khô, cho thêm một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa cho măng thấm đều gia vị.
-Sau khi xào măng chín, đậy kín nắp chảo, đậy qua đêm cho măng nhừ.
-Đổ nước ngập mặt con vịt, luộc sơ qua rồi đem rửa lại vịt với nước.
-Cho vịt, hành tây nướng, hành nướng, gừng nướng vào chung một nồi nước lớn đun sôi, luộc vịt đến khi chín mềm ( khoảng 1 giờ), trong quá trình đun thường xuyên hớt bọt cho nước canh vịt được trong, cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào phần nước dùng.
-Sau khi vớt vịt chín ra khỏi nồi nước dùng, thả măng vào đun sôi cho đến khi măng mềm, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.
-Thái vịt thành miếng hoặc lọc lấy phần thịt, xé sợi cho vào bát lớn cho thêm măng, bún, rau thơm ăn kèm.
Lưu ý khi làm món vịt nấu măng khô:-Thông thường để làm món vịt nấu măng khô, bạn nên chuẩn bị măng trước 3-4 ngày nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng măng tươi theo cách sau: măng tươi thái lát, cho vào luộc cùng một chút muối sau đó vớt ra để ráo, sử dụng để nấu canh.
-Món bún vịt nấu măng không thể thiếu món nước chấm được pha theo cách sau: giã nhuyễn 2 nhánh gừng đã cạo vỏ cùng 2 tép tỏi, pha 2 thìa canh đường với nửa bát con nước sôi, cho ớt băm, gừng, tỏi và 5 thìa canh nước mắm khuấy đều.
-Món vịt nấu măng khô thường được ăn kèm với bún có vị mát, dễ ăn có thể thay thế bữa chính hoặc làm bữa sáng cho gia đình bạn.
Cách Làm Món Thịt Bò Khô Ngon, Làm Bò Khô Sợi Tại Nhà
Thịt bò khô là món được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên hiện nay có nhiều nhà sản xuất làm giả hoặc kém chất lượng, khiến chúng ta rất lo lắng khi chọn lựa. Vì vậy hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách làm món bò khô ngon như ” ngoài hàng” nhưng rất đơn giản, có thể thực hiện tại nhà
Cách làm thịt bò khô ngon
500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng)
3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
Đường
Bột ngũ vị hương
Ơt bột, ướt tươi xay
Dầu hào, muối
Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay bé)
Khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng cho đủ), ớt tươi tất cả cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.
Ướp thịt:
Cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm nếm phù hợp ở bước này.
Sau đó trộn đều cho các gia vị được ngấm đầy đủ vào các miếng thịt.
Đậy lại và để nơi thoáng mát ( tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lanh) khoảng 8 tiếng.
Nấu thịt:
Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước vì vậy không cần thêm nước nữa),
Chú ý hớt bọt, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín
Đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.
Sấy khô:
Sau khi thịt chín vớt ra , để nguội bớt.
Dùng chày đập dập các miếng thịt cho mềm ra sau đó xé sợi nhỏ, hoặc để nguyên bản tùy thích
Nếu nhà bạn có lò nướng, thì bỏ thịt vào khay xấy nhiệt độ 110 độ C, khoảng 10 phút bạn mở ra đảo đều 1 lần, tới khi khô theo ý bạn
Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn cho thịt vào chảo, bật lửa nhỏ cho đến khi thịt khô là được.
Cuối cùng là bạn chỉ cần dọn ra đĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên và thưởng thức.
Hướng Dẫn Cách Làm Khô Bò Sợi
Khô bò sợi là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, từ lâu nó đã trở thành ” bạn” của những thần men hay gắn bó lâu dài với nhiều gia đình trong những bữa tiệc, họp mặt. Nó kết hợp tạo ra những món ăn ngon và thú vị như gỏi khô bò miếng, gỏi xoài…và đặc biệt là có trong món bánh tráng trộn hấp dẫn nhiều người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô bò sợi tại Quà Đặc Sản:500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng) 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng Đường: 1 thìa canh Bột ngũ vị hương Ơt bột, ướt tươi xay : 10g Dầu ăn 10ml Hạt nêm : 1 thìa canh Sa tế : 1 hộp
Cách làm món khô bò sợi cực thơm ngon và hấp dẫn mà không phải chị em nào cũng biết:Bước 1: Thịt bò mua về bạn rửa lại với nước muối rồi thái thành miếng to bản, dọc thớ thịt, mỗi miếng to khoảng 3 ngón tay. Bạn thái to như thế lúc mình nướng xong sẽ dễ xé thành sợi hơn.
Bước 4: Khi thịt bò đã ướp xong bạn cho thịt bò vào nồi và nấu trên bếp với lửa nhỏ. Khi nấu trên bếp bạn nhớ trở các mặt thịt để miếng thịt được chín đều. Vì lúc ướp thịt có thể gia vị chưa vừa miệng nên ở bước này bạn có thể nếm thử thịt và nêm nếm lại gia vị lần nữa.
Bước 5: Cho thịt bò ra rổ để nguội. Bạn có thể dùng chày hoặc cán dao để đập cho miếng thịt được mềm. Sau đó xé thành từng sợi nhỏ.
Món thịt bò khô này rất dễ làm phải không?Lấy thịt bò ra đĩa rồi vắt chanh lên và nhâm nhi thôi nào.Mới nghĩ đến cái cảm giác cầm sợi thịt bò chua chua, cay xé lưỡi là đã thấy thèm chết đi được. Phần còn lại bạn cho vào hũ thủy tinh sạch để nhâm nhi dần dần nha, món này mà chiêu đãi khách thì phải biết đó ^^. Còn nếu bạn quá bận rộn với công việc không có thời gian để và bếp vậy hãy đến với Quà Đặc Sản.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Món Gỏi Khô Bò Hạ Gục Cả “Thánh Ăn Vặt” trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!