Bạn đang xem bài viết Công Thức Làm Soda Trà Đào được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trà dâu là loại trà khá ngon, được nhiều bạn trẻ ưa thích. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt nó còn giúp làm đẹp da, giải độc cũng như cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể. Trà dâu Đông Du cách pha trà độc lạ, khác biệt tạo nên mùi thơm nhẹ, không ngọt gắt. Đồ ăn kèm là những miếng dâu tây được cắt lát, sên đường, ướp đủ ngọt không quá chua, không có chất bảo quản, chất tạo màu nên vị ngọt rất tự nhiên, tươi mát. Khi nếm thử thấy hương vị có chút ngọt ngọt, có xíu xiu chua, vô cùng ngon và mát lạnh.
Biên tập viên
Cách Làm Bánh Hoa Anh Đào Công Thức Làm Sakura Cake
Sakura cake – Cherry Blossom Sweet cake
Dòng bánh Nhật ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam, bởi sự tinh tế trong kết hợp hương vị lẫn màu sắc luôn khiến người yêu ẩm thực “phát sốt”. Và các loại bánh sử dụng hoa anh đào – Sakura cake, đặc trưng của đất nước mặt trời mọc mang vẻ ngoài nữ tính, mong manh thật khiến hội yêu bánh ngọt muốn chinh phục.
Để làm mousse hoa anh đào, làm cheesecake hoa anh đào, làm bánh cuộn hoa anh đào, làm chiffon hoa anh đào… thì chỉ cần tìm mua hoa anh đào muối ở các siêu thị đồ Nhật Bản. Ngâm hoa anh đào muối trong nước ẩm để giảm bớt mặn trong khoảng 15 phút, vớt ra để ráo, lau khô bằng giấy thấm là có thể dùng cho nhiều loại bánh rồi.
Vào Bếp và note lại các công thức làm bánh hoa anh đào được list trên kia nha!
1. Cách làm bánh cuộn hoa anh đào – Sakura roll cake
Nguyên liệu làm bánh cuộn hoa anh đào:
4 trứng gà
30g bột mì
15g bột bắp
10g hoa anh đào muối
60g đường hoặc hơn nếu thích ngọt
40ml sữa tươi ko đường
30ml đầu ăn
Tinh dầu vani
Kem tươi làm nhân bánh
Cách làm Sakura roll cake – bánh cuộn hoa anh đào:
Bước 1: Ngâm hoa anh đào muối trong nước ẩm để giảm bớt mặn trong khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo, lau khô bằng giấy thấm.
Bước 2: Lót giấy nến vào khay, xếp hoa anh đào lên trên bề mặt giấy theo ý thích. Hoặc bạn có thể dùng hoa trộn vào hỗn hợp bột cũng được.
Bước 3: Tách lòng trắng lòng đỏ trứng vào hai thố riêng biệt. Đánh lòng đỏ với 20g đường (1/3 lượng đường trong nguyên liệu) cho bông vàng, rây từ từ hỗn hợp bột mì và bột bắp đã được trộn sẵn, thêm sữa tươi và dầu ăn vào trộn đều, thêm vài giọt vani, trộn cho quyện rồi để riêng.
Bước 4: Đánh lòng trắng từ từ cho tan hết rồi tăng tốc độ, thêm tí xíu muối, tí nước cốt chanh và đánh cho đến khi lòng trắng bông lên, vừa đánh vừa cho lượng đường còn lại vào cho đến khi lòng trắng bông lên. Bạn có thể thêm chút màu hồng nhạt ở khâu này nếu muốn bánh có màu giống màu hoa cho đẹp.
Bước 5: Múc từ từ lòng trắng trộn chung với lòng đỏ, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều rồi cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
Bước 6: Gõ nhẹ 2-3 lần cái khay xuống bàn để bột được dàn đều và tan bọt khí. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 10 phút. Nướng trong vòng khoảng 15-20 phút tùy lò ở 160 độ C.
Bước 7: Sau khi bánh đã vàng, dùng tăm ghim thử nếu thấy tăm khô là bánh đã chín, lấy ra cho lên rack để nguội bớt rồi dùng khăn ăn phủ lên.
Bước 8: Từ từ cuộn bánh lại. Sau khi bánh nguội hẳn, cho kem tươi lên bánh và cuộn lại. Để trong tủ lạnh cho đứng bánh rồi lấy ra dùng.
2. Cách làm cheesecake hoa anh đào – làm bánh phô mai hoa anh đào
Công thức làm bánh quy bơ rất đơn giản và sử dụng nhiều để làm đế bánh phô mai (cheesecake) hay làm mousse đế bánh quy, nếu có thời gian các bạn hãy làm 1 mẻ cookie bơ để ăn vặt hoặc dùng dần khi làm bánh nha. Cất trong lọ thủy tinh cũng được khá lâu đó mà!
Nguyên liệu làm cheesecake sữa chua hoa anh đào
100gr Bánh quy bơ xay nhuyễn
60gr Bơ lạt
25gr Gelatin
200gr Cream cheese
2 Lá anh đào
50ml Sữa
200ml Whipping cream
8 Hoa anh đào
10ml Nước cốt chanh
120gr Đường
15ml Rượu rum
Màu Sakura (hồng phớt)
100ml Yogurt
Cách làm Sakura cheesecake – làm cheesecake sữa chua hoa anh đào
Bước 1: Trộn đều bánh quy bơ được xay nhuyễn với bơ lạt đã chuẩn bị từ trước cho tới khi hòa quyện, vụn bánh quy thấm đều bơ lạt. Chú ý, nếu bơ đang để ở nhiệt độ phòng, bạn nên đun cách thủy cho bơ tan chảy rồi mới trộn với bánh quy xay nhuyễn.
Bước 2: Đổ phần vụn bánh quy làm đế bánh vào khuôn, dùng thìa nén cho thật chặt và dàn thật đều bề mặt cho đẹp mắt. Sau đó, cho khuôn bánh vào bảo quản trong tủ mát trong vòng 15 – 20 phút.
Làm phần nhân Sakura cheese – cheesecake hoa anh đào
Bước 1: – Cắt thật nhỏ 2 chiếc lá anh đào đã được chuẩn bị từ trước.
– Dùng spatula quết mịn cream cheese cùng với 50 gram cho cream cheese mềm ra
– Cho đường và lá anh đào đã cắt nhỏ vào phần cream cheese đã quết mịn, sau đó trộn cho thật đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2: – Đun cách thủy gelatin cho tới khi tan chảy hoàn toàn.
– Sau đó, cho phần gelatin đã đun chảy, 10ml rượu rum, nước cốt chanh, sữa tươi và yougurt đã chuẩn bị vào hỗn hợp cream cheese vừa trộn, dùng phới lồng cầm tay trộn cho tới khi thu được một hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.
Bước 3: – Cho whipping cream và 50 gram đường vào một chiếc âu sâu lòng, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên, tạo chóp ở đầu cây đánh trứng là được.
– Thêm whipping cream đã được đánh bông vào hỗn hợp ở bước 2, dùng phới trộn cho hòa quyện.
Bước 4: Lấy phần đế bánh đã để trong tủ lạnh ra, đổ từ từ hỗn hợp ở Sakura cheese vào khuôn bánh, dùng spatula dàn đều mặt bánh cho đẹp mắt sau đó bảo quản trong tủ mát trong vòng 2 tiếng.
Bước 1: Cho phần nước sakura vào một chiếc nồi nhỏ, bắc lên bếp đun cho sôi nhẹ lên thì cho 20 gram đường và 15 gram gelatin vào đun cho tới khi gelatin và đường tan hoàn toàn vào nước. Tắt bếp, cho nồi hỗn hợp vào 1 chiếc thau đựng nước lạnh và cho thêm vào đó 5ml rượu rum, khuấy cho thật đều.
Bước 2: Lấy bánh trong tủ lạnh ra và đổ phần hỗn hợp này lên mặt bánh, dùng thìa lấy từng bông sakura vào, xếp cẩn thận để trang trí cho bánh thêm đẹp mắt. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 tiếng nữa cho phần jelly đông lại là được.
3. Cách làm bánh mousse hoa anh đào – Sakura mousse cake
Mousse hoa anh đào sử dụng bạt bánh gato trà xanh rất ngon và hợp vị, đều là đặc trưng của dòng bánh Nhật mà. Tham khảo 3 cách làm cốt bánh bông lan trà xanh và chọn ra một cốt bánh mà mình thích nè.
Nguyên liệu làm mousse hoa anh đào:
1 bạt bánh gateau (dùng khuôn cắt sẵn làm đế bánh mousse luôn nha)
150ml kem tươi whipping cream
8g gelatine bột
10g hoa anh đào muối
Đường
Tinh dầu mùi hoa anh đào
Rượu hoa anh đào
Cách làm sakura mousse cake cách làm mousse hoa anh đào:
Bước 1: Ngâm hoa anh đào vào nước ấm khoảng 15 phút cho tan muối. Sau đó vớt ra để ráo, cho lên giấy thấm, lau khô.
Bước 2: Nấu 100ml nước với 1 muỗng canh đường, sau đó cho khoảng 4g gelatine đã ngâm nước vào, quậy cho gelatine tan đều. Thêm vài giọt tinh dầu mùi hoa anh đào vào, tắt bếp, chờ nguội.
Bước 3: Đánh bông 150ml kem tươi với 15g đường (có thể thêm đường nếu thích ngọt), rồi từ từ cho hỗn hợp nước và gelatine nấu ở bước 2 vào, quậy đều.
Bước 4: Đổ hỗn hợp whipping cream vào bạt gateau đã cắt trong khuôn. Cho vào tủ lạnh cho đông.
Bước 5: Nấu 100ml nước và 1 muỗng canh đường với 4g getatine còn lại. Quậy cho tan gelatine, tắt bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê rượu hoa anh đào.
Bước 6: Đổ 1 lớp mỏng gelatine lên lớp whipping cream, sau đó xếp từng hoa anh đào lên lớp gelatine vào tiếp tục cho thêm 1 lớp gelatine nữa lên hoa để giữ hoa nằm trong bánh. Sau đó cho vào tủ lạnh chờ đông hẳn rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng.
4. Cách làm bánh chiffon hoa anh đào – Sakura chiffon cake
Nguyên liệu làm sakura chiffon cake:
80gr bột mì đa dụng, rây mịn
20gr bột gạo, rây cho mịn.
60ml dầu hướng dương.
8gr lá sakura (Mua ở siêu thị Nhật Bản)
8gr hoa sakura, nhớ ngâm nước 20 phút, sau đó rửa sạch để ráo để hoa không quá mặn.
100ml sữa tươi không đường.
7 lòng trắng trứng
120gr đường cát
Bột màu thực phẩm: Đỏ hoặc hồng đều được
Cách làm chiffon hoa anh đào
Bước 1: – Làm nóng lò nướng 2 mặt ở 180 độ C.
– Băm sợi lá sakura.
– Trộn bột gạo với bột mì cho đều, rây mịn.
– Xịt dung dịch chống dính lên khuôn bánh, xếp hoa sakura vào.
Bước 2:
– Cho sữa tươi được nấu nóng trộn đều với bột màu, dầu hướng dương, lá sakura.
– Rót hỗn hợp sữa vào âu bột, cho từ từ, đánh đều bột với sữa.
Bước 3: – Dùng chế độ đánh mạnh nhất để đánh bông lòng trắng trứng gà. Sau khi đạt chóp thì đánh với chế độ nhẹ nhất thêm khoảng vài phút. Bước này quyết định bánh có xốp không.
– Để một nửa hỗn hợp trứng trộn chung với bột. Trộn từ trên xuống, từ dưới lên cho đều. Sau đó cho phần trứng còn lại vào. Tiếp tục trộn như trên.
Bước 4: – Cho bánh vào nướng 20-30′. – Lấy bánh ra khi đã chín, trút ra khỏi khuôn, để nguội, cho vào tủ mát khoảng 1 tiếng.
Công Thức Làm Trà Sữa Koi Cực Cool
Koi Thé đã trờ thành cái tên không thể thiếu của bản đồ trà sữa Việt Nam, Thương hiệu trà sữa cực kì nổi tiếng tại Singapore này, nay sẽ hứa hẹn sẽ khuấy đảo giới trẻ với các dòng sản phẩm cực hot như Machiato, Juice, Bubble Tea, Fruit,…… Tuy nhiên mới chỉ có vài cửa hàng trà sữa Koi với diện tích khá khiêm tốn xuất hiện tại chúng tôi thách thức tính kiên nhẫn, sức chịu đựng cho những ai chưa có cơ hội trực tiếp thưởng thức loại thức uống cực COOL này.
Trà sữa Koi loại đồ uống hot hiện nay của giới trẻ
Tin vui cho những ai yêu thích loại thức uống này là mới đây các chuyên gia pha chế của Phương Bình Group đã tìm hiểu và cho ra công thức làm trà sữa Koi.
Với xu hướng hiện này của giới trẻ việc chạy ra ngoài các địa điểm mua bán trà sữa Koi, check in, chụp hình …. là điều vô cùng bình thường. Thế nhưng với những ai “lười” phải chạy ra các điểm địa bán trà sữa Koi, lười cho việc phải chờ đợi hàng giờ để đến được lượt mua hàng của mình, lười phải thanh toán, lười phải gữi xe, lười phải ngồi ở những nơi ồn ào, không thoải mái, v.v… và với những ai theo chủ nghĩa “home make”, thì Công thức làm trà sữa Koi này phù hợp với họ. Tóm lại. công thức làm trà sữa Koi vô cùng đơn giản và dễ thực hiện taị nhà.
Công thức trà sữa Koi, được thực hiện bởi Phương Bình Group.
Dẫu sao cũng không thế phụ nhận loại thức uống đang gây bão hiện này.Tuy nhiên bí quyết nằm ở chổ công thức làm trà sữa koi. Với các chuyên gia pha chế việc phân tích hàm lượng, công thức, mùi vị, để cho ra sản phẩm giống đến 95% trà sữa Koi là điều dễ dàng.
Công thức làm trà sữa Koi, được phân tích theo 2 lớp, lớp 1 là lớp trên được gọi là Milk Foam, Milk Foam đặt tiêu chuẩn là milk foam có độ mịn có trắng sáng, vị ngọt béo không quá gắt, hương thơm nhẹ nhành vị cream, lâu tan với lớp còn lại, lớp còn lại là lớp đồ uống tuy theo mỗi loại như trà sữa, trà matcha, cafe, chocolate v..vv.
Công thức làm Trà sữa Koi. Phiên bản Trà Milk Foam.
Lớp trên: Milk Foam
30ml sữa tươi
5ml kem béo Rich’s
15ml Topping Base
10ml Frappy choice
1/8 thìa muối trắng
Bạn cần chú ý rằng để lớp Milk Foam thơm ngon và mịn hơn, bạn có thể dùng máy đánh sữa Gastroback được nhập khẩu từ Đức để hoà trộn hỗn hợp trên.
Lớp dưới là trà đen
80ml nước cốt trà đen
20ml nước đường
Lưu ý: khi làm các thức uống có chứa đá, đá các bạn đang dùng ở các xưởng sản xuất đá đang thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm trọng nên nếu làm ở nhà thì bạn nên dùng đá viên trong tủ lạnh nhưng phải đảm bảo nguồn nước, nếu lượng đá tiêu thụ nhiều trong tháng thì nên chọn các thiết bị máy làm đá để tiết kiệm chi phí và đảm bảo chất lượng hơn.
Gọi 0287 3038 123
Gọi 0287 3038 123
để mua
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ với dịch vụ tốt nhất thị trường tại Phương Bình Group
Công Thức Pha Chế Trà Sữa Lài
Cách làm trà sữa lài thật sự không khó chỉ cần bạn chú ý đến tỷ lệ nguyên liệu và làm từ bước một thì chắc chắn sẽ thành công. Trà sữa lài sau khi pha ra sẽ có mùi thơm thoang thoảng
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu pha trà sữa lài
Nước sôi 3 lít.
Các dụng cụ pha chế thức uống
1.2 Cách nấu trà sữa lài
Bước 1: Cho 80g Trà Lài Royal vào túi lọc trà + 3 lít nước sôi đậy nắp ủ trà trong vòng 10 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2: Cho 600g bột béo 32F + 600gr đường vào cốt trà khuấy tan đều. Để trà sữa ngoài tầm 20 phút cho nguội lại. Có thể sử dụng ngay.
Bước 3: Sau trà sữa ra các chai nhựa để vào ngăn mát. Để trà sữa trên 8 tiếng để trà sữa ngon hơn, béo và vị trà sẽ lên đậm hơn.
1.3 Chi phí tạm tính để tham khảo khi kinh doanh
Tổng chi phí: Thu được 3.2 lit trà sữa = 66.400đ
Ly 500ml: 120ml Trà sữa 2.500 đ
Ly 700ml: 150ml Trà sữa 3.100 đ
2. Các tiêu chuẩn đánh giá cách pha trà sữa lài có thành công
Độ béo đối với các loại trà sữa khác có thể cần độ béo cao nhưng với trà sữa lài uống ngon nhất khi béo thanh để có thể tôn được mùi và vị của trà lài do đó phù hợp nhất bạn nên chọn bột sữa santos 32F.
Độ ngọt bạn nên điều chỉnh sao cho ly trà sữa ngọt vừa phải để người uống có thể dùng hết, đừng cho quá nhiều đường sẽ không tốt cho sức khỏe, tạo cảm giác ngán khi uống.
Ngoài ra còn một số tiêu chí như độ sánh, màu trà cũng sẽ đánh giá được chất lượng của ly trà sữa lài.
3.Các loại topping nên dùng chung với trà sữa lài
3.1 Trân châu 3Q
Các hạt trân châu 3q hay còn biết là trân châu dùng liền không cần nấu như trân châu truyền thống, trân châu 3q ngon nhất là loại 3q magic ball vì khi ăn sẽ kích thích vị giác.
Trân châu 3q không có vị, ăn giòn giòn dai dễ kết hợp với trà sữa lài thơm thơm ngọt ngọt
Ngoài ra bạn có thể dùng thêm trân châu tobee, trân châu hoàng kim hoặc trân châu trắng cũng tuyệt lắm tuy không bằng trân châu 3q.
3.2 Các loại thạch trà sữa
Thạch phô mai kết hợp với trà sữa lài thú vị lắm, béo béo thơm thơm lại giòn dai của lớp bột bên ngoài.
Thạch củ năng, thạch trái cây, thạch khúc bạch cùng dùng chung với trà sữa lài để thu hút các tín đồ trà sữa kéo tới thưởng thức.
3.3 Bánh pudding các loại
Bánh pudding thường được dùng ở hầu hết các quán trà sữa, phù hợp với tất cả các loại trà sữa thông dụng hiện nay, lợi ích khi dùng pudding vừa ngon và cũng rất tiết kiệm vì với 1kg bột pudding barismate bạn có thể làm được 220-240 bánh pudding.
Bạn quan tâm và muốn tự làm bánh pudding có thể tham khảo bài viết
4.Địa chỉ mua nguyên liệu để nấu trà sữa lài đáng tin cậy
Được học pha chế miễn phí, chúng tôi cập nhật thông tin liên tục và sẽ gửi đến bạn
Chính sách giá tốt nhất và được hỗ trợ giao hàng gấp trong trường hợp đặc biệt
Hàng hóa luôn luôn có sẵn không sợ đứt hàng
Hỗ trợ chăm sóc 24/7
Mọi thắc mắc của quý khách hàng vui lòng liên hệ chúng tôi
Hotline: 034 966 3735
Địa chỉ: 41D Tăng Nhơn Phú Phước Long B Quận 9
Email: tobeefood@gmail.com
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Làm Soda Trà Đào trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!