Bạn đang xem bài viết Công Thức Hấp Dẫn Cho Món Hủ Tiếu Xào Pad Thái được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Sau nhiều năm bán lòng heo cho nhiều quán cháo lòng, thấy cuộc sống họ khá giả lên, còn mình thì vẫn khổ cực thức khuya dậy sớm, anh Định quyết tìm ‘bí kíp’ để đổi đời. Và khi anh mở quán cháo lòng khách nườm nượp…
Xe cơm cháy, bánh tráng nướng của cặp vợ chồng câm điếc trên đường Vạn Kiếp, Q.Bình Thạnh suốt 7 năm đã trở nên quen thuộc với mọi người sống xung quanh. Hằng ngày, từ chiều đến tận gần nửa đêm khách lui tới vẫn đông nườm nượp.
Câu chuyện đoàn 40 người đi từ thiện miền Trung dùng xong bữa, được nhân viên quán cơm ở Đồng Nai báo: “Cô con miễn phí cho tất cả đoàn từ thiện miền Trung ạ” khiến dân mạng hồ hởi chia sẻ.
6 lần đưa hột vịt lộn từ vỉa hè vào hàng quán sang chảnh thất bại, chủ quán vịt lộn Sài Gòn vẫn không nản và quyết tâm tìm ‘bí kíp’ để mở lại lần thứ bảy. Hiện quán luôn tấp nập khách ra vào, bán hơn 1.000 trứng mỗi ngày dù sức ảnh hưởng dịch Covid-19 ghê gớm.
Sài Gòn là mảnh đất “hợp chủng quốc” của các nền ẩm thực mang đến từ xứ khác. Tuy nhiên, có những món ăn “made in Sài Gòn” chính tông như cơm tấm, cà phê sữa đá, và đặc biệt không thể không nhắc đến món cà ri các loại.
Trong ký ức của nhiều thế hệ được sinh ra và lớn lên ở xứ Gò Công. Chắc không thể nào quên khoảnh khắc từ nhà lên Mỹ Tho bằng chiếc xe Desoto, vừa không có máy lạnh, cửa luôn mở.
Bữa cơm có món cua đồng xào sả ớt làm tôi chợt nhớ ngày đông xa. Ngày ấy, tôi cùng nhóm bạn chung xóm lùa bò ra đồng sau buổi đến trường.
Quán ốc của bà Lài chỉ bán giờ độc từ 23 giờ – 4 giờ sáng, thực khách đến quán có thể tự chế biến tự tính tiền tự nhiên như ở nhà.
Mùa nắng nóng, cá cơm mồm nấu canh cải, canh bầu, canh mướp… vừa ngon cơm vừa giải nhiệt. Đây là mùa chính nên cá cơm mồm rộ lên, sớm chiều xôn xao bến bãi.
Tự hào với công thức gia truyền trăm năm, quán bún bò Huế của ông Tiến và bà Ân đã níu chân được nhiều người Sài Gòn suốt 30 năm qua bởi hương vị đặc biệt và bởi không bao giờ… đóng cửa.
Có dịp về H.Cư Jút, tỉnh Đắk Nông, thả hồn bên dòng thác Trinh Nữ thơ mộng, hãy để tâm hồn ăn uống của bạn được trải nghiệm món gà rẫy nướng độc chiêu.
Ngoài danh lam thắng cảnh, TP.Hà Tiên (Kiên Giang) còn thu hút du khách bằng những món ăn đặc sắc, trong đó có lẩu cháo cá mang ếch nấu với gạo huyết rồng.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Hủ Tiếu Xào Ngon Nhất
Nguyên liệu
Mì trứng tươi hoặc mì tôm và hủ tiếu
Tôm sú
Mực ống
Chả cá viên
Rau cải xanh
Đỗ sống
Đậu ve
Gừng tươi. hành tây, hành lá, cà rốt, ớt đỏ, hành khô, tỏi
Cùng với một số loại gia vị như: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột , nước mắm, dầu ăn, đường, nước tương.
Chế biến
Bước 1: Ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Hành khô và tỏi ta bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn cho vào chén.Rau cải xanh ta nhặt rửa thật sạch, rửa sạch bẹ cải để không còn đất, ta đem rau cải để ráo nước.
Bước 2: Về hải sản ta có những loại là: Tôm, mực. Tôm ta nên chọn những con vừa phải để dễ chế biến, tôm phải tươi ngon. Khi mua tôm về ta lặt bỏ phần râu tôm, tiếp đó ta bóc sạch vỏ tôm và rửa sạch lại với nước rồi đem đi để ráo. Mực ta nên lựa những con mực tươi ngon, sau khi mua về ta rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Mực và tôm sau khi đã sơ chế xong ta tiến hành ướp với một ít hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu, đường, dầu ăn cùng với một tí hành tỏi băm. Ta trộn đều hỗn hợp lên cho thấm gia vị. Ướp khoảng 20 phút thì có thể đem ra chế biến.
Bước 4: Chả cá viên sau khi mau về ta cắt làm đôi. Đỗ sống ta nhặt sạch vỏ ngắt bỏ phần rễ, sau đó rửa thật sạch và để ráo. Gừng ta cạo vỏ thật sạch sau đó rửa và thái lát. Đậu ve ta rửa thật sạch sau đó cắt khúc và khứa nhẹ phần thân. Cà rốt ta gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt thành những hình thù mà bạn thích. Hành tây ta bóc vỏ và bổ thành từng miếng nhỏ. Ớt trái ta cắt lát hoặc tỉa hoa. Như thế là việc sơ chế nguyên liệu của ta đã hoàn thành.
Bước 5: Ta cho mì và hủ tiếu vào ngâm trong nước nóng cho chín, ngâm khoảng 2 phút thì vớt ra để mì và hủ tíu giữ được độ dai sẽ ngon hơn.
Bước 6: Cho chảo dầu lên bếp với một lượng dầu nhỏ, khi dầu sôi ta cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi lên cho thơm, tiếp đó ta cho tôm và mực đã ướp thấm vị vào xào sơ, khi đã chín sơ thì ta tắt bếp và múc mực, tôm ra đĩa.
Bước 7: Ta tiếp tục cho hành vào phi lên cho thơm cùng với một tí ớt bột, sau đó ta cho cá viên chiên vào xào nhẹ tay, ta xào cá viên khoảng 3 phút thì cho phần đậu hà lan và cà rốt vào xào chung. Ta xào đến khi chín thì múc ra tô. Ta phi thêm gừng để cho thơm, sau đó cho tiếp phần cải bẹ xanh vào để xào. Ta xào khoảng 1 phút thì lại cho phần mực, tôm, cá viên đã xào vào để xào tiếp. Ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đặc biệt ta cho một tí dầu ăn lên trên để món ăn trở nên béo và mượt mà hơn.
Nguyên liệu làm hủ tiếu xào chay
Hủ tiếu
Đậu hủ trắng 5 miếng
Mì căn 3 cây
Tàu hủ ky 1 miếng
Nấm rơm 200g
Cà rốt 200g
Cải ngọt 400g
Đậu phộng rang 100g
Muối, đường, tiêu, ớt, kiệu hoặc ngò, nước tương, boa rô.
Cách làm món hủ tiếu xào chay
Đậu hủ xắt lát, xóc qua muối chiên vàng
Mì căn rửa sạch, xắt hai, chiên vàng, vớt ra và xắt sợi.
Nấm rơm gọt rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, xắt lát, xào sơ.
Tàu hủ ky, chiên vàng, bóp vụn.
Cà rốt xắt sợi, trụng sơ qua, để ráo
Cải ngọt rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, bỏ lá đi, lấy cọng cắt khúc, trụng sơ và vớt ra để ráo.
Bắc chảo dầu, phi kiệu + boa rô băm nhuyễn cho vàng và thơm.
Cho nấm, mì căn, cải ngọt, cà rốt vào xào đều. rồi nêm nước tương, muối, đường.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút ra tô.
Hủ tiếu trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, cho dầu ăn vào, trộn đều hủ tiếu để không bị dính, sau đó trút nấm + mì căn +,…trộn vào, xóc đều, phía trên rải tàu hủ ky + đậu hủ, ngò, tiêu, đậu phộng.
Ăn với nước tương và ớt xắt lát
Bước 8: Khi tất cả đã hoàn thành thì ta cho phần hủ tiếu và mì đã ngâm mềm vào để xào chung. Ta xào khoảng 3 phút để cho gia vị thấm vào cọng mì thì tắt bếp. Ta múc mì ra đĩa và trang trí món ăn tùy thích. Vậy là ta đã có một đĩa hủ tiếu mì xào hải sản ngon tuyệt rồi.
Nguyên liệu:
500g bánh hủ tiếu khô ngâm nước cho mềm; 2 thìa cà phê nước cốt me; 300g thịt ức gà không xương, bỏ da.
4 miếng đậu hủ chiên; 100g tôm, 2 cái trứng gà, 1 bịch đậu phộng rang, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, ½ thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ.
Giá sống, hành lá cắt khúc, ½ thìa ớt bột, ớt tươi 3 quả, 1 quả chanh.
Cách chế biến:
Làm nước sốt: đun sôi hỗn hợp nước cốt me, nước mắm và đường, nêm vừa chua chua, ngọt ngọt là tắt bếp, để riêng.
Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm tươi vào xào chín. Cho tiếp đậu phụ đã chiên sơ, tôm khô vào đảo đều.
Sau đó cho hủ tiếu khô đã ngâm mềm vào đảo đều, rưới đều phần nước sốt vào từ từ, nêm cho vừa ăn. Đảo chừng 1-2 phút cho hủ tiếu chín mềm thì đập 3 quả trứng vào, đảo đều cho trứng quyện phần hủ tiếu và tôm, đậu hũ. Khi thấy hỗn hợp hủ tiếu, trứng hơi ráo khô thì nhanh tay cho phần giá, hẹ và 1 thìa ớt bột (nếu ăn cay) vào đảo đều 1 lần, tắt bếp.
Dọn phần hủ tiếu ra đĩa, rắc lạc lên trên và thưởng thức.
Một món ăn vô cùng hấp dẫn lại bổ dưỡng như thế này thì các bạn đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà bữa ăn sáng với món hủ tiếu mì xào hải sản đi nào.
2.Hủ tiếu xào chay
400g thịt bò phi lê.
Gia vị: muối, đường, nước tương, hắc хì dầu, sa tế tôm và dầu hào.
200g giá sống bỏ đuôi.
1kg hủ tiếu bản to (lоại dùng để хào).
1/4 củ hành tâу cắt múi nhỏ.
3 tép tỏi bằm.
Ít hành lá хắt khúc.
Cách làm hủ tiếu xào thịt bò
Bước 2: Hủ tiếu mua về bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 5-10 phút, sau đó bắt một nồi nước sôi, cho hủ tiếu vào luộc trong vòng 5 phút cho mềm. Tiếp theo bạn vớt hủ tiếu ra và cho vào trong tô nước lạnh, sau đó để ráo và cho ít dầu ăn đã phi thơm hành tỏi vào xóc thật đều. Mẹo nhỏ nè: khi ngâm hủ tiểu trong nước lạnh sau khi luộc sẽ làm sợi hủ tiếu không bị nhũn mà trở nên dai và mềm đúng chuẩn luôn, đồng thời dầu ăn sẽ tạo độ trơn giúp các sợi hủ tiếu không dính lại với nhau nữa đấy!
Bước 3: Tiếp đến bạn bắt lên bếp một cái chảo, đợi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng già bạn cho giá sống vào xào sơ qua rồi vớt ra tô. Sau đó bạn lại bắt lên bếp một cái chảo khác, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm, rồi cho hủ tiếu xào nhẹ, nêm tí gia vị rồi tắt bếp, cho ra đĩa.
Bước 4: Tiếp tục phi thơm hành tỏi băm trong một chảo dầu khác, cho thịt bò vào xào lăn, sau đó cho tiếp 3 muỗng sa tế
3.Hủ tiếu xào ngon nhất 4. Cách nấu hủ tiếu xào thịt bò cực ngon cực bổ dưỡngNguyên liệu để làm hủ tiếu xào thịt bò
1215 views
Cách Làm Món Hủ Tiếu Xào Tôm Cực Ngon Cho Bữa Sáng
Hủ tiếu khô : 2 – 3 cục.
Tôm tươi : 200g.
Trứng gà công nghiệp : 1 quả.
Giá đỗ : 300g.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Hẹ : 50g.
Cà chua : 1 quả.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Dầu hào : 3 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Tương ớt : 2 thìa cà phê.
Tương đen : 2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
Ớt sừng : 1 quả.
Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.
Cách làm món hủ tiếu xào tôm cực kì đơn giản, Gồm có các bước làm như sau :Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Hủ tiếu khô bạn ngâm vào nước lạnh cho mềm khoảng 15 phút trước khi đem đi chế biến. Thấy sợi hủ tiếu đã mềm thì bạn đổ ra rổ, dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn để cho dễ gắp.
Giá đỗ rửa sạch rồi cho vào rổ để cho ráo nước. Nên mua loại giá đỗ tự làm hoặc tự làm để ăn thì sẽ béo, thơm và ngon hơn. Vì giá đỗ hiện nay người ta làm có cho nhiều thuốc sẽ không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cà chua thái múi cau
Tôm tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.
Hẹ, hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc. Hành tím, gừng và tỏi lột vỏ bằm nhuyễn. ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ.
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho cà chua và giá đỗ vào cùng. nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tương đen, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đảo liên tục và đều tay cho cà chua giá đỗ và tôm được chín thì cho hết số hủ tiếu vào. Đảo thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Thêm chút tiêu xay , hẹ, hành ngò vào đảo thêm 1 lượt nữa là xong.
Khi ăn bạn gắp hủ tiếu và các đồ ăn kèm ra dĩa. Xịt thêm ít tương đen và tương ớt rồi trộn lên là ta đã có ngay 1 dĩa hủ tiếu xào siêu ngon cho bữa sáng rồi đấy.
Hướng Dẫn Làm Món Hủ Tiếu Xào Chay Hương Vị Đậm Đà Khó Cưỡng
Bên cạnh các món bún riêu, bún huế, mì Quảng, bánh canh chay,…thì món tiếu chay cũng là một trong những món ăn chay hấp dẫn được nhiều người tìm đến khi ngán cơm hoặc muốn đổi món, thay đổi khẩu vị với các món ăn chay khác nhau. Hủ tiếu không chỉ chế biến thành món nước mà còn có thể làm món hủ tiếu xào với hỗn hợp các nguyên liệu rau củ, nấm vừa thơm ngon, đậm đà vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt món ăn chay này có thể thêm vào thực đơn ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều phù hợp.
Giữa nhiều công thức hướng dẫn làm món hủ tiếu xào chay trên mạng khiến bạn cảm thấy phân vân không biết nên áp dụng theo công thức nào cho phù hợp. Nếu bạn là người bận rộn, không có nhiều thời gian để chế biến các món ăn cầu kỳ đòi hỏi phải nấu nướng lâu thì hãy thử áp dụng công thức chế biến món hủ tiếu xào chay chỉ với nguyên liệu dễ tìm mua mà không tốn nhiều thời gian được chúng tôi chia sẻ trong bài viết sau.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món hủ tiếu xào chay:
200g hủ tiếu dai sợi mềm hoặc sợi to tùy thích.
1 miếng đậu hũ trắng
100g nấm rơm búp
100g giá đỗ
100g hẹ
1 củ cà rốt
3 nhánh cải thìa
3 lá cải thảo
1 ít cần tây
1 củ hành tím
1 ít nấm bào ngư xám
Gia vị để nêm nếm món hủ tiếu xào chay: Nước tương, hạt nêm nấm, bột ngọt, tiêu, tương ớt, sa tế, dầu ăn.
2. Trình tự các bước thực hiện nấu món hủ tiếu xào chay ngon đúng chuẩn:Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hủ tiếu cho nồi nước sôi trụng sơ cho hủ tiếu mềm, tránh trụng quá lâu sẽ làm sợi hủ tiếu mềm nhũn, mất dai và không ngon khi ăn. Sau khi trụng xong thì bạn cho hủ tiếu vào tô, trộn với 1 ít dầu tỏi để sợi hủ tiếu vừa không bị dính vừa dậy mùi thơm, ngon hơn khi xào.
Giá đỗ và hẹ rửa sạch, để ráo nước. Hẹ đem sắt thành khúc dài khoảng 3cm.
Đậu hũ trắng thái thành lát mỏng cho vào chảo dầu đun nóng, chiên đậu cho đến khi đậu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Nấm rơm búp cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng. Sau 10 phút thì vớt nấm ra rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm tư.
Nấm bào ngư xám cắt bỏ phần chân nấm, xé sợi rồi cho vào chậu nước muối ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch, vắt ráo nước.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, dùng dao bào cà rốt thành sợi nhỏ.
Cải thảo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
Cải thìa rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài, cắt theo chiều dọc làm tư.
Hành tím lột vỏ, cắt lát rồi cho vào chảo dầu nóng phi vàng, vớt hành ra để ráo dầu.
Bước 2: Thực hiện chế biến món hủ tiếu xào chay
Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn và 1 ít hành boaro băm nhuyễn vào phi hành dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, nấm rơm, nấm bào ngư xám, cải thìa và cải thảo vào xào chung. Xào hỗn hợp rau củ vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
Khi các nguyên liệu vừa chín tới thì bạn cho giá đỗ vào đảo chúng, xào thêm 3 phút thì tắt bếp.
Tiếp tục bắc chảo dầu khác lên bếp, cho một ít hành băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho hủ tiếu vào áp chảo, nêm nếm 1 ít nước tương, sa tế và ½ muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm đều gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp rau củ xào vào chảo xào chung với hủ tiếu. Đảo nhanh tay 3 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món hủ tiếu xào chay
Múc hủ tiếu xào ra đĩa, rắc hành phi và rau cần tây lên trên. Rắc tiêu và trang trí thêm vài lát ớt sừng cắt mỏng cho bắt mắt.
Món hủ tiếu xào ăn kèm với dưa leo, cà chua thái lát, rau sống tươi ngon. Chấm hủ tiếu xào với nước tương trộn với sa tế với hương vị cay nồng mang lại cảm giác ngon miệng, hấp dẫn ăn mãi mà không thấy ngán.
Bước 4: Yêu cầu đối với cách thực hiện món hủ tiếu xào chay
Hủ tiếu chỉ nên trụng sơ và cho vào chảo dầu áp chảo trước khi xào chung với hỗn hợp rau củ để hủ tiếu giữ được vị dai, dậy mùi thơm hấp dẫn khi ăn.
Các nguyên liệu rau củ nên xào riêng biệt, xào vừa chín tới sau đó mới cho vào xào sơ với hủ tiếu.
Món hủ tiếu xào chỉ cần xào chung với các nguyên liệu rau củ tươi sạch vừa mang lại món ăn chay hấp dẫn, ngon miệng mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng giúp những người ăn chay luôn cảm thấy khỏe mạnh, tinh thần thoải mái mà không phải lo tình trạng ăn chay thiếu chất.
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Hấp Dẫn Cho Món Hủ Tiếu Xào Pad Thái trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!