Bạn đang xem bài viết Chân Gà Rút Xương Nướng 5 Món Đủ Các Vị Thơm Nức Mũi, Ăn Là Mê Tít được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chân gà rút xương nướng là món ăn mà chỉ cần nhắc đến tên, bạn đã cảm thấy các gai vị giác hoạt động liên tục rồi, phải không nào! Món ăn độc đáo này có rất nhiều hương vị khác nhau. Tùy vào sở thích, các chị em nội trợ có thể biến tấu các loại gia vị để món này trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Sa tế, muối ớt, mật ong, ngũ vị hương và nghệ là những loại nguyên liệu quen thuộc và cũng là đặc trưng nhất tạo nên 5 mùi vị độc đáo rất riêng của món chân gà rút xương nướng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cả 5 cách nướng chân gà rút xương tương ứng với 5 loại gia vị kể trên, để các bạn thoải mái lựa chọn công thức mình ưng ý nhất.
1. Món chân gà rút xương nướng sa tế 1.1. Nguyên liệu làm món chân gà rút xương nướng sa tế
1kg chân gà công nghiệp
1/2 hũ sa tế
2 muỗng canh rượu gạo trắng
1 nhánh hoa hồi, 1 ít quế khô
2 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng màu dầu hạt điều
Sả, tỏi và ớt băm
3 – 4 nhánh cây sả đập dập
2 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê nước tương
Dầu ăn và các gia vị
1.2. Cách làm món chân gà rút xương nướng sa tếBước 1: Chân gà sau khi làm sạch thì cho vào nồi luộc sơ qua cùng các loại gia vị như: rượu, hoa hồi, quế, sả cây đập dập và ít muối. Sau khoảng 10 – 15 phút, khi chân gà đã thấm hương liệu thì tắt bếp, vớt chân gà ra ngoài và để ráo. Sau đó, bạn tiến hành rút xương chân gà thật khéo léo để chân gà vẫn giữ được hình dạng đẹp mắt.
Bước 2: Bạn trộn các gia vị gồm: dầu hào, màu điều, nước tương, mật ong, dầu, tỏi băm, sả băm, ớt băm và sa tế. Sau đó, bạn ướp chân gà với hỗn hợp nước này trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 3: Chân gà sau khi đã thấm gia vị, bạn đem nướng trên bếp than hoặc lò nướng tùy ý. Lưu ý là nhớ thường xuyên phết nước gia vị lên chân gà trong khi nướng để chân gà không bị khô và có vị thơm ngon, đậm đà.
Giờ thì bày chân gà rút xương nướng sa tế ra đĩa. Dùng món này với dưa leo và rau răm, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng phải khen tấm tắc cho mà xem!
2. Món chân gà rút xương nướng muối ớt 2.1. Nguyên liệu làm món chân gà rút xương nướng muối ớt
500g chân gà công nghiệp
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà phê dầu ăn
1/2 muỗng cà phê rượu gạo
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê hành tím băm
1 mẩu gừng nhỏ
2.2. Cách làm chân gà rút xương nướng muối ớtBước 1: Trộn đều tất cả các loại nguyên liệu và gia vị: dầu ăn, rượu trắng, muối ớt và tỏi bằm cho thật đều để ướp chân gà rút xương
Bước 2: Cho chân gà rút xương đã chuẩn bị vào ướp với hỗn hợp này trong vòng khoảng 1 – 2 giờ. Lưu ý, nếu bạn muốn món chân gà nướng có hình dạng đẹp mắt, bạn không cần phải rút xương chân gà, chỉ cần làm sạch và chẻ đôi chân gà (đừng để đứt hẳn lớp da giữa 2 phần chẻ đôi) vẫn được.
Bước 3: Tùy theo sở thích, bạn có thể nướng chân gà ở lò than hoặc lò nướng. Lưu ý là trong khi nướng, bạn phải canh lửa vừa phải, tránh để chân gà chín không đều (chỗ bị cháy, chỗ lại chưa chín), trung bình cứ khoảng 5 phút, bạn hãy dùng nước ướp phết lên chân gà một lần để món chân gà nướng muối ớt được thơm ngon đậm đà.
3. Món chân gà rút xương nướng ngũ vị 3.1. Nguyên liệu làm món chân gà rút xương nướng ngũ vị
10 chiếc chân gà rút xương
1 gói ngũ vị hương
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước cốt hành tỏi
1,5 muỗng cà phê nước mắm,
1 muỗng cà phê muối
1,5 muỗng cà phê đường
3.2. Cách làm món chân gà rút xương nướng ngũ vịBước 1: Trộn đều các nguyên liệu gồm ngũ vị hương, nước mắm, muối, đường, tỏi ớt băm, dầu ăn, mật ong và ớt thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 2: Cho chân gà đã qua sơ chế vào ướp với hỗn hợp này trong vòng khoảng 5 – 6 giờ để chân gà thật ngấm gia vị.
Bước 4: Xếp chân gà ra đĩa, trang trí với rau sống và dưa leo. Món này cũng dùng kèm với muối chanh và tương ớt thì ngon hết sẩy.
4. Món chân gà rút xương nướng nghệ 4.1. Nguyên liệu làm món chân gà rút xương nướng nghệ
6 chiếc chân gà rút xương
1 củ nghệ giã nhuyễn
1 muỗng tỏi băm
1 muỗng sả băm
1 muỗng ớt nghiền
Một ít dấm, đường
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê dầu ăn
4.2. Cách làm món chân gà rút xương nướng nghệBước 1: Trộn đều dầu ăn, nghệ, hạt nêm, ớt xay, tỏi, sả băm thành hỗn hợp gia vị.
Bước 2: Cho chân gà rút xương đã làm sạch vào trộn đều, ướp trong vòng khoảng 15 phút cho chân gà thấm gia vị.
Bước 3: Dùng xiên que xiên lần lượt từng chiếc chân gà (nếu dùng que tre thì nên nhúng nước que tre tránh bị cháy)
5. Món chân gà rút xương nướng mật ong 5.1. Nguyên liệu làm món chân gà rút xương nướng mật ong
500g chân gà loại lớn
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê nước mắm ngon
2 muỗng cà phê dầu ăn
1 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng tỏi băm nhuyễn
1 mẩu gừng nhỏ
5.2. Cách làm món chân gà rút xương nướng mật ongBước 1: Chân gà đã qua sơ chế thì chần sơ với nước sôi có ít lát gừng.
Bước 2: Bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu gồm mật ong, nước mắm, tỏi, dầu hào, dầu ăn với nhau. Sau đó, bạn cho chân gà vào ướp với hỗn hợp này trong khoảng 1 – 1,5 giờ để thấm hết gia vị.
Món chân gà rút xương nướng mật ong thường được ăn kèm với quả sung muối chua, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua chua của sung, cay cay của tương ớt, giòn sần sật của chân gà…, đảm bảo bạn sẽ “nghiện” ngay lần đầu thưởng thức đấy!
Với 5 cách làm chân gà rút xương nướng mà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên, bạn đã chọn được cho mình công thức ưng ý nhất chưa nào? Nếu bạn là một người đam mê ẩm thực và muốn tự tay chế biến những món ngon tại nhà thì hãy “bỏ túi” ngay bí quyết của chúng tôi để có thể làm món nướng chân gà rút xương vừa giòn ngon, vừa đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tiên Phạm tổng hợp
Cách Làm Chân Gà Rút Xương Và Món Ngon Từ Chân Gà Rút Xương
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Chân gà: 500g
1 con dao nhỏ
1 cái thớt
Bao tay nilong (nếu cần thiết)
Hướng dẫn cách rút xương chân gàBước 1. Sơ chế chân gà.
Chân gà các bạn mua về mang đi rửa sạch với nước muối pha thật loãng, nếu là chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên rồi mới bắt đầu chế biến. Bạn chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Các bạn để nguyên chân gà cũng không sao cả nhưng khi rút xương sẽ trở nên khó khăn hơn.
Bước 2. Luộc chân gà.
Cho chân gà vào nồi sạch, đổ vào một lượng nước vừa quá mặt gà đủ rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín là được. Khi các bạn luộc chân gà, bạn để lửa lớn đến khi nước sôi thì bắt đầu hạ lửa nhỏ để canh cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà sẽ bị rã ăn không ngon. Cho vào thêm một chút gừng đập dập, sả đập dập để chân gà thơm hơn. Muốn kiểm tra chân gà chín hay chưa, bạn hãy lấy một cây tăm nhọn đâm vào chân gà, nếu thấy không còn màu hồn, tăm đâm xuyên dễ dàng máu là đã chín.
Khi chân gà vừa chín, vớt nhanh ra thau nước đá lạnh để giữ được độ dai giòn, ngâm khoảng 15 phút cho nguội rồi mới vớt ra để ráo.
Bước 3. Rút xương chân gà.
Đặt chân gà lên thớt, dùng con dao nhỏ, nhọn khía dọc chân gà và từng phần chân gà còn lại.
Chân gà rút xương ngâm sả ớtNguyên liệu
10 cái chân gà rút xương
10 lá chanh
1 cây sả
1 mẩu gừng nhỏ
1 ít hoa hồi
2 muỗng tương ớt
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
1 muỗng cà phê bột canh
1/2 muỗng cà phê ớt bột.
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt công thức chuẩn
Khi gâm chân gà sả tắc, các bạn phải thực hiện đúng tỷ lệ thành phần nguyên liệu pha nước ngâm sả tắc. Ngoài ra, bạn cần nhớ đổ ngập nước lên trên phần chân gà rút xương để cho các nguyên liệu được ngấm đều. Xin giới thiệu với các bạn công thức pha nước ngâm chân gà sả ớt như sau:
Pha 500ml nước lọc cùng 3 muỗng cà phê đường, 6 muống cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.
Đun sôi hỗn hợp này với chế độ lửa vừa.
Chờ cho đến khi nước ngâm thật nguội, các bạn cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, sả, ớt vào trộn đều.
Cuối cùng, xếp chân gà vào hộp, đổ hỗn hợp nước vừa làm lên, đậy kín, bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể ăn ngay.
Cách pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt ngon
Và cuối cùng là phải pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt để ăn kèm ngon đúng chuẩn. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm nước chấm có công thức pha như sau:
Bắc chảo, lửa vừa, rang ít muối ăn.
Sau đó, lấy muối rang ra pha với các nguyên liệu: nước cốt 2 trái chanh, ít ớt xắt, tiêu, 2 thìa đường, ít sữa tươi không đường, quấy đều hỗn hợp cho hòa tan hoàn toàn.
Cuối cùng, lấy vài lá chanh xắt nhỏ rắc vào cho dậy mùi thơm. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm nước chấm này giúp tăng hương vị hấp dẫn hơn.
Món chân gà rút xương nướngNguyên liệu
10 cái chân gà rút xương
10 lá chanh
1 cây sả
1 mẩu gừng nhỏ
1 ít hoa hồi
2 muỗng tương ớt
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
1 muỗng cà phê bột canh
1/2 muỗng cà phê ớt bột.
Cách làm món chân gà rút xương nướng
Bước 1: Trước hết, bạn cho tương ớt, dầu hào, xì dầu, tỏi băm, tỏi băm, hành băm, bột canh và ớt bột vào một cái bát lớn, trộn đều lên.
Bước 2: Sau đó, bạn cho chân gà đã rút xương vào 1 thau lớn.
Lưu ý, đối với món chân gà nướng, nếu muốn hình dạng chân gà thật đẹp mắt, bạn có thể không cần phải rút xương chân gà. Bạn chỉ cần làm sạch rồi chần sơ qua với nước sôi cũng được
Bước 3: Đeo tay tay nylong, trộn đều chân gà rút xương với hỗn hợp nguyên liệu đã pha ở bước 1. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thau đựng chân gà lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 4: Giờ thì bạn mang chân gà ra nướng. Nếu dùng lò nướng thì bạn nên bật sẵn lò ở 200 độ C trước 10 phút rồi hãy xếp khay chân gà có lót giấy nến vào, nướng đến khi chân gà chín vàng đều là được. Nếu sử dụng lò than, phải nhớ chú ý canh lửa vừa phải, tránh để chân gà bị cháy hoặc chín không đều. Trong khi nướng (cả lò nướng lẫn lò than), cách khoảng 5 phút, bạn nên phết hỗn hợp gia vị lên chân gà để món ăn vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt.
Hướng dẫn chọn chân gà ngonĐể chế biến được các món ăn ngon từ chân gà, các bạn phải đặc biệt chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Các món chân gà vẫn thường được yêu thích vì vị giòn giòn, sật sật của da, dai của gân đặc trưng. Hiện nay có rất nhiều mánh khóe biến các sản phẩm chân gà không đạt chất lượng, hôi thối thành chân gà tươi như mới bằng việc xử lý qua hóa chất. Những nguyên liệu này không chỉ không ngon mà còn chứa các chất độc hại gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Vì vậy, monngondongian xin chỉ cho các bạn một số mẹo sau đây:
Nên mua chân gà ở những nơi có uy tín, xuất xứ nguồn gốc rõ ràng mà tốt nhất đó là các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín.
Nên lựa chân gà có màu trắng hồng tự nhiên chứ không trắng bạch, không có các đốm xanh, đỏ, vàng và khi sờ vào không bị nhớt, mềm
Các bạn nên nhớ chân gà độn nước sẽ có bề ngoài khá đều, căng bóng và đẹp, chân gà mập mạp ú nụ, phần ngón chân căng phồng, khi dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu hơn, 4 ngón chân gà cong và gập vào trong, chân gà bơm nước thì các ngón chân thường có dấu hiệu căng và tách nhau.
Chân gà sẽ hai loại là chân gà công nghiệp và chân gà ta, thường thì chân gà công nghiệp được bán nhiều hơn và được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, rút xương sẽ dễ hơn. Theo nghiên cứu, chân gà công nghiệp chứa nhiều protein và chất béo trong khi chân gà ta lại chứa nhiều canxi.
842 views
Cách Làm Món Chân Giò Rút Xương Chiên Giòn Ăn Một Lần Là Mê
Cách xút xương chân giò
Trước khi đến với món chân giò rút xương chiên giòn, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách rút xương chân gì cực kỳ đơn giản. Với cách này, bạn hoàn toàn có thể tự tay rút xương chân giò một cách nhanh chóng và dễ dàng dù bạn không phải là người chuyên nghiệp.
Nguyên liệu làm chân giò rút xương
– Chân giò ( 1 chiếc)
– Dao mũi nhọn.
– Thớt to và rộng.
Bước 2. Sau khi chân giò khô, cho chân giò lên thớt rồi dùng dao nhọn cắt từ từ từng lớp thịt bám xung quanh xương.
Bước 4. Sau khi cắt thị đến phần khớp của chân giò, bạn cắt thật mạnh xuống phần gân sụn để bỏ phần xương đi.
Bước 5. Rút xương ra rồi lột lại phần thịt của chân giò như ban đầu là xong.
Cách rút thịt chân giò vô cùng đơn giản phải không? Với cách này, bạn hoàn toàn có thể an tâm mua chân giò về nhà và tiến hành rút xương chân giò tại nhà thay vì mua những miếng chân giò đã rút xương ở chợ. Mặc dù cách làm khá đơn giản nhưng để làm được thì bạn cần phải tỉ mỉ, khéo léo từng chi tiết một.
Món chân giò rút xương có thể thế biến được rất nhiều món ăn như chân giò rút xương chiên giòn, chân giò rút xương để nhồi thịt, chân giò rút xương muối chiên giòn…cực kỳ ngon đó.
Cách làm chân giò rút xương chiên giòn– Chân giò (1 chiếc)
– Ngũ vị hương.
– Gia vị: Nước mắm, muối, đường và dầu ăn.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Bước 2. Ướp chân giò.
Cho chân giò ra bát, ướp chân giò cùng với 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm cùng với 1/2 thìa ngũ vị hương. Ướp chân giò khoảng 20 đến 30 phút để chân giò ngấm đều gia vị.
Bước 3. Chế biến chân giò.
Lưu ý: Để cho món chân giò rút xương chiên giòn ngon, hấp dẫn. Bạn cần phải hấp qua chân giò để khi chiên, chân giò sẽ không bị cháy và bên trong sẽ chín đều.
Bước 4. Chiên chân giò.
Cắt chỉ hoặc lạt buộc chân giò ra rồi cắt chân giò làm 2 nếu chân giò quá to. Cho dầu ăn vào chảo, đun già rồi cho chân giò vào. Chiên đến khi chân giò vàng ruộm thì cho chân giò ra đĩa.
Bước 5. Thưởng thức.
Dùng dao thái chân giò thánh các miếng mỏng rồi thưởng thức cùng với cơm nóng. Món này mà ăn với nước mắm tỏi ớt thì ngon tuyệt cú mèo luôn đó.
Cách làm chân giò chiên hànhTiếp theo, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn một cách chiên giòn chân giò nữa. Đó là cách làm chân giò rút xương chiên giòn với hành, một trong những món ăn đang được rất nhiều các bà nội chợ tìm kiếm cách làm trong thời gian gần đây.
– Chân giò (1 chiếc)
– Hành tây.
– Hành hương.
– Đầu hành
– Gia vị: Hạt tiêu, bột canh và dầu ăn.
Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu.
Bước 2. Ướp chân giò.
Cho chân giò đã rút xương vào bát (chân giò phải được lau khô nước trước khi ướp). Ướp chân giò cùng với chút hạt tiêu cùng bột canh. Ướp khoảng 15-20 phút để chân giò ngấm đều các gia vị.
Bước 3. Luộc qua chân giò.
Bước 4. Chiên chân giò.
Bước 5. Thưởng thức.
Dùng dao thái món chân giò chiên thành các miếng mỏng vừa ăn rồi dùng với cơm hoặc xôi đều ngon cả.
CommentsBật Mí Cách Làm Chân Gà Nướng Ngon Giòn Ăn Là Mê Tít
CÁCH CHỌN VÀ SƠ CHẾ CHÂN GÀ TRƯỚC KHI NƯỚNG
Để món ăn được ngon và bảo đảm an toàn thực phẩm thì các bạn nên lựa chọn các nhà cung cấp có uy tín. Chân gà phải tươi và còn hạn sử dụng, không có mùi hôi và ít tật.
Trước tiên bạn bóc hết phần vỏ móng và màng da của chân gà rồi làm sạch chân gà bằng muối trắng. Tiếp tục để loại bỏ mùi hôi bạn rửa lại chân gà một lượt với rượu trắng và nước cốt gừng.
Món chân gà nướng có ngon hay không thì quan trọng nhất là khâu tẩm ướp. Mỗi một cách tẩm ướp khác nhau lại cho tạo ra một món chân gà nướng có hương vị riêng biệt.
Cùng khám phá 2 cách làm chân gà nướng siêu đơn giản để bạn có thể làm tại nhà !
Chân gà nướng ngũ vịNghe tên món chân gà nướng ngũ vị có vẻ nghe lạ đúng không ? Nhưng cách chế biến lại cực kì đơn giản đấy các bạn. Chỉ cần vài nguyên liệu và gói ngũ vị hương là ta đã có món ngon cho các ông chồng thưởng thức rồi.
Nguyên liệu– Chân gà ta : 10 chiếc
– Dầu ăn, mật ong
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Nước cốt hành tỏi
– Nước mắm, muối và đường
Cách làmBước 1 : Chân gà các bạn rửa sạch rồi đem sơ chế như cách hướng dẫn ở trên. Tiếp theo cho chân gà vào nồi đem hấp khoảng 10 phút rồi bỏ ra rá để khô ráo tự nhiên. Mẹo này làm chân gà không bị khô khi đem nướng.
Bước 2 : Trộn đều các nguyên liệu ngũ vị hương, nước mắm, muối, đường, tỏi ớt băm, dầu ăn, mật ong và ớt thành hỗn hợp sền sệt. Ướp chân gà với hỗn hợp trong khoảng 5-6 tiếng để chân gà ngấm và đậm đà hơn.
Chân gà nướng tới khi vàng nhuộm và có mùi thơm là được. Xếp chân gà ra đĩa trang trí với rau sống và dưa chuột và thưởng thức chân gà với muối chanh và tương ớt thì ngon hết sẩy rồi.
Như vậy là chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm chân gà nướng ngũ vị rồi đấy. Tùy vào từng cách tẩm ướp mà chân gà có thể chế biến thành nhiều món nướng khác nhau như chân gà nướng muối ớt, chân gà rang muối ….mỗi món lại mang trong mình một hương vị riêng và khác biệt. Rảnh rỗi hãy chế biến món ăn này cho ông xã nhậu, chắc chắn anh ấy sẽ phải thán phục khả năng bếp núc của bạn đấy.
Chân gà nướng nghệ Nguyên liệu– Chân gà : 6 chiếc
– Nghệ : 1 củ
– Tỏi, sả băm : mỗi thứ 1 thìa
– Ớt nghiền : 1 thìa
– Dấm, đường
– Hạt nêm, dầu ăn
– Xà lách trang trí
Cách làmBước 1 : Sơ chế chân gà tương tư như cách hướng dẫn ở trên
Bước 2 : Trộn đều dầu ăn, nghệ, hạt nêm, ớt xay, tỏi, xả băm rồi bỏ vào xóc đều với chân gà rồi để khoảng 15 phút cho ngấm.
Lần lượt dùng từng chiếc que sắt xiên qua chân gà ( hoặc que tre đã nhúng nước để tránh bị cháy )
Bước 3 : Lần lượt xếp các xiên chân gà lên vỉ và bắt đầu nướng với than hoa. Trong quá trình nướng chú ý lật chân gà thường xuyên để chân gà nướng không bị cháy và có màu vàng nghệ đẹp mắt.
Chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món chân gà nướng nghệ rồi. Món ăn thật hấp dẫn với mùi thơm và màu vàng nhuộm của nghệ.
Cách Làm Chân Gà Rút Xương Ngon, Nhanh Gọn Lẹ
Cách rút xương chân gà tươi sống 1. Nguyên liệu chuẩn bị
Chân gà: 1kg
1 con dao nhỏ
1 cái thớt
Bao tay nilong (nếu cần thiết)
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách rút xương chân gàBước 1. Sơ chế nguyên liệu
Chân gà mua về bạn đem rửa sạch với nước, cắt bỏ phần móng chân và phần trên cùng của chân gà. Bạn chỉ giữ lại phần các ngón chân nhiều thịt và gân nhất. Để khử mùi hôi của chân gà, bạn nên rửa chân gà qua nước muối pha loãng + nước cốt chanh.
Bước 2. Luộc chín chân gà
Chuẩn bị nồi nước sạch tầm 1 lít nước rồi cho lên bếp. Đợi nước sôi lăn tăn thì cho chân gà làm sạch vào luộc chín. Khi luộc chân gà, bạn nên cho thêm tí gừng thái lát và hoa hồi vào đun cùng. Cách làm này giúp chân gà thơm và da gà vàng tươi trông rất hấp dẫn.
Lưu ý: Khi nước luộc chân gà sôi lên, bạn điều chỉnh ngọn lửa thật nhỏ cho đến khi chân gà chín tới. Tuy nhiên bạn không nên cho chân gà quá mềm sẽ ảnh hưởng đến các món ăn ngon.
Bước 3. Tiến hành rút xương chân gà
Cho chân gà luộc chín ra thớt sạch, dùng dao nhỏ mũi nhọn khía từng ngón chân và phần chân gà. Tiếp đến dùng sức rút bỏ phần xương bên trong chân bỏ đi. Thành phẩm thu được chỉ là các gân của chân gà.
Lưu ý: Khi rút xương chân gà, bạn thật khéo léo và tỉ mỉ từ khâu khía đến khâu rút xương để sau khi rút vẫn giữ được hình dáng ban đầu của chân gà.
Thao tác này được lặp đi lặp lại cho từng chiếc chân gà đến khi nào hết nguyên liệu chuẩn bị.
3. Cách chọn chân gà tươi sạch– Nên chọn chân gà tươi sạch, không chất bảo quản.
– Chọn mua chân gà ở những nơi bán uy tín, có xuất xứ rõ ràng.
– Nên chọn mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không hôi thối. Không xuất hiện những đốm xanh trên chân gà.
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc 1. Nguyên liệu
Chân gà rút xương: 500g
Sả cây: 5 nhánh
Tắc: 10 quả
Gừng tươi: 1 củ
Gia vị: đường, nước mắm, giấm chua, muối
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà rút xương: Bạn nên làm sạch rồi chần sơ qua nước sôi. Sau đó vớt ra để ráo nước.
– Sả cây: rửa sạch thái lát mỏng
– Gừng tươi: cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi thái sợi nhỏ
– Tắc: rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng, nhớ loại bỏ hết phần hạt bên trong.
Bước 2. Tiến hành làm chân gà rút xương ngâm sả tắc
Cho chân gà rút xương luộc chín với nước dùng tầm 10 – 15 phút rồi vớt vào thau nước đá để tăng độ giòn ngon của chân gà. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Tiếp đến chuẩn bị 250ml nước dùng vào nồi đun sôi cùng với 1 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm chua cùng tí muối ăn. Nước ngâm chân gà bạn có thể nêm nếm sao cho vừa khẩu vị, càng chua ngọt thì chân gà còn ngon và giòn.
Sau khi chân gà ráo nước và nước ngâm đã nguội hoàn toàn. Bạn trộn chân gà rút xương với sả cây và tắc thái lát vào lọ thủy tinh. Tiếp đến đổ nước ngâm vào ngập phần chân gà sả tắc. Cuối cùng cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 – 2 ngày rồi đem ra sử dụng.
Bước 3. Thưởng thức
Cho chân gà rút xương ngâm sả tắc ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức. Vị chua ngọt của giấm cộng với mùi thơm của sả kết hợp với độ giòn sần sật của chân gà khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Cách làm chân gà rút xương sốt Thái 1. Nguyên liệu
Chân gà: 500g
Sả cây
Tỏi ớt băm
10 quả tắc
1 quả xoài hoặc cóc
Lá chanh
1 thìa canh ớt Hàn Quốc
Gia vị cần dùng: Đường, nước mắm, hạt nêm, me
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà: làm sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Tiếp đến dùng dao khía chân gà và rút bỏ hết phần xương bên trong bỏ đi.
Để tăng độ giòn ngon của chân gà, sau khi luộc chín bạn hãy cho vào thau nước đá ngâm tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
– Sả cây đập dập rồi cắt khúc. Tỏi ớt băm cắt khoanh tròn mỏng.
– Lá chanh rửa sạch, cóc bào vỏ thái lát mỏng.
Bước 2. Tiến hành làm chân gà rút xương sốt Thái
Cho hành tỏi vào chảo phi đến vàng thơm. Tiếp đến cho me vào cùng tí nước sốt lấy nước cốt đậm đặc. Lúc này cho thêm đường, tí muối ăn và bột ớt Hàn Quốc khuấy đều lên.
Bước 3. Thưởng thức
Để chân gà sốt Thái thấm gia vị hơn, bạn hãy trộn đều tất cả nguyên liệu và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh tầm 60 phút trước khi sử dụng.
Cách Làm Gỏi Chân Gà Rút Xương Ngon Vấn Vương
Món gỏi chân gà rút xương với dưa leo Nguyên liệu cho món gỏi chân gà rút xương với dưa leo
Chân gà: 8 Cái
Dưa leo: 1 Trái
Hành tây: 1 Củ
Cà rốt: 1 Củ
Gừng: 1 Miếng
Ngò rí: 10 Gram
Húng quế: 10 Gram
Đường trắng: 2 Muỗng canh
Nước mắm: 3 Muỗng canh
Nước: 3 Muỗng canh
Nước cốt chanh: 1.5 Muỗng canh
Tương ớt: 1 Muỗng canh
Ớt băm: 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi băm: 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm nộm chân gà rút xương với 3 công thức vô cùng hấp dẫn nên tham khảo nè
Cách làm món gỏi chân gà rút xương với dưa leoĐầu tiên chúng ta tiến hành rửa sạch chân gà bằng rượu trắng với muối để có thể làm sạch mùi hôi. Sau khi rửa sạch chúng ta cắt bỏ móng rồi cho chân gà vào nồi luộc chung với một khúc gừng nhỏ. Sau khoảng 10 phút chúng ta sẽ vớt chân gà ra đĩa sau đó ngâm chân gà vào nước lạnh. Tiếp theo chúng ta cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh để chân gà săn lại. Sau đó khoảng 2 tiếng để chân gà săn lại cũng như có độ giòn và khó rách hơn thì chúng ta tiến hành rút xương chân gà. Chúng ta sẽ tiến hành lấy một con dao nhọn để khía vào những cái móng chân gà. Tiếp đó chúng ta tiếp tục dùng day để bẻ những đốt xương gà rồi lại tiếp tục tách phần da đến hết phần cổ chân của chân gà.
Tiếp theo chúng ta rửa sạch cà rốt và dưa leo. Sau đó chúng ta tiến hành gọt vỏ rồi bào sợi cà rốt. Còn đối với dưa leo thì sau khi sửa sạch chúng ta sẽ thái dưa leo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Sau đó chúng ta bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hành tây. Sau khi thái xong chúng ta cho hành tây vào ngâm trong nước giấm trong khoảng thời gian là 20 phút. Việc ngâm hành tây với giấm sẽ giúp cho hành tây bớt hăng cũng như dễ ăn hơn.
Tiếp đó chúng ta cho hỗn hợp gồm đường, mắm, nước cốt chanh, tương ớt cùng với tỏi ớt băm nhỏ và nước vào một cái chén sau đó trộn đều. Đây chính là nước trộn chua cay ngọt của món ăn thơm ngon này đó.
Sau đó chúng ta tiến hành cắt nhỏ phần chân gà đã rút xương ra cho vào một cái tô lớn. Tiếp đó chúng ta cho hành tây, dưa leo, cà rốt cùng với chút rau thơm đã thái nhỏ vào chung. Tiếp theo chúng ta cho hỗn hợp đã trộn bên trên rưới đều vào tô. Sau đó chúng ta trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Nên để khoảng 10 phút rồi mới cho gỏi ra đĩa để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Món gỏi chân gà rút xương với hành tây Nguyên liệu món gỏi chân gà rút xương với hành tâyChân gà: 6 Cái
Hành tây: 1 Củ
Chanh: 1 Trái
Tỏi: 5 Tép
Gừng: 1 Miếng
Ớt: 2 Trái
Rau răm: 15 Gram
Hạt nêm: 2 Muỗng canh
Giấm: 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm chân gà xào sả ớt vừa thơm vừa ngon ăn cực thích
Cách làm món gỏi chân gà rút xương với hành tâyĐầu tiên của cách làm gỏi chân gà rút xương, chúng ta sẽ rửa sạch chân gà sau đó luộc chân gà và bỏ trong nồi nước một miếng gừng cho thơm. Sau khi luộc chân gà và phút chúng ta sẽ vớt phần chân gà ra rồi lại ngâm chân gà vào nước lạnh vài phút. Tiếp đó chúng ta tiếp tục vớt chân gà ra sau đó cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 tiếng để chân gà se lại chúng ta sẽ bỏ chân gà ra rồi dùng dao tiến hành rút xương chân gà.
Chúng ta có thể rút xương chân gà như cách ở món ăn trên.
Sau đó chúng ta tiên hành lột vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái hành tây thành từng lát mỏng. Tiếp đó chúng ta cho hành tây đã thái ngâm với nước lạnh thêm vào một chút giấm. Sau khi ngâm hành khoảng 15 phút thì chúng ta vớt hành ra sau đó để ráo nước.
Tiếp theo chúng ta nhặt rồi rửa sạch rau răm.
Sau đó chúng ta cho hỗn hợp gồm tỏi ớt băm, hạt nêm và nước cốt chanh vào một cái chén rồi trộn đều.
Tiếp đó chúng ta cho một nửa hỗn hợp bên trên vào phần chân gà đã rút xương sau đó trộn đều. Còn nửa còn lại chúng ta cho vào phần hành tây rồi cũng đảo đều.
Đợi vài phút cho gà và hành tây ngấm đều gia vị thì chúng ta chắt bớt nước ra.
Yummyday.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Chân Gà Rút Xương Nướng 5 Món Đủ Các Vị Thơm Nức Mũi, Ăn Là Mê Tít trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!