Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Nếp Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Dẻo Ngon, Không Bị Cứng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nấu nếp cẩm không phải là việc quá khó, thế nhưng cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện thì không phải ai cũng biết. Cách này đơn giản hơn cách nấu truyền thống rất nhiều, không phải canh lửa nhưng nếp cẩm vẫn dẻo ngon. Giá trị dinh dưỡng của nếp cẩmNếp cẩm là một trong những loại gạo có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn một số loại gạo thông thường, nhiều nhất là protein và chất béo. Ngoài ra, loại gạo này còn chứa 8 loại axit amin và một số dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người khác. Có lẽ bởi vậy mà gạo nếp cẩm còn được dân gian gọi là “bổ huyết mễ”.
Đối với chị em, gạo nếp cẩm là thứ nguyên liệu không thể bỏ qua nếu muốn có làn da đẹp. Lớp màng màu đen bên ngoài hạt gạo nếp cẩm, tuy trông có vẻ “xấu xí”, thế nhưng nó lại chứa rất nhiều vitamin E rất tốt cho da.
Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện Nguyên liệu nấu nếp cẩm– Nếp cẩm: Hãy chọn loại nếp cẩm có hạt to, tròn đều, còn nguyên hạt, không bị mốc hay mối mọt
– Muối
– Nước
Các bước thực hiệnBước 1: Trước hết bạn cần ngâm gạo nếp cẩm từ 6-8 tiếng, tốt nhất là ngâm qua đêm để không mất thời gian.
Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi.
Trong lúc đợi nước sôi, bạn đổ gạo nếp vào một rổ dày (không để hạt gạo nếp lọt ra ngoài). Sau đó vừa vo gạo vừa nhặt trấu, hạt gạo bị hỏng ra ngoài.
Bước 3: Sau khi vo gạo sạch thì cho vào nồi cơm điện, thêm một xíu muối vào, bóp đều. Tiếp theo bạn đổ nồi nước sôi vào sao cho vừa ngang bề mặt nếp cẩm. Cuối cùng bạn bật chế độ “cook” và chờ đợi thôi.
Yêu cầu thành phẩmNhững hạt nếp cẩm có màu tím bóng bắt mắt, tỏa lên mùi thơm đặc trưng. Nếp cẩm phải dẻo vừa, không bị nhão cũng không bị khô. Nếu bạn làm được như vậy, bạn đã thành công rồi đấy.
Cách nấu chè nếp cẩm thơm ngon Nguyên liệu chuẩn bị– 200g Nếp cẩm đã nấu
– 100g Đường
– 100g Nước cốt dừa
– 5ml Dầu chuối
Các bước thực hiệnBước 1: Khi nếp cẩm đã chín nhừ, để nguyên nồi trên bếp, bạn cho đường + nước cốt dừa (80g) vào và khuấy thật đều. Khi thấy nồi nếp cẩm sôi thì cho dầu chuối vào tắt bếp.
Bước 2: Múc chè ra bát con, cho phần nước cốt dừa còn lại lên (chia đều cho mỗi bát) trông thật bắt mắt, có thể cho thêm đá bào nếu bạn muốn ăn lạnh.
Cách ủ nếp cẩm ngon Nguyên liệu– 500g Nếp cẩm đã nấu
– 20g men ngọt: Chọn men mới làm, còn thơm, không bị ẩm mốc
– Lá chuối: Sẽ giúp giữ mùi thơm đặc trưng của nếp cẩm khi ủ
Các bước thực hiệnBước 1: Khi nếp cẩm đã được nấu chín bằng cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện mà JAMJA’s BLOG đã hướng dẫn ở trên, bạn dùng muôi xới nếp cẩm ra một cái mâm vàn đều để cho nếp cẩm nhanh nguội.
Bước 2: Tiến hành làm men
Dùng dao cạo lớp vỏ trấu và lớp vỏ màu nâu bên ngoài bánh men. Tiếp theo bạn giã nhỏ bánh men.
Bước 3: Tiến hành ủ rượu nếp cẩm
Cách làm rất đơn giản. Khi nếp cẩm đã nguội, bạn rắc đều bánh men đã giã lên và dùng đũa trộn đều một cách nhẹ nhàng. Sau đó bạn cho hỗn hợp và lá chuối và gói lại.
Sau 2 ngày, bạn sẽ có thể ngửi thấy mùi thơm ngay từ xa. Khi mở vung ra, mùi thơm này lại càng nồng, bạn sẽ thấy có nước tiết ra nhiều, đó chính là nước rượu nếp cẩm. Còn phần nếp cẩm người ta hay gọi là “cơm rượu”.
Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Dẻo Ngon Giải Nhiệt Ngày Hè Oi Bức
Sữa chua nếp cẩm với thành phần dinh dưỡng lớn là món ăn được rất nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ tới người già. Gạo nếp cẩm giúp bổ sung prôtêin, chất béo, lixin, trytophan… rất cần thiết cho cơ thể.
Đầu tiên kể tới trong sữa chua nếp cẩm rất giàu chất xơ vì vậy có khả năng hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, sinh ra các vi khuẩn có lợi, giúp giảm bớt tình trạng táo bón thường gặp ở trẻ em, người lớn, phụ nữ có bầu hay sau khi sinh. Ngoài ra giúp giảm cholesterol, phòng ngừa rối loạn mỡ máu, điều hòa huyết áp.
Trong sữa chua nếp cẩm có chứa lovastatine và ergosterol giúp phòng tránh được những nguy cơ mắc phải bệnh tai biến tim mạch; xơ vữa động mạch,…
Sữa chua nếp cẩm có chứa hàm lượng canxi, photpho, magie thích hợp để tăng cường độ chắc khỏe cho răng, xương và phòng tránh tình trạng thiếu canxi, thoái hóa xương khớp, loãng xương thường gặp ở người già.
Đối vơi một số chị em phụ nữ rất thích dùng sữa chua nếp cẩm trong kì kinh nguyệt giúp cơ thể thêm khỏe khoắn và khắc phục tình trạng mất máu rất hiệu quả. Sử dụng thường xuyên sữa chua còn giúp giảm cân, giữ dáng hiệu quả.
Với hàm lượng canxi cao, cung cấp thêm những khoáng chất và nước giúp làn da với giữ độ ẩm, độ đàn hồi tự nhiên, chậm lão hóa. Đặc biệt giúp tiêu diệt các vi khuẩn gây mụn trứng cá hay mụn bọc, giảm thiểu lượng dầu nhờn sản sinh bởi các tuyến bã nhờn trên da.
Cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điệnSữa chua thường có rất nhiều cách làm, ủ khác nhau như: thùng xốp, lò nướng hay lò vi sóng. Nhưng để thuận tiện nhất cho món sữa chua nếp cẩm đó là làm bằng nồi cơm điện.
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Phần sữa tươi chuẩn bị tầm 1 lít được cho thêm cho thêm 1/2 hộp sữa đặc có đường vào khuấy đều rồi cho vào nồi đun nóng tới khi sôi lăn tăn rồi bắc ra. ( Sữa không nên đun sôi vì sẽ làm mất đi dưỡng chất và làm mất đi mùi thơm đặc trưng của sữa).
Hỗn hơp sữa sau khi tắt bếp để nguội tầm 35 – 40 độ thì cho thêm 2 hộp sữa chua cái vào cần khuấy đều tay cho đến khi dung dịch thật mịn.
Đổ vào những hũ thủy/ hộp nhựa rồi đậy kín bằng nắp. Sau đó xếp các hũ hoặc túi vào trong lòng nồi cơm điện cố định, đều nhau. Cho nước sạch ấm sao cho nước ngập 1/2 hũ sữa chua là được. Đậy nắp nồi cơm bật chế độ giữ ấm “Keep Warm/ Hâm nóng” ủ trong khoảng thời gian 4 – 6 tiếng là được.
📌 Các bạn thể theo dõi chi tiết hơn về cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện tại nhà qua bài: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản
Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản
Cách làm nếp cẩm bằng nồi cơm điệnCách làm nếp cẩm thường có rất nhiều cách truyền thống nhưng sử dụng chính chiếc nồi nấu cơm hàng ngày trong gia đình giúp tiết kiệm thời gian, hương vị rất ngon và đặc biệt.
Gạo nếp cẩm cần vo sạch hết trấu và hạt bị hỏng. Sau đó cho gạo vào ngâm với 500 ml nước ấm tầm 40 độ khoảng 4-6 tiếng rồi rồi ra vo lại 1 lần nữa rồi để ráo nước. Tốt nhất nếu làm cần chuẩn bị trước 1 hôm ngâm qua đêm để đỡ tốn thời gian.
Cho gạo nếp đã chuẩn bị vào vào nồi cơm cùng 600 ml nước sạch cùng với 1 thìa cà phê muối khuấy đều và cho thêm lá nếp vào (giúp hạt gạo thêm độ dẻo, vị thơm ngon) rồi bật nồi cơm điện chế độ nấu chín.
Phần nếp cẩm sau khi hết chế độ nấu chín nếp cẩm bắt đầu cạn hết nước bỏ phần lá nếp ra. Dùng thìa đánh tơi nếp cẩm rồi cho hỗn hợp (gồm 150ml nước sạch + 100ml nước cốt dừa + 150g đường đã khuấy tan). Lưu ý cần bật lại nồi ở chế độ nấu đến khi nảy lại chế độ ủ là được.
Khi nếp cẩm đã nguội hẳn, dùng thìa múc nếp cẩm ra bát lớn sử dụng được luôn kết hợp cùng sữa chua hoặc có thể rắc thêm lạc, dừa tươi nạocho món ăn thêm phần đậm vị. Lưu ý nếu không sử dụng hết có thể cho ra bắt bảo quản sử dụng dần. Sản phẩm với mùi hương hòa quyện giữa nếp cẩm, lá nếp, cốt dừa với màu tím bóng mắt, đặc biệt rất dẻo không bị quá nhão.
Thưởng thức món sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện cùng gia đình và bạn bè chỉ cần tốn rất ít thời gian đảm bảo vệ sinh an toàn. Khi thưởng thức chỉ cần múc nếp cẩm thơm ngon ra cốc hay bát sau đó cho sữa chua được để mát vào, khuấy đều hoặc thêm 1 ít đá đập nhỏ là có thể thưởng thức món sữa chua nếp cẩm tuyệt vời, rất bổ dưỡng ngay tại nhà
Sử dụng sữa chua nếp cẩm như thế nào là đúng cáchSử dụng sữa chua nếp cẩm đúng thời điểm thích hợp và lượng như thế nào mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất. Theo một số khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng có thể sử dụng sữa chua hàng ngày chỉ nên sử dụng 1 – 2 hộp không nên quá nhiều.
Nên sử dụng ăn sữa chua nếp cẩm vào buổi tối vì lúc này, dạ dày đã tiêu hóa được một phần thức ăn nên độ pH đạt tiêu chuẩn, là môi trường lý tưởng để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại.
Ngoài ra, có thể sử dụng sữa chua nếp cẩm vào đầu giờ chiều tốt nhất sau nghỉ trưa vì thời điểm này, sữa chua sẽ giúp cho giảm căng thẳng, tâm lý thoải mái, cung cấp thêm năng lượng giúp nâng cao chất lượng hiệu quả.
Sữa chua nếp cẩm để được bao lâu
Đối với các sản phẩm sữa chua nếp cẩm được đóng hộp của các hãng sản xuất thì hạn sử dụng dài hơn và đều được in trên hộp.
Còn đối với sữa chua nếp cẩm tự làm tại nhà sẽ không có chất bảo quan nên thời gian sử dụng ngắn không nên để quá lâu tốt nhất nên sử dụng trong thời gian 2-3 ngày để đảm bảo thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua nếp cẩm.
Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng sữa chua nếp cẩm
Cần lựa chọn nguyên liệu sữa tươi, sữa chua men có nguồn gốc đảm bảo, tuyệt đối không sử dụng các thành bị hỏng hoặc hết hạn có thể gây rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng tới sức khỏe khi sử dụng.
Với phần gạo nếp cẩm cần chọn hạt tròn, thon, có màu tím thẫm tự nhiên mà không phải do màu nhuộm thực phẩm. Nên chọn loại gạo đã thu hoạch khoảng 3 tháng sẽ cho cơm rượu ngon hơn. Đến khâu ngâm gạo cần ngâm vào nước lạnh khoảng 4 đến 6 tiếng để gạo mềm, khi nấu sẽ bung nở dễ và đều hơn.
Các dụng cụ trong khi làm cần được vệ sinh sạch sẽ tốt nhất nên rửa bằng nước sôi và để khô tránh vi khuẩn có thể làm chất lượng sữa chua không đảm bảo.
Tuyệt đối không sử dụng lúc đói vì có thể là tổn thương dạ dày.
Không nên lạm dụng ăn quá nhiều vì sẽ khiến cơ thể bị “thừa” chất, khó hấp thụ và có thể gây tác dụng ngược.
Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp truyền thống
Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà Cực Dễ
Hè đến, sữa chua nếp cẩm chắc chắn là món ăn vặt cực kỳ đắt hàng, đặc biệt là với hội chị em. Thay vì tốn kha khá tiền thưởng thức nó ở ngoài quán, chị em hãy thử một lần học cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà xem sao. Nghe thì có vẻ rất phức tạp, nhưng đảm bảo với cách làm này của Shop Rừng Vàng, người vụng mấy cũng có thể làm được đấy!
– Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo nếp cẩm ngon, nồi cơm điện, nước lọc, lá nếp (lá dứa), đường, sữa chua (có đường, ít đường hoặc không đường tùy theo khẩu vị). Trong đó chọn được nếp cẩm ngon là việc quan trọng nhất trong cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà.
– Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà đơn giản:
Bước 1: vo sạch gạo nếp cẩm, ngâm với nước sạch trong 4 tiếng, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước và trộn với một ít muối hạt.
Bước 2: cho gạo vào nồi đổ xăm xắp nước rồi nấu như nấu cơm bình thường. Để ý khi nồi bắt đầu sôi thì cho lá dứa đã rửa sạch vào để cơm nếp cẩm dậy mùi thơm.
Bước 3: khi nồi cơm chuyển nút thì dùng đũa đảo đều, quan sát nếu nếp cẩm bị khô thì đổ thêm một ít nước sôi, đảo đều và nhấn lại nút. Đợi đến khi nồi cơm chuyển nút một lần nữa thì trộn vào cơm nếp cẩm một ít đường rồi tắt bếp.
Bước 4: Gắp bỏ lá dứa, trải đều cơm nếp cẩm ra mâm và để nguội.
Ngoài ra còn có một cách nấu cơm nếp cẩm theo kiểu truyền thống, các bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY.
Bước 5: Khi cơm nếp cẩm đã nguội, bạn múc một ít cơm nếp cẩm vào bát, sau đó trộn đều với sữa chua và thưởng thức.
Một số mẹo trong cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhàCách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà rất đơn giản, nhìn chung thì khá giống với cách nấu cơm và xôi thông thường, do vậy ngay cả khi bạn là cô nàng không mấy khéo léo cũng có thể thực hiện được.
Tuy nhiên, có một số mẹo sẽ giúp hũ sữa chua nếp cẩm tự làm của bạn thơm ngon hơn, đó là:
– Nên ngâm gạo nếp cẩm và nấu nếp cẩm chín kỹ vì chúng giúp nếp cẩm mềm dẻo hơn và khó bị lại gạo hơn.
– Thêm một chút đá bào hoặc đá đập nhỏ sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn, đặc biệt là vào mùa hè.
– Nếu thích, bạn có thể kết hợp sữa chua nếp cẩm với một chút nước cốt dừa, dừa khô, dừa nạo hoặc lạc rang.
– Bạn có thể thấy sữa chua đóng hộp bán ngoài hàng được trộn sẵn sữa chua với cơm nếp cẩm, nhưng nếu tự làm tại nhà, bạn chỉ nên trộn chúng với nhau khi chuẩn bị ăn.
Sữa chua nếp cẩm tự làm tại nhà để được bao lâu?Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà của chúng ta không sử dụng bất kỳ một loại chất bảo quản nào, do đó thời gian bảo quản không thể lâu như các loại sữa chua nếp cẩm đóng hộp bán sẵn. Vì vậy, nếu dùng hết trong ngày được là tốt nhất. Còn nếu không, bạn có thể bảo quản cơm nếp cẩm trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng thời gian sử dụng không nên quá 4 ngày.
Tết Đoan ngọ đang tới rất gần rồi, chị em nội trợ có nhu cầu mua gạo nếp cẩm nương Điện Biên thượng hạng thơm ngon hãy ghé ngay Shop Rừng Vàng, chúng tôi đảm bảo giá cả và chất lượng luôn tốt nhất thị trường.
Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội
Nguồn tham khảo bài viết Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà:
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
https://baomoi.com/bat-mi-cach-lam-sua-chua-nep-cam-thom-ngon-don-gian-tai-nha/c/22367291.epi
https://www.facebook.com/halangirl.tramy/media_set?set=a.10152944048157791.1073741957.565992790&type=3
Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Vò Bằng Nồi Cơm Điện Không Bị Ướt
Cách nấu xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện
Hiện nay, món xôi này được bán ở nhiều quán ăn trên địa bàn. Song, việc bạn trổ tài nấu tại nhà vừa tiết kiệm vừa an toàn. Cách nấu vô cùng đơn giản tạo nên vị đậm đà kích thích vị giác.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Sơ chế sen và ninh sen
Bạn rửa sạch hạt sen rồi ngâm trong nước ấm 1 tiếng giúp mềm và chín nhanh. Tiếp theo, bạn vớt hạt sen cho vào nồi ninh 5 -10 phút đủ độ bở nhưng không nát quá.
Đậu xanh vừa ngâm cho vào nồi đồ đủ độ chín nguyên hạt nhưng phải bở tơi và khô. Sau đó, bạn đổ đậu xanh vào cối rồi giã thật nhuyễn.
Bước 4: Sơ chế gạo nếp và nấu
Gạo nếp đãi sạch chờ ráo nước trộn với 1 thìa cafe muối tạo vị mặn dễ ăn. Bạn cho hạt sen và đậu xanh đã giã nhuyễn vào trộn đều cho vào nồi cơm điện nấu khoảng 25 phút.
Xôi chín, bạn tưới ít dầu mè hoặc mỡ gà rồi đánh đều dưới lên và đồ thêm khoảng 10 phút.
Sau đó, bạn đổ xôi ra khay rộng rồi dùng đũa đánh tơi đều lên tơi từng hạt. Bạn ăn sẽ cảm nhận được độ mềm ngon thơm nức.
Cách nấu xôi vò đậu xanh bằng nồi cơm điện
Bí quyết nấu xôi vò không bị ướt cần nguyên liệu đậu xanh. Bạn nắm được công thức sẽ tự tin trổ tài tại nhà. Cụ thể:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Ngâm nếp và đậu xanh
Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện ngon khi bạn ngâm gạo nếp trước ít nhất 7 giờ. Sau đó, bạn đổ nếp ra mâm lớn và nhặt hết hạt mọt mốc rồi đãi với nước cho sạch cát sạn. Bạn cho đậu xanh cà vào mâm lớn nhặt sạch vỏ và hạt lép rồi ngâm nước hẩm hẩm.
Đậu xanh ngâm được 3 tiếng thì đổ đậu xanh ra rổ cho vào nồi cơm điện cùng tý nước nấu chín. Khi đậu chín mềm, bạn mở nắp và dùng đôi đũa xới đều và để vậy khoảng 15 phút. Lúc này, bạn trộn thêm 3 thìa đường trắng và chút muối cho vào cối giã nát.
Nếp ngâm đạt tiêu chuẩn thì đổ ra rổ chờ khô ráo nước. Bạn đổ gạo nếp vào xửng hấp chung ½ đậu xanh vừa mới giã mịn trộn đều 3 muỗng đường cát, 1 muỗng dầu và muối. Sau đó, bạn mang bao tay ni lông xóc đều lên cho vào xửng hấp chín. Lâu lâu, bạn phải mở nắp vung sau đó dùng khăn khô chùi sạch hết hơi nước khiến xôi ướt.
Bạn muốn biết xôi chín hay chưa thì dùng tay miết thử một hạt nếp. Xôi đã chín khi hạt nếp nát ra và không cứng. Bạn muốn xôi không ướt phải mở nắp và dùng đôi đũa đảo đều khắp nồi. Sau đó, bạn cho hết phần đậu xanh còn lại vào đảo rồi hấp thêm 10 phút.
Bước 5: Thành phẩm thưởng thức
Khi xôi đã chín, bạn đổ vào thau rộng thêm chút đường trắng cùng muối iot đảo đều lên. Xôi đã bớt nóng và khô khô lại thì chúng ta bắt đầu thưởng thức.
Cách nấu xôi vò nước dừa bằng nồi cơm điện
Xôi vò nước dừa là món ăn thơm ngon tuyệt vời nhưng mới lạ với nhiều người. Khi chúng ta thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo khó cưỡng lại. Đây là món xôi với thành phần dinh dưỡng rất cao và cách nấu như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi vò nước dừa
Lưu ý, lượng nguyên liệu tuỳ theo nhu cầu ăn và diện tích nồi cơm điện sử dụng.
Bước 2: Ngâm gạo và đậu xanh
Với gạo và đậu xanh đã chuẩn bị, bạn nhặt sạch và loại bỏ sạn hoặc hạt hỏng. Sau đó, bạn vo sạch đem ngâm ngập trong nước khoảng 2-3 tiếng chung với nhau hoặc riêng. Khâu ngâm gạo và đỗ trước rất quan trọng giúp xôi vò chín nhanh mềm dẻo ngon.
Gạo và đậu ngâm đủ thời gian thì vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho chút đường và muối vào trộn đều cho ngấm gia vị.
Gạo và đậu đã xóc ngấm gia vị thì cho vào nồi cơm điện. Sau đó, bạn đổ 1 ít nước sôi đảm bảo chỉ xâm xấp mặt gạo rồi đóng nắp lại và bật nút nấu.
Nồi cơm điện sôi thì bạn mở nắp và dùng đũa đảo đều giúp gạo đậu chín ngon dẻo. Tiếp theo, bạn đậy nắp lại rồi bật nút nấu đến khi nồi cơm điện tự ngắt.
Mẹo nấu xôi vò nước dừa ngon là bạn để nồi cơm ngắt 15-20 phút mới mở vung và dùng đũa đảo. Nếu bạn để lâu quá khiến xôi bị nhão do hơi nước chảy xuống làm xôi không ngon chuẩn vị.
Bước 5: hoàn thành và thưởng thức
Cuối cùng, bạn xới đều xôi ra đĩa để thưởng thức. Đối với món này thì bạn ăn nóng hay nguội đều rất ngon.
Cách Nấu Xôi Khúc Bằng Nồi Cơm Điện Dẻo Thơm, Đúng Vị
I. Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện:
Đỗ xanh đã sát vỏ: 100g
Thịt ba chỉ hay thịt nạc băm: 200g
Gạo nếp: 200g
1 mớ rau khúc hoặc có thể dùng rau bó xôi, hoặc cải cúc (rau tần ô)
Bột gạo nếp: 200g
Muối, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
Ruốc thịt, hành phi ăn kèm.
II. Cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điệnBước 1: Bước đầu tiên cho cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện là bạn lấy đỗ xanh đãi qua nhiều lần với nước cho sạch rồi ngâm trong nước pha muối chừng 1-2h.
Gạo nếp đãi qua nhiều lần với nước, nhưng với gạo thì cần ngâm từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm để nâu xôi khúc được dẻo mềm.
Bước 2: Sau khi ngâm đỗ xong, bạn cho đỗ vào nồi cơm điện hấp chín để nguội rồi cho ra cối giã sơ.
Bước 3: Làm sạch thịt ba chỉ, để ráo, cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, đem ướp với chút tiêu, hành khô thái nhỏ, một thìa canh nước mắm, hạt nêm, trộn đều và ướp 30 phút cho ngấm.
Bước 4: Cho đậu đã giã vào tô thịt vừa ướp, trộn đều vo thành từng viên nhỏ.
Lấy phần nước cốt đem trộn đều với bột gạo nếp, thêm chút muối đến khi hỗn hợp thành khối thì nhồi bột mịn dẻo, rồi dùng màng thực phẩm ủ 30 phút cho bột được nở và ngấm.
Bước 6: Bạn dùng tay vo bột thành viên tròn nhỏ, ấn dẹt để bọc bên ngoài viên thịt và đỗ xanh. Vo tròn đến khi kín viên thịt.
Bước 7: Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, đổ ra cho ráo nước, trộn cùng 1 chút muối và cho 1/2 gạo vào khay hấp có lót sẵn lá chuối và phết chút dầu ăn. Sau đó, cho viên bột bọc thịt, đỗ xanh vào khay, để khoảng cách giữa viên bánh khúc rồi cho 1/2 chỗ gạo còn lại phủ lên.
Bước 8: Cuối cùng bạn cho khay hấp có chứa gạo và viên bánh vào nồi cơm điện, hấp chừng 40-45 phút. Lâu lâu lại mở nồi cơm điện và lau phần nước đọng trên nắp nồi để không nhỏ giọt xuống xôi, dẫn đến xôi sẽ bị nhão.
III. Thành phẩm của cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điệnKhi xôi chín thì bạn lấy ra ăn luôn cho nóng hổi và ngon hơn, đừng quên rắc thêm chút hành phi và ruốc thịt vào vị sẽ đậm đà hơn đấy. Cách làm xôi khúc bằng nồi cơm điện, tuy mất một chút thời gian cho khâu chuẩn bị nhưng đổi lại gia đình bạn sẽ có một món ăn ngon ấm bụng bữa sáng. Với phần nhân là thịt heo cùng đậu giã nhuyễn, lớp vỏ làm từ lá khúc sẽ mang đến sự hấp dẫn cho người ăn. Sáng ra, thưởng thức món xôi khúc này sẽ mang đến cho cả nhà một ngày đầy hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Cách Làm Cơm Rượu Nếp Cẩm Ngon Đúng Điệu Không Bị Đắng
Gạo nếp cẩm được các chuyên gia đánh giá là có chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như cực tốt cho dạ dày. Đặc biệt, cơm rượu nếp cẩm có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và có một cơ thể khỏe mạnh. Cách làm cơm rượu nếp cẩm khá đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà, bạn lưu lại ngay công thức này để thực hiện nha.
Lựa chọn gạo nếp cẩm ngon để làm cơm rượu– Để làm ra được những mẻ cơm rượu thơm, ngon đầu tiên phải chọn được gạo ngon. Với gạo nếp cẩm cần chọn hạt tròn, thon, có màu tím thẫm tự nhiên mà không phải do màu nhuộm thực phẩm. Nên chọn loại gạo đã thu hoạch khoảng 3 tháng sẽ cho cơm rượu ngon hơn.
– Không nên chọn gạo nếp cẩm bị bạc bụng hay có màu trắng lạ thường. Đó là do gạo đã bị xay xát quá kĩ làm mất đi lớp cám dinh dưỡng bao quanh. Bạn có thể nhận biết gạo nếp cấm có bị pha gạo kém chất lượng vào không bằng cách cho một nhúm gạo vào lòng bàn tay để so sánh kích thước, màu sắc hạt gạo.
– Bên cạnh đó, ngoài dựa vào màu sắc bạn còn có thể dùng vị giác bằng cách nếm thử. Chỉ cần cho vài hạt gạo vào miệng nhai thử, nếu gạo nếp cẩm ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, không có mùi lạ, còn gạo kém chất lượng sẽ có vị lạt và lạ.
– Hoặc có thể dùng mũi ngửi để phân biệt gạo ngon và gạo kém chất lượng. Gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, dệ chịu còn gạo kém chất lượng sẽ có mùi ẩm, mốc và khó chịu, không thơm.
Chọn men cơm rượu chất lượng– Men cơm rượu có chứa vi sinh vật có tác dụng phân hủy tinh bột thành đường và biến dịch đường thành rượu do đó cần lựa chọn men đảm bảo độ an toàn cũng như chất lượng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Bạn cũng không nên chọn men tàu vì chúng dễ gây ngộ độc, nhức đầu.
– Men để làm cơm rượu nênchọn men gạo được làm thủ công từ bột gạo cùng với 32 vị thuốc bắc. Men có dạng cục màu trắng tròn to bằng miệng cốc, hơi phồng lên như bánh giày. Đồng thời, phải là loại men mới, thơm, không bị mốc thì mới đảm bảo tạo ra được mẻ cơm rượu nếp cẩm ngon.
Bí quyết làm nên mẻ cơm rượu nếp cẩm hấp dẫn Nấu gạo nếp cẩm– Đầu tiên, cần ngâm gạo vào nước lạnh khoảng 4 đến 6 tiếng để gạo mềm, khi nấu sẽ bung nở dễ và đều hơn.
– Sau đó, rửa sạch gạo nếp cẩm một lần nữa rồi cho vào trong nồi cơm nấu như đồ xôi. Chú ý không chế nước quá nhiều nếu không nếp sẽ bị nhão, làm cơm rượu sẽ không ngon. Nếu cho nước ít quá cũng không ngon, vậy nên bạn cần cân chỉnh lượng nước cho phù hợp nha.
– Sau khi cơm chín, bới cơm ra một khay lớn, nhớ trải đều cơm, tránh để cơm vón cục vì như vậy khi rắc men sẽ không đều. Đợi vài phút cho cơm nguội bớt, sờ tay vào cảm giác âm ấm là đã có thể rắc men lên.
Chuẩn bị men cơm rượu– Sau khi chuẩn bị đủ lượng men cần thiết thì cho vào cối giã thành bột mịn hoặc cho vào máy xay đều được.
– Rắc men vừa xay lên cơm nếp cẩm vừa nấu chín, bạn nhớ là nên chờ cơm còn âm ấm mới rắc men lên vì nếu cơm còn nóng men sẽ chết, cơm quá nguội thì men cũng sẽ không ăn được cơm và làm hỏng cơm. Nên thời gian chuẩn nhất để rắc men là lúc cơm còn ấm tay.
– Chia thành 2 lần bột men để rắc. Rắc đều mặt trên của cơm sau đó lật mặt dưới và tiếp tục rắc phần men còn lại. Dùng tay trộn đều cơm gạo nếp và men, nên làm nhẹ nhàng để nếp cẩm không bị nát.
Ủ cơm rượu nếp cẩm– Khi đã rắc men lên cơm xong cho cơm vào lá sen hoặc lá chuối, nếu không có bạn có thể dùng giấy bạc gói, sau đó để một chiếc chén vào nồi rồi đặt cơm nếp vào ủ, đậy kín nắp và không để gói cơm không chạm đáy nồi. Hoặc có thể cho vào trong hũ thủy tinh để ủ, tuy nhiên, chỉ nên cho vào khoảng 2/3 hũ rồi đậy kín để có không khí, tạo điều kiện cho men ăn cơm. Sau 3 đến 4 ngày, cơm rượu nếp cẩm sẽ tự dậy nước và bắt đầu tỏa mùi thơm rượu.
– Thời tiết nóng trời rất dễ ủ cơm rượu, còn những nơi có thời tiết mát mẻ hay lạnh thì nên đảm bảo giữ ấm cho hũ cơm rượu, có nơi nhiệt độ thấp người ta để hũ cơm rượu cạnh bếp để ủ nóng.
– Khi cơm cơm lên men sẽ ra nước cốt, men ngấu, mặt cơm hơi ướt bóng lên là đã có thể ăn được. Để giữ cơm rượu nếp cẩm được lâu bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nha.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm cơm rượu nếp cẩm với công thức chi tiết sau đây nha.
Nguyên liệu làm Cơm rượu nếp cẩm
1kg Nếp than
50g Men cơm rượu
Cách làm Cơm rượu nếp cẩm– Bước 1: Nếp cẩm ngâm nước lạnh, để qua đêm. Sau đó, vo nếp thật sạch rồi để ráo. Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp. Nấu chín như nấu cơm. Khi nếp chín, cho ra mâm, trải đều để cơm hơi ấm ấm. – Bước 2: Men cơm rượu cho vào cối, giã nhuyễn hoặc có thể xay nhuyễn tùy thích. Cho men cơm rượu qua rây, rắc lên cơm nếp. Dùng đũa hoặc tay trộn đều. – Bước 3: Dùng giấy bạc, cắt một số lỗ nhỏ trên giấy, rồi cho cơm đã trộn men vào, gói kín lại. Đặt một cái chén hay đĩa vào nồi, cho bọc cơm rượu vào rồi đậy nắp nồi kín lại. Để ủ nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày. – Bước 4: Sau thời gian ủ, mở ra kiểm tra thấy cơm rượu thơm, có độ nồng như ý là đã dùng được. Cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Khi ăn chỉ cần múc cơm rượu nếp cẩm ra chén hoặc ăn cùng sữa chua đều được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Nếp Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Dẻo Ngon, Không Bị Cứng trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!