Bạn đang xem bài viết Cách Làm Trứng Muối Nhanh Nhất, Bùi Thơm Béo Ngậy Không Bị Tanh được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với bề dày lịch sử nền văn hóa ẩm thực lâu đời, món ăn của người Trung luôn hiện hữu một sắc vị đặc trưng, khó lẫn mang hơi hướng Phương Đông rất rõ nét. Điều đặc biệt ở món ăn Trung Hoa là vừa có tạo hình bắt mắt, hương vị lạ miệng, hấp dẫn lại vừa có khả năng chữa bệnh nhờ sự kết hợp tài tài giữa các nguyên liệu. Một trong những món ăn đó là trứng muối.
Cách làm trứng muối nhanh nhất Nguyên liệu làm trứng muối Bông lan trứng muối ( làm bằng nồi cơm điện )Bước 2: Làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp trứng. Chuẩn bị một nồi hấp ( nhớ lót một miếng khăn lên miệng nồi khi hấp ) . Trong quá trình hấp nên mở nắp thường xuyên để lau nước đọng trên nắp vung vì nước rơi vào thì trứng muối sẽ mất độ bóng. ( Không quay lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ )
Bước 2: Lấy sữa ấm đã chuẩn bị, từ từ đổ vào hỗn hợp trên rồi quấy đều.
Bước 3: Nấu hỗn hợp trên ở lửa vừa. ( lửa qua lớn sẽ làm hỗn hợp bị cợn bột ) Nhớ quấy liên tục và đều tay để hỗn hợp không bị lợn cợn, không đẹp mắt và mất ngon. Đun và quấy cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại thì tắt bếp, tiếp tục dùng tay quấy đều đến khi hỗn hợp mịn. ( Nếu thử mà thấy vẫn còn gợn bột, bạn chỉ cần cho thêm ít sữa ấm và tiếp tục bắc lên bếp, nấu với lửa nhỏ )
Chuẩn bị phần ruột bánh:
Bước 1: Cho bơ thực vật và sữa ấm vào một cái âu thủy tinh, đem trưng cách thủy ( hoặc quay trong lò vi sóng ) trong khoảng 1 phút. Sau 1 phút đem ra quấy đều rồi để nguội.
Bước 2: Khi hỗn hợp ở bước 1 đã nguội bớt, tiếp tục cho lòng đỏ trứng và vani vào, quấy đều. Lấy 1 cái tô khác cho bột mì, bột nở và đường vào, trộn đều.
Bước 3: Rây hỗn hợp bột mì, bột nở , đường vào nồi hỗn hợp bơ sữa trứng, trộn nhanh tay. Trộn đến khi bột hòa quyện với nguyên liệu và không còn gợn bột khô nổi lên nữa ( Nhưng đừng trộn quá mịn vì sẽ làm bánh khi nấu xong bị dai. Cứng và độ nở kém )
Bước 4: Lót giấy nến vào nồi cơm điện rồi đổ hỗn hợp đã trộn xong ở bước 3 đổ vào nồi cơm điện luôn, không để hỗn hợp ở ngoài quá lâu. Bật nồi ở chế độ nấu thường. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ làm ấm thì mở nắp nồi ra, cắm tăm vào thử xem bánh chín chưa. Nếu bánh không dính tăm thì là bánh đã chín, bạn đổ bánh ra đĩa và để nguội. Nếu bánh chưa chín bạn bật lại nồi chế độ nấu thường.
Cách làm đậu chiên trứng muốiNguyên liệu chuẩn bị Cách làm
Bước 1: Làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp trứng. Chuẩn bị một nồi hấp ( nhớ lót một miếng khăn lên miệng nồi khi hấp ) . Trong quá trình hấp nên mở nắp thường xuyên để lau nước đọng trên nắp vung vì nước rơi vào thì trứng muối sẽ mất độ bóng. ( Không quay lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ )
Bước 4: Cho trứng muối vào riêng 1 bát, dùng thìa hoặc nĩa tán nhuyễn, thêm chút gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Chuẩn bị một cái chảo khác cùng 1 ít dầu, cho hành khô vào phi thơm, tiếp đó đổ trứng muối đã tán nhuyễn vào xào qua. Cho đầu vừa chiên vào đảo đều đến khi trứng bám đều các mặt của miếng đậu.
Cách làm cơm rang trứng muốiNguyên liệu chuẩn bị Cách làm
Bước 1: Làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp trứng. Chuẩn bị một nồi hấp ( nhớ lót một miếng khăn lên miệng nồi khi hấp ) . Trong quá trình hấp nên mở nắp thường xuyên để lau nước đọng trên nắp vung vì nước rơi vào thì trứng muối sẽ mất độ bóng. ( Không quay lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ ). Dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2: Tôm bó vỏ, cắt hạt lựu. Lạp xưởng hấp chín, cắt hạt lựu.
Bước 3: Đem đậu hà lan và ngô ngọt đi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó xả lại một lần nữa bằng nước sạch. Tiếp tục chần qua nước sôi, để nguội.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp , cho ít dầu ăn và một nửa số tỏi đã băm nhuyễn vào, phi thơm. Tiếp đến cho lạp xưởng, tôm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho đậu hà lan , ngô vào đảo đều. Đến khi đậu hà lan chín mềm bạn đổ tất cả ra 1 cái đĩa.
Bước 5: Vẫn cái chả đó, bạn đổ thêm một ít dầu ăn vào để chuẩn bị rang cơm. Đổ nửa số tỏi băm còn lại vào phi thơm. , cho thêm trứng muối tán nhuyễn vào đảo đều. Sau đó cho cơm nguội vào, để lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi hạt cơm săn lại.
Bước 6: Đổ nốt hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 4 vào chảo cơm và trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cơm đã săn, tơi và tất cả gia vị, nguyên liệu đã hòa hợp bạn tắt bếp rồi đổ ra đãi để thưởng thức.
Bước 2: Làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp trứng. Chuẩn bị một nồi hấp ( nhớ lót một miếng khăn lên miệng nồi khi hấp ) . Trong quá trình hấp nên mở nắp thường xuyên để lau nước đọng trên nắp vung vì nước rơi vào thì trứng muối sẽ mất độ bóng. ( Không quay lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ ). 1 quảtán nhuyễn. 1 quả giữ nguyên.
Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Trộn đều thịt đã xay nhuyễn với trứng muối, mộc nhĩ, đường và hạt tiêu. Vì Cho lòng trắng trứng muối và trứng gà vào đánh chung cùng thịt, mộc nhĩ, đường và hạt tiêu. Không cần nêm thêm muối vì trứng muỗi đã mặn sẵn rồi.
Bước 4: Đổ hỗn hợp đã ở bước 3 vào 1 cái bát, để một lòng đỏ trứng muối đã chín vào giữa bát rồi đem đi hấp chín.
Bước 5: khi bát thịt đã chín, đổ tiếp lòng đỏ trứng gà phủ đều lên trên rồi cho vào hấp tiếp đến khi trứng chín hoàn toàn.
XEM THÊM
– Ăn vặt ngập mặt tại quán Loki House chỉ với 35k! Lấy mã JAMJA ngay nào!
– Lạc lối vào thiên đường ẩm thực Thái Lan chỉ với 105k. Quá rẻ cho 1 bữa đánh chén no nê tại nhà hàng Sindat Thai đúng không?
– Thiên đường đồ ăn Hàn Quốc ngon – bổ – rẻ tại Sài Gòn đây. Lại thêm mã giảm giá cực yêu nữa, nhanh chân đến quán ăn Hàn Oh – La Deli thôi.
CommentsCách Làm Đậu Hũ Non Sốt Trứng Muối Bùi Bùi Béo Ngậy
Thay vì những món quen thuộc nhưu đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà chua các bạn hãy thử cách làm đậu hũ non sốt trứng muối này xem, đảm bảo ngon cơm lắm luôn.
Vị bùi bùi của trứng muối hoà quyện với lớp bột mỏng giòn giòn bên ngoài, cộng thêm cái mềm mịn của đậu hũ bên trong, điểm thêm một chút mùi thơm của hành lá dậy cả một gian bếp. Tất cả tưởng như không có gì, vậy mà kết hợp với nhau lại trở thành một món ăn ngon không tưởng.
Nguyên liệu làm đậu hũ sốt trứng muối:
– Đậu hũ non: 4 bìa
– Trứng vịt muối: 2 trái
– 1 nhánh hành lá
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính
Chú ý: thời gian luộc trứng muối thường lâu hơn so với trứng thường vì trứng muối khó chín hơn.
– Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu trắng.
– Đậu hũ non rửa sạch để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn sau đó đặt chảo lên bếp làm nóng dầu ăn rồi cho đậu vào chiên vàng các mặt, cho ra đĩa để riêng.
– Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra bát, chỉ chừa lại khoảng 1 thìa canh. Cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn ở trên vào. Thêm khoảng 2 thìa canh nước sôi, chút bột nêm, mì chính vào chảo và dùng đũa đánh bông. Tùy theo độ mặn của trứng muối mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
– Cho phần đậu phụ đã chiên vàng ở trên trở lại chảo, đảo đều khoảng 3 phút để lớp sốt trứng muối bám đều quanh miếng đậu.
– Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ ở trên vào đảo đều, xếp đậu ra đĩa là chúng ta đã có món đậu phụ sốt trứng muối thơm ngon mà lạ miệng.
Hoàng Yến luôn chinh phục khách hàng dù là khó tính nhất bằng những món ăn rất riêng từ dân dã như cánh gà chiên nước mắm, thịt kho nước dừa, canh cua rau đay, chả cá cơm cháy,… đến các món sang trọng và tinh tế như tôm càng kho tàu, cơm hấp lá sen, hải sâm cơm cháy, miến cua tay cầm, chả cá Lã Vọng, chả mực Hạ Long,…
Đến Hoàng Yến bạn sẽ bắt gặp những hình ảnh rất lạ mà lại đậm nét dân gian nhưng vô cùng lịch lãm, sang trọng trong không gian được thiết kế theo phong cách Á đông đẹp và hiện đại.
Sương Mai sưu tầm – PasGo.vn
Bài viết tương tự: doannv
Cách Làm Trứng Muối Chín Bùi, Không Tanh
Trứng muối thường được chia làm hai loại. Tuỳ theo khẩu vị, bạn có thể lựa chọn làm trứng muối khô hoặc trứng muối ướt cho cả nhà cùng thưởng thức.
Cách làm trứng muối khô Nguyên liệu làm trứng muối khôTrứng: Bạn có thể dùng trứng vịt hoặc trứng gà tuỳ ý. Số lượng trứng cần chuẩn bị cũng sẽ tuỳ thuộc vào khẩu phần cũng như số lượng người ăn. Đối với trứng, bạn nên chọn trứng vịt ta hoặc trứng gà ta vì như vậy trứng sẽ có nhiều lòng đỏ hơn, thơm hơn và đảm bảo chất lượng hơn.
Muối ăn sạch: Muối ăn sạch cần đảm bảo khô, không lẫn tạp chất. Tuỳ theo số lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị lượng muối tương ứng cho phù hợp.
Rượu trắng: Cũng tương tự như muối ăn, tuỳ theo lượng trứng bạn làm mà lượng rượu trắng sẽ được chuẩn bị tương ứng. Thông thường với khoảng 20 quả trứng, bạn nên chuẩn bị khoảng 200 ml rượu trắng.
Túi nilon thực phẩm: Bạn chuẩn bị từ 1 – 2 chiếc túi nilon chuyên dụng cho thực phẩm có khoá ở miệng túi và khoảng 1 – 2 chiếc túi nilon đựng thực phẩm thông thường, không cần khoá ở miệng.
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệuTrứng bạn rửa thật sạch lớp vỏ để đảm bảo không còn tạp chất, bụi bẩn bám vào. Lưu ý cần hết sức nhẹ tay để tránh làm dập vỏ hay vỡ trứng.
Dùng khăn khô thấm nước lau khô vỏ trứng. Tiếp đó bạn lăn nhẹ trứng qua giấy ăn thấm nước một lần nữa để đảm bảo vỏ trứng khô hẳn.
Bước 2: Muối trứngMuối ăn và rượu bạn đổ ra hai chiếc bát sạch và để cạnh nhau.
Lấy trứng đã làm khô trước đó ngâm vào bát đựng rượu từ 30 giây – 1 phút. Sau đó bạn nhấc trứng ra và lăn đều trong bát muối đã chuẩn bị. Làm tương tự với số trứng còn lại cho đến khi hết số trứng đã chuẩn bị.
Xếp phần trứng đã lăn qua muối vào túi nilong có khoá miệng. Để cẩn thận hơn, bạn cũng có thể cho nốt phần muối còn dư sau khi đã lăn trứng vào trong túi nilon vừa xếp trứng và khoá lại.
Bọc bên ngoài túi nilong trứng có khoá bằng hai chiếc túi nilon khác đã chuẩn bị. Tiếp đó bạn buộc túi kín lại và để vào nơi khô ráo, thoáng mát trong vòng từ 1,5 – 2 tháng là có thể lấy trứng ra dùng được.
Cách làm trứng muối ướt Nguyên liệu làm trứng muối ướtTrứng vịt (hoặc trứng gà, trứng chim cút tuỳ ý): Tuỳ theo nhu cầu và số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị số trứng cho phù hợp. Để món trứng muối ngon nhất, bạn nên chọn mua trứng từ những con gà, vịt được nuôi bằng thóc, gạo thay vì nuôi công nghiệp. Loại trứng này thường nhiều lòng đỏ hơn và thơm hơn, an toàn hơn so với các loại trứng công nghiệp.
Nước lọc: Bạn chuẩn bị khoảng từ 1,5 – 2 lít nước lọc tuỳ theo số lượng trứng nhiều hay ít.
Muối hạt: Nên chọn loại muối sạch, không lẫn tạp chất và có được độ khô tối đa.
Rượu trắng: Cũng như nước lọc, tuỳ theo số lượng trứng bạn định muối mà chuẩn bị lượng rượu sao cho phù hợp. Trung bình, bạn có thể chuẩn bị từ 100 – 150 ml rượu trắng cho số lượng trứng dành cho từ 3 – 4 người ăn.
Lọ thuỷ tinh: Bạn nên chọn lọ thuỷ tinh có dung tích lớn một chút dùng để muối trứng. Bạn có thể lựa chọn loại lọ có dung tích từ 3 – 5 lít tuỳ theo thực tế muối.
Cách thực hiện: Bước 1: Chuẩn bị nước muối trứngCho muối vào phần nước lọc đã chuẩn bị và nếm đến khi đạt được độ mặn dịu. Tiếp đó bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun, bạn khuấy đều một vài lần để cho muối tan hết. Sau khi đun sôi nước, bạn tắt bếp và để nước nguội.
Bước 2: Ngâm trứng với rượuTrước khi ngâm trứng với rượu, bạn rửa sạch vỏ trứng để đảm bảo loại bỏ hết các bụi bẩn, tạp chất bám trên bề mặt vỏ trứng. Tiếp đó, bạn dùng khăn khô mềm lau khô vỏ trứng.
Sau khi lau khô và đảm bảo vỏ trứng không còn ướt, không còn nước bám ở bề mặt, bạn cho trứng vào ngâm ngập trong phần rượu trắng đã chuẩn bị.
Ngâm trứng trong vòng 1 tiếng trong bát đựng rượu trắng. Sau đó bạn lại tiếp tục vớt trứng ra và lau khô.
Bước 3: Muối trứngSau khi đã lau khô trứng, bạn xếp trứng thành từng lớp trong lọ thuỷ tinh đã chuẩn bị. Lưu ý vì vỏ trứng mỏng nên bạn cần lưu ý để tránh vỏ bị dập hay vỡ trứng.
Tiếp đó bạn đổ phần nước muối đã đun sôi để nguội trước đó đổ ngập trứng đã xếp trong bình. Đậy kín lắp lọ lại và để vào nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng thời gian từ 1 – 1,5 tháng là có thể lấy ra dùng được.
Cách Làm Trứng Muối Thơm Ngon Không Bị Tanh Tại Nhà
Cách làm trứng muối thơm ngon đúng chuẩn Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng muối
– Trứng vịt: 20 quả
– Muối hạt: 300 gram
– Vài cánh hoa hồi và 3 trái thảo quả (nếu có)
– Nước: 1.5 lít
– Rượu trắng: 25ml
– Lọ thủy tinh sạch
Mẹo chọn trứng vịt tươi để có món trứng vịt muối thơm ngon nhất– Để có món trứng muối ngon thì việc chọn trứng cũng rất quan trọng, bạn nên chọn những quả trứng vịt tươi, có lòng đỏ và lòng trắng trứng đặc.
– Chọn những quả trứng có vẻ ngoài hồng hào, có lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.
– Một cách đơn giản để kiểm tra xem trứng mới hay cũ, bạn có thể thả trứng vịt vào dung dịch nước muối (10%), nếu trứng chìm xuống đáy thì đó là trứng tươi (để từ 3 – 5 ngày), còn nếu trứng cứ nổi lập lờ hay nằm nghiêng thì chứng tỏ trứng này đã cũ và bạn không nên sử dụng nữa.
Chi tiết mẹo chọn trứng tươi ngon cho bạn
Các bước làm trứng vịt muối ngay thơm ngon đúng chuẩnBước 1: Sơ chế trứng vịt
– Trứng sau khi mua về thì đem rửa sạch trứng với nước rồi dùng khăn mềm lau trứng thật khô, nếu trứng không khô sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng trứng sau này.
– Sau đó tiến hành làm sạch lọ thủy tinh và lau khô nước.
Đun sôi 1.5 lít nước và 300 gram muối, cho thêm vào nồi một ít hoa hồi để tạo mùi thơm thoang thoảng cho nước. Sau khi nước sôi, bạn cho thêm một ít rượu trắng vào và đun khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị nước muối trứng
– Sau khi vỏ trứng khô hoàn toàn, bạn tiến hành xếp hết trứng vịt vào lọ thủy tinh một cách cẩn thận.
– Tiếp theo, đổ nước muối đã đun vào cho ngập hết mặt trứng, sau đó thêm một ít rượu trắng, dùng một túi bóng nước đè lên để đảm bảo trứng vịt luôn được ngập nước.
Bước 3: Tiến hành làm trứng muối
– Sau khi muối trứng xong, bạn đợi khoảng 10 – 14 ngày là có thể lấy ra ăn dần được, bạn nên lấy những quả trứng bên dưới để ăn trước.
Một số vấn đề cần lưu ý khi làm trứng muối– Khi rửa trứng và xếp trứng vào lọ bạn cần phải thật nhẹ nhàng và cẩn thận để trứng không bị nứt vỏ. Nếu trứng bị nứt vỏ sẽ khiến món trứng muối bị hỏng.
– Sau 1 tháng mà bạn vẫn chưa sử dụng hết số trứng muối thì bạn nên vớt hết số trứng muối còn lại ra ngoài vì nếu để ngâm quá lâu sẽ làm trứng có vị mặn đắng, hơi chát và không còn giữ được hương vị thơm ngon vốn có nữa.
– Bạn có thể dùng trứng muối làm nguyên liệu để chế biến các món ăn như làm bánh, bánh trung thu, trứng muối hấp thịt bằm, trứng muối hấp nấm hương…
Cách bảo quản trứng muối– Cách 1: Khoảng 1 tháng sau khi muối trứng, bạn có thể vớt trứng ra, dùng khăn lau thật khô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần.
Cách Làm Trứng Muối Không Cần Rượu Ngon Lạ Không Bị Tanh
1. Trứng muối có tác dụng gì đối với sức khỏe? 2. Hướng dẫn cách làm trứng muối khô bằng muối mà không cần rượu 2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị đầu tiên là 15 quả trứng vịt hoặc gà tùy vào sở thích của bạn. Tuy nhiên, nên lựa chọn trứng vịt vì chúng có lớp vỏ dày và nhiều lòng đỏ hơn so với trứng gà. Thành phần nguyên liệu quan trọng cần chuẩn bị gồm có:
Chuẩn bị 1,5 lít nước sạch
250 gram muối trắng
Bình chứa sạch có thể bằng thủy tinh hoặc bình gốm nhưng nhất định phải có nắp
5 cánh hoa hồi
1 muỗng hạt tiêu xay nhuyễn
2.2. Cách làm trứng muối bằng muối không cần rượu ngon lạ không tanh 2.2.1. Bước làm sạch trứng và khử trùng bình ngâmLàm sạch trứng trước khi ngâm: Bước này cũng hoàn toàn đơn giản bạn chỉ cần để trứng dưới vòi nước nhẹ nhàng rửa cho đến khi không còn bụi bẩn trên vỏ trứng. Sau đó, bạn rửa lại trứng bằng nước sạch. Kế đến, lấy khăn sạch lau khô hoặc để 5 – 10 phút cho khô vỏ trứng. Kiểm tra từng quả trứng, quả trứng có hiện tượng nứt vỡ bạn loại ra ngoài. Muốn món ăn thành công yêu cầu quả trứng phải hoàn toàn được nguyên vẹn.
Khử trùng bình ngâm: Bạn cho khoảng 3 lít nước đun sôi, rồi đổ trực tiếp vào bình chứa để khử trùng bình. Vì nước sôi sẽ có tác dụng khử khuẩn, khử mùi,…cho bình. Khi làm trứng muối ưu tiên dạng bình an toàn, chịu nhiệt tốt như bình thủy tinh và bình gốm. Trong trường hợp bình của bạn bằng chất liệu thủy tinh mỏng hay bằng nhựa thì bạn không nên đổ trực tiếp nước sôi vào bình sẽ gây nứt vở hoặc sun bình nhựa. Trong trường hợp này bạn nên rửa bằng nước ấm 2 đến 3 lần đối với dạng bình này.
2.2.2. Cách nấu nước muối hoa hồi làm trứng vịt muối không cần rượu không tanhLàm nước muối cho vào bình chứa: Lấy 1,5 lít nước đã chuẩn bị đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi bạn để ra ngoài và từ từ cho muối vào khuấy tan. Thực hiện hòa tan hoàn toàn lượng muối có trong nước rồi mới cho thêm nước để bão hòa nước và muối. Bạn thêm các gia vị vào nước muối để cho món ăn được ngon hơn, hấp dẫn hơn. Lúc này bạn thả những cánh hoa hồi và hạt tiêu vào nước rồi khuấy đều. Điều này giúp mang đến hương vị đậm đà, cuốn hút cho trứng vịt sau khi ngâm.
Lưu ý: Bạn có thể thêm các hương vị khác nếu muốn thay đổi hương vị như: quế, gừng, tỏi, 1 muỗng canh lá trà…
Bạn nên nhẹ nhàng đưa từng quả trứng vào bình, xếp ngay ngắn tránh mạnh tay vì trứng rất dễ vỡ. Bởi vì, chỉ cần làm nứt vỏ trứng là món ăn đã không thành công.
Sau khi xếp trứng xong, bạn cần đảm bảo sao cho khoảng cách từ trứng đến miệng bình chứa còn khoảng 2,5 cm, hoặc có thể hơn. Miễn sao bạn cho nước có thể ngập được hết quả trứng là được
2.2.3. Cách ngâm trứng vịt muối nhanh không cần rượuKhi đã thực hiện hết các khâu hòa tan nước muối, thêm gia vị bạn để nước muối nguội rồi mới thực hiện cho vào bình. Vì nếu cho nước nóng trực tiếp vào bình sẽ khiến cho bình hoặc chính quả trứng sẽ bị nứt, vỡ.
Đổ 1,5 lít nước đã chuẩn bị sao cho ngập hoàn toàn 15 quả trứng. Lưu ý không để hở trứng trên bề mặt nước.
Để tầm một khoảng trống khoảng 2.5 cm từ trứng lến đến miệng bình chứa.
Khi đổ nước muối chắc chắn trứng của bạn sẽ bị nổi nên mặt nước. Để đảm bảo trứng nằm trọn vẹn trong nước bạn nên cho một túi nilon chứa nước sạch để nén trứng. Nhưng công việc này bạn cần nhẹ nhàng tay tránh nứt, vỡ.
Sau khi đã thực hiện xong bạn cần đậy kín nắp bình.
Bạn thực hiện ngâm trứng. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 đến 20 phút rồi để bình trứng ở nơi thoáng mát.
2.2.4. Trứng vịt muối không cần rượu để bao lâu là ăn được?
Thông thường, khoảng 1 tháng sau rồi lấy trứng đưa ra sử dụng. Có 2 cách để bạn kiểm tra trứng đó là có thể kiểm tra trứng chín hoặc sống. Nếu kiểm tra trứng sống khi cắt ra lòng đỏ trứng sẽ có màu đỏ thậm hơn so với bình thường. Đối với trứng sau khi luộc chín khi cắt ra lòng đỏ cũng sẽ rất đậm màu và có chất nhờn, có vị mặn của muối mùi thơm của hương lá hồi và hạt tiêu.
Khi kiểm tra nếu trứng đạt yêu cầu thì có thể sử dụng ngay, nếu trứng chưa đạt thì bạn có thể tiếp tục ngâm trứng thêm một thời gian nữa. Sau khi đã đạt hương vị như mong muốn bạn sẽ vớt trứng ra khỏi bình rồi thực hiện rửa với nước sạch. Lau khô hoặc để ráo trứng, rồi cất trứng vào khay rồi sử dụng dần.
2.2.5. Yêu cầu về thành phẩm trứng vịt muối
Trứng vịt muối sau khi ngâm phải chín đều và rắn.
Màu của lòng đỏ phải thậm hơn so với bình thường.
Trứng có vị mặn, thơm và không tanh.
Với trứng muối chưa sử dụng bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian 1 tháng, trứng chín thời gian sử dụng thấp hơn khoảng 1 tuần.
Trứng muối có thể ăn trực tiếp với cơm. Đồng thời, có thể sử dụng với các món ăn ngon hàng ngày khác như đậu phụ tẩm trứng muối, nhân bánh trung thu, nhân bánh pizza, nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối,…
3. Cách làm lòng đỏ trứng vịt muối khô siêu nhanh không cần rượu 3.1. Nguyên liệu
Số lượng trứng vịt cần muối
1 chén muối ăn
Dụng cụ cần chuẩn bị: Màng nilon bọc thực phẩm, chén thủy tinh sạch.
3.2. Cách làm lòng đỏ trứng vịt muối không cần rượu nhanh nhất tại nhà
Lau sạch trứng giống công thức trên. Dùng sống dao đập khẽ ngang quả trứng để tách trứng ra khỏi vỏ. Tách riêng phần lòng đỏ khỏi lòng trắng.
Rửa sạch vỏ trứng, để ráo nước.
Rắc khoảng 1 thìa cà phê muối ăn vào đáy nửa vỏ quả trứng.
Sau đó, cho lòng đỏ trứng vào, rắc thêm nửa thìa cà phê muối ăn lên trên mặt lòng đỏ.
Cho phần vỏ lòng đỏ trứng rắc muối vào chén sạch, bọc màng nilon kín lại. Thực hiện với phần nguyên liệu còn lại với các bước tương tự như vừa hướng dẫn.
Cho trứng muối vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày là có thể lấy ra chế biến và ăn được.
4. Cách bảo quản trứng muối tại nhà mà không cần rượuSau khi ủ trứng muối theo phương pháp dùng muối chứ không cần rượu, bạn có thể bảo quản thành phẩm trong ngăn mát tủ lạnh. Với điều kiện lưu trữ ở ngăn mát, trứng vịt muối có thể để được trong 1 – 2 tháng. Khi lấy ra dùng, nếu trứng không đủ mặn, hãy ngâm trứng muối trong nước muối pha loãng trong vài ngày nữa. Đến khi trứng có vị mặn như mong muốn thì trút bỏ lớp nước muối đi và chế biến trứng như bình thường.
Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp
Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Than Thơm Bùi, Béo Ngậy
Cách làm bánh khoai mì nướng than là cách làm bánh được nhiều chị em tìm kiếm để thực hiện bởi vị thơm ngon đặc trưng của sắn, béo ngậy của dừa cũng như cách thực hiện không hề khó.
Nhắc đến món bánh khoai mì nướng thì chúng ta thường nghĩ ngay đến bánh khoai mì nướng Savoury, bánh mì khoai nướng Recipe hay bánh khoai mì nướng Xuân Hồng.
Cách làm bánh khoai mì nướng than
Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng than
Các bước làm bánh khoai mì nướng than
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc khoai mì
Bước 3: Hấp đỗ xanh
Bước 4: Trộn khoai mì với đỗ xanh
Bước 5: Nặn bánh
Bước 6: Nướng bánh
Bước 7: Nấu nước cốt dừa ăn kèm
Bước 8: Hoàn thành cách làm bánh khoai mì nướng than
Cách làm bánh khoai mì nướng than Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng than Các bước làm bánh khoai mì nướng than Bước 1: Sơ chế nguyên liệuKhoai mì bóc vỏ, rửa sạch ngâm nước khoảng 1 tiếng cho khoai trắng rồi vớt ra.
Dừa nạo sợi.
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng rồi vớt ra để ráo.
Hành lá lấy phần củ hành thái nhỏ.
Bước 2: Luộc khoai mìKhoai mì cho vào nồi luộc chín, để hơi nguội rồi tách bỏ phần xơ bỏ đi.
Cho phần khoai mì vào bát và dùng thìa tán nhuyễn. Lưu ý không làm khoai mì quá nát.
Bước 3: Hấp đỗ xanhĐỗ xanh hấp chín, cho ra bát cán nhuyễn, mịn.
Bước 4: Trộn khoai mì với đỗ xanhCho đỗ xanh vào bát khoai mì cùng chút bột năng, 3 thìa canh nước cốt dừa, dừa nạo, sữa đặc, đường, chút muối và trộn đều. Nếu thấy khô thì các bạn cho thêm chút cốt dừa. Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng ngon là khoai mì không quá nhão hoặc quá khô.
Bước 5: Nặn bánhKhi khối khoai mì dẻo quyện lại với nhau, chia thành từng miếng và nặn thành hình tròn, dẹt hoặc vuông tùy ý.
Bước 6: Nướng bánhCho từng miếng bánh lên lò than rồi nướng bánh đến khi bánh có màu vàng nâu là được. Với cách làm bánh khoai mì nướng than trên bánh sẽ có những dấu bị cháy, đây là điều đặc trưng của món bánh khoai mì này.
Ngoài ra, các bạn có thể thử cách làm bánh khoai mì nướng bằng lò vi sóng hay cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện đều được.
Bước 7: Nấu nước cốt dừa ăn kèmNước cốt dừa đun sôi, thêm đường, chút muối quấy đều cho tan, tên chút bột năng pha sẵn để tạo nước sốt sền sệt, sánh quyện. Khi nước sôi thì cho chút hành lá vào và nên nếm vừa miệng.
Bước 8: Hoàn thành cách làm bánh khoai mì nướng thanBánh khoai mì nướng than khi nướng vàng nâu ăn kèm với nước cốt dừa sẽ vô cùng lạ và ngon miệng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh khoai mì nướng than rồi.
Cách làm bánh trôi nước đường đen cho tết Hàn thực
Cách làm bánh dày nhân đậu xanh mềm, dai, thơm ngon cho bữa sáng
Cách làm bánh mì sandwich siêu nhanh cho bữa sáng giàu dinh dưỡng
Cách làm bánh xèo chay thơm ngon, thanh mát và không bị ngấy
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Trứng Muối Nhanh Nhất, Bùi Thơm Béo Ngậy Không Bị Tanh trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!