Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nem Chua Tẩm Bột Chiên Xù Luôn được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– Thịt heo nạc vai: 300gram.
– Bì heo: 100gram.
– Thính (bột gạo rang xay): 10gram.
– Tỏi khô: 1 củ. Ớt tươi: 2 trái.
– Bột chiên giòn, bột chiên xù.
– Dầu ăn, nước mắm thơm ngon.
Trình tự tiến hành làm nem chua tẩm bột chiên xù thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế thịt heo để làm nem chua
– Ta làm thịt sạch sẽ rồi thái thành từng miếng vừa phải rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Ngày xưa các cụ nhà mình toàn dùng chày để giã thịt nên hương vị của món nem chua luôn thơm ngon hấp dẫn.
Bước 2: Ướp thịt heo
– Sau khi bằm thịt nhỏ ta cho vào một cái âu rồi đổ các gia vị gồm: 1 muỗng cafe đường cát, 1 muỗng cafe nước mắm loại ngon, 1 muỗng cafe tiêu nguyên hạt, tỏi và ớt băm nhuyễn. Trộn thật đều rồi dùng màng nilon bao miệng âu lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp chừng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Sơ chế bì lợn
– Bì lợn sau khi mua về ta phải cạo lông cho sạch sẽ, trong cách làm nem chua chiên xù này chúng ta phải lạng hết phần mỡ dính vào da lợn nha để chúng được trong hơn.
– Bì lợn chín mềm ta vớt ra tô nước đá ngâm chừng khoảng 5 phút cho bì dai ngon hơn, vớt ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái thành từng sợi nhỏ dài chừng 2cm.
Bước 4: Chế biến thính
– Thính thực ra rất dễ chế biến, không cần phải đi mua ngoài tiệm cho tốn tiền mà lại không yên tâm về chất lượng, các bạn có thể làm thính như sau: ta cho gạo tám vào một tô nước lọc với thời gian chừng 30 phút rồi chắt bỏ hết nước. Đổ gạo trong tô bào một cái rá đợi đến khi hạt gào khô ráo hết nước và trở nên mềm (có thể dễ dàng bẽ gãy hạt gạo) thì ta trút gạo vào chảo rang thơm.
– Khi hạt gạo chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm thì ta tắt lửa đổ ra chén cho mẻ khác vào rang tiếp. Mỗi mẻ rang chúng ta nên rang với số lượng ít thôi để đảm bảo gạo sẽ chín đều và trong lúc rang ta phải đảo đều tay tránh làm gạo bị cháy khét.
– Ta đổ gạo rang vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay cũng được, nhưng dùng máy xay thì gạo sẽ nhuyễn mịn hơn rất nhiều.
Bước 5: Làm nem chua
– Đổ hỗn hợp vừa xay ra tô rồi cho bì heo thái mỏng vào trộn đều rồi chia chúng thành nhiều phần nhỏ rồi dùng màng nilon bọc lại thật chặt, bảo quản nơi khô thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6: Tẩm bột, chiên xù nem chua
– Khoảng 1 ngày sau khi bảo quản trong tủ lạnh thì nem có thể mang ra dùng được, lúc này ta lột hết lớp bọc nilon quấn bên ngoài rồi lăn, tẩm qua lớp bột chiên rồi để riêng.
– Chuẩn bị một chảo dầu sôi rồi thả từ từ lần lượt từng chiếc nem chua tẩm bột chiên xù vào chảo rán. Nhớ phải lật mặt để chúng được chín đều hơn và không bị cháy.
Cách Làm Nem Chua Rán Tẩm Bột Chiên Xù Cực Dễ Tại Nhà
Nem chua rán tẩm bột chiên xù là món ăn không xa lạ với bất kỳ ai. Nhất là giới trẻ và các bạn tuổi teen cực kỳ yêu thích món ăn này. Tuy nhiên ăn nem chua rán ở ngoài chợ, ngoài quán thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy trong bài viết này chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù tại nhà.
Nguyên liệu làm món nem chua rán tẩm bột chiên xù
Cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù tại nhà rất đơn giản. Vì vậy chỉ cần bạn có quyết tâm và ghi nhớ công thức là có thể tự tay làm ra món ăn này. Tuy nhiên khâu quan trọng đầu tiên mà các bạn cần làm đó đó là ghi nhớ nguyên liệu.
Thịt heo
Thịt lợn là nguyên liệu quan trọng đầu tiên cần có cho món ăn. Vì vậy nếu bạn muốn chế biến món nem chua ra thì cần phải có nguyên liệu này.
Khi lựa chọn thịt lớn bạn cần chú ý chọn miếng thịt tươi, có màng khô. Ngoài ra, miếng thịt phải có độ đàn hồi cao. Sau khi lựa chọn được miếng thịt heo ngon thì bạn đem xay thịt nhuyễn ra. Như vậy sẽ thuận tiện khi làm nem.
Thính gạo
Thính gạo bạn không cần phải mua ở bên ngoài. Bạn có thể dùng gạo trong nhà đem rang vàng rồi dã mịn là được. Còn nếu bạn mua thính gạo ở ngoài chợ thì nên lựa chọn sản phẩm của nhà cung cấp uy tín. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng mua được thính gạo chất lượng.
Các nguyên liệu đi kèm khác
Làm món nem chua rán này còn cần rất nhiều nguyên liệu khác. Các nguyên liệu đó có thể kể đến như:
Bì lợn
Bột mì
Bột ngô
Lòng đỏ trứng gà
Tỏi, ớt, đường, tiêu, hạt nêm
Muối, mắm, bột năng,…và nhiều gia vị khác.
Hướng dẫn cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù tại nhà
Cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù cần trải qua 4 bước chính. Mỗi bước thực hiện đều quan trọng như nhau. Vì vậy để có thể tự tay tạo ra món nem chua rán thơm ngon này thì bạn cần thực hiện đúng theo hướng dẫn.
Sơ chế nguyên liệu làm nem chua rán tẩm bột chiên xù
Bước đầu tiên khi thực hiện cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù chính là sơ chế nguyên liệu. Ở bước này, các nguyên liệu sẽ được sơ chế một cách kỹ càng.
Thịt lợn sau khi đã được xay nhuyễn thì bạn cần cho thêm một ít muối để thịt tươi lâu hơn. Bì lớn cần phải được làm sạch cẩn thận. Cụ thể khi rửa bì lợn thì bạn nên rắc một ít muối lên rồi dùng tay xát đều để khử chất nhớt, mùi của miếng bì lợn.
Sau đó bạn đem miếng bì lợn luộc chín rồi thái ra từng miếng nhỏ, ngắn. Riêng tỏi, ớt thì bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ là được.
Ướp hỗn hợp nguyên liệu với các da vị
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu thì bước tiếp theo sẽ là ướp nguyên liệu. Đầu tiên bạn cho thịt lợn vào một cái tô lớn. Sau đó bạn cho thêm bì lợn vào rồi trộn đều hỗn hợp để chúng hòa hợp với nhau.
Ngoài ra các bạn cần cho thêm một ít muối vào trong tô. Sau đó cho thêm đường, 2 thìa cafe nước mắm. Bên cạnh đó thì bạn cũng cho thính gạo, bột năng, tỏi, ớt băm nhỏ vào. Sau khi trộn các nguyên liệu lại với nhau bạn sẽ thu được hỗn hợp nguyên liệu làm nem chua rán.
Đối với hỗn hợp bột bì thì bạn cũng làm tương tự. Đầu tiên cho 2 bát bột mì vào tô. Sau đó bạn tiếp tục cho vào 1 thìa bột ngô, 1 thìa nhỏ muối, lòng đỏ trứng gà. Và khi các nguyên liệu đã được cho vào bát thì bạn cho thêm 1 ít nước vào rồi đánh đều tay. Vậy là bạn đã có được hỗn hợp bột mì như ý.
Thực hiện làm nem chua rán tẩm bột chiên xù
Công đoạn tiếp theo chính là làm nem rán tẩm bột chiên xù. Bạn lấy hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị từ thịt lợn, bì lợn để làm nem. Cụ thể bạn dùng tay nắn hỗn hợp thành từng thanh nem chua nhỏ, dài tùy ý.
Tiếp theo bạn nhúng các thanh nem vào trong hỗn hợp bột mì đã được pha chế sẵn. Bạn chú ý phải nhúng thanh nem ướt đều lên. Như vậy khi bạn lăn thanh nem qua bột chiên xù thì bột sẽ bám đều quanh thanh nem. Bạn thực hiện lần lượt với tất cả các thanh nem con lại rồi cho vào một cái dĩa để chờ rán chúng lên.
Chiên nem và thưởng thức
Cho chảo lên bếp rồi bạn cho thêm vào một ít dầu chiên. Bạn đun cho đến khi nồi chiên nóng lên và dầu trong nồi sôi thì hạm lửa lại.
Tiếp theo bạn cho nem vào chảo để chiên chín. Chú ý khi chiên nem bạn cần chiên trong khoảng 3 phút để nem được chín đều các mặt.
Cuối cùng bạn chuẩn bị một ít khăn giấy thấm dầu đặt trên dĩa. Khi nem chín bạn vớt ra để vào giấy thấm là có thể thưởng thức. Như vậy là bạn đã tự tay thực hiện xong cách làm nem chua rán tẩm bột xù thơm ngon rồi.
Cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù tại nhà rất đơn giản và dễ thực hiện. Vì vậy các bạn chỉ cần lấy bút ra và ghi lại công thức trên là có thể tự làm được.
Cách Làm Món Cá Tẩm Bột Chiên Xù
Cách làm món Cá tẩm bột chiên xù ngon tuyệt của nhà mình 😉 Món cá chiên xù mợ tôi dạy khi tôi về quê. Đây là món thường được đãi trong tiệc cưới hoặc trong những bữa ăn gia đình cuối tuần. Món ăn có màu sắc đẹp, vị ngon miệng. Xin mời các bạn vào bếp!
Hướng dẫn cách làm:
Cá lọc hết xương, rửa thật sạch với nước có pha chút muối. Cạo bỏ màng đen bám ở bụng để khỏi tanh. Sau đó rửa lại lần nữa với rượu trắng. Để ráo nước hoặc thấm cho cá khô. Bạn có thể để nguyên da hoặc bỏ da nếu sợ tanh.
Cắt xéo miếng cá để miếng cà dài và dày vừa phải.
Ướp cá với hành tỏi băm nhuyễn, 2M cafe hạt nêm, 1M cafe bột canh, 1M cafe tiêu. Nếu có nghệ để khử mùi tanh thì ướp thêm 1M canh nước nghệ hoặc 2M cafe bột nghệ. Để thấm trong 15p.
Trứng khuấy đều. Cho 1M cafe dấm để khử mùi tanh của trứng.
Tẩm bột: chuẩn bị sẵn bột chiên giòn và bột chiên xù ra đĩa. Lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù. Lưu ý không lăn quá nhiều bột, ăn sẽ bị béo quá.
Chiên: bắc chảo nóng, cho dầu chiên xâm xấp mặt cá. Dầu nóng thì cho cá vào chiên. Hôm nay nhà mình tẩm bột hết rồi chiên. Các bạn có thể vừa tẩm vừa chiên cũng được.
Rán xong một lượt thì dùng vợt gạn lấy bột ra để dầu khỏi cháy.
Chiên xong lấy ra đĩa để giấy thấm dầu.
Ăn cá chiên với tương ớt và mayonnaise và rau thơm.
Cách tiết kiệm: con cá sau khi lọc lấy thịt chiên xù, còn lại đầu và xương cá, ta làm món canh chua! Ướp cá với gừng, tỏi và nước nghệ xay hoặc bột nghệ. Phi hành, chế nước sạch, nấu sôi, thả cá và sấu vào đun lửa nhỏ trong 15p, thêm cà chua, gia vị và hành lá là xong.
Bí Quyết Ngon Miệng Với Cách Làm Tôm Tẩm Bột Chiên Xù
Những chú tôm tươi rói được lăn mình trên lớp bột chiên và tạo nên những tiếng vui tai trong chảo dầu sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng. Một món ăn kết hợp giữa sự tươi ngọt từ bên trong và lớp vỏ giòn vàng óng bên ngoài đủ để khiến nhiều thực khách điêu đứng. Vậy cách làm tôm tẩm bột chiên xù nào mới là bí quyết ngon miệng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với bất kỳ cách làm tôm tẩm bột chiên xù nào cũng cần chuẩn bị các nguyên liệu chất lượng nhất. Khi chọn tôm, bạn nên tới các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng tôm. Hãy chọn những con tôm còn sống để tránh mua phải tôm ươn. Phần thịt tôm nên dính vào phần vỏ, thân tôm mềm, săn chắc, co dãn tốt.
Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm trứng gà tươi, bột mì, bột chiên xù và các gia vị như muối và hạt nêm.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Cách làm tôm tẩm bột chiên xù
Lấy tôm ướp từ trong tủ lạnh ra và nhúng đều chúng qua hỗn hợp bột chiên với trứng gà. Lớp bột nên dày dặn và đều. Sau khi nhúng xong cho chúng vào một chiếc dĩa và để bột nghỉ khoảng 2-3 phút.
Cho dầu ăn vào chảo, nên chọn chảo sâu lòng để khi chiên khi bị cháy đen. Sau đó, lần lượt cho từng con tôm đã nhúng bột vào chảo dầu sôi. Chiên đến khi tôm vàng đều thì đừng gấp ra dĩa có lót giấy thấm dầu hoặc rổ. Chú ý đừng để tôm quá vàng, khi vừa vàng tới bạn nên gấp ra, khi đó dầu bên trong tôm vẫn còn nóng sẽ làm màu lớp vỏ ngoài sậm hơn so với lúc mới lấy ra.
Bước 4: Thưởng thức thành quả
Tôm chiên xù thường được thưởng thức cùng tương ớt hay tương cà tùy thích, tuy nhiên phổ biến hơn cả là sốt mayonnaise. Để cho bữa ăn bắt mắt hơn bạn có thể xếp chúng ra dĩa, trang trí cùng hoa tỉa từ ớt hay cà chua và một ít rau thơm.
Cách làm tôm tẩm bột chiên xù ngây ngất lòng thực khách không quá khó để làm, chỉ cần một chút chú ý là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình mình.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi !
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nem Chua Tẩm Bột Chiên Xù Luôn trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!