Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bánh Bao Chay Bằng Bột Mì Nguyên Chất được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu để làm món bánh rán bao chay bằng bột mì
Bột mì: 200g.
Đường kính: 20g.
Nước sôi để nguôi chừng 35 độ C: 200ml.
Nho khô: 50g.
Men nở: 2g.
Muối.
Bước 1: Chuẩn bị bột mì
Đầu tiên chúng ta phải chuẩn bị bột nở trước, cho bột nở cùng chút nước sôi 35 độ và đường vào một chiếc bát.
Chờ cho bột nở nở hết ra, như vậy thì khi chúng ta nhào bột thì bột nở đã nở hết bánh của chúng ta sẽ thành công hơn.
Bột mì thì các bạn cũng cho vào trong tô lớn và trộn chúng chung với đường và chút muối.
Bước 2: Ủ bột để
Các bạn cho hết phần bột nở ở trên vào hcung bát bột, khi đó bột của chúng ta sẽ hợ nhão.
Tiếp tục thêm nửa phần nho khô vào phần bột đó rồi trộn đều lên.
Lấy màng bọc thực phẩm bọc vào những khuôn bánh của các bạn.
Bước 3: Thực hiện làm bánh bao từ bột mì
Cho bột bánh vào những khuôn bánh đã được bọc sẵn màng thực phẩm.
Cũng có người làm bằng cách cho vào nồi cơm điện ủ hoặc cho vào chăn ủ vì món này cần ấm để bột nở, sau khi xong công đoạn này thì bột phải nở gấp 2 hoặc gấp 3 lần mới đúng.
Sau khi thấy bột nở đều thì các bạn cho nho khô rắc lên phía trên bề mặt và chuyển sang công đoạn khác.
Bước 4: Hấp bánh bao chay với bột mì
Chuẩn bị sẵn nồi hấp rồi cho bánh bao vào nồi hấp chừng khoảng 20 phút cho bánh nở chín. Các bạn cũng có thể đun lâu hơn cho bánh chín tùy vào sở thích của mỗi người nhưng bánh có thể chín sau hấp 20 phút.
Sau đó các bạn cho nhỏ lửa chừng 5 phút để lúc sau bánh được dó không bị dính.
Bước 5: Hoàn thành món bánh bao chay làm bằng bột mì
Cho bánh ra đĩa và thưởng thức.
Đam mê ẩm thực với niềm vui là tìm hiểu các loại món ăn ngon trên thế gian này rồi làm lại và chia sẻ với mọi người. Ngọc vui khi thấy các bạn cùng làm được các món ăn ngon như Ngọc.
Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Và Bột Nở
Bánh bao là cái tên món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình. Chắc hẳn tuổi thơ của các bạn gắn bó rất nhiều với món ăn này đúng không. Không chỉ như vậy hiện nay bánh bao cũng vẫn đang là món ăn nhanh phổ biến. Nhưng bạn lo lắng về chất lượng và độ an toàn của những loại bánh bao bên ngoài thị trường vậy nên hãy yên tâm. Có rất nhiều cách để làm ra những chiếc bánh bao ngon. Bài này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao đơn giản và dễ làm nhất. Đó là cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở.
Nguyên liệu: ( khẩu phần ăn 3 – 4 người dùng)
400 gram bột mì
60 gram bột ngô
10 gram men ( loại dùng làm bánh mì)
10 gram bột nở (bột nổi)
45 gram đường trắng
350 gram thịt nạc xay nhuyễn ( có thể chuẩn bị kèm theo nấm mèo, hành, trứng cút, miến, nấm,… tùy sở thích của gia đình bạn)
Một ít giấm
2 lít Sữa tươi
Dụng cụ:
Trước khi bắt tay vào làm món bánh bao này, với những nguyên liệu được chuẩn bị thì chúng ta nên tiến hành bước sơ chế một số nguyên liệu cần thiết. Các công việc bao gồm ngâm nấm mèo, miến trong nước nóng để chúng được mềm, rửa sạch tất cả, băm thật nhỏ. Rửa nấm, hành, các nguyên liệu khác và băm nhỏ. Luộc trứng cút và lột vỏ. Cắt giấy nướng bánh với kích cỡ phù hợp để lót cho bánh bao chống dính trong lúc hấp chín.
Sau khi chuẩn bị xong, bạn sẽ tiếp tục thực hiện 4 bước cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở.
Bước 1: Làm bột bánh là công đoạn quan trọng nhất trong cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở
Chúng ta lấy một chiếc thau ( chậu hoặc tô lớn) sạch đã được chuẩn bị từ trước. Dùng rây lọc lọc qua bột mì, bột nở và bột ngô. Cho một chút đường và muối vào trong thau hỗn hợp bột.
Chúng ta tiến hành làm ấm sữa. Lưu ý để sữa ấm ở nhiệt độ nhất định để đảm bảo không chết men. Điều này giúp bột bánh có đổ nở tốt hơn. Sau đó bỏ vào trong sữa ấm 1 muống men, 1 muống đường.
Sau khoảng 10 – 15 phút, chúng ta cho phần sữa ấm có chưa men vào hỗn hợp bột trước đó, tiến hành trộn thật đều. Sau đó dùng tay nhào bột thật tỉ mỉ, uyển chuyển cho đến khi bột được nhào trở nên mịn, không thấy lợn cợn nữa. Nhào cho bột càng mịn thì vỏ bánh càng ngon.
Cuối cùng có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc phần bột đã được nhào kỹ lại, ủ bột trong khoảng thời gian từ hai tiếng rưỡi đến ba tiếng đồng hồ gúp cho phần bột của chúng ta được nở hết cỡ.
Bước 2: Làm nhân bánh là công đoạn sáng tạo nhất trong cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở
Bước 3: Làm bánh bao thành hình
Sau khoảng thời gian ủ bột để bột nở đủ, bạn lấy bột ra và chia thành từng phần phù hợp với kích thước hay hình dạng bánh bao mà bạn muốn. Sau đó dùng cây cán bột để cán cho miếng bột trở nên mỏng và tròn. Bạn không nên làm vỏ bánh quá mỏng. Khi mỏng vỏ bánh dễ bị rách trong quá trình bỏ nhân hoặc hấp. Bạn cũng không nên làm vỏ bánh quá dày, bánh sẽ không ngon.
Lấy một phần nhân đã được trộn đều sao cho vừa đủ với chiếc vỏ bánh, kẹp vào trong phần nhân đó 1 đến 2 quả trứng cút tùy theo sở thích khẩu vị của các bạn, rồi tiến hành cuộn thật khéo tay để bánh không bị bể, rách hoặc hở nhân ra bên ngoài. Bạn có thể tạo nhiều hình thù khác nhau cho những chiếc bánh bao. Điều này làm tăng thêm tính thẩm mỹ cho cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở này.
Tiếp tục thì chúng ta để bánh vào giấy nướng đã chuẩn bị, đặt tại một nơi khô ráo dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ tiếp trong khoảng thời gian 30 phút cho bánh tiếp tục nở.
Bước 4: Hấp bánh
Bạn xếp bánh vào nồi hấp với khoảng cách giữa những chiếc bánh vừa đủ để khi hấp bánh nở ra thì sẽ không bị dính vào nhau làm hỏng bánh. Cách xếp bánh này cũng giúp thao tác lấy bánh sau khi hấp nhanh và dễ dàng hơn.
Cho một chút giấm vào nước hấp bánh. Mục đích là sau khi hấp xong vỏ bánh sẽ có màu trắng đẹp và bắt mắt hơn.
Bạn phủ một lớp khăn lên mặt bánh trong quá trình hấp. Làm vậy thì khi hấp, nước được ngưng tụ trên nắp của nồi hấp không rớt vào mặt vỏ bánh làm xấu và hư bánh. Bạn có thể thường xuyên dùng 1 chiếc khăn khô sạch, lau phần nước ngưng tụ trên nắp của nồi hấp để đảm bảo chất lượng những chiếc bánh sẽ tốt hơn.
Hấp bánh trong thời gian khoảng 30 phút bánh sẽ chín. Bạn có thể thử bằng cách lấy tăm xuyên vào vỏ bánh. Nếu không thấy tăm ướt thì vỏ bánh đã chín rồi.
Bạn có thể tiến hành lấy những chiếc bánh bao được làm từ bột mì và bột nở này ra. Bây giờ thì cùng với gia đình người thân thưởng thức thôi nào.
Học cách làm bánh bao ngon ở đâu uy tín?
Tam Long Group biên soạn:
Cách Làm Bánh Bao Nhân Đậu Xanh Bằng Bột Mì Và Bột Nở
Nguyên liệu làm bánh bao nhân đậu xanh gồm có
Bột mì: Bột mì được dùng để làm vỏ bánh bao và quyết định chính đến vị ngon đầu tiên khi bạn thưởng thức bánh. Do đó phần bột mì này bạn cần chọn loại chất lượng để có được những chiếc bánh ngon nhất. Bột mì làm bánh bạn chuẩn bị khoảng 400 – 500 gram.
Bột nở: Làm bánh bao không thể thiếu bột nở mặc dù lượng bột này chỉ cần rất nhỏ. Bột nở bạn có thể tìm mua tại các đại lý hoặc các cửa hàng làm bánh. Chuẩn bị chừng khoảng 10 gram bột nở (khoảng 1 thìa cafe)
Đậu xanh: Đậu xanh sẽ dùng làm nhân bánh. Bạn nên chọn loại đậu đã chà vỏ để làm bánh vì như vậy sẽ nhanh và nhân bánh sẽ mịn hơn. Chuẩn bị chừng khoảng 150 – 200 gram đậu xanh.
Đường: Vì là bánh ngọt nên phần đường là nguyên liệu cũng không thể thiếu. Phần đường này sẽ tuỳ thuộc vào khẩu vị của bạn. Thông thường với lượng bột như trên thì bạn chuẩn bị chừng khoảng 30 – 50 gram đường.
Muối: Ngoài đường, bạn cũng chuẩn bị khoảng 1 – 2 thìa cafe muối để làm vỏ bánh.
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh như sau
Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh
Cho phần bột mì vào trong một chiếc bát lớn. Tiếp đến, bạn cho vào bột 1 thìa cafe muối và trộn đều. Trộn xong, bạn chế từ từ phần nước lọc vào trong bột sao cho bột ngấm đủ nước, không bị vón cục.
Phần bột nở, bạn cũng đem hoà tan đều với nước ấm rồi cho phần bột này trộn đều tiếp với phần bột mì đã nhào trước đó. Nhào kỹ lại bột một lần nữa cho bột mềm, mịn rồi đem bột ủ trong khăn bông ẩm trong khoảng từ 1 – 2 giờ cho bột nở hết cỡ là được.
Bước 2: Hấp đậu làm nhân bánh
Phần đậu xanh đã chuẩn bị, bạn cho vào vo kỹ với nước sạch. Vo xong, bạn cho đậu vào ngâm cho đậu nở trong khoảng từ 2 – 3 tiếng. Hết thời gian ngâm, cho đậu vào nồi nấu hoặc hấp chín mịn.
Đậu chín, cho đậu vào cối hoặc bát rồi cho phần đường đã chuẩn bị vào nghiền nhuyễn đậu. Xong xuôi, bạn chia phần đậu này thành những viên nhỏ sao cho phù hợp với kích cỡ của những chiếc bánh bao bạn định làm rồi để riêng ra bát hoặc đĩa sạch.
Bước 3: Nặn bánh và hấp bánh
Sau thời gian ủ bột, bạn dùng tay kiểm tra xem bột đã nở đủ độ hay chưa bằng cách ấn nhẹ ngón tay lên bột. Nếu vết lõm trở lại hình dạng ban đầu là phần bột đã được. Lúc này, bạn nhấc bột ra khỏi khay ủ để chuẩn bị nặn bánh.
Lấy một lượng bột vừa phải sau đó dùng tay hoặc cán nhào thêm một vài lần nữa rồi ấn dẹt. Cho phần đậu xanh đã chuẩn bị trước đó vào giữa rồi tạo hình bánh bao với lớp vỏ bọc kín nhân. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột và đỗ.
Nặn bánh xong, bạn cho bánh vào khay hấp và hấp chín bánh. Trung bình thời gian cần thiết tính từ lúc nước sôi là từ 25 – 30 phút tuỳ theo độ lớn của những chiếc bánh bạn nặn. Sau khi bánh được hấp chín là bạn có thể lấy ra và mời cả nhà cùng thưởng thức được rồi.
2. Cách làm bánh bao nhân thịt nạc xay, trứng cút chiên giòn
Cách làm bánh bao chiên với vỏ bánh vàng giòn, nhân bánh đậm thơm luôn là từ khoá tìm kiếm của nhiều tín đồ ăn vặt, nhất là những ai không thích vị của bánh bao hấp. Vậy làm thế nào để chúng ta có được những đĩa bánh bao chiên thật ngon mà ăn không ngán?
Nguyên liệu làm bánh bao chiên gồm có
Bột làm bánh: Để làm bánh bao, bạn cần chuẩn bị cả bột mì và bột nở. Bột mì thì bạn chuẩn bị chừng 300 – 400 gram bột, phần bột nở thì bạn chỉ cần chuẩn bị từ 3 – 4 thìa cafe là được.
Đường và muối: Phần đường và muối này đều được sử dụng để làm vỏ bánh. Đường và muối mỗi loại bạn chuẩn bị 2 thìa cafe.
Thịt nạc xay: Bạn có thể chọn phần thịt nạc lợn xay hoặc phần thịt thăn bò xay để làm nhân bánh đều được. Với phần thịt này, bạn chuẩn bị khoảng 2 lạng.
Trứng cút: Mỗi chiếc bánh bao sẽ có thể có từ 1 – 2 quả trứng cút. Do đó, tuỳ số lượng bánh bao bạn dự tính sẽ làm mà chuẩn bị lượng trứng cút này cho phù hợp.
Rau củ: Các loại rau củ khác để làm nhân bánh bạn cần chuẩn bị bao gồm nấm hương, cà rốt, hành lá. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm phần miến và các loại gia vị cần thiết.
Cách làm bánh bao chiên ngon như sau
Bước 1: Làm vỏ bánh và sơ chế nhân bánh
Cho bột mì và bột nở vào tô lớn sau đó cho từ từ nước ấm vào khuấy đều sao cho bột không bị vón cục. Sau khi phần bột đã quánh mịn, bạn cho 1 thìa cafe muối vào nhào thật kỹ với bột rồi ủ bột trong khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.
Cà rốt, nấm hương và miến bạn làm sạch rồi băm cho thật nhỏ. Tiếp đến, bạn trộn đều phần nguyên liệu này với phần thịt nạc xay trước đó. Cuối cùng, bạn nêm một chút gia vị vào hỗn hợp trên và để ướp trong khoảng 30 phút.
Về phần trứng cút, bạn cho trứng vào luộc chín. Luộc xong, bạn ngâm trứng vào nước lạnh sau đó đem bóc sạch vỏ rồi để riêng ra bát.
Cho phần hỗn hợp nhân vào xào sơ cho các phần nguyên liệu này chín. Nêm gia vị để phần nhân này không bị nhạt. Xào xong, bạn để nhân nguội tự nhiên.
Khi hết thời gian ủ bột và phần bột này đã nở, bạn nhấc bột ra khỏi khuôn và bắt đầu nặn bánh. Bánh bao bạn nặn chỉ nên nặn với kích cỡ vừa, không cần quá to.
Có hai cách để bạn chiên bánh bao. Cách thứ nhất là bạn cho phần bánh bao đã nặn này vào hấp chín rồi mới đem chiên. Cách thứ hai là bạn chiên trực tiếp phần bánh bao đã nặn.
Để chiên bánh bao, bạn nên chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng. Cho phần dầu ăn vào chảo và đun cho nóng già. Bạn cần đảm bảo dầu đủ nóng rồi mới thả bánh vào chiên, như vậy thì bánh sẽ chín nhanh hơn và không bị ngấm quá nhiều dầu, gây ngấy.
Chiên bánh ở mức lửa vừa, không nên quá to hay quá nhỏ. Khi chiên, bạn đảo đều liên tục để đảm bảo bánh chín đều các mặt và không bị cháy. Chiên bánh cho đến khi bánh vàng đều các mặt là được.
Bánh bao chiên thường được ăn kèm với tương ớt và nên được ăn nóng. Với cách làm bánh bao chiên này, bạn có thể thực hiện nhanh chóng ở nhà để cho cả gia đình cùng thưởng thức mà không phải lo tới phần nhân bánh hay dầu chiên.
Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Vừa Đơn Giản Vừa Ngon
Làm bánh bao hấp dẫn, thơm ngon bằng bột mì, tại sao không? Với công thức sau đây, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao thơm phức để thưởng thức và chiêu đãi mọi người.
Bánh bao trắng ngần, đậm đà hương vị được làm từ bột mì luôn là lựa chọn tuyệt vời vào lúc đói bụng hoặc khi tiết trời se se lạnh. Bạn có thể mua bánh ở ngoài tiệm nhưng nếu có thời gian, hãy thử trổ tài làm bánh bao xem sao. Chắc chắn với hướng dẫn này, thành phẩm sẽ khiến bạn ngạc nhiên và tự hào đấy.
Bánh bao thơm ngon, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh bao
Bột mì: 350 gram
Sữa tươi hâm ấm: 175 ml
Dầu ăn: 15ml
Đường: 25 gram
Men: 5 gram
Muối: một ít
Thịt gà xay: 500 gram (có thể thay bằng thịt heo)
Nấm mèo thái nhỏ: 3 gram
Miến nhỏ ngâm mềm thái nhỏ: 1 bó
Hành tây thái nhỏ: 1/2 củ
Hành tím thái mỏng: 1 củ
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột nêm: 1 muỗng cà phê
1 nhánh hành lá thái nhỏ;
Gốc ngò thái nhỏ: 2 phần
Trứng cút luộc cắt làm đôi.
Cách làm bánh bao bằng bột mì
Bước 1
Lấy một cái âu, cho bột mì, men và đường vào trộn đều rồi từ từ cho thêm sữa tươi. Sau đó, dùng tay nhào bột trong khoảng 7 phút. Tiếp theo, cho dầu ăn vào, tiếp tục nhào bột cho đến khi tất cả nguyên liệu quyện thành một khối và không còn dính tay.
Bước 2
Cho bột ra một chiếc âu, bọc lại và ủ trong 50 phút để bột nở ra gấp đôi. Lưu ý, để vỏ bánh bao ngon đúng điệu cần tránh cho bột bị nhão và cần phải ủ bột đúng thời gian.
Bước 3
Bột khi ủ xong thì lấy ra, nhào sơ lại rồi chia ra thành các phần nhỏ.
Chia bột ra thành từng phần nhỏ (Ảnh: Internet)
Làm nhân bánh
Bước 1
Chuẩn bị một chiếc âu, cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào, chỉ để lại trứng rồi trộn lên thật đều.
Bước 2
Lấy một lượng nhân vừa đủ so với phần vỏ bánh, cho trứng vào chính giữa và vo tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân còn lại.
Bước 3
Cho từng viên nhân vào trong vỏ bánh bao đã được cán mỏng, gấp lại thật cẩn thận theo hình cánh quạt rồi đặt lên từng miếng giấy nhỏ. Cuối cùng, xếp bánh vào trong xửng và mang đi hấp từ 15 đến 20 phút là bánh sẽ chín. Lưu ý, để bánh trắng hơn, bạn nên cho một ít giấm hoặc một miếng chanh vào trong nước dùng hấp bánh.
Bánh bao bằng bột mì sau khi làm xong sẽ rất hấp dẫn, thơm ngon với vỏ bánh trắng cùng phần nhân bên trong đậm đà, mang hương vị đặc trưng. Nếu ăn không hết, bạn có thể bọc kín bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bánh Bao Chay Bằng Bột Mì Nguyên Chất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!