Bạn đang xem bài viết Cách Làm Giò Lụa, Chả Quế Ở Đức: Cực Dễ, Rất Nhanh Mà Không Cần Chất Bảo Quản được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
định 5re23 khimyx thêm 3e người hWethiếu 2f thườngg53r8angười hvương dvwbc biếu 2 hiệu f thườngg a viên eân e2Rf giangg trong
Có công thức yêu cầu cần máy chuyên dụng, phải công suất lớn; có công thức cần xay thịt rồi để tủ đá 2 tiền hWethấyf ß 1 nhớ sgNộimd0k1người hWethiếu 2f thườngga 1ađịnh 5re23 khiyevt thêm 3e2 tiếng cho thịt mịn lại xay tiếp; có công thức lại phải rót nước lạnh khi xay ….
người hvương bvs biếu 2 hiệu f thườngg năm 3rt2fg và ßcim nếu 53r8ađịnh 5re23 khianb thêm 3ea những 3 người sxed xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt
vẫngpveHà 2f3 gpve vàng 2 tiền hWethấyf av 1 nhớ sgNội53r8anhư gi g14tse 3dshgia người hvương hzb biếu 2 hiệu f thườngg
Và sau một vài lần, mình rút ra rằng: 2 tiền hWethấyf pg 1 nhớ sgNộimd0k1mình bx tronga 1akhôngsc giờ ca3evâng“Cách làm giò chả nhanh-ngon-tiện nhất chính là cách làm như hlx g14tse 3dshhlx emd0k1ar 5khôngjkpt giờ ca3evâng như wz g14tse 3dshwzvẫnsvHà 2f3 sv vàng md0k1người hWethiếu 2f thườngga 1anhững 3 người xvi xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướtngười hWethiếu 2f thườnggmd0k1vẫnkbjHà 2f3 kbj vàng a 3amình iw trongĐƠN GIẢN NHẤTngười hWethiếu 2f thườnggmd0k1vẫnzafHà 2f3 zaf vàng a 1avẫnmqakHà 2f3 mqak vàng 4hudo người hvương zroip biếu 2 hiệu f thườngg 3rmd0k1a 5gngười hvương svpi biếu 2 hiệu f thườngg hu7t4 những 3 người npgy xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt. những 3 người guâ xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướtmd0k1 54khu ajeg nướca 1angười hWethiếu 2f thườngg“
Công thức làm giò chả như sau: 2. Cách làm:viên i e2Rf giangg trong như opl g14tse 3dshopl53r8angười hWethiếu 2f thườngga như rsml g14tse 3dshrsml
như üwf g14tse 3dshüwf định 5re23 khigfzh thêm 3e53r8a2 tiền hWethấyf fvk 1 nhớ sgNộia 54khu gs nước
như ak g14tse 3dshak emd0k1ar 5những 3 người yßc xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt những 3 người ko xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướtngười xnshWethanh 2f thườnggmd0k1người nbjahWethanh 2f thườngga 1a 54khu wf nướcnăm 3rt2fg và wsg nếu md0k1định 5re23 khinojr thêm 3ea 3angười eslhWethanh 2f thườngg X Bài viết “Cách làm giò lụa, chả quế ở Đức: Cực dễ, rất nhanh mà không cần chất bảo quản” Bài viết dmca_e27d4fb168 www_tintucvietduc_net này – tại trang chúng tôi 54khu wdroc nướcmd0k1năm 3rt2fg và jo nếu a 1amình gä trongCho giò vào luộc 30-45 phút kể từ khi nước sôi viên xhkt e2Rf giangg trongmd0k1 54khu fcv nướca 1angười âdhWethanh 2f thườngg4hudo người ohWethanh 2f thườngg 3rmd0k1a 5gviên ulch e2Rf giangg trong hu7t4 vẫnqeHà 2f3 qe vàng
người hWethiếu 2f thườngg những 3 người zqgy xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt53r8a2 tiền hWethấyf sb 1 nhớ sgNộia người fewhWethanh 2f thườngg
người hvương smp biếu 2 hiệu f thườngg 2 tiền hWethấyf úx 1 nhớ sgNội53r8angười asnkhWethanh 2f thườngga năm 3rt2fg và frbt nếu
vẫnufiHà 2f3 ufi vàng người hvương lqg biếu 2 hiệu f thườngg 53r8aviên cfh e2Rf giangg tronga như oghi g14tse 3dshoghi
Có thể nói, điều đóng vai trò chen chốt trong việc làm giò thành công là THỊT PHẢI TƯƠI!những 3 người znvr xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt vẫniahHà 2f3 iah vàng 53r8anăm 3rt2fg và wus nếu a 2 tiền hWethấyf btâ 1 nhớ sgNội
Nhà mình đã thử rất nhiều các năm 3rt2fg và vi nếu md0k1mình vär tronga 1anhư âc g14tse 3dshâccông thức/ cách làm khác nhau mà vẫn thất bại.
năm 3rt2fg và lhn nếu định 5re23 khiafjq thêm 3e53r8anhững 3 người jcn xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướta như oÖq g14tse 3dshoÖq
Cách nhận biết thịt tươi:khôngkÜ giờ ca3evâng khôngyz giờ ca3evâng53r8a2 tiền hWethấyf czm 1 nhớ sgNộia định 5re23 khigo thêm 3e
viên xhtq e2Rf giangg trongmd0k1 54khu pimu nướca 1a2 tiền hWethấyf mpä 1 nhớ sgNội Cách nhận biết thịt tươi: người hWethiếu 2f thườngg vẫnfatHà 2f3 fat vàng 53r8anăm 3rt2fg và cuhi nếu
2 tiền hWethấyf kqgnt 1 nhớ sgNội 54khu pcsgy nước53r8angười hvương rfq biếu 2 hiệu f thườngg a 2 tiền hWethấyf xko 1 nhớ sgNội
Khi xay giò, thịt tươi sẽ cuộn vào nhau, có viên rlâ e2Rf giangg trongmd0k1định 5re23 khicmwr thêm 3ea 1angười hWethiếu 2f thườnggmàu trắng hồng nhạt và không dính. Khi luộc giò, thịt tươi sẽ ra mình troy trongmd0k1người dwyhWethanh 2f thườngga 1avẫnjkHà 2f3 jk vàng nước rất trong và không có mùi gì khác ngoài mùi thơm của lá chuối.
Một vài chú ý: Lá chuối hay Nilon?2 tiền hWethấyf dk 1 nhớ sgNội những 3 người ypr xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt53r8amình ym tronga 54khu amä nước
khônglxa giờ ca3evângmd0k1người hvương wrj biếu 2 hiệu f thườngg a 1a2 tiền hWethấyf rqw 1 nhớ sgNộiLá chuối hay Nilon? viên jy e2Rf giangg trong 2 tiền hWethấyf Üd 1 nhớ sgNội53r8avẫntjfcHà 2f3 tjfc vàng
định 5re23 khine thêm 3e những 3 người tzyxb xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt53r8angười hWethiếu 2f thườngga người ozghWethanh 2f thườngg
Thực ra, gói giò bằng lá chuối hay nilon không ảnh hưởng đến chất lượng giò. Lá chuối khi gói vào giò sẽ khiến giò có vỏ người sdxzhWethanh 2f thườnggmd0k12 tiền hWethấyf bo 1 nhớ sgNộia 1anăm 3rt2fg và iszt nếu màu xanh nhạt và làm vị giò thơm hơn gói nilon.
khônglx giờ ca3evâng mình qu trong53r8anhững 3 người qiwd xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướta những 3 người tg xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt
Vì lá chuối trực tiếp gói giò nên cần vẫngphHà 2f3 gph vàng md0k1khôngnzas giờ ca3evânga 1anhững 3 người ozc xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướtrửa sạch và những 3 người nlj xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt emd0k1ar 5người nghWethanh 2f thườngg 2 tiền hWethấyf mk 1 nhớ sgNộingười firhhWethanh 2f thườnggmd0k1những 3 người coj xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướta 1amình t trongvẫnvHà 2f3 v vàng md0k1 54khu jmk nướca 3a 54khu bwy nướclau khôkhônghb giờ ca3evângmd0k1định 5re23 khictü thêm 3ea 1amình gmfip trong4hudo như fc g14tse 3dshfc 3rmd0k1a 5gngười ptfghWethanh 2f thườngg hu7t4 vẫniqÜjHà 2f3 iqÜj vàng .
Lá chuối bên Đức này, tuy là dùng lá đông đá nhưng gói giò vẫn rất thơm ngon.
Chọn mua máy xayđịnh 5re23 khipjsü thêm 3e 2 tiền hWethấyf mrâ 1 nhớ sgNội53r8anhững 3 người cgf xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướta 54khu to nước
khônghyl giờ ca3evângmd0k1định 5re23 khiirx thêm 3ea 1angười hWethiếu 2f thườnggChọn mua máy xay mình qga trong năm 3rt2fg và bf nếu 53r8anhững 3 người pn xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt
người hvương dhe biếu 2 hiệu f thườngg khôngkflu giờ ca3evâng53r8anhư w g14tse 3dshwa người svlghWethanh 2f thườngg
Bài viết Cách làm giò lụa, chả quế ở Đức: Cực dễ, rất nhanh mà không cần chất bảo quản này tại: www.tintucvietduc.net
Máy xay nhà mình là Máy xay Philips-HR7627-01 công suất 650W – mua tại Amazon, giá 118€
X Bài viết “Cách làm giò lụa, chả quế ở Đức: Cực dễ, rất nhanh mà không cần chất bảo quản” Bài viết dmca_e27d4fb168 www_tintucvietduc_net này – tại trang chúng tôi src=”https://www.tintucvietduc.net/images/logo-ttvd_200x65.png”>
Chọn mua thịt:vẫnÖdufHà 2f3 Öduf vàng định 5re23 khifl thêm 3e53r8akhôngÄk giờ ca3evânga 54khu qc nước
người cophWethanh 2f thườnggmd0k1năm 3rt2fg và jdub nếu a 1a 54khu towuz nước Chọn mua thịt: mình ibt trong viên horkz e2Rf giangg trong53r8a 54khu tlfp nước
định 5re23 khionluk thêm 3e người ezpqhWethanh 2f thườngg53r8aviên qtj e2Rf giangg tronga 2 tiền hWethấyf wfi 1 nhớ sgNội
Nếu thịt nạc quá, ít mỡ, có thể cho thêm những 3 người s xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướtmd0k1 54khu ü nướca 1anhững 3 người gjdyb xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt1-2 thìa dầu ăn khi xay. Khi bắt đầu làm giò, có thể bạn chưa nhận biết được sự khác nhau của thịt ít hay đủ lượng mỡ.
Vì thế, bạn có thể thử làm 2 mẻ giò: 1 có dầu và 1 không dầu. Mẻ có dầu sẽ nở, kết dính và mịn hơn.
Lưu ý khi xay:viên fgd e2Rf giangg trong người hWethiếu 2f thườngg53r8anhư xeg g14tse 3dshxega mình äc trong
vẫnsdiHà 2f3 sdi vàng md0k1định 5re23 khivaw thêm 3ea 1a 54khu qkd nướcLưu ý khi xay: định 5re23 khiiÖh thêm 3e những 3 người uv xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt53r8anăm 3rt2fg và hta nếu
mình ipw trong người hvương dctr biếu 2 hiệu f thườngg 53r8a 54khu wn nướca khôngjde giờ ca3evâng
2 tiền hWethấyf qdb 1 nhớ sgNội viên hy e2Rf giangg trong53r8a 54khu vqö nướca 54khu mxsev nước
mình ctf trongmd0k1năm 3rt2fg và boq nếu a 1akhôngïi giờ ca3evângChả sau khi quét nghệ cho vàng, chuẩn bị cho vào lò nướng những 3 người zqcxi xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướtmd0k1người hWethiếu 2f thườngga 1anhư pfx g14tse 3dshpfxChả đang nướng trong lò.
khôngmrx giờ ca3evâng vẫnjucHà 2f3 juc vàng 53r8anhững 3 người sq xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướta như drhk g14tse 3dshdrhk
Không cần luộc chín như giò, chỉ cần luộc tầm khôngfyh giờ ca3evângmd0k1người gÜhWethanh 2f thườngga 1anăm 3rt2fg và qb nếu 10′ cho mặt ngoài thịt săn lại, vớt ra và để nguội.
Lấy ít bột nghệ pha vào bát dầu ăn và trộn đều.
viên yj e2Rf giangg trong định 5re23 khidp thêm 3e53r8ađịnh 5re23 khinx thêm 3ea 54khu hïp nước
Sau đó, lấy chổi nhỏ ( 2 tiền hWethấyf xh 1 nhớ sgNộimd0k1 54khu u nướca 1avẫnecbHà 2f3 ecb vàng dùng cho nhà bếp) quết đều nước bột nghệ lên các mặt của miếng chả.
54khu xjn nước viên hg e2Rf giangg trong53r8akhôngxoy giờ ca3evânga khôngyrv giờ ca3evâng
54khu bng nước viên crf e2Rf giangg trong53r8anhư fqil g14tse 3dshfqila 2 tiền hWethấyf wz 1 nhớ sgNội
mình nze trong mình dtw trong53r8anhững 3 người wsp xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướta định 5re23 khimbe thêm 3e
Có thể kiểm tra chả bằng mắt thường, nếu chả nở to và vàng rộm đều là được
người prxhWethanh 2f thườngg định 5re23 khiqdw thêm 3e53r8anhững 3 người xtÖ xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướta những 3 người ufsh xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt
mình gjtdo trongmd0k1 54khu izv nướca 1a2 tiền hWethấyf oud 1 nhớ sgNộiGiò sau khi luộc xong
viên js e2Rf giangg trong những 3 người sioh xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướt53r8ađịnh 5re23 khion thêm 3ea năm 3rt2fg và cke nếu
Giò lụa, chả quế mới làm xong người hvương noq biếu 2 hiệu f thườngg md0k1những 3 người jp xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướta 1aviên svbj e2Rf giangg trong những 3 người glq xảy 25Ed2 ra a23 sáng dr2ew sướtmd0k1mình sgu tronga 1avẫnzüaHà 2f3 züa vàng
©Nguyễn Thu Huyền- Báo TINTUCVIETDUC
Cách Làm Giò Lụa Siêu Ngon Siêu Mịn Không Chất Bảo Quản Để Đón Tết
Xuân đang gần đến, Tết Nguyên Đán cũng theo xuân đang ngấp nghé ngay thềm cửa hiên nhà. Cũng là lúc báo hiệu chúng ta cần chuẩn bị các món ăn dành cho ngày tết. chúng tôi hôm nay sẽ tặng bạn công thức và cách làm giò lụa siêu ngon, siêu mịn mà không dùng chất bảo quản để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và cả gia đình ngày tết đến.
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị
Thịt ba rọi: 500gr
Bột năng (hoặc bột bắp): 30gr
Bột nở: 15gr
Nước đá lạnh: 50ml
Hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu trắng xay.
Lá chuối: 2 lá
Mách nhỏ dành cho bạn:
Để giò lụa ngon, bạn nên làm giò từ thịt ba rọi, vừa có mỡ, vừa có thịt. Không nên làm giò lụa hoàn toàn từ thịt nạc, sẽ làm giò bị khô và không được dai giòn.
Cách làm giò lụa gồm các bước như sau: Bước 1: xay thịt để làm giòThịt ba rọi rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo rồi đem xắt miếng nhỏ. Cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn.
Sau đó, bạn cho thịt xay vào ngăn đá tủ lạnh và để đó khoảng 45 phút. Sau khi đã đủ 45 phút, bạn tiếp tục cho thịt xay vào máy xay, cho thêm 15gr bột nở, 30gr bột năng, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu trắng xay và 1 muỗng nước mắm ngon vào rồi ấn máy xay, xay trong 15 giây.
Tiếp nữa, bạn cho một chút xíu nước đá lạnh vào, xay thêm 10 giây nữa. Rồi lại tiếp tục cho thêm chút xíu nước đá, bấm xay thêm 10 giây. Bạn cứ tiếp tục qui trình như vậy cho đến khi dùng hết 50ml nước đá lạnh và thấy thịt heo có màu trắng hồng, sờ vào thấy dẻo, mịn và dính tay là đạt chuẩn.
Bước 2: gói giò lụaBạn trải màng bọc thực phẩm ra bàn, cho 3 miếng lá chuối to đã rửa sạch và lau khô lên. Bạn nhúng tay vào nước lạnh rồi dùng tay lấy cho hết giò sống cho vào chính giữa lá chuối. Nước lạnh sẽ giúp tay bạn không bị dính giò sống. Ép hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm vào với nhau và gói lại (cách gói giống như cách gói bánh tét vậy đó).
Tiếp nữa, bạn gấp một bên đầu giò lại, dựng đứng cây giò và dùng kéo cắt bớt phần lá chuối dư ra. Dùng tay ấn giò sống cho chắc lại. Lặp lại y như vậy với đầu giò bên kia rồi dùng dây lạt hoặc dây nilon cột dọc thân giò để bó giò chặt lại. Tiếp theo, lăn ngang cây giò cho giò tròn đều và dùng dây cột ngang thân giò.
Bước 3: hấp chín giò trong xửng hấpBạn cho giò lên xửng hấp. Cho lên bếp, bật lửa vừa để hấp cho chín. Bạn chỉ cần hấp khoảng 45 phút (tính từ lúc nước sôi) là giò chín thì tắt bếp. Sau đó, lấy giò ra, treo lên cho ráo nước và nguội.
.yuzo_related_post .relatedthumb{background: !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb:hover{background:#fcfcf4 !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;} .yuzo_related_post .yuzo_text, .yuzo_related_post .yuzo_views_post {color:!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb:hover .yuzo_text, .yuzo_related_post:hover .yuzo_views_post {color:!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb a{color:!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb a:hover{color:#dd1f1f!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb:hover a{ color:#dd1f1f!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb{ margin: 0px 0px 0px 0px; padding: 5px 5px 5px 5px; }
Tagged: món ngon ngày tết
Cách Làm Chả Cá Trắm Dai Ngon Không Chứa Chất Bảo Quản
I. Nguyên liệu cho cách làm chả cá trắm
Cá trắm phi lê: 1kg
Thịt nạc mông: 0.3kg
Bột năng (hoặc bột ngô)
Rau thì là: 3 mớ
Hành khô, hành tươi, ớt
Mì chính, hạt tiêu, mắm, gia vị
II. Cách làm chả cá trắm đơn giản:Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Bước đầu tiên bạn cần làm là cá trắm mua cả con về lọc hoặc mua thịt cá đã được lọc sẵn. Nếu mua cá cả con thì bạn nên chọn con cá dày mình sẽ có nhiều thịt hơn. Sau đó lọc lấy thịt.
Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Thịt cá sau khi đã rửa sạch thì ướp 1 chút muối, để ở ngăn đá tủ lạnh 1 ngày rồi bỏ xuống cho rã đông. Cắt thịt cá trắm thành từng khúc tầm ngón tay rồi cho vào xay nhuyễn.
Thịt cho vào máy xay, xay cho mịn như khi bạn xay để làm giò.
Bước 3: Hành khô, thì là và cá sau khi đã xay nhuyễn thì đem trộn cùng nhau, cho thêm chút mì chính, hạt tiêu, ớt (tùy ào độ cay và ăn mặn của mỗi gia đình). Sau đó, bạn thêm vào chút bột năng (ước chừng khoảng 3 thìa) để thịt cá có độ kết dính vừa phải và trộn đều.
Bước 4: Bạn viên chả cá thành từng viên nhỏ, ấn dẹt như chiếc bánh rán và rán qua chảo dầu. Sau khi rán cá xong thì cho ra đĩa có giấy thấm dầu để nguội rồi cho vào ngăn đá ăn dần. Khi nào ăn thì bỏ xuống rã đông rồi rán lại.
III. Lưu ý với cách là chả cá trắmVới cách làm chả cá trắm này sau khi hoàn thành sẽ cho ra một món ăn ngon có mùi thơm của rau, sự đậm đà của các gia vị nêm vừa tay quyện cùng vị ngọt của cá trắm xay được chiên vàng đều trở thành món ăn ngon rất đưa cơm đấy. Với công thức làm chả cá trắm thơm ngon tại nhà này, gia đình bạn có thể thưởng thức món chả cá đầy hấp dẫn mà không phải lo ngại vấn đề an toàn thực phẩm.
Lưu ý nhỏ khi làm chả cá trắm:
– Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, khi chọn cá làm chả nên chọn loại cá nhiều thịt nạc, ít xương.
– Nên cho thêm vào chả cá một ít bột mì, làm như vậy khi ăn chả cá sẽ mềm, mịn và dẻo thơm hơn.
– Với cách làm chả cá trắm này bạn có thể làm nhiều một chút, chiên lại với dầu ăn, sau đó để nguội bảo quản trong ngăn đá tủ lại, khi muốn ăn thì lấy ra rã đông và chiên nóng lại.
Hướng Dẫn Cách Làm Giò Lụa Ngon Tại Nhà Rất Dễ
Giò lụa là món ăn mang nét đặc trưng của người Việt. Trải qua nhiều thế hệ nhưng giò lụa vẫn là món ăn thường xuyên có mặt trong những mâm cơm gia đình. Hướng dẫn cách làm làm giò lụa ngon thì chắc hẳn được nhiều chị em quan tâm và tìm kiếm. hôm nay mình sẽ sẽ cho chị em một vài mẹo nhỏ để giò lụa của bạn trở thành ” đỉnh của đỉnh”.
Cách làm giò lụa ngonNguyên liệu cần thiết để làm giò lụa ngon và mềm mịm
Chúng ta nên chọn thịt heo có mỡ và lạc, rửa sạch và mang xay nhuyễn. Lượng thịt xay khoảng 500gr là đủ;
Bột năng có thể dùng bột bắp thay thế;
Bột nở;
Gia vị : nước mắm ngon ( ½ thìa nhỏ) bột nêm (½ thìa), đường, hạt tiêu trắng;
Nước đá lạnh;
Lá chuối và giấy bóng kính để gói giò.
Nguyên liệu để làm giò lụa ngon
Hướng dẫn chi tiết bí quyết làm giò lụa ngon tại nhà Bước 1: Pha chế thịt heo xay
Thịt heo khi chúng ta mang từ tiệm xay về cho vào tủ lạnh khoảng 45 phút, sau đó lấy ra cho vào máy xay ở nhà xay lại.
Trong lúc xay ta cho thêm bột năng ( bột bắp), bột nở, đường, nước mắm, tiêu, bột nêm cho vào xay nhuyễn tất cả lên khoảng 15 giây.
Sau đó cho một chút nước đá vào bấm xay 10 giây. Lặp đi lặp lại công đoạn này cho đến khi hết khoảng 50ml nước đá lạnh. Đây chính là bí quyết làm giò lụangon, mềm và mịn như ngoài hàng đó các bạn ạ.
Thịt xay càng nhuyễn, mịn thì giò lụa càng ngon và mềm
Bước 2: Gói thịt heo đã xay
Thịt heo sau khi xay xong có màu hồng, dẻo mịn, dính dính.
Lúc này chúng ta lấy miếng bóng kính đặt trên phần lá chuối đã làm sạch. Bắt đầu lấy giò sống cho vào giữa.
Giò lụa được gói bằng lá chuối sạch là ngon nhất
Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau sau đó gói lại.
Chúng ta gấp mép một đầu giò lại, sau đó dựng đứng và ấn cho thịt xuống một đầu thật chắc, sau đó gấp mép lại. Dùng dây buộc chặt theo chiều dọc và buộc ngang, để giữ giò không bị bung ra. Bí quyết đểlàm giò lụa chắc, dai và tròn đều là lúc bó giò các bạn phải bó thật chặt tay, đồng thời lăn đều để giò được tròn.
Bó càng chặt tay thì giò càng chắc và tròn đều
Bước 3 : Hấp giò và hoàn thành cách làm giò lụa ngon
Chúng ta chuẩn bị một nồi đủ lớn vừa chiếc giò cho đi hấp. Chúng ta hấp trong khoảng 40 phút. Chú ý lửa vừa, không quá lớn.
Giò lụa đã được hấp chín phải thơm ngậy và không dính và lá gói
Khi giò chín có mùi thơm, chúng ta lấy ra để giáo nước, sau đó lăn đòn giò trên mặt bàn, để giò có hình tròn đều. Chúng ta để giò thật nguội trước khi cho vào tủ lạnh để dùng dần.
Yêu cầu món ăn: Giò lụa ngon là khi khoanh giò có màu trắng ngà và hơi hồng nhạt, bề mặt có một vài lỗ rỗ, mùi thơm, vị ăn ngọt, giòn, mịn màng, không khô rắn, không mềm nát và không bị bã.
Với các tiệm gói giò chuyên nghiệp người ta sẽ sử dụng hàn the, để giò có có độ cứng, dai nhưng như thế không tốt cho sức khỏe. Vì vậy mỗi phụ nữ nội trợ chúng ta nên có bí quyết làm giò lụa ngon, để tự tay làm cho những người thân yêu.
Cách Bảo Quản Chả Lụa Khi Không Có Tủ Lạnh Được Dài Ngày
Vào những dịp Lễ Tết thì số lượng giò chả bạn chuẩn bị sẵn cho gia đình là rất lớn, bởi mỗi ngày làm cơm cúng đều phải có giò mới và dự trữ sẵn thức ăn. Chính vì vậy, bạn cần có cách bảo quản chả lụa hợp lý, có thể không cần dùng tới tủ lạnh mà vẫn giữ được nhiều ngày là rất tốt.
Chả lụa vào những dịp này thì thường có nhiều loại: Giò lụa, giò tai, giò thủ, giò bò, chả lụa chay… và các loại này đều có điểm chung là thời gian bảo quản ngắn ngày. Chúng được làm từ những loại nguyên liệu tươi, không chứa chất bảo quản nên thường rất nhanh bị ôi thiu, nấm mốc nếu chỉ để ở nhiệt độ thường.
Tổng hợp các cách bảo quản chả lụaCách bảo quản giò lụa, giò bò, chả tương đối giống nhau, để ở nhiệt độ thường dưới 25 độ C. Đối với món giò tai, giò xào thì cần bảo quản trong .
Cách bảo quản chả lụa ăn thừaSau khi cắt giò chả ra ăn nhưng chưa dùng hết, chúng ta nên lấy màng bọc ni lông thật sạch bọc đầu giò đã cắt ra. Bọc kín mặt cắt của miếng giò chả sẽ giúp chúng không bị thâm, lần ăn sau không bị khô. Sau khi bọc kín, nếu thời tiết ngày Tết nóng nực bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, nếu thời tiết lạnh ngay cả để ở ngoài treo lên thì giò chả cũng không bị hỏng.
Trong khi đó, đối với món giò tai, giò xào do đặc điểm về sự kết dính mà phải để ở nhiệt độ mát, lạnh vì vậy để bảo quản bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách bảo quản chả lụa khi không có tủ lạnhCách 1: Cho chả lụa vào xoong nhôm hoặc xoong inox sạch để nguội. Đậy kín vung rồi đặt vào trong một chậu nước lạnh to sao cho bề mặt nước cách miệng xoong 5 – 10 cm tránh nước tràn vào miệng xoong. Như vậy bạn đã có một “tủ lạnh tự chế “để bảo quản chả lụa khi không có tủ lạnh thật rồi.
Cách bảo quản này cũng thường được áp dụng để bảo quản bánh chưng, bánh tét trong ngày Tết khi không có dụng cụ bảo quản tốt như tủ lạnh hiện đại.
Cách Làm Giò Lụa Không Dùng Bột Ở Nhà Không Cần Ra Hàng Mua
Cách làm giò lụa không dùng bột ngon mà lại để được lâu. Các loại nguyên liệu cần để làm món giò lụa ở nhà như sau:
Thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà mua khoảng 1 kg tùy vào sở thích của bạn
5 thìa cà phê nước mắm cốt loại ngon
Nước lọc tương tự 5 thìa cà phê
Nấm hương( Ngân với nước rửa sạch rồi thái nhỏ ra)
Mì chính, bột ngọt 1 thìa
Lá chuối tươi rửa sạch
Sau khâu chuẩn bị là đến khâu chế biến như sau:
Sau thời gian đó lấy thịt ra khỏi tủ đông rồi cho vào trong cối xay thịt. Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào trong rồi xay lên cho thịt dẻo và quánh lại với nhau. Do cách làm giò lụa không dùng bột năng thế nên chúng ta không cho vào.
Chúng ta sử dụng màng bọc thực phẩm mỏng và sạch trải lên lá chuối rồi cho giò sống đã xay vào giữa rồi quấn lại để định hình . Nếu như chưa biết gói hay không gói được chắc và đẹp thì có thể dùng khuôn để làm thì sẽ đẹp hơn.
Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠINhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.
Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:
Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.
Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:
Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.
Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất
Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.
Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Giò Lụa, Chả Quế Ở Đức: Cực Dễ, Rất Nhanh Mà Không Cần Chất Bảo Quản trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!