Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cua Rang Muối Đậm Đà, Ngon Tuyệt được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm cua rang muối với thịt cua săn chắc, vị ngọt của thịt cộng với mùi thơm và cay nồng của muối rang tạo nên vị đặc trưng riêng khó cưỡng cho món ăn.
Cua rang muối giòn ngon, đậm đà
Cua bể thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cua hấp bia, cua rang me, lẩu cua, cua rang muối…mỗi cách chế biến điều mang lại hương vị riêng nhưng món cua rang muối được xem là món ăn thơm ngon, lạ miệng được nhiều người yêu thích nhất.
Chia sẻ cách làm cua rang muối ngon Nguyên liệu
800g cua
100g hành tây
100g ớt
50g tỏi
50g Tôm khô
50g hạt điều
100g chà bông
Muối
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương, bột tỏi, bột ớt.
Hướng dẫn1. Sơ chế nguyên liệu
– Làm sạch cua bể, tách mai để riêng và chặt cua thành từng miếng vừa ăn.
– Uớp thịt cua với một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, tỏi, tiêu và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút cho cua ngấm đều gia vị.
– Cắt nhỏ hành tây, ớt và hành lá
2. Cách chế biến món cua rang muối ngon
– Cho bột chiên giòn qua tô, lăn cua đã ngấm gia vị qua một lớp bột chiên giòn.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, cho cua đã tẩm bột chiên giòn vào chiên cho cua vàng đều rồi vớt ra dĩa đã lót giấy thấm dầu.
– Làm muối rang cua bằng cách rang tôm khô, hạt điều và bột chiên xù cho vàng bỏ riêng ra chén. Cho thêm chà bông, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ngũ vị hương cùng bột tỏi và bột ớt vào cùng, trộn đều rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
– Xếp cua rang muối ra dĩa thành hình con cua, rắc một chút bột muối lên trên và trang trí với rau răm cùng ớt được tỉa hoa.
Như vậy là món cua rang muối đã hoàn thành, màu vàng cam bắt mắt của cua, hương vị đậm đà từ muối và thịt cua béo ngọt chắc chắn sẽ là món ăn ngon khó cưỡng.
Cách Làm Cua Rang Muối Ớt Đậm Đà Lôi Cuốn Siêu Ngon
– Cua biển: 4 con (khoảng 1,5 – 2kg)
– Muối: 5 thì café
– Ớt bột: 1 thìa cafe
– Nước lạnh: ½ lít
– Tỏi đập dập: 5 tép
– Dầu ăn: 4 thìa canh
– Giấm: ½ thìa canh
– Dầu hào: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa café
– Dầu mè: 1 thìa café
– Bột ngọt: ½ thìa café
– Tiêu: ½ thìa café
– Tiêu xuyên: ½ thìa café (các Bạn có thể mua ở hiệu thuốc bắc)
– Gỡ dây buộc rồi tiến hành rửa sạch cua sau đó tách lấy phần mai để riêng, gỡ bỏ phần yếm đi, càng cua to thì đập dập, cua chặt làm 2 hoặc 4 tùy ý.
– Hòa 4 thìa café muối vào 1/2 lít nước lạnh rồi cho cua vào ngâm khoảng 2 tiếng sau đó vớt ra
Bước 2: Làm cua rang muối ớt
– Trộn chung các loại gia vị lại vơi nhau bao gồm: Tỏi băm nhỏ (bớt lại một ít dùng để chiên cua), tiêu, tiêu xuyên, đường ½ thìa café muối, bột ngọt, dầu mè và ớt bột
– Cho chảo lên bếp, đổ 4 thìa canh dầu ăn vào đun cho sôi rồi cho chỗ tỏi còn lại vào cho thơm rồi vớt tỏi ra. Tiếp theo các Bạn cho từng phần của cua (mai cua, càng cua, thịt cua) vào chiên vàng thì vớt cua để ra đĩa.
– Đổ bớt dầu trong chảo ra sao cho còn khoảng 2 thìa canh rồi cho hỗn hợp gia vị ở trên vào chảo dầu đến khi sôi thì đổ cua vào trộn đều cho cua thấm gia vị, cứ thế xào lửa lớn khoảng 10 đến 15 phút thì tắt bếp.
– Bây giờ cac Bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức thành quả của mình rồi đấy.
– Nếu thích ăn đặm đà các Bạn có thể pha thêm nước chấm với công thức đơn giản sau: ½ thìa cafe tiêu + 1 thìa café hành tím băm nhuyễn + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường + nửa quả chanh.
Bạn đặc biệt yêu thích hải sản thì bạn có thể ghé đến Nhà hàng Tôm Hùm – Nguyễn Khánh Toàn dể thưởng thức món cua rang muối ớt và các món hải sản khác. Giống như tên gọi của Nhà hàng, đây được ví như “vương quốc thu nhỏ” của thế giới các loài hải sản và tôm hùm tươi sống, ngon tuyệt.
Với không gian rộng rãi và phong cách kiến trúc cổ điển mang hơi hướng của giới quý tộc Pháp giai đoạn thế kỷ XIX – XX của nhà hàng rất thích hợp cho những buổi tiệc chiêu đãi, tiếp khách sang trọng.
Bên cạnh đó, nhà hàng cũng có không gian phòng riêng rất ấm cúng, với ánh đèn vàng ấm áp và cây xanh tô điểm, dành cho những bữa cơm thân mật cùng gia đình của khách hàng. Đây chắc chắn là địa chỉ lý tưởng dành cho Bạn mỗi khi có những cuộc gặp gỡ quan trọng.
Thông tin liên hệ: Nhà hàng Tôm Hùm – 168 Nguyễn Khánh Toàn, Quận Cầu Giấy, Hà NộiBài viết tương tự: dungvt
Cách Làm Tôm Rang Muối Ngon Đậm Đà
Các món chiên rán rất được lòng các bạn nhỏ vậy nên các mẹ nội trợ thường xuyên đưa món này vào thực đơn của gia đình mình.
Hôm nay #ohana sẽ giới thiệu với các bạn món tôm rang muối – món ăn vừa có vẻ ngoài bắt mắt mà khi cho vào miệng lại giòn tan. Chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đây!
1. Công thức làm tôm rang muối ngon đậm đà 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu 1.2 Chi tiết các bước làm tôm rang muối Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Sơ chế tôm: Bỏ phần bẩn ở đầu, dùng tăm đâm vào phần thân trên tôm cách đầu 1 đốt để rút đường chỉ đen ra. Cách này giúp loại bỏ chất bẩn mà vẫn giữ nguyên hình dáng con tôm. Khi nấu xong sẽ đẹp mắt hơn. Tuy nhiên nếu bạn chưa quen thì có thể xẻ dọc thân con tôm và rút sợi chỉ đen ấy ra.
– Dưa leo để ăn kèm chống ngán nên chỉ cần rửa sạch, thát chéo và bày ra đĩa.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
– Rau ăn kèm Nhặt bỏ gốc và lá sâu, ngâm nước muối loãng trong 10 phút rồi để ráo.
Bước 2: Tiến hành thực hiện– Đầu tiên là làm muối: Chảo nóng, cho 2 thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột vào ( nếu nấu cho trẻ con thì giảm lượng tiêu với ớt đi). Đảo đều đến khi muối chuyển màu thì tắt bếp. Đổ hết vào cối và giã mịn.
– Tiếp theo, ướp phần tôm đã được làm sạch với muối, hạt nêm, dầu hào và để trong 10 phút.
– Bắt đầu rang tôm: Cho vào chảo 2 thìa bơ và khuấy tan. Thêm tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau khi tỏi vàng bạn cho nốt phần tôm ở trên vào.
– Rang tôm trên lửa nhỏ. Tôm chín là khi con tôm cong lại, màu cam gạch. Bạn có thể cho tôm ra bát hay để nguyên trong chảo, đổ phần muối và gia vị đã chuẩn bị vào. Xóc đều cho phần muối bám đều quanh thân con tôm.
Bước 3: Thưởng thức tôm rang đúng cách– Xếp rau xà lách xung quanh đĩa, thêm dưa chuột và cà chua đã thái lát lên, trên cùng là những con tôm rang muối. Khéo tay hơn bạn có thể tỉa rau củ thành hình hoa cho đĩa tôm thêm đẹp mắt.
– Tôm giòn rụm, ăn có vị ngọt, mằn mặn và cay cay. Nếu nấu cho trẻ con ăn thì bạn nên bóc vỏ vì phần vỏ tôm ăn dễ bị hóc.
2. Tôm rang muối và một số thông tin hữu ích 2.1 Đặc điểm sinh học của tômTôm (shrimp) là loại động vật giáp xác thuộc cận bộ Anomura. Là loài động vật ăn tạp, tùy loại tôm mà nó sống ở nước ngọt( tôm đồng), nước lợ ( tôm càng xanh) hay nước mặn (tôm hùm).
Tôm bơi giật lùi. Nguyên nhân do cấu tạo cơ thể của nó. Khi di chuyển trong nước, tôm sử dụng chân là chính, nhiều khi nó còn gập người vào để thoát hiểm. Tuy nhiên vẫn có một số loài ngoại lệ.
Những loài tôm giàu dinh dưỡng nhất là tôm hùm, tôm càng xanh,…
2.2 Giá trị dinh dưỡng của tômTôm là loại hải sản được sử dụng để nấu ăn rất nhiều bên cạnh cá, cua, mực. Giá thành của tôm nhìn chung không phải là rẻ ( ngoại trừ tôm đồng thì rất dễ tìm thấy ở các vùng nông thôn).
Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, đạm, canxi và sắt – đây là những nguyên tố quan trọng trong cơ thể con người.
Các chuyên gia đã khuyến cáo ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ không tốt cho sức khỏe. Bạn cần bổ sung thêm thịt trắng từ các loại hải sản để đầy đủ chất dinh dưỡng nuôi cơ thể.
Tốt cho trí não, tăng cường thị lực : Tôm là loại thực phẩm giàu vitamin A. Chính vì thế những người có vấn đề về mắt rất cần ăn tôm.
Tốt cho xương cốt: Chứa nhiều canxi nên ăn tôm đồng nghĩa với việc bạn đang bổ sung dinh dưỡng cho xương, giúp xương chắc khỏe chống viêm khớp, đau khớp.
Axit béo omega 3 có trong tôm có tác dụng rất tốt trong việc chống các bệnh trầm cảm hay bệnh về tim mạch. Nếu bổ sung Omega 3 thường xuyên sẽ tăng tuần hoàn máu, lưu thông các dây thần kinh chống các bệnh nhồi máu cơ tim.
Sắt có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu, sau khi mất máu hay thấy chóng mặt xanh xao thì hãy mua tôm về ăn nha!
2.3 Tôm – những ai không nên ăn?Tôm tuy có nhiều lợi ích như thế đó nhưng không phải ai cũng nên ăn tôm. Một số trường hợp không nên ăn tôm là:
– Đầu tiên tất nhiên là những người bị dị ứng với hải sản nhất là tôm. Nếu ăn bất kỳ loài tôm nào bạn cảm thấy khó chịu, buồn nôn, hoa mắt hay nổi mẩn đỏ thì dừng ngay lập tức và đến trung tâm y tế gần nhất để cứu chữa kịp thời.
– Thứ hai là người đang bị cảm, bị ho vì vỏ tôm mắc vào cổ họng sẽ gây ngứa rát họng và bệnh tình sẽ nặng hơn.
– Toàn bộ tôm được bọc bằng lớp vỏ kitin cứng, khó nhai nhuyễn nên trẻ con, người lớn tuổi hay người răng yếu nên ăn những món ăn chế biến từ thịt tôm thôi.
– Ngoài ra những người bị đau mắt đỏ, mắc các bệnh viêm nhiễm( u xơ tử cung) cũng không nên ăn tôm.
Lời kếtTrong các loại hải sản thì tôm là loại thực phẩm vô cùng phổ biến có mặt trong các bữa tiệc, trong sinh nhật hay ngay trong bữa cơm gia đình như tôm hấp, cháo tôm, bánh tôm. Bài viết này #ohana đã giới thiệu cho bạn một món ăn “vặt” vừa lạ vừa quen.
Cập nhật 29/06/2023
Học Cách Làm Cua Đồng Rang Me Ngon Đậm Đà
Ngoài những món ăn truyền thống thường gặp như canh cua đồng, canh cua mồng tơi, canh cua rau đay, canh cua rau ngót,… giúp giải nhiệt rất tốt vào ngày hè, thì hôm nay sẽ là một công thức độc đáo và thú vị hơn và đặc biệt giòn tan, rất dễ ăn.
Cách làm cua đồng rang me ngon đúng điệu I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cua đồng rang me– 1 kg cua đồng (bạn lưu ý chọn mua loại cua vừa phải, không quá to, nếu chọn đươc cua 2 da thì càng tốt) – 50g hạt điều đỏ – Một ít bột năng – 50g me chín – Bột canh, tiêu, muối, đường, tỏi, dầu ăn
II. Chi tiết cách làm cua đồng rang me ngon– Bước 1: Cua sau khi mua ngoài chợ về bạn xả sạch dưới vòi nước thật mạnh cho sạch bớt đất, cát bẩn. Bạn cũng có thể cho cua vào một chiếc chậu và cho đá lạnh vào để cua nằm im.
– Bước 2: Bạn nhẹ nhàng bóc hết phần yếm của cua và rửa sạch. Công đoạn này sẽ giúp cua bớt đi mùi khai.
– Bước 3: Khêu sạch phần gạch của trên mai cua ra một chiếc bát nhỏ. Phần càng cứng của cua bạn cũng tách ra khỏi thân cua, đập nhẹ cho vỡ vỏ. Riêng phần thân và những cái chân nhỏ còn lại của cua thì bẻ làm 2 nửa.
– Bước 4: Tiếp đến bạn cho cua vào ướp với 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính và 1 thìa dầu ăn + 1 thìa tỏi đã làm sạch vỏ và băm nhuyễn.
Bước tiếp theo trong cách làm cua đồng rang me chính là ướp gia vị cho cua
– Bước 5: Bạn lấy 50g me chín cho vào nước ấm dầm nát, bỏ hạt và xác me đi. Sau đó, cho thêm đường, bột canh, bột ngọt, nước mắm, hòa tan để riêng ra một chỗ.
Bột năng bạn hòa tan cùng với nước lọc
– Bước 6: Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, bắc lên bếp cho hạt điều vào đảo nhanh và bắc xuống, cho ra đĩa.
+ Tỏi đập dập băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi phi vàng tỏi lên. Cho thêm gạch cua vào xào sau đó bắc xuống.
– Bước 7: Cho nước me, bột năng hòa tan, nước hột điều đỏ vào chảo gạch cua và tỏi ở trên, cho thêm chút nước mắm, muối, bột ngọt. Cuối cùng cho cua vào trộn đều lên cho thân cua và càng cua ngấm hết gia vị.
– Bước 8: Bước cuối cùng trong cách làm tôm đồng rang me chính là rang cua. Bạn bắc chảo nguyên liệu ở bước trên lên bếp bật lửa vừa và bắt đầu rang lên. Khi thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là chín. Lúc này nước me cũng sền sệt, bạn dọn ra đĩa kèm với chút rau sống ăn kèm (tùy thích).
Thành phẩm cua đồng rang me sau khi hoàn thành sẽ có vị béo, ngọt và ngậy của thịt cua, vị đậm đà, thơm nức của nước mắm kết hợp cùng vị chua thanh nhẹ nhẹ của những trái me chính, hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra món cua đồng rang me không chỉ sử dụng như một món ăn chính trong bữa cơm gia đình, mà còn có thể sử dụng như là một món nhậu lai rai cho ông xã của bạn nữa đấy. Sẽ càng ngon hơn nếu thưởng thức món ăn cùng cơm nóng và rau má.
Một số lưu ý cần tránh khi ăn cua đồng– Phụ nữ có thai tránh ăn cua đồng bởi cua đồng có tác dụng phá khối u, tống xuất khối cục tồn đọng. – Người đau ốm mới khỏe, hệ thống tiêu hóa còn yếu cũng không nên ăn. – Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh) cũng cần hạn chế. – Nếu bị tiêu chảy, không ăn cua đồng. 8 bệnh không ăn cua đồng, tuyệt đối không ăn cua 4 hoặc 6 chân 2 Canh cua nấu hoa thiên lý giải nhiệt mùa hè. – Gạch cua có nhiều cholesterol, nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế dùng. Khi ăn cua, nên ăn cùng lá tía tô, gừng để làm giảm bớt tính hàn. – Cua đồng cũng chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp cho người bị bệnh gút. – Những người đang bị ho hen, cảm cúm không được ăn cua.
Ngoài ra Emvaobep mách thêm bạn một bài thuốc để chữa dị ứng khi ăn cua và bị nổi mề đay khắp người như sau: Sử dụng phương thuốc Nam gồm hoàng bá 16g, tía tô 12g, ngân hoa 10g, liên kiều 10g,kinh giới12g, sài hồ 12g, đinh lăng 16g, cành châu 16g, cam thảo đất 16g, cỏ mần trầu 12g, cát căn 16g, rau má 16g, bạch thược 12g, chi tử 10g. Sắc uống ngày 1 thang chia 2 – 3 lần. Tác dụng: chống dị ứng, giải độc, trừ tà.
Cách Làm Món Cua Rang Me Hương Vị Đậm Đà
Cua biển rang me chua ngọt Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu và ướp cua
Cua mua về rửa sạch, dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động. Dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4.
Ướp cua với gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm.
Cua sau khi ướp, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột bám đều vào thịt cua (trừ phần chân cua ra).
Bỏ cua vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn. Vớt cua ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Phi hành tím, tỏi, sả, gừng băm cho thơm. Thêm 200ml nước sôi, xác me vào nấu chung với ớt hột.
Nêm 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, nấu sôi và cho thêm ớt băm tùy khẩu vị.
Hòa tan 15gr bột bắp với nước, cho vào chung với sốt me, khuấy đều để tạo độ sệt cho sốt.
Rang cua với sốt me vừa làm
Cho cua vào, đảo đều cho sốt phủ vào cua (trong lúc rang có thể thêm sa tế nếu muốn ăn cay). Để cho sốt sôi lại thì tắt bếp. Gắp cua ra dĩa, trang trí kèm với rau răm.
Món cua biển rang me chua ngọt ăn có vị chua đặc biệt của me, mặn ngọt của gia vị kết hợp rất hài hòa. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm đầy dinh dưỡng.
Cua lột chiên, rang sốt me Nguyên liệu
Cua lột 4 con (khoảng 600gr)
Xà lách xoong 100gr
Hành và tỏi băm 1 ít
Ớt 3 trái
Ngò rí 1 nhánh
Bột gạo và bột mì 1 chén
Tương ớt 1 muỗng canh
Bơ tươi 1 muỗng canh
Các bước thực hiệnChần sơ cua lột, để ráo nước rồi ướp cua với 1 ít muối và tiêu. Hòa tan bột mì và bột gạo với nước sao cho bột có độ dẻo đặc. Rửa sạch rau xà lách, để ráo nước.
Bắc chảo dầu ăn đợi nóng, đem cua lột nhúng qua bột đã pha một lớp thật mỏng rồi thả vào chảo dầu, chiên vàng, vớt ra đĩa.
Đun nóng một ít dầu ăn, cho nước cốt me vào nấu. Thêm gia vị đường, bột ngọt, tiêu, muối và cua vào, rang trên bếp cho đến khi nước sốt me sánh lại thì tắt bếp.
Vị ngọt từ thịt cua kết hợp lớp bột giòn tan ăn kèm với rau và một ít rau mùi thơm tạo nên hương vị sánh quyện rất khó cưỡng nổi.
Cua đồng rang me Nguyên liệu Cách thức thực hiệnCua mua về xả sạch cua dưới vòi nước thật mạnh. Sau đó cho một ít đá vào để cua nằm im.
Tiếp theo bóc phần yếm cua và rửa sạch để cua bớt đi mùi tanh, nếu có con cua nào hơi to thì có thể đập dập.
Lấy hết phần gạch trên mai cua cho ra một cái bát nhỏ.
Phần càng cứng của cua tách ra khỏi thân cua, đập nhẹ cho vỡ vỏ. Riêng phần thân và những cái chân nhỏ còn lại của cua thì bẻ làm 2 nửa.
Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Sau đó ướp cua với 1/2 thìa canh hạt tiêu, 1/2 thìa canh muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa café mì chính, và 1 thìa cafe dầu ăn và 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn.
Ngâm me vào nước nóng khoảng 15 phút, sau đó dầm nát, bỏ hạt và xác me đi.
Tiếp theo cho thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa café muối,1 thìa café nước mắm. Hoà tan đều rồi để riêng ra một chỗ.
Trong một bát con hòa tan bột năng với 50ml nước lọc.
Cho dầu ăn vào chảo, cho hạt điều vào đảo nhanh và bắc xuống, cho ra đĩa.
Tiếp đến cho dầu ăn mới vào chảo, bật lửa vừa. Sau đó, cho tỏi đập dập vào phi vàng lên, cho thêm gạch cua vào xào rồi bắc xuống.
Cho nước me, bột năng hòa tan, phần dầu ăn rang hột điều vào chảo và cho thêm 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa café muối.
Sau đó cho cua vào trộn đều lên, để thân cua và càng cua ngấm đều gia vị.
Khi thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là chín, lúc này nước me cũng đã sền sệt.
Món cua đồng rang me có vị béo béo, ngòn ngọt của thịt cua, kết hợp vị mằn mặn của nước mắm cùng vị chua thanh của những trái me chín, hòa quyện vào với nhau tạo nên một mùi thơm vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Hướng Dẫn 2 Cách Làm Cua Rang Me Thơm Ngon, Đậm Đà
được biết đến là món ăn thơm ngon với mức giá đắt đỏ. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của những con cua thơm ngon hòa cùng với vị chua ngọt dịu nhẹ của me, đường, nước mắm,…tạo nên món ăn đậm đà. Giờ đây bạn sẽ không phải bỏ ra một số tiền lớn để thưởng thức món ăn này nữa. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm cua rang me thơm ngon, hấp dẫn.
Đặc điểm: cua được làm sạch, rang cùng với nước sốt me kết hợp một số gia vị khác,…tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Phân loại: cua rang me thơm ngon, cua lột chiên rang sốt me
Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ vào thời điểm nào trong ngày
Lợi ích: bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy, thông kinh lạc, dùng tốt cho người hư nhược, trẻ em còi, người lớn gầy khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu, huyết ứ,…
1. Cách làm cua rang me thơm ngonNguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
1kg cua biển
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
200gr me tươi
1 thìa bột năng hoặc bột bắp
2 quả dưa chuột
Gia vị: đường, muối, tiêu xay, ớt tươi, mắm ngon và hành tỏi
Nguyên liệu làm cua rang me thơm ngon Bước 1: Sơ chế
Dùng đầu mũi dao nhọn chọc vào chỗ lõm trên bụng để cua chết, gỡ bỏ phần yếm và phần dây buộc ra.
Lấy hết mang và nang mềm ở thân sau đó chặt làm 2 hoặc 4 tùy ý, ướp với 1 thìa đường và muối cho thịt cua được ngon ngọt.
Sơ chế làm cua rang me thơm ngon
Cà rốt cạo vỏ, nạo sợi.
Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu, băm nhỏ hoặc cắt khoanh tùy thích.
Me đun sôi cùng 1 chén nước nhỏ, dùng thìa đâm nhuyễn, lọc bỏ bả, lấy nước cốt.
Bước 2: Chế biến
Phi thơm hành tỏi băm, cho hành tây và nước sốt me vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn.
Có thể cho thêm vài lát ớt hoặc sa tế tùy khẩu vị.
Bột năng hòa với nước lạnh cho sánh rồi đổ vào nồi nước me đang đun, khuấy đều tay.
Cho cua vào đun thêm tầm 10 phút cho thịt cua ngấm gia vị, tắt bếp.
Cách làm cua rang me thơm ngon
Vậy là món cua rang me đã hoàn thành, quá là đơn giản phải không nào. Khi ăn bạn múc phần gạch cua đã phi thơm rưới lên thịt cua cùng với vài lát dưa leo hoặc cà rốt trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
2. Cách làm cua lột chiên rang sốt meNguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
600gr cua lột
100gr xà lách xoong
Hành và tỏi băm
3 trái ớt
1 nhánh ngò rí
1/2 chén bột gạo
1/2 chén bột mì
1 thìa tương ớt
1 thìa bơ tươi
100gr me
Nguyên liệu làm cua lột chiên rang sốt me Bước 1: Sơ chế
Cua lột trần sơ với nước sôi, mang đi ướp với 1 chút muối và tiêu.
Hòa tan bột mì với bột gạo thành hỗn hợp sền sệt.
Sơ chế làm cua lột chiên rang sốt me
Rau xà lách rửa sạch, để ráo.
Me ngâm với nước nóng, dùng thìa dằm nhuyễn, bỏ bã lấy nước cốt.
Bước 2: Chế biến
Cho cua lột nhúng qua lớp bột rồi mang đi chiên vàng, vớt ra đĩa, để ráo dầu.
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, cho nước me vào nấu. Thêm đường, bột ngọt, tiêu, muối và cua vào cho vừa ăn.
Tiếp tục đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.
cách làm cua lột chiên rang sốt me
Vậy là món cua lột chiên rang me đã hoàn thành. Bạn múc ra đĩa và thưởng thức, khi ăn nên kết hợp với 1 ít rau sống và rau mùi để món ăn thêm tròn vị.
Cảm nhận về món cua rang meĐây là một món ăn quên thuộc đối với những dân ghiền hải sản. Vào mỗi buổi chiều gió thổi man mác, ngồi trước hiên nhà nhấm nháp chiếc càng chua chắc nịch với dăm ba ly rượu thì chẳng còn gì tuyệt vời bằng. Nước sốt me chua chua, ngòn ngọt, cay cay hấp dẫn hương vị nồng nàn đậm đà chẳng có gì sánh bằng.
Lưu ý khi sử dụng món cua rang me
Những người không nên ăn: người bị cảm lạnh, tiêu chảy, người có tiền sử cao huyết áp, tim mạch, hen, cảm cúm, bị bệnh gout,…
Không nên ăn chung với quả hồng, nước trà, cần tây, đồ lạnh,…
Những thông tin mà chúng tôi mang đến chắc chắn đã giúp bạn hiểu hơn về cách làm cua rang me. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay bổ sung món ăn này vào thực đơn cuối tuần cho cả gia đình nào.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cua Rang Muối Đậm Đà, Ngon Tuyệt trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!