Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chà Bông Bằng Máy Xay Sinh Tố Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Lựa chọn nguyên liệu
Với cách làm chà bông thịt heo bằng máy xay sinh tố này, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:
Thịt nạc thăn: 500 gram (Chọn thịt nạc thăn là tốt nhất, nhớ lọc hết mỡ và gân khi làm ruốc. Nếu như không có thịt nạc thăn các bạn có thể thay thế bằng thịt mông)
Muối: 1 thìa café
Nước mắm: 2 thìa súp (Để món chà bông được thơm ngon, bạn phải dùng nước mắm cốt thật ngon thì hương vị chà bông khi làm ra mới đậm đà, thơm ngon được.)
Mì chính: 1 thìa café (Mì chính miền Nam gọi là bột ngọt)
2. Cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Sơ chế thịt heo và các nguyên liệu
Để làm món chà bông có hương vị thơm ngon hơn, khi rim thịt, bạn có thể cho thêm một ít quế hoặc bột quế. Còn nếu không thích mùi quế thì không cần cho vào.
Bước 2: Xay thịt heo
Bước tiếp theo, các bạn chia thịt ra thành hai phần 100 gram, rồi cho vào máy xay sinh tố.
Sau đó, nhấn nút 2 giây rồi nhả ra. Bạn lặp lại nhiều lần như vậy đến khi thấy thịt hơi bông là được, vì còn xay tiếp lần 2.
Trong lúc xay, các bạn nhớ lắc máy xay sinh tố để thịt không dính vào thành cốc, tránh tình trạng xay thịt không đều.
Bước 3: Sao chà bông vàng giòn
Cho chà bông vào chảo sao đến khi khô, vàng là được. Bạn lưu ý không sao ruốc quá khô, vì chà bông sẽ mất ngon. Cũng không nên sao quá ướt, vì như vậy chà bông rất dễ bị ẩm mốc. Trong quá trình sao, phải dùng lửa nhỏ và đảo đều tay thì thịt mới chín vàng đều.
Đổ chà bông ra mâm cho nguội, rồi tiếp tục xay lại lần nữa với máy xay sinh tố như lần trước. Đến khi thấy chà bông bông lên, đạt yêu cầu thì dừng. Khi xay xong, bạn có thể cho chà bông vào hộp hoặc túi cất vào tủ lạnh ăn dần trong 1 tuần.
3. Một số nguyên tắc cần tuân thủ khi làm chà bông bằng máy xay sinh tố
Khi xay thịt bằng máy xay sinh tố, nhất định phải nhấn nút ON/ OFF nhấp, nhả luân phiên. Nếu bạn để xay liên tục thì chà bông sẽ bị nát, vụn vằn. Bạn nên sử dụng loại máy xay sinh tố lưỡi bằng nhựa. Bởi vì, máy xay sinh tố lưỡi bằng kim loại dễ làm thịt bị nát nhuyễn như bột. Tuyệt đối không cho tất cả thịt xay liền trong một lần, mà phải chia thịt ra thành từng phần. Có như vậy, thịt xay mới tơi ngon và không vón cục.
Với cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố này, bạn có thể dùng lò vi sóng để sao thịt. Chỉ cần bỏ thịt vào lò vi sóng quay, cứ 2 – 3 phút đảo 1 lần. Tiếp tục như vậy cho đến khi thành phẩm chà bông lên màu vàng và khô, đẹp mắt là được.
4. Chà bông ăn với gì ngon nhất?
So với món ruốc thịt heo truyền thống, thì chà bông được làm bằng máy xay sinh tố tơi như bông, sợi nhỏ, không quá dai cũng không quá bở, ăn vào tan dần trong miệng. Bạn có thể kết hợp chà bông với các món ăn vặt để tăng thêm hương vị.
Nguyên Bình tổng hợp
Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Bằng Máy Xay Sinh Tố
Cách làm chà bông thịt heo ngon mà không tốn sức rất đơn giản ngay tại nhà cho bé và cả gia đình cùng thưởng thức sẽ được bật mí ngay trong bài viết này. Chà bông hay còn gọi là ruốc bông, thịt chà bông là một loại đồ khô. Cách làm món này thường được chế biến từ thịt lợn (thịt heo), thịt gà, thịt bò, cá hồi hoặc là tôm.
Món ăn này khá là tiện lợi,có thể sử dụng để ăn ngay với cơm hoặc mì tôm hay chế biến thành những món cầu kỳ hơn như xôi ruốc, bánh mì ruốc….Sử dụng chà bông làm đồ ăn buổi sáng thật sự khá tốt vì không phải chế biến gì nhiều, cũng không mất thời gian, chi phí khá tiết kiệm mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho ngày làm việc hứng khởi.
Hướng dẫn bạn từ làm chà bông heo bằng máy xay sinh tố đơn giản nhất[/caption]
Ruốc bông cũng có thể sử dụng cho bé ăn dặm nữa đó. Chính vì vậy ruốc bông dần trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người ưa chuộng, từ em bé cho đến người già, đặc biệt là thịt chà bông heo.
Ở bên ngoài không thiếu nơi bán món chà bông thịt heo với giá thành không hề rẻ. Tuy nhiên bạn cũng có thể tự làm món này ngay tại nhà với công thức, nguyên liệu và dụng cụ đơn giản. Bắt tay vào thực hiện cách làm chà bông thịt heo bằng máy xay sinh tố ngay thôi.
Cách làm chà bông thịt heo đơn giản tại nhà
Thịt heo: 1kg
Sả: 2 cây (có hoặc không đều được)
Hành tím: 2 củ
Muối: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Nước mắm: 6 thìa cà phê
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Thịt lợn chọn để làm món này cần là thịt thăn, không có mỡ, không có gân. Hãy chọn miếng thịt tươi ngon nhất để đảm bảo có thành phẩm an toàn và có hương vị ngon.
Muối là thành phần bắt buộc phải có nếu bạn muốn có thể để chà bông được lâu hơn để dùng dần.
Thịt heo: sau khi mua về thì đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Có thể dùng khăn khô sạch để thấm nước cho thịt nhanh khô hơn. Sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa.
Sả: bỏ phần vỏ già, hỏng, giữ lại phần non rồi đem rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đó băm nhỏ sả
Hành tím: bóc vỏ rồi cũng băm nhỏ
Cho thịt đã sơ chế vào bát tô rộng, thêm tất cả các loại gia vị cùng hành tím vào, dùng tay bóp để thịt ngấm đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát tô lại rồi bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể ướp qua đêm để tiết kiệm thời gian nhất, thời gian tầm từ 7 8 tiếng là được.
Cho từng miếng thịt vào cối và bắt đầu giã. Khi nào thấy thịt mềm và có vẻ tơi ra thì dừng lại.
Dùng tay và xé thịt thành từng sợi. Không giống như khi làm thịt bò khô, khi làm chà bông bạn có thể xé nhỏ và để thịt bị vụn cũng không sao cả. Tuy nhiên cần phải đều nhau để khi rang khô sẽ cùng chín đều.
Rang bằng chảo: Cho chà bông vào chảo cùng với bát nước còn lại ở bước 2 và rang với lửa nhỏ cho đến khi chà bông khô lại.
Rang chà bông
Sấy khô bằng lò vi sóng: ngoài cách rang bằng chảo, để đơn giản hơn, bạn có thể cho thịt vào lò vi sóng và quay trong khoảng 10 phút là chà bông sẽ khô lại rất ngon.
Bước 6: Làm chà bông tơi ra và mịn hơn bằng máy xay sinh tố
Để hoàn thành cách làm ruốc ngon, sau khi đã thực hiện xong các công đoạn trên, bạn nên cho chà bông vào máy xay sinh tố, ấn nút xay khoảng vài vòng tùy số lượng để chà bông tơi và bông lên, ăn sẽ ngon hơn đấy.
Về hình thức: thịt chà bông tơi xốp đều nhau, nhìn giống như bông. Còn có màu vàng nhạt chứ không trắng bệch nom đẹp mắt
Về hương vị: hơi đậm vị nhưng không quá mặn, có thể ăn được luôn, lại hơi ngọt vị tự nhiên. Khi ăn vẫn có độ dai vừa phải.
Bạn có thể làm riêng món ruốc bông cay cay này dành cho các ông chồng. Vị lạ miệng nên ăn sẽ nhanh hết lắm đó. Bạn nên làm nhiều vào nha.
Cách làm chà bông thịt heo cay ngon không tốn sức
Nguyên liệu cần có
Thịt thăn heo: 1kg
Nước mắm: 6 thìa cà phê
Muối: 1 thìa cà phê
Đường: 3 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Ớt bột: 2 thìa cà ohee
Ớt quả: 5 trái
Dụng cụ cần có Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo: rửa thật sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó thì cắt thịt thành miếng mỏng theo thớ thịt
Ớt cay: ngắt bỏ phần cuống đi rồi rửa sạch
Các bước thực hiện
Cách làm thịt chà bông cay này cũng tương tự như khi làm món thịt chà bông truyền thống trên.
Bước 1: Ướp thịt. Cho tất cả thịt cùng gia vị vào bát, dùng tay bóp đều rồi bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp từ 7 8 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Rim thịt. Cho thịt vào chảo cùng với nước ướp, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi cạn gần hết nước, còn khoảng 1 bát con nước thì dừng lại.
Bước 3: Lấy thịt ra để cho nguội rồi trải thịt lên mặt phẳng, dùng búa đập bẹp miếng thịt. Hoặc dùng chày cối đâm cũng được.
Bước 4: Xé sợi thịt rồi tiếp tục cho lên chảo sên tiếp. Cho thêm bát nước thừa ở bước 2 vào sên cùng, sên đều tay cho đến khi chà bông khô hẳn không còn nước nữa thì mới tắt bếp. Nếu không để chà bông khô hẳn thì sẽ làm món ăn nhanh bị mốc và không để được lâu.
Xé sợi thịt rồi tiếp tục cho lên chảo sên tiếp.
Yêu cầu thành phẩm
Về hình thức: Với loại chà bông này thì bạn không cần phải làm tơi mà chỉ cần xé sợi giống như thịt bò khô là ngon nhất
Về hương vị: đủ vị vừa cay ngọt tự nhiên lại hơi đậm đà, độ cay thì đạt đúng độ bạn thích là được.
Cách bảo quản chà bông thịt heo
Chà bông sau khi đã để nguội, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh hoặc túi bóng và đậy thật kín lại sẽ có thể để dùng dần được cả tháng đó. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để hoặc để ở bên ngoài ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Món ngon kết hợp với chà bông thịt heo
Ở miền Bắc, món ngon từ chà bông dễ thấy nhất là món xôi xéo và một vài món xôi khác. Ngoài ra món ruốc bông khô này còn được sáng tạo ra thành rất nhiều món ăn khác như bánh mì nướng muối ớt, bánh mì ruốc bông, bánh bông lan trứng muối, cho một chút vào cơm rang, cơm cháy chà bông hay đơn giản nhất là ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Riêng món chà bông heo cay thì được sử dụng như một món ăn vặt hoặc món nhậu có lai rai cả ngày cũng không biết chán luôn.
Món ngon kết hợp với chà bông thịt heo
Cách Làm Chà Bông Heo Cay Bằng Máy Xay Sinh Tố Không Tốn Sức
Cách làm chà bông heo cay bằng máy xay sinh tố được rất nhiều người tìm kiếm, nhất là những tín đồ ăn cay lại càng không thể bỏ qua. Vị tươi ngon của thịt heo kết hợp với vị cay nồng của ớt đem đến hương vị khó có thể chối từ. Và đặc biệt, chẳng phải phụ thuộc hàng quán, bạn vẫn có thể dễ dàng chế biến món ngon này ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chà bông heo cay
Thịt heo: 500 gram.
Hành tím : 2 củ
Sả: 3 nhánh
Ớt tươi: 4-5 trái, có thể tăng thêm hay giảm bớt tùy vào mức độ thích ăn cay của mỗi người.
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường cát trắng: 2 muỗng cà phê
Muối ăn: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 3 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 100 ml
Chọn phần thịt nạc thăn hoặc thịt nạc vai để cho món chà bông heo được chuẩn vị nhất. Không nên chọn phần thịt ba chỉ hay những phần thịt nhiều mỡ sẽ làm mất đi hương vị của món ăn.
2. Cách làm chà bông theo cay đúng điệu
Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Sả cắt bỏ phần gốc, cắt thành từng lát và băm nhuyễn.
Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành từng miếng lớn dài khoảng từ 5-6 cm theo dọc thớ thịt. Sau đó cho thịt heo vào một chiếc tô lớn, ướp thịt heo cùng với hạt nêm, đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, hành băm, sả băm vào và trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 8 tiếng, tốt nhất là để qua đêm để thịt thực sự ngấm đều gia vị. Có như vậy, món chà bông mới được đậm đà.
Sau khi thịt heo để ngấm gia vị thì lấy tô ra khỏi tủ lạnh, để thịt heo bớt lạnh. Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ thịt heo cùng với nước gia vị vào nồi. Thêm một chút nước rồi đun ở lửa vừa đến khi nước cạn dần, thịt heo chín vừa tới thì tắt bếp.
Gắp thịt heo ra một chiếc đĩa. Phần nước còn lại trong nồi, lọc qua rây và để phần nước riêng, phần sả và hành ướp cùng thịt heo riêng.
Cho thịt heo đã nấu vào máy xay sinh tố cùng phần sả và hành đã để riêng ở bước 3 và ớt tươi. Xay hỗn hợp ở tốc độ nhỏ nhất đến khi thấy thịt bông và mịn, các nguyên liệu quyện đều vào nhau là được.
Bắc chảo lên bếp, đun đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và láng đều mặt chảo. Tiếp theo cho phần nước đã lọc ở trên vào chảo và đun sôi.
Cho thịt heo vào đảo đều ở mức lửa nhỏ nhất đến khi nước cạn thì đảo liền tay, vừa đảo vừa dùng muỗng gỗ ép phần thịt vào thành chảo để thịt ráo hết nước.
Tiếp tục làm như vậy đến khi thịt heo khô hẳn, các sợi thịt không dính vào nhau và có màu vàng đẹp mắt làm bạn đã có món chà bông heo cay vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
3. Những lưu ý khi làm chà bông heo cay
Khi chọn thịt phải chọn thịt còn tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, chạm tay vào thấy có sự đàn hồi mới đảm bảo món chà bông có hương vị thơm ngon nhất.
Ngoài ra, bạn có thể tăng giảm lượng ớt theo khẩu vị của mình và gia đình.
Có thể trần qua thịt heo trong nước sôi trước khi ướp để có thể khử được mùi hôi của thịt. Ở những cách làm chà bông khác, bạn cũng có thể áp dụng cách này.
Khi nấu thịt, chỉ nên để thịt chín vừa tới để giữ được vị ngọt tự nhiên.
Không nên nấu quá chín trong công đoạn này, nếu không thịt sẽ bị khô.
Ở công đoạn xay thịt, không được xay thịt ở mức lớn bởi mặc dù tiết kiệm được thời gian hơn nhưng dễ khiến thịt bị bở và vụn, chà bông sẽ không được đẹp mắt.
Khi sao thịt heo không lên để lửa lớn vì rất dễ làm cháy món ăn.
Nên sử dụng những chiếc chảo chống chính có phần đế dày để món chà bông được hoàn hảo.
Bảo quản chà bông ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc để sử dụng được lâu dài.
Có thể thấy, cách làm chà bông heo cay không tốn sức với máy xay sinh tố rất đơn giản, lại được làm từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong căn bếp của mọi nhà. Với món ăn này, bạn có thể ăn với cơm hoặc làm món ăn chơi cũng rất thích hợp.
4 Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Bằng Máy Xay Sinh Tố Đơn Giản Và Ngon Không Tốn Sức Ngay Tại Nhà
Cách làm chà bông thịt heo ngon mà không tốn sức rất đơn giản ngay tại nhà cho bé và cả gia đình cùng thưởng thức sẽ được bật mí ngay trong bài viết này. Chà bông hay còn gọi là ruốc bông, thịt chà bông là một loại đồ khô. Cách làm món này thường được chế biến từ thịt lợn (thịt heo), thịt gà, thịt bò, cá hồi hoặc là tôm.
Món ăn này khá là tiện lợi, có thể sử dụng để ăn ngay với cơm hoặc mì tôm hay chế biến thành những món cầu kỳ hơn như xôi ruốc, bánh mì ruốc….Sử dụng chà bông làm đồ ăn buổi sáng thật sự khá tốt vì không phải chế biến gì nhiều, cũng không mất thời gian, chi phí khá tiết kiệm mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho ngày làm việc hứng khởi.
Ruốc bông cũng có thể sử dụng cho bé ăn dặm nữa đó. Chính vì vậy ruốc bông dần trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người ưa chuộng, từ em bé cho đến người già, đặc biệt là thịt chà bông heo.
Ở bên ngoài không thiếu nơi bán món chà bông thịt heo với giá thành không hề rẻ. Tuy nhiên bạn cũng có thể tự làm món này ngay tại nhà với công thức, nguyên liệu và dụng cụ đơn giản. Bắt tay vào thực hiện cách làm chà bông thịt heo bằng máy xay sinh tố ngay thôi.
1. Cách làm chà bông thịt heo đơn giản tại nhà không tốn sức
Thịt heo: 1kg
Sả: 2 cây (có hoặc không đều được)
Hành tím: 2 củ
Muối: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Nước mắm: 6 thìa cà phê
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Thịt lợn chọn để làm món này cần là thịt thăn, không có mỡ, không có gân. Hãy chọn miếng thịt tươi ngon nhất để đảm bảo có thành phẩm an toàn và có hương vị ngon.
Muối là thành phần bắt buộc phải có nếu bạn muốn có thể để chà bông được lâu hơn để dùng dần.
Thịt heo: sau khi mua về thì đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Có thể dùng khăn khô sạch để thấm nước cho thịt nhanh khô hơn. Sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa.
Sả: bỏ phần vỏ già, hỏng, giữ lại phần non rồi đem rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đó băm nhỏ sả
Hành tím: bóc vỏ rồi cũng băm nhỏ
Cho thịt đã sơ chế vào bát tô rộng, thêm tất cả các loại gia vị cùng hành tím vào, dùng tay bóp để thịt ngấm đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát tô lại rồi bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể ướp qua đêm để tiết kiệm thời gian nhất, thời gian tầm từ 7 8 tiếng là được.
Cho từng miếng thịt vào cối và bắt đầu giã. Khi nào thấy thịt mềm và có vẻ tơi ra thì dừng lại.
Dùng tay và xé thịt thành từng sợi. Không giống như khi làm thịt bò khô, khi làm chà bông bạn có thể xé nhỏ và để thịt bị vụn cũng không sao cả. Tuy nhiên cần phải đều nhau để khi rang khô sẽ cùng chín đều.
Rang bằng chảo: Cho chà bông vào chảo cùng với bát nước còn lại ở bước 2 và rang với lửa nhỏ cho đến khi chà bông khô lại.
Sấy khô bằng lò vi sóng: ngoài cách rang bằng chảo, để đơn giản hơn, bạn có thể cho thịt vào lò vi sóng và quay trong khoảng 10 phút là chà bông sẽ khô lại rất ngon.
Bước 6: Làm chà bông tơi ra và mịn hơn bằng máy xay sinh tố
Để hoàn thành cách làm ruốc ngon, sau khi đã thực hiện xong các công đoạn trên, bạn nên cho chà bông vào máy xay sinh tố, ấn nút xay khoảng vài vòng tùy số lượng để chà bông tơi và bông lên, ăn sẽ ngon hơn đấy.
Về hình thức: thịt chà bông tơi xốp đều nhau, nhìn giống như bông. Còn có màu vàng nhạt chứ không trắng bệch nom đẹp mắt
Về hương vị: hơi đậm vị nhưng không quá mặn, có thể ăn được luôn, lại hơi ngọt vị tự nhiên. Khi ăn vẫn có độ dai vừa phải.
2. Cách làm chà bông thịt heo cay ngon không tốn sức
Bạn có thể làm riêng món ruốc bông cay cay này dành cho các ông chồng. Vị lạ miệng nên ăn sẽ nhanh hết lắm đó. Bạn nên làm nhiều vào nha.
Nguyên liệu cần có
Thịt thăn heo: 1kg
Nước mắm: 6 thìa cà phê
Muối: 1 thìa cà phê
Đường: 3 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Ớt bột: 2 thìa cà ohee
Ớt quả: 5 trái
Dụng cụ cần có Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo: rửa thật sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó thì cắt thịt thành miếng mỏng theo thớ thịt
Ớt cay: ngắt bỏ phần cuống đi rồi rửa sạch
Các bước thực hiện
Cách làm thịt chà bông cay này cũng tương tự như khi làm món thịt chà bông truyền thống trên.
Bước 1: Ướp thịt. Cho tất cả thịt cùng gia vị vào bát, dùng tay bóp đều rồi bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp từ 7 8 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Rim thịt. Cho thịt vào chảo cùng với nước ướp, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi cạn gần hết nước, còn khoảng 1 bát con nước thì dừng lại.
Bước 3: Lấy thịt ra để cho nguội rồi trải thịt lên mặt phẳng, dùng búa đập bẹp miếng thịt. Hoặc dùng chày cối đâm cũng được.
Bước 4: Xé sợi thịt rồi tiếp tục cho lên chảo sên tiếp. Cho thêm bát nước thừa ở bước 2 vào sên cùng, sên đều tay cho đến khi chà bông khô hẳn không còn nước nữa thì mới tắt bếp. Nếu không để chà bông khô hẳn thì sẽ làm món ăn nhanh bị mốc và không để được lâu.
Yêu cầu thành phẩm
Về hình thức: Với loại chà bông này thì bạn không cần phải làm tơi mà chỉ cần xé sợi giống như thịt bò khô là ngon nhất
Về hương vị: đủ vị vừa cay ngọt tự nhiên lại hơi đậm đà, độ cay thì đạt đúng độ bạn thích là được.
Cách bảo quản chà bông thịt heo
Chà bông sau khi đã để nguội, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh hoặc túi bóng và đậy thật kín lại sẽ có thể để dùng dần được cả tháng đó. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để hoặc để ở bên ngoài ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Món ngon kết hợp với chà bông thịt heo
Ở miền Bắc, món ngon từ chà bông dễ thấy nhất là món xôi xéo và một vài món xôi khác. Ngoài ra món ruốc bông khô này còn được sáng tạo ra thành rất nhiều món ăn khác như bánh mì nướng muối ớt, bánh mì ruốc bông, bánh bông lan trứng muối, cho một chút vào cơm rang, cơm cháy chà bông hay đơn giản nhất là ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
Riêng món chà bông heo cay xé sợi thì được sử dụng như một món ăn vặt hoặc món nhậu có lai rai cả ngày cũng không biết chán luôn.
3. Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà
Còn chần chừ gì nữa, các chị em hãy bắt tay vào làm ngay nào. Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố đơn giản, lại không mất quá nhiều thời gian, công sức mà vẫn không lo sẽ bị nát. Nhiều chị em khi muốn làm ruốc thịt ruốc cá cho con thưởng thức mà cứ cầu kỳ nhiều giai đoạn rồi phải cho vào cối giã rất mất công sức lại phức tạp, tốn thời gian. Nhưng đến với Massageishealthy này hôm nay, các chị em sẽ có một cách đơn giản hơn rất nhiều, đó là dùng máy xay sinh tố để xay.
Công việc làm ruốc vô cùng đơn giản. Nhiều chị em chưa bao giờ làm ruốc thì cứ thấy việc làm ruốc rất phức tạp nhưng thực chất thì không, làm ruốc thấy rất nhanh chóng và tiện lợi. Nhìn thấy sản phẩm mình làm ra là chúng ta lại có niềm tin để tiếp tục thực hiện cho những lần tiếp theo, đôi khi mình trở nên đam mê việc nấu ăn hơn đấy.
Khâu chọn và sơ chế nguyên liệu
Quá trình chọn nguyên liệu để có một món ruốc thịt hay ruốc các ngon cũng rất quan trọng. Nếu chọn thịt heo hay gà không ngon, thịt bị bở thì món ruốc làm ra sẽ không còn dai, mang đầy hương vị truyền thống nữa.
Món ruốc truyền thống của chúng ta được làm từ thịt heo, và để làm đa dạng thêm vào thực đơn món ruốc thì những năm gần đây ruốc thịt gà đã xuất hiện và được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Nói đến ruốc thịt lợn thì vị đậm đà của nó hơn hẳn ruốc thịt gà mặc dù ruốc làm từ thịt gà ăn sẽ ngon và tốt hơn ruốc thịt lợn.
Các bước thực hiện làm chà bông thịt heo
Thịt sau khi mua về rửa sạch, dùng dao thật bén thái thịt dọc theo thớ thành miếng dài khoảng 5 – 7 cm là vừa ăn. Chuẩn bị một chảo nước mắm, thịt sau khi thái xong, các bạn cho vào chảo mắm và rim.
Để tăng thêm hương vị tuyệt vời, kích thích vị giác của người ăn, các bạn có thể cho vào vài thanh quế hoặc bột quế sẽ khiến cho món ruốc của bạn rất thơm một cách lạ lùng. Điều đáng nói ở đây là hương thơm từ quế sẽ khử được mùi hôi của thịt, làm cho món ăn trở nên hoàn hảo và đậm đà hơn.
Trong quá trình rim thịt, dùng đũa hoặc vá đảo cho thịt chín đều, sau đó tắt bếp và để nguội rồi cho ra cối giã nhỏ. Món ruốc thịt này nếu các bạn có nhiều thời gian giã hơn thì ruốc sẽ bông tơi ra hơn, dai dai ăn rất ngon. Nếu không có thời gian nhiều thì có thể giã đến khi cảm thấy những sợi ruốc từ các thớ thịt tơi ra vừa phải là có thể dừng lại và thưởng thức được rồi.
Đối với những chị em cảm thấy việc giã ruốc mất nhiều thời gian thì dùng máy xay sinh tố cũng là một cách tối ưu nhất, rất nhanh và tiện lợi. Nhưng các bạn có biết rằng nhược điểm của việc dùng máy xay sinh tố để xay ruốc thì sợi ruốc sẽ bé xíu, nhìn không đẹp mắt như giã bằng thủ công.
Cách xay thịt bằng máy xay sinh tố
Thịt sau khi rim xong, tắt bếp và vớt ra. Mỗi miếng thịt sẽ xé làm 3 làm 4 rồi cho vào máy xay sinh tố và thực hiện xay nhấn thả đến khi những sợi ruốc bông tơi ra là được. Các bạn có thể cân nhắc để chia thịt thành những lần xay cho phù hợp và vừa đủ với dung tích của cối.
Công đoạn xay ruốc đã xong. Các bạn đổ hết phần ruốc đã xay vào chảo để rang cho khô đến màu vàng rơm để khi bảo quản ruốc không bị ẩm móc sẽ bị hỏng. Chuẩn bị một cái mâm thật ráo nước, thật khô và đổ ruốc đã xay ra mân cho nguội. Để ruốc được bông hơn thì ruốc nguội, các bạn có thể cho từng phần nhỏ vào máy xay và thao tác xay nhấn thả thì ruốc sẽ bông tơi hơn, nhìn đẹp mắt hơn hẳn.
Thực hiện cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố, điều đáng lưu ý nhất ở đây là khi thực hiện xay các chị em nhất định phải ấn nút nhấn, nhả theo đúng quy trình hướng dẫn bởi vì nếu xay thịt liền một mạch như xay sinh tố thì ruốc sẽ bị tơi ngang, nhìn rất xấu và vụn vằn. Hơn nữa, các bạn tuyệt đối không cho cùng một lúc tất cả ruốc vào xay mà phải chia nhỏ từng phần ra xay mới tơi và ngon.
Món ruốc đã thực hiện xong, để bảo quản được ruốc lâu hơn, các bạn nên chuẩn bị một chiếc hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa và cho ruốc vào đó để bảo quản và ăn dần. Để ruốc không bị lên mốc thì khi cho vào hộp, các bạn nên bỏ vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn vì với các nắng nóng oi bức của mùa hè thì ruốc rất nhanh bị mốc.
4. Cách làm chà bông thịt heo ngon không bị khô bằng chảo
Chà bông thịt heo từ lâu đã trở thành món ăn hiện hiện trong hầu hết bữa cơm của mỗi gia đình chính bởi sự tiện lợi, bảo quản được trong một khoảng thời gian dài và đặc biệt hương vị rất thơm ngon.
Một món chà bông đạt chuẩn là khi những sợi chà bông được tơi, bông xốp và mang màu vàng đẹp mắt. Nếu bạn còn băn khoăn làm sao để có được món ăn ngon đúng điệu, thì đừng lo, công thức ngay sau đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.
Nguyên liệu chính
Thịt heo: 500 gram. Khi đi mua thịt heo, chọn những miếng thịt có màu hồng tự nhiên, dùng ngón tay ấn mạnh vào miếng thịt thấy thịt chắc và có độ đàn hồi, không mềm nhão để có được hương vị thơm ngon nhất.
Muối biển: 50 gram
Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Muối ăn: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 100 ml
Dụng cụ làm chà bông
Chảo chống dính
Nồi nhỏ
Cối giã
Máy xay sinh tố
2 chiếc tô lớn, đũa, muỗng gỗ
Khay lớn
Màng bọc thực phẩm
Cách làm chà bông thịt heo ngon
Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, đun cho đến khi sôi. Tiếp theo đem thịt heo rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi cùng với một chút muối biển luộc trong vòng hai phút thì vớt ra xả sạch ngay dưới vòi nước lạnh. Đây là cách để khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả.
Thái thịt heo thành những miếng lớn khoảng 5cm, lưu ý thái dọc thớ thịt. Sau đó cho thịt vào một chiếc tô, ướp thịt với muối ăn, bột ngọt và trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng đồng hồ. Bạn có thể để qua đêm để thịt được thấm đều gia vị nhất.
Sau khi thịt đã thấm đều gia vị, lấy tô thịt ra và để cho thịt bớt lạnh. Tiếp theo đổ toàn bộ thịt vào nồi, thêm một ít nước sao cho lượng nước trong nồi xăm xắp mặt thịt. Đun trên bếp ở lửa vừa cho đến khi nước cạn bớt và thịt mềm thì tắt bếp.
Sau đó cho thịt vào cối giã khi thịt còn nóng để sợi thịt được tơi đều nhau. Giã thịt tạo thành những sợi lớn.
Sau khi giã qua thịt, cho thịt vào máy xay sinh tố và xay ở mức nhỏ nhất. Cứ xay được 2 phút lại dùng đũa xới thịt lên một lần để thịt được xay thành những sợi bông đều nhất.
Bắc chảo lên bếp đun đến khi chảo thật nóng thì cho dầu ăn vào, láng nhẹ cho dầu ăn đều khắp mặt chảo thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Cho thịt heo đã xay nhỏ vào chảo và đảo đều.
Ở công đoạn này, bạn phải đảo thật đều và liền tay để thịt heo được chín đều. Các bạn phải rang thịt ở lửa nhỏ bởi thịt đã thành sợi mỏng nên sẽ rất dễ cháy, món ăn sẽ mất đi hương vị.
Khi thấy sợi thịt bắt đầu khô lại thì cho nước mắm, bột ngọt vào và đảo đều đến khi thịt ngấm đều gia vị, thịt ngả sang màu vàng đều đẹp mắt là bạn đã có ngay món chà bông thịt heo ngon đúng điệu mà bất cứ ai cũng mê.
Cho thịt ra một chiếc khay lớn và dàn đều chà bông trên khay cho chà bông nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp để bảo quản. Như vậy là cơ bản cách làm chà bông thịt heo ngon không bị khô bằng chảo đã hoàn thành rồi.
Những lưu ý để có món chà bông thịt heo ngon
Nên mua phần thịt thăn hoặc thịt vai bởi đây là phần thịt nhiều nạc.
Không nên chọn những phần thịt chứa nhiều mỡ, như vậy món ăn sẽ không được ngon.
Không nên chần thịt quá lâu trong nước sôi để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.
Nếu không dùng máy xay sinh tố, bạn có thể chỉ dùng cối giã, miễn có được những sợi thịt nhỏ và bông đều là được.
Nếu thích có thêm vị ngọt, bạn có thể nêm thêm đường vào chà bông trong lúc rang thịt tùy theo sở thích của mỗi người.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chà Bông Bằng Máy Xay Sinh Tố Đơn Giản Nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!