Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Kho Tiêu Thơm Ngon, Hấp Dẫn Nhất được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Dù bạn có được thưởng thức những món cao lương mĩ vị đến đâu thì chắc hẳn các bạn cũng không thể nào quên được hương vị ngậy mà lại đậm đà thơm vị tiêu của món cá kho tiêu truyền thống. Vậy chúng ta hãy bắt đầu làm món cá kho tiêu này ngay thôi nào.Cách làm món cá kho tiêu thơm ngon_Ảnh: chúng tôi
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món cá kho tiêu hấp dẫn
Cá ( có thể là cá trắm, cá diếc hay những loại cá khác mà các bạn ưa thích)
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm
Tiêu, hành, ớt, nước màu
Hướng dẫn các bước chế biến món cá kho tiêu thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Đối với cá
+ Cá khi bạn mua về rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá.
Bước 2: Sơ chế thịt và các loại thực phẩm khác
+ Thịt bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
+ Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.
*) Các bước chế biến món cá kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Rán cá và xếp cá vào nồi kho cùng các gia vị:
+ Mỡ cá bạn vừa rán, bạn dùng để rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi.
+ Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm.
+ Cuối cùng là các bạn bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.
Bước 2: Chú ý đến quá trình kho cá:
+ Trong lúc kho cá, các bạn cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi.
+ Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước.
+ Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh).
Ăn Ngon Hết Ý Với Cách Làm Chả Cá Kho Tiêu Hấp Dẫn
Chả cá kho tiêu tuy là một món ăn bình dân nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình người Việt Nam. Chả cá ngoài cách chiên hay sốt cà chua ra thì kho tiêu cũng có một hương vị rất thơm ngon mà lại đậm đà. Cách làm chả cá kho tiêu rất dễ, tiết kiệm công sức và thời gian sẽ là một tuyệt chiêu cho các bà nội trợ bận rộn đấy. Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng vài phút là đã có ngay một món mặn cho bữa tối rồi.
I. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm chả cá kho tiêu:
300g chả cá
2 muỗng nước mắm
1 muỗng hạt nêm
Hạt tiêu
1 muỗng dầu ăn
1 muỗng nước hàng
100 ml nước sôi
Đầu hành trắng cắt khúc
II. Cách làm chả cá kho tiêu:
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm cho món chả cá kho tiêu là chả cá bạn đem cắt thành từng miếng cho vừa ăn, tiếp đến bạn cho chả cá vào bát rồi trộn đều cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu và 2 thìa nước hàng, ướp trong khoảng 30 phút cho chả cá thấm đều gia vị.
Bước 2: Phần đầu hành bạn rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Bạn cho phần chả cá đã ướp vào nồi kho rồi nêm thêm một chút dầu ăn vào, đảo đều lên rồi cho ½ bát nước nhỏ vào nồi. Đặt nồi chả cá lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi sôi thì chỉnh lửa nhỏ để nồi chả cá sôi liu riu.
Bước 4: Đun sôi chả cá trong khoảng 10 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá vào. Tiếp tục kho đến khi nước kho chả cá cạn gần hết thì rắc thêm một chút tiêu bột vào là bạn đã hoàn thành xong món chả cá kho tiêu thơm ngon ngất ngây rồi đấy.
III. Lưu ý với cách làm chả cá kho tiêu
Chả cá bạn mua ngoài chợ hay siêu thị có sẵn, ngoài việc chế biến nhu rán chả cá làm món ăn thường ngày thì chả cá kho tiêu cũng rất ngon và đậm đà.
Cách Làm Cá Cơm Kho Tiêu Hấp Dẫn Cho Ngày Mưa
Cách làm rong biển cháy tỏi Cách làm gà hầm sả Cách làm tôm chiên xù Cách làm Salad Nga đơn giản tại nhà
Cách làm cá cơm kho tiêu thơm ngon tại nhà:
Nguyên liệu làm cá cơm kho tiêu:
Cá cơm: 150 gr
Nước mắm nhĩ loại ngon: 3 muỗng
Đường: 1 muỗng
Bột nêm: 1/2 muỗng
Hành lá. hành tím, tỏi băm, tiêu xay, ớt hiểm xanh.
Cách làm cá cơm kho tiêu:
Bước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Cá cơm bạn rửa sạch, lưu ý nhớ rửa nhẹ nhàng để có không bị nát, rồi để thật ráo nước.
Tiếp đến, bạn ướp cá với 1/2 muỗng canh bột nêm, một chút tiêu xay để cá thấm và nhả ra bớt nước.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc và cắt hành thành từng khúc.
Hành tím bạn cũng bóc vỏ, thái thành miếng nhỏ
Ớt bạn rửa sạch, cắt làm đôi
Bước 2: Làm cá cơm kho tiêu
Bạn cho chảo lên bếp, thêm vào đó một ít dầu ăn vào đun sôi dầu, tiếp đến bạn cho ớt, tỏi băm và phi thơm lên. Sau đó cho thêm 1 muỗng đường để tạo màu cho món cá cơm thêm đẹp mắt.
Khi thấy nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho phần hành tím vào đảo nhanh và tắt bếp.
Để khó cá không bị cháy, bạn nên xếp một ít hành lá vào dưới đáy nồi kho cá. Sau đó bạn xếp nhẹ nhàng từng lớp cá cơm nằm chồng lên nhau.
Bước 3: Thành Phẩm
Mẹo kho cá ngon bằng cách để lửa nhỏ riu ríu trong suốt quá trình kho cá. Bước tiếp theo, bạn nếm gia vị cho món ăn gồm: nước mắm, đường, tiêu và ớt hiểm.
Bạn nên để ý khi nước kho cá rút thì châm thêm nước và kho tiếp. Cứ làm như vậy khoảng 2 – 3 lần, thấy nước cá keo lại, cá thấm gia vị và săn cứng lại là được.
Khi kho cá cơm bạn không nên dùng đũa khuấy mạnh, sẽ làm cho cá dễ bị nát và không đẹp mắt. Thay vào đó, bạn có thể hòa nước lọc kèm với gia vị sao cho vừa ăn và đổ vào nồi cá cơm, lặp đi lặp lại bước này từ 2 đến 3 lần cho đến khi nước keo lại, màu cá cơm chuyển sang nâu cánh gián là được. Cách này sẽ hạn chế việc cá không thấm gia vị đều và nước cá sẽ ngon hơn.
Hướng dẫn cách rim cá cơm khô ngon:
Nguyên liệu làm rim cá cơm:
Cá cơm khô
Hành khô
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách rim cá cơm khô ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Cá cơm khô đem rửa sạch, để ráo để khi cho vào đảo không bị bắn. Nên ngâm cá trong 5-10 phút với nước chanh pha loãng để làm giảm bớt độ mặn của cá. Nêm gia vị sẽ ngon hơn. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.
Bước 2: Rim cá cơm khô
Cho một chút dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì đổ hành vào phi vàng. Hành phi rất nhanh cháy nên bạn phải để ý đảo đều tay. Khi đã thấy mùi thơm của hành phi, ta cho phần cá cơm vào đảo cùng. Để món cá cơm khô rim mắm không bị khô và cứng, sau khi đảo cá cơm khô 30 giây bạn cho 1 chút nước ngập mặt cá.
Nêm muối, mắm vừa miệng. Để cá có màu đẹp, dễ ăn hơn bạn cho thêm chút đường đun cùng.
Đun đến khi gần cạn và tiếp tục đảo cho đến khi cạn hẳn.
Bỏ ra đĩa trang trí và thưởng thức.
Cách Làm Cá Kèo Kho Tiêu Thơm Ngon Đúng Chuẩn Nam Bộ
Cá kèo có rất nhiều ở vùng Tây Nam Bộ như: Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Cần Thơ, miền sông nước đồng bằng sông Cửu Long. Các món ăn chế biến từ cá kèo cũng được rất nhiều người yêu thích và đã trở thành đặc sản của vùng sông nước Tây Nam Bộ này. Cá kèo cũng có nhiều cách chế biến khác nhau phải kể đến như: cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên giòn, lẩu cá kèo, cá kèo kho tiêu,…
– 300gr cá kèo
– 50gr rau răm
– 1 chén nước dừa khô
– 2 củ hành tím
– 1/2 củ tỏi
– 2 trái ớt
– Gia vị: Tiêu, đường, muối, nước mắm,…
– Dụng cụ: Nồi đất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá mua về rửa lần một với muối, chà thật sạch cho cá hết nhớt. Sau đó rửa lần hai với nước ấm pha dấm, để ráo.
– Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập dập.
– Tiếp theo cho cá vào ướp với 1 củ hành tím băm nhuyễn, ớt đập giập, 2 muỗng canh đường cát (tùy theo khẩu vị có thể thêm hoặc bớt), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm. Tất cả trộn lên cho thật đều và để khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Kho cá
– Bật bếp lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường cát vào nồi đất đun, chờ cho đường tự tan có màu vàng tươi thì cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm, rồi cho cá vào nồi.
– Vẫn để bếp lửa lớn thêm chừng 3 phút để cá săn lại rồi mới cho thêm một chén nước dừa vào, đợi đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, rồi cho rau răm vào trên mặt cá, nhớ chừa lại một ít để khi kho xong rắc thêm lên cho đẹp.
Kho từ từ khoảng 30 phút là cá sắc lại, nước cá sền sệt bắc xuống dọn ra ăn nóng kèm với cơm nóng, thêm ít dưa leo hoặc rau sống rất ngon.
Nếu bạn chưa có thời gian để tự tay chế biến món ăn này tại nhà thì hãy ghé qua Nhà hàng Vietheritage để thưởng thức nha. Đây cũng là địa chỉ rất lý tưởng cho những ai yêu thích nét ẩm thực Việt. Đặc biệt, Vietheritage không chỉ mang đến cho bạn những món ăn mang đậm chất Việt mà còn mang đến cho bạn một không gian cũng thuần Việt.
Với thực đơn lên đến 200 món ăn được lựa chọn trong kho di sản ẩm thực của người Việt, có thể Vietheritage chưa thể chuyển tải hết được sự phong phú, đa dạng nhưng nhà hàng Vietheritage đã cố gắng giữ trọn vẹn món ăn từ nguyên liệu, cách chế biến, hương vị… và nhất là cái hồn trong từng món ăn.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để được chọn cho mình một không gian hợp lý cũng như hưởng những ưu đãi hấp dẫn mà Vietheritage dành cho bạn!
Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo.vn
Bài viết tương tự: anhpn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Kho Tiêu Thơm Ngon, Hấp Dẫn Nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!