Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Cơm Khô Chiên Giòn Cực Ngon Cơm được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá cơm là thực phẩm vừa rẻ vừa dễ chế biến, chỉ cần nghĩ sơ cũng ra được 5 – 6 món có thể làm từ cá cơm rồi.
Hôm nay mình sẽ chia sẻ với chị em một món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình đó là cá cơm khô chiên giòn.
Vừa ngon, vừa rẻ lại dễ chế biến, chắc chắn món ăn này sẽ làm đa dạng hơn bữa cơm gia đình bạn, nhất là vào những ngày lạnh.
Hướng dẫn cách làm cá cơm chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu
300g cá cơm khô
3 – 4 củ hành tím
1 củ tỏi bắc
4 -5 quả ớt tươi
4 thìa nước mắm ngon
3 thìa đường kính trắng
2 thìa bột ngọt
Khoảng 3 thìa nước lọc
1 chén dầu ăn
2 thìa tương ớt
Cách chọn cá cơm ngon
Cá cơm bạn nên chọn loại nhỏ, tuy vậy không được nát, cá phải khô đúng độ, không được mềm và ẩm quá.
Cá phải còn nguyên con, màu trắng hơi trong. Bạn tránh mua phải cá cơm có nhiều bột phủ ngoài như bị mốc, không an toàn và cũng không ngon.
Công thức làm món cá cơm khô chiên giòn
Sơ chế
Bước 1. Cá cơm sau khi mua về bạn lọc hết cặn bẩn, rửa thật sạch rồi để vào rổ chờ ráo nước.
Bước 2. Ớt tươi bạn giã cho nhuyễn. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 4. Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho cá khô vào chiên, nhớ để nhỏ lửa và đảo đều để cá chín dần, giòn và không bị dính vào nhau.
Bước 5. Sau khi cá chín vàng thì trút bớt dầu ra rồi cho chén nước mắm đã chuẩn bị lúc trước vào, đảo đều và nhanh tay cho hỗn hợp này thấm đều vào cá.
Chừng nào nước mắm cạn thì tắt bếp và tiếp tục đảo một lúc nữa là xong.
Món ăn này nếu bảo quản trong hộp và để tủ lạnh thì có thể giữ được hơn 2 tuần nên nếu muốn bạn có thể làm nhiều và ăn dần.
Dinh dưỡng trong cá cơm
Cá cơm là loài cá nhỏ nhưng lại mang tới cho bạn rất nhiều dưỡng chất, trong đó phải kể đến là lượng axit béo omega-3, protein, vitamin C, B12, B6, A, E và K dồi dào.
Trong cá cơm còn có nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, natri và kẽm. Đặc biệt khi ăn cá cơm, chúng ta ăn toàn thân, đây là nguồn bổ sung canxi cực dồi dào.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra ăn cá cơm có lợi cho tiêu hóa và thúc đẩy khả năng trao đổi chất trong cơ thể. Thường xuyên bổ sung cá cơm trong thực đơn có thể giúp bạn cải thiện tim mạch, giúp xương chắc khỏe, cải thiện thị giác và có khả năng chống viêm.
Đơn giản phải không nào, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một món chiên giòn giòn, mặn mặn. Căn với cơn nóng vào ngày mưa hoặc lạnh thì hết xẩy.
12 Cách Làm Cơm Chiên Ngon Giòn: Cơm Chiên Trứng, Cơm Chiên Dương Châu, Cơm Chiên Cá Mặn…
Đối với người Việt Nam thì hẳn món cơm chiên là không hề xa lạ phải không nào, và cách làm cơm chiên truyền thống như cơm chiên trứng, cơm chiên cá mặn, cơm chiên dương châu đều rất dễ thực hiện. Thường các mẹ các chị, khi cơm nấu còn dư nhiều không biết làm gì, thì hay chế biến và chiên cơm lại để ăn sáng phải không nào.
Cơm chiên – cơm rang – cơm chiên
Trước khi vào bếp, có lẽ đôi dòng tản mạn về món cơm chiên – cơm rang hay cơm chiên giòn sẽ phần nào tăng phần thú vị cho món ngon rất phổ biến này. Nói đến món cơm chiên, cơm rang hay cơm chiên giòn, hẳn là tìm ra một định nghĩa thật sự chính xác không phải dễ dàng.
Cơm chiên là cụm từ/món ăn đã xuất hiện từ rất lâu và không ai có ý định truy xét về nguồn gốc xuất xứ của nó. Cơm chiên là món ăn có nguyên liệu chính là cơm được chiên xào lên với một chút dầu ăn, hành tím, gia vị.
Món ăn có thể kết hợp rất nhiều nguyên liệu khác tạo nên sự đa dạng từ hương vị đến màu sắc, cũng như giá trị dinh dưỡng. Một điểm nhấn khác của món cơm chiên rất được lòng nhiều người là, ai cũng có thể làm được, có thể chế biến bất cứ lúc nào, có thể dùng cho tất cả các bữa và rất tiết kiệm thời gian.
Theo nhiều người, cơm chiên cũng là cơm rang và cũng là cơm chiên giòn. Không có sự “phân biệt đối xử” giữa 3 cụm từ, để chỉ 1 cách chế biếm món cơm được chiên xào lên mình nó với hành tím và dầu ăn cùng gia vị, hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu đa dạng khác.
Với một số người, họ lại dùng 3 cụm từ này để ngầm chỉ một chút khác biệt trong cách chế biến. Ví dụ, cơm chiên thì mềm hơn, có thể sẽ sử dụng nhiều dầu ăn hơn; trong khi đó cơm rang thì khô hơn và khi chế biến sử dụng ít dầu ăn hơn; còn cơm chiên giòn hay rang giòn là có thêm sự xuất hiện của một ít cơm đã được rang giòn đúng nghĩa đen trộn lẫn, khiến món ăn tạo cảm giác giòn rụm rất thú vị.
1. Cách làm cơm chiên cá mòi, trứng gà, tôm khô thơm ngon hấp dẫn.
Việc tận dụng các nguồn thực phẩm có trong nhà để tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng luôn được mọi người hoan nghênh và đánh giá cả nè.
Nếu nhà bạn chì còn tôm khô, cá hộp, và chua, trứng và cơm nguội, vậy thì có thể thử sức với món cơm chiên cá mòi nè. Để có thể làm được món ăn này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau đây:
Nguyên liệu làm cơm chiên cá mòi ngon đúng điệu.
Trứng gà: 1 quả.
Cơm nguội: 1 chén.
Dầu ăn: 1/3 chén lớn.
Cà chua: 1 trái.
Tôm khô: 1 muỗng canh.
Nước tương: ½ muỗng canh.
Tỏi: 1 củ.
Cá hộp: 1 hủ.
Tương ớt: 1 muỗng canh.
Cách chiên cơm với cá mòi
Lưu ý chiên cơm sao cho ngon
Đối với tất cả các món cơm chiên, nếu muốn tơi bạn cần áo trứng đều từng hạt cơm trước khi chiên.
Để món cơm chiên ngon, bạn luôn nhớ dùng nóng và thêm ít nước tương có cắt vài lát ớt nếu muốn vị ngon của cơm đậm đà hơn.
2. Cách làm cơm chiên trứng muối và tôm tươi, trứng vịt muối giòn ngon
Một cách biến tấu của món cơm chiên cũng được nhiều người ưa thích đó làm trứng muối và tôm. Không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc mà cơm chiên trứng muối và tôm còn ghi điểm nhờ vị mặn mặn thơm béo của trứng muối, vị bùi của cơm và vị ngọt của tôm đã tạo thành một món ăn ngon bạn nhất định phải thử qua.
Nguyên liệu:
Cơm nguội: 2,5 chén.
Tôm tươi bỏ đầu: 150 gram.
Lòng đỏ trứng vịt muối: 3 cái.
Hành lá: 3 nhánh.
Dầu ăn: 1,5 muỗng canh.
Nước mắm: 1,5 muỗng cà phê.
Tiêu: ½ muỗng cà phê.
Ớt bột: ½ muỗng cà phê.
Tỏi băm: 2 muỗng cà phê.
Dầu ăn: 30 ml.
Cách chiên cơm đơn giản:
Bước 1: Dầu tiên bạn sẽ hấp lòng đỏ trứng muối khoảng 10 phút rồi lấy ra, dùng thìa dằm trứng cho mịn rồi để qua một bên.
Bước 2: Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Sau khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm và ngả vàng. Kế đến bạn sẽ cho tôm vào xào chín trước khi cho lòng đỏ trứng vào đảo đều cùng tồm.
Bước 3: Sau đó bạn cho cơm vào đảo thật đều khoảng 1-2 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm thêm một ít nước mắm, ớt bột, tiêu vào trộn đều lên. Cuối cùng bạn rắc thêm một ít hành lá, đảo đều trước khi tắt bếp.
Món cơm chiên trứng muối và tôm đã hoàn thành rồi, không hề khó phải không nào. Bạn có thể ăn kem với tương ớt hoặc nước mắm tủy thích. Chú ý món cơm chiên này ăn nóng sẽ ngon hơn nhiều là ăn nguội nha.
3. Cách làm cơm chiên Dương Châu trứng gà xúc xích chuẩn nhà hàng
Có thể nói món cơm chiên Dương Châu là món cơm chiên được nhiều người biết nhất vì đâu đâu cũng bán mòn này, từ lề đường đến nhà hàng sang trọng thì bạn có thể dễ dàng tìm được nó.
Nguyên liệu làm Cơm chiên Dương Châu thơm ngon bổ dưỡng.
Cơm: 1 chén.
Xúc xích heo: 1 cây.
Trứng gà: 2 quả.
Khoai tây: 1 củ.
Cà rốt: 1 củ.
Đậu que: 100 gram.
Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê.
Tỏi: 3 tép.
Muối: ½ muỗng cà phê.
Bột ngọt:½ muỗng cà phê.
Tiêu: ¼ muỗng cà phê.
Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
Các làm cơm chiên Dương Châu đơn giản mà ngon:
Bước 1: Đầu tiên sẽ cho nhiều dầu ăn một chút vào chảo, cho tỏi đập dập vào phi thơm trước khi cho cơm vào chiên. Kế tiếp bạn cho vào một chút nước mắm, rồi đập trứng vào chảo, trộn đều, và đảo liên tục để trứng không bị vón cục và cơm cũng được tơi ra.
Bước 3: Cuối cùng bạn cho cơm vào chảo xào ở trên, đảo đều để cơm nóng lại và bay bớt hơi nước. Khoảng 2-5 phút thì bạn tắt bếp và có thể múc ra dĩa để thưởng thức và tiếp đãi các thành viên trong gia đình rồi.
4. Cách làm cơm chiên cá mặn với thịt gà lạ mà ngon
Một món cơm chiên được xuất phát từ người Hoa, Massageishealthy muốn giới thiệu với bạn đó là món cơm chiên cá mặn thịt gà nè. Chắc bạn đã nghe cơm chiên cá mặn nhưng có thêm thịt gà thì là lần đầu phải không nhỉ, chỉ một chút biến tấu sẽ làm món cơm của bạn thêm hương thêm sắc, bao hấp dẫn.
Cách làm món này cũng cực kỳ dễ luôn, nguyên liệu cũng dể tìm nốt thì Massageishealthy tin rằng bạn sẽ hoàn thành xuất sắc món cơm chiên cá mặn thịt gà này. Vị ngọt đến từ thịt gà, vị mặn của cá, kết hợp với cơm chiên giòn và gia vị đã tạo nên sức hấp dẫn riêng biệt mà không món nào có cả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Cơm chiên cá mặn thịt gà:
100g: Ức gà.
100g: Cá thu mặn.
2 quả: Trứng gà.
2 muỗng cà phê: Gừng băm.
2 muỗng cà phê: Tỏi băm.
1/4 muỗng cà phê: Tiêu.
1 chén: Cơm nguội.
1 nhánh: Hành lá.
3 muỗng canh: Dầu ăn.
1 muỗng cà phê: Đường trắng.
Bước 2: Tiếp theo các bạn cần bắt một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, rồi cho tỏi và gừng vào đảo đều tay. Cho 1 muỗng cà phê đường và cá mặn vào xào lên.
Bước 3: Các bạn cho gà xé sợi vào, đảo đều để cá và gà hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn đập trứng vào đảo đều để trứng không bị vón cục.
5. Cách làm cơm chiên kim chi cải thảo với thịt bò, trứng ốp la
Khi bạn xem các bộ phim Hàn Quốc thường thấy các nhân vật biến tấu món cơm rang kim chi thật hấp dẫn và đẹp mắt phải không nào. Vậy tại sao chúng ta không thử học hỏi để có thể phong phú thêm thực đơn cơm chiên của mình nhỉ. Chắc chắn bạ sẽ thích và mê mẩn món ăn tuyệt vời này cho mà xem.
Nguyên liệu làm món cơm chiên kim chi
1/2 chén: Kim chi cải thảo.
100g: Thịt bò.
2 chén: Cơm.
2 quả: Trứng gà.
1 muỗng cà phê: Hành tím băm.
1/2 muỗng cà phê: Tỏi băm.
1 muỗng canh: Mè trắng rang.
2 muỗng canh: Nước mắm.
1/2 muỗng cà phê: Hạt nêm.
1/2 muỗng cà phê: Muối.
1 muỗng cà phê: Bột ngọt.
2 muỗng canh: Dầu ăn.
1/2 cây: Hành boa rô.
Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cơm vào chiên, đảo đều cho đến khi cơm se lại thì bạn cho 2 quả trùng vào xào, đảo đều để trứng không bị vón cục.
6. Cách làm cơm chiên trứng ngon miệng cho bữa sáng
Cách làm cơm chiên trứng hay còn gọi là cơm rang trứng là món ăn khá quen thuộc, dễ làm và rất ngon. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho bữa ăn sáng hoặc các bữa lửng, là nguồn cung cấp dinh dưỡng cũng như năng lượng khá đầy đủ. Để làm cơm chiên trứng, các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang đời sống gia đình Massageishealthy như sau.
Nguyên liệu cần có Cách làm cơm chiên trứng như sau Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trứng gà: Đập 1 quả trứng gà ra bát con sau đó đánh cho tan đều. Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính và làm nóng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho trứng gà vào chiên chín trong dầu ăn.
– Trứng gà chín, bạn nhấc lá trứng ra ngoài và chờ cho trứng nguội bớt. Khi trứng đã đủ nguội, bạn dùng dao thái trứng thành những sợi mỏng nhỏ. Khi thái, bạn có thể cuộn trứng lại cho dễ thực hiện hơn.
– Hành khô: Bóc vỏ, cắt chân và rửa sạch. Chia hành khô làm hai phần, 1 phần bạn đập dập rồi băm nhỏ. Phần hành còn lại, bạn dùng dao thái thành những lát hành mỏng.
– Hành lá, cà rốt: Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó xắt hạt lựu. Bạn cũng có thể nạo sợi cà rốt nếu muốn.
Bước 2: Chiên cơm với trứng
– Làm nóng chảo rang với một lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu ăn đã già, bạn hạ lửa nhỏ và cho phần hành khô băm nhỏ vào phi vàng. Hành dậy mùi thơm, bạn trút cơm nguội vào đảo liên tục, đều tay cho hạt cơm săn lại.
– Sau khi rang cơm chừng 4 – 5 phút, bạn nêm gia vị vào cơm bao gồm nước mắm + xì dầu + hạt nêm + bột ngọt cho vừa ăn. Rang thêm 1 – 2 phút nữa cho hạt cơm săn lại, tơi ra và không còn bốc hơi nước quá nhiều.
– Lúc này, bạn đập hai quả trứng còn lại vào chảo cơm và trộn kỹ để trứng quện cơm. Tiếp tục rang cho tới khi hạt cơm tơi ra thì bạn cho phần trứng thái sợi + hành lá + cà rốt thái hạt lựu vào đảo chung. Tắt bếp sau khoảng 2 – 3 phút nữa.
Thưởng thức cơm rang trứng
– Để thưởng thức món cơm rang trứng, bạn không thể thiếu phần hành khô phi vàng. Trong quá trình rang cơm, bạn cũng đồng thơi phi thơm vàng giòn phần hành khô đã thái lát. Hành khô đạt yêu cầu, bạn vớt hành ra ngoài và để cho ráo dầu.
– Trút cơm chiên trứng ra đĩa và rắc phần hành khô đã phi vàng lên bên trên. Để làm món ăn tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm và ăn kèm cơm chiên trứng với những lát dưa chuột, cà chua hoặc vài cọng rau mùi. Cơm chiên trứng nên được thưởng thức khi còn nóng.
Những lưu ý nhỏ khi thực hiện món cơm chiên trứng được ngon
– Cơm nguội: Nên chọn loại cơm (gạo nấu cơm) hơi khô để món cơm rang của bạn ngon nhất. Nếu bạn sử dụng cơm nóng và nhão thì món cơm rang của bạn sẽ dễ bị bết dính, hạt cơm nát và sẽ không ngon.
– Nguyên liệu rang cơm: Ngoài trứng và cà rốt, hành khô thì bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu khác như thịt nguội, thịt tươi, giò… vào chiên chung cùng với cơm. Bạn cũng có thể biến tấu món cơm chiên trứng thành món cơm thập cơm hấp dẫn.
7. Cách làm cơm rang thập cẩm giàu dinh dưỡng cho ngày mới
Cơm rang thập cẩm là sự kết hợp của cơm cùng nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà không quá ngán. Để làm cơm rang thập cẩm, bạn thực hiện theo kênh cẩm nang đời sống gia đình Massageishealthy như sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cơm nguội: 6 bát con
Thịt xông khói: 100 gram
Trứng gà: 2 quả
Đậu Hà Lan: 100 gram
Cà rốt: 1 củ
Tôm tươi: 150 gram
Thịt nạc: 100 gram
Hành lá: 30 gram, hành khô: 2 củ
Gia vị cần có: muối ăn, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh…
Cách làm cơm rang thập cẩm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt xông khói: Thái thành lát mỏng sau đó bạn xếp chồng các lát lên nhau. Tiếp đến, dùng dao thái nhỏ phần thịt xông khói này thành các miếng vuông cỡ chừng 0,5 – 1 cm.
– Tôm tươi: Rửa sạch tôm, cắt bỏ chân càng và phần đất đen ở đầu. Tiếp đến, bạn bóc vỏ tôm rồi rút chỉ đen ở sống lưng và bụng. Đem tôm đi rửa lại với nước sạch sau đó thái thành các miếng nhỏ.
– Thịt nạc: Tương tự như thịt xông khói, bạn thái thịt thành các miếng mỏng rồi lại thái thành hình hạt lựu. Xong xuôi, bạn ướp thịt nạc với một chút gia vị.
– Cà rốt và đậu Hà Lan: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó đem thái hạt lựu. Bạn có thể để lẫn hai loại nguyên liệu này sau khi sơ chế hoặc để riêng tuỳ ý.
– Hành lá, hành củ: Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành củ cắt rễ, bóc vỏ sau đó thái thành lát mỏng hoặc đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Làm chín các nguyên liệu rang cơm
– Tôm tươi: Đun nóng một thìa canh dầu ăn cùng một chút hành khô sau đó cho tôm vào xào. Nêm một chút gia vị cho tôm đậm đà và đảo nhanh khoảng 30 giây – 1 phút thì tắt bếp, trút tôm ra ngoài.
– Thịt nạc: Vẫn trong chiếc chảo đó, bạn đun nóng thêm một chút dầu ăn rồi cho thịt vào xào. Đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại, hơi sém cạnh là được. Trút thịt ra ngoài và để riêng.
– Cà rốt và đậu Hà Lan: Tương tự như hai nguyên liệu trên, bạn cũng phi thơm hành sau đó cho cà rốt và đậu Hà Lan và đảo cho mềm. Trút hai phần nguyên liệu này ra đĩa sau khi xào chừng 1 – 2 phút.
– Hành khô: Chuẩn bị một chiếc chảo mới sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Hành chín, bạn vớt hành riêng ra ngoài và giữ phần dầu ăn để chiên cơm.
Bước 3: Rang cơm
– Chắt bớt dầu ăn vừa dùng để phi hành, chỉ giữ lại khoảng 1 thìa canh nhỏ. Làm nóng lại dầu ăn sau đó cho toàn bộ phần cơm nguội vào đảo nhanh tay. Đảo chừng 2 – 3 phút, bạn đập trứng ra bát đánh tan rồi rưới đều lên chảo cơm.
– Đảo nhanh tay, đều tay để trứng quện kỹ vào từng hạt cơm. Rang cơm cho đến khi các hạt cơm săn lại thì bạn cho thịt xông khói + thịt nạc + tôm tươi + cà rốt + đậu Hà Lan vào chung. Rang thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì nêm lại gia vị.
– Khi cơm và các nguyên liệu đã chín, dậy mùi thơm, bạn cho phần hành lá đã thái nhỏ vào đảo cùng khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp. Trút cơm ra đĩa, rắc phần hành khô đã phi thơm lên phía trên sau đó thưởng thức.
Ngoài những nguyên liệu kể trên thì trong món cơm rang thập cẩm, bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại khác hoặc điều chỉnh theo sở thích. Đây là món ăn khá giàu dinh dưỡng nên khi thưởng thức, bạn nên ăn kèm với dưa leo, rau thơm… để tránh bị ngán.
8. Cách làm cơm chiên tỏi ớt ngon giòn
Nguyên liệu
50g cơm phơi khô
5 tép tỏi
2 trái ớt
Gia vị: Đường, dầu ăn, nước mắm, bột nêm.
Cách làm
Bước 1: Đem phần cơm bạn còn dư ra ngoài nắng phơi đến khi thấy phần cơm khô đi là được. Thông thường sẽ mất khoảng một ngày phần cơm sẽ khô đi.
Bước 2: Tỏi đem bóc sơ vỏ bên ngoài đi, rửa sạch, băm nhuyễn ra. Ớt đem bỏ cuống, rửa sạch, cắt đôi trái ớt ra rồi lấy phần ruột đem vứt đi, còn phần vỏ đem băm nhuyễn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp đến khi dầu nóng bạn cho phần cơm khô vào chảo chiên đến khi thấy những hạt cơm nở đều ra.
Bước 4: Trút hết phần cơm vừa chiên trên chảo ra một cái rây để giảm phần dầu ăn trong cơm rang.
Bước 5: Bạn tiến hành pha nước mắm tỏi ớt. Đem phần nước mắm vừa pha được cho vào phần cơm chiên vừa rồi đảo đều tay.
Bước 6: Bắc phần cơm vừa trộn nước mắm kia lên bếp lại, nhanh tay trộn đều lên. Khi cơm đã ngấm hết gia vị bạn tắt bếp rồi múc cơm ra chén là có thể thưởng thức ngay.
Với những cách làm cơm chiên giòn như trên không hề khó chút nào, chỉ vài bước đơn giản đã giúp bạn có ngay một đĩa cơm chiên hấp dẫn rồi. Dành 15 phút vào bếp chế biến cho gia đình một đĩa cơm chiên, kèm với một cốc sữa nóng vào buổi sáng thì còn gì tuyệt bằng phải không bạn.
9. Cách làm cơm chiên tôm cua đậu hà lan
Nguyên liệu (cho 4 người dùng): Cách làm:
Lột vỏ tôm, rút chỉ và cắt hạt lựu. Hấp chín bát củ. Phi hành thơm và cho thịt cua, tôm vào xào cùng ít gia vị.
Sau đó, cho tiếp phần cơm trắng vào rang đều. Nếu thích có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm vài giọt dầu điều.
Khi thấy cơm tơi hạt, bạn cho phần rau củ vào, nêm nếm lại gia vị.
Rang cơm thêm khoảng 5 phút, thấy cơm vàng giòn, bạn trộn bơ phe vào cho áo đều từng hạt và tắt bếp.
Cơm dùng nóng sẽ ngon hơn, trang trí vài cọng hành ngò cho đẹp mắt và dùng kèm bát tương để tăng thêm vị đậm đà.
10. Cách làm cơm chiên hoàng bào trứng gà rang tỏi
Nguyên liệu (cho 4 người dùng):
3 bát cơm trắng
2 quả trứng gà
Gia vị: 1 củ tỏi, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm và màu điều.
Cách làm:
11. Cách làm cơm chiên dưa chua thịt bò
Nguyên liệu: Cách làm:
Đánh trứng tan trong tô sành và trộn đều với cơm để từng hạt cơm rời và áo đều trứng.
Cắt thịt bò thành những miếng mỏng, ướp với ít dầu hào và đem xào chín tới với dầu nóng đã phi tỏi.
Sau đó, cho dưa chua vào xào cùng ít muối, hạt nêm. Xào như vậy khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Phi tỏi thơm và cho cơm vào rang đều tay để không bị vón cục. Khi thấy cơm nóng đều, cho phần thịt bò xào dưa chua vào đảo đều đến khi cơm vàng giòn là được.
Với cơm rang này, bạn dùng kèm dưa leo và ít tương sẽ ngon hơn.
12. Cách làm cơm chiên mực tươi
Nguyên liệu:
2 bát cơm nguội
2 con mực cơm tươi
1 quả ớt xanh
1/2 củ hành tây
2 nhánh hành lá
3 tép tỏi
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào.
Cách làm:
Rửa mực thật sạch, bỏ mật đen ở phần cuối đầu mực. Nếu mực có trứng nên giữ lại.
Sau đó, cắt thành từng miếng dài theo chiều ngang thân mực và ướp với ít muối, tiêu. Thái nhỏ hành tây, hành lá, tỏi và ớt.
Làm nóng chảo và xào phần hành tây đến khi dậy mùi thơm lại tiếp tục cho tỏi vào. Khi tỏi đã vàng cạnh, bạn cho phần trứng mực và mực vào đảo đều.
Mực chín, cho phần cơm vào rang đều tay và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi chuẩn bị tắt bếp bạn cho phần hành lá vào đảo đều.
Nếu muốn cơm chiên tơi ngon bạn cần áo trứng đều từng hạt cơm trước khi chiên.
Cách Làm Cơm Chiên Hải Sản Giòn Ngon Không Bị Khô
Cơm rang hải sản thường gồm có tôm, mực, cá, cà rốt, nấm, hành lá, đậu Hà Lan… có màu sắc xanh đỏ đẹp mắt. Cách làm cơm chiên hải sản tại nhà giòn ngon hấp dẫn rất đơn giản.
Cơm chiên hải sản là một món ngon bổ dưỡng thường thấy trong các bữa tiệc. Món cơm chiên với hải sản đầy đủ dưỡng chất và đảm bảo năng lượng khi chỉ cần ăn một suất vừa đủ.
Cơm rang hải sản giòn xốp, hải sản ngọt và vẫn giữ được vị tươi thanh hấp dẫn, rau củ màu sắc đẹp mắt và cân bằng được dinh dưỡng. Cách làm cơm chiên hải sản ngon tại nhà cực đơn giản.
Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản
– 4 bát con cơm trắng (đã để nguội rang sẽ ngon hơn)
– 100g đậu Hà Lan
– 100g tôm sú tươi
– 200g mực ống
– 4 quả trứng gà
– 2 củ hành tím, 1 nhánh hành lá, 1 vài quả ớt
– 1 củ cà rốt, 4 cái nấm đông cô
– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, 1 thìa cafe màu điều
Bước 1: Trộn cơm với trứng
– Cơm trắng đã nguội bóp cho tơi, đập 4 quả trứng gà vào và dùng bao tay bóp cho đều, trứng quyện hết vào cơm, hạt cơm tơi ra là được. Để cho trứng ngấm với cơm trong khi đó đi sơ chế hải sản và rau củ quả.
Bước 2: Sơ chế hải sản, rau củ quả
– Tôm sú tươi bóc hết vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng. Rửa sạch tôm và thái hạt lựu nhỏ hoặc để nguyên con.
– Mực ống bỏ hết ống mực, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Để vào bát riêng.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
– Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát mỏng.
– Đậu Hà Lan rửa sạch.
– Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.
Hình ảnh cơm rang hải sản giòn ngon
– Cơm chiên hải sản giòn xốp, hải sản tươi ngọt thanh mát, rau củ chín tới đều vị.
– Cơm rang hải sản hay bất cứ cơm chiên nào khác cũng đều không nên nước mắm.
– Luôn chiên cơm, hải sản, rau củ ở lửa lớn để không bị ra nước, hạt cơm giòn xốp thơm ngon hơn.
Cơm Chiên Cá Mặn Ngon Mê Ly Với Khô Cá Sửu
Cơm chiên là món ăn rất phổ biến rất được lòng mọi người, mọi lứa tuổi. Có nhiều nguyên liệu làm nên món cơm chiên ngon như tôm, thịt, trứng nhưng nếu bỏ xót không kể đến cơm chiên với cá mặn là một thiếu xót. Món cơm chiên tưởng chừng bình dân nhưng lại đốn tim khá nhiều thực khách ngay cả lần đầu thưởng thức
Có nhiều loại khô cá có thể dùng làm cơm chiên cá mặn như khô cá sặc, khô cá lù đù, khô cá thu loại nào cũng ngon tuy nhiên để làm món cơm chiên cá mặn mang đủ hương vị phải dùng con khô cá sửu.
Khô cá sửu là loại cá nước ngọt có trọng lượng tương đối lớn, có nguồn gốc từ Campuchia và các tỉnh biên giới nước ta. Con cá sửu được làm sạch vùi trong muối cho mặn nên còn gọi là cá muối vùi.
Khô cá sửu được ngâm qua nước cho bớt mặn, sau đó rữa lại bằng nước sạch.
Để làm được món cơm chiên cá mặn ngoài khô cá sửu chúng ta cần chuẩn bị thêm nguyên liệu:
- Cơm trắng : 3 chén
- Xá lách 1 búp
- Trứng vịt : 2 quả
- Hành lá, tỏi băm, gừng cắt sợi
- Dầu ăn, đường, bột ngọt, bột mì
Hướng dẫn thực hiện cơm chiên khô cá sửu
- Làm nóng dầu, cho cá sửu vào chiên áp chảo vàng đều hai mặt, để nguội, dùng nĩa tách miếng nhỏ.
- Ướp khô với 1muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. Tiếp tục rang khô với đầu hành lá và 5 lát gừng.
- Trộn tiếp với 1 muỗng bột mì, rây bỏ phần bột mì dư.
- Cho dầu vô chảo, chiên ngập dầu phần cơm đã trộn bột mì đến khi vàng giòn. Sau đó chiên tiếp khô cá rồi dùng dao băm nhỏ lại.
- Làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp trứng vịt vào đảo đều, cho cơm vào, nêm vào 1 muỗng hạt nêm, cho tiếp khô cá sửu vào chiên đến khi thấy hạt cơm khô săn lại nếm vị vừa ăn.
- Thêm hành lá, cơm chiên giòn vào trộn đều.
Cơm chiên cá mặn thường phải dùng khi nóng ăn kèm dưa leo, cà chua, xà lách và nước tương.
Chợ Đồ Khô
Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!
090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Cơm Khô Chiên Giòn Cực Ngon Cơm trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!