Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam (Nam Bộ) Thơm Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm bánh xèo miền Nam thơm ngon tại nhà
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu phần bánh xèo
200g bột gạo
5g bột nghệ vàng
400ml nước cốt dừa
1/2 thìa muối
Hành lá cắt nhỏ
300g thịt ba rọi cắt mỏng
300g tôm bạc nhỏ
Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh. Tùy theo sở thích mà bạn chọn rau kèm thích hợp. Thường ăn bánh xèo cần phối hợp nhiều loại mới ngon và hấp dẫn.
Gia vị cần dùng: đường, muối, dầu ăn hoặc mỡ heo,…
Nguyên liệu phần nước chấm
Tỏi, ớt băm: 1 thìa canh
Nước cốt chanh: 1/2 thìa canh
Củ cải trắng, cà rốt bào sợi ngâm giấm chua.
Đường: 2 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách chọn nguyên liệu.
– Các loại rau nên chọn loại non, tươi còn cuống.
– Tôm thì chọn loại có kích thước vừa phải, chọn con còn tươi sống.
– Thịt heo nên chọn loại ba chỉ, vừa nạc vừa mỡ. Như thế phần nhân bánh xèo miền Nam mới ngon và hấp dẫn.
– Tất cả nguyên liệu làm bánh xèo cần chọn nơi bán uy tín và đảm bảo chất lượng.
2. Cách làm bánh xèo miền Nam
Bước 1. Cách pha bột bánh xèo miền Nam
Cho bột gạo, nước cốt dừa vào trong một cái tô lớn và ngâm nước cho nở bột. Xong cho nghệ tươi (bánh sẽ ngon hơn so với dùng nghệ khô) hoặc nghệ bột (nếu là bột nghệ thì xay gạo xong hãy cho vào trộn chung với hỗn hợp gạo xay nhuyễn)
Dùng thìa khấy đều hỗn hợp bột gạo ngâm nở với bột nghệ. Khi bột tan hoàn toàn bạn cắt nhỏ hành lá cho vào hỗn hợp bột trên.
Lưu ý: Để phần vỏ bánh xèo miền Nam thơm ngon, bạn hãy cho thêm chút gia vị. Khoảng 2 thìa cafe đường cùng với tí muối ăn.
Bước 2. Cách làm nhân bánh xèo miền Nam
Phần nhân bánh gồm thịt ba rọi (thịt ba chỉ), khi luộc cho chút muối vào nồi, thái mỏng tôm (có thể thay thế bằng tép đồng) rồi xào sơ và cho chút muối với bột ngọt
Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước (Tùy theo vùng, địa phương mà người chế biến món bánh xèo miên Nam bằng củ hũ dừa hoặc đu đủ xanh).
Bước 3. Cách chiên bánh xèo miền Nam
Dùng chảo to để chiên bánh, trước khi đổ bột vào dùng một ít mỡ heo thoa đều cả chảo, rồi dùng giá múc một muỗng bột đổ vào chảo (trước khi cho bột vào hãy vặn lửa nhỏ, rồi sau khi cho bột vào mới vặn lửa to).
Sau đó nghiêng chảo sao cho bột tráng đều chảo thành một hình tròn (lớp bột càng mỏng bánh càng giòn).
Đậy nắp lại đến khi bột hơi chín thì cho nhân vào phần giữa, đậy nắp lần nữa và chờ vài giây là bánh đã chín giòn.
Bước 5. Cách pha nước mắm.
Bánh xèo miên Nam thường dùng với nước mắm cay chua ngọt. Cách pha nước chấm.
Hãy chuẩn bị bát lớn. Cho 2 muỗng canh đường + 3 muỗng nước mắm + 50ml nước ấm. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp này lên. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà tỷ lệ đường mắm điều chỉnh tương thích.
Một số lưu ý khi làm bánh xèo miền Nam
– Món bánh xèo càng ngon thì bạn cần chọn nguyên liệu thật tươi và đảm bảo chất lượng.
– Nên sử dụng bánh xèo khi còn nóng, bởi bánh khi nóng sẽ giòn và ngon hơn.
– Thời gian sử dụng của bánh xèo chỉ sử dụng trong ngày. Vì thế bạn không nên chế biến quá nhiều. Tránh sử dụng bánh để lâu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bánh Xèo Miền Nam Giòn Rụm Thơm Ngon
Bánh xèo miền Nam giòn rụm thơm ngon
Nguyên liệu để làm bánh xèo miền Tây bao gồm:
– Bột bánh xèo: 1 gói 400 g– Bột nghệ– Tôm: 150 g – Thịt ba chỉ: 150 g– Nấm hương: 10 cái– Hành hoa– Giá đỗ: 100 g– Cà rốt: 1 củ– Nước lọc: 500 ml– Đỗ xanh cà vỏ: 50 g– Dầu ăn, nước mắm,đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại.
Cách làm bánh xèo
– Bánh xèo có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách pha bột và phần nhân bánh xèo
– Nước chấm: Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị.
Bước 1: Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
Bước 2: Tôm, thịt rửa sạch. Sau đó, thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.
Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm bột nêm cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra dĩa.
Bước 4: Với đậu xanh nên vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo. Nhớ lắc đều để hỗn hợp bánh xèo trải mỏng khắp chảo.
Bước 6: Xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo lại.
Bước 7: Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.
Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam Ngon Tuyệt
Cách làm bánh xèo miền nam
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột bánh xèo: bạn có thể mua tại cửa hàng 1 gói khoảng 400g
150g tôm
150g thịt ba chỉ
Bột nghệ
10 cây nấm hương
100g giá đỗ
1 củ cà rốt
500ml nước
50g đỗ xanh đã bỏ vỏ
Gia vị: dầu ăn, đường, mắm, ớt
Một số loại rau thơm như rau diếp, cải bẹ xanh, hành hoa
Cách làm bánh xèo miền nam
B1: Bạn cùng một cái âu sạch cho bột bánh xèo vào đó cùng với 1 thìa cafe bột nghệ. Cho thêm hành hoa cùng nửa lít nước vào, đánh đều nên và để khoảng 30 phút.
B2: Thịt ba chỉ với tôm rửa rạch. Thái thịt ba chỉ thành những lát mỏng. Nấm hương bạn ngâm với nước nóng cho nở ra rồi sau đó bỏ chân và thái thành sợi
B3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho tiếp thịt vào xào, khi thịt chín thì cho tiếp tôm, nấm hương vào đảo đều. Cho bột nêm, mắm vào nêm nếm ch vừa rồi bỏ vào 1 cái bát.
B4: Đậu xanh bạn vo sạch và bỏ vỏ. Ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Phần giá đỗ bạn rửa sạch và để ráo nước, carot thì gọt sạch vỏ và bào thành sợi.
B6: Khi bột bánh bắt đầu chín thì cho nên bề mặt bánh một chút tôm, thịt, đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt và dùng vung đậy kín chảo. Dung lửa lớn trong khoảng 3-4 phút rồi dùng một cái muôi gấp bánh xèo lại làm đôi. Rán tới khi thấy phần bánh xèo có màu vàng vừa ý thì gắp bánh xèo ra đĩa.
B7: Bạn làm tương tự với phần nhân và bột bánh xèo còn lại.
Pha nước chấm
Phần cuối cùng là pha nước chấm cho bánh xèo. Đây cũng là phần rất quan trọng giúp cho món bánh của bạn có ngon hay không. Đặc biệt là cách làm bánh xèo miền nam phụ thuộc rất lớn vào cách pha nước chấm này. Để pha nước châm ngon và hấp dẫn các bạn làm theo công thức như sau
1/4 chén đường, 1/2 chén nước ấm, 3 muỗng nước chanh, 1/4 chén nước mắm. Trộn đều các thành phần này lại với nhau ch tới khi đường tan hoàn toàn rồi cho tiếp 1 củ tỏi băm nhuyễn cùng với ớt chín cắt lát vào.
Bánh Xèo Nam Bộ Đơn Giản Giòn Ngon
Bánh xèo miền Tây – đặc sản bánh xèo nổi tiếng thơm ngon
Trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, có một loại bánh cực kỳ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chân chất hương quê với những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cái chợ nào. Đó không phải món bánh xa lạ nào khác ngoài bánh xèo Việt Nam.
Cách làm bánh xèo Nam Bộ
Chiếc bánh xèo miền Tây có gì đặc biệt?
Cái bánh xèo miền Tây siêu to khổng lồ
Bánh xèo miền Tây có kích thước phải nói rất khủng, đường kính khoảng từ 30cm trở lên với rất nhiều thịt và tôm ở bên trong. Thế mới nói ăn một cái bánh xèo miền Tây là no lắm rồi nha các bạn chỉ những ai ăn khỏe mới nên ăn cái thứ 2 mà thôi.
Cách làm bánh xèo Nam Bộ giòn
Sở dĩ bánh xèo miền Tây có kích thước khổng lồ đến vậy là vì chiếc chảo dùng để đổ bánh xèo miền Tây rất là to, rất là bự, bự như cái chảo của bà Tân Vlog vậy đó nên chiếc bánh làm ra cũng to không kém. Chiếc bánh xèo miền Tây tuy to nhưng bột bánh rất giòn, ăn không ngấy mà cứ muốn ăn nữa ăn nữa thôi đó!
Bánh xèo miền Tây hương vị thơm ngon không lẫn vào đâu được
Hương vị của bánh xèo miền Tây trước tiên đến từ lớp vỏ bánh giòn xốp. Chính nhờ phần nước cốt dừa béo ngậy của miền Tây mà phần bột bánh xèo cực kỳ béo và ngon, dư vị cứ quấn quýt quanh đầu lưỡi, giòn giòn ngọt ngọt kết hợp với rau xanh chấm với nước mắm chua ngọt quá tuyệt vời.
Cách làm bánh xèo miền Nam giòn
Điểm ngon miệng khác của bánh xèo Nam Bộ chính là phần nhân bánh xèo. Nhân bánh xèo được phối hợp từ nhiều nguyên liệu thơm ngon như thịt heo, tôm, nấm hương, củ sắn, củ cải và nhiều loại hương vị khác cho ra một tổng thể hài hòa và nhớ thương của hương vị hương quê.
Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Tây giòn ngon
Pha bột bánh xèo miền Tây đúng vị
Công thức pha bột bánh xèo miền Tây bí truyền sau đây sẽ giúp bạn có được chiếc bánh xèo Nam Bộ ngon làm mọi người khi ăn đều trầm trồ thích thú. Bột gạo trộn cùng bột nghệ và nước cốt dừa, thêm tí muối và một nắm hành, trộn đều hỗn hợp đến khi bột tan ra hết thì cho vào tủ lạnh 30-60 phút.
Bánh xèo Nam Bộ ngon ơi là ngon
Đổ bánh xèo kiểu miền Tây siêu thích
Bánh xèo miền Tây chất lượng siêu to khổng lồ
Hy vọng cách làm bánh xèo đơn giản này có thể giúp ích cho bạn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam (Nam Bộ) Thơm Ngon Tại Nhà trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!