Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Pateso Nướng Thơm Lừng Cho Bữa Sáng được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Pateso thực chất là một món bánh của người Pháp có cái tên nguyên bản là Paté Chaud. Bánh ăn khi còn nóng có lớp vỏ ngàn lớp xốp mềm cùng phần nhân làm từ thịt và rau củ đậm đà. Cách làm bánh Pateso khá đơn giản và cũng na ná các món bánh Việt nên sẽ không khó để bạn thực hiện tại nhà.Điều gây ấn tượng nhất ở chiếc bánh Pateso đó chính là lớp vỏ bánh làm công phu với nghìn lớp khác nhau, vàng giòn thấm vị thịt bằm, nấm hương. Vỏ bánh lại có thêm chút bơ nên có mùi thơm và vị béo rất riêng, ăn mềm xốp chứ không bị khô như các món bánh nướng khác. Đây là loại bánh hoàn toàn làm được tại nhà. Nếu bạn chưa biết cách làm bánh Pateso hãy áp dụng ngay công thức sau của chúng tôi.
– Thịt lợn băm: 200gram – Pate: 2 muỗng canh – Nấm hương: 10 tai – Hành tây: ½ củ – Nước nắm: 5ml – Dầu hào: 15ml – Rượu nấu ăn: 5ml – Dầu mè: 5ml – Muối, tiêu
– Bột mì: 500gram – Bơ thực vật: 150gram – Đường: 40gram – Lòng đỏ trứng gà: 1 – Muối: 2 thìa cafe – Dụng cụ: dao thớt, âu rộng, cây cán bột, nĩa, khay nướng , lò nướng,…
Hướng dẫn cách làm bánh pateso– Cho bột mì vào tô cùng đường, muối và trộn đều cho hòa quyện. Dùng tay để vét phần bột tạo thành miệng giếng.
– Dùng màng bọc thực phẩm để ủ bột khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh. Sau đó lấy ra cán bột thật mỏng khoảng 1cm.
– Cho bơ thực vật vào giữa bột rồi gập lại và cán đều cho bơ rải khắp miếng bột.
– Dùng các khuôn tròn cắt bột thành miếng nhỏ và xếp 2 miếng bột thành 1 để làm vỏ bánh.
– Ngâm nấm hương trong tô nước ấm cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều và ướp gia vị khoảng 30 phút.
– Bật lò nướng ở 177℃ trong vòng 10 phút để làm nóng lò.
– Múc 1 thìa nhân đặt vào vỏ bánh rồi thêm 1 lớp vỏ bánh trên cùng. Dùng nĩa để tạo hình răng cưa ở mép vỏ bánh sao cho chúng dính chặt mà không bị lòi nhân ra ngoài.
– Cho từng chiếc bánh vào khay rồi nướng trong lò khoảng 15 – 20 phút.
Lưu ý: Khi bánh đã nướng được khoảng 10 phút bạn có thể đảo lại khay để bánh chín đều 2 mặt.
Nếu có nhu cầu mua loại bơ này, bạn có thể đến tại siêu thị Đại Vạn Phát ở 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh. Cách làm bánh Pateso tưởng khó nhưng lại cũng chẳng hề phức tạp chút nào đúng không. Chỉ cần bạn chọn đầy đủ nguyên liệu tốt, thêm một chút khéo léo và chăm chỉ là đã có thể có những chiếc bánh nướn thơm lừng ngon lành thưởng thức rồi đó.
Cách Làm Pateso Cho Bữa Sáng Đầy Dinh Dưỡng
Pateso là gì?
Pateso còn có tên gọi khác là Pâté Chaud, với “Pâté” chỉ phần nhân được làm từ pa tê và thịt heo, “Chaud” là từ tiếng Pháp với nghĩa “nóng”. Vậy nên, cũng có thể hiểu theo nghĩa Pateso là một loại bánh có vị pa tê nổi bật, khi ăn nóng sẽ rất ngon.
Phần vỏ bánh Pateso được làm rất công phu với công đoạn nhào và cán bột một cách kiên trì, tỉ mỉ. Lớp bột mềm mịn được quét lòng đỏ trứng bên ngoài trước khi cho vào lò làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món bánh này. Có thể nói công đoạn làm vỏ bánh sẽ lấy đi của bạn rất nhiều thời gian, nhưng bù lại sẽ cho ra thành phẩm thật sự xứng đáng.
Nhân bánh được kết hợp bởi thịt băm, pa tê, nấm mèo cùng một số gia vị khác. Tất cả hòa quyện thành phần nhân đậm đà đặc trưng kết hợp cùng vỏ bánh mềm xốp khiến Pateso để lại ấn tượng khó quên trong lòng người thưởng thức.
Nguyên liệu làm bánh PatesoPhần vỏ bánh Phần nhân bánh
Cách làm bánh Pateso thơm ngon, hấp dẫn Phần vỏ bánhChuẩn bị một chiếc âu lớn, rây bột mì vào âu cùng 50g bơ lạt. Thêm một ít nước cốt chanh, dùng tay tán nhuyễn bơ và trộn đều hỗn hợp. Sau đó, đổ nước từ từ vào âu, nhào bột đến khi mịn hoàn toàn và không còn cảm giác dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bột đã nhào lại và để bột nghỉ trong vòng 20 phút.
Tiếp theo, lấy bột ra và rắc lên trên một ít bột mì khô để chống dính rồi cán bột mỏng ra, cho bơ vào giữa và gấp 4 mép bột lại phủ kín phần bơ.
Thao tác cán bột bánh Pateso cực kỳ công phu và tỉ mỉ
Cán dài phần bột thành hình chữ nhật, sau đó gấp 2 mép bột vào với nhau, tiếp tục gấp đôi bột một lần nữa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Khi hết 20 phút, tiếp tục dùng bột khô rắc lên trên khối bột rồi cán và gấp bột tương tự như lần 1. Lặp lại thao tác này khoảng 4 – 5 lần.
Cuối cùng, cán bột mỏng ra khoảng 1cm rồi dùng dao hoặc khuôn cắt bột thành những hình thù tùy theo ý thích theo từng cặp cho 2 lớp bánh.
Phần nhân bánh Sơ chế các nguyên liệuĐể tiết kiệm thời gian, bạn nên mua thịt đã băm sẵn có cả thịt và mỡ sẽ ngon hơn.
Nấm mèo rửa sạch, ngâm nước khoảng 20 phút, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
Lột vỏ, rửa sạch hành tây và hành tím. Sau đó, băm nhuyễn hành tím còn hành tây thì thái hạt lựu.
Chuẩn bị một âu lớn, cho thịt heo xay nhuyễn, pa tê, nấm mèo, hành tây và hành tím vào trộn đều. Thêm một ít dầu hào, dầu mè, nước mắm và tiêu, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, để hỗn hợp khoảng 30 phút cho nhân bánh ngấm đều gia vị và đậm đà hơn.
Gói và nướng bánhMúc một muỗng nhân vừa đủ vào giữa phần bột bánh rồi phủ một miếng bột khác lên trên. Dùng tay hoặc nĩa kẹp phần mép cho 2 mặt bột dính vào nhau.
Xếp bánh vào khay và dùng cọ quết lên mặt bánh một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà để bánh thơm và có màu sắc bắt mắt hơn.
Bật lò nướng ở nhiệt độ ở 180°C khoảng 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng. Chờ khoảng 20 – 25 phút để bánh chín bánh vàng đều, bóng đẹp. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội là có thể thưởng thức ngay.
Cho nhân bánh vào giữa phần bột và gói bánh (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩmMột chiếc bánh Pateso ngon đúng điệu sẽ có hương thơm đặc trưng. Khi chín bánh có màu vàng đều, vỏ giòn rụm với nhiều lớp mỏng. Phần nhân chín mềm, vị ngọt bùi và thơm béo của thịt, pa tê và nấm mèo hòa quyện vào nhau. Vỏ bánh giòn kết hợp với nhân đậm đà sẽ làm nên món bánh Pateso thơm ngon không thể cưỡng lại được.
Thành phẩm bánh Pateso thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi làm bánh Pateso tại nhà
Nhào bột là công đoạn quan trọng, tốn nhiều thời gian và công sức nhất khi làm Pateso. Vì thế, bạn nên thực hiện theo đúng hướng dẫn và kỹ thuật để vỏ bánh có độ ngon như ý.
Hiện nay, trên thị trường đã có bán Puff Pastry, bột bánh nghìn lớp làm sẵn. Bạn có thể mua về sử dụng nếu không có thời gian để chuẩn bị.
Phần nhân bánh, nếu không thích ăn thịt heo bạn có thể thay thế bằng thịt gà, thịt bò, đậu xanh hoặc trái cây.
Bạn nên quan sát bánh trong lúc nường, tùy vào kích thước của bánh mà thời gian chín sẽ khác nhau.
Cách Làm Bánh Bao Nướng Thơm Ngon Cho Bữa Sáng
Cách làm bánh bao nướng
Để thực hiện cách làm bánh bao nướng đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh bao nướng như sau:
Nguyên liệu làm bánh bao nướngPhần bột vỏ: Phần bột ruột:
Bột mì: 50g
Bột năng: 50g
Dầu ăn: 50g
Phần nhân:
Thịt lợn xay: 250g
Mộc nhĩ: 4 tai
Trứng cút: 12 quả
Hành tây: 1 củ
Đầu hành lá: 1-2 cây
Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột nêm, dầu hào, nước mắm
Hướng dẫn làm bánh bao nướngSau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh bao nướng như sau:
Bước 1: Nhồi vỏ bánh:
– Cho tất cả nguyên liệu của phần bột vỏ bát, trộn đều và nhào kĩ thành một khối dẻo mịn, không bị vón cục và dính ra tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ủ bột khoảng 30 phút.
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh bao nướng hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái nhỏ. Đầu hành lá đập dập băm nhỏ, trộn chung với thịt xay rồi ướp muối, tiêu, dầu hào, bột nêm, nước mắm. Dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau. Chia thịt ra làm 12 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.
Bước 3: Cán bột:
– Trộn tất cả nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau trong bát khác. Sau khi bột vỏ đã ủ 30 phút, lấy ra chia làm 12 phần bằng nhau. Phủ nilon để không làm bột bị khô. Cán mỏng từng miếng bột vỏ, phết lên khoảng 1 thìa phần bột ruột. Gấp đôi miếng bột lại sao cho bọc kín phần bột ruột và tiếp tục cán mỏng ra. Gấp miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, lặp lại động tác cán, gập bột từ 5-7 lần để bột tạo lớp khi nướng.
– Thực hiện cho đến khi hết 12 phần bột.
– Dùng chổi phết trứng lên bề mặt bánh, rắc mè lên trên, cho vào lò nướng ở 200 độ C trong vòng 30-40 phút đến khi bánh chín vàng đều là hoàn thành xong món bánh bao nướng.
Cách Làm Bánh Mì Chuối Nướng Giòn Thơm Cho Bữa Sáng
– 2 đến 3 quả chuối chín
– 1 muỗng canh bơ
– 1 muỗng cà phê vani
– 1 muỗng cà phê bột nở
– 1 chén bột làm bánh mì
– 1/2 chén đường cát trắng
– 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
Cách làm món bánh mì chuối nướng cho 4-5 người ăn: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh mì chuối nướng.– Bột làm bánh mì các bạn lọc lại một lần cho bột thật mịn
– Bơ các bạn cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây cho bơ tan chảy hoàn toàn
– Làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 340 độ F tương đương với 170 độ C
Bước 2: Các bước thực hiện làm món bánh mì chuối nướng.– Tiếp theo là đường cát trắng
– Các bạn trộn thật đều hỗn hợp bánh chuối cho thật mịn và trở nên đặc hơn.
– Hết thời gian này, các bạn lấy khuôn bánh ra ngoài và kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu như bánh còn chưa đủ chín hoặc bạn thích ăn bánh theo kiểu giòn hơn thì hãy đặt khuôn bánh vào lò nướng thêm 5 phút nữa là được.
Lưu ý khi làm món bánh mì chuối nướng:– Khi múc hỗn hợp bánh vào khuôn thì các bạn không nên múc đầy mà chỉ cần gần đầy khuôn là được để tạo ra khoảng trống cho bánh nở lớn khi đem đi nướng.
– Để kiểm tra độ chín của bánh thì các bạn có thể dùng một chiếc tăm nhỏ và xiên vào bánh. Nếu như tăm không dính bột bánh thì có nghĩa là bánh đã chín và ngược lại tăm còn dính bột là bánh chưa chín thì các bạn cần phải nướng thêm.
– Nếu các bạn không có bột nở sẵn trong nhà thì có thể chuyển sang dùng bột baking soda tức là muối nở hay thuốc muối có bán ở siêu thị, các tiệm thuốc tây nên các bạn đều mua được dễ dàng hơn.
– Tương tự, nếu các bạn làm bánh vào mùa đông thì các bạn dùng chuối tiêu chín trứng quốc là ngon nhất bởi chuổi vừa thơm vừa ngọt. Còn nếu làm bánh vào mùa hè thì các bạn lại nên dùng chuối lá thì ngon hơn.
Bữa sáng là bữa ăn chính nhất trong ngày nhưng không phải ai cũng biết ăn thế nào cho đúng cách và phù hợp với gia đình. Đặc biệt, với những bà mẹ công sở luôn eo hẹp về thời gian thì việc nấu đồ ăn sáng là rất khó khăn. Vì vậy, những món bánh đơn giản, vừa ngon vừa đầy đủ dưỡng chất như bánh mì chuối nướng là lựa chọn cực chuẩn cho các bạn. Các bạn có thể nướng bánh từ tối hôm trước và sáng hôm sau nướng lại cho nóng giòn là được. Vậy nên, đừng bỏ lỡ công thức làm bánh mì chuối nướng mà hãy ghi chép ngay để thực hiện ngay hôm nay.
Bữa Sáng Ngon Miệng Với Cách Làm Bánh Bao Sữa Thơm Lừng
Bánh bao sữa mềm mịn, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh Hướng dẫn cách làm bánh bao sữa thơm ngonTrước hết bạn đun nóng phần sữa tươi cho ấm lên, sau đó cho đường cùng bột nở vào, khuấy đều bột và sữa sau đó để yêu khoảng 15 phút cho men nở.
Làm bột bánh bao
Tiếp tục cho muối vào bột mì rồi trộn đều, bạn cho tiếp sữa tươi cùng chút dầu ăn vào trộn rồi đợi 15 phút cho bột dẻo mịn, quyện đều với nhau. Cho phần bột này vào một chiếc tô đã phết chút dầu ăn để chống dính.
Lấy một chiếc khăn đậy kín tô lại, ủ chỗ ấm khoảng 2 – 4 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp 2 lần thì lấy ra.
Phần bột đã ủ xong, bạn đem ra cán mỏng thành từng miếng nhỏ. Sau đó vo tròn và túm bột lại tạo hình thành tùy thích.
Nặn bánh theo hình dáng bạn yêu thích (Ảnh: Internet)
Ủ phần bột này trong khoảng 30-40 phút nữa để bột nở mềm rồi đem ra hấp.
Bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào đun sôi. Bạn cho thêm khoảng 2 muỗng dấm vào nổi nước để khi hấp bánh được trắng đều. Cho bánh vào xửng hấp và hấp bánh khoảng 10-15 phút là bánh chín.
Bánh bao sữa thơm mềm đầy dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Hoàn thành và thưởng thứcBánh bao hấp chín, bạn lấy ra khỏi xửng hấp, xếp bánh lên dĩa cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩmBánh bao sữa sau khi làm sẽ có mùi thơm nức mũi, trắng mịn, hấp dẫn với mùi vị của sữa tươi. Từng miếng bánh thơm mềm, nhẹ, có độ xốp, bánh không bị nhão hoặc khô.
Những điều cần chú ý khi làm bánh bao sữa hấp
Bột bánh sau khi làm nên cho vào ủ 1 – 2 tiếng trước khi làm.
Nếu hết thời gian ủ mà bột không đủ độ nở có thể là do bạn không thêm men nở hoặc do nước/sữa không đủ độ ấm để men hoạt động.
Cho bột vô nồi, dùng khăn ẩm vắt khô đậy lên âu bột, sau đó dùng màng bọc nilon để bọc kín. Ủ bột ở nơi có ánh nắng.
Để bánh bao ngon hơn bạn nên chọn loại bột làm bánh ngon, ủ bột đủ thời gian. Không nên hấp lâu bánh sẽ bị nhão hoặc nhanh xỉn màu.
Cho thêm 2 muỗng giấm vào trong nước để khi hấp bánh luôn trắng.
Cách Làm Bánh Mì Thịt Bò Nướng Thơm Lừng Cực Hấp Dẫn Ngon Miệng Ăn Là Ghiền Cho Bữa Sáng
Bánh mì thịt bò nướng với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong được thấm đẫm nước sốt tạo nên một sự kết hợp hài hòa, đậm đà, các loại rau ăn kèm đem lại một hương vị thơm ngon và không cho cảm giác ngấy khi thưởng thức. Hôm nay chúng tôi sẽ trình bày cách làm bánh mì thịt bò nướng thơm lừng cực hấp dẫn ngon miệng ăn là ghiền cho bữa sáng cho mọi người tham khảo!
500g thịt bò (bạn nên chọn loại dẻ sườn có lẫn mỡ)
1 thìa canh sả băm
Tương đen (loại dùng để ăn kèm với phở)
Muối, dầu hào, mật ong, đường, hạt tiêu, tỏi, dầu ăn dầu mè, hạt nêm, giấm
Dưa leo, cà rốt, rau mùi ớt ăn kèm với thịt
Bánh mỳ, tương ớt
Cách làm bánh mì thịt bò nướngĐể thực hiện cách làm bánh mì thịt nướng ngon, trước tiên bạn rửa sạch thịt bò rồi để ráo. Lấy cán dao đập cho thịt bò mềm ra, rồi mang thịt đi xay nhuyễn. Lưu ý, bạn nên chọn loại dẻ sườn có lẫn mỡ hoặc trộn 100g mỡ lợn băm nhuyễn với 400g thịt bò thăn thì phần thịt sẽ mềm và ngon hơn nhiều đó.
Dùng một chiếc âu sạch để đựng thịt bò, cho thêm sả băm nhỏ, dầu hào, muối, hạt tiêu, mật ong, tỏi băm và dầu ăn vào trộn đều lên. Bạn có thể tùy chỉnh liều lượng gia vị tùy theo ý muốn, nếu muốn thử bạn hãy cho một ít thịt bò vào bát rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giấy để thịt chín sơ rồi nêm lại theo khẩu vị. Bọc kín lại bằng màng thực phẩm, bạn cho thịt vào tủ lạnh để khoảng 4 đến 5 giờ trước khi mang đi nướng.
Rửa sạch dưa leo, bỏ ruột, dùng dao thái thành các lát xéo. Bạn rửa sạch cà rốt bào sợi, bạn trộn vào bát cà đường, giấm, muối nêm nếm hơi chua để khoảng 15 phút rồi bạn dùng tay vắt cho ráo hết nước. Rửa sạch rau mùi và để ráo.
Bạn xếp lên trên vỉ nướng những que thịt bò, thi thoảng phết một chút dầu mè hoặc dầu ăn lên trên bề mặt thịt để thịt không bị khô và bề mặt được bóng đẹp.
Sau đó, bạn xẻ ổ bánh mỳ ra, láy thìa phết một chút tương ở bước 3 vào ổ bánh mỳ.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Pateso Nướng Thơm Lừng Cho Bữa Sáng trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!