Xu Hướng 2/2023 # Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon Đơn Giảntại Nhà # Top 11 View | Rafs.edu.vn

Xu Hướng 2/2023 # Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon Đơn Giảntại Nhà # Top 11 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon Đơn Giảntại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu làm bánh flan

– Lòng đỏ trứng gà: 5 cái (loại trứng cỡ vừa, khoảng 50 gr/ quả)

– Sữa tươi không đường: 100 ml

– Đường trắng: 100 gr

– Sữa đặc: ½ hộp

– Vani: 2 ống

– Chanh: ½ quả

Các bước làm bánh flan

Thắng caramel ngon cũng là một kỹ thuật (Nguồn: Internet)

Bước 1: Cách thắng đường làm kem flan

– Bắc chảo lên bếp, bạn cho đường và một ít nước chín vào cho xâm xấp đường để lửa liu riu, khuấy nhẹ đường tan hoàn toàn và màu chuyển sang nâu cánh gián thì tiếp tục vắt nước cốt chanh cho vào, thêm một chút xíu nước lạnh rồi khuấy đều.

– Đến khi bạn thấy hỗn hợp sôi và bắt đầu sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý: nếu bạn dùng chảo chống dính thì càng tốt.

– Bạn lau sạch khuôn sẽ dùng đựng bánh, cho caramel vừa thu được vào tráng một lớp mỏng (vài mm) ở đáy khuôn, rồi nhanh tay cho hỗn hợp caramel vào để tránh chúng đặc lại.

Làm hỗn hợp sữa trứng tránh tạo bọt (Nguồn: Internet)

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa trứng

– Cho sữa và lòng đỏ trứng vào tô rồi dùng phới lồng đánh nhẹ tay cho trứng sữa tan đều vào nhau. Lưu ý: bạn chỉ nên đánh theo 1 chiều và không đánh bông trứng.

– Bạn đun sôi phần sữa đặc với nước chín cho tới kho sôi già thì tắt bếp, để nguội.

– Sau khi phần sữa đặc nguội hoàn toàn thì bạn cho vào tô sữa – lòng trứng đỏ, khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp có màu vàng kem và độ sánh mịn. Bạn có thể rây để loại bỏ hoàn toàn phần lòng trắng trứng sót lại. Khi hỗn hợp đã mịn thì cho vani vào, khuấy đều nhẹ cho tan.

Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

– Bạn kiểm tra caramel trong khuôn đã đông lại chưa, nếu rồi thì có thể trút hỗn hợp phía trẻn vào cho đến hơi ngập khuôn. Sau đó, cho khuôn vào xửng hấp từ 30 – 40 phút. Khi hấp bánh xong thì để nguội và cho vào tủ lạnh, để hơi đặc 1 chút sẽ ngon hơn.

Khi cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn thì không nên đổ quá đầy – (Nguồn: Internet)

– Lưu ý: để bánh flan có mặt mềm mịn thì trong lúc hấp, bạn nhớ thỉnh thoảng mở nắp để lau phần nước đọng trên nắp nồi, để tránh làm nhỏ xuống mặt bánh.

Công thức làm bánh flan không dùng sữa đặc

Nguyên liệu làm bánh flan không dùng sữa đặc

– Trứng gà: 5 quả (3 quả để nguyên và 2 quả lấy lòng đỏ)

– Đường cát trắng: 150 gr

– Sữa tươi không đường: 400 ml

– Whipping cream: 150 ml

– Vani: 2 ống

– Chanh: ½ quả

Cách làm bánh flan không dùng sữa đặc

Bước 1: Làm caramel

­- Bạn chừa lại khoảng ½ số đường và dùng số đường còn lại làm lớp caramel như công thức trên.

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa – kem – trứng

– Cho 3 quả trứng nguyên, 2 lòng đỏ và lượng đường chừa lại vào thau, dùng phới tay đánh cho trứng và đường tan đều. Lưu ý, không đánh cho trứng bông lên.

– Cho sữa và kem tươi vào nồi, đun lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để cho nguội bớt.

Làm hỗn hợp sữa trứng tránh tạo bọt (Nguồn: Internet)

– Bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa kem vào thau trứng đã đánh ban nãy rồi nhẹ nhàng khuấy đều cho hỗn hợp tan đều thì cho nốt vani vào khuấy nhẹ rồi lọc hỗn hợp qua rây cho thiệt mềm mịn.

Bước 3: Hoàn thiện món bánh Flan

– Khi lớp caramel trong khuôn đông lại thì mới cho hỗn hợp vừa rây vào khuôn.

Trứng gà để làm bánh flan bạn nên chọn quả vừa, có trọng lượng khoảng 50 gr (Nguồn: Internet)

– Sau đó đem khuôn cho vào xững hấp và hấp tương tự như trên.

Bật Mí Cách Làm Bánh Flan Trà Sữa Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

2 đến 3 quả trứng gà

2 đến 3 thìa sữa đặc

1 đến 2 thìa đường trắng

1 lá gelatin

2. Cách làm bánh flan trong trà sữa béo thơm

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra, dùng máy đánh trứng đánh tan phần lòng đỏ. Pha sữa đặc với nước sôi, sau đó đổ từ từ vào phần lòng đỏ đã đánh tan, khuấy đều.

Bước 2: Ngâm lá gelatin cho lá mềm, vắt lấy nước, đổ phần nước gelatin vào hỗn hợp trên tạo độ đông cho bánh flan. Lưu ý, chỉ nên cho một chút gelatin đủ để miếng bánh không bị quá đặc sánh.

Bước 3: Thắng đường trên lửa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu cánh gián, đổ một chút nước vào. Đổ phần đường đã thắng vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Để đường không lẫn vào phần bánh lúc sau, bạn nên đặt các khuôn này vào tủ lạnh từ 5 đến 10 phút cho phần đường đông lại trước.Nếu làm bánh pudding bánh flan cho trà sữa thì bạn có thể bỏ qua luôn bước này

Bước 4: Sau khi phần đường đông lại, đổ phần hỗn hợp lòng đỏ trứng đã sánh lên trên, không đổ đầy miệng khuông mà nên chừa một khoảng không gian để bánh nở.

Bước 6: Sau khi bánh chín, để bánh nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh để ăn dần. Bạn cũng có thể pha trà sữa rồi dùng chung với thạch bánh flan này.

Để mặt bánh mịn màng không bị rỗ vì nổ bọt khí thì bạn đừng đậy nắp khi hấp bánh là đượcVideo hướng dẫn cách làm bánh flan trong trà sữa:

3. Sáng tạo hơn với các hương vị khác cho bánh flan

Ngoài vị bánh flan truyền thống bên trên thì các bạn cũng có thể biến tấu thêm nhiều cách làm bánh flan uống trà sữa với nhiều vị khác tùy theo sở thích của mình như bánh flan trà xanh hoặc bánh flan xoài.

Nguyên liệu cần thiết và cách làm cho hai món này cũng giống như món bánh flan truyền thống bên trên, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm bột trà xanh và xoài xay nhuyễn. Cách làm cụ thể như sau:

3.1 Cách làm bánh flan trà sữa trà xanh

Bước 1: Tách lòng đỏ trứng gà, đánh đều với một chút đường. Sau đó hòa thêm chút sữa đặc và một ít nước sôi, cho vào hỗn hợp lòng đỏ vừa mới đánh đều.

Bước 2: Thắng đường. Hòa tan đường với một chút nước rồi đổ trực tiếp vào khuôn bánh, đợi nguội, cho vào tủ lạnh từ 3 đến 5 phút.

Bước 3: Đun nhỏ lửa phần lòng đỏ đã đánh, cho từ 2 đến 3 thìa trà xanh nguyên chất, khuấy cho bột tan đều. Ngâm lá gelatin ra nước rồi cho phần nước đã ngâm vào hỗn hợp, khuấy đều cho mọi thứ tan với nhau, để nguội rồi đổ vào phần khuôn bánh đã có lớp đường.

Bước 4: Cho vào nồi hấp mở nắp khoảng 20 phút với lửa nhỏ.

Bước 5: Bánh chín rồi thì để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Bánh flan trà xanh

3.2 Cách làm trà sữa bánh flan vị xoài

Bước 1: Bánh flan xoài thì không cần phải dùng đến trứng gà, chỉ cần cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn từ 1 đến 2 quả xoài chín.

Bước 2: Thắng đường sang màu cánh gián để tạo lớp đường bên dưới khuôn.

Bước 3: Đun sôi lá gelatin với nước, khuấy đều với một chút đường cho đến khi lá gelatin tan rồi đổ phần xoài đã xay nhuyễn vào.

Bước 4: Đun hỗn hợp cho đặc một chút rồi đổ ra khuôn.

Mách Bạn 5 Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon Tại Nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bắt nồi lên bếp, cho đường, nước vào và đun sôi. Sau đó, cho tiếp 2 thìa nước chanh. Đợi cho tới khi hỗn hợp cô đặc thành màu cánh gián.

Cho lòng đỏ trứng và sữa đặc vào tô, đánh hỗn hợp lên cho mịn. Tuy nhiên, chỉ dùng thìa để khuấy, tuyệt đối không nên dùng lực mạnh vì sẽ làm nổi bọt lên bề mặt, khiến cho bánh không được mềm và đẹp mắt.

Tiếp tục bắt nồi lên bếp, cho sữa tươi, nước đường, cà phê vào, đun sôi với lửa nhỏ. Dùng đũa hoặc thìa khuấy cho tới khi hỗn hợp đều, màu đẹp mắt.

Đổ hỗn hợp nói trên qua rây, cho vào khuôn. Đặt lên bếp để hấp trong khoảng từ 25 đến 30 phút.

Nên sử dụng sữa tươi không đường để có được hương vị tự nhiên và nguyên chất trong món bánh.

Chọn sử dụng trứng gà ta thay cho gà công nghiệp để bánh không có mùi tanh khó chịu.

Trước khi làm bánh, bạn nên rây hỗn hợp bột và trứng nhiều lần để đảm bảo bánh sau khi làm xong có độ mịn và không bị rỗ.

Cách làm bánh flan phô mai

Thành phần nguyên liệu

6 quả trứng gà, trong đó 3 quả chỉ lấy lòng đỏ, 3 quả để nguyên

50 ml kem whipping

400 ml sữa tươi không chứa đường

4 viên phô mai tùy sở thích

110 g đường

Caramel, bột cà phê

Xửng hấp, khăn sạch, khuôn để làm bánh, rây và đồ dùng để đánh trứng

Cách thực hiện

Làm màu caramel cho bánh bằng cách đun đường trên chảo nóng và đảo liên tục dưới lửa nhỏ. Đun đến khi đường chảy hết, đổi thành màu nâu là được.

Dùng một ít bột cà phê đã chuẩn bị sẵn cho vào dung dịch caramel vừa mới làm, đảo nhanh tay rồi đổ vào khuôn bánh để làm lớp dưới.

Cho lượng trứng gà (3 lòng trắng và 6 lòng đỏ) vào một tô lớn. Dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều đến khi tan hết. Lưu ý phải đánh trứng theo 1 chiều để hạn chế bọt nổi lên.

Vừa dùng tay đánh trứng nhẹ nhàng, vừa cho đường vào và tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết.

Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm sữa, phô mai, whipping cream vào nồi và đun dưới nhiệt độ từ 50 – 60 độ C. Dùng cây đánh trứng khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp tan đều.

Cho hỗn hợp trên vào tô trứng đã đánh, nhớ dùng rây để tránh có cặn trong bánh.

Cho trứng vào khuôn đã có lớp caramel bên dưới, đặt vào trong lồng hấp khoảng 30 phút. Khi hấp nên để một tấm khăn lên trên để tránh nước rơi vào làm nhão bánh.

Hiện nay, rất nhiều người chọn cách làm bánh flan phô mai bởi món bánh này có hương vị rất dễ ăn. Đặc biệt là nó có thể “chiều lòng” được nhiều đối tượng sử dụng. Để món ăn được ngon hơn và thích thú hơn khi thưởng thức thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Vị ngọt mát nhẹ nhàng của bánh sẽ giúp bạn thấy thoải mái hơn khi ăn, nhất là trong những ngày hè oi ả.

Cách làm bánh flan trái dừa

Cách làm bánh flan trái dừa cũng khá giống với bánh flan phô mai, tuy nhiên có một số khác biệt về nguyên liệu cơ bản và cách làm.

Nguyên liệu chính

2 quả dừa xiêm lấy thịt

Nước cốt dừa

25g bột rau câu dẻo

400ml sữa tươi không đường

2 quả trứng gà lấy cả lòng trắng và lòng đỏ

Lá dứa vừa đủ

Các bước tiến hành

Sau khi mua dừa về, khéo léo tách lấy thịt dừa còn nguyên vẹn và không còn phần nâu ở vỏ để tránh bị đắng. Chỉ cắt một lỗ nhỏ ở trên đỉnh để lấy nước ra.

Xay nhuyễn lá dứa bằng máy xay sinh tố và vắt lấy nước và pha với 1/3 lượng nước dừa vừa lấy ra, bột rau câu rồi khuấy đều. Cuối cùng đem cho vào ngăn mát tủ lạnh để hỗn hợp đông lại.

Khuấy sữa tươi, bột rau câu, đường, trứng gà tương tự như cách làm ở trên. Lưu ý để lửa thật nhỏ và chỉ khuấy đến khi có bọt lăn tăn nổi lên là tắt bếp ngay.

Lấy thạch lá dứa đã đông lại cắt thành hình hạt lựu và cho vào dung dịch vừa khuấy. Không được cho đầy tràn vào trái dừa vì khi hấp sẽ bị tràn ra gây hỏng bánh.

Đổ toàn bộ hỗn hợp vào thịt dừa rồi đem đi hấp cách thủy khoảng 90 phút là được. Để bánh ngon hơn, sau khi hấp nên lấy ra, để nguội và cho vào ngăn mát một thời gian trước khi ăn.

Nếu bạn muốn thực hiện cách làm bánh flan trái dừa đúng điệu thì cần chú ý đến tỉ lệ giữa lòng đỏ và lòng trắng trứng gà khi trộn hỗn hợp. Đây là yếu tố quyết định đến việc bánh có bị lỏng hay không và có đông được hay không. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên chọn số lượng lòng trắng khi làm bánh chỉ bằng ½ số lượng lòng đỏ. Như vậy, món bánh bạn làm sẽ có độ sánh ngon và mịn hơn rất nhiều.

Cách làm bánh flan trà xanh

Với cách làm bánh flan trà xanh đơn giản, chắc chắn bạn và người thân sẽ có một loại bánh giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng bứt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

10 quả trứng gà (Có thể lấy một nửa lòng đỏ tương tự như cách làm bánh phô mai hoặc lấy toàn bộ đều được)

Sữa đặc có đường tùy lượng bạn thích

700 ml sữa tươi không đường

300 g lá hoặc bột trà xanh

200 g đường trắng

Nước cốt của ½ trái chanh

Các bước thực hiện chính

Chuẩn bị caramel tương tự như cách làm bánh flan phô mai. Sau đó cho vào khuôn để chờ hấp.

Nếu sử dụng lá trà tươi thì cần rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra và vắt lấy nước cốt. Trường hợp dùng bột thì chỉ cần cho vào nước với lượng vừa phải và khuấy đều cho tan hết là được.

Bỏ trứng vào tô và đánh cho đến khi bông lên, lọc qua rây để loại bỏ phần lòng trắng còn sót lại.

Cho hỗn hợp gồm sữa tươi không đường và sữa đặc vào nồi, bắt lên bếp khuấy đến khi nào vừa sôi thì lấy ra.

Bạn cho tất cả sữa nóng, trứng đã khuấy và bột trà xanh vào chung một tô, trộn đều đến khi có được một hỗn hợp màu xanh lá.

Cho hỗn hợp này vào khuôn đã có sẵn caramel ở dưới và hấp trong thời gian khoảng 30 phút.

Trong cách làm bánh flan trà xanh nếu bạn muốn biết chính xác bánh đã chín chưa có thể dùng tăm để xiên qua bánh. Nếu tăm khô có nghĩa là bánh đã đủ độ chín và bạn có thể lấy ra để ăn.

Ngoài ra, bạn cũng lưu ý là không nên để bánh quá lâu sau khi làm. Vì nguyên liệu chính được sử dụng để làm bánh là từ trứng và sữa. Nếu bạn để quá lâu không chỉ hương vị của bánh sẽ bị mất đi mà bánh còn có thể bị hư, gây đau bụng khi ăn.

Nắm được cách làm bánh flan bí đỏ, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng cho các bé ở nhà.

Chuẩn bị thành phần nguyên liệu

1 trái bí đỏ vừa ăn

2 quả trứng gà tách lấy lòng đỏ và 3 quả trứng nguyên

150ml sữa đặc

400ml sữa tươi không đường

1 muỗng cà phê vani

Cách thực hiện chính

Sơ chế bí đỏ tương tự như bánh flan trái dừa, chỉ giữ lại phần thịt và đục một lỗ nhỏ ở đầu để cho hỗn hợp bánh flan vào bên trong. Nếu thích bạn có thể để hoặc không để phần vỏ đều được, tuy nhiên đối với các bé nhỏ tuổi thì nên gọt thật sạch sẽ tốt hơn.

Hòa tan hỗn hợp gồm 400ml sữa tươi không đường, 150ml sữa đặc trên bếp đến khi có bọt nổi lăn tăn trên bề mặt.

Cho phần trứng gà đã chuẩn bị trước đó vào tô, đánh đến khi nổi bông lên là được.

Cho hỗn hợp sữa nóng và trong trứng, khuấy đều để tạo thành dung dịch bánh flan. Trong quá trình trộn cho 1 muỗng cà phê vani vào và lọc qua rây để loại bỏ phần cặn. Việc này sẽ giúp hỗn hợp bánh sau khi hấp xong được mịn và hấp dẫn hơn.

Cho lượng hỗn hợp vừa trộn vào trái bí đỏ rồi đem đi hấp cách thủy. Thời gian hấp từ 45 – 50 phút là được.

Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.

Có một số điều bạn cần biết khi thực hiện cách làm bánh flan bí đỏ như sau:

Do hỗn hợp làm bánh flan khi nấu chín sẽ nở ra. Vì vậy, khi bạn rót hỗn hợp bánh vào quả bí thì nên chừa một khoảng nhỏ chứ không nên rót đến đầy mép.

Nên chọn bí đỏ có cuống dài để làm bánh. Loại bí này sẽ giúp món bánh flan của bạn ngon đúng chuẩn hơn so với những quả bí có cuống ngắn.

Quan trọng hơn cả là bánh hấp chín đều, mềm, không bị chín ở ngoài, sống ở trong.

Khi ngửi, bạn sẽ nhận thấy hương thơm đặc trưng, hấp dẫn của sữa và trứng hòa quyện vào nhau. Đây trở thành 1 trong những đặc điểm tiêu biểu khiến bánh flan rất được yêu thích.

Nói đến hương vị, bánh flan phải có vị béo, ngọt, lẫn 1 chút đắng của cà phê. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ béo của bơ trong sữa bò, nhưng lại không mang đến cảm giác ngán.

Trước tiên, hãy lưu ý trong cách chọn nguyên vật liệu. Đối với trứng gà, chỉ sử dụng lòng đỏ. Nếu không tách lòng trắng và đỏ riêng ra, mà hoà lẫn vào hỗn hợp, sẽ khiến cho bánh flan khi làm ra bị gợn bợt, xuất hiện những lỗ tròn gây ra tình trạng mất thẩm mỹ.

Đối với kem tươi, sữa tươi hay cà phê, bạn cũng cần phải tham khảo và lựa chọn loại nguyên chất, chất lượng. Điều này không chỉ ảnh hưởng tới vị ngon của món ăn, mà còn tác động đến sức khoẻ của người thưởng thức.

Nếu như thông thường, khi nấu ăn, chúng ta sẽ dùng đũa đánh mạnh lên để làm tan lòng đỏ, thì ở cách làm bánh flan, chỉ dùng thìa hoặc đũa khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều.

Nhiều bạn chia sẻ rằng, khi làm nước đường, rất thường xuyên gặp phải tình trạng bị cháy xém. Tuy nhiên, bạn có thể khắc phục bằng cách vặn lửa nhỏ. Đun riu riu cho tới khi nước đường đặc quánh, sánh mịn lại.

Một số lỗi và cách khắc phục khi làm bánh flan

Rất nhiều trường hợp làm ra bánh flan bị rỗ, không bằng phẳng, mặc dù đã rây hỗn hợp trứng sữa và nước kỹ lưỡng. Điều này có thể xuất phát bởi kỹ thuật đánh trứng của chúng ta.

Hơn nữa, khi hấp cách thuỷ, hơi nước dễ đọng lại trên nắp nồi hơn, rơi ngược xuống, từ đó khiến bánh mất đi độ bằng phẳng, ấn tượng.

Để khắc phục tình trạng này, cách thông dụng nhất đó là chú trọng hơn trong công đoạn rây hỗn hợp trứng sữa. Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp qua lớp rây, lượt bớt bọt khí và trứng. Càng ít bọt khí bao nhiêu, thì bánh làm ra càng bằng phẳng, đẹp mắt bấy nhiêu.

Một mẹo vặt dành cho bạn nữa đó là hãy làm nóng khay hấp trước khi cho khuôn bánh vào.

Có thể đặt 1 chiếc khăn dưới khuôn bánh ngay trong nồi để hạn chế tình trạng nhiệt tiếp xúc quá mức làm rổ bánh.

Bánh có mùi tanh của trứng

Vì hấp bánh trực tiếp, cho nên bánh có thể bị tanh mùi trứng. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể cho nhiều caramen hơn. Rưới 1 lớp caramen pha lẫn cà phê lên trên bánh. Khi thưởng thức cùng, sẽ chỉ thấy hương vị béo ngậy trộn lẫn, cùng chút ngọt, đắng át hẳn đi mùi khó chịu.

Đừng quên rằng, kỹ thuật đánh trứng cũng có thể là một trong những nguyên nhân. Bạn nên dành nhiều thời gian để đánh trứng kỹ, khiến cho các nguyên liệu hoà hoàn toàn.

Sau khi hấp thuỷ, bánh đã chín nhưng lấy ra khỏi khuôn thì bị lỏng, không đông. Như vậy, sẽ ảnh hưởng lớn tới tính thẩm mỹ và cả vị ngon của bánh. Nếu bánh không săn, bạn sẽ không thể cảm nhận trọn vẹn vị ngon, hấp dẫn.

Tình trạng này dễ xuất phát từ tỉ lệ trứng. Nếu như dùng lòng đỏ quá nhiều, mà nước hay kem tươi lại ít, sẽ khiến cho bánh khó đông. Chỉ cần điều chỉnh tỉ lệ cân đối, đồng đều hơn, thì bạn có thể khắc phục được.

Nếu như bạn nấu quá nhiều bánh flan và không thể ăn hết trong 1 lần, hãy chú trọng trong cách bảo quản để đảm bảo có thể dùng tiếp trong những lần tiếp theo. Tốt nhất, nên để bánh trong tủ lạnh, đậy kín lại hoặc bọc bằng màng thực phẩm.

Không nên để bánh ở điều kiện ngoài quá lâu. Chỉ sau khoảng 1 ngày, là bánh đã có thể bị chua, đổi màu, gây ra tình trạng ngộ độc, nguy hiểm cho người ăn.

Video hướng dẫn cách làm bánh flan cafe

Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon, Làm Bánh Flan Bằng Lò Vi Sóng

– Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp trứng đã đánh đều vào hỗn hợp vừa pha chế ở trên, vừa đổ vừa quấy đều và nhẹ tay.

-Bạn cho đường và một chút nước vào nồi rồi vặn lửa thật nhỏ, cứ đảo đều tay cho đến khi đường cháy đều và chuyển sang màu vàng cánh gián. -Sau đó, bạn đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh thành một lớp mỏng dưới đáy khuôn. -Để một lúc, bạn khuấy lại tay hỗn hợp trứng sữa ở trên và đổ vào từng khuôn đã tráng caramen.

Phương thức làm bánh flan bằng lò vi sóng, bạn biết chưa?

-Bước pha hỗn hợp đường sữa bạn vẫn làm như trên.

– Đến khâu thắng caramen, bạn có thể dùng lò vi sóng bằng cách cho bát đường vào khuấy tan với một ít nước vào lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian khoảng từ 2-3 phút, đừng để quá thời gian vì đường sẽ dễ cháy và có vị đắng. Sau đó, lấy hỗn hợp ra và cho thêm 5ml nước nóng vào hỗn hợp.

-Sau khi đã có hỗn hợp đường màu cánh dán, bạn đổ lớp mỏng vào khuôn; để một lúc và cho hỗn hợp trứng sữa vào. Sau đó, bạn đặt những khuôn bánh vào một khay lớn có đổ nước ngập 1/2 khay.

– Bước tiếp, bạn cho khay vào lò vi sóng, điều chỉnh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng thời gian từ 5-7 phút là được. Bánh chín thì lấy ra khỏi lò và để cho bánh nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

***Xem các sản phẩm : Lò vi sóng đang có bán tại TpHCM

Giải đáp một số thắc mắc bạn có thể gặp để làm bánh flan ngon nhất:

1/Bánh flan khi làm ra lại hay bị rỗ mặt, cách khắc phục ra sao?

Trả lời: Nguyên nhân thường gặp nhất là bạn hấp bánh không mở vung và thấm khô nước đọng. Bạn có thể dùng một chiếc khăn sạch đậy lên trên khuôn bánh để nước có nhiễu vào thì sẽ thấm vào khăn và không chảy trực tiếp vào bánh.

2/ Bánh flan có thể không bị rỗ mặt mà lại bị rỗ ở phần đáy hoặc phần giữa bánh?

Trả lời: Do trong quá trính làm chín bánh, bạn đã để nhiệt độ quá cao, hoặc không được đều lúc cao lúc thấp sẽ dẫn đến hiện tượng rỗ phần thân bánh như vậy. Bạn có thể cho vào lò nướng để nhiệt độ khoảng 150-160 độ, còn nếu bạn hấp thì để bếp ở một mức lửa và không tăng giảm đột ngột.

3/ Tại sao khi làm đúng công thức và thời gian mà bánh flan lại không đông?

Trả lời: Bạn hãy kiểm tra xem bạn pha sữa nước và trứng đã đúng tỉ lệ hay chưa hoặc cũng có một số nguyên nhân khác dẫn đến tình trạng này đó là nhiệt độ để làm bánh chín của bạn chưa đạt, nếu nhiệt độ hấp bánh quá thấp thì bánh sẽ không đông.

Nguồn: chúng tôi và tổng hợp thông tin từ internet

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon Đơn Giảntại Nhà trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!