Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Flan Phô Mai Đơn Giản Và Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu làm bánh flan phô mai đơn giản tại nhà
Phô mai là một trong những loại thực phẩm được yêu thích và ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Đây là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho cơ thể con người vì vậy nó được chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau. Trong đó, bánh flan phô mai là một món ăn không thể bỏ qua bởi hương thơm béo ngậy của nó.
Làm bánh flan phô mai tại nhà cũng rất đơn giản và nhanh chóng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm chi phí cho bạn. Để làm được món bánh đặc biệt này tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu làm bánh flan phô mai
Trứng gà: 5 quả
Sữa tươi: 500ml
Whipping cream: 50g
Sữa đặc: 1/2 hộp
Kem phô mai (Cream cheese): 100g
Tinh chất vani: 1 ống
Đường cát trắng: 100g
Nước cốt chanh: 1 tablespoon
Dụng cụ chuẩn bị làm bánh tại nhà
Chảo chống dính
Bát tô
Muôi gỗ
Phới đánh trứng cầm tay
Lưới rây
Nồi đun cách thủy hoặc có thể sử dụng bát chịu nhiệt
Tiến hành cách làm bánh flan phô mai béo ngậy
Để làm được món bánh độc đáo này cho gia đình, bạn cần làm theo những bước sau đây:
Bước 1: Tiến hành làm caramen trước tiên
Bạn cho đường trắng vào nồi chống dính cùng một chút nước sạch để làm ướt đường.
Đun đường trên lửa nhỏ, chú ý vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều để đường tan hết, cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
Sau đó, cho nước cốt chanh và một ít nước lạnh vào tiếp tục khuấy đều.
Bạn đun đến khi hỗn hợp này sôi và dày lên thì tắt bếp.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp caramen vừa nấu này vào khuôn làm bánh. Lưu ý chỉ đổ một lớp thật mỏng để tráng khuôn.
Bước 2: Làm bánh flan phô mai
Bạn tiến hành cho Cream cheese vào một chiếc bát sạch và đun cách thủy.
Sử dụng muôi khuấy đều đến khi kem mịn và tan chảy hết.
Đập trứng vào một chiếc tô lớn rồi đánh đều trứng, sử dụng tấm rây lọc để trứng được mịn hơn.
Bạn hòa sữa tươi với Whinpping cream và sữa đặc. Sau đó, đun hỗn hợp này với lửa nhỏ đến khi gần sôi thì tắt bếp.
Tiếp tục, bạn cho 1/2 hỗn hợp sữa vừa đun vào bát trứng và khuấy đều lên.
Cho Cream cheese đã được đun cách thủy trước đó vào hỗn hợp sữa còn lại, rồi cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp này, khuấy đều tay đến khi các hỗn hợp hòa quyện hết vào nhau, sánh lại và có màu vàng đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm với bánh flan phô mai
Bánh flan phô mai sau khi hấp chín, bạn có thể để nguội bớt và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh cứng lại một chút là có thể sử dụng được. Bánh được làm xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, vị thơm từ trứng và sữa kết hợp với vị béo từ phô mai. Đây chắc chắn sẽ là một món bánh tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần.
Khi sử dụng bánh flan phô mai, bạn cho ra đĩa, có thể thêm một chút caramen hoặc trái cây tươi để thưởng thức. Chú ý không nên để bánh lâu, vì chủ yếu được làm từ kem và sữa, để bánh lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị cũng như sức khỏe của bạn khi sử dụng.
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Thơm Ngon Và Cực Đơn Giản Tại Nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai
Nguyên liệu trong cách làm bánh bông lan phô mai vô cùng đơn giản, dễ tìm và sẵn có trong tủ lạnh mỗi gia đình:
160g Creamcheese (kem phô mai)
20g Bơ nhạt
50ml Sữa tươi không đường
40g Bột mì số 8 (có thể thay bằng 30g bột mì đa dụng và 10g bột bắp)
4 quả trứng gà
¼ Tsp chanh (khoảng vài giọt)
80g Đường
Thiết bị và dụng cụ cho việc làm bánh bông lan phô mai
Dụng cụ để làm bánh khá đơn giản bao gồm:
2 âu lớn ( dung tích khoảng 2 lít)
Phới lồng cầm tay inox
Spatula
Máy đánh trứng
Khuôn nướng bánh ( sử dụng kích cỡ tùy vào lượng bánh)
Lò nướng ( bạn có thể thay thế bằng nồi cơm điện)
Cách làm bánh bông lan phô mai theo các bước đơn giản
Để áp dụng cách làm bánh bông lan phô mai ngon bạn cần trải qua các bước như sau:
Bước 1: Đánh tan kem phô mai và trộn hỗn hợp cùng bơ
Lấy 160g kem phô mai ra âu lớn và dùng phới tán cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn ( Lưu ý trước khi tán phô mai bạn nên để chúng ở nhiệt độ phòng khoảng 20′). Sau đó bạn cho 20g bơ trộn cùng đồng thời cho âu lên trên nồi nước nóng vừa đun sôi (cho âu chạm vào nước nóng) để làm tan bơ và ấm kem phô mai.
Bước 2: Rây bột
Rây 40g bột đã chuẩn bị sẵn vào âu kem phô mai vừa trộn, sau đó đảo thành hỗn hợp mịn để tránh bánh bị lợn cợn.
Bước 3: Đánh trứng
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Phần lòng đỏ cho vào âu kem phô mai và trộn đều. Còn lòng trắng trứng cho vào âu lớn, thêm vài giọt nước cốt chanh sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông, đánh với tốc độ từ thấp đến cao để tránh tình trạng tách nước, vừa đánh vừa cho từ từ 80g đường cho đến khi hết, hỗn hợp đạt là khi thu được phần lòng trắng trứng gấp 3 lượng ban đầu và có chóp sau khoảng 5 phút đánh bông.
Lưu ý không đánh bông cứng chỉ đánh bông mềm vì khi đánh bông cứng có nhiều bọt khí to dễ vỡ khi trộn.
Bước 4: Trộn phần lòng trắng trứng vừa đánh bông vào hỗn hợp kem phô mai
Lấy ⅓ lượng lòng trắng trứng vừa đánh vào hỗn hợp phô mai sau đó trộn đều, tiếp đó bạn lại đổ lại hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng và dùng phới đảo nhẹ để tránh làm vỡ bọt khí trong trứng ảnh hưởng đến độ bông của bánh.
Bước 5: Nướng bánh
Lót đáy khuôn bằng giấy nến và quét bơ lên thành khuôn, đổ hỗn hợp ra khuôn ( tùy theo sở thích và mục đích mà sử dụng hình dáng khuôn khác nhau). Sau đó nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 160 độ trong 20′, tiếp tục hạ nhiệt và nướng ở 110 độ trong 60′, việc nướng bánh 2 lần như vậy giúp cho bánh chín mềm ướt bên trong nhưng không bị ướt nhẹp.
Một số mẹo hay trong quá trình làm bánh bông lan phô mai
Bánh bông lan phô mai với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm lại vô cùng thơm ngon sẽ trở thành món bánh tráng miệng bổ dưỡng cho cả gia đình, nhưng làm thế nào để có một chiếc bánh ngon và hợp khẩu vị nhất, sau đây chúng tôi sẽ mách bạn một số mẹo hay:
Nếu thích vị matcha, socola, dâu,… bạn có thể bổ sung khi trộn hỗn hợp phô mai và tạo ra một chiếc bánh cho riêng mình
Hãy nướng bánh 2 lần giúp bánh mềm xốp và ẩm hơn. Nếu nướng 1 lần ở nhiệt độ quá cao sẽ làm bánh bị vỡ phần mặt bánh còn bên trong bánh lại ướt nhẹt.
Nếu không có lò nướng hãy dùng nồi cơm điện chống dính (nếu nồi đã mất lớp chống dính bạn phải sử dụng giấy nến và quết bơ lên thành nồi). Nhấn nút nấu, khi nồi về chế độ ủ ấm hãy nhấn nút nấu một lần nữa.
Để bánh có độ bông xốp nhất định là do phần lòng trắng trứng quyết định, vậy nên muốn có một chiếc bánh bông mềm bạn cần quan tâm đến bước trộn phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp phô mai, cần nhẹ nhàng và theo 1 chiều và từ dưới lên trên
Bảo quản bánh bông lan phô mai đúng cách tại nhà
Nếu bạn làm một lượng bánh bông lan phô mai lớn và chưa dùng hết mà lại muốn giữ cho ngày hôm sau để tiếp tục sử dụng thì sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước bảo quản sao cho vẫn giữ được mùi hương của bánh mà lại an toàn:
Hãy để bánh nguội hẳn trước khi đem đi bọc kín lại, do khi bánh còn ấm sẽ tạo hơi nước làm bánh bị ẩm và nhanh hỏng hơn (một số bạn hay để bánh mà không bọc bằng màng bọc thực phẩm, như vậy làm dễ bị nhiễm khuẩn và khô do nhiệt độ lạnh)
Để bánh ở nơi khô thoáng, nếu nhiệt độ phòng quá cao thì bạn nên bảo quản bánh trong tủ lạnh, khi dùng đem ra ngoài để khoảng 10′ cho bánh hết lạnh hoặc cho vào lò vi sóng quay nếu bạn thích dùng nóng.
Ngoài cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản trong ngăn đá giúp giữ bánh trong khoảng từ 1-2 tháng, khi dùng bạn chỉ cần dã đông và cho vào lò vi sóng. Không những thế bạn có thể cho bánh vào túi nilong và hút chân không cũng giúp bảo quản bánh trong 1-2 tuần.
5 Bước Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Bánh bông lan phô mai bông xốp, mềm mịn tan ngay đầu lưỡi
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai
300 gram cream cheese
50 gram bột mì
30 gram bột bắp
1 muỗng cà phê bột nở
60 gram bơ
6 quả trứng
70 gram đường
150ml sữa tươi
1 muỗng cà phê vanilla
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan phô mai đơn giản
Cách làm bánh bông lan phô mai đơn giản tại nhà
Bước 1: Đun tất cả các nguyên liệu sữa, cheese và bơ cùng nhau. Đun nóng cho đến khi các nguyên liệu đó hòa quyện vào nhau và tạo mùi thơm đặc biệt.
Bước 2: Đánh tan trứng, vanilla cùng đường.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp sữa, bơ, cheese và hỗn hợp trứng vanilla với nhau. Dùng dụng cụ đánh trứng để làm hỗn hợp sánh mịn hơn.
Bước 4: Trộn bột mì, bột nở và bột bắp với nhau. Sau đó cho từ từ hỗn hợp trứng và các loại kem cheese sữa đã trộn ở 3 bước trên vào. Đánh từ từ để hỗn hợp có thể sánh mịn hơn.
Bước 5: Đổ bánh vào khuôn, cho vào lò nướng, bật chế độ nướng bánh và điều chỉnh thời gian hợp lý. Bánh chín là hoàn thành món ăn. Thời gian nướng bánh lý tưởng nhất là 20 phút. Sau khi nướng xong bạn nên để bánh trong lò thêm 3 phút mới lấy ra.
Cách trình bày bánh bông lan phô mai bắt mắt
Trang trí bánh bông lan phô mai sẽ giúp chiếc bánh hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Bạn có thể trang trí bánh theo những phong cách sau:
Bật mí cách trang trí bánh bông lan phô mai đẹp và hấp dẫn nhất
Trang trí hoa quả lên mặt bánh
Bạn có thể cắt các hình thù trái cây khác nhau như hình bông hoa, hình trái tim,… tạo các khối hình đẹp cute từ hoa quả sẽ giúp cho chiếc bánh trở nên xinh xắn và hấp dẫn hơn nhiều.
Trang trí vẽ hoa văn, bắt bông kem lên mặt bánh
Bạn cũng có thể dùng cách vẽ hoa văn và hình ảnh lên mặt bánh bằng các dụng cụ bắt bông kem để trang trí mặt bánh được sinh động hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tạo hình vẽ bánh theo khả năng cũng như sở thích trang trí bánh riêng của bạn.
Cách làm bánh bông lan xốp tan mềm mịn: (VOH) – Chỉ cần thực hiện vài thao tác đơn giản như chơi bạn sẽ tự tay làm được bánh bông lan bông xốp ngon y ngoài tiệm. Bí quyết là gì? Cùng xem qua công thức sau để có câu trả lời nào.
Cách Làm Bánh Flan Ngon Đơn Giản Và Dễ Làm Tại Nhà
Với cách làm bánh flan này, bạn có thể dễ dang thực hiện tại nhà. Nguyên liệu thực hiện rất dễ tìm và rẻ.
2 quả trứng gà
200ml sữa tươi có đường
1 ống vani
40 gram đường trắng
¼ quả chanh
2. Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon dễ làm
– Bước 1: Thắng đường làm caramel.
Cho 20gr đường vào nồi cùng khoảng 40ml nước lọc. Bạn bật bếp, đun lửa nhỏ đến khi chuyển màu nâu canh gián. Vắt thêm ¼ quả chanh lấy nước cốt chanh cho vào nồi, cùng 2 thìa canh nước sôi, đun thêm một lúc và tắt bếp.
Sau khi nhấc khỏi bếp, bạn không nên khuấy thêm, vì như vậy caramen sẽ bị lại đường. Sau đó đổ vào khuôn hoặc chén để làm bánh flan. Chuyển sang bước tiếp theo trong công thức cách làm bánh flan.
Tìm hiểu thêm: Cách làm mứt dừa
– Bước 2: Đánh bông lòng đỏ
Tách 2 lòng đỏ cho vào tô, dùng phới đánh nhẹ tay theo cùng một chiều. Bạn không nên mạnh tay, để hỗn hợp lòng đỏ trứng không bị nổi bọt. Theo cách làm này, bánh flan của bạn dẽ không bị lợn cợn.
– Bước 3: Đun nóng sữa tươi
Đổ 20 gram đường còn lại vào 200ml sữa tươi. Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa và quấy đều cho tan hết đường. Chỉ đun đến khi sữa ấm, sủi lăn tăn rồi tắt bếp. Để sữa tươi nghỉ một vài phút trước khi thực hiện bước tiếp theo.
Đem hỗn hợp sữa tươi đổ từ từ vào tô lòng đỏ trứng đã đánh đều ở bước 2.
Cách làm bánh flan ngon: Bạn nên chia làm 2 đợt để tránh trứng chín bị vón cục vì sữa quá nóng. Khuấy nhẹ tay để 2 phần hòa quyện lại với nhau. Thời gian giữa 2 đợt nên cách khoảng 2 phút.
– Bước 4: Lọc mịn
Tiếp đó cho thêm vào hỗn hợp 1 ống vani. Bạn nên lọc hỗn hợp thu được qua rây 2-3 lần để hỗn hợp đồng nhất và mịn màng. Như vậy thì bánh thành phẩm mới đẹp và ngon.
– Bước 5: Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp sữa, trứng vào những khuôn hay chén đã có sẵn caramel ở bước 1.
– Bước 6: Hấp bánh
Cho các khuôn hay chén vào nồi hấp cách thủy. Thời gian khoảng từ 30 – 40 phút.
Cách làm kiểm tra bánh flan đã được hay chưa, bạn dùng một chiếc tăm xiên vào bánh. Nếu bánh không dính vào tăm và lỗ châm không có nước, chứng tỏ bánh đã đạt yêu cầu.
– Bước 7: Cất vào tủ lạnh
Để bánh nguội sau khi hấp, cất bánh vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức rồi.
3. Cách thưởng thức bánh flan
Kết hợp cách làm bánh flan cùng cà phê cũng là một ý tưởng tuyệt vời. Giúp bạn không bị ngấy cũng như làm món bánh flan thêm phần hấp dẫn.
4. Lưu ý để bánh flan ngon mịn
4.1. Yêu cầu thành phẩm
Để dễ dàng lấy bánh flan ra khỏi khuôn, bạn dùng lưỡi dao tách một đường nhẹ quanh viền. Úp ngược khuôn bánh xuống đĩa để lấy bánh ra. Đây là bước cuối cùng trong công thức cách làm bánh flan ngon mịn
Bánh flan sau khi hoàn thành phải có hình thức bắt mắt. Bánh không bị rỗ, còn nguyên hình dạng, kết cấu miếng bánh mịn và đồng nhất. Mùi bánh không được tanh, mà thơm nhẹ. Khi cho vào miệng miếng bánh tan ra, vừa ngọt nhẹ, vừa xen chút đắng của caramel. Đó là biểu hiện một chiếc bánh đạt yêu cầu theo cách làm bánh flan tiêu chuẩn.
4.2. Bí quyết làm bánh flan ngon và đẹp
Nếu bánh flan bị nứt, phồng bề mặt hoặc là có lớp váng khó coi, thì có thể là do bạn chưa lọc kỹ hỗn hợp sữa trứng.
Không nên bỏ vani trong cách làm bánh flan. Vì ngoài việc tạo nên mùi thơm cho bánh flan, vani sẽ giúp loại bỏ bớt mùi tanh của trứng.
Phải lau nước đọng trên nắp nồi hấp để tránh nước nhỏ xuống bánh
Tỷ lệ đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn. Gia giảm độ ngọt không ảnh hưởng tới chất lượng của bánh flan.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Flan Phô Mai Đơn Giản Và Ngon Tại Nhà trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!