Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Flan Ngon Mềm Như Ngoài Hàng được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho khoảng 50gr đường cát cùng nước sôi để nguội, nước cốt chanh vào chảo rồi bật bếp vừa lửa để đường tan vào nước, nhanh tay đảo nhẹ cho tới khi nước đường chuyển sang màu cánh gián sẫm.
Lúc này, bạn nhanh tay bắc nồi xuống, đổ 1 lớp mỏng vào các khuôn.
Trứng gà bạn bỏ riêng lòng đỏ để trộn cùng đường sữa rồi đánh nhẹ tay tới khi trứng mịn. Bạn không cần đánh mạnh tay vì sẽ tạo ra bọt khí, làm rỗ bánh, sau khi nướng, bánh sẽ không được đẹp mắt.
Bạn cho sữa lên bếp đun đến khi nóng già. Lưu ý không đun sôi sữa nếu không sẽ làm hỏng sữa.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa vào trứng rồi đánh nhẹ tay, thêm chút vani vào cho thơm rồi sử dụng rây để loại bỏ vón cục. Điều này sẽ giúp bánh flan thêm mềm và mịn hơn.
Hấp hoặc nướng bánh
Nếu bạn nướng bánh thì sau khi xếp các khuôn bánh vào khay, bạn nên rót thêm nước sôi vào khay bánh cho ngập khoảng ½ khuôn bánh là đạt yêu cầu. Sau đó, bạn bật chế độ nướng ở 180 độ C và nướng khoảng 30 phút cho bánh chín.
Muốn kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm bông để đâm vào bánh rồi rút ra. Nếu bánh chín thì tăm bông sẽ không có bột bám vào và ngược lại.
Khi bánh đã chín, bạn để bánh ra ngoài cho nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Bạn thưởng thức bánh sau 2-3 tiếng khi bánh đã lạnh sẽ có vị mát dịu ngon hơn rất nhiều.
Bạn nên mua khuôn nhôm hoặc khuôn sứ. khuôn thủy tinh chịu nhiệt tốt, vì sau đó bạn còn phải cho bánh vào lò nướng.
Vậy là, với cách làm bánh flan ngon mịn như đã giới thiệu ở trên, bạn có thể sẵn sàng trổ tài cho người thân, bạn bè của mình thưởng thức rồi, vừa đơn giản, tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh.
Cách Làm Phá Lấu Bò Bánh Mì Mềm Ngon Như Ngoài Hàng
Phá lấu là món ăn ngon thường dùng những nguyên liệu từ nội tạng của bò, heo, gà chủ yếu, tuy nhiên cách làm phá lấu bò vẫn được yêu thích hơn cả. Khi đồ lòng, gân, thăng long, lá xách hầm nhừ trong nước cốt dừa cùng nhiều gia vị khác sẽ mang lại hương vị rất thơm. Đặc biệt khi phá lấu chín, ăn kèm với bánh mì thì càng tuyệt vời hơn.
1. Hướng dẫn cách nấu phá lấu lòng bò
1.1. Nguyên liệu
2 kg lòng bò
50 gram gừng
500 gram dừa nạo
1 muỗng tiêu xay
1 muỗng ớt băm
2 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh riềng xay
2 miếng quế
4 lá cà ri
1 hũ cà ri dầu
Hành tím băm
Hoa hồi
Nước màu
Gia vị: bột ngũ vị hương, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm
1.2. Hướng dẫn cách làm phá lấu lòng bò mềm ngon tại nhà
1.2.1. Cách sơ chế lòng bò không bị hôi và chuẩn bị các nguyên liệu khác
Dừa nạo mua về trước hết bạn không cho thêm nước, nhồi mạnh tay để vắt phần nước cốt trước, được khoảng 300 ml. Sau đó cho nước vào rồi vắt từ 2 đến 4 lít nước cốt dừa dão. Không nên làm nước cốt dừa quá đặc, như vị sẽ ra vị cà ri hơn là vị phá lấu.
Lòng bò mua về bóp muối thật kĩ, rửa sạch lại với nước. Sau đó cho vào nồi nước sôi để trụng sơ. Nồi nước sôi nhớ bỏ vào ít muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Nước sôi lại thì vớt lòng bò ra, rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
1.2.2. Cách tẩm ướp gia vị lòng bò và nấu phá lấu
Đợi lòng bò nguội, thấy miếng nào to thì cắt cho vừa ăn. Sau đó, làm gia vị để ướp lòng bò. Bạn cho vào chén 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, 1 hủ cà ri dầu, 1/2 muỗng ớt xay, tỏi băm, hành băm và 1 muỗng riềng xay. Đổ chén hỗn hợp gia vị vào lòng bò, trộn đều và ướp khoảng 1 giờ cho ngấm.
Bắc nồi lên bếp, cho 150 ml dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành băm, riềng xay, 2 miếng quế nhỏ, lá cà ri vào phi thơm. Sau đó cho lòng vào chiên cho săn lại.
Bắc một nồi lớn lên bếp, cho vào đó nước cốt dừa dão vừa vắt cùng với lòng bò đã xào săn. Đun đến khi nồi lòng bò sôi thì vặn lửa nhỏ để lòng mềm.
Khi bò bắt đầu mềm thì cho 300 ml nước cốt dừa nguyên chất vắt ban đầu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Cho món phá lấu bò ra tô, ăn kèm với bánh mì thì hết sảy.
2. Cách nấu phá lấu bò nước cốt dừa
2.1. Nguyên liệu
1 kg lòng bò
50 gram gừng
100 ml rượu trắng
15 gram tỏi băm
10 gram riềng
1 lít nước dừa tươi
3 gram bột nghệ (Xem cách làm bột nghệ tại nhà siêu mềm mịn với các bước đơn giản)
400 ml nước cốt dừa
15 gram hành tím
Hoa hồi
Bột quế
Gia vị: muối, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, dầu điều, bột ngũ vị hương
2.2. Hướng dẫn cách làm phá lấu bò nước cốt dừa
Bước 1: Chuẩn bị một thau lớn, cho lòng bò cùng gừng băm, muối, rượu trắng vào chà sát. Ngâm khoảng 15 phút thì rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho lòng bò vào nồi nước sôi, trụng sơ khoảng 5 phút thì vớt ra. Nhớ nồi nước sôi cũng cho thêm ít muối và vài lát gừng để khử bớt mùi hôi.
Bước 2: Chuẩn bị một tô sạch, cho lòng bò vừa trụng vào, ướp với 10 gram muối, 5 gram hạt nêm, 3 gram ngũ vị hương, 30 gram đường và 50 ml dầu điều, trộn kĩ. Để khoảng 30 phút cho lòng ngấm gia vị.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào cùng với tỏi băm, hành tím băm, củ riềng đập dập và gừng lát, phi thơm. Sau đó trút lòng bò vừa ướp vào xào săn lại.
Bước 4: Khi lòng bò đã săn lại, đổ vào đó 1 lít nước dừa tươi, 2 hoa hồi, 3 gram bột nghệ và 2 gram bột quế. Đậy nắp kín, vặn lửa nhỏ và hầm khoảng 60 phút.
Bước 5: Khi nước sắp cạn thì bạn cho 400 ml nước cốt dừa vào, hầm thêm 30 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị cho món hầm vừa ăn thì tắt bếp.
3. Cách nấu phá lấu bao tử bò
3.1. Nguyên liệu
300 gram thịt bò gân
1 bao tử bò
1 củ gừng thái lát
1 muỗng canh gừng băm
5 tép tỏi băm
1 củ hành tây
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê muối
3.2. Hướng dẫn cách làm phá lấu bao tử bò
Bước 1: Bao tử bò mua về dùng lưỡi dao cạo sạch, rửa qua nhiều lần với nước lạnh. Bò gân rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Bắc khoảng 1,5 lít nước lên bếp, cho vào đó ít muối, gừng thái lát, rượu trắng và củ hành lá. Đợi nước sôi thì cho bao tử và bò gân vào luộc. Khoảng 10 phút thì vớt bò gân ra trước, 30 phút sau thì vớt bao tử ra.
Bước 3: Đợi bao tử nguội thì cắt miếng vừa ăn. Bắc một nồi mới lên bếp, cho vào đó 1 muỗng canh dầu. Đợi dầu nóng già thì cho tỏi, gừng băm vào phi thơm, kế đến đổ tương ớt vào, trộn đều.
Bước 4: Tiếp đến, cho bao tử và bò gân vào nấu chung với hỗn hợp tương ớt. Xào khoảng 3 đến 5 phút cho thịt săn lại thì châm 1 lít nước, ít rượu trắng, muối, đường, hạt nêm. Đậy kín nắp. Vặn lửa nhỏ, hầm khoảng 40 phút.
Bước 5: Bao tử và thịt gân mềm thì cho đậu hủ vào. Tiếp tục hầm gân và bao tử bò thêm 20 phút. Sau đó nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.
4. Cách làm phá lấu bò trộn Đà Nẵng
4.1. Nguyên liệu
1 kg lòng bò
500 gram xoài xanh
100 gram chuối chát
300 gram xà lách
50 gram rau thơm
30 gram hành phi
20 ml nước cốt chanh
100 ml rượu trắng
60 gram gừng
10 gram tỏi
10 gram ớt
Gia vị: nước mắm, đường trắng
4.2. Hướng dẫn cách nấu phá lấu bò trộn chuẩn vị đặc sản Đà Nẵng
Bước 1: Lòng bò bạn nên chọn mua lá xách, tổ ong, dạ dày và gan để món phá lấu trộn ngon hơn. Sau khi mua về, rửa sạch với nước. Kế đến bắc một nồi nước lên bếp, cho vào đó ít gừng đập dập, 100 ml rượu trắng. Nước sôi thì cho lòng bò vào luộc chín. Khoảng 60 phút thì vớt ra thau nước đá lạnh. Mẹo này giúp lòng bò giòn ngon và trắng hơn.
Bước 2: Cho vào cối gia vị để làm nước mắm gừng: 10 gram tỏi, 10 gram ớt, 30 gram gừng, 50 gram đường, giã nhuyễn. Tiếp đến bạn cho thêm 50 ml nước mắm, 50 ml nước lọc và 20 ml nước cốt chanh. Khuấy đều để gia vị làm nước mắm chua ngọt hòa tan.
Bước 3: Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ. Xoài xanh, chuối chát gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Rau thơm nhặt lá hư, rửa sạch và để ráo. Lòng bò nguội thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị một thau sạch, cho lần lượt các nguyên liệu rau xà lách, rau thơm, xoài xanh, chuối chát và lòng bò vào. Rưới một nửa nước mắm gừng vừa làm cùng 30 gram hình phi vào, trộn đều. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có được đĩa phá lấu bò trộn hấp dẫn chuẩn vị Đà Nẵng.
5. Hướng dẫn cách làm nước chấm phá lấu bò ngon đúng chuẩn
5.1. Nguyên liệu
50 gram đường trắng
50 ml nước cốt tắc
30 ml nước mắm
5.2. Hướng dẫn cách pha nước mắm tắc chấm phá lấu bò
Đặt một nồi nhỏ lên bếp. cho vào 50 ml nước cốt tắc, 30 ml nước mắm và 50 gram đường trắng.
Vặn lửa vừa và khuấy đều tay để đường tan. Đến khi nước mắm tắc sôi thì vặn lửa nhỏ để nước chấm có độ sệt.
Thêm vào đó vài lát ớt tươi, đun thêm 3 phút thì tắt bếp. Miếng lòng bò dai dai chấm kèm với nước mắm tắt chua chua ngọt ngọt thì tuyệt cú mèo.
6. Món phá lấu bò ở đâu ngon tại Sài Gòn?
Quán phá lấu bò 230 Bình Thới, phường 10, quận 11
Tiệm phá lấu bò số 208 đường Cây Tram, quận Gò Vấp
Quán phá lấu bò Cô Lài số 155 đường số 42, quận 2
Quán phá lấu bò số 48 Đồng Đen, phường 14, quận Tân Bình
Phá lấu Dì Nũi số 243/ 30 đường Tôn Đản, quận 4
Phá lấu cô Oanh số C200/44 Xóm Chiếu, quận 4
Quán phá lấu dì Phương số 199/85 Cách Mạng Tháng Tám, phường 4, quận 3
Phá lấu bò miền Nam số 181 Phạm Văn Chí, phường 3, quận 6
Phá lấu bò 36 Bình Tây, phường 1, quận 6
Cách làm phá lấu bò không khó, tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian ở khâu hầm lòng bò cho mềm. Thế nhưng khi được thưởng thức hương vị thơm ngon từ miếng phá lấu bạn sẽ thấy thỏa mãn không thôi. Lòng bò mềm mềm, dai dai chấm kèm với nước mắm tắc đậm đà, càng ăn lại càng ghiền.
Mỹ Lệ tổng hợp
Cách Làm Bánh Cuốn Từ Bánh Tráng Ngon Như Ngoài Hàng
Bánh cuốn là gì?
Bánh cuốn làm từ những nguyên liệu cơ bản nhất là bột gạo tráng mỏng bọc nhân bên trong, khi là thịt và mộc nhĩ, khi là thịt và tôm, khi thì có trứng hoặc đơn giản nhất là chỉ có một chút hành phi, bánh cuốn là món ăn dễ ăn, dễ gặp ở nhiều vùng miền Việt Nam.
Tuy nhiên nếu khống có bánh ướt thì có thể sử dụng bánh tráng để thay thế. Mà hương vị thì không thay đổi lắm, ngược lại ăn rất lạ miệng đấy.
Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng
Chuẩn bị nguyên liệu
200gram thịt nạc xay
50 gram nấm hương
50 gram mộc nhĩ
Hành khô
Hai tập bánh tráng mỏng
Hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tỏi, chanh, ớt, đường, giấm
200g chả quế
Hành phi
Rau ngò
3 bước làm bánh cuốn từ bánh tráng
Bước 1: Làm nhân bánh
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, băm nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ, nấm hương với thịt xay, thêm vào chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt. Phi thơm hành, cho hỗn hợp nhân vừa trộn vào xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 2: Làm bánh cuốn
Lấy một chậu nước sạch, pha thêm vào một thìa dầu ăn. Nhúng từng lá bánh tráng ngập trong chậu nước. Ngâm khoảng 2 phút cho bánh tráng mềm ra. Khi ngâm bánh tráng nên ngâm từng lá bánh một để bánh không bị dính vào nhau
Lấy một đĩa to, quét một lớp dầu ăn mỏng, trải từng lá bánh tráng đã ngâm nước ra. Thêm một thìa hỗn hợp nhân vào giữa, trải dài nhân và cuộn tròn lá bánh tráng lại, thao tác giống cuốn nem.
Bước 3: Hấp bánh
Xếp từ từ các cuốn bánh vào nồi hấp. Hấp khoảng 5-7 phút cho bánh chín.
Khi bánh chín, gắp bánh ra đĩa. Nước chấm đổ ra bát. Cắt chả quế thành từng miếng vừa ăn và xếp cạnh các cuốn bánh. Rắc hành khô phi vàng và thêm vài cọng ngò rí lên trên đĩa bánh. Bánh cuốn được chấm ngập trong nước chấm chua ngọt, ăn kèm miếng chả quế bùi bùi và rau thơm dậy mùi.
Bánh cuốn khi chín có độ trong của bột, vỏ bánh mềm, nhân bánh vừa bùi bùi của thịt vừa sần sật của mộc nhĩ. Nước chấm chua ngọt kích thích vị giác. Bánh cuốn ăn kèm chả quế và rau thơm tạo cảm giác vừa miệng và đọng lại hương vị khó quên nơi đầu lưỡi.
Cách Làm Ngô Chiên Ngon Như Ngoài Hàng
Ngô chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhất là đối với trẻ em. Thật là hấp dẫn nếu món ăn này trở thành món ăn trong bữa cơm gia đình vào những ngày cuối tuần.
– 2 bắp ngô ngọt (có thể dùng loại ngô được đóng gói đông lạnh).
Nguyên liệu chính để thực hiện món ngô chiên tại nhà.
– Đối với ngô bắp thì cần phải tách hạt, sau đó rửa sạch với nước để ráo nước. Với ngô mua sẵn ở siêu thị thì bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo nước là được.
– Sau khi ngô ráo nước, bạn đun một nồi nước sôi và 1 muỗng muối. Chờ đến khi nước sôi đổ ngô vào nồi luộc trong khoảng 2 phút, sau đó đổ naêu thị bạn chỉ cần rửa sạch không cần phải luộc.
Lưu ý để món ngô chiên có vị đậm đà hơn thì lúc ngô vẫn còn nóng bạn cho thêm một chút hạt nêm.
Sơ chế ngô để thực hiện món ngô chiên
– Trứng gà tách lòng trắng là lòng đỏ ra riêng. Trộn ngô với lòng trắng cho đều, sau đó đổ bột chiên giòn vào đảo đều cho đến khi hạt khô không dính vào nhau là được.
– Đổ ngô ra rổ có lỗ to và ray sao cho bột thừa rơi xuống.
– Bắp chảo lên, khi chảo nóng già đổ dầu ăn sao cho lượng dầu ăn ngập mặt ngô. Đợi khi dầu nóng mới đổ ngô vào chiên.
– Sau khi đun khoảng 1 phút thì lớp bột bên ngoài của ngô đã chín bạn lấy đũa đảo nhẹ cho đến khi ngô gần chín.
– Bạn cho một chút bơ vào chảo rồi đảo đều cho bơ thấm đều từng hạt ngô.
– Sau khi ngô đã săn và có màu vàng ươm, tắt bếp và đổ ngô ra đĩa có lót giấy thấm dầu ở dưới làm thế sẽ khiến cho ngô chiên ngon hơn và không bị ngấy.
– Khi ngô đã thấm hết dầu, bạn đổ ngô ra đĩa ăn khi còn đang nóng sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Món ngô chiên vàng giòn ngon rất hấp dẫn
– Món ngô chiên có mùi thơm hấp dẫn, có màu vàng ươm.
– Hạt ngô khi ăn giòn, căng phồng.
– Vị ngọt của ngô quyện với vị thơm cùng vị béo ngậy của bơ và trứng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Flan Ngon Mềm Như Ngoài Hàng trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!