Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Bao Nhân Tôm Hình Chú Heo Xinh được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với chút khéo tay và tốn chút thời gian,bạn sẻ có được những chiếc bánh bao hình mấy chú heo con dể thương cho mấy bé nhà bạn
Chắc chắn các bé sẻ rất vui khi thướng thức mấy chiếc bánh bao ngộ nghĩnh do chính tay bạn làm. Bánh bao này có phần nhân ngon, hy vọng là bé nhà bạn cũng thích thú với mấy chú ỉn xinh xinh này.
Phần vỏ bánh này hơi cầu kỳ dùng để làm bánh lúc rảnh rỗi, còn nếu bạn ngại cách pha bột để nhồi, thì nên mua gói bột bánh bao người ta đã trộn sẵn về cứ theo cách chỉ dẫn ngoài bao bì để nhồi là được.
Nguyên liệu:
– Vỏ bánh
4 muỗng bột nở dành cho bánh bao
1 chén nước ấm
1 muỗng đường cát trắng.
– Nhân bánh
Tôm nõn
Nấm mèo, mộc nhĩ
Hẹ
Nấm đông cô
Bắp hạt
Củ hành tây
Cách làm: Vỏ bánh:
– Trộn đều, để nơi ấm. Để khoảng 15 – 25 phút.
Sau khi ủ phần bột này thì trộn tiếp với 1 kg bột mì, 4 muỗng dầu ăn, 2 chén sữa tươi .
– Nhồi cho thật đều và mịn. Xong ủ khoảng 30 phút nơi ấm.
Tiếp theo trộn phần bột đã ủ 30 phút với 300 gr đường cát trắng, 200 gr bột mì, 2 muỗng bột nở. Nhồi chung cho thật mịn, đều. Ủ thêm khoảng 15 phút.
Nhân bánh:
Tôm rửa sạch, lấy chỉ đen ở sống lưng tôm ra, để tôm cho ráo, bằm nhỏ
Nấm mèo và nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch vắt ráo, cắt nhỏ
Hẹ và củ hành tây cũng cắt nhỏ, sau đó trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, nêm muối, đường, bột nêm cho vừa ăn, cho khoảng 1 muỗng súp dầu ăn vào phần nhân trước khi trộn đều.
Cho nhân vào:
Chia bột ra từng viên nhỏ cở trứng gà,cán mỏng sau đó cho nhân vào gói lại vo tròn.
Dùng 1 cục bột nho nhỏ vo cho tròn tròn, thuôn thuôn sau đó gắn nó lên để làm cái mũi heo, dùng tiếp 2 miếng bột mỏng nhỏ để làm tai và dùng 2 hạt mè để gắn lên làm mắt. Như vậy là bạn đả có 1 chú heo con dể thương, sau đó cho những cái bánh bao hình chú ỉn vào nồi hấp chín.
Tạo hình lúc chưa hấp:
Và bánh bao đã chín, thơm ngon và trông rất đáng yêu
Ghi chú:phần bột tùy theo số người ăn mà gia giảm
Nguồn: chúng tôi
Cách Làm Bánh Bao Xinh Xinh Trong Hình Trái Măng Cụt
Hôm nay, nàng chủ bếp Hà Ly sẽ mách chị em cách làm những chiếc bánh bao xinh xinh hấp dẫn như trên. Đảm bảo ai ngắm rồi cũng sẽ phải mê ly.
Nguyên liệu làm bánh bao
+ 400g bột mì Hoa Hồng Xanh hoặc cake flour
+ 5g bột nở (baking powder)
+ 10g men nở (instant dry yeast)
+ 100ml nước ấm
+ 100ml sữa tươi (ở nhiệt độ phòng)
+ 15g dầu ăn hoặc shortening
+ 100g đường
+ 300g thịt sấn vai xay
+ 50g miến
+ 20g mộc nhĩ
+ 12 quả trứng cút
+ Hạt tiêu, hành khô, dầu hào, muối
Với lượng nguyên liệu trên, bạn có thể làm được 12 chiếc bánh bao hình trái măng cụt.
Cách làm bánh bao hình trái măng cụt
Bước 1:
Để học cách làm bánh bao, đầu tiên bạn cho đường và men nở vào một chiếc bát, rót nước ấm vào khuấy tan, để yên khoảng 10 phút cho men nở. Nếu men hoạt động tốt các bạn sẽ thấy men sủi bọt và nở bung như gạch cua. Rây bột mì đã trộn cùng bột nở vào bát đựng men, thêm sữa tươi, trộn đều.
Bước 2:
Rót 15g dầu ăn hoặc cho shortening vào khối bột, nhào đều tay từ 5 – 10 phút
Bước 3:
Dùng màng nilon thực phẩm bọc bát bột lại. Với nhiệt độ thời tiết như mùa hè thì các bạn chỉ cần để bột bên ngoài hoặc cho vào lò vi sóng, lò nướng (không cần làm nóng) ủ khoảng 1 tiếng là bột nở. Mùa đông cần 1 tiếng rưỡi.
Bước 4:
Sau khi ủ bột nở gấp đôi, lấy bột ra, ấn vài lần cho bột thoát bớt khí. Các bạn có thể sử dụng thêm bột áo nếu thấy dính tay. Nhưng thường thì bột sau khi ủ, nếu đạt chất lượng sẽ không có hiện tượng đó.
Bước 5:
Miến ngâm nở, cắt khúc. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Trứng luộc chín, bóc vỏ. Hành bóc vỏ, thái mỏng. Cắt giấy nến theo kích cỡ 6x6cm để dùng làm giấy lót bánh.
Bước 6:
Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt vào xào cùng với 1 thìa cà phê muối,1 thìa canh dầu hào. Trút miến và mộc nhĩ vào đảo cùng đến khi nhân cạn nước. Tắt bếp, rắc hạt tiêu. Bạn có thể nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
Bước 7:
Chia khối bột thành 12 phần bằng nhau (khoảng 58g). Vê tròn, cán dẹt rồi xúc khoảng 10-15g nhân cùng 1 quả trứng cút vào giữa, túm các mép bột lại cho kín.
Với những cách làm bánh bao thông thường, chỉ cần bọc kín vỏ bánh rồi hấp là xong. Tuy nhiên, để chiếc bánh bao trở nên hấp dẫn, bạn úp phần bột túm xuống dưới. Dùng chỉ quấn nhẹ 4 đường vòng quanh bánh để chia bánh thành 8 múi bằng nhau. Đặt bánh vào tờ giấy lót.
Bước 8:
Chuẩn bị xửng hấp, đợi nước sôi già các bạn mới xếp bánh vào. Bánh báo hấp chừng 15 phút là chín. Trong quá trình hấp hạn chế mở vung vì bánh dễ bị lồi lõm trên bề mặt.
Bước 9:
Đến đây món bánh bao hấp đã hoàn thành, các bạn có thể sử dụng được luôn hoặc đợi bánh nguội, bọc màng nilon thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.
Tùy thời gian muốn lưu trữ cũng như số lượng bánh mỗi lần làm mà các bạn lựa chọn bảo quản ở ngăn mát hay ngăn đá. Khi ăn chỉ cần hấp lại hoặc làm nóng trong lò vi sóng là bánh thơm ngon như mới.
Theo Hà Ly (Tuổi Trẻ Thủ Đô)
Cách Làm Bánh Bao Hình Heo Con Đáng Yêu Hết Nấc
Những chiếc bánh bao hình heo con không chỉ trông dễ thương, ngon mắt mà còn rất ngon, là món ăn phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ con. Mình thường hay làm bánh bao heo con cho bé nhà mình, trộm vía bé rất thích và ăn được, hơn hẳn so với những món khác. Nên hôm nay mình chia sẻ công thức làm bánh bao hình heo con đáng yêu hết nấc cho cả nhà cùng làm theo, đặc biệt là các mẹ bỉm sữa đang có con nhỏ.
Nguyên liệu làm bánh bao hình heo con
1 muỗng cafe = 1 teaspoon = 5ml chất lỏng
1 muỗng canh = 1 tablespoon = 15ml chất lỏng
Hướng dẫn cách làm bánh bao hình heo con
Bước 1: Trộn đều 100 gram sữa, 40 gram đường và trộn đều. Vi sóng khoảng 30 – 45s để hỗn hợp ấm lên (khoảng 35 – 45 độ C là được)
Bước 2: Nhiệt độ hỗn hợp khoảng 35 – 45 độ C thì cho 1 Tbsp men ngọt instant vào. Để hỗn hợp nghỉ 10 – 15 phút. Sau khoảng thời gian nghỉ, hỗn hợp có màu giống màu gạch cua là đạt.
Bước 3: Lần lượt cho bột mì, dầu dừa, nước cốt dừa và hỗn hợp men sữa vào âu, sau đó dùng tay (hoặc thìa gỗ) trộn đều hỗn hợp
Lưu ý bột bánh đạt chất lượng:
Bột không bị dính tay. Có thể khi ấn tay vào khối bột cảm thấy hơi dinh dính, nhưng khi rút ngón tay ra, bột sẽ rời ra và đàn hồi trở lại khối bột, tay vẫn sạch chứ không bị dính bột.
Khối bột mịn, nhìn đã mắt, giống với…mông em bé.
Khối bột có độ đàn hồi tốt, ấn nhẹ vào bột thì bột phồng trở lại.
Nếu bạn muốn bánh nhẹ và trắng hơn, có thể hay bột mì bằng hỗn hợp bột mì + bột năng: 200 gram bột mì và 25 gram bột năng.
Bước 4: Sử dụng cân điện tử và lấy 1 khối bột khoảng 30 gram để làm tai, mũi cho bánh bao hình heo con.
Bước 5: Trộn ½ muỗng cacao và 1 muỗng sữa, sau đó cho hỗn hợp 30 gram bột vào trộn đều.
Bước 6: Chia 30 gram bột thành 9 – 10 phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 3 gram. Nặn thành 1 hình tròn (mũi heo) và 2 hình tam giác (tai heo) sau đó cuộn lại
Bước 7: Chia phần bột còn lại thành 9 – 10 phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 41 – 43 gram. Vo tròn các viên bột lại với nhau
Bước 8: Lần lượt “dán” tai và mũi heo con lên bánh bao. Có thể sử dụng một ít nước để các phần bột kết dính với nhau tốt hơn. Vì chủ quan, không dùng nước nên thành quả của mình có một “bé heo” bị rớt tai, trông rất buồn cười :v
Sau khi dán tai xong, ấn viên bột làm mũi hơi dẹt và dán lên mặt chú lợn con. Sử dụng đầu bằng của xiên que ấn 2 lỗ vào mũi heo con, vừa để bột dính vào chắc hơn, lại vừa tạo hình mũi heo con siêu đáng yêu.
Chấm thêm 2 hạt mè đen làm mắt của bánh bao chay heo con nữa là xong.
Bước 9: Sau khi nặn hình xong, cho những chiếc bánh bao hình heo con vào một chiếc nồi hoặc xửng hấp. Ủ bánh bao nở gấp đôi bình thường thì đem đi hấp.
: nhiệt độ để ủ bánh tốt nhất dao động từ 25 – 38 độ C. Trong trường hợp bạn làm bánh vào mùa đông, có thể bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 50 – 70 độ C trong vòng 3 – 5 phút, sau đó tắt lò và cho bột vào ủ. Không nên ủ ở nhiệt độ quá cao, sẽ làm men bị chết và bột không nở được
Bước 10: Bắc nồi lên bếp và đun nước, đến khi nước sôi thì cho xửng bánh bao heo con vào hấp trong khoảng 15 phút ở lửa vừa là được.
: Nên đặt các chú heo con cách nhau một khoảng để khi bánh nở không bị dính vào nhau
Món bánh bao hình heo con này không chỉ nịnh mắt mà còn rất dễ ăn, bé nhà mình ngày nào cũng phải ăn một chiếc. Vì là bánh chay nên khi cắn vào, sẽ cảm nhận được mùi thơm thơm béo béo của cốt dừa, vỏ bánh mềm xốp, có độ dai vừa đủ, ăn rất vừa miệng.
Cách Làm Bánh Bao Hình Con Lợn Nhân Thịt Đơn Giản Cực Đẹp
Bước 1: Chế biến các loại nguyên liệu và nhào bột rồi ủ
Hành lá xắt cắt rễ, rửa cho sạch cắt nhỏ.
Hành tây bóc vỏ đi, cắt hình hạt lựu.
Nấm mộc nhĩ ngâm nở với nước muối ăn pha loãng sau đó thái kiểu hạt lựu nhỏ.
Cho thịt heo vào 1 cái chén, rồi cho hành lá, hành tây, nấm mộc nhĩ đã cắt vào trộn cho đều, rồi cho thêm tiếp một muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ bột nêm, ½ muỗng nhỏ tiêu. Trộn các loại gia vị lên 1 lượt nữa đều sau đó dùng tay viên ra thành những viên nhân tròn bằng nhau nhau.
Lấy 1 cái bát khác trút men nở vào 100 ml nước vừa ấm (khoảng chừng 40°C cho đến 50 độ C). Cho tiếp hai muỗng đường cát vào đánh đều cho tan hết.
Trút bột mì vào 1 cái bát lớn sau đó đổ men nở vào một cách từ từ, đảo cho thật đều tô bột, sử dụng tay nhồi bột cho lúc nào bột mịn thì dừng. Phủ kín tô bột kín gió sau đó ủ bột độ một tiếng để cho bột nở.
Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy bột ra và nhồi lại một lượt nữa, lượt này nhào thêm khoảng 10ph là được.
Chia bột thành những phần đều nhau để làm bánh, chừa lại một ít để tạo hình mũi và tai heo.
Cho phẩm màu vào phần bột mà chúng ta chừa lại đảo đều và nặn thành các chiếc mũi, tai heo đáng yêu ngộ nghĩnh.
Cán mỏng phần bột đã chia cho đều, sau đó để viên nhân vào giữa bánh, bọc kín nhân lại. Tiếp tục như vậy đến hết bột.
Viên tròn bánh bao sau đó gắn phần tai, mũi đã chuẩn bị vào bánh để tạo hình, lấy hạt tiêu, hay hạt đậu đen để làm mắt heo để bánh thêm đẹp.
Đặt nồi hấp lên trên bếp, nấu nước cho nóng, bỏ vào một ít giấm để bánh được màu đẹp. đặt bánh vào xửng hấp tới khi nước sôi lên hấp mười lăm phút nữa là bánh chín.
Đặt bánh bao hình con heo ra dĩa, làm đẹp theo ý muốn.
Thưởng thức bánh bao khi vẫn còn nóng.
Thịt xay làm nhân bánh bao bạn có thể lựa bất cứ thịt nào thích nhe.
Bánh bao hấp vừa chín tới đừng nên hấp lâu quá bánh bao sẽ bị dai.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Bao Nhân Tôm Hình Chú Heo Xinh trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!