Bạn đang xem bài viết Cách Làm 13 Món Chà Bông Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Từ Các Loại Thịt, Cá, Hải Sản được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Có sẵn hũ chà bông trong tủ bếp bạn muốn làm món gì nhanh, gọn cũng đều dễ dàng. Hơn thế, món chà bông lại rất “được lòng” các bé.
1. Chà bông thịt heo
Nguyên liệu
Cách làm
Các bước làm chà bông thịt heo
Bước 1: Rửa sạch thịt và thái miếng dài, hơi dày. Lưu ý thái dọc theo sớ thịt thay vì thái sớ ngang như khi chế biến các món ăn khác để khi xé tơi bạn sẽ được sợi bông dài đều đẹp mắt.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị và để trong khoảng 4-5 tiếng.
Bước 3: Sau khi thịt thấm gia vị, bạn lấy ra, cho vào nồi và đun nhỏ lửa với khoảng 2 chén nước. Khi thấy nước sắp cạn, bạn lấy thịt ra và để nguội.
Bước 4: Xé tơi phần thịt của từng miếng thành sợi nhỏ. Sau đó chia thành từng phần và giã đến khi thịt bông sợi (có thể dùng máy sinh tố bấm nhả nhiều lần).
Bước 5: Cho thịt đã làm bông lên chảo lớn và sao đều tay với lửa nhỏ cho đến khi đạt độ giòn. Nếu không muốn chà bông giòn, bạn có thể tắt lửa ngay khi chà bông đạt màu vừa ý.
Sau cùng, bạn chỉ việc cho chà bông vào hũ thủy tinh và đậy kín, đặt nơi khô thoáng để dùng dần.
2. Chà bông tôm
Nguyên liệu
Cách làm
Cách làm chà bông tôm
Bước 1: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Sau khi tôm thấm gia vị, cho tôm vào nồi với khoảng 2 chén nước và đun sôi với lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, bạn tắt bếp, cho tôm ra để nguội và phơi một nắng để tôm se lại.
Bước 3: Để nguyên con tôm, giã thật tơi thành sợi.
Bước 4: Cho tôm đã tơi bông lên chảo và sao cho đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp thì tắt bếp.
Đợi chà bông tôm nguội hẳn, bạn cho vào hũ và đậy kín để dùng dần.
3. Chà bông thịt gà
Nguyên liệu
500g thịt lườn gà
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch, thái thịt gà thành từng miếng dài và lớn. Sau đó đem thịt gà ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 6 tiếng.
Bước 2: Khi thịt gà đã đủ thời gian thấm gia vị, bạn cho vào nồi với 1 chén nước và luộc đến khi nước gần cạn.
Bước 3: Để thịt gà đến nguội và lấy ra xé sợi. Sau khi có được phần thịt gà xé tơi, bạn tiếp tục đem đi giã để thịt tơi bông. Lưu ý, nếu cối không đủ lớn, bạn nên chia thành từng phần nhỏ để giã đều hơn.
Bước 4: Cho thịt gã đã tơi bông lên chảo nóng và sao đều tay đều khi thịt khô và chuyển màu đẹp mắt.
Sau cùng, bạn chỉ việc đợi chà bông gà thật nguội để đem đi bảo quản.
4. Chà bông vịt
Nguyên liệu
500g thịt lườn vịt
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 nhánh gừng
1 chén rượu trắng
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Cách làm
Bước 1: Bạn đập dập gừng 1/2 nhánh gừng và trộn với rượu. Dùng hỗn hợp này để rửa thịt vịt nhằm khử bớt mùi hôi. Khi vịt đã sạch, bạn cắt từng miếng dài và lớn.
Bước 2: Đem thịt vịt ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
Bước 3: Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn cho thịt vào nồi với 1 chén nước lọc và đun đến khi phần nước trong nồi sắp cạn thì vớt hết thịt ra ngoài để nguội.
Bước 4: Trong lúc đợi nồi thịt cạn nước, bạn đem số gừng còn lại cắt sợi chỉ thật nhuyễn. Sau đó đem gừng sao đều với ít đường và muối.
Bước 5: Xé thịt vịt thành sợi thật tơi và đem giã hoặc xay để có phần thịt tơi bông.
Bước 6: Cho thịt vịt vào chảo và sao đều tay. Trong lúc xào, cho thêm gừng vào sao cùng đến khi chà bông lên màu.
Lưu ý, nếu không ăn được gừng, bạn có thể bỏ qua phần sao gừng. Nhưng nếu có vị gừng sẽ giúp món chà bông của bạn thêm thơm ngon hơn.
5. Chà bông thịt bò
Nguyên liệu
500g thịt thăn bò
1 củ tỏi
3 muỗng canh nước mắm
1muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê các gia vị: muối, bột ngọt và hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò. Nếu thấy gân, bạn nên lọc bỏ. Sau đó cắt thịt thành miếng dài và lớn dọc theo thớ thịt.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
Bước 3: Cho thịt bò vào hầm trong nồi áp suất, đặt khoảng 20-25 phút. Lưu ý, nếu bạn nấu lâu hơn thịt bò sẽ rất mềm và không ngon.
Bước 4: Sau khi thịt mềm và nguội, bạn đem thịt xé sợi nhỏ và tiếp tục cho vào cối giã tơi bông.
Bước 5: Dùng ít tỏi phi thơm và cho nước hầm thịt vào nấu. Khi nước sôi, cho thịt bò đã giã vào nấu nhỏ lửa đến khi sắp cạn nước thì liên tục đảo đều cho đến khi thịt khô và tơi bông.
Khi chà bông thịt bò nguội, bạn có thể cho vào hộp, đậy nắp kín và dùng dần.
6. Chà bông cá hồi
Nguyên liệu
250g phi lê cá hồi
Vài lát gừng
100ml rượu trắng
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm
Chà bông cá hồi
Bước 1: Nếu bạn dùng cá hồi đông lạnh, bạn nên cho cá vào sữa tươi để rã đông dần. Làm cách này thịt cá sẽ tươi ngon như mới.
Bước 2: Cho cá vào nồi với ít lát gừng và hấp chín (cá hồi rất mau chín, chỉ cần 7 phút hấp là bạn có thể lấy ra được).
Bước 3: Sau khi cá chín và nguội hẳn, bạn dùng muỗng tán đều thịt cá.
Bước 4: Cho thịt cá đã được tán nhuyễn vào chảo và sao đều với lửa nhỏ đến khi cá chuyển màu vàng đẹp thì tắt bếp và để nguội.
7. Chà bông cá lóc
Nguyên liệu
Cách làm
Chà bông cá lóc
Bước 1: Rửa và đánh hết vảy cá. Sau đó cắt thành từng khúc và ướp với các gia vị khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Đem cá đi hấp chín sau thời gian để thấm đều gia vị.
Bước 3: Khi để cá nguội bớt, bạn gỡ cá, lấy thịt và bỏ hết da, xương.
Bước 4: Dùng muỗng tán nhẹ để làm tơi sớ cá.
Bước 5: Cho cá vào chảo và sao với lửa nhỏ. Đảo thật đều tay trong lúc sao cá cho đến khi cá chuyển màu vàng đẹp và tơi bông. Trong quá trình sao, nếu nêm cá thấy nhạt có thể cho gia vị vào khi cá còn ướt để chà bông có vị đậm đà hơn.
Đợi đến khi chà bông nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để dùng dần.
8. Chà bông cá thu
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch cá và lóc bỏ xương, da. Sau đó cắt miếng lớn và ướp với các gia vị đã chuẩn bị.
Bước 2: Cho ít dầu vào nồi và phi thơm hành. Sau đó cho cá vào kho với nước lọc và nước dừa theo tỷ lệ 2 nước lọc: 1 nước dừa.
Bước 3: Khi cá sắp cạn nước, bạn lấy cá ra ngoài để nguội và đem giã nhẹ để cá tơi ra.
Bước 4: Để cá ráo khô một lúc, bạn cho lên chảo và sao đến khi chà bông khô.
Đợi chà bông cá thu thật nguội, bạn cho vào hũ và đậy kín.
9. Chà bông cá nục
Nguyên liệu
500g cá nục tươi
1 củ gừng
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm
Bước 1: Làm sạch cá và đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Đem cá nục đi hấp với vài lát gừng để có mùi thơm thật hấp dẫn.
Bước 3: Khi cá chín, gắp cá ra ngoài để nguội.
Bước 4: Gỡ thịt cá, lọc bỏ hết phần xương.
Bước 5: Dùng cối giã nhẹ để phần thịt cá nục tơi ra.
Bước 6: Đem cá đã giã sao khô với lửa nhỏ. Trong lúc sao luôn nhớ đảo đều tay để cá không bị cháy phần dưới đáy chảo. Khi thấy chà bông khô và đổi màu vàng đẹp, bạn có thể tắt bếp.
Bảo quản chà bông cá nục trong hũ kín và để nơi thoáng mát.
10. Chà bông cua
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Đem cua đi hấp với ít muối cho chín sau đó để nguội và gỡ lấy thịt. Công đoạn này sẽ ngốn của bạn không ít thời gian nhưng thành quả sau cùng sẽ bù đắp công sức của bạn.
Bước 2: Phi thơm hành tím trên chảo nóng và cho cua vào đảo đều.
Bước 3: Cho thịt cua vào thố và dùng muỗng tán đều để làm tơi thịt cua.
Bước 4: Cho thịt cua vào chảo và sao đến thịt cua tơi bông và khô ráo.
Đợi đến khi chà bông cua nguội hẳn, bạn hãy cho tất cả vào hũ, đậy kín và dùng dần.
11. Chà bông ếch
Nguyên liệu
2kg ếch
2 củ hành tím
1 muỗng cà phê sả băm
1 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm
Bước 1: Nếu bạn không thể lột da ếch, hãy nhờ người bán làm sẵn. Cách khác, bạn có thể mua thịt ếch làm sẵn và bỏ đông trong siêu thị. Khi đã có phần thịt ếch, bạn đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Sau khi thịt ếch thấm gia vị, bạn cho vào nồi kho chung với phần nước ướp và chút nước lọc. Đến khi nồi thịt gần cạn nước thì vớt thịt ra ngoài và để nguội.
Bước 3: Gỡ thịt ếch, lọc bỏ xương.
Bước 4: Dùng cối giã thịt để làm tơi bông.
Bước 5: Đem thịt sao trên chảo nóng cho đến khi chà bông thật khô.
Khi chà bông nguội, bạn cho vào hũ, đậy kín nắp và dùng dần.
12. Chà bông đà điểu
Nguyên liệu
1kg thịt đà điểu (thịt này bán nhiều ở Khánh Hòa – Nha Trang hoặc có thể tìm mua ở siêu thị)
2 củ hành tím
1 muỗng tiêu xanh
1 muỗng cà phê sả băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch thịt đà điểu, cắt miếng lớn và ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng cho thật thấm.
Bước 2: Cho thịt vào nồi với 1,5 chén nước lọc và nấu đến khi nước gần cạn thì lấy thịt ra và để nguội.
Bước 3: Xé thịt thành sợi và lần lượt giã từng phần cho thật tơi bông.
Bước 4: Cho thịt vào chảo và sao đến khi chà bông khô và chuyển màu.
Tương tự, bạn cũng để chà bông đà điểu thật nguội trước khi cho vào hũ kín để bảo quản.
13. Chà bông lươn
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Dùng lá tre và tro tuốt sạch nhớt của lươn. Sau đó đem rửa sạch
Bước 2: Luộc lươn với ít nước cho đến khi chín thì đem ra để nguội.
Bước 3: Dùng đũa kẹp đều lươn và tuốt thẳng từ trên xuống để lấy thịt.
Bước 4: Phi thơm hành và cho lươn vào xào với các gia vị cho thật thấm.
Bước 5: Cho lươn vào tô và tán nhuyễn.
Bước 6: Đem lươn đi sao đến khi khô và chuyển màu.
Cũng như những cách bảo quản chà bông ở trên, bạn cần cho lươn thật nguội trước khi đựng trong hũ kín để bảo quản.
Như vậy bạn đã bỏ túi được 13 món chà bông vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng để dành cho bé và cả nhà dùng dần rồi!
Cách Làm 13 Món Chà Bông Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Từ Thịt, Cá, Hải Sản
Có sẵn hũ chà bông trong tủ bếp bạn muốn làm món gì nhanh, gọn cũng đều dễ dàng. Hơn thế, món chà bông lại rất “được lòng” các bé và cả những người lớn.
Làm chà bông không khó. Bạn có thể chọn cho mình thịt heo, thịt gà, cá, tôm… để làm ra những hũ chà bông thơm ngon để dành ăn dần.
Nguyên liệu và cách làm các loại chà bông từ thịt cá hải sản … 1. Chà bông thịt heoBước 1: Rửa sạch thịt và thái miếng dài, hơi dày. Lưu ý thái dọc theo sớ thịt thay vì thái sớ ngang như khi chế biến các món ăn khác để khi xé tơi bạn sẽ được sợi bông dài đều đẹp mắt.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị và để trong khoảng 4-5 tiếng.
Bước 3: Sau khi thịt thấm gia vị, bạn lấy ra, cho vào nồi và đun nhỏ lửa với khoảng 2 chén nước. Khi thấy nước sắp cạn, bạn lấy thịt ra và để nguội.
Bước 4: Xé tơi phần thịt của từng miếng thành sợi nhỏ. Sau đó chia thành từng phần và giã đến khi thịt bông sợi (có thể dùng máy sinh tố bấm nhả nhiều lần).
Bước 5: Cho thịt đã làm bông lên chảo lớn và sao đều tay với lửa nhỏ cho đến khi đạt độ giòn. Nếu không muốn chà bông giòn, bạn có thể tắt lửa ngay khi chà bông đạt màu vừa ý.
Bước 6: Sau cùng, bạn chỉ việc cho chà bông vào hũ thủy tinh và đậy kín, đặt nơi khô thoáng để dùng dần.
2. Chà bông tôm 3. Chà bông thịt gà
500g thịt lườn gà
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Bước 1: Rửa sạch, thái thịt gà thành từng miếng dài và lớn. Sau đó đem thịt gà ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 6 tiếng.
4. Chà bông vịt
500g thịt lườn vịt
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 nhánh gừng
1 chén rượu trắng
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Bước 1: Bạn đập dập gừng 1/2 nhánh gừng và trộn với rượu. Dùng hỗn hợp này để rửa thịt vịt nhằm khử bớt mùi hôi. Khi vịt đã sạch, bạn cắt từng miếng dài và lớn.
Bước 2: Đem thịt vịt ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
Lưu ý: Nếu không ăn được gừng, bạn có thể bỏ qua phần sao gừng. Nhưng nếu có vị gừng sẽ giúp món chà bông của bạn thêm thơm ngon hơn.
5. Chà bông thịt bò
500g thịt thăn bò
1 củ tỏi
3 muỗng canh nước mắm
1muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê các gia vị: muối, bột ngọt và hạt nêm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò. Nếu thấy gân, bạn nên lọc bỏ. Sau đó cắt thịt thành miếng dài và lớn dọc theo thớ thịt.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
6. Chà bông cá hồi
250g phi lê cá hồi
Vài lát gừng
100ml rượu trắng
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
7. Chà bông cá lóc
Bước 1: Rửa và đánh hết vảy cá. Sau đó cắt thành từng khúc và ướp với các gia vị khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Đem cá đi hấp chín sau thời gian để thấm đều gia vị. Khi để cá nguội bớt, bạn gỡ cá, lấy thịt và bỏ hết da, xương. Dùng muỗng tán nhẹ để làm tơi sớ cá.
Bước 3: Cho cá vào chảo và sao với lửa nhỏ. Đảo thật đều tay trong lúc sao cá cho đến khi cá chuyển màu vàng đẹp và tơi bông. Trong quá trình sao, nếu nêm cá thấy nhạt có thể cho gia vị vào khi cá còn ướt để chà bông có vị đậm đà hơn.
Bước 4: Đợi đến khi chà bông nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để dùng dần.
8. Chà bông cá thu 9. Chà bông cá nục
500g cá nục tươi
1 củ gừng
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
10. Chà bông cua 11. Chà bông ếch
2kg ếch
2 củ hành tím
1 muỗng cà phê sả băm
1 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
12. Chà bông đà điểu
1kg thịt đà điểu
2 củ hành tím
1 muỗng tiêu xanh
1 muỗng cà phê sả băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
13. Chà bông lươnMâm Cơm Việt (Tổng hợp)
Đổi Vị Cho Bé Yêu Bằng 9 Món Chà Bông Dễ Làm Từ Các Loại Thịt, Cá, Hải Sản
Gia vị gồm:
– 3 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– ½ muỗng cà phê muối
– ½ muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh hành sả băm nhuyễn
– Thịt mua về rửa sạch, để cho ráo nước. Sau đó, thái hành thành những miếng vuông nhỏ để riêng sang bên. Cho tất cả gia vị vào trong một cái tô to, khuấy đều, cho thịt vào tô, trộn đều. Bọc kín tô bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho thịt thấm đều gia vị.
– Sáng hôm sau, bạn trút thịt vào nồi vừa, đổ khoảng 1 chén nước và đun sôi. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi thịt chín mềm, nước gần cạn thì tắt bếp.
– Xé thịt thành sợi nhỏ, rồi dùng cối giã cho thịt nhuyễn và tơi. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho thịt đã giã vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt khô tơi là được.
– Cho chà bông vào hũ kín để ăn dần.
2. Chà bông thịt gà
Nguyên liệu
– 500g thịt ức gà
Gia vị gồm:
– 2 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê hành băm
– ½ muỗng cà phê sả băm
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
Thịt rửa sạch, để ráo. Cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị, trộn đều rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Đổ 1 chén nước vào nồi, cho thịt vào nồi và đun sôi trên lửa vừa. Đun cho đến khi thịt trong nồi chín và nước gần cạn thì tắt bếp.
Khi thịt nguội, xé thành sợi. Sau khi xé xong phần thịt gần thì cho vào cối và dùng chày giã nhuyễn cho thịt tơi bông.
Cho thịt gà đã giã vào chảo nóng, đảo đều tay cho đến khi thịt khô và màu hơi vàng óng. Cuối cùng, đợi cho chà bông nguội thì cho vào hủ có nắp đậy để bảo quản.
Gia vị gồm:
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– Chuẩn bị một tô nước ấm, cho tôm khô vào ngâm cho mềm.
– Ướp tôm với nước mắm và đường, trộn đều. Để 30 phút cho thịt tôm ngấm. Vớt tôm ra rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn hoặc dùng cối và chày giã nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp đun nóng, vặn nhỏ lửa. Cho tôm vào chảo đảo đều tay, khi tôm trong chảo hơi ráo thì cho hỗn hợp đường và nước mắm ướp tôm ban đầu vào cùng, đảo đều cho đến khi tôm khô và tơi ra, chuyển sang màu đẹp thì tắt bếp.
– Chờ cho tôm nguội thì cho vào lọ bảo quản kín.
4. Chà bông thịt bò
Nguyên liệu:
– 500g thịt bò (chọn phần thịt nạc thăn)
Gia vị gồm:
– 1 củ tỏi nhỏ
– 3 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh muối
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Cho thịt vào nồi áp suất, thêm 1 chén nước nhỏ, 3 muỗng canh nước mắm. Hầm thịt trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm.
– Vớt thịt ra để nguội, xé sợi rồi cho thịt đã xé vào cối giã nhuyễn mịn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cho ít dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Vặn nhỏ lửa, cho thịt đã giã tơi bông và chỗ nước hầm bò vào chảo đảo đều, nêm thêm muối và bột ngọt, đảo đều tay. Nấu cho đến khi thịt khô và tơi bông là được.
– Cho chà bông vào lọ kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
– 1 muỗng canh muối
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– Cá thu làm sạch, chỉ lấy phần thịt cá và bỏ da, xương.
– Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị, trộn đều. Đợi ít phút cho thịt cá thấm gia vị.
– Chờ cho chà bông nguội thì cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
6. Chà bông cua Nguyên liệu:
– 4-5 kg cua sống
– 2 củ hành tím
Gia vị gồm:
– 1 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– Đổ ít nước vào nồi, thêm ít muối rồi cho cua vào nồi hấp chín. Vớt cua, để nguội, sau đó gỡ lấy thịt.
– Đun nóng chảo với một ít dầu, cho hành tím vào phi thơm, kế đến bạn cho cua vào đảo đều tay. Khi thấy thịt cua hơi khô thì cho vào bát, dùng muỗng tán đều để thịt cua tơi bông.
– Cho thịt cua đã tán tơi vào chảo nóng, đảo đều khi thịt cua hoàn toàn khô ráo thì tắt bếp. Đợi chà bông cua nguội hoàn toàn, thì cho vào lọ kín bảo quản.
Gia vị gồm:
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
– ½ muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm:
– Cá lóc làm sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, để ráo.
– Ướp cá với muối, đường, hạt nêm và tiêu đen trong khoảng 3 tiếng cho cá thấm gia vị.
– Cho cá vào nồi hấp cách thủy. Chờ cho thịt cá nguôi hẳn, bạn gỡ cá, lấy thịt và bỏ hết da và xương. Để thịt cá tơi xốp, sau khi gỡ cá bạn dùng muỗng to tán nhẹ.
– Đun nóng chảo, vặn nhỏ lửa. Cho cá vào chảo, đảo đều tay cho đến khi cá khô, tơi bông và chuyển sang màu vàng đẹp thì tắt bếp. Đợi chà bông nguội thì cho vào lọ kín bảo quản.
8. Chà bông ếch Nguyên liệu:
– 2kg ếch
– 2 củ hành tím
Gia vị gồm:
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê đường
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 2 muỗng cà phê sả ớt băm
– Thịt ếch lột da, làm sạch, chặt thành miếng nhỏ. Ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
– Cho thịt ếch vào nồi, thêm một chút nước lọc. Nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt chín và nước trong nồi cạn gần hết thì tắt bếp, vớt thịt ra.
– Chờ cho thịt ếch nguội, bạn gỡ lấy thịt, bỏ xương.
– Cho thịt vào cối giã đến khi thịt tơi bông là được.
– Chot thị lên chảo nóng, đảo đều cho đến khi thị khô hoàn toàn thì tắt bếp. Đợi chà bông ếch nguội hẳn thì cho vào lọ kín bảo quản.
9. Chà bông lươn Nguyên liệu:
– 4kg lươn sống
– 2 củ hành tím
Gia vị gồm:
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– Để làm lươn dễ dàng, bạn dùng tro và lá tre để tuốt sạch nhớt của lươn. Sau đó đem làm sạch, chà lươn với ít phèn chua cho lươn sạch nhớt.
– Cho lươn vào nồi luộc cho đến khi chín thì vớt ra và để nguội.
– Gỡ lấy phần thịt lươn, bỏ xương đi.
– Phi thơm hành tím rồi cho lươn vào chảo xào chung với các gia vị đã chuẩn bị cho đến khi thịt thật thấm.
– Sau khi xào lươn, bạn cho lươn vào tô dùng muỗng tán nhuyễn.
– Cho lươn vào chảo nóng, đảo đều cho thịt khô hoàn toàn và chuyển màu đep. Đợi chà bông nguội hẳn thì cho vào lọ kín bảo quản.
13 Cách Làm Chà Bông Cho Bé Từ Thịt Heo, Thịt Gà, Cá Hồi, Cá Lóc, Cá Thu, Hải Sản Thơm Ngon Tại Nhà
Có sẵn hũ chà bông trong tủ bếp bạn muốn làm món gì nhanh, gọn cũng đều dễ dàng. Hơn thế, món thịt chà bông lại rất “được lòng” các bé và cả những người lớn. Vì vậy những cách làm chà bông cho bé luôn được các bà mẹ tìm hiểu.
Nguyên liệu và cách làm các loại chà bông từ thịt cá hải sản … 1. Cách làm chà bông thịt heo bằng chảoBước 1: Rửa sạch thịt và thái miếng dài, hơi dày. Lưu ý thái dọc theo sớ thịt thay vì thái sớ ngang như khi chế biến các món ăn khác để khi xé tơi bạn sẽ được sợi bông dài đều đẹp mắt.
Bước 1: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Sau khi tôm thấm gia vị, cho tôm vào nồi với khoảng 2 chén nước và đun sôi với lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, bạn tắt bếp, cho tôm ra để nguội và phơi một nắng để tôm se lại.
Bước 3: Để nguyên con tôm, giã thật tơi thành sợi.
Bước 4: Cho tôm đã tơi bông lên chảo và sao cho đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp thì tắt bếp. Đợi chà bông tôm nguội hẳn, bạn cho vào hũ và đậy kín để dùng dần.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị và để trong khoảng 4-5 tiếng.
Bước 3: Sau khi thịt thấm gia vị, bạn lấy ra, cho vào nồi và đun nhỏ lửa với khoảng 2 chén nước. Khi thấy nước sắp cạn, bạn lấy thịt ra và để nguội.
Bước 4: Xé tơi phần thịt của từng miếng thành sợi nhỏ. Sau đó chia thành từng phần và giã đến khi thịt bông sợi (có thể dùng máy sinh tố bấm nhả nhiều lần).
Bước 5: Cho thịt đã làm bông lên chảo lớn và sao đều tay với lửa nhỏ cho đến khi đạt độ giòn. Nếu không muốn chà bông giòn, bạn có thể tắt lửa ngay khi chà bông đạt màu vừa ý.
Bước 6: Sau cùng, bạn chỉ việc cho chà bông vào hũ thủy tinh và đậy kín, đặt nơi khô thoáng để dùng dần.
500g thịt lườn gà
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Bước 1: Rửa sạch, thái thịt gà thành từng miếng dài và lớn. Sau đó đem thịt gà ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 6 tiếng.
3. Cách làm chà bông thịt gà
500g thịt lườn vịt
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 nhánh gừng
1 chén rượu trắng
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Bước 1: Bạn đập dập gừng 1/2 nhánh gừng và trộn với rượu. Dùng hỗn hợp này để rửa thịt vịt nhằm khử bớt mùi hôi. Khi vịt đã sạch, bạn cắt từng miếng dài và lớn.
Bước 2: Đem thịt vịt ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
4. Cách làm chà bông từ thịt vịt đơn giảnLưu ý: Nếu không ăn được gừng, bạn có thể bỏ qua phần sao gừng. Nhưng nếu có vị gừng sẽ giúp món chà bông của bạn thêm thơm ngon hơn.
500g thịt thăn bò
1 củ tỏi
3 muỗng canh nước mắm
1muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê các gia vị: muối, bột ngọt và hạt nêm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò. Nếu thấy gân, bạn nên lọc bỏ. Sau đó cắt thịt thành miếng dài và lớn dọc theo thớ thịt.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
Bước 3: Cho thịt bò vào hầm trong nồi áp suất, đặt khoảng 20-25 phút. Lưu ý, nếu bạn nấu lâu hơn thịt bò sẽ rất mềm và không ngon.
Bước 4: Sau khi thịt mềm và nguội, bạn đem thịt xé sợi nhỏ và tiếp tục cho vào cối giã tơi bông.
Bước 5: Dùng ít tỏi phi thơm và cho nước hầm thịt vào nấu. Khi nước sôi, cho thịt bò đã giã vào nấu nhỏ lửa đến khi sắp cạn nước thì liên tục đảo đều cho đến khi thịt khô và tơi bông.
Bước 6: Khi chà bông thịt bò nguội, bạn có thể cho vào hộp, đậy nắp kín và dùng dần.
250g phi lê cá hồi
Vài lát gừng
100ml rượu trắng
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
Bước 1: Nếu bạn dùng cá hồi đông lạnh, bạn nên cho cá vào sữa tươi để rã đông dần. Làm cách này thịt cá sẽ tươi ngon như mới.
Bước 2: Cho cá vào nồi với ít lát gừng và hấp chín (cá hồi rất mau chín, chỉ cần 7 phút hấp là bạn có thể lấy ra được).
Bước 3: Sau khi cá chín và nguội hẳn, bạn dùng muỗng tán đều thịt cá.
5. Cách làm chà bông thịt bò cho trẻ
Bước 1: Rửa và đánh hết vảy cá. Sau đó cắt thành từng khúc và ướp cá lóc với các gia vị khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Đem cá đi hấp chín sau thời gian để thấm đều gia vị. Khi để cá nguội bớt, bạn gỡ cá, lấy thịt và bỏ hết da, xương. Dùng muỗng tán nhẹ để làm tơi sớ cá.
Bước 3: Cho cá vào chảo và sao với lửa nhỏ. Đảo thật đều tay trong lúc sao cá cho đến khi cá chuyển màu vàng đẹp và tơi bông. Trong quá trình sao, nếu nêm cá thấy nhạt có thể cho gia vị vào khi cá còn ướt để chà bông có vị đậm đà hơn.
Bước 4: Đợi đến khi chà bông nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để dùng dần.
Bước 1: Rửa sạch cá và lóc bỏ xương, da. Sau đó cắt miếng lớn và ướp với các gia vị đã chuẩn bị.
Bước 2: Cho ít dầu vào nồi và phi thơm hành. Sau đó cho cá vào kho với nước lọc và nước dừa theo tỷ lệ 2 nước lọc: 1 nước dừa.
Bước 3: Khi cá sắp cạn nước, bạn lấy cá ra ngoài để nguội và đem giã nhẹ để cá tơi ra.
Bước 4: Để cá ráo khô một lúc, bạn cho lên chảo và sao đến khi chà bông khô. Đợi chà bông cá thu thật nguội, bạn cho vào hũ và đậy kín.
6. Cách làm chà bông cá hồi bổ dưỡng cho bé
500g cá nục tươi
1 củ gừng
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
Bước 1: Làm sạch cá và đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 1 tiếng. Đem cá nục đi hấp với vài lát gừng để có mùi thơm thật hấp dẫn.
Bước 2: Khi cá chín, gắp cá ra ngoài để nguội. Gỡ thịt cá, lọc bỏ hết phần xương. Dùng cối giã nhẹ để phần thịt cá nục tơi ra.
Bước 3: Đem cá đã giã sao khô với lửa nhỏ. Trong lúc sao luôn nhớ đảo đều tay để cá không bị cháy phần dưới đáy chảo.
Bước 4: Khi thấy chà bông khô và đổi màu vàng đẹp, bạn có thể tắt bếp. Bảo quản chà bông cá nục trong hũ kín và để nơi thoáng mát.
7. Cách làm chà bông cá lóc 8. Cách làm chà bông cá thu tại nhà 9. Cách làm chà bông cá nục
2kg ếch
2 củ hành tím
1 muỗng cà phê sả băm
1 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
Bước 1: Nếu bạn không thể lột da ếch, hãy nhờ người bán làm sẵn. Cách khác, bạn có thể mua thịt ếch làm sẵn và bỏ đông trong siêu thị. Khi đã có phần thịt ếch, bạn đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Sau khi thịt ếch thấm gia vị, bạn cho vào nồi kho chung với phần nước ướp và chút nước lọc. Đến khi nồi thịt gần cạn nước thì vớt thịt ra ngoài và để nguội.
Bước 3: Gỡ thịt ếch, lọc bỏ xương. Dùng cối giã thịt để làm tơi bông.
Bước 4: Đem thịt sao trên chảo nóng cho đến khi chà bông thật khô. Khi chà bông nguội, bạn cho vào hũ, đậy kín nắp và dùng dần.
10. Cách làm chà bông cua bổ dưỡng
1kg thịt đà điểu
2 củ hành tím
1 muỗng tiêu xanh
1 muỗng cà phê sả băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
Bước 1: Rửa sạch thịt đà điểu, cắt miếng lớn và ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng cho thật thấm.
Bước 2: Cho thịt vào nồi với 1,5 chén nước lọc và nấu đến khi nước gần cạn thì lấy thịt ra và để nguội. Xé thịt thành sợi và lần lượt giã từng phần cho thật tơi bông.
Bước 3: Cho thịt đà điểu vào chảo và sao đến khi chà bông khô và chuyển màu. Tương tự, bạn cũng để chà bông đà điểu thật nguội trước khi cho vào hũ kín để bảo quản.
11. Cách làm chà bông từ thịt ếch 12. Cách làm chà bông thịt đà điểuMassageishealthy (Tổng hợp)
13. Cách làm chà bông lươn cho bé ăn dặmCách Làm Chà Bông Cá Lóc Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu
Cá lóc hay còn gọi là cá quả: Chọn con cá lóc đồng, có mình bé, chắc thịt, màu đen sậm. Cá lóc nuôi thường rất to, mình có màu nâu nhạt, ăn thịt bở, không được thơm ngon. Để làm chà bông cá lóc, chọn con cá lóc khoảng tầm 6-7 lạng hoặc hơn.
Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Muối hạt
Cách làm chà bông cá lóc: Bước 1: Sơ chế cá lócCá lóc đánh vảy, bóp muối hạt rửa sạch, lột da cá lóc, cắt thành từng khoanh cá mỏng. Ướp cá lóc với muối, hạt tiêu trong vòng 20 phút.
Bước 2:Cá lóc đem đi hấp chín. Lưu ý trong quá trình hấp, nhớ phải đậy vung kín, không mở ra liên tục. Sau khi cá chín, cho cá ra đĩa để nguội. Gỡ bỏ xương và nhớ là phải loại bỏ phần da còn sót lại của cá lóc.
Bước 3: Thực hiện cách làm chà bông cá lócDùng chày giã cá lóc cho mềm, sau đó múc từng phần một cho vào rây, dùng muôi nghiền cho thịt cá lóc được tơi xốp.
Bước 4:Làm nóng chảo, cho cá vào rang. Đảo đều tay để cá được tơi đều, không bị vón cục. Trong quá trình đảo rang chà bông cá lóc, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Đảo đến khi cá lóc khô, mịn, tơi đều và có màu vàng nhạt đẹp mắt, mùi thơm dậy lên ngào ngạt thì tắt bếp, để nguội.
Sau khi chà bông cá lóc nguội, cho chà bông cá lóc vào 1 cái hũ thủy tinh đã được tráng qua nước đun sôi nóng và lau khô. Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát, dùng ăn dần.
Cách làm chà bông cá lóc không khó, cần lưu ý một chút ở khâu lọc xương cá và giã tơi thịt cá lên cho bông xốp. Chà bông cá lóc ăn kèm cơm nóng rất ngon hoặc các mẹ cũng có thể cho ít chà bông cá lóc vào cháo để bé dễ ăn hơn. Chà bông cá lóc có thể sử dụng được cả năm nếu chế biến cẩn thận, sạch sẽ.
Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm
– Cá lóc: 1 con nặng chừng 1kg.
– Nước mắm loại ngon: 1 muỗng ăn cơm.
– Hạt nêm: 1 muỗng vừa.
– Hành tím, gừng tươi, tỏi, rau thì là.
– Rượu trắng.
Quy trình thực hiện cách làm chà bông cá lóc thơm ngon: Bước 1: Sơ chế cá lóc (cá quả)– Trong cách làm chà bông cá lóc này trước tiên ta phải chọn mua những con cá lóc to, thịt chắc nếu chọn được những con cá lóc đồng thì càng ngon.
Bước 2: Luộc cá chín– Khi cá đã được khử bớt mùi tanh ta bắt đầu xếp cá vào nồi, đổ thêm khoảng 1/3 chén rượu trắng cùng với một ít gừng băm nhuyễn, rau thì là cắt khúc vừa vào nấu chung.
– Bắc nồi lên trên bếp, bật lửa to luộc khoảng 15 đến 20 phút để cá chín kỹ.
Bước 3: Gỡ phần thị cá– Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho món chà bông cá lóc ta nên đeo bao tay nilong khi thực hiện công đoạn này nha.
Bước 4: Tiến hành làm chà bông cá lóc– Đặt chảo lên bếp cho thêm khoảng một chút dầu ăn vào để tráng đều mặt chảo, khi dầu an đã nóng ta trút hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ vào phi, khi chúng dậy mùi thơm thì đổ phần thịt cá vừa gỡ vào xào chừng 5 phút thì ta đổ thêm 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều cho cá ngấm gia vị.
– Giảm lửa nhỏ xuống tiếp tục xào cho tới khi nào nhìn thấy cá có màu vàng và tỏa mùi thơm là đạt yêu cấu. Để món ruốc cá lóc tơi ngon hơn thí trong khi xào ta dùng muôi hay muỗng chà miết cá với chảo để chúng rời rạc nhau ra nha.
Bước 5: Bảo quản chà bông cá lóc– Để chà bông cá lóc được thơm ngon lâu hơn chúng ta phải chuẩn bị trước 1 cái hũ nhựa hay thủy tinh sạch, khô ráo rồi trút hết chà bông cá vào đó rồi dùng ăn dần.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm 13 Món Chà Bông Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Từ Các Loại Thịt, Cá, Hải Sản trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!