Bạn đang xem bài viết Cách Làm 13 Món Chà Bông Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Từ Các Loại Thịt, Cá, Hải Sản được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Có sẵn hũ chà bông trong tủ bếp bạn muốn làm món gì nhanh, gọn cũng đều dễ dàng. Hơn thế, món chà bông lại rất “được lòng” các bé.
1. Chà bông thịt heo
Nguyên liệu
Cách làm
Các bước làm chà bông thịt heo
Bước 1: Rửa sạch thịt và thái miếng dài, hơi dày. Lưu ý thái dọc theo sớ thịt thay vì thái sớ ngang như khi chế biến các món ăn khác để khi xé tơi bạn sẽ được sợi bông dài đều đẹp mắt.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị và để trong khoảng 4-5 tiếng.
Bước 3: Sau khi thịt thấm gia vị, bạn lấy ra, cho vào nồi và đun nhỏ lửa với khoảng 2 chén nước. Khi thấy nước sắp cạn, bạn lấy thịt ra và để nguội.
Bước 4: Xé tơi phần thịt của từng miếng thành sợi nhỏ. Sau đó chia thành từng phần và giã đến khi thịt bông sợi (có thể dùng máy sinh tố bấm nhả nhiều lần).
Bước 5: Cho thịt đã làm bông lên chảo lớn và sao đều tay với lửa nhỏ cho đến khi đạt độ giòn. Nếu không muốn chà bông giòn, bạn có thể tắt lửa ngay khi chà bông đạt màu vừa ý.
Sau cùng, bạn chỉ việc cho chà bông vào hũ thủy tinh và đậy kín, đặt nơi khô thoáng để dùng dần.
2. Chà bông tôm
Nguyên liệu
Cách làm
Cách làm chà bông tôm
Bước 1: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Sau khi tôm thấm gia vị, cho tôm vào nồi với khoảng 2 chén nước và đun sôi với lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, bạn tắt bếp, cho tôm ra để nguội và phơi một nắng để tôm se lại.
Bước 3: Để nguyên con tôm, giã thật tơi thành sợi.
Bước 4: Cho tôm đã tơi bông lên chảo và sao cho đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp thì tắt bếp.
Đợi chà bông tôm nguội hẳn, bạn cho vào hũ và đậy kín để dùng dần.
3. Chà bông thịt gà
Nguyên liệu
500g thịt lườn gà
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch, thái thịt gà thành từng miếng dài và lớn. Sau đó đem thịt gà ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 6 tiếng.
Bước 2: Khi thịt gà đã đủ thời gian thấm gia vị, bạn cho vào nồi với 1 chén nước và luộc đến khi nước gần cạn.
Bước 3: Để thịt gà đến nguội và lấy ra xé sợi. Sau khi có được phần thịt gà xé tơi, bạn tiếp tục đem đi giã để thịt tơi bông. Lưu ý, nếu cối không đủ lớn, bạn nên chia thành từng phần nhỏ để giã đều hơn.
Bước 4: Cho thịt gã đã tơi bông lên chảo nóng và sao đều tay đều khi thịt khô và chuyển màu đẹp mắt.
Sau cùng, bạn chỉ việc đợi chà bông gà thật nguội để đem đi bảo quản.
4. Chà bông vịt
Nguyên liệu
500g thịt lườn vịt
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 nhánh gừng
1 chén rượu trắng
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Cách làm
Bước 1: Bạn đập dập gừng 1/2 nhánh gừng và trộn với rượu. Dùng hỗn hợp này để rửa thịt vịt nhằm khử bớt mùi hôi. Khi vịt đã sạch, bạn cắt từng miếng dài và lớn.
Bước 2: Đem thịt vịt ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
Bước 3: Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn cho thịt vào nồi với 1 chén nước lọc và đun đến khi phần nước trong nồi sắp cạn thì vớt hết thịt ra ngoài để nguội.
Bước 4: Trong lúc đợi nồi thịt cạn nước, bạn đem số gừng còn lại cắt sợi chỉ thật nhuyễn. Sau đó đem gừng sao đều với ít đường và muối.
Bước 5: Xé thịt vịt thành sợi thật tơi và đem giã hoặc xay để có phần thịt tơi bông.
Bước 6: Cho thịt vịt vào chảo và sao đều tay. Trong lúc xào, cho thêm gừng vào sao cùng đến khi chà bông lên màu.
Lưu ý, nếu không ăn được gừng, bạn có thể bỏ qua phần sao gừng. Nhưng nếu có vị gừng sẽ giúp món chà bông của bạn thêm thơm ngon hơn.
5. Chà bông thịt bò
Nguyên liệu
500g thịt thăn bò
1 củ tỏi
3 muỗng canh nước mắm
1muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê các gia vị: muối, bột ngọt và hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò. Nếu thấy gân, bạn nên lọc bỏ. Sau đó cắt thịt thành miếng dài và lớn dọc theo thớ thịt.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
Bước 3: Cho thịt bò vào hầm trong nồi áp suất, đặt khoảng 20-25 phút. Lưu ý, nếu bạn nấu lâu hơn thịt bò sẽ rất mềm và không ngon.
Bước 4: Sau khi thịt mềm và nguội, bạn đem thịt xé sợi nhỏ và tiếp tục cho vào cối giã tơi bông.
Bước 5: Dùng ít tỏi phi thơm và cho nước hầm thịt vào nấu. Khi nước sôi, cho thịt bò đã giã vào nấu nhỏ lửa đến khi sắp cạn nước thì liên tục đảo đều cho đến khi thịt khô và tơi bông.
Khi chà bông thịt bò nguội, bạn có thể cho vào hộp, đậy nắp kín và dùng dần.
6. Chà bông cá hồi
Nguyên liệu
250g phi lê cá hồi
Vài lát gừng
100ml rượu trắng
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm
Chà bông cá hồi
Bước 1: Nếu bạn dùng cá hồi đông lạnh, bạn nên cho cá vào sữa tươi để rã đông dần. Làm cách này thịt cá sẽ tươi ngon như mới.
Bước 2: Cho cá vào nồi với ít lát gừng và hấp chín (cá hồi rất mau chín, chỉ cần 7 phút hấp là bạn có thể lấy ra được).
Bước 3: Sau khi cá chín và nguội hẳn, bạn dùng muỗng tán đều thịt cá.
Bước 4: Cho thịt cá đã được tán nhuyễn vào chảo và sao đều với lửa nhỏ đến khi cá chuyển màu vàng đẹp thì tắt bếp và để nguội.
7. Chà bông cá lóc
Nguyên liệu
Cách làm
Chà bông cá lóc
Bước 1: Rửa và đánh hết vảy cá. Sau đó cắt thành từng khúc và ướp với các gia vị khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Đem cá đi hấp chín sau thời gian để thấm đều gia vị.
Bước 3: Khi để cá nguội bớt, bạn gỡ cá, lấy thịt và bỏ hết da, xương.
Bước 4: Dùng muỗng tán nhẹ để làm tơi sớ cá.
Bước 5: Cho cá vào chảo và sao với lửa nhỏ. Đảo thật đều tay trong lúc sao cá cho đến khi cá chuyển màu vàng đẹp và tơi bông. Trong quá trình sao, nếu nêm cá thấy nhạt có thể cho gia vị vào khi cá còn ướt để chà bông có vị đậm đà hơn.
Đợi đến khi chà bông nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để dùng dần.
8. Chà bông cá thu
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch cá và lóc bỏ xương, da. Sau đó cắt miếng lớn và ướp với các gia vị đã chuẩn bị.
Bước 2: Cho ít dầu vào nồi và phi thơm hành. Sau đó cho cá vào kho với nước lọc và nước dừa theo tỷ lệ 2 nước lọc: 1 nước dừa.
Bước 3: Khi cá sắp cạn nước, bạn lấy cá ra ngoài để nguội và đem giã nhẹ để cá tơi ra.
Bước 4: Để cá ráo khô một lúc, bạn cho lên chảo và sao đến khi chà bông khô.
Đợi chà bông cá thu thật nguội, bạn cho vào hũ và đậy kín.
9. Chà bông cá nục
Nguyên liệu
500g cá nục tươi
1 củ gừng
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm
Bước 1: Làm sạch cá và đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Đem cá nục đi hấp với vài lát gừng để có mùi thơm thật hấp dẫn.
Bước 3: Khi cá chín, gắp cá ra ngoài để nguội.
Bước 4: Gỡ thịt cá, lọc bỏ hết phần xương.
Bước 5: Dùng cối giã nhẹ để phần thịt cá nục tơi ra.
Bước 6: Đem cá đã giã sao khô với lửa nhỏ. Trong lúc sao luôn nhớ đảo đều tay để cá không bị cháy phần dưới đáy chảo. Khi thấy chà bông khô và đổi màu vàng đẹp, bạn có thể tắt bếp.
Bảo quản chà bông cá nục trong hũ kín và để nơi thoáng mát.
10. Chà bông cua
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Đem cua đi hấp với ít muối cho chín sau đó để nguội và gỡ lấy thịt. Công đoạn này sẽ ngốn của bạn không ít thời gian nhưng thành quả sau cùng sẽ bù đắp công sức của bạn.
Bước 2: Phi thơm hành tím trên chảo nóng và cho cua vào đảo đều.
Bước 3: Cho thịt cua vào thố và dùng muỗng tán đều để làm tơi thịt cua.
Bước 4: Cho thịt cua vào chảo và sao đến thịt cua tơi bông và khô ráo.
Đợi đến khi chà bông cua nguội hẳn, bạn hãy cho tất cả vào hũ, đậy kín và dùng dần.
11. Chà bông ếch
Nguyên liệu
2kg ếch
2 củ hành tím
1 muỗng cà phê sả băm
1 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm
Bước 1: Nếu bạn không thể lột da ếch, hãy nhờ người bán làm sẵn. Cách khác, bạn có thể mua thịt ếch làm sẵn và bỏ đông trong siêu thị. Khi đã có phần thịt ếch, bạn đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Sau khi thịt ếch thấm gia vị, bạn cho vào nồi kho chung với phần nước ướp và chút nước lọc. Đến khi nồi thịt gần cạn nước thì vớt thịt ra ngoài và để nguội.
Bước 3: Gỡ thịt ếch, lọc bỏ xương.
Bước 4: Dùng cối giã thịt để làm tơi bông.
Bước 5: Đem thịt sao trên chảo nóng cho đến khi chà bông thật khô.
Khi chà bông nguội, bạn cho vào hũ, đậy kín nắp và dùng dần.
12. Chà bông đà điểu
Nguyên liệu
1kg thịt đà điểu (thịt này bán nhiều ở Khánh Hòa – Nha Trang hoặc có thể tìm mua ở siêu thị)
2 củ hành tím
1 muỗng tiêu xanh
1 muỗng cà phê sả băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch thịt đà điểu, cắt miếng lớn và ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng cho thật thấm.
Bước 2: Cho thịt vào nồi với 1,5 chén nước lọc và nấu đến khi nước gần cạn thì lấy thịt ra và để nguội.
Bước 3: Xé thịt thành sợi và lần lượt giã từng phần cho thật tơi bông.
Bước 4: Cho thịt vào chảo và sao đến khi chà bông khô và chuyển màu.
Tương tự, bạn cũng để chà bông đà điểu thật nguội trước khi cho vào hũ kín để bảo quản.
13. Chà bông lươn
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Dùng lá tre và tro tuốt sạch nhớt của lươn. Sau đó đem rửa sạch
Bước 2: Luộc lươn với ít nước cho đến khi chín thì đem ra để nguội.
Bước 3: Dùng đũa kẹp đều lươn và tuốt thẳng từ trên xuống để lấy thịt.
Bước 4: Phi thơm hành và cho lươn vào xào với các gia vị cho thật thấm.
Bước 5: Cho lươn vào tô và tán nhuyễn.
Bước 6: Đem lươn đi sao đến khi khô và chuyển màu.
Cũng như những cách bảo quản chà bông ở trên, bạn cần cho lươn thật nguội trước khi đựng trong hũ kín để bảo quản.
Như vậy bạn đã bỏ túi được 13 món chà bông vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng để dành cho bé và cả nhà dùng dần rồi!
13 Cách Làm Chà Bông Cho Bé Từ Thịt Heo, Thịt Gà, Cá Hồi, Cá Lóc, Cá Thu, Hải Sản Thơm Ngon Tại Nhà
Có sẵn hũ chà bông trong tủ bếp bạn muốn làm món gì nhanh, gọn cũng đều dễ dàng. Hơn thế, món thịt chà bông lại rất “được lòng” các bé và cả những người lớn. Vì vậy những cách làm chà bông cho bé luôn được các bà mẹ tìm hiểu.
Nguyên liệu và cách làm các loại chà bông từ thịt cá hải sản …
1. Cách làm chà bông thịt heo bằng chảo
Bước 1: Rửa sạch thịt và thái miếng dài, hơi dày. Lưu ý thái dọc theo sớ thịt thay vì thái sớ ngang như khi chế biến các món ăn khác để khi xé tơi bạn sẽ được sợi bông dài đều đẹp mắt.
Bước 1: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 4 tiếng.
Bước 2: Sau khi tôm thấm gia vị, cho tôm vào nồi với khoảng 2 chén nước và đun sôi với lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, bạn tắt bếp, cho tôm ra để nguội và phơi một nắng để tôm se lại.
Bước 3: Để nguyên con tôm, giã thật tơi thành sợi.
Bước 4: Cho tôm đã tơi bông lên chảo và sao cho đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp thì tắt bếp. Đợi chà bông tôm nguội hẳn, bạn cho vào hũ và đậy kín để dùng dần.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị và để trong khoảng 4-5 tiếng.
Bước 3: Sau khi thịt thấm gia vị, bạn lấy ra, cho vào nồi và đun nhỏ lửa với khoảng 2 chén nước. Khi thấy nước sắp cạn, bạn lấy thịt ra và để nguội.
Bước 4: Xé tơi phần thịt của từng miếng thành sợi nhỏ. Sau đó chia thành từng phần và giã đến khi thịt bông sợi (có thể dùng máy sinh tố bấm nhả nhiều lần).
Bước 5: Cho thịt đã làm bông lên chảo lớn và sao đều tay với lửa nhỏ cho đến khi đạt độ giòn. Nếu không muốn chà bông giòn, bạn có thể tắt lửa ngay khi chà bông đạt màu vừa ý.
Bước 6: Sau cùng, bạn chỉ việc cho chà bông vào hũ thủy tinh và đậy kín, đặt nơi khô thoáng để dùng dần.
500g thịt lườn gà
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Bước 1: Rửa sạch, thái thịt gà thành từng miếng dài và lớn. Sau đó đem thịt gà ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 6 tiếng.
3. Cách làm chà bông thịt gà
500g thịt lườn vịt
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng cà phê đường
1 nhánh gừng
1 chén rượu trắng
1 muỗng cà phê hành băm
1/2 muỗng cà phê sả băm
Bước 1: Bạn đập dập gừng 1/2 nhánh gừng và trộn với rượu. Dùng hỗn hợp này để rửa thịt vịt nhằm khử bớt mùi hôi. Khi vịt đã sạch, bạn cắt từng miếng dài và lớn.
Bước 2: Đem thịt vịt ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
4. Cách làm chà bông từ thịt vịt đơn giản
Lưu ý: Nếu không ăn được gừng, bạn có thể bỏ qua phần sao gừng. Nhưng nếu có vị gừng sẽ giúp món chà bông của bạn thêm thơm ngon hơn.
500g thịt thăn bò
1 củ tỏi
3 muỗng canh nước mắm
1muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê các gia vị: muối, bột ngọt và hạt nêm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò. Nếu thấy gân, bạn nên lọc bỏ. Sau đó cắt thịt thành miếng dài và lớn dọc theo thớ thịt.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng.
Bước 3: Cho thịt bò vào hầm trong nồi áp suất, đặt khoảng 20-25 phút. Lưu ý, nếu bạn nấu lâu hơn thịt bò sẽ rất mềm và không ngon.
Bước 4: Sau khi thịt mềm và nguội, bạn đem thịt xé sợi nhỏ và tiếp tục cho vào cối giã tơi bông.
Bước 5: Dùng ít tỏi phi thơm và cho nước hầm thịt vào nấu. Khi nước sôi, cho thịt bò đã giã vào nấu nhỏ lửa đến khi sắp cạn nước thì liên tục đảo đều cho đến khi thịt khô và tơi bông.
Bước 6: Khi chà bông thịt bò nguội, bạn có thể cho vào hộp, đậy nắp kín và dùng dần.
250g phi lê cá hồi
Vài lát gừng
100ml rượu trắng
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
Bước 1: Nếu bạn dùng cá hồi đông lạnh, bạn nên cho cá vào sữa tươi để rã đông dần. Làm cách này thịt cá sẽ tươi ngon như mới.
Bước 2: Cho cá vào nồi với ít lát gừng và hấp chín (cá hồi rất mau chín, chỉ cần 7 phút hấp là bạn có thể lấy ra được).
Bước 3: Sau khi cá chín và nguội hẳn, bạn dùng muỗng tán đều thịt cá.
5. Cách làm chà bông thịt bò cho trẻ
Bước 1: Rửa và đánh hết vảy cá. Sau đó cắt thành từng khúc và ướp cá lóc với các gia vị khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Đem cá đi hấp chín sau thời gian để thấm đều gia vị. Khi để cá nguội bớt, bạn gỡ cá, lấy thịt và bỏ hết da, xương. Dùng muỗng tán nhẹ để làm tơi sớ cá.
Bước 3: Cho cá vào chảo và sao với lửa nhỏ. Đảo thật đều tay trong lúc sao cá cho đến khi cá chuyển màu vàng đẹp và tơi bông. Trong quá trình sao, nếu nêm cá thấy nhạt có thể cho gia vị vào khi cá còn ướt để chà bông có vị đậm đà hơn.
Bước 4: Đợi đến khi chà bông nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để dùng dần.
Bước 1: Rửa sạch cá và lóc bỏ xương, da. Sau đó cắt miếng lớn và ướp với các gia vị đã chuẩn bị.
Bước 2: Cho ít dầu vào nồi và phi thơm hành. Sau đó cho cá vào kho với nước lọc và nước dừa theo tỷ lệ 2 nước lọc: 1 nước dừa.
Bước 3: Khi cá sắp cạn nước, bạn lấy cá ra ngoài để nguội và đem giã nhẹ để cá tơi ra.
Bước 4: Để cá ráo khô một lúc, bạn cho lên chảo và sao đến khi chà bông khô. Đợi chà bông cá thu thật nguội, bạn cho vào hũ và đậy kín.
6. Cách làm chà bông cá hồi bổ dưỡng cho bé
500g cá nục tươi
1 củ gừng
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
Bước 1: Làm sạch cá và đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị khoảng 1 tiếng. Đem cá nục đi hấp với vài lát gừng để có mùi thơm thật hấp dẫn.
Bước 2: Khi cá chín, gắp cá ra ngoài để nguội. Gỡ thịt cá, lọc bỏ hết phần xương. Dùng cối giã nhẹ để phần thịt cá nục tơi ra.
Bước 3: Đem cá đã giã sao khô với lửa nhỏ. Trong lúc sao luôn nhớ đảo đều tay để cá không bị cháy phần dưới đáy chảo.
Bước 4: Khi thấy chà bông khô và đổi màu vàng đẹp, bạn có thể tắt bếp. Bảo quản chà bông cá nục trong hũ kín và để nơi thoáng mát.
7. Cách làm chà bông cá lóc
8. Cách làm chà bông cá thu tại nhà
9. Cách làm chà bông cá nục
2kg ếch
2 củ hành tím
1 muỗng cà phê sả băm
1 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
Bước 1: Nếu bạn không thể lột da ếch, hãy nhờ người bán làm sẵn. Cách khác, bạn có thể mua thịt ếch làm sẵn và bỏ đông trong siêu thị. Khi đã có phần thịt ếch, bạn đem ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Sau khi thịt ếch thấm gia vị, bạn cho vào nồi kho chung với phần nước ướp và chút nước lọc. Đến khi nồi thịt gần cạn nước thì vớt thịt ra ngoài và để nguội.
Bước 3: Gỡ thịt ếch, lọc bỏ xương. Dùng cối giã thịt để làm tơi bông.
Bước 4: Đem thịt sao trên chảo nóng cho đến khi chà bông thật khô. Khi chà bông nguội, bạn cho vào hũ, đậy kín nắp và dùng dần.
10. Cách làm chà bông cua bổ dưỡng
1kg thịt đà điểu
2 củ hành tím
1 muỗng tiêu xanh
1 muỗng cà phê sả băm
2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh nước mắm ngon
Bước 1: Rửa sạch thịt đà điểu, cắt miếng lớn và ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 6 tiếng cho thật thấm.
Bước 2: Cho thịt vào nồi với 1,5 chén nước lọc và nấu đến khi nước gần cạn thì lấy thịt ra và để nguội. Xé thịt thành sợi và lần lượt giã từng phần cho thật tơi bông.
Bước 3: Cho thịt đà điểu vào chảo và sao đến khi chà bông khô và chuyển màu. Tương tự, bạn cũng để chà bông đà điểu thật nguội trước khi cho vào hũ kín để bảo quản.
11. Cách làm chà bông từ thịt ếch
12. Cách làm chà bông thịt đà điểu
Massageishealthy (Tổng hợp)
13. Cách làm chà bông lươn cho bé ăn dặm
Cách Làm Chà Bông Cá Vừa Thơm Ngon Vừa Bổ Dưỡng
Cách làm chà bông cá thu lạ miệng đưa cơm
Chà bông cá thu mềm mại, thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách thực hiện món chà bông cá thu lại rất đơn giản, dễ làm, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu cần có
+ 1kg cá thu.
+ 1 thìa canh muối.
+ 1 thìa canh mì chính.
+ 3 thìa canh nước mắm.
Bước 1: Sơ chế cá thu
– Cá thu làm sạch, rửa sạch, lột bỏ xương và da, chỉ lấy phần thịt.
– Cho thịt cá, mì chính, muối, nước mắm vào bát tô rồi trộn đều lên cho thấm gia vị.
– Cho thịt cá thu vào chảo, đun nóng rồi đảo đều, khi nhấy thịt cá thu chín bạn dùng muỗng dằm nhuyễn hết thịt cá ra cho đến khi bông lên là được.
– Để chà bông cá thu ngon, bạn tuyệt đối không nên cho thịt cá vào xay hoặc giã nhuyễn.
– Cần phải tiến hành dầm thịt cá khi vẫn đang đun ở trên bếp, vừa dầm vừa phải đảo đều tay cho đến khi ruốc bông đều và khô lại là được.
Bước 3: Bảo quản
– Tắt bếp, để nguội rồi cất chà bông vào hộp nhựa sạch, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 con cá ngừ khoảng 600g.
– 100g muuối biển.
– Chanh: 1 quả
– 1 củ gừng.
– 2 củ sả.
– 2 thìa canh nước mắm.
– 100ml dầu ăn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mổ cá, rửa sạch với nước. Cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Xát muối biển và chanh lên mỗi khúc cá để khử mùi tanh. Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước dấm khoảng 20 phút cũng giúp khử mùi tanh rất tốt. Rửa sạch cá lại với nước rồi vớt ra để cho ráo nước.
– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
– Sả cắt bỏ gốc, lá già và rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn sau đó đập dập.
Bước 2: Hấp cá
– Khi cá ngừ đã ráo hết nước thì đem ướp thịt cá cùng chút muối.
– Đặt nồi hấp lên trên bếp, cho cá ngừ vào hấp cách thủy với sả và gừng trong thời gian 10 phút. Gắp cá ra để cho nguội hẳn. – Lọc bỏ toàn bộ phần da cá , dùng nhíp gắp bỏ hết xương cá.
Bước 3: Hoàn thành
– Cho cá vào cối giã đến khi thấy các sợi thịt cá rời hết khỏi nhau. Lưu ý, để chà bông cá ngừ ngon, bạn vừa giã vừa phải xoay nhẹ chày theo hướng chiều kim đồng hồ để thịt cá có độ tơi và bông.
– Đun nóng chảo với dầu ăn rồi hạ lửa thật nhỏ. Tiếp tục cho cá vào đảo đều tay và liên tục để cá không bị cháy và dính vào nhau.
– Khi thấy thịt khá khô lại thì bạn cho nước mắm vào tiếp tục đảo đều để cho ngấm gia vị. Khi thấy thịt cá khô hẳn và chuyển sang màu vàng là bạn đã hoàn thành món chà bông cá ngừ thơm ngon rồi.
Cách làm chà bông cá nục thơm đậm đà, lạ vị
– Cá nục: 1kg.
– Hạt nêm.
– Giềng.
– Nước mắm.
– Dầu ăn.
Cách làm chà bông cá nục
– Bước 1: Làm sạch cá nục, bóc hết phần da để loại bỏ mùi tanh.
– Bước 2: Ướp cá nục với hạt nêm, nước mắm, giềng thái nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín.
– Bước 3: Cá chín, vớt ra cho nguội sau đó lọc bỏ xương cá, chỉ giữ lại thịt cá.
– Bước 4: Đun nóng chảo với chút dầu ăn để sao thịt cá. Trong lúc sao, bạn nhớ đảo đều tay cho đến khi thấy thịt cá nục tơi và bông lên là được. Khi thịt cá gần săn lại, bạn nên nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý nhặt hết phần xương còn sót lại để tránh bị hóc khi ăn.
– Bước 5: Đổ chà bông ra khay, đợi cho chà bông nguội thì cho vào lọ rồi bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.
2 Cách Làm Chà Bông (Ruốc) Cá Hồi Bổ Dưỡng Cho Bé, Cho Bà Bầu
Giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá hồi
Cá hồi là một nguồn thực phẩm giàu protein, giàu chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự phát triển và hình thành của bé. Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ bé. Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng:
Nhóm vitamin: vitamin D, vitamin B, vitamin B12, B6, vitamin A
Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, sắt, kẽm, kali, phốt pho, đồng, magie.
Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.
Với công thức làm chà bông cá hồi đơn giản cho trẻ và mẹ bầu này, bạn có thể tự tay làm món ăn bổ dưỡng này ngay tại nhà. Điều này vừa giúp tiết kiệm hơn lại vừa giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa.
Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon cho mẹ bầu công thức 1
Nguyên liệu làm chà bông cá hồi
Fillet cá hồi: 500gr.
Gừng: 1 củ nhỏ
Sữa tươi không đường: 100ml.
Hành khô: 2 củ.
Rượu trắng: 2 thìa.
Sả: 1 củ.
Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm
Sơ chế các nguyên liệu như sau
Cá hồi mua về lột bỏ da, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Cho cá hồi vào tô lòng sâu, đổ ngập sữa tươi không đường lên cá và ngâm trong 40 phút để khử mùi tanh. Nếu lượng sữa chỉ sâm sấp mặt cá thỉnh thoảng phải lật lại lát cá để sữa thấm đều.
Hành khô, gừng, xả bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Xả đập dập, hành khô và gừng thái lát mỏng để riêng mỗi loại.
Sau khi đã ngâm cá đủ thời gian, vớt cá ra rửa lại với nước sạch để ráo rồi để lên đĩa. Ướp cá hồi cùng gừng, xả, hành khô đã được chuẩn bị với chút rượu trắng.
Cách làm chà bông cá hồi tại nhà
Bước 1: Bật bếp cho đĩa cá vào xửng hấp để hấp chín cá. Cá chín thì tắt bếp, lấy cá ra cho vào cối giã nhuyễn hoặc dùng thìa lớn hoặc tay để tán nhuyễn đều được. Cách là chà bông cá hồi ngon đó là chỉ nên hấp cho cá vừa chín tới để cá giữ độ ngọt và không bị bở vụn ra.
Bước 2: Sau khi thịt cá đã được làm nhuyễn. Bạn cho phần cá này vào chảo chống dính.Rắc một chút muối lên, xoa đều cho ngấm vào thịt cá, nêm nếm xem đã vừa chưa. Đảo đều và sao khô cho đến khi cá hồi bông, tơi, sờ thấy khô và có màu vàng ruộm thì dừng lại.
Bước 3: Chờ cho chà bông cá hồi nguội hoàn toàn thì cho vào hũ thủy tinh sạch có nắp đậy và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu vào trực tiếp để dành dùng dần hoặc với thời tiết nóng ẩm mùa hè thì bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Chế biến chà bông cá hồi cho bé ăn dặm công thức 2
Ở thị trường Việt Nam hiện nay bán chủ yếu là hai loại: cá hồi đóng hộp và cá hồi đông lạnh. Cá hồi đóng hộp được sản xuất từ cá hồi tự nhiên, còn cá hồi đông lạnh bán ở các siêu thị và cửa hàng thực phẩm là cá hồi nuôi.
Một số nghiên cứu cho rằng ở cá hồi nuôi lượng chất ô nhiễm tích tụ ở mỡ cá cao gấp 10 lần so với cá hồi tự nhiên. Cho nên, khi chế biến món ăn cho bé với cá hồi, bạn nên chọn cách nấu sao cho loại bỏ bớt được lượng mỡ.
Nguyên liệu chuẩn bị
1 khúc cá nguyên xương
2 thìa canh tương Nhật Kikkoman
2 thìa canh rượu mirin (có thể thay bằng rượu mạnh như whisky hoặc rượu lúa mới cũng được)
Cách làm đơn giản
Cá hồi rửa sạch, ướp với muối tinh trong 1 tiếng để khử mùi tanh và loại bỏ tạp chất có trong cá.
Rửa sạch muối ướp cá với nước sạch, dùng khăn khô hoặc lấy khăn giấy lau khô cá
Cho cá vào đĩa, nạo sạch vỏ đập dập gừng và băm nhuyễn, rưới rượu lên.
Hấp chín cá trong vòng 10 phút vì thịt cá hồi rất nhanh chín nếu hấp quá lâu các chất dinh dưỡng sẽ mất chất.
Khi thịt cá chín, lấy ra và để nguội bớt.
Bóc lấy thịt cá (bỏ riêng phần thịt màu trắng ra) và loại bỏ phần da
Dằm nhỏ thịt cá bằng thìa hoặc làm nhuyễn bằng tay là được.
Trộn đều với nước tương Nhật
Cho lên chảo chống dính đảo ở mức lửa nhỏ nhất. Có thể cho chút dầu oliu hoặc dầu ăn để đảo đều ruốc cá
Đảo đến khi cá tơi có màu vàng nâu, từng sợi chà bông cá hồi mịn khô, có mỡ cá ra một chút là tắt bếp.
Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh trong 1 tuần.
Chà bông cá hồi có thể dùng ăn kèm bánh mì, cháo hay cơm cũng đều rất ngon miệng nên rất dễ dùng. Món ruốc cá hồi này không chỉ hấp dẫn bé mà còn phù hợp cả với bữa cơm gia đình nữa, cách làm chà bông cá hồi thật ra vô cùng đơn giản lại thơm ngon.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm 13 Món Chà Bông Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé Từ Các Loại Thịt, Cá, Hải Sản trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!