Bạn đang xem bài viết Các Loại Trà Sữa Đang “Hot” Nhất Hiện Nay được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
KOI ThéVốn nổi tiếng tại Singapore và Đài Loan, KOI đã chính thức có mặt tại Việt Nam vào năm 2023 và đứng đầu trong bảng xếp hạng các loại trà sữa hot hiện nay. Với menu đa dạng cùng một loạt những món thức uống đặc trưng, thêm nữa cửa hàng toàn nằm ở những vị trí đẹp nhất nên chỉ trong một thời gian ngắn, thương hiệu này đã nhanh chóng được đưa vào top yêu thích của giới trẻ Sài Gòn.
Nếu như trước đây mọi người thường đến KOI và mua nước về uống thì hiện nay, KOI đã đầu tư nhiều hơn về không gian tại quán, điển hình là chi nhánh tại Saigon Garden với tầng trên siêu rộng có thể phục vụ cả trăm khách cùng một lúc. Giá cả: Với 2 loại ly size S và M, KOI có giá bán từ 27k-70k.
Một số món đặc trưng: Trà chanh dây macchiato – trà có vị chua thanh nhẹ kết hợp cùng lớp kem sữa bên trên giúp thức uống đỡ ngán hơn. Ngoài ra trà đen macchiato cũng được yêu thích không kém! Đây có thể xem là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh ngọt của trà cùng lớp váng sữa béo ngậy và trân châu dai dai giòn giòn đây cũng là một lí do khiến Koi trở thành một đối thủ đáng gờm trong thị trường các laoij trà sữa hot thời bây giờ.
Gong ChaNhắc đến Gong Cha là nhớ ngay đến những hàng người dài dằng dặc xếp hàng chờ mua nước. Dù đã về Việt Nam từ cách đây 3 năm nhưng sức hút của thương hiệu này dường như chưa bao giờ giảm. Đâyy là một điểm cộng cho thương hiệu trà sữa nhì bảng xếp hạng các loại trà sữa hot như hiện nay.
Không hề quá khi nói Gong Cha chính là một trong những cái tên tạo nên cơn bão trà sữa của giới trẻ Sài Gòn trong thời gian qua. Bên cạnh trà sữa thì Gongcha còn có cà phê, các loại trà nguyên chất khác nhau. Nhìn chung thì menu của thương hiệu này khá đa dạng, hấp dẫn và phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng.
Giá cả: Chỉ từ 35k – 55k/ phần nước tuỳ theo việc bạn chọn size M hay L. Mức giá này được đánh giá là phù hợp với đối tượng phục vụ chính của Gong Cha là những bạn học sinh – sinh viên.
Phúc LongVề bảng ba thì không thể thiếu hương vị đậm đà của phúc long được tuy đã xuất hiện từ lâu nhưng Phúc Long Tea & Coffee chỉ mới thực sự nổi khoảng vài năm gần đây. Là một thương hiệu Việt Nam, Phúc Long nổi tiếng nhất với trà sữa và các loại trà nguyên chất nhiều hơn là các loại cà phê. Nay phúc log đã xuất sắc cho ra đời loại trà sữa đặc biệt béo thơm với lớp kem phía trên ngon không thể cưỡng. Trà đen kết hợp với kem béo cũng được đánh giá là ngọt vừa phải, dịu nhẹ, dễ uống đã xứng danh đưa phúc long đến với top 3 các loại trà sữa hot của năm 2023.
Không phải là trà sữa Đài Loan như hầu hết các tiệm trà sữa ở Sài Gòn. Nhắc đến thương hiệu này là phải nhắc đến trà ô long, trà long tỉnh hay trà hạt sen – đây đều là những thức uống bán rất chạy. Số lượng chi nhánh: Với 16 chi nhánh, Phúc Long ngày càng thu về nhiều khách hàng trung thành với menu đa dạng và không gian thoải mái rộng rãi, lý tưởng cho việc hội họp bạn bè. Giá cả: 30-70k, và điều đặc biệt là Phúc Long chỉ có 1 cỡ ly dành cho khách hàng.
R&B TeaDù chỉ mới khai trương gần đây nhưng R&B Tea đã thu hút rất nhiều sự quan tâm của giới trẻ bởi hương vị và hình thức vô cùng bắt mắt. Chi nhánh Ngô Đức Kế nằm đối diện Bitexco lúc nào cũng trong tình trạng quá tải, nhất là vào khung thời gian sau 6h tối.
Trà sữa của R&B được pha bằng sữa tươi Anchor của New Zealand. Vị trà sữa Đài Loan của R&B ngọt vừa, không hề bị gắt. Topping có nhiều loại, trong đó hạt trân châu ở đây to hơn hẳn so với những chỗ khác. Đặc điểm nhận diện của R&B Tea có lẽ là chiếc ly khổ lớn dung tích tầm 1 lít, uống no căng bụng. Muốn thưởng thức hương vị thuần túy trà sữa chân trâu Đài Loan thì đến R&B Tea là chuẩn nhất.Một số thức uống đặc trưng ở đây: Trà sữa tươi trân châu thường, trà oolong cream và trà ngũ cốc cream là 3 loại thức uống bán chạy nhất ở đây. Bảo đảm bạn sẽ không hối hận khi thử qua những vị trà sữa hot của quán này đâu.
Số lượng chi nhánh: Hiện R&B mới chỉ có hai chi nhánh: một tại đường Ngô Đức Kế và một nằm tại sân bay Tân Sơn Nhất. Giá cả: Trải đều từ 35k – 80k.
Toco TocoToco Toco cũng là một thương hiệu trà sữa có tiếng tại Hà Nội và hiện tại đã “đổ bộ” đủ cả 3 miền Bắc – Trung – Nam với rất nhiều chi nhánh. Điểm cộng của Trà sữa Toco Toco có lẽ là ở menu vô cùng phong phú đa dạng với trà sữa, trà hoa quả, macchiato, các loại đá xay… Không gian quán tại Toco Toco cũng là một điểm cộng bởi sự rộng rãi, thoải mái “đúng chuẩn” dành cho một cửa hàng trà sữa với menu phong phú tạo nên các loại trà sữa hót hòn họt khiến giới trẻ “trụy tim” khi thưởng thức.
Số lượng chi nhánh: 49 chi nhánh trải đều 3 miền. Giá cả: Với giá từ 30.000 – 50.000 đồng thì ly trà sữa size M ở Toco cũng cỡ size L ở các thương hiệu trà sữa khác. Bạn sẽ “no căng” nếu gọi đủ topping trâu châu thạch rau câu.
4 Loại Trà Sữa “Lạ Ơi Là Lạ” Đang Sốt Xình Xịch Ở Sài Gòn
Đây là loại hình trà sữa mới mẻ nhất ở Sài Gòn thời điểm này. Thực ra trà sữa không quá đặc biệt chỉ là trà sữa truyền thống, trân châu, trà sữa Thái… nhưng thay vì rót vào ly, để trong chai, trà sữa nay được phục vụ trong chiếc bóng đèn tròn giống bóng đèn dây tóc trông rất thú vị.
Những chiếc bóng đèn này khá khủng với size lớn nhất có dung tích lên tới 850ml, đủ cho 2 người cùng uống. Ngoài “đựng” trà sữa, hot trend “uống nước trong bóng đèn” còn được nhiều quán áp dụng với các loại soda, cafe, smoothie… khác. Hiện tại Sài Gòn mới chỉ có 1 vài quán bán trà sữa bóng đèn, với giá khoảng 45 đến 50 ngàn/ly.
2. Trà sữa tháp
Mới ra đã hot, vừa xuất hiện đã gây bão. Trà sữa tháp đúng với tên gọi được dọn ra trong một… cái tháp có 1, 2 hoặc nhiều ngăn tùy vị. Mỗi ngăn là một vị trà sữa khác nhau như truyền thống, Thái xanh, Thái đỏ… Đi kèm tháp trà sữa đó là những chén thạch, trân châu đủ màu, đủ loại để bạn tự mix và match nên cốc trà sữa theo ý thích của bản thân.
Khi uống, bạn tùy ý chọn topping rồi rót loại trà sữa ưa thích vào ly, thêm đá rồi thưởng thức, khá đơn giản. Tuy nhiên vì tháp trà sữa khá khủng nên chỉ hợp cho nhóm bạn từ 2- 3 người trở lên mà thôi. Thêm một điểm nữa cần lưu ý là hiện nay chưa có quán cafe-trà sữa uy tín nào bán trà sữa tháp mà đa số là các quán trá sữa bình dân, nhỏ lẻ. Chính vì thế, chất lượng trà sữa hay các loại thạch dùng kèm còn tùy thuộc vào quán. Có lẽ vì lý do này mà nhiều người khi thưởng thức trà sữa tháp đã review rằng tháp trà sữa dễ ngán, các món topping đều “quá là bình thường”, chỉ hợp để để thử chobiết.
3. Trà sữa úp ngược
Phỏng theo phong cách bia úp ngược của các beerclub, nhà hàng, trà sữa úp ngược đã xuất hiện tại Sài Gòn. Loại hình trà sữa này gồm một “xô” đựng đầy trà với topping là đủ loại thạch, bánh flan. Trên miệng xô là dụng cụ giữ cổ chai để úp ngược chai trà sữa.
Khi bạn uống vơi phần trà sữa có trong ly, thì trà sữa ở chai tiếp tục chảy xuống “bơm đầy xô trà đã bạn tiếp tục thưởng thức. Ngoài sự mới mẻ trong trình bày, món trà sữa này còn được ưa thích bởi topping nhiều, đầy đặn. Một phần trà sữa kiểu này có giá từ 69 đến 79k, có thể uống từ 2 đến 3 người.
4. Trà sữa bông gòn
Với giá tầm 50 – 60.000đ/phần, trà sữa bông gòn khi dọn ra thường sẽ trong ly to như… cái bình. Bên trên là cụm kẹo bông gòn trắng xoá như cụm mây bềnh bồng: vừa đáng yêu, vừa ngọt ngào.
Mỗi quán bán trà sữa bông gòn ở Sài Gòn lại có một cách kết hợp khác nhau, chẳng hạn Jun Sachi chọn trà sữa bình thường kết hợp với kẹo bông, hay Boo Coffee thì chọn trà sữa Thái đỏ màu cam đỏ để làm nổi bật cụm kẹo trắng bồng bềnh. Trà sữa bông gòn được chụp check-in nhiều nhưng một số người lại cho rằng quá ngọt, bông gòn chỉ “làm màu” cho đẹp chứ không phải là món ăn kèm xứng đôi với trà sữa.
Ảnh: internet – Tổng hợp
Sự Khác Biệt Cơ Bản Của Trà Sữa Đài Loan Và Các Loại Trà Sữa
Trà sữa Đài Loan khác hoàn toàn với trà sữa Thái Lan, Hồng Kông, Ấn Độ…Tuy nhiên, nhiều người vẫn nghĩ rằng “đã gọi là trà sữa thì loại nào mà chả giống nhau”. Hôm nay Vietblend sẽ chỉ ra cho bạn thấy “Sự khác biệt cơ bản của trà sữa Đài Loan và các loại trà sữa khác”
https://vietblend.vn/nguon-goc-tra-sua-tran-chau-hanh-trinh-cho-mot-phat-minh/
Trà sữa Đài Loan – vừa cầu kỳ, vừa đa dạng
Đúng vậy, người Đài Loan rất cầu kỳ trong cách pha chế trà sữa. Chỉ tính sơ sơ khoảng 7 loại trà thôi đã có cả trăm công thức khác nhau rồi. Chính vì vậy uống trà sữa Đài Loan cũng có thể coi là một cách “Thưởng Trà”
Để làm được một ly trà sữa chuẩn Đài Loan bạn cần phải biết phân biệt mùi vị và tính chất của các loại trà (Trà đen, Hồng trà, trà ô long,…) và cách kết hợp trà với sữa sao cho hòa quyện và thơm ngậy vừa đủ, cũng như cách làm 2 loại topping trà sữa phổ biến là trân châu và thạch. Không chỉ vậy mà cách ủ trà cũng rất quan trọng. Do vậy mà chỉ cần cân chỉnh sai định lượng là lại cho ra hương vị hoàn toàn khác
Trà Thái có mùi thơm nồng cực kỳ đặc trưng, và đặc biệt là phải kết hợp với sữa thì mới uống được. Cách làm trà sữa Thái khá đơn giản, bạn chỉ cần ngâm trà rồi lọc lấy nước cốt, sau đó hòa thêm chút sữa đặc và đường, giảm ngọt tùy khẩu vị. Nhiều nơi dùng thêm cả sữa tươi để tăng độ ngậy và béo.
Trà sữa Ấn Độ hay còn gọi là Masala Chai Tea, là loại trà truyền thống của người Ấn Độ được làm từ nhiều loại thảo mộc khác nhau.
Khác với trà sữa trân châu để giải khát, trà sữa thảo mộc vừa để thưởng thức, vừa tốt cho sức khỏe, điều trị bệnh, giúp thư giãn tinh thần, giải tỏa căng thẳng, ít chất béo, không lo tăng cân.
Cách pha trà sữa Ấn Độ nguyên gốc: cho tất cả nguyên liệu bao gồm hoa hồi, thanh quế, đinh hương, thảo quả, lá nguyệt quế, gừng vào nồi đun sôi cùng với túi trà và nước tầm 10 phút, sau đó cho thêm sữa và đường hoặc mật ong tùy theo khẩu vị của bạn. Cách pha trà sữa đặc biệt này giúp ly trà mang vị thơm của thảo mộc thiên nhiên, hợp với những người yêu thích có gu thưởng thức nhẹ nhàng, tinh tế.
Bạn đã biết được điểm khác biệt giữa trà sữa Đài Loan và các loại trà sữa khác vậy bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi trà sữa Đài Loan có gì hot chưa? Bạn có muốn mở quán kinh doanh trà sữa Đài Loan có lãi cho riêng mình không?
Chuyên Đề Các Loại Trà Pha Trà Sữa_ Phần 4_Trà Xanh Hoa Nhài
Để chọn lọc được những lá trà ngon thì trà xanh sẽ được hái vào mùa xuân và lưu trữ đến đầu mùa hè khi hoa nhài nở rộ thì sẽ lấy ra để chế biến. Trà sẽ được trải qua các công đoạn tẩm ướp, sấy khô cùng với hoa nhài tươi ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp nhất để tạo ra những lá trà thơm ngon nhất.
Trà xanh hoa nhài có công dụng vô cùng lợi ích đối với sức khỏe. Trà xanh hoa nhài là sự kết hợp của trà xanh tươi và hương hoa nhài tươi cùng một số loại thảo mộc vì thế rất hiệu quả trong việc giảm căng thẳng, trầm cảm, giúp lấy lại tinh thần và năng lượng; ngoài ra Trà xanh hoa nhài còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, bổ trợ trong việc loại bỏ độc tố và giúp giảm cân, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất và cải thiện lưu thông máu nếu chúng ta sử dụng đúng cách và thường xuyên. Trà xanh hoa nhài khi pha ra có màu vàng nhẹ, rất trong, hương thơm thanh khiết của hoa nhài quyện với hương thơm mộc thuần túy của trà xanh, cùng với hậu ngọt dịu rất dễ chịu có thể dùng để thưởng thức hằng ngày hoặc dùng làm trà sữa, làm nền cho các món trà hoa quả. Để pha Trà xanh hoa nhài ngon cần tuân thủ 3 yếu tố sau nhiệt độ nước, thời gian ủ trà và lượng trà ủ. Liều lượng ủ trà đúng chuẩn là 8gram trà cho 480ml nước sôi ủ trong 7 phút. Và để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng trong trà thì các bạn nên ủ trà theo các bước sau: * Bước 1: Trụng bình ủ trà bằng nước nóng cho sạch và nóng bình. * Bước 2: Cho Trà vào túi vải lọc và để vào bình ủ trà. * Bước 3: Rửa trà bằng nước sôi nhanh chóng để sạch trà ( rót nước sôi vào tráng nhanh rồi đổ ra) * Bước 4: Cho nước sôi vào vặn chặt bình ủ trà và ủ theo đúng thời gian của từng loại trà. *Bước 5: Khuấy kỹ cho trà ra hoặc lắc đều bình ủ rồi nhúng thật kỹ túi vải và lấy trà ra, vặn chặt nắp bình ủ để giữ nóng trà. CÁC LOẠI TRÀ XANH HOA NHÀI Gợi ý bạn 2 loại Trà xanh hoa nhài để pha trà sữa ngon hoặc có thể dùng làm cốt trà trái cây sau đây: – Trà xanh hoa nhài Wecha hảo hạng với hương trà thơm dịu màu sắc vàng óng ánh hấp dẫn thích hợp cho những món trà cao cấp. – Lục trà nhài Sakico thường dùng làm món lục trà sữa với giá cost thấp hơn. ———————— Vua An Toàn chuyên cung cấp nguyên liệu trà sữa, dụng cụ và máy móc cần thiết cho việc kinh doanh trà sữa- café. Hotline: 098 701 3502. Zalo shop: NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA AN TOÀN Fanpage: @NguyenLieuTraSuaAnToan
Tổng Hợp Các Loại Thạch Trà Sữa Và 5 Cách Làm Đơn Giản
Tổng Hợp Các Loại Thạch Trà Sữa Và 5 Cách Làm Đơn Giản
Người ta thường ví von trà sữa mà không có thạch không thể gọi là trà sữa. Điều này cho bạn thấy tầm quan trọng của các loại thạch trà sữa. Bài viết này dành cho những bạn có ý muốn tự tay làm thạch trà sữa. Và càng hữu ích hơn dành cho những bạn đang và sẽ trở thành chủ của những quán trà sữa có được công thức đơn giản, tiết kiệm chi phí để sinh lợi nhuận cao.
1.TỔNG HỢP CÁC LOẠI THẠCH TRÀ SỮA VÀ 5 CÁCH LÀM ĐƠN GIẢNĐứng vào bảng xếp hạng các loại thạch trà sữa được yêu thích nhất, thạch củ năng khiến các tín đồ trà sữa mê tít. Vì hương vị lá dứa thơm ngon cùng phần củ năng bên trong giòn giòn tuyệt hảo.
Cách làm trà sữa Thạch củ năng lá dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm thạch trà sữa chi tiết:
Bước 1: Xay nhuyễn lá dứa sau khi đã sơ chế thật sạch hoặc bạn có thể băm nhuyễn lá dứa để làm thạch trà sữa. Sau đó vắt lấy nước cốt lá dứa và cho vào chén.
Bước 2: Sơ chế củ năng và gọt sạch vỏ sau đó ngâm trong nước muối để củ năng được trắng sạch. Tiếp theo bạn có thể xắt củ năng thành hạt lựu và ngâm vào nước dứa để màu của thạch trà sữa được đẹp hơn.
Bước 3: Cho lượng bột năng đã chuẩn bị hòa vào nước lọc và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn không quá lỏng.
Bước 4: Cho củ năng đã cắt vào hỗn hợp bột trên. Sau đó mang lăn qua bột khô đã đựng trong đĩa.
Bước 5: Phần nước cốt lá dứa bạn cho vào 500gr đường rồi khuấy đều và cho vào 1 nồi lớn rồi đun đến khi nóng thì cho phần củ năng đã nhúng bột vào luộc đến khi chín rồi vớt ra ngâm sơ qua nước lạnh để thạch trà sữa củ năng dai giòn.
Bước 6: Cho thạch củ năng sau khi đã chế biến vào hộp. Sau đó đun sôi một ít nước đường phù hợp với lượng củ năng đã làm. Việc này giúp bảo quản các thạch trà sữa củ năng lâu hơn và ngon hơn khi pha với đồ uống.
Không thể phủ nhận công dụng tuyệt vời của thạch cà phê trong thức uống trà sữa gây nghiện. Trong các loại thạch trà sữa, thạch cà phê có hương thơm hấp dẫn nhất khiến người uống cảm thấy thích thú. Ngoài ra, khi kết hợp với bất kỳ vị trà sữa nào cũng hoàn hảo. Cách làm thạch trà sữa này cũng khá đơn giản:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm thạch trà sữa chi tiết:
Bước 1: Cho lượng đường đã chuẩn bị hòa tan vào nước lọc và đun sôi với lửa liu riu. Đến khi nước sôi thì cho 3 gói cafe hòa tan vào và khuấy đều tay.
Bước 2: Hòa tan bột gelatin cùng nước lạnh và khuấy đều đến khi tan hết. Sau đó cho hỗn hợp cafe đã đun ở trên hòa chung. Khuấy đều 2 hỗn hợp sao cho hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Cho hỗn hợp này vào khuôn rồi đợi đến khi đông đặc. Thông thường làm thạch trà sữa cafe này mất khoảng 3 tiếng. Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian để thạch cứng lại thì hãy mang để vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý: Chỉ để khuôn vào tủ lạnh sau khi hỗn hợp đã nguội để tránh hư hỏng máy móc).
Ý tưởng chế biến thạch trà sữa từ trà xanh vô cùng thú vị. Món trà sữa thạch nhà làm vị trà xanh này thích hợp với nhiều hương vị trà sữa khác nhau. Hương thơm thanh mát cùng vị giòn của thạch khiến bạn không thể cưỡng lại. Cách làm topping trà sữa thạch trà xanh cực kỳ đơn giản, bạn có thể tự chế biến tại nhà theo cách sau:
Nguyên liệu
Cách làm thạch trà sữa chi tiết:
Bước 2: Đợi đến khi hỗn hợp trên nguội, bạn bắt đầu cho bột trà xanh vào và khuấy đều. Sau đó rót hỗn hợp vào khuôn và đợi đến khi nguội hẳn. Bạn có thể để thạch vào tủ lạnh để tăng độ giòn của thạch trà sữa.
Bạn cũng có thể áp dụng cách làm tương tự để khám phá cách làm trà sữa thạch rau câu ngon chuẩn vị.
Khác với các loại thạch trà sữa có mùi vị thân thuộc, thạch phô mai có hẳn một thị trường riêng dành cho mình. Những người yêu thích hương vị béo ngậy, ít ngọt của phô mai sẽ không thể bỏ qua loại topping trà sữa hấp dẫn này.
Thạch phô mai khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn hòa với vị béo của phô mai nguyên chất. Loại thạch này phù hợp với mọi hương vị trà sữa và có cách làm khá đơn giản. Bạn có thể làm làm món topping này tại nhà để chiêu đãi người thân.
Nguyên liệu và Cách làm trà sữa thạch phô mai tương tự như cách làm các loại thạch trà xanh. Tuy nhiên bạn cần chuẩn bị thêm phô mai để làm nhân thạch và thực hiện các bước tương tự.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách làm thạch trà sữa chi tiết:
Bước 1: Sơ chế và làm sạch khoai lang sau đó cho vào hấp đến khi chín thì vớt ra, bỏ vỏ. Nghiền khoai cùng 50gr đường sao cho sánh mịn.
Bước 2: Lấy hỗn hợp khoai trên cho vào 150gr bột năng cùng một ít nước và nhàu đến khi bột dẻo. Lưu ý không cho quá nhiều nước vì bột quá lỏng sẽ không thể cho các loại thạch trà sữa hảo hạng được.
Bước 3: Nặn hỗn hợp bột thành những viên hình tròn sau đó lăn qua một lớp bột năng đã chuẩn bị rồi cho lần lượt vào nồi nước đun sôi. Đến khi thấy các thạch trà sữa này nổi trên mặt nước thì vớt ra và cho vào tô nước đá. Điều này giúp tăng độ dai dẻo và chất lượng của thạch khoai.
Với cách làm đơn giản trên bạn đã có thể tự mình chế biến các loại thạch trà sữa chuẩn vị. Những ai có ý định mở quán có thể tham khảo cách làm này. Vừa tiết kiệm chi phí lại vừa có được sản phẩm chất lượng, ai cũng thích!
Lá Trà Ngon – Nhà cung cấp trà mộc chất lượng cao
Tea House: 13B Đường số 12, Phường Bình An, Quận 2, chúng tôi
Chi Nhánh Miền Bắc – Miền Trung: 139 Đặng Huy Trứ, Hòa Minh, Liên Chiểu, Đà Nẵng.
Hotline chi nhánh: 0779585586
Tham khảo các loại trà mộc cho pha chế: https://teashop.vn/tra-pha-che
10 Cách Làm Các Loại Thạch Hay Dùng Trong Pha Chế Trà Sữa
Thạch trà sữa với vô vàn màu sắc, hương vị
Trước những thông tin về trà sữa bẩn hay các loại thạch ăn kèm kém chất lượng, tại sao bạn không thử tự tay làm thạch rau câu để có được những ly trà sữa vừa ngon lại vừa chất lượng. Dạy Pha Chế Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm các loại thạch trà sữa hot nhất hiện nay đơn giản, dễ biến tấu nhanh chóng, thích hợp với mọi đối tượng có sở thích khác nhau.
Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị Thạch Rau Câu Nguyên Liệu
100gr đường cát trắng
10gr bột rau câu dẻo
600ml nước sôi
Cách Làm Thạch Rau Câu Trà SữaBước 1: Trộn đều 100gr đường cát trắng với 10gr bột rau câu dẻo.
Bước 2: Cho hỗn hợp vừa trộn vào 600ml nước đang sôi và khuấy đều đến khi thấy bột rau câu không còn vón cục nữa là được.
Bước 3: Rót hỗn hợp rau câu vào khuôn và để nguội. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là thạch sẽ đông lại. Sau 30 phút bạn lấy thạch ra và cắt thành hình hạt lựu nhỏ vừa ăn hoặc dạng sợi dài khoảng 5cm.
Bạn có thể chọn các loại khuôn khác nhau để làm thạch rau câu trà sữa hấp dẫn
Cách Tạo Màu Cho Thạch Rau CâuNgoài ra, bạn có thể tạo màu cho thạch rau câu bằng syrup, bột tự nhiên…
Màu xanh dương: syrup Blue Curacao
Màu xanh lá: syrup bạc hà xanh hoặc bột trà xanh
Màu đỏ: syrup lựu
Màu vàng: syrup chanh dây
Màu cam: syrup cam
Màu hồng: syrup dâu
Với cách làm thạch rau câu bằng syrup thì bạn cho khoảng 5ml vào mỗi mẻ rau câu, trộn đều và cho vào khuôn. Đối với những syrup có màu đậm, mùi nặng thì bạn nên cho vài giọt để thạch rau câu được tự nhiên hơn.
Thạch Cà PhêTrà sữa kết hợp với thạch cà phê siêu hấp dẫn
Nguyên Liệu
10gr bột rau câu
80gr đường trắng
10gr bột cà phê hòa tan
Cách Làm Thạch Cà PhêBước 1: Tương tự cách làm thạch rau câu ở trên, bạn trộn đều hỗn hợp bột rau câu và đường vào chung một tô.
Bước 2: Đun khoảng 1 lít nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào. Bạn nhớ dùng muỗng khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục ở dưới đáy nồi. Khi nào rau câu sôi sẽ có nổi lên bọt trắng, thì bạn dùng vợt vớt phần bọt ra ngoài để phần rau câu có màu trong và không bị rỗ.
Bước 3: Bạn hòa tan bột cà phê với 100ml nước nóng, khuấy đều để cà phê tan hoàn toàn. Sau đó bạn cho vào hỗn hợp rau câu đã nấu được. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp rau câu có màu nâu là được.
Bước 4: Cuối cùng, bạn đổ thạch cà phê vào hộp đựng hình vuông hoặc hình chữ nhật, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng làm đông thạch lại. Khi thạch đã cứng thì bạn lấy ra ngoài và dùng dao cắt thạch thành miếng vuông hạt lựu nhỏ.
Thạch Phô Mai Nguyên Liệu Cách Làm Thạch Phô MaiBước 1: Trộn đều bột rau câu với đường cát.
Bước 2: Bắt lên bếp nồi nước khoảng 1 lít, đun sôi nước. Sau đó đổ từ từ bột rau câu vào và dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Hỗn hợp thạch hơi sệt, trong suốt là được.
Các bước làm thạch phô mai trà sữa béo ngậy (Ảnh: Internet)
Tùy theo sở thích mà bạn chọn syrup tạo màu cho thạch phô mai như: màu hồng, màu nâu, màu xanh dương… Bạn cho syrup vào rau câu và khuấy đều trước khi cho vào khuôn. Nếu bạn làm nhiều màu thì nên phân thành nhiều phần rau câu khác nhau.
Bước 3: Trong lúc chờ đợi thạch rau câu, bạn cắt nhỏ từng viên phô mai con bò cười khoảng 0.5 cm. Sau đó cho lần lượt từng miếng phô mai vào trong khuôn.
Bước 4: Bạn rót lần lượt thạch rau câu vào khuôn đựng và cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông thạch phô mai. Đây là loại thạch trà sữa từ bột rau câu được yêu thích hiện nay. Vị phô mai béo thơm quyện trong lớp rau câu giòn dai góp phần tăng hương vị đồ uống.
Bạn có thể tạo nhiều màu sắc khác nhau cho thạch phô mai tùy theo sở thích
Thạch Củ Năng Nguyên Liệu Cách Làm Thạch Củ Năng Trong Trà SữaBước 1: Cắt củ năng thành hạt lựu nhỏ khoảng 1cm.
Bước 2: Ngâm củ năng với 30ml siro dâu khoảng 10 phút.
Bước 3: Dùng 200gr bột năng áo qua phần củ năng đã ngâm siro. Bạn nhớ lăn đều để bột thấm đều vào và không bị vón cục. Sau đó dùng rây để rây bột còn sót lại.
Bước 4: Tiếp đến bạn cho thạch củ năng vào nồi nấu chín.
Bước 5: Bạn vớt thạch củ năng trà sữa ra ngoài, áo lại một lần nữa qua 200gr bột năng còn lại. Sau đó luộc lại lần 2.
Thạch củ năng là topping hay dùng trong pha chế trà sữa
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho thạch củ năng vào một tô nước đá, áo qua để thạch củ năng không bị dính chùm vào nhau và làm cho thạch có độ giòn, dai.
Thạch Thủy Tinh Nguyên Liệu Cách Làm Thạch Thủy Tinh Trong Trà Sữa
Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô nước đá pha loãng với một ít dầu ăn.
Bước 2: Trộn bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn và đường cát chung vào một tô.
Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào nồi. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột rau câu hòa tan hết là được. Sau khi bột rau câu đã hòa tan thì bạn để nguội một chút.
Bước 4: Sau đó, bạn cho hỗn hợp rau câu vào bình nhựa có miệng giống bình đựng tương ớt. Bước tiếp theo, bạn nhẹ nhàng bóp cho thạch nhỏ từng giọt vào tô nước lạnh, lúc này rau câu gặp lạnh sẽ đông lại và tạo thành thạch thủy tinh có lớp vỏ dai. Lần lượt làm cho đến khi hết phần rau câu còn lại.
Bước 5: Bước tiếp theo, bạn áo các hạt thủy tinh và xả qua nước lạnh để làm sạch phần dầu ăn còn sót lại.
Thạch thủy tinh đa dạng màu sắc có cảm giác mọng nước khi bạn nhai (Ảnh: Internet)
Thạch Trà Xanh Nguyên Liệu
10gr bột rau câu dẻo
20gr bột trà xanh
100gr đường
Cách Làm Thạch Rau Câu Trà Xanh
Bước 1: Bạn cho bột trà xanh vào nước ấm, dùng muỗng khuấy đều để bột không bị vón cục.
Bước 2: Trộn bột rau câu dẻo và đường vào chung một tô.
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước trên bếp và từ từ đổ hỗn hợp rau câu dẻo vào nồi nấu. Bạn nhớ vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều để bột rau câu không dính ở dưới đáy nồi và thạch nhanh tan hơn. Khi thấy rau câu đã sôi, có màu trong và tan hoàn toàn là được.
Bước 4: Bắt nồi rau câu xuống dưới và bạn đổ hỗn hợp trà xanh pha loãng vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp tạo thành thạch trà xanh mát mắt.
Bước 5: Sau đó, bạn đổ vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông khoảng 4 – 5 tiếng. Khi dùng thì bạn cắt thành những miếng nhỏ hình vuông, hình chữ nhật, sợi… tùy theo sở thích.
Thạch Sương SáoCách làm thạch sương sáo rất đơn giản (Ảnh: Internet)
Nguyên Liệu Cách Làm Thạch Sương SáoTương tự cách làm thạch trà sữa mà Dạy Pha Chế Á Âu đã hướng dẫn ở trên. Bạn vẫn trộn bột sương sáo chung với đường cát, cho vào nồi nấu từ từ và đợi hỗn hợp hòa tan hết. Cho vào khuôn và đợi thạch đông là có thể sử dụng được.
Thạch sương sáo trà sữa nhiều người cho thêm dầu chuối, nhưng làm thạch trà sữa nên không dùng dầu chuối vì chúng sẽ dễ bị át đi mùi thơm của trà sữa.
Thạch Khoai Môn Nguyên Liệu Các Làm Thạch Khoai Môn
Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín rồi cắt khoai thành hạt lựu vừa ăn.
Bước 2: Ướp khoai môn với ít đường cát.
Bước 4: Ngâm thạch khoai môn vào nước đường tạo độ ngọt là có thể sử dụng.
Thạch Khúc BạchThạch khúc bạch giúp trà sữa thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Nguyên Liệu Cách Làm Thạch Khúc Bạch Ngon Đúng Chuẩn
Bước 2: Ngâm bột gelatin với 20ml nước. Khi hỗn hợp sữa ở bước 1 nóng lên thì bạn cho bột gelatin vào, khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan.
Bước 3: Rót hỗn hợp đã nấu vào khuôn, để nguội rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh làm đông trong khoảng 3h đồng hồ là có thể cắt khối vuông cho vào trà sữa và thưởng thức.
Thạch PuddingThạch pudding từ trứng bổ dưỡng và ngon miệng (Ảnh: Internet)
Nguyên Liệu
1 quả trứng gà
1 lòng đỏ trứng gà
30gr đường
200ml sữa tươi
50ml heavy cream
10gr gelatin
Cách Làm Thạch Pudding Trong Trà Sữa
Bước 1: Đập 1 quả trứng cho vào âu, thêm 1 lòng đỏ, 30gr đường cát, dùng phới lồng đánh đến khi trứng tan đều là được.
Bước 2: Ngâm bột gelatin với 20ml nước cho bột tan và nở đều. Cho 200ml sữa tươi, 50ml heavy cream vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng lên thì cho trứng gà vào, chỉnh lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp sánh.
Bước 3: Khi hỗn hợp trứng chín, bạn thêm lá gelatin vào khuấy đều rồi rót nguyên liệu ra khuôn, để nguội thì đặt trong ngăn mát tủ lạnh làm đông là xong.
Với 10 cách làm thạch hay dùng trong trà sữa mà Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ, bạn có thể áp dụng vào kinh doanh hoặc tự tay làm tại nhà.
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Loại Trà Sữa Đang “Hot” Nhất Hiện Nay trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!