Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Cách Làm Bò Lúc Lắc Sốt Chua Ngọt Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bò lúc lắc là món ăn khá đơn giản và dễ thực hiện, không những thế, đây còn là món ăn bổ dưỡng do các chất dinh dưỡng trong thịt bò khá nhiều. Chỉ cần chút biến tấu trong chế biến là chúng ta đã có ngay món bò lúc lắc sốt chua ngọt hấp dẫn thật ngon cho cả nhà. Cách làm món bò lúc lắc sốt chua ngọt rất dễ dàng ngay cả cho những bạn rất vụng về trong việc bếp núc.
Nguyên liệu để làm bò lúc lắc sốt chua ngọt là gì?Thịt bò: 400g
Hành tây: 1/2 củ to hoặc 1 củ vừa
Cà chua bi
Ớt, tiêu, muối, đường
Nước mắm, xì dầu, tỏi băm, bột năng
1/4 trái dứa
Cách làm bò lúc lắc sốt chua ngọt Sơ chế nguyên liệu
Cần tây cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc 2cm. Rau mùi đem nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.
Dứa bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái hình rẻ quạt. Ớt chuông đem rửa sạch, thái miếng vuông.
Cà chua bi đem rửa sạch, bổ đôi.
Thịt bò đem rửa sạch và thái miếng vuông cỡ 2 x 2 cm. Cho thịt bò vào tô và ướp cùng nước tỏi băm + 1/3 thìa cafe tiêu + 1/3 thìa cafe muối + 1/4 thìa cafe đường . Trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm vị.
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu ăn đợi nóng rồi cho tỏi vào phi thơm.
Sau đó trút thịt bò vào và đảo nhanh tay dưới lửa to tầm 2-3 phút cho thịt bò chín tái.
Trút thịt bò ra đĩa và để sang một bên.
Xào rau củ
Vẫn chảo đó, thêm vào 2 thìa cafe dầu ăn đợi nóng thì thêm cần tây + ớt chuông + dứa vào đảo.
Nêm 1 chút muối, hạt nêm và ít đường (đường sẽ làm giảm đi vị chua của dứa đồng thời tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn, nếu là dứa ngọt bạn chỉ cần nêm xíu đường hoặc không cần cũng được).
Khi rau củ chín tái, trút phần thịt bò bên trên vào đảo cùng, thêm 1 thìa giấm và đảo nhanh tay.
Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
Trình bày và thưởng thức
Khi phần rau củ, thịt bò quyện hương và chín tới, bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.
Chỉ với một vài thao tác đơn giản, thật không quá khó để thực hiện món bò lúc lắc sốt chua ngọt siêu ngon chiêu đãi cả nhà rồi đúng không nào. Miếng thịt bò vừa vị, đậm đà mà lại thơm lừng, thêm một chút giòn ngọt của ớt chuông, ngọt dịu vị dứa mà khiến tất cả như tổng hòa và tạo nên một hương vị thật ngon và lạ.
Bò lúc lắc sốt chua ngọt ăn cùng với cơm nóng kèm chút khoai tây chiên rất ngon. Không những thế đây còn là một điểm cộng khi chế biến làm món khai vị cho gia đình hay mở tiệc cùng bạn bè đấy.
Cách Làm Bò Lúc Lắc Sốt Chua Ngọt, Bò Lúc Lắc Sốt Chua Ngọt Ngon Mê
200 gam thịt bò phi lê
¼ (một phần tư) trái thơm
Ớt chuông xanh, vàng mỗi loại ¼ (một phần tư) quả
4-6 quả cà chua bi
1 ít cần tây, ngò rí
1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cafe nước tỏi
Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu chiên, giấm, hạt nêm
Cần tây cắt rễ, rửa thật sạch và cắt khúc 2cm. Rau mùi bạn đem nhặt và rửa thật sạch, vớt rau ra để ráo.
Cà chua bi rửa thật sạch, bổ đôi.
Với thịt bò bạn đem rửa thật sạch và thái miếng vuông cỡ 1,5 * 1,5 cm. Cho thịt bò ra tô và ướp với nước tỏi băm + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe tiêu + ¼ (một phần tư) thìa cafe đường + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe muối. trộn thật đều và ướp chừng 20 phút cho thịt bò thấm vị.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt bò vào đảo nhanh tay dưới lửa to chừng 2-3 phút cho thịt bò chín tái. Trút thịt bò ra đĩa và để sang một bên.
Vẫn chảo đó, bạn thêm vào 2 muỗng cafe dầu chiên rồi thêm cần tây + ớt chuông + thơm vào đảo. Nêm thêm 1 chút muối, hạt nêm và xíu đường (bởi đường sẽ làm giảm vị chua của dứa và tăng thêm hương đặc biệt cho món ăn, nếu dứa ngọt bạn chỉ cần nên xíu đường hoặc bỏ qua cũng được).
Với một vài thao tác giản đơn, không quá khó để bạn thực hiện món bò lúc lắc siêu ngon này chiêu đãi cả nhà đúng không nào. Từng miếng thịt bò vừa vị, đậm đà mà thơm lừng, thêm chút giòn ngọt của ớt chuông, ngọt dịu vị dứa khiến tất cả như tổng hòa và tạo nên một hương vị thật ngon và lạ.
Bò lúc lắc sốt chua ngọt kết hợp với cơm ăn quá ngon, ngoài ra đây còn là một gợi ý đầy điểm cộng khi làm món nhậu “bắt mồi” cho ông xã hoặc chiêu đãi bạn bè.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bò lúc lắc chua ngọt mà mình giới thiệu hôm nay.
Công Thức Hay Mách Bạn Cách Làm Bò Lúc Lắc Sốt Chua Ngọt Ngon Nhất
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò lúc lắc sốt chua ngọt:
200 gam thịt bò phi lê
1/4 trái thơm
Ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1/4 quả
4-6 quả cà chua bi
1 ít cần tây, ngò rí
1 muỗng tỏi băm, 1 thìa cafe nước tỏi
Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn, giấm, hạt nêm
Cách làm bò lúc lắc sốt chua ngọt ngon dành cho bạn đây:
Cần tây cắt rễ, rửa sạch và cắt khúc 2cm. Rau mùi bạn đem nhặt và rửa sạch, vớt rau ra để ráo.
Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi.
Với thịt bò bạn đem rửa sạch và thái miếng vuông cỡ 1,5 * 1,5 cm. Cho thịt bò ra tô và ướp với nước tỏi băm + 1/3 thìa cafe tiêu + 1/4 thìa cafe đường + 1/3 thìa cafe muối. Trộn đều và ướp chừng 20 phút cho thịt bò ngấm vị.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt bò vào đảo nhanh tay dưới lửa to chừng 2-3 phút cho thịt bò chín tái. Trút thịt bò ra đĩa và để sang một bên.
Vẫn chảo đó, bạn thêm vào 2 thìa cafe dầu ăn rồi thêm cần tây + ớt chuông + thơm vào đảo. Nêm thêm 1 chút muối, hạt nêm và xíu đường (bởi đường sẽ làm giảm vị chua của dứa và tăng thêm hương đặc biệt cho món ăn, nếu dứa ngọt bạn chỉ cần nên xíu đường hoặc bỏ qua cũng được).
Với một vài thao tác đơn giản, không quá khó để bạn thực hiện món bò lúc lắc siêu ngon này chiêu đãi cả nhà đúng không nào. Từng miếng thịt bò vừa vị, đậm đà mà thơm lừng, thêm chút giòn ngọt của ớt chuông, ngọt dịu vị dứa khiến tất cả như tổng hòa và tạo nên một hương vị thật ngon và lạ.
Bò lúc lắc sốt chua ngọt kết hợp với cơm ăn rất ngon, ngoài ra đây còn là một gợi ý đầy điểm cộng khi làm món nhậu “bắt mồi” cho ông xã hoặc chiêu đãi bạn bè.
Nguồn: http://yeunoitro.net/nau-an/mon-an-hang-ngay/cach-lam-bo-luc-lac-sot-chua-ngot/
Cách Làm Bò Lúc Lắc Sốt Chua Ngọt Chồng Khen Ngon Con Mê Tít
3 Bí quyết nấu bò lúc lắc ngon…
Nguyên liệu làm món bò lúc lắc sốt chua ngọt
+ Thịt thăn, nạc lưng bò hay đùi gà: 7 lạng, cắt vuông, rộng chừng 2,5 cm
+ Tỏi băm 2 thìa canh, Đường 1,5 thìa canh, Dầu hào 2 thìa canh, Nước mắm 1 thìa canh
+ Dầu mè 1 thìa canh, Xì dầu 1 thìa cà phê, Dấm gạo 1/4 chén, Đường 1,5 thìa canh
+ Muối 1/2 thìa canh, Chanh 1 quả, vắt lấy nước
+ Muối ăn 1/2 thìa cà phê, Hạt tiêu đen xay 1/2 thìa cà phê
+ Hành tây đỏ Nửa củ, xắt lát mỏng, Cà chua 2 quả, xắt lát mỏng (tùy chọn)
+ Rau cải xong 1 bó, chỉ nhặt lấy lá, bỏ cuống (tùy chọn)
+ Ghi chú: 1 thìa cà phê = 5ml, 1 thìa canh = 15ml, 1 chén = 250ml
Công thức sốt bò lúc lắc chua ngọt chồng con mê tít
+ Bước 1: Cho thịt cùng các nguyên liệu trong phần ướp thịt vào bát nhỡ. Bọc kín rồi bỏ vào tủ lạnh từ 30 đến 90 phút để thịt ngấm đều.
+ Bước 2: Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn các nguyên liệu làm sốt lại với nhau thành một thể có vị chua, mặn, ngọt hài hòa. Đổ 3, 4 thìa sốt lên hành tây và để yên trong vòng ít nhất 10 phút.
+ Bước 3: Làm nóng chảo trên lửa lớn. Cho hành tây và thịt vào cứ một lớp lại một lớp, mỗi lớp đảo chừng 2 phút cho khô. Sau đó, lắc chảo để thịt khô đều các mặt – tầm từ 1 đến 2 phút nữa. Lặp lại quá trình cho đến khi hết thịt.
+ Bước 4: Chuẩn bị nước chấm. Rưới nước sốt lên thịt, dọn ra cùng cà chua thái lát, cơm và nước chấm.
cách làm nước sốt bò lúc lắc, cách làm bò lúc lắc mềm
bí quyết làm bò lúc lắc miền nam, công thức làm bò lúc lắc kiểu pháp
cách làm bò lúc lắc bánh mì, cách làm bò lúc lắc nướng
cách làm mì ý bò lúc lắc
Bí Quyết Làm Bò Lúc Lắc Ngon, Mềm Tại Nhà
Bò lúc lắc là món ăn không còn xa lạ trong những bữa cơm của gia đình người Việt. Tuy nhiên, cách làm bò lúc lắc thơm ngon, không bị dai và cứng thì không phải ai cũng biết.
Thit bò là loại thực phẩm mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein và các dưỡng chất cần thiết khác như sắt, kẽm, vitamin B12, vitamin B3, vitamin B6 và photpho. Những chất có trong thịt bò giúp duy trì và phát triển toàn diện các cơ, phòng chống thiếu máu ở cơ thể do thiếu sắt. Ngoài ra, thịt bò còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau như bò kho, bò né, phở bò… và đặc biệt bò lúc lắc. Đây là món ăn chiếm được cảm tình của rất nhiều người từ trẻ em cho đến người lớn tuổi. Những bữa tiệc thịnh soạn cũng xuất hiện món bò lúc lắc đậm đà và hấp hẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò: 300g (thịt bò thăn, mềm và tươi)
Hành tây: 1 củ nhỏ
Tỏi: 1/2 củ
Cà chua: 1 quả
Ớt chuông: 2 quả: 1 quả ớt chuông xanh và 1 quả ớt chuông đỏ
Nước tương, đường, dầu ăn, dầu hào, muối
Hạt tiêu đen
Bơ nhạt
Rượu Brandy
Cách chế biến bò lúc lắc Sơ chế nguyên liệuThịt bò: Rửa sạch để ráo nước, loại bỏ phần gân rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 2x2cm
Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn
Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và cắt cạnh dày khoảng 2 cm rồi đem ngâm với nước
Ớt chuông xanh đỏ: rửa sạch rồi đem cắt miếng vuông khoảng 2×2 cm
Cà chua: cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát dày khoảng 2 cm
Xào rau củ và thịt bòBắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi đã băm sẵn sau đó cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào xào với lửa lớn khoảng 2-3 phút rồi đổ ra đĩa
Cho thịt bò vừa ướp vào chảo xào cùng với 1 muỗng nước tương, 2 muỗng cà phê đường và 1 ít rượu Brandy. Luôn để lửa lớn để thịt bò săn lại
Có thể xào thịt bò cùng ít bơ nhạt để tăng độ thơm ngậy của thịt bò
Khi bơ đã ngấm vào thịt bò, đổ rau củ quả đã xào trước đó vào và đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại và rau củ xém đều các cạnh thì tắt bếp
Trang trí và thưởng thứcMúc bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với 1 ít ngò gai
Thêm vài lát cà chua mỏng và lá rau sống
Thưởng thức ngay khi còn nóng
Cách chọn thịt bò ngon– Bạn nên dùng phần thịt thăn bò để chế biến món ăn này.
– Khi mua, bạn nên chọn loại bò tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng và không bị hôi.
– Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt và gân trắng.
– Khi dùng tay ấn vào mặt thịt cảm giác được độ đàn hồi, bám dính tự nhiên, không bị nhớt.
2 Cách Làm Bò Lúc Lắc Ngọt Mềm
Trong cuộc sống hiện nay thế giới đu hội nhập và phát triển. Các nước phương Tây du nhập vào Việt Nam không chỉ văn hóa mà cả ẩm thực.
Có lẽ vì thế mà bò lúc lắc đang là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt. Hương vị thơm lừng, miếng thịt mềm ngọt đậm, vẻ ngoài óng ánh đẹp mắt- đó là món bò lúc lắc.
1. Hướng dẫn làm bò lúc lắc đậm đà kiểu truyền thống 1.1 Nguyên liệu chuẩn bị 1.2 Chi tiết các bước làm bò lúc lắcĐầu tiên sơ chế các nguyên liệu nấu chung với thịt:
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khoai tây thành từng miếng dài như làm khoai tây chiên rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng 15 phút. Vì khoai tây rất nhanh bị chuyển màu không đẹp mắt. Sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.
– Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch, bổ làm 4 và thái múi cau. Bạn nên làm ướt dao trước khi thái hoặc cho hành vào ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến vì thái hành dễ bị cay chảy nước mắt.
Để giảm độ hăng và tăng độ giòn của hành, bạn ngâm hành trong nước muối loãng 10 phút.
– Cà chua ngâm nước muối và rửa sạch. Bỏ cuống và để ráo. Khi nấu xong bò lúc lắc thì thái thành từng khoanh tròn, xếp xung quanh đĩa.
– Dưa chuột cũng rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa xếp lên đĩa với cà chua để ăn kèm món chính.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
– Ớt rửa sạch, bổ đôi, bỏ lõi và hạt. Thái ớt thành từng miếng nhỏ hình vuông.
– Rau xà lách nhặt bỏ phần úa, phần bị sâu ăn rồi rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy. Ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
– Thịt thăn bỏ lọc bỏ phần gân, đem rửa sạch. Sau đó cắt thăn bò thành những miếng vuông vừa ăn.
– Cho 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa dầu ăn vào bát thịt. Trộn đều và ướp trong 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên khoai tây và xào rau củ
– Món bò lúc lắc đúng chuẩn là ăn kèm với khoai tây. Do đó trong lúc chờ thịt thấm gia vị ta sẽ chiên khoai tây:
– Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng, đổ dầu ngập ½ lòng chảo. Đợi dầu sôi già thì thả nhẹ khoai tây miếng vào. Đảo đều cho khoai tây vàng đều. Khoai chín thì vớt ra một cái đĩa đã lót giấy thấm dầu.
– Xào rau củ: Đặt chảo lên bếp. bật lửa to và cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tỏi vàng cho thêm hành tây và ớt chuông thái lát vào. Đảo nhanh, đều tay vì ớt và hành rất nhanh chín.
– Nêm hạt nêm, đường, muối vào chảo. Xào thêm 1 phút thì tắt bếp cho vào đĩa.
– Dùng lại chảo vừa xào hành, cho vào một thìa dầu ăn. Dầu sôi cho hết số tỏi băm còn lại vào. Phi tỏi đến khi chuyển màu vàng và dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào. Vì thịt bò rất nhanh chín, xào lâu sẽ bị dai và khô nên đảo liên tục đều tay cho thịt cháy xém đều.
– Vì thịt đã nêm gia rồi nên chỉ cho thêm một thìa rượu, 1 thìa nước tường và một thìa đường vào xào tiếp. Khi thịt bò chuyển màu thì cho một thìa bơ lạt vào đảo cho thịt bò thấm bơ chảy. Đổ đĩa rau củ đã xào trước đó vào đảo đều và tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho bò ra đĩa đã được trang trí bằng rau xà lách, cà chua, dưa chuột. Có thể rắc chút mè rang lên trên cho đẹp mắt. Vậy là hoàn thành món bò lúc lắc.
Khi ăn dùng kèm với bánh mì sốt bơ tỏi, tương cà, tương ớt hay sốt mayonnaise. Miếng thịt bò thơm ngon dai không bị cứng chấm vào đĩa sốt cay béo sẽ đưa cơm lắm đó.
2. Bí quyết làm bò lúc lắc nướng than 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị 2.2 Chi tiết các bước làm bò nướng than– Để làm món này thịt bò phải là loại thịt phi lê mềm, tươi ngon. Rửa thịt và cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
– Để bò được mềm và ngon hơn, bạn hãy dùng nước ép dứa để ướp thịt và để trong tủ lạnh 30 phút.
– Lấy thịt ra để ráo hoặc dùng khăn thấm khô.
– Gia vị ướp thịt: Muối: rượu: tiêu xay với tỷ lệ 1:2:1. Thêm 1 thìa dầu ăn,1 thìa tỏi băm và phần nước dứa đã ướp trước đó vào rồi trộn đều. Để yên trong 20 phút (dùng xiên đâm nhiều lỗ trên miếng thịt sẽ làm thịt thấm gia vị kĩ hơn).
– Hành tây lột vỏ, bổ làm tư và cắt thành các miếng hình vuông. Ngâm hành với nước muối loãng rồi rửa sạch để ráo.
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái thành từng miếng vuông.
– Sau khi thịt ngấm gia vị ta bắt đầu xiên thịt. Xiên lần lượt ớt xanh, thịt bò, hành tây, thịt bò, ớt đỏ vào xiên. Tùy vào độ dài của xiên mà ước lượng số miếng thịt và rau củ. Cho xiên que vào tủ lạnh 15 phút trước khi nướng. Trong lúc đó ta sẽ chuẩn bị bếp và đồ ăn kèm.
– Lột vỏ 1 củ hành tây, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Để ráo hành rồi ngâm với giấm, đường để ăn kèm thịt.
– Cà chua ngâm nước muối rửa sạch, thái lát mỏng.
– Ngò nhặt bỏ lá úa, lá hỏng, ngâm nước muối loãng loại bỏ chất bẩn và phân bón còn sót lại và để ráo nước.
– Chuẩn bị lò than. Lấy thịt ra và nướng chín. Chuẩn bị một bát dầu để phết lên thịt lúc nướng. Để thịt được mềm và không bị cháy thì nên nướng trên lửa vừa.
– Cho các xiên thịt ra đĩa, rắc thêm hạt vừng, ngò lên trên là hoàn thành.
Món này cực thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời đó.
Kết bàiTrong bài viết này #wikiohana đã hướng dẫn các bạn cách làm bò lúc lắc truyền thống và bò lúc lắc nướng than. Thật đơn giản phải không nào?
Cập nhật 29/06/2023
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Cách Làm Bò Lúc Lắc Sốt Chua Ngọt Đơn Giản Nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!