Bạn đang xem bài viết 5 Cách Làm Gỏi Gà Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt gà là món ăn vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người. Chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn từ đơn giản đến phức tạp, từ bình dân đến sang trọng như gà luộc, gà nướng mật ong, cháo gà,…
Đặc biệt trong thời tiết nắng nóng này những món luộc, món ít dầu mỡ rất được mọi người ưa chuộng.
Vậy nên bài viết hôm nay #ohana sẽ giới thiệu với bạn cách làm các món gỏi( trộn) với thịt gà. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản lại vô cùng thơm ngon, chắc chắn những món gỏi này sẽ làm hài lòng bất kỳ vị nội trợ nào.
Đầu tiên là món gỏi gà hành tây- món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình hay đám cưới ở miền Trung.
– Thịt gà bạn nên chọn phần đùi hoặc phần gà sẽ dễ xé và nhiều thịt hơn. Nên mua gà ở chỗ uy tín, tươi ngon đã mổ rửa sạch sẽ.
– Khi mua về bạn rửa lại thịt lần nữa với chút muối hạt.
– Bật bếp, đun sôi một nồi nước sạch. Cho 2 – 3 lát gừng vào nồi để khử mùi tanh của gà.Sau đó bạn cho phần gà đã rửa sạch vào để luộc trên lửa nhỏ.
– Gà phải được luộc vừa chín tới, vẫn còn độ dai chứ không được bở, sẽ khó xé và mất vị ngon.
– Vớt ra ngoài để nguội tự nhiên. Bạn dùng tay ( không nên dùng dao thái) xé phay thịt gà thành những miếng vừa ăn, có thể để lại phần xương cho ai thích gặm.
– Hành tây bóc vỏ, rửa qua nước rồi thái khoanh tròn.. Bạn hãy làm ướt dao trước khi thái vì hành tây có vị hăng nên dễ gây cay mắt.
– Lấy một tô nước sạch, cho 3 -4 cục đá lạnh cùng 1 thìa giấm vào. Thả hành tây vào ngâm trong vòng 30 phút. cách này sẽ giúp hành được giòn hơn và bớt hăng. Sau đó bạn vớt ra, rửa lại với nước và để ráo.
– Gừng, tỏi làm sạch vỏ. Thái lát gừng và băm nhuyễn tỏi.
– Rau răm nhặt lấy lá non, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch để ráo.
– Nước chấm là tinh hoa của món gỏi. Pha nước chấm ngon sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.
– Chuẩn bị một cái bát sạch, bạn cho lần lượt 3 thìa cà phê nước sôi nguội, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa chanh và tỏi, ớt băm vào. Khuấy đều cho tan đường.
– Cuối cùng là trộn gỏi. Trước tiên chuẩn bị một cái âu to, cho lần lượt thịt gà, hành tây và rau răm vào. Đổ từ từ phần nước mắm đã pha vào. Đeo bao tay và nhẹ nhàng trộn đều. Vì hành tây dễ ra nước nên chỉ trộn cho gia vị ngấm đều là được. Để gà trong 5 phút cho ngấm gia vị. nêm nếm lại cho vừa khaair vị của người ăn là được.
– Cho Gỏi gà xé phay với hành tây ra đĩa, rắc chút lạc rang lên trên. Tỉa hoa cà rốt, cà chua hay dưa leo để trang trí món ăn thêm đẹp mắt. Khi ăn, gỏi có vị ngọt của hành tây, dai dai của gà, vị thơm của rau răm cùng mùi thơm nồng nàn từ xa đã ngửi thấy. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn hấp dẫn, đặc trưng.
– Để luộc gà ngon bạn nên chọn gà có cân nặng từ 2 đến 2,5 kg. Gà quá to sẽ khó chín và dễ nứt da. Nếu không mua được gà sống thì bạn có thể mua gà đã làm sẵn ở các siêu thị nhưng nhớ chọn những con thịt săn chắc, ức nhỏ, da và không nổi đốm đen, vết thâm xanh đen.
– Gà sau khi rửa sạch cho vào nồi nước đã chuẩn bị. Lúc đầu vặn lửa to , đến khi sôi được 10 phút thì hạ lửa vừa, đậy nắp và chờ khoảng 20 phút nữa dùng tăm đâm thử xem gà đã chín chưa. Để gà thêm thơm ngon bạn có thể cho vào nồi 2 củ hành tây bổ đôi hoặc đầu hành trắng.
– Gà xé phay nhưng các bước để luộc gà ngon là rất quan trọng vì nó giúp gà khi ăn có độ dai mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên trong gà.
– Xé gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn ,ướp chút tiêu và muối cho thấm gia vị.
– Rau răm nhặt bỏ cuống, bỏ lá úa, lá sâu. Ngâm nước muối và rửa sạch.
– Bắp chuối các bạn rửa sạch và cắt sợi mỏng. Chuẩn bị một bát nước lạnh pha muối để thả bắp chuối hột vào tránh nó chuyển sang màu thâm đen không đẹp mắt.
– Hành tây bổ đôi, cắt thành lát mỏng, ngâm vào một bát nước muối loãng để giảm độ hăng và hành được giòn hơn. Để không bị cay mắt bạn có thể rửa qua dao hoặc thắp một cây nến bên cạnh.
– Giã nát ¼ phần rau răm và ớt. Chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho phần rau răm mới thái vào. Thêm 4 muỗng giấm ( hoặc nước cốt chanh), 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu và 2 thìa hạt nêm. Khuấy đều hỗn hợp.
– Trộn gỏi: Cho thịt gà xé, bắp chuối hột, rau răm để ráo vào. Rưới phần nước mắm đã pha vào và trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị. Sau đó cho nốt phần hành tây vào đảo nhẹ nhàng tránh làm hành tây ra nước. Để 10 phút cho món trộn ngấm gia vị là có thể thưởng thức rồi. Món này cực hợp để ăn vặt cùng bánh phồng tôm đấy.
Món gỏi này chứa rất nhiều dinh dưỡng được lấy từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Do đó công đoạn chuẩn bị và chế biến cầu kỳ hơn.
– Rửa sạch thịt gà, cho vào nồi luộc chín với vài cọng đầu hành trắng. Sau đó vớt ra để nguội.
– Đeo bao tay và xé thịt gà thành từng miếng nhỏ để vào bát, cho vào 1 thìa muối, ½ thìa tiêu và ít mì chính. Trộn đều và để yên cho gà thấm gia vị.
– Thịt heo ba chỉ cũng luộc chín và thái miếng vừa ăn.
– Tôm mua về cần rửa sạch, loại chất bẩn ở đầu và sợi chỉ đen ở thân. Luộc nhanh trong nước sôi, khi nào tôm cong lại chuyển màu vàng gạch đẹp mắt là đã chín. Vớt ra và để nguội.
– Ngó sen mua về rửa sạch, cắt thành những khúc dài chừng 5cm. Chẻ nhỏ vừa ăn và ngâm với nước chanh đường. Sau 5 phút vớt ra rửa sạch và để ráo.
– Hành tây lột bỏ vỏ, bổ đôi thái mỏng rồi đem ngâm chung với ngó sen ở trên rửa sạch rồi thái mỏng và ngâm cùng ngó sen.
– Cà rốt: gọt vỏ, bào sợi. Dưa chuột bổ đôi, bỏ hạt và cắt chéo mỏng.
– Làm nước trộn gỏi: Cho 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, rồi khuấy đều cho tan. Ăn được cay thì bạn cho thêm ít ớt băm nhuyễn vào cùng.
– Chuẩn bị một cái tô to, cho lần lượt thịt gà, thịt ba chỉ, tôm, ngó sen, hành tây, cà rốt, rau răm, dưa chuột và nước mắm chua ngọt vào. Trộn đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.
– Trước khi dọn bàn, rắc chút hành phi và lạc rang lên trên. Khi ăn dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.
Thịt gà: cách làm như món ở trên.
Bắp cải: Rửa sạch, bỏ những lá bị sâu ăn hay bị úa. Thái sợi nhỏ và ngâm qua nước muối loãng cho giòn.
Rau răm: nhặt sạch, bỏ phần bị úa, bị sâu rồi rửa lại với nước, thái rối.
Hành khô: bóc bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Pha nước mắm: Cho 3 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa dấm, 3 thìa nước lọc, 1 thìa tiêu vào bát khuấy tan.
Lấy sẵn một cái tô lớn, sau đó cho thịt gà, bắp cải,ớt lát,rau răm và lạc rang vào rồi đổ phần nước trộn vào trộn đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Cho ra đĩa, rắc chút hành phi và ăn thôi!
– Lườn gà mua về rửa sạch rồi luộc chín. Vớt ra để nguội và xé nhỏ. Lườn gà xé dễ bị nát nên cẩn thận khi làm.
– Bắp chuối thái vòng mỏng, ngâm trong chậu nước muối pha loãng 15 phút để không bị đen. Rửa lại với nước sạch và để ráo. Muốn bắp chuối giòn bạn có thể ngâm trong một thau có vài viên đá lạnh nha.
– Rau húng và rau mùi nhặt bỏ phần dập nát rồi đem ngâm với nước muối pha loãng 10 phút. Vớt ra để ráo và thái rối.
– Gừng, ớt băm nhuyễn.
– Đến phần quan trọng rồi đây: Pha nước mắm trộn gỏi. Chuẩn bị một cái bát to, cho hết tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị vào, thêm gừng, ớt băm nhuyễn và khuấy đều.
– Cho thịt gà xé, bắp chuối và rau thơm vào bát nước trộn, đảo đều rồi để 5 phút cho thấm gia vị.
Món gỏi là món ăn khai vị quen thuộc, kích thích sự thèm ăn của mọi người. Gỏi gà nổi tiếng bởi khi ăn nó, ta cảm nhận được vị dai ngọt của gà, vị chua cay của nước trộn hay cái béo béo của nguyên liệu đi kèm. Tất cả cùng tạo nên một món ăn đặc sắc hấp dẫn.
Cách Làm Gỏi Gà Trộn Bắp Cải Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà
Để thay đổi thực đơn cho cả gia đình bạn, sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm món gỏi gà trộn bắp cải thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà. Cách làm gỏi gà trộn bắp cải thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà
Nếu bạn là một “tín đồ” của các món làm từ gà thì chắc hẳn các bạn sẽ không thể nào không thưởng thức món gỏi gà trộn bắp cải. Vậy chúng ta còn chần chừ gì nữa mà không tự làm món gỏi gà trộn bắp cải thơm ngon mà lại đơn giản nhất tại nhà nhỉ?
Cách làm gỏi gà trộn bắp cải thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị các nguyên liệu để chế biến món gỏi gà trộn
Ức gà (hoặc đùi gà): 250g
Dưa leo: 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Giá đỗ: 100g
Hành tây: 1 củ
Rau răm: 50g
Chanh: 1 quả
Ớt trái: 2 trái
Gia vị: tỏi, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.Các bước sơ chế món gỏi gà trộn bắp cải thơm ngon ngay tại nhà: Sơ chế gà
+ Đối với ức gà các bạn luộc chín với một ít hạt nêm, nhúng qua nước lạnh để thịt gà có màu trắng đẹp mắt rồi xé sợi nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị các bước cho rau củ quả
+ Cà rốt: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi, chần qua nước sôi.
+ Dưa leo: Rửa sạch, chà mủ hai đầu, bỏ ruột, thái sợi.
+ Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng, ngâm với nước lạnh để hành không bị hăng.
+ Giá đỗ: Rửa sạch, nhặt rể, để ráo.
+ Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
+ Rau răm: Nhặt sạch, thái vừa.
+ Chanh: Lấy nước cốt.
+ Ớt trái: Thái lát dài.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu thì chúng ta hãy bắt đầu chế biến món ăn thôi nào.Các bước thực hiện món gỏi gà trộn rau bắp cải:
Bước 1: Bạn cho thịt gà, cà rốt, dưa leo, hành tây, giá đỗ vào một cái âu lớn, trộn đều.
Bước 2: Các bạn nêm thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ¼ thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh, đảo đều nhẹ tay và để trong 15 phút để món gỏi ngấm đều gia vị.
Bước 3: Sau đó, các bạn nên cho một nửa rau răm vào trộn đều thêm một lần nữa rồi bày ra đĩa, rắc phần rau răm còn lại, ớt thái lát và một ít tiêu lên.
Cách Làm Gỏi Gà Bắp Chuối, Gỏi Hoa Chuối Ngon Đơn Giản
1. Bắp chuối – loại thực phẩm giàu dinh dưỡng
Bắp chuối hay còn gọi là rau hoa chuối thường được sử dụng như một loại thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Chúng ta thường sử dụng để làm gỏi, nấu canh hoặc ăn sống. Tuy vậy nhưng không phải ai cũng biết đến công dụng của loại thực phẩm này đối với sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong rau bắp chuối có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất có lợi. Trong 100 gram bắp chuối có chứa tới 51 calo, 0,6 gram chất béo, 1,6 gram protein cùng với đó là các khoáng chất như là sắt, canxi, đồng, magie,…
Cũng theo đó, việc sử dụng thường xuyên loại rau này sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả. Cụ thể là điều trị nhiễm trùng, điều hòa kinh nguyệt ở chị em phụ nữ. Bên cạnh đó còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, lợi sữa cho phụ nữ sinh con và tốt cho hệ tiêu hóa, dạ dày.
2. Cách chế biến món gỏi gà bắp chuối ngon nhất
Chuẩn bị các nguyên liệu
Lườn gà: 500 gram
Bắp chuối: 1 cái loại 1kg
Rau húng bạc hà và rau mùi: mỗi loại 1 mớ
Chanh: 1 quả
Nước cốt chanh: 3 thìa canh
Ớt: 1 quả
Gừng tươi: 1 củ
Lạc: 200 gram
Gia vị cần thiết: 3 thìa canh đường, 2 thìa canh muối, 3 thìa canh nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Sau khi mua gà về đem rửa sạch với nước hoặc rửa với nước muối pha loãng rồi để cho thật ráo. Sau đó, đặt nồi nước lên bếp và cho lườn gà vào luộc cho chín rồi vớt ra để nguội. Tiếp theo bạn dùng tay xé nhỏ thịt gà thành những sợi bằng nhau rồi để riêng.
– Phần gừng tươi bạn đem gọt vỏ, rửa với nước sạch rồi băm nhỏ. Còn bắp chuối thì thái nhỏ rồi cho vào chậu nước có pha sẵn nước cốt chanh ngâm khoảng 15 phút thì rửa sơ với qua rồi để ráo.
– Rau húng và rau mùi bạn nhặt sạch phần dập nát, sau đó đem rửa với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo và cắt thành những khúc khoảng 2cm. Lạc (đậu phộng) thì bạn nên tìm mua loại đã được rang sẵn rồi bỏ vỏ và đập dập.
– Nếu mua loại sống bạn có thể rang trên chảo cho chín thơm rồi bóc vỏ và đập dập, sau đó để riêng. Cuối cùng đem ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi tách hạt và thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
– Đây là khâu vô cùng quan trọng, nó chiếm tới 80% độ ngon của món gỏi gà bắp chuối. Do đó, để có được món nước trộn ngon bạn áp dụng công thức 3 thìa nước mắm + 3 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường kính. Tất cả bạn trộn đều trong tô để đường tan hết.
Bước 3: Trộn gỏi gà bắp chuối
– Bạn chuẩn bị một chiếc bát lớn, sau đó cho thịt gà xé sợi vào, tiếp đến là bắp chuối thái + 1 thìa nước trộn gỏi + rau húng + rau mùi, tất cả trộn đều tay. Bạn nên dùng đũa đảo đều để các nguyên liệu được ngấm đều gia vị.
– Tiếp đến, bạn cho phần nước trộn còn lại vào và nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng là bày gà ra đĩa và thưởng thức.
Món gỏi gà bắp chuối ngon nhất là khi bắp chuối trắng giòn, phần thịt gà dai vừa ăn. Đặc biệt là phần nước trộn ngấm đều vào các nguyên liệu, khi ăn các gia vị hòa quyện ăn rất vừa miệng. Ngoài ra, món gỏi không bị quá ướt, hay quá khô thì bạn đã thành công với món ăn này rồi đấy.
Gỏi Gà Trộn Bắp Chuối Ngon Làm Tại Nhà
Đây chính là một trong những món ngon được rất nhiều người ưa chuộng, không chỉ ăn như một món chính trong bữa ăn hằng ngày, mà nó còn có thể ăn nhậu cũng rất tuyệt.
Bạn có thể làm món ngon này khi chúng ta chiêu đãi khách hay những người thân khi có dịp hội họp đông đủ những người thân của mình. Cách chế biến của nó thì cũng hoàn toàn khó nên chị em có thể yên tâm tự tay chế biến để tiếp đãi những người thân yêu và chính bản thân mình.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món gỏi gà bắp chuối ngon thì cần có những nguyên liệu sau:
Bắp chuối: 1 bắp khoảng 400g nếu như chúng ta có thể mua được những bắp chuối đã được người ta bào sẵn rồi thì khi chế biến sẽ nhanh hơn.
Gà: 1 con gà chạy bộ, chúng ta mua những con gà loại này thì sẽ ngon hơn rất nhiều so với những con gà nuôi theo kiểu công nghiệp.
Ngoài ra có rau răm cùng một số gia vị dùng để nêm nếm thường ngày cần thiết khác.
Cách chế biến
Chúng ta mua những loại đậu phộng đã được rang sẵn thì sẽ nhanh hơn còn không mua được thì bạn phải tự rang lên sau đó đập nát ra rồi trải lên trên bề mặt thêm một chút hành đã được phi thơm sẵn để mang thêm hương vị thơm ngon cho món gỏi.
Bạn cũng nên pha sẵn một chút nước mắm với nước lọc rồi hòa chung cùng với đường, sau đó có thể cho thêm một ít tỏi đã được băm nhuyễn cùng với ớt cũng tương tự tỏi rồi cho vào trong nước mắm.
Bắp chuối thì sau khi chúng ta mua về thì đem dao bổ làm đôi rồi dùng tiếp dao bàu sau đó chúng ta đem bàu mỏng hết lớp bắp chuối. Đồng thời khi bàu thì chúng ta cũng đem ngâm bắp chuối với một ít nước muối pha loãng ra để làm cho bắp chuối sau khi hoàn thành không bị thâm đen và sáng ngon hơn.
Chúng ta cũng có thể bỏ muối vào nước ngâm bắp chuối một ít nước chanh để làm trắng trong vòng khoảng 20 phút thì vớt ra cho vào một cái rổ để cho đến khi nào thấy ráo nước.
Tiếp đó chúng ta cho bắp chuối vào trong một cái thau rồi rưới nước mắm chua ngọt lên để cho nó được thấm gia vị khi ăn sẽ ngon hơn.
Với nguyên liệu gà thì sau khi mua về nếu chúng ta mua được loại đã được làm sẵn thì sẽ giảm bớt được công đoạn chế biến và nhanh hơn, nếu chúng ta có thể mua được loại gà ta thì món gỏi này sẽ thực sự ngon bá cháy luôn. Sau đó thì chúng ta đem rửa lại sạch bằng hỗn hợp nước muối pha loãng.
Cho một nồi nước lên trên bếp, bỏ gà vào và luộc cho đến khi nào chín, trong khi luộc gà thì bạn cũng có thể cho thêm một ít muối ăn vào để luộc cùng. Trong khi luộc thì bạn cũng có thể lấy một chiếc đũa xôm thịt gà để có thể xem thử gà đã chín chưa.
Khi thịt gà chín thì bạn đem vớt ra và để cho nguội. Bạn cũng có thể cho vào trong thau một ít nước lạnh để làm cho gà được nguội nhanh hơn, chúng ta sớm hoàn thành món ăn hơn.
Sau khi gà đã được nguội thì bạn có thể dùng dao hoặc là sử dụng bao tay để xé hay cũng có thể chặt gà ra thành những miếng vừa ăn, nhưng nếu chúng ta xé thì sẽ làm cho món ăn ngon, hấp dẫn và thấm đậm gia vị hơn.
Sau khi chúng ta đem chặt hoặc xé gà thì chúng ta có thể dùng thêm một chút muối ớt đem chà xát lên gà để làm cho gà có thêm đậm đà của vị mặn và không bị lạt vị làm món ăn ngon đều hơn.
Sau khi chúng ta xé gà xong thì bạn hãy vớt phần bắp chuối đã được bàu và ngâm cùng với nước chua ngọt, sau đó lược bỏ phần nước chua ngọt ấy đi, sau đó cho tiếp bắp chuối cùng với gà sang một cái thau khác sau đó thì dùng tay hoặc đũa đem trộn cho thật đều,sau đó thì rưới nước chua ngọt lên trên gỏi.
Cuối cùng chúng ta cho đậu phộng đã rang sẵn đã được đâm nhuyễn vào cùng một ít lá rau răm đã được cắt khúc vào trong món gỏi bỏ ra đĩa và dọn lên bàn ăn. Khi ăn thì bạn có thể ăn kèm với nước mắm gừng chua ngọt có vị hơi cay thì món ăn sẽ rất là tuyệt.
Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Cách Làm Gỏi Gà Đơn Giản Tại Nhà trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!