Bạn đang xem bài viết #1 Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Thịt Mộc Nhĩ Tại Nhà Ngon Nhất được cập nhật mới nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tư vấn cách làm bánh bột lọc nhân thịt đơn giản mà ngon nhất hiện nay cho bạn. Công thức làm bánh được đúc rút từ nhiều năm kinh nghiệm làm bánh chuyên nghiệp. Được hàng vạn người kiểm chứng về độ thành công và mức độ ngon của bánh. Bạn sẽ không phải tốn công tìm kiếm mất thời gian. Bởi từ điển dạy làm bánh trực tuyến VinaCake đã có mặt ở đây rồi. Mọi câu hỏi, thắc mắc của bạn sẽ được đội Dev giải quyết trong vòng một nốt nhạc.
Nhắc đến món bánh bột lọc chắc hẳn các bạn không còn quá xa lạ gì phải không nào. Đây được coi là một món đặc sản của người dân miền Nam. Món bánh mà người thưởng thức mãi không biết chán và ngán là gì. Một món ăn hết sức đơn giản và mộc mạc nhưng trong đó là cả một công trình nấu ăn. Và ngày hôm nay kênh đã biên tập lên bài viết này. Với mục đích chính là hướng dẫn các bạn cách làm bánh bột lọc nhân thịt tại nhà với từng bước cụ thể.
Bột năng: 500gam
Tôm tươi: 100gam
Thịt nạc vai: 200gam
Hành lá
Lá chuối
Nước lọc
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối…
Bước quan trọng đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu bạn đã thực hiện ngon lành cành đào nhờ sự trợ giúp của Admin. Việc tiếp theo mà bạn đang quan tâm đó là thực hành chế biến món bánh này như thế nào. Bắt đầu sơ chế từ những thực phẩm nào trước, thực phẩm nào sau… Hiểu được tâm lý của những bạn mới lần đầu tập tành vào bếp lám bánh. VinaCake đã xây dựng từng bước cụ thể dễ hiểu. Nhằm hướng dẫn các bạn cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ ngay tại nhà.
Cách làm bánh bột lọc miền Bắc
Gợi ý từ khóa tìm kiếm:
cách làm bánh bột lọc nhân thịt gói lá chuối
cách làm bánh bột lọc nhân thịt băm
cách làm bánh bột lọc nhân thịt tôm
cách làm bánh bột lọc nhân thịt gói la chuối
cách làm bánh bột lọc nhân thịt không cần la chuối
cách làm bánh bột lọc nhân thịt heo
cách làm bánh bột lọc nhân thịt tại nhà
Advertising
Cách Làm Bánh Bột Lọc Lá Chuối Nhân Thịt Mộc Nhĩ Ngon Chuẩn Vị Huế
Cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ đơn giản, mang đến hương vị ẩm thực đậm đà ngon chuẩn vị Huế. Đây là món bánh được nhiều người yêu thích bởi sự hòa quyện của nhiều loại hương vị vô cùng hấp dẫn.
Bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ thường sử dụng nguyên liệu chính là bột năng để tạo độ dẻo và trong suốt. Bánh đúng chuẩn có thể gói bằng lá chuối hoặc để trần tùy theo sở thích của từng người. Hôm nay Thùy Dung sẽ hướng dẫn chị em làm bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ đơn giản cho cả nhà nhâm nhi dịp cuối tuần.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ
Bột năng: 400 gram
Thịt lợn xay: 200 gram
Mộc nhĩ: 100 gram
Lá chuối
Giá đỗ, rau mùi, hành khô,
Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu, đường, hành, tỏi,..
Cách làm bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ
Làm vỏ bánh
Với 400 gram bột năng, bạn cần dùng khoảng 200 ml nước sôi. Đổ từ từ nước vào bột, vừa đổ vừa thực hiện đảo đều tay cho bột ngấm nước. Dùng đũa đảo một lúc cho nước nguội bớt thì dùng tay nhào bột cho bột ngấm đều và mịn hơn.
Làm nhân thịt mộc nhĩ
Thịt lợn mua về đem rửa sạch với nước muối rồi băm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm vào nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch, băm nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Lá chuối rửa sạch để ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm cùng hành tỏi. Sau đó cho thịt băm vào xào đều lên. Nêm nếm các gia vị như muối, bột ngọt, hạt tiêu,.. cho vừa ăn. Khi thịt đã bắt đầu săn lại thì cho mộc nhĩ băm nhỏ vào xào cùng. Đảo đều tay khoảng 4 – 5 phút cho thịt và mộc nhĩ chín hẳn thì tắt bếp, chờ cho nhân nguội.
Làm bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ
Hấp chín lá chuối hoặc hơ qua trên bếp cho mềm ra và dễ gói hơn. Cắt lá chuối thành những miếng nhỏ cỡ 5 cm.
Bột sau thời gian nghỉ thì lấy ra từng ít một, chia đều bột rồi đặt vào trong các miếng lá chuối cán mỏng. Cho nhân vào trong giữa rồi gấp mép lá chuối lại giống như cách gói bánh lá. Dùng dây buộc cố định bánh lại. (Lưu ý: Trải lá chuối ra một mặt phẳng sạch, mặt nhẵn ở phía trên để tiếp xúc với bánh, mặt gân úp xuống dưới tiếp xúc với mặt phẳng.)
Đổ nước vào đáy nồi, đặt bánh vào trong xửng hấp rồi đậy nắp lại bật bếp lên hấp chín. Thời gian hấp kéo dài từ 15 – 25 phút tùy vào kích cỡ to nhỏ của bánh. Chị em để lửa ở mức lớn chờ cho nước sôi lên rồi dần giảm xuống còn mức trung bình.
Khi dọn bánh ra mời cả nhà thưởng thức, bạn nhớ làm một chén nước mắm để ăn cùng cho bánh thêm đậm đà. Nếu dùng không hết, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh. Hôm sau, trước khi dọn ra ăn, chỉ cần bạn hấp bánh lại trong khoảng 20 phút.
Cách pha nước mắm chấm ăn kèm bánh bột lọc
Bạn cần sử dụng một số nguyên liệu để pha mắm chấm như: mắm. đường, chanh và nước lọc.
Cách pha cũng rất đơn giản. Bạn pha khoảng 2 thìa canh nước nắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa đường và 1/2 quả chanh. Nước chấm này có vị chua ngọt, hợp khẩu vị miền Trung nên rất thích hợp ăn kèm với bánh bột lọc.
Bánh bột lọc lá chuối nhân thịt mộc nhĩ ngoài hương vị đặc trưng vốn có cùng sự mềm mềm dai dai của vỏ bánh thì còn có mùi vị của lá chuối rất hấp dẫn. Bóc từng lớp lá chuối ra thấy lấp ló những chiếc bánh bột lọc trong suốt nhìn thấy được nhân thịt mộc nhĩ bên trong, chấm thêm nước mắm để cảm nhận đủ mùi vị tuyệt vời của món bánh xứ Huế mộng mơ này.
Ngoài nhân thịt mộc nhĩ, bạn cũng có thể thay thế bằng nhân tôm. Mỗi loại nhân có vị ngọt và thơm ngon khác nhau, vậy thì đừng ngại ngần gì mà không thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng cách thay thế các loại nhân bên trong, vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo dinh dưỡng. Điều bạn cần làm chỉ là sơ chế tôm, sau đó băm nhuyễn rồi tiến hành xào như xào thịt băm là có thể cho ra đĩa nhân tôm thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách Làm Bánh Giò Bằng Bột Gạo Nhân Thịt Mộc Nhĩ Chuẩn Vị Đậm Đà
Không biết xuất hiện từ khi nào nhưng bánh giò đã trở thành món bánh vừa dân dã, vừa thơm ngon đặc trưng của người dân Việt Nam. Món bánh tiện lợi và dinh dưỡng được gói gọn với hình tháp đơn giản và không có quá nhiều biến tấu. Sở dĩ bánh giò thơm ngon, được nhiều người yêu thích là bởi hương vị hài hòa, món bánh dễ ăn. Phần vỏ bánh mềm mịn, có chút dẻo mịn, hơi dai, hòa quyện cùng nhân bánh thịt băm thanh ngọt, mộc nhĩ dai giòn, chút vị thơm nức mũi của tiêu, chút bùi bùi nếu có thêm trứng cút.
Nguyên liệu
400g bột gạo tẻ
100g bột năng
2 lít nước hầm xương
2 – 3 muỗng bột canh
2 muỗng dầu ăn
200ml nước lọc
Làm nhân bánh
500g thịt xay
200 hành khô băm nhuyễn
100g nấm mộc nhĩ khô
3 muỗng bột canh
1 muỗng tiêu, đường
1 muỗng nước mắm
Chuẩn bị thêm lá chuối để gói bánh.
Các bước thực hiện
Làm nhân bánh giò
Bạn cho mộc nhĩ và nấm hương vào nước ngâm cho đến khi thấy nở mềm thì cắt phần gốc cứng đi, rửa sạch rồi băm nhuyễn để vào tô riêng. Cho thêm chút hành khô băm nhuyễn, cho thêm thịt xay và các gia vị phần nhân bánh vào trộn đều.
Làm phần bột bánh
Lấy nước xương hầm đã chuẩn bị, cho thêm bột canh vào cho đậm vị, cho dầu ăn vào khuấy đều lên. Sau đó cho phần bột gạo và bột năng vào ngâm khoảng 1 – 4 tiếng cho bột nở mềm.
Sau khi bột đã nở thì cho nồi bột đã khuấy lên bếp, dùng muôi gỗ khuấy thật đều cho tan hết phần bột lắng dưới đáy. Khi thấy hỗn hợp sôi lục bục và bột đặc sệt lại thì tắt bếp. Cho thêm một chút nước lọc vào.
Sử dụng hai móc xoắn của máy đánh trứng đánh cho bột mịn đều và nhuyễn lại, không còn bị vón cục nữa là được.
Công đoạn vào bánh
Lá chuối sau khi rửa sạch thì để cho ráo nước, trụng qua nước sôi cho mềm. Sau đó xếp 2 lớp lá chuối vào nhau, sao cho hai mặt xanh hướng ra ngoài để khi gói bánh sẽ có màu đẹp mắt.
Cuộn lá thành hình tam giác, lấy 1 muỗng bột đổ vào phễu, cho nhân bánh vào giữa, múc tiếp 1 muỗng bột đổ lên trên rồi dùng muỗng dàn đều bột sao cho kín nhân bánh. Gập lá từ 4 hướng vào giữa, dùng dây buộc lại cho bánh không bị bung lá ra.
Cho bánh vào hấp
Xếp bánh giò lên xửng, hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chín.
Hoàn thành và thưởng thức
Cho bánh giò lên dĩa, bóc bớt phần lá bên ngoài rồi trình bày cho đẹp mắt, thưởng thức bánh giò khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn. Bánh giò có thể ăn kèm với chả lụa và tương ớt nếu thích.
Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Nhân Tôm Thịt Ngon Nhất
Từ xưa đến nay, món bánh bột lọc đã đại diện cho nền văn hoa ẩm thực của người dân xứ Huế. Loại bánh này có vỏ ngoài làm bằng bột năng, khi luộc lên có màu trong suốt, bạn có thể nhìn thấy cả con tôm + miếng thịt ba chỉ mềm bên trong với vị dai dài mềm mềm.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt cần có
Nguyên liệu làm nhân bánh bột lọc
Tôm: 500 gram.
Thịt ba chỉ: 250 gram.
Hành tím băm nhuyễn.
Tỏi băm nhuyễn.
Dầu điều.
Gia vị gồm: Muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Nguyên liệu làm vỏ bánh bột lọc
Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm đất: Các bạn đem cắt bỏ đầu + chân càng và rút bỏ phần chỉ lưng bên trong rồi rửa thật sạch, để cho ráo nước.
Tiếp theo, cho tôm vào ướp với gia vị gồm: đường + hạt tiêu + muối + hành, tỏi băm nhuyễn và dầu điều. Sau đó trộn thật đều lên để các tôm được ngấm đều với nha vị.
Thịt ba chỉ: Cũng đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ cỡ khoảng ngón tay rồi đem ướp với các gia vị tương tự như phần tôm (gia vị gồm: đường + hạt tiêu + muối + hành, tỏi băm nhuyễn và dầu điều).
Cuối cùng để khoảng 10 – 15 phút để tôm và thịt được ngấm đều gia vị.
Bước 2: Xào hỗn hợp nhân bánh
Để có được món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon, chúng ta cần phải xào nhân trước sau đó mới làm bánh.
Đầu tiên, các bạn bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hàm băm vào phi thơm vàng lên. Tiếp đó, cho thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào xào, đảo đều tay cho đến khi thịt chuyển màu thì tiếp tục cho tôm vào xào cùng cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ.
Tiếp theo, nêm 1 chút nước mắm + đường rồi đảo đều tay cho tôm thịt được thấm đều gia vị. Sau đó, xào đến khi nước gần cạn, tôm + thịt săn lại và chuyển sang màu nâu đỏ thì tắt bếp đi là xong.
Bước 3: Làm vỏ bánh bột lọc
Cho bột năng + dầu ăn vào âu lớn rồi đổ từ từ nước vào. Lưu ý: Vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột và nước được hòa quyện đều với nhau, chúng ta sẽ thu được một hỗn hợp bột khối dẻo mịn.
Tiếp đó, phủ 1 lớp bột áo lên trên mặt phẳng rồi dùng tay nhào cho bột được mịn và dẻo. Sau đó, dùng cây cán bột, dàn bột thành từng lớp mỏng rồi sử dụng khuôn tròn lấy bột ra.
Bước 3: Gói và hấp bánh bột lọc
Sau khi đã có được phần vỏ + nhân bánh bột lọc, các bạn đem phần nhân bánh gồm thịt + tôm cho vào giữa vỏ bánh, tiếp đó gấp đôi bánh lại sao cho phần nhân được bao trọn bên trong vỏ bánh.
Dùng tay miết chặt mép bột lại với nhau để tạo ra những chiếc bánh có hình bán nguyệt đẹp mắt.
Tiếp nữa, lót một lớp lá chuối xuống dưới xửng hấp rồi cho bánh vào hấp chín (hấp trong khoảng 10 phút). Khi thấy phần bột bánh bên ngoài trong và có thể nhìn thấy phần nhân bên trong là bánh đã chín.
Cách làm nước chấm ăn bánh bột lọc
Để ăn bánh bột lọc ngon và tăng thêm phần hấp dẫn, các bạn có thể làm nước chấm ăn kèm bánh bột lọc với cách pha chế như sau:
Đầu tiên, bạn cho khoảng 40 ml nước vào chén. Tiếp đó cho vào chén 15 gram đường + 15 ml nước mắm + 10 ml nước cốt chanh + tỏi và ớt (tùy theo khẩu vị mỗi người).
Tiếp đó, dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu trong tô được tan hết hoàn toàn là xong.
Làm mỡ hành ăn bánh bột lọc
Hành lá: Sau khi được làm sạch và loại bỏ gốc trắc, các bạn đem cắt nhỏ và để riêng ra chén rồi cho thêm 1 chút muối vào.
Tiếp đó, đun cho chảo nóng rồi cho dầu ăn vào đun, khi dầu ăn nóng già thì cho hành lá vào, dùng đũa đảo đều tay để hành lá chín đều và muối được tan rồi tắt bếp đi.
Thưởng thức bánh bột lọc Huế
Sau khi đã hoàn thành xong mọi thứ, lúc này các bạn lót 1 lớp lá chuối lên trên đĩa, lấy bánh bột lọc ra và xếp lần lượt lên trên đĩa.
Tiếp đó, phết thêm mỡ hành lên trên rồi chấm cùng nước mắm chấm đã pha và bắt đầu thưởng thức thôi.
Bài viết nhiều người quan tâm:
Yêu cầu thành phẩm bánh bột lọc
Thành phầm món bánh bột lọc có được vô cùng hấp dẫn. Phần vỏ bánh bên ngoài trong suốt, không bị khô và cũng không bị nhão, có thể nhìn thấy phần nhân tôm thịt bên trong.
Phần nước chấm mắm ăn kèm với bánh bột lọc có đủ các vị chua, cay, mặn và ngọt hòa quện đều với nhau.
Khi thưởng thức bánh bột lọc, các bạn sẽ thấy được vị mềm dẻo đặc trưng của vỏ bánh kết hợp với hương vị thơm ngon của phần nhân tôm thịt đậm đà hương vị, được hòa quyện đều với nhau cùng với 1 chút béo ngậy của mỡ hành rất tuyệt.
Những hương vị này thực chất đều rất quen thuộc, khi kết hợp chúng với nhau tạo ra 1 sự hòa quện vô cùng độc đáo.
Một số lưu ý khi làm bánh bột lọc
Loại tôm làm nhân các bạn có thể chọn tôm đất, tôm sông với kích cỡ vừa. Có thể băm nhỏ tôm hoặc để nguyên cả con làm nhân đều được. Nếu chọn loại tôm lớn quá mà để nguyên con bình thường sẽ to và nhìn vào không được đẹp mắt lắm.
Lá chuối các bạn có thể dùng lá chuối ở nhà hoặc nếu không có thì ra chợ mua.
Cập nhật thông tin chi tiết về #1 Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Thịt Mộc Nhĩ Tại Nhà Ngon Nhất trên website Rafs.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!